Rutabaga: الفوائد والأضرار الصحية

مثل هذه الخضروات مثل rutabaga نادرة جدًا على الطاولة ، ولكن لا يزال لديها أتباعها الذين اعتادوا على تضمينها في أطباق مختلفة. ظاهريًا ، هذا المحصول الجذري ليس رائعًا على الإطلاق ، ولكن هذا لا يؤثر على خصائصه بأي شكل من الأشكال. لكن فوائد السويدي لجسم الإنسان لا تقدر بثمن. منذ العصور القديمة ، استخدمه الناس لأغراض طبية ، حيث أن المنتج يحتوي على عدد من الخصائص التي يمكن أن تعالج الأمراض المختلفة.

الصفات المفيدة والضارة من rutabaga مثيرة للاهتمام لخبراء الطب البديل وعشاق المنتجات غير العادية. خلاف ذلك ، يسمى rutabaga اللفت السويدي. ستساعد هذه الخضروات على التعامل مع العديد من الأمراض ، ولكن قبل استخدامها ، يجب أن تعرف كيفية استخدامها بشكل صحيح.

ما هو rutabaga وكيف يبدو

Rutabaga هي خضروات تنتمي إلى عائلة الملفوف. يتم تقديمه في شكل نبات يبلغ من العمر عامين ، والذي يتكون من محصول جذر وجزء نفضي يقع فوق التربة. تتميز الخضروات بشكل بيضاوي أو مستدير ، تبدو أكثر مثل اللفت ، فقط أكبر قليلاً. قشر الجذر له لون أخضر أو ​​بنفسجي أحمر حسب النوع. قد يكون اللحم أبيض أو أصفر أو برتقالي باهت.

وتجدر الإشارة إلى أن rutabaga الأبيض له بنية أكثر خشونة ، وبالتالي فهو محصول تغذية ، في حين يتم استخدام أصناف صفراء في مجال الطهي. من أصله ، هو منتج هجين تم الحصول عليه عن طريق عبور اللفت مع الملفوف الأبيض.

أما الأصل الإقليمي للخضار فلا يزال هذا السؤال مفتوحاً. لذا ، يعتقد بعض العلماء أن السويد هي مسقط رأس rutabaga ، في حين يقترح باحثون آخرون أن مثل هذه الأطعمة الشهية تم استيرادها من البحر الأبيض المتوسط.

من خلال خصائص الذوق ، يمكننا القول أن محصول الجذر يشبه كل من اللفت والملفوف في نفس الوقت. يحتوي الخضروات النيئة على رائحة غنية ، ولب الروتاباغا العصير أحلى إلى حد ما من اللفت. في شكل مغلي ، طعم المنتج أكثر مثل البطاطا العادية.

الأنواع

هناك ستة أنواع من النباتات المعتمدة للاستخدام:

1. Krasnoselskaya rutabaga هي ثقافة منتصف مبكرة. الخضروات لها لون رمادي-أخضر مع ظلال من اللون الأرجواني. لها شكل مستدير ولحم السكر الأصفر.
2. ينتمي رتاباغا "حب الأطفال" أيضًا إلى أصناف منتصف مبكرة ، حيث تبلغ فترة الغطاء النباتي 3 أشهر في المتوسط. محصول الجذر مستدير بيضاوي. موصى به للاستخدام الطازج. يتميز اللب بلون أصفر كريمي ، وهو كثير العصير وكثيف.
3. "هيرا" هو محصول منتصف الموسم مع محاصيل جذر الأنثوسيانين. الخضار لها شكل دائري. له طعم جيد.
4. تتميز الروتاباغا "نوفغورود" بفترة صلاحية طويلة ، مما يسمح باستخدامها طوال فصل الشتاء. تتميز الثمرة بشكل مستطيل ولب من العصير ذو لون أصفر. ينضج هذا التنوع بعد 4 أشهر من ظهوره. يتم استخدام المنتج طازجًا ، ويسمح بمعالجته.
5. يتم تقديم مجموعة "الحلم الساطع" في شكل فواكه بيضاوية صفراء خضراء. أيضا بحالة جيدة طوال فصل الشتاء. تستخدم في شكل طازج ومعالج.
6. يتم تقديم سويدي Verey في شكل جذر مسطح مستدير. لبها كثير العصير وله لون أصفر. يحدث النضج بعد 3 أشهر من تكوين الشتلات.

