Huile d'amarante: avantages et inconvénients

L'huile d'amarante est considérée comme l'une des huiles végétales les plus utiles. Il est utilisé en diététique, en cosmétologie et comme l'un des moyens de thérapie complexe.

De quelle huile d'amarante est fait

Ce produit est fabriqué à partir de graines d'amarante - l'une des plus anciennes plantes céréalières. Dans la nature, il existe une centaine d'espèces. Beaucoup d'entre eux poussent dans des friches comme les mauvaises herbes. Ce sont des plantes assez hautes avec des inflorescences épineuses-paniculées de teinte rouge ou violette. Les fruits de la plante sont des boîtes dans lesquelles jusqu'à 0,5 million de petites graines sont récoltées - à partir desquelles elles produisent plus tard de l'huile.

Fait intéressant, en Amérique précolombienne, non seulement le beurre, mais aussi la farine étaient obtenus à partir de graines et de céréales. Elle jouit également d'une reconnaissance bien méritée en médecine et en nutrition. Mais c'est l'huile avec son complexe vitamino-minéral unique qui représente la valeur principale.

Dans les conditions industrielles, l'huile d'amarante est obtenue de plusieurs manières:

1. Extraction. Dans ce cas, toute huile végétale est impliquée dans le processus, la condition principale est qu'elle ne soit pas raffinée. Le moyen le moins cher est d'utiliser de l'huile de tournesol ou de maïs pour cela. Dans le processus de production, une partie des nutriments contenus dans les graines d'amarante tombent dans la base d'huile. Mais en même temps, leur nombre est beaucoup plus faible qu'avec d'autres méthodes de production. Mais le produit obtenu avec cela est universel, il peut être utilisé à des fins alimentaires, médicales, et pour la cosmétologie domestique.
2. Capuche avec dioxyde de carbone. Cette méthode n'est utilisée que dans les environnements industriels. Le produit obtenu avec son aide ne peut pas être utilisé à des fins médicales ou pour la cuisson, il convient uniquement à la cosmétologie.
3. Pressé à froid. Aucun solvant n'est impliqué dans ce processus. C'est juste que les graines d'amarante, qui ont subi une sélection stricte en fonction de leurs paramètres physicochimiques, sont placées dans une machine spéciale et sans chauffage ou traitement supplémentaire avec un réactif chimique, elles pressent l'huile à l'aide d'une presse puissante. Le gâteau est également utilisé dans les industries pharmaceutique et alimentaire, car il contient de nombreuses substances utiles.

L'huile pressée à froid est la plus pure et la plus concentrée en termes de teneur en substances actives.

Composition et teneur en calories

La valeur énergétique de l'huile d'amarante est de 736 kcal pour 100 g de produit. Il semblerait qu'avec cet indicateur, il ne puisse pas être qualifié de produit diététique. Mais le tout est dans les substances qu'il contient. L'huile d'amarante contient:

1. Squalène (8–10% selon la qualité de la matière première). Il s'agit d'un composé très rare dans la nature qui aide à réguler le métabolisme lipidique et participe à la synthèse d'un certain nombre d'hormones.
2. Phytostérols, dont les propriétés seront discutées ci-dessous.
3. L'acide ascorbique, un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins et renforce l'immunité.
4. Vitamines du groupe B impliquées dans les processus métaboliques.
5. Vitamine E (et sous sa forme la plus active - le tocotriénol). C'est un antioxydant et possède des propriétés anti-inflammatoires.
6. Les caroténoïdes, qui sont des précurseurs de la vitamine A aux propriétés antioxydantes.
7. La vitamine D, qui est responsable de la santé des os.
8. Divers oligo-éléments, dont le potassium, le phosphore, le cuivre, le magnésium, etc. Ils aident le corps à remplir toutes ses fonctions.
9. Phospholipides, dont le composant principal est la lécithine - une substance directement impliquée dans le métabolisme lipidique.
10. Acides gras polyinsaturés, y compris linoléique et oléique.
11. Acides aminés essentiels.

Pour l'homme, l'huile d'amarante est la seule source de squalène (cette substance se trouve également dans la graisse de requin, mais elle peut difficilement être qualifiée de produit abordable). Pendant ce temps, c'est le squalène qui a des propriétés antitumorales. Il est particulièrement actif pour révéler ses propriétés en combinaison avec la vitamine C, le tocotriénol et les acides aminés également présents dans ces huiles.

