الخرشوف: الفوائد والمضار الصحية

الخرشوف هو نبات نباتي يحتوي جنسه على أكثر من 100 نوع مختلف. يزرع 40 نوعًا من هذا المحصول من أجل الغذاء. إنه من الخضروات الغذائية ، ويعتبره الكثيرون من الأطعمة الشهية. في بلدنا ، قليل من الناس يعرفون عنه ، لكن الفرنسيين والإسبان والإيطاليين واليونانيين يعرفون كل شيء عنه تقريبًا. يستخدم النبات على نطاق واسع في مطبخ معظم الدول الأوروبية.

ما هو الخرشوف وكيف يبدو

الخرشوف هو ثقافة نباتية فريدة من نوعها مع الكثير من الخصائص العلاجية. تحظى بشعبية خاصة لدى خبراء التغذية وتستخدم على نطاق واسع في التغذية. في مجال الأدوية ومستحضرات التجميل ، يتم إنتاج عدد من المستحضرات الطبية والتجميلية على أساسها.

تحب الثقافة النباتية الكثير من الشمس ، والمناخ الجاف مقبول فيها. لهذا السبب ، نادرًا ما يُرى نبات في بلدنا. ينمو بشكل رئيسي في البلدان ذات المناخات الحارة. يزرع الخرشوف في العديد من البلدان الأوروبية. يمكنك تلبية الثقافة المعشبة في أوكرانيا.

في الطبخ ، تستخدم النباتات سلال ، والتي تمثلها براعم الزهور. هذا هو نوع من المجتمع من قشور اللحم تشبه المخاريط أو الجوز ، وقطرها 11 سم.

يستخدم الفيتناميون الأوراق ذات الجذور والسيقان لصنع الشاي. للطبخ ، يتم استخدام السلال. يمكن أن تؤكل طازجة أو مسلوقة. يفضل العديد من الذواقة الخرشوف المخلل. الطبق النهائي من نبات عشبي له طعم لا مثيل له.

الأنواع

في بلدنا ، في حين أن الخضار تعتبر طعامًا شهيًا ، بينما في اليونان هو طبق طهي يومي شائع. للثقافة تاريخ طويل. لأكثر من 5000 عام ، استخدم الإغريق والمصريون الخرشوف كدواء. تؤكل فقط الشكل الاسباني.

إذا قمت بترجمة الاسم من اللاتينية ، فسوف يعني "كلب". أطلق الناس عليه بهذه الطريقة بسبب المظهر ، لأن البراعم غير المقطوعة تذكر إلى حد ما بأسنان الكلب. وإذا قمت بترجمة كلمة الخرشوف من العربية ، فسوف تعني "وخز ترابي".

جاء المصنع إلى روسيا في عهد بيتر الأول ، وكان يستخدم بشكل أساسي كثقافة زخرفية.

هناك نوعان رئيسيان من النباتات: الإسبانية وخشن. هذه ثقافة معمرة يبلغ ارتفاعها حوالي 2 متر ولها جذر أساسي وساق مستقيم. لون النبات أخضر شاحب ، رمادي قليلاً. وقد تشريح أوراق الشجر. المصنع جميل للغاية ، مع زهور أرجوانية أو زرقاء كبيرة. عندما تبدأ الثقافة في الازدهار ، فإن مظهرها يشبه إلى حد كبير الشوك.

يزرع الأنواع المزروعة أو الإسبانية للاستهلاك. العشب غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي والكاروتين والمعادن والثيامين والمواد الثمينة الأخرى.

تستخدم أوراق الثقافة كمواد خام لتصنيع الأدوية. ينصح باستخدامها لتقليل الوزن الزائد ، كمكمل بيولوجي ، إلخ. الخضروات ليست ذات سعرات حرارية عالية ، لذلك تعتبر غذاء. تناول نبات يمكن أن يعوض نقص الفيتامينات في الجسم.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تحتوي نورات محاصيل الخضروات على:

• حمض الاسكوربيك.
• العفص.
• كاروتين.
• الأحماض الدهنية
• الزيوت العطرية وأكثر.

من الفيتامينات ، يمكن تمييز المجموعات B ، C ، E ، K ، A ، إلخ. وهي تحتوي على الكثير:

• السكريات.
• سيناروسيديس.
• حمض الجلسريك ، إلخ.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على الكثير من البروتين والألياف والكربوهيدرات. من العناصر الدقيقة والكلي يمكن تمييزها:

• نحاس
• السيلينيوم.
• زنك
• المغنيسيوم
• حديد
• الكالسيوم
• الفوسفور.
• البوتاسيوم
• الصوديوم وغيرها

إذا تحدثنا عن الأوراق ، فإن لديهم كمية كافية من الأحماض المختلفة:

• قهوة
• الجلسرين.
• الكلوروجينيك.
• الجليكوليك.
• حديثي الولادة و غيرها.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأوراق على جليكوسيدات الفلافونويد والإينولين وما إلى ذلك.

