الجوز البرازيلي: فوائد ومضار للجسم

منتج مثل الجوز البرازيلي نادر وقيم ، وبسبب خصائصه العلاجية فإنه يعتبر فريدًا. لديها عدد كبير من الخصائص المفيدة ، ولكنها يمكن أن تضر أيضًا بصحة الإنسان ، لذلك من المهم دراسة جميع الخصائص قبل الاستخدام.

كيف يبدو الجوز البرازيلي وأين ينمو

الجوز البرازيلي هو ممثل نباتات أمريكا الجنوبية (بيرو ، غيانا ، بوليفيا - الأراضي ذات المناخ الاستوائي الحار). يبلغ ارتفاع الأشجار عدة عشرات الأمتار ، وعرضها حوالي مترين ، ينتمي إلى المعمرين. يبلغ عمر الفواكه عادة 12 عامًا. ثمار النبات كبيرة جدًا ، وأحيانًا يصل وزنها إلى 2 كجم. يوجد في الداخل من 8 إلى 24 نواة من بنية زيتية. وهي مغطاة بقشرة رقيقة ، ولكنها قوية. ظاهريًا ، يشبه هذا الجوز ثمار شجرة جوز الهند. عادةً ما تسقط المكسرات الناضجة على الأرض ، مما يسهل جمعها.

تتميز الشجرة الاستوائية أيضًا باسم آخر - Bertolite ، تكريمًا للكيميائي C. Bertollet.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تحتوي المكسرات البرازيلية على العديد من المواد الصحية في تكوينها. العناصر الغذائية والمكونات قادرة على تجديد الجسم بالإمدادات اللازمة من الطاقة. تتكون الفاكهة من الألياف والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفلافونويد. أيضا ، تم العثور على العديد من العناصر النزرة ، وممثلي فيتامين ب ، وفيتامين ج ، وريتينول ، وتوكوفيرول وغيرها في بذور المكسرات. إذا قمت بتضمين 100 جم من هذا المنتج بانتظام في النظام الغذائي ، يمكنك الحصول على نصف القاعدة اليومية لفيتامين B1 ، وربع الجرعة اليومية من فيتامين E.

معظم المكونات المعدنية هي السيلينيوم. هذه المادة تحمي الجهاز الهضمي من تطور السرطان ، وتطبيع عمل الجهاز العصبي وتساعد في مكافحة الإجهاد. أيضا ، يساهم وجود السيلينيوم في جسم الإنسان في إنتاج العدد المطلوب من الكريات البيض والغلوبولين المناعي.

الأحماض الأمينية في الحبوب تعيد تفاعلات الأكسدة والاختزال في الجسم. كما أن التركيب الفريد للجوز يساعد على تكسير الدهون وبناء العضلات.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فمن المهم أن تأخذ في الاعتبار المحتوى العالي من السعرات الحرارية من المكسرات البرازيلية ، والتي تبلغ حوالي 700 سعرة حرارية لكل 100 جم.

خصائص مفيدة للمكسرات البرازيل

المنفعة العامة

تُستخدم ثمار الجوز البرازيلي كوسيلة وقائية مع الاستعداد لعلم الأورام وتقوية جهاز المناعة في الجسم. نتيجة لاستخدام المكسرات البرازيلية ، يتم تحسين الدورة الدموية ، ويتم قمع العمليات الالتهابية. يساهم المنتج في تطبيع الغدة الدرقية ، ويعالج أمراض المفاصل ، ويحمي من تطور إعتام عدسة العين. مع الاستخدام المنتظم لحبوب بيرثليثيا ، تتحسن حالة الجهاز القلبي الوعائي ، ويقلل خطر الجلطة ، والنوبة القلبية ، وتصلب الشرايين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن بذور نبات برازيلي تطهر الأمعاء بسبب محتواها من الألياف.يوفر المنتج امتصاص المعادن والفيتامينات الصحية التي تأتي مع الطعام في جسم الإنسان.