Le squalène a non seulement un effet anti-inflammatoire, mais aussi analgésique, il stimule la régénération tissulaire, participe à la prolifération des cellules, ce qui est dû à ses propriétés de cicatrisation. En particulier, le squalène peut faire face aux brûlures, aux ulcères trophiques, à l'eczéma. Il aide à combattre diverses formes de stomatite. Avec son aide, les maladies des glandes salivaires sont traitées.

De plus, cette substance a des propriétés protectrices. Son effet antimicrobien, fongicide et, surtout, anticarcinogène a été prouvé.

Le squalène fournit aux cellules de l'oxygène, possède des propriétés antioxydantes, ce qui explique sa capacité à inhiber le développement des tumeurs.

Cette substance est activement utilisée en cosmétologie, car elle a des propriétés hydratantes et adoucissantes, et aide également à éliminer les toxines du corps qui affectent négativement l'état de la peau.

En plus du squalène, l'huile d'amarante a un autre composant important - les phytostérols. Ce sont des substances hormonales qui ont toutes les propriétés des hormones, mais sont dépourvues des effets secondaires que l'hormonothérapie substitutive standard donne. De plus, la principale propriété des phytostérols est la capacité de réduire le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang.

Propriétés utiles de l'huile d'amarante

Avantage général

L'huile d'amarante, quel que soit le type de graines dont elle est issue, possède de nombreuses propriétés utiles. Il est combiné avec divers médicaments, il est reconnu par la médecine officielle et fait partie d'une thérapie complexe pour diverses maladies.

Il est prouvé que l'utilisation prophylactique de l'huile d'amarante peut réduire considérablement le risque de développer une maladie coronarienne, prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Des études confirment qu'une consommation prolongée d'huile d'amarante empêche le développement de tumeurs malignes.

Huile d'amarante:

1. Élimine divers effets secondaires après l'application de divers médicaments.
2. Améliore la fonction du système hépatobiliaire, restaure le foie, a un effet bénéfique sur les reins.
3. Renforce le système immunitaire.
4. Supprime le développement de microbes pathogènes, contribue à l'excrétion rapide de leurs produits vitaux du corps, qui sont souvent toxiques pour l'homme.
5. Effet bénéfique sur les muqueuses de l'estomac et des intestins, normalisant ainsi les processus de digestion.
6. Améliore la composition du sang.
7. Normalise le travail de tous les systèmes du corps.

L'huile d'amarante aide à éliminer les sels de métaux lourds du corps. Il est également considéré comme un excellent remède contre l'anémie.

Pour les femmes

L'huile d'amarante contient des substances telles que les phytostérols, qui peuvent normaliser le fond hormonal. L'utilisation de ce produit a un effet positif sur l'état des organes du système reproducteur.

Pour les hommes

Il existe un certain nombre d'études qui confirment les effets positifs de l'huile d'amarante sur le système reproducteur masculin. Ce produit possède également des propriétés anti-inflammatoires et aide à prévenir les maladies de la prostate - à la fois de nature inflammatoire et associées à la prolifération des tissus. Ce remède combat efficacement la dysfonction érectile et l'infertilité.

Pendant la grossesse

L'huile d'amarante est recommandée pour les femmes enceintes au premier trimestre, car elle vous permet de vous débarrasser de la toxicose.Mais cela ne se limite pas à ses propriétés utiles, car il contient de nombreux antioxydants, vitamines et minéraux nécessaires au développement normal du fœtus, et peut également prévenir l'anémie, dont le risque pendant la grossesse augmente considérablement.

L'utilisation externe d'huile d'amarante pendant cette période aide à prévenir les vergetures.

Pendant l'allaitement

L'huile d'amarante est utile pour les jeunes mères car elle aide à restaurer les niveaux hormonaux normaux et a un effet bénéfique sur l'état de la peau et des vaisseaux sanguins. Dans les trois premières semaines après la naissance, il n'est pas souhaitable d'inclure ce produit dans l'alimentation, car à ce stade, le système digestif du bébé est particulièrement sensible à tous les produits.