هام! تجدر الإشارة إلى أن النبات يحتوي على الكثير من حمض الفوليك ، وهو أمر حيوي لجسم الإنسان.

إذا تحدثنا عن السعرات الحرارية ، فإن محصول الخضروات سيكون 28 كيلو كالوري فقط. يعتمد ذلك على 100 غرام من المنتج. حتى عند الطهي ، لن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 53 سعرة حرارية ، لذلك لا غنى عن الخضار للأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن الزائد. سيساعد استخدام هذا النبات على تقليل الوزن دون التضحية بصحة المرء ، لأن الخضار سيثري الجسم بكل العناصر القيمة الضرورية بسبب تكوينه.

على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية في النبات ، هناك كمية كافية فيه:

• الكربوهيدرات.
• الدهون.
• البروتينات.
• الماء ؛
• الألياف
• الألياف الغذائية.

خصائص مفيدة للخرشوف

المنفعة العامة

حتى المصريون القدماء واليونانيون شفوا الخرشوف المريض. هذه ثقافة قديمة ، وقد عرفت خصائصها "المعجزة" حتى قبل 5000 سنة. تم علاجهم من الاسقربوط ، الروماتيزم ، أمراض القلب ، أمراض الكبد ، الوذمة.

تم نصحه باستخدام اليرقان ، وقد تم وصفه للنقرس. الأطباء الحاليون لا ينكرون تفرد الخضروات. يؤكد الطب أن النبات له العديد من الخصائص المفيدة ، مثل تأثير مدر للبول ، وقادر أيضًا على إفراز الصفراء. تم تقدير قيمة الثقافة من قبل المعالجين التقليديين. نظرًا لوجود الأنسولين ، يمكن لمرضى السكري تناول الخضار.

يؤثر استهلاك الخرشوف بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي ، لذلك من المفيد تناوله في حالة التسمم بالمخدرات أو الكحول أو الطعام. تحتوي المستخلصات أو الصبغات من مزرعة الخضروات على الكثير من الصوديوم والبوتاسيوم ، مما يقلل من الحموضة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة.

هذه ثقافة فريدة ذات تركيبة كيميائية غنية. يوصي الخبراء به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد. توصف المستحضرات المستندة إلى نبات عشبي لالتهاب الكبد والتهاب الكلية والتهاب المرارة وحتى تليف الكبد. هذه أداة ممتازة لاستعادة الجسم بعد تناول عدد كبير من المضادات الحيوية.

يتم تحضير decoctions الطبية من أوراق نبات عشبي. أنها تساعد على خفض الكوليسترول ، وإزالة حمض اليوريك. في الأيام الخوالي ، تم شرب ديكوتيون لتقليل رائحة العرق ، كما تم استخدامه لفرك الجلد من الصلع. الشاي الذي يعمل على تطبيع وظيفة الجهاز الهضمي مفيد أيضًا.

يتم استخدام الخصائص العلاجية للثقافة العشبية في الأدوية لعلاج الحساسية ، تحص بولي. يستخدم مستخلصات نباتية لتخفيف الآثار السامة على الجسم.

نذكر الآثار المفيدة الرئيسية للخرشوف:

• يطهر الكبد.
• يزيل السموم من الأمعاء.
• يحسن الدورة الدموية الدماغية.
• يطهر الكلى.
• يحسن الهضم.
• يخفض مستويات السكر.
• يخفف من أعراض الحساسية.
• تأثير مفيد على نمو الشعر وظهور الجلد والأظافر.

تتميز أزهار النباتات العشبية بخصائص الشفاء التالية:

• موسع للأوعية.
• مفرز الصفراء.
• نقص الكولسترول.
• مدر للبول.
• مضادات الكبد.
• مضاد للسموم.

على الرغم من فائدة الخضروات ، يجب أن يكون استخدامه ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة ، حذرا. لديه موانع ، لذلك قبل تضمين النبات في نظامك الغذائي ، تحتاج إلى الحصول على نصيحة من طبيبك. وينطبق الشيء نفسه على الأدوية القائمة على الخرشوف.

للنساء

بالنسبة لجسد المرأة ، ستكون الثقافة مفيدة للغاية.إن تناول نبات للغذاء سيقلل من خطر حدوث الأورام السرطانية ، بما في ذلك الغدد الثديية. يقوم الخرشوف بتطبيع ضغط الدم في منطقة الحوض ، ويساعد في الحمل. ينصح علماء الجنس بالأطباق أو المستحضرات التي تعتمد على الخضروات لأنها تعزز النشاط الجنسي.