ويترتب على ذلك أن هناك أصنافًا قليلة جدًا من هذه الثقافة. هذا يرجع إلى حقيقة أن المنتج يزرع ويستهلك بكميات صغيرة. على الرغم من أنه من قبل كان يعتبر من الخضروات الشعبية ، إلى جانب اللفت المعتاد.

Rutabaga و اللفت: ما هو الفرق

Rutabaga و اللفت هما محصلين جذريين متشابهين في اللون وفي شكل الفاكهة والطعم. ومع ذلك فهي خضروات مختلفة.

تتميز كلتا الثقافتين بالعديد من الصفات العلاجية المشبعة بعدد كبير من العناصر المفيدة والفيتامينات المختلفة ، وهي تحظى بشعبية بين عشاق البستنة. وتتميز بالنضج المبكر ومقاومة البرد. يمكنك استخدامها طازجة ، وكذلك الحساء أو الأشياء.

على الرغم من حقيقة أن هذه النباتات متشابهة جدًا في المظهر ، إلا أنها لا تزال مختلفة.

أما بالنسبة لشكل rutabaga ، فهو يعتمد على الصنف المزروع. لذلك ، قد يكون للخضروات شكل دائري أو أسطواني أو مسطح قليلاً. الجزء العلوي من الجزء المورق فوق الأرض رمادي أو بني اللون ، والجزء السفلي أصفر. أيضا ، يتميز محصول الجذر بلب دقيق من اللون البرتقالي.

اللفت ، من ناحية أخرى ، له شكل مستدير ، من الداخل والخارج ، وله لون أصفر ذهبي. وزن اللفت واحد من 50 جم إلى 0.5 كجم ، rutabaga - من 0.3 كجم إلى 2 كجم ، اعتمادًا على الصنف. وفقًا لخصائص المذاق ، يتم تقديم rutabaga في شكل شيء متوسط ​​بين الملفوف واللفت ، واللفت أكثر حلاوة من ساق الملفوف.

فيما يتعلق بالتركيب الكيميائي ، يمكننا القول أن اللفت يحتوي على مستوى عال من الكالسيوم والفيتامينات A و PP ووجود حمض السكسينيك.

يتميز Rutabaga بمحتوى عالي من البوتاسيوم والكبريت والفوسفور والحديد وحمض الأسكوربيك. أيضا ، هذه الخضروات أكثر مغذية ومغذية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

مثل هذه الرقة مثل rutabaga في خصائصها الغذائية وتكوينها المتوازن يمكن أن يتجاوز العديد من إخوانها. في تكوين هذا المنتج ، يتم شغل مكان خاص بمواد من النشا والسكريات الطبيعية. بكمية فيتامين ج ، فإن محصول الجذر يتقدم حتى على الحمضيات وبعض التوت. القليل فقط هو أدنى من التوت البري في مستواه في تكوينه. الفائدة الرئيسية لهذه المادة في السويدي هي أنه بمرور الوقت وأثناء المعالجة الحرارية لا ينهار. لذلك ، المنتج قادر على تحقيق فوائد كبيرة لجسم الإنسان.

تم العثور على الأحماض العضوية ، أحادية وثنائية السكريات ، والألياف الغذائية في الثقافة. يتكون 90٪ من المنتج من الماء. التركيب المعدني للأشياء الجيدة غني أيضًا. لذلك ، يمكننا هنا تمييز العناصر التالية: Na ، Mg ، P ، Fe ، Ca ، K. يوجد أيضًا هنا توكوفيرول ، نياسين.

محتوى السعرات الحرارية لمحصول الجذر هو 37 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

خصائص مفيدة من السويدي

المنفعة العامة

يقوم أتباع التغذية الجيدة بإدخال ثمار الروتاباغا بانتظام إلى قائمتهم من أجل إثراء الجسم بالمكونات المعدنية والفيتامينات والمواد القيمة الأخرى.