Pour les enfants

Pour les enfants de moins de 3 ans, l'huile d'amarante est prescrite pour la prévention du rachitisme en raison de sa composition unique. Le fait est que toutes les substances ci-dessus sont très utiles pour renforcer le tissu osseux et musculaire. Cependant, avant de donner à l'enfant un tel produit, vous devez toujours consulter un pédiatre.

Quant à l'usage externe, l'huile d'amarante est particulièrement utile ici comme agent de cicatrisation des plaies contre les rayures et les abrasions permanentes, que les jeunes chercheurs acquièrent souvent.

Lors de la perte de poids

L'huile d'amarante améliore les processus métaboliques, accélère la dégradation des graisses et aide à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Tout cela aide à se débarrasser des kilos superflus. Par conséquent, l'huile d'amarante en petite quantité - jusqu'à 1 cuillère à café par jour - peut être incluse dans le régime alimentaire. En particulier, il convient pour habiller des salades de légumes.

L'huile d'amarante en médecine

Ce superaliment a gagné la reconnaissance des médecins américains et européens, il est activement utilisé dans la médecine moderne, y compris la médecine populaire. En particulier, l'huile d'amarante est efficace:

1. Avec des maladies dermatologiques. Dans ce cas, il est utilisé sous forme de compresses ou simplement lubrifier les zones endommagées de la peau deux fois par jour, laisser agir environ 10 minutes, puis retirer l'excédent d'huile avec un coton-tige. Ce remède est efficace même contre les plaies ouvertes, ainsi qu'avec l'eczéma sec, le psoriasis, la névrodermite, et même dans des cas aussi graves lorsqu'il s'agit de mycose ou de lésions infectieuses comme l'herpès ou la mycose.
2. Avec anémie. Dans ce cas, l'huile est prise par voie orale, car elle contient des composants importants pour la synthèse de l'hémoglobine, tels que le cuivre et le fer.
3. Pour les maladies du système respiratoire et de la cavité buccale (y compris des pathologies telles que la gingivite, la stomatite et d'autres processus inflammatoires sur les gencives). Dans de tels cas, l'huile d'amarante est recommandée à la fois pour être prise avec des aliments et pour préparer un rinçage à partir de celle-ci.
4. Avec le diabète et l'obésité. Dans de tels cas, il améliore le métabolisme lipidique et il est recommandé de l'inclure en petites quantités dans l'alimentation.
5. Avec des maladies gynécologiques. En particulier, il est considéré comme particulièrement utile dans le traitement de l'érosion utérine. Mais il est également utilisé dans le traitement de pathologies telles que la colite, l'endométrite, les fibromes, etc. En particulier, des bains et des applications sont réalisés avec cette huile, car elle peut affecter directement les muqueuses et accélérer les processus de régénération. En outre, l'huile est prise par voie orale pour améliorer le fond hormonal, ce qui est très important pendant la ménopause ou avec des menstruations irrégulières.
6. Avec des maladies ophtalmiques. L'huile d'amarante est considérée comme un excellent prophylactique pour prévenir les cataractes, la dégénérescence maculaire (maladie rétinienne), la "cécité nocturne", etc. L'huile d'amarante contribue également à réduire le risque de développer une rétinopathie, qui est souvent une complication du diabète. Il lutte également contre la blépharite et la conjonctivite de diverses natures.

L'huile d'amarante est bonne pour la santé du système nerveux. Il aide à prévenir le développement de la démence, il est également prescrit dans le cadre d'une thérapie complexe pour divers troubles psycho-émotionnels.En raison de ses propriétés antioxydantes et analgésiques, il est censé faire face à des problèmes tels que les maux de tête et l'insomnie, et contribue également à améliorer les capacités cognitives et la mémoire. Il est prouvé que son utilisation régulière contribue à la production de l'hormone de la joie, la sérotonine.

Les propriétés bactéricides de l'huile d'amarante sont remarquables. Cependant, vous devez comprendre qu'il ne remplace pas les antibiotiques, et plus encore - les médicaments antiviraux, mais qu'il peut augmenter leur efficacité. Par conséquent, il est prescrit dans le traitement de la tuberculose, de diverses maladies infectieuses, notamment fongiques.