الثقافة جيدة للحفاظ على الشباب والجمال والحفاظ عليه. بفضل حمض الفوليك الذي هو جزء منه ، وبكميات كافية ، يمكن للمرأة أن تمنع شيخوخة الجلد ، وتقليل عدد التجاعيد. يعمل الحمض على تجديد البشرة بشكل مثالي وتجديد مظهرها.

بمساعدة الخضروات ، يمكنك تقليل التعرق الزائد أو القضاء عليه تمامًا.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون شكلهم ، فإن استخدام نبات عشبي أمر لا غنى عنه. هذا منتج منخفض السعرات الحرارية ، حتى عند الغليان. لن يسبب عبئًا على المعدة ، ولكنه سيشبع الجسم ويثريه بعناصر مفيدة. بمساعدتها ، من السهل التخلص من الوزن الزائد.

للرجال

سيقدر الجنس الأقوى الثقافة العشبية بلا شك. يوصى به لالتهاب البروستاتا. ينصح علماء الجنس بأخذها لتعزيز الرغبة الجنسية والفاعلية ، لذلك سيكون من المفيد للرجال الذين يعانون من هذه المشاكل تناول الخرشوف. يصف الأطباء الأدوية القائمة على هذا النبات لورم غدي.

أثناء الحمل

تتطلب النساء أثناء الحمل الكثير من الفيتامينات والمعادن. يمكن أن يشبع استهلاك الخرشوف الجسم بمواد قيمة ويساعد على التعامل مع التسمم. لتكوين جنين نام ، تحتاج الأم المستقبلية إلى حمض الفوليك. هذا المكون في الخرشوف يكفي. بسبب استخدام نبات أو منتجات طبية تعتمد عليه ، من الممكن تجنب التطور غير الطبيعي للجنين أو بعض العيوب وضمان تكوينه السليم. نعم ، وستكون العناصر المفيدة الأخرى الواردة في ثقافة الخضروات مفيدة للمرأة الحامل.

عند الرضاعة الطبيعية

هو بطلان الخرشوف أثناء الرضاعة. على الرغم من كل صفاته الإيجابية ، فإنه قادر على التأثير سلبًا على إنتاج الحليب في ثدي الأم المرضعة. لذلك ، لا يستحق المخاطرة ، فمن الأفضل التخلي عن استخدامه أثناء الرضاعة الطبيعية.

للأطفال

يمكن إعطاء الخرشوف بعد سن 12 عامًا. حتى هذا الوقت ، لا يجب إطعامهم الأطفال. يمكن أن يسبب عسر الهضم والانتفاخ وانتفاخ البطن ولحظات غير سارة أخرى. ولكن بعد 12 عامًا ، يمكنك محاولة إعطاء الطفل كمية صغيرة من الخضار والنظر في رد فعله. إذا لم تكن هناك آثار جانبية ، فيمكن زيادة الجرعة تدريجيًا.

عند فقدان الوزن

لفقدان الوزن ، لا غنى عن الخرشوف. يحتوي على الألياف مما يسرع عملية حرق الدهون. هذه واحدة من النباتات المناسبة للأشخاص الذين يسعون إلى فقدان الوزن الزائد. يساعد الجسم على تطهير نفسه ، وإزالة السوائل الزائدة ومعالجة الدهون. لا تستطيع الخرشوف تدميرها بالكامل ، ولكنها قادرة على تعديلها بحيث يتم التخلص منها بشكل أسرع. لكن هذا لا يعني أنه من الضروري الجلوس على نفس الخرشوف لعدة أيام. مستحيل! هذا مجرد ملحق رائع ومكمل فقدان الوزن.

هل شاي الخرشوف جيد لك؟

نسلط الضوء على المزايا الرئيسية لشاي الخرشوف:

• يمتلك خصائص مضادة للجراثيم.
• نغمات.
• يخفض مستويات السكر.
• يمنع تطور الأمراض المعدية.
• يطهر الجلد.
• يزيل السموم.
• يخفف الانتفاخ.
• يكسر الدهون ، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد ؛
• يخفض ضغط الدم
• يهدئ المعدة ، ويخفف من الغثيان وحرقة المعدة.

ذكرنا جزءًا فقط من الجوانب الإيجابية لشاي الخرشوف. ولكن هناك المزيد. اشربه باعتدال حتى لا يؤذي الجسم. الاستخدام المفرط له يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الإنسان. تذكر أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال.

ما هو مقتطفات مفيدة من الخرشوف

غالبًا ما ينصح المتخصصون المرضى باستخدام غطاء محرك السيارة. يتم تضمين المستخلص في العديد من الأدوية والمكملات الغذائية. هذا دواء مفرز الصفراء له تأثير مفيد على عمل الكبد.يمكن تناوله بالتوازي مع المضادات الحيوية. لذلك سيتم حماية الكبد من الأدوية المستمرة.