للنساء

المكسرات البرازيلية لها تأثير مفيد على جسم الأنثى. تعمل الحبوب على تسهيل مظاهر انقطاع الطمث وتقليل الألم أثناء الدورة الشهرية وتطبيع الدورة. وقد وجد العلماء أن السيلينيوم في تكوين الثمار هو الوقاية من سرطان الثدي والأعضاء التناسلية. أيضا ، هذه المادة تطبيع الخلفية الهرمونية ، والتي يؤدي انتهاكها إلى مشاكل في الحمل بطفل. مكونات بذور النبات البرازيلي مسؤولة عن نضج البيض.

يمكن لثمار الشجرة البرازيلية حماية الجسم من الشيخوخة المبكرة. لذلك ، يستخدم الجوز على نطاق واسع من قبل النساء في مستحضرات التجميل. يرطب ويغذي البشرة والشعر. نظرًا لمحتوى فيتامين E ، يكتسب الجلد بنية مرنة ومخملية.

يحتوي زيت الحبوب على خاصية مضادة للالتهابات ، ويزيل الحروق والأمراض الجلدية المختلفة. يستخدم المنتج للحصول على قناع مغذي ، وللوقاية من الأمراض المختلفة ، وكحلوى. يكفي استخدامه في الصباح لملعقة صغيرة.

للرجال

يجب أن يتصل ممثلو نصف البشرية القوي باستخدام المكسرات البرازيلية باهتمام خاص. سيساعد هذا المنتج النباتي على حل عدد من القضايا المتعلقة بصحة الرجال. بادئ ذي بدء ، سوف تساعد ثمار الشجرة على تقليل خطر الإصابة بورم في غدة البروستاتا ، وتقليل احتمالية الإصابة بالتهاب البروستاتا. تساهم بذور الجوز في إنتاج هرمون التستوستيرون ، مما يؤدي إلى زيادة الرغبة الجنسية. كما أنها تجعل الحيوانات المنوية متحركة وتستعيد عمل الخصيتين.

في المنزل ، يعتبر الجوز البرازيلي أفضل طريقة لعلاج العقم عند الرجال. لهذا السبب ، في البرازيل ، غالبًا ما يكون لدى الرجال أطفال في سن الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لثمار الشجرة أن تزيل التعب بعد يوم عمل شاق أو نشاط بدني ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحسين الدفاع المناعي للجسم.

يعمل السيلينيوم في تكوين حبوب نبات الجوز كعامل مضاد للأكسدة ومضاد للسرطان يحمي الخلايا من تأثيرات السموم.

أثناء الحمل

يوصي الأطباء بتناول الجوز البرازيلي أثناء الحمل ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يمكنك تضمين الفاكهة في النظام الغذائي طوال فترة الحمل بالكامل.

بالإضافة إلى قائمة كبيرة من الفيتامينات والمواد ذات الأصل المعدني ، توجد أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 في مكسرات البرازيل. يمكن لهذه العناصر أن تدخل جسم الإنسان فقط بالطعام ، وفي المكسرات يوجد منها أكثر من أي طعام آخر يمكن أن تستخدمه الأمهات الحوامل.

يضمن الأرجينين في تكوين الجوز التطور الطبيعي للطفل. تتمتع المكسرات البرازيلية بالقدرة على الحفاظ على الوظيفة الإنجابية للمرأة وإطالة فترة تكوينها.

لا يجب استهلاك هذا المنتج بكميات كبيرة. يكفي ثلاث إلى أربع ثمار في اليوم ، وإلا لا يمكن تجنب العواقب السلبية.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، يكون لجوز البرازيل تأثير إيجابي على تكوين الحليب. لذلك ، لا يُنصح باستبعاد هذا المنتج تمامًا من النظام الغذائي. ومع ذلك ، حتى لا تتسبب في مشاكل ، تحتاج إلى معرفة أنواع معينة مسموح بها عندما يمكنك استخدامها كطعام للمرأة المرضعة.

أي منتج بكميات كبيرة يمكن أن يضر جسم الإنسان. أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب عليك الالتزام ببعض القواعد ، والامتثال لها لن يفيد إلا. بادئ ذي بدء ، من المهم مراقبة الجرعة - لا يزيد عن ست بذور في اليوم. يجب تخزين الحبوب المكتسبة بشكل صحيح ، إذا أصبحت الثمار مريرة ، فمن الأفضل التخلص منها.