L'huile d'amarante en raison de sa teneur élevée en antioxydants peut être utilisée dans le traitement du cancer. Cependant, il ne faut pas oublier qu'il ne remplace pas une thérapie à part entière, mais améliore simplement son efficacité. Ce produit aide également ceux qui subissent une chimiothérapie à récupérer.

L'huile d'amarante est utilisée dans le traitement de la dystrophie musculaire, ainsi que des maladies du système musculo-squelettique, notamment l'arthrite de diverses natures, l'ostéochondrose, l'ostéoporose et même le rachitisme. Le fait est que les substances qu'il contient renforcent le tissu osseux.

L'huile d'amarante est prise pour renforcer l'immunité. Pour ce faire, il est recommandé de boire quotidiennement 1 cuillère à café du produit deux fois par jour, au petit-déjeuner et au dîner. Agitez une bouteille d'huile avant utilisation. Cet outil est suivi dans un cours. Sa durée ne doit pas dépasser 30 jours. Il est recommandé de suivre un tel cours deux fois par an, au printemps et à l'automne, car c'est à ce moment que le système immunitaire est particulièrement vulnérable.

Application en cosmétologie

La composition unique de l'huile d'amarante permet son utilisation en cosmétologie. Il fait partie de nombreux produits cosmétiques populaires, y compris ceux des marques les plus célèbres. Les propriétés hydratantes de l'huile d'amarante aident à retenir l'humidité de la peau, à prévenir la sécheresse et la déshydratation, et le squalène qu'elle contient est responsable du maintien du collagène et empêche l'apparition de rides prématurées. Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de ce produit aident à combattre l'acné et à éliminer les traces d'acné, accélèrent la cicatrisation des plaies et des éruptions cutanées. De plus, le squalène régule également le fonctionnement des glandes sébacées, dont le dysfonctionnement entraîne de telles conséquences désagréables.

L'huile d'amarante protège également la peau du soleil et vous permet d'éliminer activement les toxines, améliore l'état du derme.

Pour le visage

L'huile d'amarante est vendue dans de petits emballages spécialement à des fins cosmétiques. Il peut être utilisé sous forme pure ou dilué avec d'autres huiles végétales et extraits. Appliquez-le en petites quantités, alors qu'il est important d'organiser les bons soins de la peau en général.

L'huile de graine d'amarante peut être utilisée pour masser le visage, en l'appliquant sur la peau avec les doigts ou un coton doux. L'ensemble de la procédure devrait prendre 30 à 40 minutes, après quoi il est recommandé de se laver à l'eau tiède, mais pas chaude.

Vous pouvez également utiliser les recettes suivantes:

1. Masque pour peau sèche. Pour 2 cuillères à café d'huile, ajoutez la même quantité de miel liquide et un jaune d'œuf cru. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et appliqués sur une peau du visage nettoyée. Le masque est lavé après 15 minutes à l'eau tiède. Cet outil fournit une hydratation et une nutrition profondes, élimine le pelage, les rougeurs et les irritations.
2. Masque pour peaux sensibles. Pour le préparer, prenez 40 g de fromage cottage riche en matières grasses, il est préférable de le prendre maison, mélangé à 2 cuillères à café d'huile d'amarante. Le mélange est appliqué sur le visage nettoyé pendant 15-20 minutes. Ce masque aide à éclaircir un peu la peau, à éliminer les irritations et à rétrécir les pores dilatés.

Pour les peaux à problèmes souffrant d'acné, vous pouvez préparer un tonique à base de 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé, la même quantité d'huile et 0,5 cuillère à café de jus de citron (ce composant actif a un effet blanchissant). Le tonique est appliqué sur les zones à problèmes de la peau, puis en fine couche sur l'ensemble du visage.Lorsqu'il est absorbé par la peau, la procédure est répétée. Et donc plusieurs fois en une demi-heure.