المستخلص قادر على حرق الدهون الداخلية ، لذلك يلجأ إليها الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

كيف تأخذ

المستخلص متاح في كبسولات وأقراص. الجرعة اليومية - لا تزيد عن 25 مل. خذ 20 دقيقة قبل وجبات الطعام ثلاث أو مرتين في اليوم.

تستغرق دورة العلاج عادةً 14 يومًا ، ولكن قد تستغرق ما يصل إلى شهر. ثم يجب أن تأخذ استراحة لمدة شهر أو شهرين وتكرر العلاج.

الخرشوف في الطب

مع مرض السكري

ينصح الأطباق المعدة من الخرشوف لمرضى السكري. بما أن الخضار تحتوي على مواد تحل محل السكروز ، فإن استهلاك المحصول سيكون مفيدًا لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأعشاب المزروعة ستساعد على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم.

هام: مؤشر سكر الدم من الخرشوف هو 30 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

يمكن لمرضى الخرشوف المصابين بالتهاب البنكرياس تناول الطعام. سيؤدي ذلك إلى تنويع نظامهم الغذائي وإعطائهم عدة نقاط إيجابية:

1. يقلل من الحموضة.
2. سوف يقلل من الكوليسترول ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بفضل الأنسولين الموجود في النبات.
3. يسهل معالجة الدهون.
4. يخفف من التقلصات بسبب الخصائص المضادة للالتهابات.
5. يحمي الكبد من التأثيرات السلبية ويعيد عمل الجسم إلى طبيعته.
6. تقليل انتفاخ البطن وانتفاخ البطن.
7. تخفيف حرقة المعدة والغثيان وثقل المعدة.

تستحق أن تعرف! ممنوع منعا باتا أكل العشب في فترة التفاقم! على الرغم من محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة ، يمكن للخضروات أن تؤثر سلبًا على الصحة وتزيد من التهاب الغدة المريضة.

مع التهاب المعدة

لا يُمنع مرضى التهاب المعدة من استخدام الخرشوف ، ولكن ليس خلال فترة التفاقم. تأكد من استشارة طبيبك وتحديد الجرعة معًا. لاحظ أنه مع التهاب المعدة ، يجب ألا تأكل الخضروات المعلبة. سيكون من الأفضل أن تصنع البطاطس المهروسة من الخرشوف أو تجرب المنتج طازجًا.

للإمساك

مع الإمساك ، من الأفضل عدم استخدام الخرشوف نفسه ، ولكن عصيره. هناك وصفة واحدة تساعد على التخلص من الانتفاخ وتأخر البراز. تحتاج إلى تناول بعض العصير وخلطه مع صفار البيض. ثم اخلط كل شيء جيدًا واشرب الخليط في المساء قبل النوم.

يسرع الخرشوف عمليات التمثيل الغذائي ، لذلك فإن استخدامه المنتظم سيخفف من مشاكل الجهاز الهضمي.

مع النقرس

بما أن النبات قادر على إزالة المواد الضارة من الجسم ، بما في ذلك رواسب الملح ، فإن الخضروات ستكون مفيدة بشكل خاص في علاج النقرس. في الطب الشعبي ، هناك العديد من الوصفات لمرضى النقرس.

1. اطحن مع خلاط أو فرم بضع براعم من خلال مفرمة اللحم. يجدر اختيار النباتات الطازجة فقط. لتحضير الدواء ، سوف يستغرق 200 غرام فقط. طحن اثنين من فصوص الثوم أو تمريرها من خلال عصارة الثوم. امزج كل شيء وأضف القليل من العسل. خذ هذا الخليط لمدة شهرين ثم خذ استراحة وابدأ العلاج مرة أخرى.
2. يمكنك طهي ديكوتيون. للقيام بذلك ، خذ 500 غرام من البراعم الطازجة ، واسكبها بالماء المغلي (3 لتر) وضعها في الغليان. اطبخ لمدة 20 دقيقة ، أخرج البراعم المنتفخة واقطعها. أضف أوراق الأرقطيون المفروم ناعماً لهم. يتم تطبيق هذا التكوين على المفصل ويحتفظ به لمدة ساعة. يمكن إضافة الماء المتبقي بعد طهي الخرشوف إلى الحمام.

للكبد

الخرشوف للمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد هو مجرد هبة من السماء! لا يستطيع النبات تحسين خلايا العضو المصاب وتطبيع عمله فحسب ، بل يقلل أيضًا من كمية الصفراء. يوصى بالخضراوات لالتهاب الكبد الحاد والمزمن ، واليرقان ، وحتى مع تليف الكبد.