إذا كان الأقارب لديهم حساسية من أحد أنواع هذه الثقافة ، فمن الأفضل عدم استخدامه على الإطلاق.

بعد استخدام الجوز البرازيلي في الطعام ، من المهم مراقبة رد فعل الطفل ، في حالة حدوث طفح جلدي ، يجب استبعاد المنتج. من أجل الكشف عن حساسية الطفل من بذور الجوز التي تستهلكها المرأة المرضعة ، من الضروري إدخال المكسرات في أجزاء صغيرة في القائمة.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمكسرات إلى زيادة تركيز الراديوم ، مما يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في الجسم. عندما تدخل قشرة الحبوب الجسم ، يتم تدمير خلايا الكبد. جرعة زائدة من ثمار الشجرة البرازيلية يمكن أن تسبب الأظافر الهشة ، وضعف أداء الجهاز العصبي ، تساقط الشعر.

للأطفال

ينصح بإدخال المكسرات إلى النظام الغذائي للطفل في موعد لا يتجاوز ثلاث سنوات. في سن أصغر ، يكون جسم الطفل عرضة للحساسية ، ويمكن للطفل الاختناق على البذور الصغيرة. في سن الثانية ، يمكن للطفل في بعض الأحيان تجربة المكسرات المقطعة بحيث يكون الجسم على دراية بهذا المنتج بعد ثلاث سنوات.

تحتوي الفاكهة على السيلينيوم ، وهو مفيد للأمراض الجلدية ، ينظم نسبة السكر في الدم. لا يجب إعطاء المنتج للأطفال الذين لديهم حساسية من أي شيء ، لأن جوز البرازيل على رأس قائمة المكسرات الأكثر حساسية.

أيضا في التكوين هناك الباريوم مع الراديوم ، وهو قيد للاستخدام في مرحلة الطفولة. زوج من المكسرات في اليوم سيكون كافيًا للطفل.

عند فقدان الوزن

ترتيب أيام الصيام باستخدام بذور الأشجار البرازيلية ليس الخيار الأفضل. تحتوي على العديد من السعرات الحرارية ، والتي يكون استخدامها محدودًا عند اتباع نظام غذائي. ومع ذلك ، يجب وضع خصائص مفيدة تحقق فوائد كبيرة لجسم الإنسان فوق عدد كبير من السعرات الحرارية.

يستخدم زيت الجوز البرازيلي كضمادة للسلطات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الزيت على مكونات مفيدة تحمي البشرة من السيلوليت وظهور علامات التمدد ، والتي غالباً ما يواجهها الأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن.

إذا كنت تستخدم اثنين أو ثلاثة من الفول السوداني أثناء مراقبة النظام الغذائي أثناء فقدان الوزن ، فلن يكون هناك أي ضرر للرقم ، بينما سيتلقى الجسم الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلية اللازمة لذلك.

يجب أن نتذكر أن كل نظام غذائي يؤدي إلى استنزاف الجسم عن طريق الحد من الدهون الصحية والبروتين. وبالتالي ، فإن القليل من المكسرات التي يتم تناولها في هذا الوقت ستحمي فقط من الإرهاق.

زيت الجوز البرازيلي: الخصائص والتطبيقات

يغذي زيت الجوز البرازيلي جسم الإنسان بالمواد الأساسية ويوفر احتياطيات الطاقة. يتم استخدامه في الطبخ والطب والتجميل.

استخدام الزيت عن طريق الإضافة إلى حمامات الشفاء سيعيد الجلد. سيستفيد هذا الإجراء خاصة إذا كان الشخص مصابًا بالصدفية أو التهاب الجلد. يؤدي الاستهلاك المنتظم للزيت إلى تطبيع جلوكوز الدم وخفض نسبة الكوليسترول.

زيت الجوز البرازيلي له تأثير تجديد ، يمنع التجاعيد ، يحمي من تطور السرطان. إحدى الخصائص المهمة للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية هي القدرة على إبطاء العمليات الالتهابية في جسم المريض. المنتج قادر على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، لمحاربة أمراض الجلد.