Pour les cheveux

L'huile d'amarante est également bonne pour les cheveux, car elle a également besoin d'hydratation et de nutrition. De plus, il lutte contre la sécheresse et le pelage du cuir chevelu, et grâce au squalène il peut réduire les démangeaisons et les manifestations de la séborrhée grasse. À la maison, vous pouvez essayer les remèdes suivants:

1. Masque pour cheveux secs et cassants. De l'huile d'amarante pure est appliquée sur les racines des cheveux et le cuir chevelu, et est également répartie sur toute la longueur des boucles. Après 15-20 minutes, il peut être lavé avec un shampooing ordinaire. Aussi 1 cuillère à soupe. Une cuillerée d'amarante peut être ajoutée au masque fini pour les cheveux secs. Ensuite, le produit est conservé pendant 5 à 10 minutes, puis lavé.
2. Masque pour renforcer les cheveux. Pour sa préparation prendre la chair d'avocat, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de miel de fleur, ainsi que 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'amarante. La pulpe d'avocat, pelée, est écrasée dans un mélangeur, puis du miel et de l'huile sont ajoutés et tous les ingrédients sont fouettés jusqu'à ce que la masse et la crème soient homogènes. Le produit résultant est appliqué sur des cheveux et un cuir chevelu humides et propres, recouverts d'un film et d'une serviette. Après 20 minutes, rincez le masque avec du shampoing.
3. Un masque universel pour donner à vos cheveux un éclat sain. Pour sa préparation, vous aurez besoin de plusieurs litres de bière pression (la quantité exacte dépend de la longueur des cheveux), 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'amarante, 2 c. cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé, 1 jaune d'œuf cru. Tous les ingrédients sauf la bière sont soigneusement mélangés. Pendant ce temps, la bière est légèrement chauffée, la masse résultante y est versée et bien mélangée. Avec cet outil, ils se lavent les cheveux. Il est clair qu'après la procédure, une odeur peu agréable reste, mais elle peut être éliminée en rinçant simplement les cheveux avec de l'eau, il n'est plus nécessaire d'utiliser un shampooing.
4. Masque pour séborrhée sèche. À 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de miel liquide prendre 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'amarante. Les deux ingrédients peuvent être légèrement réchauffés, mais pas plus de 40 degrés, sinon les substances bénéfiques du miel seront détruites. Le mélange est appliqué sur le cuir chevelu, mis sur un bonnet de douche en plastique, recouvert d'une serviette sur le dessus et maintenez les cheveux pendant 30 minutes, puis lavé avec un shampooing neutre.

En outre, à base d'huile d'amarante, vous pouvez faire un baume pour les cheveux secs. Pour ce faire, à 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'amarante prennent deux fois plus de rhum et quelques gouttes d'huile essentielle de lavande. Tout cela est mélangé et frotté sur le cuir chevelu. Il est conseillé de faire la procédure la nuit. Le matin, les cheveux sont soigneusement lavés sans shampooing. En même temps, ils n'économisent pas d'eau, sinon cela ne fonctionnera pas pour éliminer une odeur désagréable.

Pour le corps

L'huile d'amarante peut parfaitement remplacer l'huile de massage conventionnelle. Il peut être utilisé pour la peau de l'abdomen, des hanches, des fesses, de la poitrine. De plus, il aide à lutter contre la cellulite. À ces fins, il est recommandé de l'utiliser au moins deux fois par semaine.

L'huile d'amarante peut également être une excellente alternative aux crèmes pour les mains, car elle adoucit, hydrate et nourrit la peau. Alternativement, vous pouvez ajouter de l'huile d'amarante en petite quantité à une crème pour les mains ordinaire. Ceci est particulièrement utile en hiver lorsque la peau souffre de froid.

En été, l'huile d'amarante est utilisée pour fixer le bronzage, lui donner une belle teinte et en même temps protéger la peau des effets négatifs des rayons ultraviolets. Pour ce faire, après une exposition au soleil, enduisez la peau d'une petite quantité d'huile d'amarante ou ajoutez-la à une crème hydratante régulière. Si l'huile est appliquée sous forme pure, on laisse tremper pendant 10 minutes, puis l'excédent est éliminé avec une serviette en papier.

L'huile d'amarante est considérée comme très utile pour renforcer les ongles. Pour ce faire, faites des bains spéciaux. La composition pour eux est préparée comme suit - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile mélangée à 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron fraîchement pressé. Les doigts sont abaissés dans un tel bain pendant 15-20 minutes. Il est préférable d'effectuer cette procédure avant le coucher et après avoir porté des gants en coton doux sur les mains afin que l'huile soit bien absorbée par la peau. Si vous devez peindre les ongles après cela, leur surface doit en outre être dégraissée à l'alcool.