1. يتميز المحصول الجذري بمحتوى قليل من الدهون ، ولكنه يحتوي في الوقت نفسه على كمية كافية من الألياف الغذائية التي يمكن أن تنشط عمليات الهضم. نتيجة لاستهلاك المنتج ، تتحسن التمعج المعوي ويتم استعادة البكتيريا الطبيعية.
2. هذا المكون النباتي سيحمي الشخص من الإصابة بالسمنة ، وسيكون منع الإمساك والإسهال. يتم تضمين بعض مكونات الخضروات في الأدوية المخصصة لعلاج سرطان الرئة والمستقيم.
3. السويدي ضروري أيضًا لحماية القلب والأوعية الدموية. يحظى هذا المنتج النباتي بتقدير خاص لأنه يحتوي على مواد فيتامين ب المختلفة اللازمة للجهاز التناسلي.يعتبر Rutabaga كمنشط جنسي طبيعي يمكن أن يعزز النشاط الجنسي.
4. يساعد الاستهلاك المنتظم للخضروات على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. هذا يؤدي إلى حقيقة أن التورم ينحسر ، تتحسن عمليات التمثيل الغذائي ، كما يتحسن الدورة الدموية في الجسم.
5. كما تعلمون ، يفقد جسم المرأة كل شهر الكثير من الحديد ، ونتيجة لذلك لوحظ انخفاض في مستوى الهيموجلوبين. يحتوي Rutabaga على كمية كافية من الحديد التي يمكن أن تطبيع الهيموغلوبين ، وتخفيف الدوخة ، والضعف والألم في أسفل البطن.
6. وتجدر الإشارة أيضًا إلى وجود الكالسيوم والفوسفور في هذا المحصول الجذري. هذه المعادن ضرورية للعمل الطبيعي للعظام والأسنان والأظافر. تتميز الخضروات بالحجم الأمثل لهذه المواد ، وبالتالي فهي قادرة على تغطية الاحتياجات اليومية للأطفال والكبار على حد سواء.
7. من المفيد ليس فقط لب الجنين ، ولكن أيضًا عصره. يتميز المشروب الطازج بخاصية مبيدة للجراثيم ومضادة للالتهابات. وبالتالي ، يتيح لك عصير الروتاباغا تطهير تجويف الفم ، كوقاية من التسوس ونزيف اللثة.
8. ومن المعروف أيضًا الاستخدام الخارجي للمواد النباتية في شكل ملاط. تعمل المستحضرات مع إضافة الحلويات المهروسة على شفاء وتطهير الجروح وعلاج الحروق والتكوينات القيحية المختلفة. Rutabaga هي خضروات لها خصائص تجديدية. هذا يسمح لك باستخدامه في علاج الأمراض الجلدية المختلفة.
9. مع الاستهلاك المنتظم ، يعزز محصول الجذر وظائف الحماية للجسم ، ويمنع تطور نقص الفيتامينات.
10. تجدر الإشارة إلى التأثير المدر للبول لمثل هذا المكون النباتي. هذه الميزة من الثقافة مفيدة للأشخاص الذين لديهم ميل للتورم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد النبات في علاج أمراض الجهاز التنفسي ، حيث يزيل البلغم من الأعضاء التنفسية.
11. يوصى بتضمين المنتج في النظام الغذائي للوقاية من السرطان. يحتوي Rutabaga على الكثير من مضادات الأكسدة ، لذلك فهو مفيد للصحة من خلال منع تطور الأورام الخبيثة.

للنساء

إن فائدة المحاصيل الجذرية المدروسة لجسد الأنثى هي ، أولاً وقبل كل شيء ، وجود الحديد. يجب أن يكون استخدام مثل هذا المنتج في النظام الغذائي مع الحيض الثقيل والمؤلم. ستعوض الخضروات عن فقدان الدم ، وستمنع أيضًا تطور فقر الدم والضعف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات قادر على تقوية جهاز المناعة. هذا سوف يساعد النساء على حماية أنفسهن من نزلات البرد.