إذا قمت بتضمين المكون العشبي في قناع الوجه ، يمكنك إزالة الاحمرار الذي يحدث نتيجة للتأثيرات السلبية لأشعة الشمس والرياح الباردة. يمكنك استخدام الزيت بشكله النقي أو كمكون لمستحضرات التجميل.

الجوز البرازيلي في الطب

غالبًا ما تستخدم المكسرات البرازيلية في المجال الطبي للوقاية من الأورام ، لتنظيم ضغط الدم ، وتطبيع مستويات الجلوكوز في الدم ، وكذلك خفض الكوليسترول. كما يتميز هذا المنتج بتأثيرات مضادة للالتهابات ومطهر ومضاد للفيروسات.

تحتوي زبدة البندق على خاصية شفاء الجروح ، والتي تعالج أيضًا التهاب الجلد.

مع مرض السكري

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكسرات من الشجرة البرازيلية تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة ، وتعزز المناعة الضعيفة ، فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ويرجع ذلك إلى قدرة الجنين على منع اعتلال الشبكية ، أي مرض يحدث كمضاعفات لمرض السكري. يؤدي هذا المرض إلى العمى.

أما بالنسبة للكمية التي يمكن أن يستهلكها مرضى السكري ، في هذه الحالة ، كل هذا يتوقف على تكوين النظام الغذائي الذي يتبعه المريض. لا يمكن حل هذه المشكلة إلا من قبل اختصاصي تغذية. يوصي شخص ما بأن يأكل شخص ما 1-2 جوز في اليوم ، بالنسبة لشخص ما سيكون كافياً لإضافة قطعة واحدة فقط من الحبوب إلى الطبق.

هام: البرازيل مؤشر نسبة السكر في الدم الجوز - 10 وحدات.

مع التهاب البنكرياس

القاعدة الرئيسية لمراقبة النظام الغذائي للشخص المصاب بالتهاب البنكرياس هي التحكم في التغذية - يجب تناول الطعام بجرعات صغيرة 5-6 مرات في اليوم ، دون إثقال البنكرياس. يجب أن تكون المكسرات موجودة في النظام الغذائي ، ولكن يُسمح فقط بالأصناف الخالية من الدهون. الجوز البرازيلي على قائمة الطعام المحظورة. ويرجع ذلك إلى محتوى كميات كبيرة من الألياف ، مما يؤثر سلبًا على الأداء الطبيعي للبنكرياس.

مع التهاب المعدة

التهاب المعدة هو مرض مرتبط بالتهاب الغشاء المخاطي في المعدة. ينطوي هذا المرض أيضًا على مراعاة نظام غذائي خاص. في المسار الحاد للمرض ، من الضروري الالتزام بضوابط غذائية أكثر صرامة ، وخلال فترة المغفرة ، يمكنك استخدام الأطعمة المختلفة.

تؤثر المكسرات على المعدة بشكل مختلف اعتمادًا على النوع والتنوع. لذلك ، في وجود التهاب المعدة ، من المهم تحديد أي نوع من هذا المنتج يمكن تناوله ، وأي نوع يجب أن يكون محدودًا أو مستبعدًا تمامًا.

لا ينصح بجوز شجرة البرازيل مع هذا المرض. هذا التنوع له تأثير قوي على الغشاء المخاطي في المعدة. في أغلب الأحيان ، يمكن أن تسبب حبيبات Bertolite تفاقم التهاب المعدة.

مع النقرس

يتميز النقرس بترسب حمض اليوريك في المفاصل. مع هذا المرض ، من المهم الالتزام ببعض القواعد الغذائية ، حتى لا تؤذي الجسم ولا تؤدي إلى تفاقم الحالة. يمكنك تناول ثمار نبات برازيلي لالتهاب المفاصل النقرسي ، ولكن يجب عليك استخدام عدد محدود منها. المنتج مفيد لأنظمة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. تعمل بذور الجوز أيضًا على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتنشيط المعدة.

يعتمد استخدام الجوز للنقرس على مسار المرض. تتضمن مرحلة المغفرة استخدام كمية صغيرة. في حالة تفاقم التهاب المفاصل النقرسي ، من الضروري استبعاد أي نوع من المكسرات من النظام الغذائي.