L'huile d'amarante en cuisine

Ce produit de cuisson peut remplacer l'huile d'olive. Le plus souvent, il est utilisé pour habiller les salades et faire des sauces froides. De plus, les nutritionnistes conseillent de l'ajouter aux céréales à grains entiers, mais uniquement en petites quantités. Au lieu de l'huile végétale, elle peut même être ajoutée à la cuisson, et dans ce cas, les produits familiers acquerront des notes épicées et deviendront même plus savoureux - sans parler de ce qui est plus utile.

Est-il possible de faire frire dans l'huile d'amarante

Il existe différentes opinions concernant la possibilité de chauffer l'huile d'amarante. Certains experts estiment que cela est tout à fait acceptable, car même lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, aucune substance nocive ne se forme dans ce produit. D'autres notent que les aliments frits ne sont généralement pas utiles et que cette méthode de cuisson conduit à la destruction de certains nutriments contenus dans l'huile d'amarante. Donc, que ce soit pour l'utiliser pour la friture ou non, chacun décide personnellement.

Dommages et contre-indications

La contre-indication principale est l'intolérance individuelle à la fois à l'huile dans son ensemble et aux composants individuels qui composent sa composition. Si, lors de l'application d'huile d'amarante, des symptômes désagréables tels que des éruptions cutanées, des nausées sévères, parfois accompagnées de vomissements, ainsi que des maux de tête, de la diarrhée, des brûlures d'estomac et des signes de dyspepsie se produisent, ce produit doit être arrêté. Tout cela est le signe d'une réaction allergique et d'une intolérance individuelle.

L'huile d'amarante est utilisée avec prudence en présence de certaines maladies chroniques, telles que la gastrite avec une acidité élevée et l'ulcère gastro-duodénal (en particulier au stade aigu), la cholécystite, la dysfonction pancréatique, la pyélonéphrite associée aux processus inflammatoires des reins.

Comment choisir et stocker

Toutes les propriétés bénéfiques de l'amarante ne se manifestent que si une huile de qualité est utilisée. Sa forme concentrée ne peut être obtenue que par pression à froid, lorsque la température du milieu lors de sa production n'est pas supérieure à + 36-37 ° C. Cela doit certainement être indiqué sur l'étiquette du produit. Une telle huile est parfois appelée live.

Le produit de qualité a une teinte brun clair avec des notes verdâtres. Il a un goût particulier, mais assez agréable. Beaucoup le qualifient de noisette, mais mentionnent une légère amertume qui donne du piquant.

L'huile d'amarante doit être stockée à température ambiante, dans un endroit sombre et sec, car les rayons du soleil détruisent ses substances bénéfiques.

Comment faire de l'huile d'amarante à la maison

À la maison, le moyen le plus simple d'obtenir de l'huile d'amarante est la méthode d'extraction. Et pour cela, il n'est même pas nécessaire de prendre les graines de cette culture, vous pouvez simplement y acheter de la farine de haute qualité, prendre de l'huile d'olive ou de tournesol, qui aidera littéralement à extraire toutes ses substances utiles, y compris le squalène, de la matière d'origine. Cependant, leur concentration sera toujours inférieure à celle de l'huile finie pressée à froid. De plus, rien ne garantit que l'huile de tournesol a été fabriquée sans traitement chimique des graines.

Néanmoins, s'il existe une confiance dans la qualité de la matière première, une méthode artisanale de production d'huile permettra d'obtenir un excellent produit à usage alimentaire et cosmétique. L'algorithme d'actions est le suivant:

1. Prenez 1 kg de graines d'amarante et, en divisant en portions, broyez-le dans un moulin à café pour obtenir de la farine. Pour obtenir un meilleur produit, il est recommandé de légèrement calciner les matières premières dans une casserole sans huile. La farine aura alors une agréable odeur de noisette.
2. Dans un récipient en verre de trois litres, versez 1 litre d'huile d'olive ou de tournesol pressée à froid.
3. La farine d'amarante est versée dans l'huile, en remuant lentement et constamment la masse résultante, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
4. Le récipient est bien fermé avec un couvercle en plastique et placé dans un endroit sombre pendant 14 à 21 jours. Périodiquement, il sera nécessaire de vérifier le récipient et de secouer le contenu.