يمكن استخدام الخضروات أيضًا لعلاج الأمراض الالتهابية في المجال البولي التناسلي ، وكذلك مع الميل لتشكيل الوذمة. لذلك ، لا يمكن أن يكون للثقافة تأثير مدر للبول فحسب ، بل تقضي أيضًا على أعراض الالتهاب غير السارة.

بما أن الخضروات غنية بالفيتامينات ، فسوف تساعد في الحفاظ على مزاج جيد ، وكذلك التعامل مع الإجهاد.

للرجال

يسمح لك الاستهلاك الدوري للروتاباغا بالحفاظ على صحة الذكور وحماية الجهاز البولي التناسلي من الالتهاب. تكمن فائدته في حقيقة أنه على خلفية إدخال المكون في الغذاء ، يتطور التهاب البروستاتا بشكل أقل في الرجال.

مستوى عال من البوتاسيوم في تكوين الخضروات قادر أيضًا على إفادة الجسم الذكري. وبالتالي ، فإن محصول الجذر يقوي الأوعية الدموية ويمنع تطور تصلب الشرايين. هذا يؤدي إلى حقيقة أن ممثلي الجنس الأقوى أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ستساعد المكونات المفيدة للمنتج على تعزيز الصحة بنقص فيتامين. يشار إلى إدراج المنتج في الغذاء للرياضيين. سيؤدي ذلك إلى زيادة القدرة على التحمل ، وكذلك احتياطيات الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم استعادة الأكسجين إلى جميع أنسجة الجسم.

أثناء الحمل

يمكن أن تفيد Rutabaga النساء الحوامل. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج غير قادر عمليًا على إثارة الغثيان. خلال فترة الحمل ، تكون الخضروات مفيدة لأنها تسمح لك بالتعامل مع الوذمة ، والتي غالبًا ما تتطور لدى معظم النساء.

حمض الأسكوربيك ، الموجود في السويد ، يمكن أن يحمي جسم الأم المستقبلية من البرد. الفيتامينات B- المجموعة لها تأثير مفيد على نمو الجنين. أثناء انتظار الطفل ، غالبًا ما تعاني النساء من الإمساك. سيتمكن Rutabaga من حل مثل هذه المشكلة الحساسة ، حيث أن لها تأثير ملين خفيف.

أثناء توقع الطفل ، من الأفضل استخدام محصول الجذر في شكل مسلوق أو مطهي. تحتوي الخضروات الطازجة على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تسبب انتفاخات البطن وتشنجات معوية.

عند الرضاعة الطبيعية

يساعد جذر السبانخ على التعافي بشكل أسرع بعد الولادة. مثل هذا المنتج النباتي يشبع الجسم بمختلف المواد المفيدة ، والفيتامينات ، التي تساعد على إنشاء الهضم ، وتحسين الحركة المعوية ، وكذلك إرجاع شخصية جميلة. ومع ذلك ، يجب إدخال هذا المكون في النظام الغذائي فقط بعد أن يبلغ الطفل 3 أشهر. خلاف ذلك ، يمكن أن تثير الألياف الغذائية الخشنة الموجودة في rutabaga انتفاخ البطن والمغص عند الطفل.

للأطفال

يخفف لب الروتاباغا المغلي والمغلي بشكل مفيد على صحة الأطفال ، لأنه يقوي جهاز المناعة ويعيد الهضم الطبيعي. يضمن الكالسيوم مع الفوسفور التكوين الصحيح لنظام الهيكل العظمي وحماية الأسنان ، بينما تمنع الألياف تطور الإمساك.

يمكنك تقديم مثل هذا العلاج للأطفال من سن 4 سنوات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن تركيبة الخضروات تحتوي على ألياف غذائية لا يمكن امتصاصها من قبل الكائنات غير الناضجة في سن مبكرة. حتى بعد 4 سنوات ، من الأفضل تسخين المحاصيل الجذرية. سيؤدي هذا الإجراء إلى تقليل الألياف قليلاً.

