البقوليات
يحتوي البقوليات على أكبر كمية من البروتين بين جميع النباتات المستهلكة في الغذاء. إنها تسمح للجسم بتجديد احتياطيات الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات B و PP. يسمح لك إدراج الفاصوليا في النظام الغذائي بخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم ، وزيادة الهيموجلوبين ، وتقوية الجهاز العصبي.
Phytoestrogens الموجودة في البقوليات تقلل من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر وهشاشة العظام والصلع. نظرًا للكمية الكبيرة من ألياف البقوليات ، فإن عملية الهضم طويلة جدًا ، وانتفاخ البطن ممكن. لديهم تأثير ملين ومدر للبول خفيف. بسبب المحتوى العالي من مركبات البيورين لا ينصح باستخدامها في أمراض المفاصل.