الجوز البرازيلي في التجميل

في التجميل ، تم استخدام ثمار برتوليتا لفترة طويلة ، خاصة في شكل زيت ، له العديد من الخصائص العلاجية. كما سبق ذكره ، فإن المنتج له خاصية التئام الجروح ومضاد للالتهابات. ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، يتميز الزيت المعتمد على الجوز بالقدرة على ترطيب وتغذية البشرة ، وتخليصها من التجاعيد الناعمة ، وتنعيمها ، وجعلها أكثر مرونة. يتم استخدام الأداة أيضًا لاستعادة بنية الشعر. المنتج من الجوز البرازيلي يساعد في الأمراض الجلدية ، وله خاصية ثبات للأظافر.

يمكن إضافة الزيت إلى مستحضرات التجميل المختلفة في شكل كريمات وشامبو وبلسم. إن إضافة بضع قطرات فقط من هذا المنتج المفيد سوف يشبع الجلد بالفيتامينات والعناصر المعدنية المفيدة ، مما يجعل البشرة أكثر جمالا ومهذبة.

للوجه

لحماية البشرة من ظهور التجاعيد الدقيقة ، يمكنك استخدام قناع لإعداد تحتاج إلى تناول 30 مل من الجوز وزيت القمح و 20 مل من زيت الجوجوبا و 3 قطرات من الزيوت الأساسية من النعناع وإبرة الراعي. يجب خلط جميع المكونات جيدًا.يجب وضع القناع النهائي على مناطق المشاكل (خط العنق ومنطقة العين) واستمر لمدة 10 دقائق. بعد ذلك اغسل القناع بالماء الدافئ. يمكنك استخدام هذه الأداة ثلاث مرات في الأسبوع.

يمكنك تحضير قناع مفيد بشكل خاص للبشرة الجافة. للحصول على هذا المنتج التجميلي ، تحتاج إلى خلط 30 مل من زيت الجوز البرازيلي وبذور العنب والأفوكادو ، وإضافة بضع قطرات من الزيت العطري من البابونج وخشب الصندل وإبرة الراعي. ضع التركيبة النهائية على الجلد واستمر لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اشطف بالماء البارد.

يمكنك استخدام الزيت كمكون إضافي للكريم النهائي. يكفي إضافة بضع قطرات من المنتج إلى الكريم أو منشط الوجه ، مما سيحسن من تأثير منتجات التجميل.

للشعر

يمكن إجراء نفس التلاعب في الحالة التي يحتاج فيها الشعر إلى تغذية إضافية. على سبيل المثال ، في زجاجة شامبو ، يوصى بإضافة 20 نقطة من الزيت. الاستخدام المنتظم لمثل هذا الشامبو لن يفيد شعرك إلا.

لاستعادة بنية الشعر ، يجب تحضير منتج باستخدام زيت الفول السوداني من بذور بيرتوليت. من الضروري فقط تسخين المنتج في حمام مائي وتوزيع التركيبة بالتساوي على طول الطول. بعد ذلك ، تحتاج إلى لف رأسك بالسلوفان ولفه بمنشفة. احتفظ بهذا القناع لمدة ساعتين تقريبًا. لتعزيز تأثير هذه الأداة ، يمكنك تضمين بضع قطرات من أي زيت أساسي في الخليط. سيؤدي ذلك إلى استعادة اللمعان والإشراق الصحي للشعر.

المشكلة الشائعة هي ضعف الشعر ، مما يؤدي إلى تساقط الشعر. في هذه الحالة ، مطلوب وسيلة لتقوية الجذور. لطهيها ، تحتاج إلى مزج كميات متساوية من زيت شجرة غريبة وأي زيت نباتي دهني (اللوز والمشمش) بكميات متساوية. بعد ذلك ، أضف بضع قطرات من زيوت الروزماري والجوجوبا الأساسية إلى الخليط. يجب تطبيق الكتلة الناتجة على الرأس ، والتدليك بعناية لمدة 10 دقائق ، وتغطيها بمنديل أو منشفة واستمر لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، اغسل القناع بالماء الدافئ. إذا قمت بتنفيذ هذه الإجراءات مرتين في الأسبوع ، فستكون النتيجة مفاجأة سارة بعد شهر.