À la fin de la période spécifiée, il ne reste plus qu'à séparer l'huile du sol. Filtrez-le avec de la gaze ordinaire pliée en quatre couches pour obtenir de petites cellules. Grâce à ce filtre de fortune, l'huile est versée dans un récipient séparé. La gaze elle-même, avec l'épaisseur restante, doit être pressée une fois de plus pour obtenir plus d'huile. Tout cela se fait manuellement et il est clair qu'après cela, une certaine quantité d'huile reste dans la farine. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de le jeter. Il peut être utilisé pour des compresses ou des masques cosmétiques. Il vous suffit de le conserver au réfrigérateur et, mieux encore, dans un récipient en verre foncé. Et même si vous avez réussi à le presser si bien que le gâteau semble sec, il peut toujours être utilisé pour les compresses.

Comment prendre l'huile d'amarante

La valeur énergétique de l'huile est très élevée, et en grande quantité ce produit n'est pas recommandé. Pour un adulte, la norme quotidienne ne doit pas dépasser 10 ml, et pour un enfant - 5 ml (et seulement après vérification de la réaction allergique). Dans le même temps, il n'est pas recommandé de consommer de l'huile à jeun, cela ne peut se faire qu'aux repas, 1 cuillère à café le matin et le soir. La durée du traitement ne dépasse pas un mois et, bien sûr, avant de le commencer, vous devez consulter un médecin.

Pour un usage externe, l'huile d'amarante est prise littéralement quelques gouttes pour lubrifier les zones affectées de la peau. Les résidus non absorbés sont nettoyés avec une serviette cosmétique. Si l'huile est utilisée pour se protéger du soleil, elle est appliquée sur toutes les zones exposées du corps en face de la plage ou du solarium, ce qui peut nécessiter jusqu'à 10 ml de produit. Mais vous devez comprendre qu'après la fin des procédures solaires, vous devez à nouveau lubrifier la peau avec de l'huile. Afin d'éviter un surdosage, il est préférable d'ajouter une petite quantité - jusqu'à 2-3 ml dans la lotion après-soleil.

Faits intéressants sur l'amarante

Parfois, cette plante est appelée «pain aztèque». En effet, les civilisations précolombiennes utilisaient activement l'amarante dans la cuisine, elle est même considérée comme l'une des plus anciennes céréales cultivées. De plus, il a été cultivé par Maya, les Aztèques et les Incas, mais tout le monde le connaissait sous des noms différents - par exemple, certains l'ont appelé huatli, et d'autres l'ont appelé pâle. Mais traduit du grec, "amarante" signifie "une fleur qui ne se fane pas".

Après la conquête espagnole de l'Amérique latine, la culture de l'amarante a cessé; sa plantation n'a été préservée que dans des régions reculées où les colonialistes n'étaient pas arrivés. Mais peu à peu, ils ont de nouveau tourné leur attention vers l'amarante. De plus, il était également cultivé en Inde et au Népal, où depuis les temps anciens, il était connu pour ses propriétés curatives.

Actuellement, cette plante est populaire dans le monde entier. Les médecins japonais comparent les verts d'amarante dans la composition avec la viande de calmar. On pense qu'il est parfaitement équilibré en termes de disponibilité de protéines, de vitamines et d'autres composants bénéfiques. Encore plus de substances nécessaires à l'organisme contiennent les graines de cette culture. Les grains germés dans leur composition chimique sont proches du lait maternel.

Aujourd'hui, lorsque l'humanité est confrontée à une crise alimentaire et que les gouvernements recherchent des cultures capables de résoudre ce problème, l'amarante est devenue particulièrement appréciée. Aux Nations Unies, cela s'appelait même la culture du 21e siècle. On en tire non seulement des graines et de la farine, mais aussi l'huile décrite ci-dessus, qui, dans ses propriétés utiles, est supérieure à l'argousier et peut même être utilisée pour traiter le mal des radiations. Malheureusement, le produit a un inconvénient - il est assez cher, dépassant toutes les huiles végétales dans cet indicateur.