هذا منظف ممتاز للأعضاء. يوصي الأطباء بتناوله بانتظام للأشخاص الذين يعانون من عادات سيئة (التدخين وشرب الكحول) ، وكذلك أولئك الذين يخضعون للعلاج الكيميائي. النبات يخفف من صداع الكحول.

الخرشوف مسموح به في فترة ما بعد الجراحة وقبل الجراحة.

مع التهاب المرارة

الخرشوف يساعد مرضى التهاب المرارة. ليس لديه خصائص مفروضة الصفراء فقط ، ولكنه قادر أيضًا على تخفيف الغثيان. وفقًا للمراجعات المنشورة على الإنترنت ، ينسى المرضى الذين يعانون من استهلاك الخضار المنتظم الانزعاج والشدة.

وصفات الطب التقليدي مع الخرشوف

ضخ

1. طحن 2 ملاعق صغيرة من النورات من المحاصيل العشبية ووضعها في وعاء منفصل.
2. املأ كل شيء بالماء المغلي (250 مل) وغطيه بغطاء.
3. نقوم بالدفء ونتركها تبرد قليلاً.
4. نقوم بالتصفية.

يجب أن يكون التسريب قبل نصف ساعة من تناول الطعام ، ونصف كوب مرتين في اليوم ، يمكنك ثلاث مرات في اليوم.

ديكوتيون

1. مزق أوراق النبات بمبلغ 40 جم.
2. نصبها بالماء المغلي ونضعها على نار بطيئة.
3. بمجرد أن يغلي الماء ، اطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
4. يُرفع عن النار ويترك ليخمر بغطاء.
5. بمجرد أن يصبح الماء دافئًا ، قم بالتصفية.

هذا ديكوتيون مناسب للاستخدام الخارجي في شكل المستحضرات والمناديل.

شاي الخرشوف

1. نقوم بتحضير العشب وطحنه. لتحضير الشاي ، يكفي 2 ملعقة شاي. لا يمكنك استخدام الأوراق فحسب ، بل ينبع أيضًا.
2. صب الماء المغلي على كل شيء وغطيه بغطاء.
3. نصر 7 دقائق.
4. أضف السكر أو العسل لتحسين الطعم. كل ذلك حسب تقدير المضيفة.

عصير

لصنع العصير ، نحتاج إلى سلال.

1. اطحن السلال بالخلاط أو مررها من خلال مفرمة اللحم.
2. ضع كل شيء في الشاش وعصر العصير.
3. يحفظ في الثلاجة.

صبغة

للطبخ نحتاج:

• أوراق الثقافة العشبية - 250 جم ؛
• الكحول 70 ٪ - 0.5 لتر (إذا لم يكن هناك كحول ، فيمكنك استخدام الفودكا).

الطبخ:

1. اطحن الأوراق.
2. املأ بالكحول أو الفودكا وأغلق الحاوية بإحكام بغطاء.
3. وضعنا في مكان مظلم ونصر على 14 يوما. يجب أن تكون درجة الحرارة درجة حرارة الغرفة.
4. رج الزجاجة يوميًا.
5. بعد مرور الوقت ، قم بتصفية الصبغة واضغط المتبقي.

خذ على النحو التالي: 1 ملعقة كبيرة من صبغة مخففة بالماء (100 مل). تعتبر هذه جرعة واحدة. اشرب ثلاث مرات في اليوم.

التطبيق في التجميل

في التجميل ، يستخدم نبات عشبي لصنع أقنعة وكريمات ومخاليط مرطبة مختلفة. هذه التركيبات مناسبة للتطبيق على سطح الجلد بالكامل. يصبح الجلد مرنًا وناعمًا ، مشبعًا بعناصر مفيدة ومتجددة. خصوصية المستحضرات القائمة على ثقافة الخضروات هي أن تأثير استخدامه مرئي على الفور.