على الرغم من الخصائص الإيجابية العديدة ، لا يزال لدى rutabaga موانع معينة. لذلك ، قبل التقديم الأول لمثل هذا المكون ، يوصى باستشارة طبيب الأطفال.

عند فقدان الوزن

اللفت السويدي هو واحد من أفضل الأطعمة التي ينصح بها خبراء التغذية. هذا يرجع إلى حقيقة أن محصول الجذر منخفض السعرات الحرارية ، وكذلك الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن تتركز فيه.

يمكن إدراج مثل هذه الخضروات في قائمة الأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن. يوفر المنتج التخلص من السموم من الجسم ، ويعيد الحركة المعوية.

يجب على السيدات الذين يراقبون وزنهم استخدام هذا المحصول الجذري في نظامهم الغذائي. وهو مصدر نباتي للبروتين.

Rutabaga في الطب الشعبي

مع مرض السكري

كجزء من هذا المنتج النباتي ، تم العثور على تركيز عال من السكريات الطبيعية. لذلك ، يحظر استخدام الثقافة عند الكشف عن مرض السكر. في الحالات القصوى ، يمكنك تجربة الأطعمة الشهية في أجزاء صغيرة ، ولكن يجب عليك أولاً تنسيق ذلك مع طبيبك.

هام: مؤشر Rutabaga نسبة السكر في الدم - 70 وحدة.

للإمساك

للإمساك المزمن ، ينصح بتناول 200 جرام من السويدي ، مطحونًا إلى قوام طري. يمكنك أيضًا تقطيع الخضار إلى شرائح وإرسالها إلى الفرن. يمكن تناول المنتج المخبوز كل يومين مقابل 100 غرام.

في حالة الهضم

سيساعد Rutabaga أيضًا في اضطرابات الجهاز الهضمي. في هذه الحالة ، قشر محصول الجذر وقم بغليه. ومع ذلك ، يوصى بإضافة كمية صغيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الماء قبل غليه. بعد هذا التعرض الحراري ، يجب غرس الخضروات لمدة 30 دقيقة أخرى في السائل الذي تم طهيه. من الضروري استخدام مثل هذا العلاج عند وجود آلام في المعدة ، والانتفاخ وتكوين الغاز.

مع الالتهاب الرئوي

كما لوحظ بالفعل ، فإن منتج الاختبار له تأثير مفيد على عمل الرئتين والجهاز التنفسي. مع الالتهاب الرئوي ، اعصر العصير من أحد الخضروات النيئة ، امزجه مع التوت البري أو عصير الكشمش. يتم شرب المنتج الناتج 4 مرات في اليوم بمبلغ 50 مل.

لالتهاب المفاصل

يمكن Rutabaga علاج التهاب المفاصل. لذلك ، في وجود عملية التهابية في المفاصل ، يمكنك استخدام وصفة الطب التقليدي ، والتي تحتاج إلى مزج عصير الروتاباغا مع العسل الطبيعي. يجب أولاً سحق الخضروات في الخلاط ، ثم عصر العصير من خلال القماش القطني. ثم اخلط 100 مل من المشروب الناتج مع 1 ملعقة صغيرة. عسل سائل. يجب أن تؤخذ التركيبة الناتجة 3 مرات في اليوم. مع الاستخدام المنتظم لمثل هذا الدواء لمدة أسبوعين ، سيكون من الممكن التخلص من الالتهاب في المفاصل ، وتخفيف التورم واستعادة حركة الأطراف. أيضا ، يمكن لهذا المجمع تمديد فترة مغفرة.

مع التهاب الشعب الهوائية

لعلاج التهاب الشعب الهوائية ، تحتاج إلى علاج أقوى يعتمد على هذه الخضار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع وحساء 500 غرام من الخضروات الجذرية مع إضافة 50 غرامًا من الزبدة. أضف نفس كمية الجوز إلى الخليط. بعد ذلك ، صب 3 ملاعق كبيرة. عسل طبيعي. يُطهى الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، ثم يُزال من الموقد. يتم تناول الدواء النهائي مرتين في اليوم كوجبة منفصلة. يستمر العلاج لمدة 10 أيام.