استخدام المكسرات البرازيلية في الطبخ

يعتبر معظم خبراء الطهي أن الطعم والخصائص الغذائية لثمار برتوليتا البرازيلية هي الأفضل بين جميع أنواع المكسرات الأخرى. في مجال الطهي ، يتم استخدام الحبوب الطازجة والمقلية على حد سواء ، وإضافتها إلى السلطات والمعجنات والأطباق المختلفة.

سيرنيكي
لصنع فطائر الجبن المنزلية ، ستحتاج إلى 5 مكسرات و 600 جرام من الجبن وبيضين و 50 جرامًا من الدقيق والزيت النباتي و 30 جرامًا من السكر.

تحتاج أولاً إلى تقطيع المكسرات. بعد ذلك ، ضع الجبن والبيض والسكر والدقيق في الأطباق ، وأضف الحبوب المقطعة واخلط كل شيء جيدًا. من العجين ، من الضروري تكوين كعك الجبن ، ولف الطحين ووضعه في مقلاة مع الزبدة المسخنة ، والقلي على كلا الجانبين. يمكن تقديم كعك الجبن الجاهز مع المربى أو الكريمة الحامضة.

كب كيك
يمكنك صنع الكعك مع المكسرات البرازيلية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 100 غرام من الجوز والخوخ ، وكوب من الماء والدقيق ، و 15 غرامًا من مسحوق الخبز ، وقليل من القرفة والقرنفل ، و 100 غرام من السكر ، وملعقتين صغيرتين من قشر الليمون و 70 غرامًا من الزيت النباتي.

تحتاج أولاً إلى نقع التقليم وشطفه وغمره في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة ، ثم صب الماء في طبق آخر ، ولكن لا تصبه ، لأنه سيكون مفيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى تنظيف المكسرات وتقطيع النوى. افرم البرقوق ودهن قشر الليمون. بعد ذلك ، أضف بذور الجوز المفروم والتوابل والسكر إلى الدقيق. في وعاء منفصل ، امزجي الماء المتبقي من البرقوق وزيت عباد الشمس وبرش الليمون.اسكب الخليط الناتج في وعاء مع الدقيق واخلط كل شيء جيدًا وأضف البرقوق. ثم دهن طبق الكب كيك بالزبدة ، املأه بالعجين وأرسله إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. يجب أن تكون الحلوى الجاهزة في قالب لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يمكن وضعها على طبق للتبريد الكامل.

الضرر وموانع الاستعمال

المنتج يحتوي على درجة عالية من السعرات الحرارية. هذا يسمح لك بإشباع الجسم بسرعة ، ولكن مع الاستخدام المنتظم ، حتى مع مراعاة المعايير المقبولة ، لا يزال بإمكان المكسرات البرازيلية التأثير سلبًا على الشكل. لذلك ، لا ينصح باستخدام الفاكهة في السمنة ، كما أنه يستحق الحد من استخدامها في إنقاص الوزن.

في قشرة الحبوب هناك مادة سامة ، عند تناولها بكميات كبيرة ، تسبب ورمًا أو تليفًا في الكبد. لا تحتوي الحبوب النقية على مثل هذه الخصائص.

بسبب المحتوى العالي من السيلينيوم ، الإفراط في تناول الطعام محفوف بالغثيان والقيء وضيق التنفس وحتى الالتهاب الرئوي. أيضا ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لبذور الجوز التسمم. ونتيجة لذلك ، يبدأ الشخص في فقدان الشعر ، وتقشر الأظافر ، وتصبح الصلبة في العيون صفراء.

كيفية اختيار وتخزين الجوز البرازيلي

عند شراء حبات برازيل البرازيل ، يجب الانتباه إلى سلامتها ، لا ينبغي أن يكون بها خدوش أو شقوق. في هذا النموذج ، يمكن تخزين المكسرات لمدة تصل إلى عامين.