للوجه

1. عالمي. هذا القناع ينعش ويجدد البشرة ويجعلها مشعة. لإعدادها ، نحتاج إلى 4 خرشوف. اطهيه لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن تصبح طرية ، اعجن الخضروات. أضف صفارتين وملعقة صغيرة من عصير الصبار. امزج كل شيء جيدًا. نطبق التركيبة المعدة على الوجه ونتركها لمدة 20 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ.
2. للبشرة الدهنية. مثل هذا القناع يمكن أن يزيل الدهون ويزيل حب الشباب. مناسب للبشرة المختلطة. لتحضير القناع ، قومي بغلي 4 خرشوف لمدة 20 دقيقة. من المهم أن تصبح الخضروات طرية. نخرجهم من الماء ونعجنهم. يمكنك استخدام الخلاط للحصول على كتلة متجانسة. يبرد ويضاف ملعقة صغيرة من عصير الصبار إلى الخرشوف. يوضع على الوجه لمدة نصف ساعة. اغسل بالماء الدافئ ولكن ليس بالماء الساخن. لتحسين التأثير ، اشطف وجهك بالماء البارد. يمكن استخدام هذا القناع خلال 7 أيام مرتين.
3. محلول الخرشوف. هذه التركيبة مناسبة للفرك اليومي للجلد. فرم ناعماً 100 غرام من أوراق الخرشوف واملأها بفودكا عالية الجودة بحجم 100 مل. نصر على 4 أسابيع. بمجرد أن تصبح الصبغة جاهزة ، نقوم بتخفيفها بالماء المغلي والمبرد. من الأفضل تخفيفه بالماء قبل المسح. النسب هي كما يلي: 1 ملعقة صغيرة من الصبغة في نصف كوب من الماء.
4. للبشرة الجافة. نقوم بإعداد ديكوتيون من أوراق الخضروات المفرومة. الوصفة بسيطة للغاية. قطع الأوراق وصبها بالماء المغلي. نصر على نصف ساعة. كل شيء ، المرق جاهز ، يمكن غسله لإزالة الجفاف من الجلد.
5. قناع مضاد للشيخوخة. للتحضير ، ستحتاج إما النورات لثقافة عشبية ، أو أوراق. طحنهم. نأخذ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النباتات المسحوقة وتخلط مع ملعقتين كبيرتين من العسل السائل. أضف نفس 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة أو الكريمة.امزج كل شيء تمامًا وامسح الوجه والرقبة بالتركيب الناتج. نقف لمدة 15 دقيقة ونزيل القناع بقطعة قماش مبللة. ثم اشطفي وجهك أولاً بالماء الدافئ ثم البارد.

للشعر

1. الانتعاش. يُسلق 4 خرشوف لمدة 20 دقيقة ويهرسها. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط ، الشيء الرئيسي هو أن الخليط متجانس. أضف الكفير في كمية 100 مل وملعقة كبيرة من زيت الأرقطيون إلى هريس الخرشوف. امزجي كل شيء جيدًا وضعيه أولاً على فروة الرأس ، ثم وزعيه على الشعر. لف الشعر بغلاف بلاستيكي ولفه بمنشفة. نقف لمدة 20 دقيقة ونشطف بالماء الدافئ.
2. لنمو الشعر. كما في الإصدار السابق ، نقوم بتحضير هريس الخرشوف ، ونضيف ملعقة صغيرة من الخردل (جاف) وملعقة صغيرة من زيت الخروع إليه. بالإضافة إلى الخردل الجاف ، أضف ملعقة كبيرة من الخردل العادي إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا وامسح الشعر بالتركيب الناتج. نضع كيس من البلاستيك ونلف الشعر بمنشفة. نقف لمدة 20 دقيقة ونشطف.
3. من القشرة. نجهز البطاطا المهروسة من الخرشوف بكمية 50 جم ونخلطها بالماء المعدني بكمية 50 مل. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل السائل و 10 قطرات من زيت شجرة الشاي العطري. ننشر فروة الرأس ونتركها لمدة 15 دقيقة ثم تغسل بالماء الدافئ.

الضرر وموانع الاستعمال

لكي لا تضر جسمك ، يجب عليك أولاً التعرف على القدرات العلاجية للثقافة العشبية وموانعها. على الرغم من كل قيمته ، يمكن أن يكون لنبات الخضروات تأثير سلبي على جسم الإنسان. تجدر الإشارة إلى أنك بحاجة إلى توخي الحذر أو استبعاده تمامًا من النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من:

• حموضة منخفضة:
• انخفاض ضغط الدم
• أمراض الجهاز الهضمي.
• الفشل الكلوي
• التعصب الفردي
• بعض أشكال الحساسية.
• أمراض المرارة.
• وجود الحجارة في الأعضاء.

لا ينبغي استخدامه أثناء الرضاعة. ويجب أن يكون كل شيء مقياسًا. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للخرشوف إلى اضطراب في الجهاز الهضمي.

كيف تختار وتخزن

إذا قررت شراء الخرشوف ، فعليك الانتباه إلى البراعم الضيقة ، وليس الكسل والجفاف. مصنع طازج عالي الجودة له لون متساو. يجب ألا تحتوي على بقع بنية اللون. يمكنك النقر على المنتج بخفة للتحقق من نضارته. إذا صرخ ، فأنت على الطريق الصحيح.

من حيث الحجم ، لا يلعبون دورًا خاصًا ، ولكن لا يزال من الأفضل اختيار الأحجام المتوسطة وتجنب البراعم الصغيرة. بعد التنظيف ، سيقل حجم الخضروات ، ولن يبقى منها شيء على الإطلاق.

