طحين
الطحين هو واحد من أكثر الأطعمة شيوعًا في العالم. تشكل أساس الخبز والمعجنات وهي جزء من الوصفة لعدد كبير من الأطباق. يتكون الطحين من الحبوب ، وكذلك حبوب الكتان أو القطيفة ، والتي تعد مصدرًا للبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات B1 و B2 و B6 و PP ، بالإضافة إلى عدد من المعادن المفيدة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم) للجسم.
دقيق القمح الأكثر شيوعًا المستخدم في خبز الخبز. كلما كانت الدرجة أقل ، كلما كانت مفيدة أكثر للشخص. الإفراط في تناول المخبوزات المصنوعة من الدقيق الممتاز يمكن أن يؤدي إلى السمنة.