إذا تم شراء المنتج في شكل نقي ، فأنت بحاجة إلى اختيار المكسرات الصلبة ذات السطح الأملس. لا تشتري البذور التالفة. يجب تخزين النوى التي تم تنظيفها في الثلاجة ، في حاوية مغلقة بإحكام حتى لا تمتص الروائح الأخرى ولا تتفاعل مع الأكسجين. خلاف ذلك ، لن تكتسب الثمار مذاقًا مرًا فحسب ، بل ستصبح أيضًا خطرة على الصحة.

كيفية استخدام الجوز البرازيلي

يمكنك أكل ثمار الثقافة البرازيلية نيئة أو مقلية. أيضا ، يتم العثور على المكسرات في السلطات المختلفة ، في المخبوزات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحلية البذور أو تحليتها أو قطعها وإضافتها إلى الحلوى. يستخدم المنتج حتى في تحضير الجبن والصلصات.

في وجود الحساسية أو الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ، من الأفضل رفض استخدام الجوز البرازيلي.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

المعيار اليومي لثمار الشجرة البرازيلية هو 2-3 حبات ، ولكن ليس أكثر من 5 ، لأنه حتى بعد تناول 5 حبات هناك شعور بالثقل في المعدة. لذلك ، من المهم جدًا مراقبة الاعتدال أثناء التطبيق. فقط في هذه الحالة سيكون من الممكن الاستفادة من هذا المنتج.

هل أحتاج إلى النقع قبل الاستخدام

في عملية النقع ، تستيقظ النوى النائمة ، وتبدأ عملية الإنبات ، مما يؤدي إلى حقيقة أن طعم الثمار يتغير ، النوىولي غنية بالأنزيمات ، ويتم إخراج حمض الفايتك ، الذي يضر بالجسم. يكفي نقع الجوز البرازيلي لمدة أربع ساعات. لتحضير المحلول ، من الضروري وضع المياه النقية والمكسرات الخام بنسبة 2: 1 في وعاء. أيضا ، يجب إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى كوب من المكسرات.

هل من الممكن القلي

تحميص المكسرات بشكل كامل أو مطحون. تتمتع الحبوب بالقدرة على الطهي وتصبح أغمق بعد نهاية عملية القلي ، لذلك عند القلي في مقلاة ، من الأفضل إيقاف النار مسبقًا حتى لا تفرط في تعريضها. للقلي يوصى باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر. لا يمكنك قلي أكثر من كوب واحد في المرة الواحدة. يشير مظهر اللون الذهبي ورائحة الجوز إلى الاستعداد.

يمكنك قلي الفواكه في الميكروويف. للقيام بذلك ، بسعة 800 ، من الضروري قليها لمدة 3-4 دقائق ، مع إيقاف المؤقت باستمرار وخلط النواة.

عند استخدام الفرن ، ستستغرق المعالجة حوالي 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.

كيفية التنظيف

لتسهيل تنظيف قشرة الجوز البرازيلي ، يمكنك استخدام عدة طرق.على سبيل المثال ، يمكنك تجميد الحبوب في المجمد ، وبعد ذلك يمكن تنظيفها بسهولة باستخدام كسارة البندق.

كما يستخدم الطبخ. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء ، ضع المكسرات هناك لمدة دقيقة. بعد ذلك ، يجب إخراجها من الماء المغلي وإلقائها على الفور في وعاء بالماء البارد. ونتيجة لذلك ، ستكون القشرة سهلة التنظيف.

يمكنك وضع المكسرات على صينية خبز ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، تتشقق الحبوب بسهولة.

حقائق الجوز البرازيل

لقد شاهد الكثير منا هذا النوع من الجوز في المتاجر ، لكن القليل منهم يعرف الحقائق التالية:

1. يزهر الجوز البرازيلي يوم واحد فقط. إذا لم يتم تطعيم النبات بالحشرات خلال هذا الوقت ، فلن تكون هناك ثمار.
2. يمكن أن يحمي استخدام ثمار برتولي من قبل الناس بعد 45 عامًا من مرض الزهايمر.
3. إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل المانجو ، فسوف يتفاعل الجسم مع المكسرات البرازيلية أيضًا.

البرازيل الجوز الصورة