قم بتخزين المنتج في غرفة باردة وجافة. يمكنك الاحتفاظ بها في مثل هذا المكان لمدة أسبوع ، ولن تسوء. يتم تخزين الخضروات الطازجة (الخام) فقط في الثلاجة. إذا تم غليان المنتج ، فيمكن ببساطة تجميده في الفريزر. إذا لم تفعل ذلك ، فسيكون من المستحيل في اليوم التالي تناول الطعام. سوف تصبح مريرة وغير صالحة للاستهلاك البشري.

كيف تأكل الخرشوف

يجب أن تؤكل الخضار باليدين. هذا يعتبر أكثر متعة. من البرعم ، اقرص الأوراق ، يمكنك غمسها في الصلصة أم لا ، ثم "اسحب" الورقة في فمك وافصل اللب بأسنانك. ضع جانبا الجزء المتبقي غير صالح للأكل.

بمجرد وصولك إلى منتصف البرعم ، استخدم ملعقة لفصل الجزيئات غير الصالحة للأكل. الآن ، باستخدام شوكة وسكين ، جرب ألذ جزء من الخضار.

إذا تم تقديم الخرشوف المحشو ، فيجب نقل الحشوة إلى المنشورات وقطعها. ثم سيتم فتح لحم الخضروات ، وبمساعدة سكين وشوكة ، سيكون من الممكن البدء في تناول طعام شهي غير عادي.

ما يمكن تحضيره من الخرشوف: الوصفات

بادئ ذي بدء ، سنقدم بعض التوصيات حول إعداد ثقافة عشبية.

1. يتغير لون الخرشوف أثناء التخزين. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى تحضير الماء بإضافة القليل من الخل وعصير الليمون إليه. ثم اخفض النبات إلى الماء واحتفظ به لعدة دقائق.
2. للحصول على طبق لذيذ من الخرشوف ، تحتاج إلى تنظيفه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، مزق الأوراق وقطع جميع الزغابات التي تحتها.
3. من الضروري غلي الثقافة في الماء المملح مع إضافة القليل من عصير الليمون إليها. وخفض الخرشوف يجب أن يكون في الماء المغلي.

طبق مسلوق

1. نزيل الجذع ونقطع الأوراق التالفة.
2. قم بإزالة اللب وشطف المنتج بالماء.
3. صب الماء المغلي على الخضار.
4. يضاف الملح ويطهى لمدة 30 دقيقة.
5. استنزاف الماء ونشر النبات على منشفة ورقية.
6. بعد التجفيف ، يقدم على المائدة.

سلطة الخرشوف

للطبخ نحتاج مثل هذه المنتجات:

• الخرشوف (الرؤوس) - 200 غرام ؛
• طماطم - 100 جم ؛
• التفاح - 100 جم ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• سلطة (أوراق) ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

الطبخ:

1. يُسلق الخضار ويُقطّع بشكل تعسفي ، لكن يُفضل في شرائح.
2. نقطع أيضا القش.
3. نضع كل شيء في وعاء السلطة والملح والفلفل. نمزج كل شيء.
4. يرش عصير الليمون ويضاف الزيت. مزيج.
5. قبل التقديم ، انشر أوراق الخس في الأعلى.

الخرشوف في الصلصة

سنحتاج إلى:

• الخرشوف - 4 قطع ؛
• الخل - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 4 لتر ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الشبت - حفنة
• زيت نباتي - 8 ملاعق كبيرة ؛
• الملح - حسب تقدير المضيفة.

الطبخ:

1. نقوم بتنظيف الخرشوف ونغمره في ماء مملح لبضع دقائق.
2. نخرج الخضروات ونجففها على منشفة ورقية.
3. نضع الماء ليغلي ، نضيف الخل والملح. بمجرد أن يغلي الماء ، اخفض الخرشوف.
4. يطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. الخرشوف الجاهز يفصل الأوراق بسهولة.
5. نقوم بتصريف المياه ونشر الخرشوف مع قمم إلى أسفل.
6. لتحضير الصلصة ، امزجي الزيت النباتي مع الخل. قطع الأعشاب وأضفها إلى الصلصة حيث نرسل الخردل. نمزج كل شيء.
7. يُسكب الخرشوف المطبوخ مع الصلصة ويُقدّم.

الخرشوف الروماني

لإعداده ، نحتاج إلى:

• الخرشوف - 7 قطع ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - نصف كوب ؛
• البقدونس - 1 باقة ؛
• النعناع والملح والفلفل - حسب تقدير المضيفة.