هل عصير الروتاباغا جيد لك؟

عصير الحروف هو مقشع ومدر للبول فعال. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدامه في الأمراض الحادة في الجهاز الهضمي. يحتوي تكوين هذا المشروب على مادة متطايرة لها تأثير مضاد للميكروبات. وبالتالي ، يشار إلى المنتج للاستخدام الخارجي في علاج الأمراض الجلدية والحروق والجروح القيحية.

لفترة طويلة ، تم استخدام عصير rutabaga في الطب الشعبي كمقشر للبلغم. هذه التركيبة مفيدة في الأمراض المزمنة في الرئتين والشعب الهوائية ، السعال الجاف المنهك مع البلغم الذي يصعب فصله. في هذه الحالات ، يشار إلى عصير جذر العسل ، لإعداده ، من الضروري تقشير الخضار متوسطة الحجم وتقشيرها بمطحنة اللحم أو الخلاط. بعد ذلك ، أضف العسل في اللب بمعدل جزئين من عصير الخضار وجزء واحد من العسل. اخلط الكتلة جيدًا. دواء جاهز لاستخدام ملعقة حلوى واحدة عدة مرات في اليوم ، بغض النظر عن وجبات الطعام.

في أمراض القلب والجهاز البولي ، سيساعد عصير الروتاباغا على التأقلم مع الوذمة بسبب تأثيره المدر للبول.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى خصائص الجراثيم للمشروب بناءً على هذه الخضار. هذا يسمح لك باستخدامه لعلاج الحروق والجروح.

هو بطلان عصير الخضار في أمراض المعدة والأمعاء ، والتي تحدث في المرحلة الحادة ، أمراض الكلى. الاستهلاك المفرط للعصير يؤدي إلى زيادة تكوين الغازات في الأمعاء.

Rutabaga في التجميل

قناع مغذي للبشرة

لإشباع الأدمة بمواد مفيدة وترطيبها ، يمكنك تحضير قناع صحي للروتاباغا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع قطعة صغيرة من الخضروات الجذرية مع الخلاط وتخلط مع نفس الكمية من الكريمة الحامضة محلية الصنع. أضف 15 مل من عصير الخيار و 10 غرام من العسل إلى هذا الخليط. ضعي القناع الناتج بالتساوي مع طبقة كثيفة على جلد الوجه. القناع صالح لمدة 20 دقيقة. يغذي أنسجة الجلد بشكل مثالي. هذا يؤدي إلى حقيقة أن جميع العمليات الالتهابية يتم القضاء عليها. أيضا ، يتم تضييق المسام ، وتطبيع تخليق الدهون تحت الجلد.

يمكنك استخدام وصفة أخرى. في الوقت نفسه ، يحتاج المحصول الجذر إلى مبشور. ثم اخلط 50 جم من المادة الخام التي تم الحصول عليها مع 15 مل من العسل و 20 جم من عصير الجزر. ستحتاج أيضًا إلى خلط 50 جم من الجبن قليل الدسم مع التركيبة. يتم توزيع هذه الأداة على جلد الوجه. بعد 10-15 دقيقة ، يغسل بالماء البارد.

من تصبغ الجلد

للقضاء على البقع العمرية ، وتحفيز نمو الشعر والتخلص من القشرة ، من الضروري فرك عصير السويدي الطازج في مناطق المشاكل.

يوصى باستخدام عصير الجذر واللب من لب الخضروات للعناية بالبشرة المتهيجة ، وكذلك للشفاء السريع للجروح والجروح. من السهل جدًا تطبيقه: من الضروري فقط طحنه إلى قوام طري ، ومزج مع الزيت النباتي أو الكريمة أو القشدة الحامضة. لتطبيق مثل هذا المركب البسيط من المواد على الجلد والوقوف لمدة نصف ساعة. توفر المواد القيمة لهذا الضغط تجديدًا سريعًا للأدمة. تُستخدم هذه الأداة أيضًا للتخلص من حب الشباب والرؤوس السوداء.