الطبخ:

1. نقوم بتنظيف الخضروات من الأوراق ، مع ترك الأوراق البيضاء الداخلية الموجودة في منتصف البرعم. نقطع الجذع من الأسفل ، حوالي 5 سم.
2. أضف حمض الستريك أو العصير إلى الماء واغمس الخرشوف فيه مرة واحدة. لذلك سيحتفظون بلونهم وليس اسودادًا.
3. فرم الخضر بدقة. اطحن الثوم. امزج كل شيء وأضف الزيت. ملح وفلفل.
4. الخرشوف يترك مفتوحًا ونواة. يسكب في الصلصة الناتجة ، حوالي ¾. يتم إرجاع الأوراق إلى المكان.
5. ضع الخضروات المحضرة في المقلاة لأسفل. لذلك لن ينعكسوا أثناء الطهي.
6. اسكب الخضار مع الصلصة المتبقية وأضف الماء الساخن لملء المقلاة بالكامل. يُغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يغلي الماء تمامًا.
7. نحن نقدم كلاً من الطعام الساخن والبارد على الطاولة.
8. قبل التقديم ، قم بتزيين الخضار بالأعشاب.

خرشوف مخبوز

للطبخ نحتاج:

• الخرشوف - 10 قطع ؛
• خبز أبيض - 25 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 25 جم ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• نبيذ أبيض جاف - 5 ملاعق كبيرة ؛
• البقدونس - 2 سيقان.
• الملح والفلفل - حسب تقدير المضيفة.

الطبخ:

1. نقطع الليمون ونعصر العصير منه في قدر من الماء.
2. من الخضار ، قم بإزالة الأوراق الخارجية ، وقطع الساقين.
3. نقطع الخرشوف على طول ونزيل القلب من الخضار. يرش الخضار بعصير الليمون ويوضع في ماء محضر بالليمون.
4. في مقلاة منفصلة ، اغلي الماء والملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.
5. بمجرد غليان الماء ، نرسل الخضار هناك ونطهو لمدة ساعة واحدة. من المهم أن تصبح الخرشوف طرية.للتحقق من الجاهزية ، يجب أن تحاول تمزيق الورقة من النبات. إذا غادر بسهولة ، فإن الخرشوف جاهز.
6. نضع الخرشوف المطبوخ على طبق. يجب أن يكون الجانب المقطوع في الأعلى.
7. نصبها بالنبيذ ، ونرشها بالزيت ، ونرش الأعشاب المفرومة وفتات الخبز الأبيض في الأعلى.
8. سخن الفرن إلى 180 درجة. ضع الخرشوف في الفرن لمدة 20 دقيقة.

خرشوف مقلي

لإعداده ، نحتاج إلى:

• الخرشوف - 2 كجم ؛
• لحم الخنزير - 150 جم ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البقدونس - 2 باقات ؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

الطبخ:

1. اسكب الماء في وعاء منفصل واضغط نصف عصير الليمون.
2. من الخرشوف نقطع الساقين ، نزيل الأوراق الخشنة الخارجية. قطع الخضار على طول ، ثم قم بإزالة اللب. رش الخرشوف بعصير الليمون وأرسله إلى ماء الليمون.
3. نصب الماء في قدر ونضعه على النار ونغلي. بمجرد أن يغلي الماء ، ضع الخرشوف والملح فيه.
4. يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، مع تغطية القدر بغطاء. يجب أن تكون الخرشوف طرية ، ويجب إزالة المنشورات بسهولة من الخضروات. هذه هي العلامة الأولى على أن الخرشوف جاهز.
5. صفي الماء.
6. في مقلاة ، سخني الزيت ، أضيفي لحم الخنزير ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة ، هناك. تقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7. فرم الخضر بدقة.
8. ننشر الخرشوف ، لحم الخنزير المقلي على طبق ونرش كل شيء مع الخضر في الأعلى. يجب قطع الخرشوف.

حقائق مثيرة للاهتمام

1. يجب أن تؤكل الخضروات بمجرد قطعها. خلاف ذلك ، قد يفقدون رائحتهم ، على الرغم من أنهم يقولون أنه يمكن تخزينها في مكان بارد لمدة أسبوع.
2. يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من الخرشوف. يمكنك استخدامها ساخنة وباردة. يتم استخدامها كطبق مستقل أو طبق جانبي أو ملحق للسلطة. معهم يمكنك طهي الفطائر والبيتزا والمعكرونة والحلويات وحتى الخبز.
3. من أجل طهي الخرشوف بشكل صحيح ، يجب مراعاة عدد من القواعد. من المهم معرفة تعقيدات التنظيف. على سبيل المثال ، مع الخضار الكبيرة ، قبل الطهي ، من الضروري قطع الأطراف من الأوراق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إزالة الأوردة من مركز الأوراق.

صورة الخرشوف