مع القشرة وتساقط الشعر

يمكن استخدام الخضروات أيضًا في علاج القشرة وتساقط الشعر. فائدة هذا المنتج العشبي في هذه الحالة هو أنه يقوي بصيلات الشعر الضعيفة. لتحقيق تأثير إيجابي ، تحتاج إلى خلط 2 ملعقة كبيرة. خضار جذر مضغوطة و 3 قطرات من عصير الليمون. افركي الخليط الناتج بانتظام على جذور الشعر واتركيه لمدة 30 دقيقة تحت منشفة دافئة. سوف يساعد اللفت السويدي على استعادة صحة أدمة الرأس ، والقضاء على القشرة ويجعل الشعر أقوى.

الضرر وموانع الاستعمال

يجب أن نتذكر أن كل منتج له موانع معينة ، بغض النظر عن عدد الخصائص الإيجابية. أما بالنسبة للروتاباغا ، فيجب ملاحظة أن نسبة عالية من الألياف الغذائية تتركز فيه. لذلك ، إذا كانت هناك أمراض الجهاز الهضمي ، فإن استخدام جذر المحاصيل هو بطلان للاستخدام.

من المهم أيضًا معرفة أن هذه الخضار الجذرية تنتمي إلى الملفوف. ويترتب على ذلك أن إساءة استخدام هذا المنتج يمكن أن يؤدي إلى زيادة تكوين الغاز. لذلك ، يجب أن يكون استخدام النبات محدودًا أثناء الحمل. في نفس الوقت ، من الأفضل تناول الطعام في شكل مسلوق أو مخبوز. أيضا ، يمكن إضافة هذا المكون إلى سلطات الخضار.

لا يمكن لأي شخص استخدام rutabaga لأغراض علاجية. لا يمكن استخدام المنتج في التعصب الفردي ، ووجود عملية التهابية في المثانة والتهاب المعدة والقرحة في المرحلة الحادة.

يمكن للألياف الخشنة في محصول الجذر أن تهيج الأغشية المخاطية الملتهبة في الجهاز الهضمي. مع ميل إلى حرقة المعدة ، تناول rutabaga بحذر.

كيف تختار وتخزن

للبيع ، الخضروات تأتي في شكل الخام. لاختيار منتج عالي الجودة ، هناك عدة نقاط يجب مراعاتها. بادئ ذي بدء ، عليك أن تتذكر أنه يجب الانتباه إلى المحاصيل الجذرية ذات السطح الأملس والصلب. يجب أن يكون للخضروات عدة منشورات وجذور ليفية.

لا ينبغي اختيار العينات الرقيقة والتالفة ، لأنها قد تتلف في الداخل.

إذا كانت الثمار خفيفة جدًا ، فهي على الأرجح فارغة أو مسامية ، ولديها أيضًا ألياف صلبة. مثل هذا المنتج حاد في الذوق ولا يكاد أي شخص سيحبه.

يتميز Rutabaga ذو النضارة بطعم لاذع ، والخضروات متوسطة النضج لها طعم أكثر حلاوة.

يتم تخزين المنتج النباتي في الثلاجة أو في قسم الخضار أو في القبو.

كيف تأكل السويدي

لجذر الخضار في شكل rutabaga كان مفيدًا للصحة ، فهو بحاجة إلى بعض التحضير قبل الاستخدام. تحتاج أولاً إلى شطفه جيدًا. بعد ذلك ، اقطع الجزء العلوي من الخضار ، قسم الفاكهة إلى قسمين بسكين وقشرها.

قطع اللب إلى شرائح وتناول الطعام الطازج. يمكنك أيضًا طهي مثل هذه الخضار حتى تصبح طرية أو مطبوخة أو مخبوزة في الفرن. يسير محصول الجذر بشكل جيد مع الخضار الأخرى وأطباق اللحوم.

لا ينصح بتناول رتاباغا مع الجلد ، لأن طبقة الخضروات هذه غير مناسبة للاستخدام في الطعام.

من الأفضل استهلاك المنتج في الصباح أو بعد الظهر. لن يكون هناك ضرر كبير من استقبال المساء للأشياء الجيدة ، ولكن هذا سيؤدي إلى حقيقة أن عمليات الهضم يتم تنشيطها في الجسم. وهذا بدوره سيؤدي إلى الأرق.

ما يمكن طهيه من rutabaga: وصفات

السلطات

1. يمكنك طهي أطباق مختلفة من rutabaga ، على سبيل المثال ، سلطة طازجة. للقيام بذلك ، فرم الخضار والفجل المقطعة إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك ، قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. أضف الآن الخضار المفرومة مع البصل إلى هذه المكونات. بعد ذلك ، يطحن العديد من الفستق حتى يتشكل الدقيق ويتحد مع باقي المكونات. تبلي السلطة بالصلصة التي تم الحصول عليها من المايونيز والخردل وقدميها.
2. لإعداد سلطة أخرى ، من الضروري أن تبشر الخضار والجزر المتوسطة الحجم على مبشرة خشنة ، وتضيف القليل من الزبيب والجوز. استخدم الكريمة الحامضة في التتبيلة. تزين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.
3. Rutabaga هو أيضًا جزء من سلطة أخرى ، والتي ستحتاج أيضًا إلى التفاح. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى تقشير الخضروات ، ثم صبها بالماء المغلي ، ثم الماء المثلج. الآن جفف محصول الجذر باستخدام مناشف ورقية. ثم اخلط الروتاباغا مع نفس كمية التفاح المقطعة إلى شرائح رفيعة. بالنسبة للصلصة ، فإن الكريمة الحامضة مثالية ، والتي يجب خلطها مسبقًا بكمية صغيرة من عصر الليمون والبقدونس المفروم.

البطاطس المهروسة

للحصول على البطاطا المهروسة بالجبن ، عليك أن تأخذ 800 جم من الخضار وتقطعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، ضع المنتج في مقلاة وصب الماء الساخن حتى يغرق العلاج في سائل. يُملح قليلًا ويُطهى المحصول حتى يصبح طريًا. ثم سحق الروتاباغا حتى يهرس. ثم أضف 100 غ من الزبدة و 250 مل من الحليب الساخن إلى الطبق. إذا لزم الأمر ، الملح حسب الذوق. قدّم مكافأة مع البقدونس الطازج.

خضار مخبوزة بالبيض

لطهي الروتاباغا المخبوزة بالبيض ، تحتاج إلى تقشير محصول الجذر من الجلد ، وإضافة الماء والطبخ حتى ينضج. بعد ذلك نقطع الخضار بأي طريقة ملائمة والملح والفلفل. بعد ذلك ، يتم خبز المنتج في الدقيق ويقلى بالزيت على كلا الجانبين. الآن امزج البيضة النيئة مع القشدة الحامضة. نصب خليط الجذر مع الخليط الناتج ، ونرش الجبن المبشور وإرساله إلى الفرن.

عصيدة

من هذه الخضار يمكنك طهي العصيدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ثمار 2 من rutabaga ، زوج من المصابيح ، 300 مل من الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. الدقيق ونفس الكمية من الزيت.

تحتاج أولاً إلى غلي ثمار هذه الثقافة في الماء ، وطحنها حتى يتم تكوين عصيدة ، ثم إضافة البصل المقلي سابقًا بالزيت. يبقى فقط لسكب الحليب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التحريك المستمر للعصيدة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول rutabaga

1. في روسيا القيصرية ، لم تزرع مثل هذه الخضار عمليا. جاء المنتج إلى منطقتنا من أوروبا في القرن العشرين. في البداية ، تم استخدامه في الطعام باللفت.
2. هناك رأي مفاده أن كاتبًا مثل جوته كان مغرمًا جدًا بالروتاباغا ، وكان على طاولته أطباق منه بشكل أساسي.
3. في شهر نوفمبر من كل عام ، تقام عطلة في إحدى مدن سويسرا ، حيث يتم تسليط الضوء على محصول الجذر هذا.
4. في أيرلندا وبريطانيا ، استخدم الهالوين اللفت والبنجر وروتاباغا للحصول على رؤوس متوهجة من الداخل.

صورة سويدي