البطيخ: فوائد ومضار صحية

البطيخ فاكهة حلوة مع اللحم الطري في الداخل. يمكن أن يكون لونه أبيض ، برتقالي ، مصفر. يمكن أن تكون مستديرة أو بيضاوية. فاكهة ناضجة تنبعث منها رائحة الكمثرى والعسل أو الأناناس. المصنع ينتمي إلى عائلة اليقطين ، وهو قرع.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

البطيخ مليء بمواد مفيدة مختلفة. هذه هي فيتامينات مجموعات B1 و B2 و A و C. والمغذيات الكبيرة الموجودة في التركيبة هي الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والكوبالت والحديد هي عناصر نادرة. يحتوي البطيخ على 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، لذلك يعتبر منخفض السعرات الحرارية. يحتوي على 7.4 غرام من الكربوهيدرات ، 0.6 غرام من البروتين ، 0.3 غرام من الدهون.

خصائص مفيدة للبطيخ

المنفعة العامة

1. التركيبة غنية جدًا بالمعادن المفيدة والفيتامينات والألياف. يتم استخدام نسبة عالية من الحديد لرفع الهيموجلوبين. يتم استخدام كمية كبيرة من البوتاسيوم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، مع أمراض مختلفة في الكلى والكبد.
2. السليكون الموجود في التركيبة له تأثير مفيد على جدران العضلات والجلد والشعر. كما أنه مفيد للجهاز العصبي: ارتفاع المزاج ، والتهيج والأرق ، وانخفاض التعب. العنصر قادر على استعادة جدران الأمعاء وجدران المعدة ويكون لها تأثير مفيد على الأعضاء الداخلية الأخرى.
3. يوجد فيتامين (ج) بكميات كبيرة في الفاكهة ، وهو يلعب دورًا مهمًا في علاج الأمراض الفيروسية والوقاية منها.
4. تساعد الألياف على استعادة الفلورا المعوية وإزالة الكوليسترول من الجسم.
5. غالبًا ما يتم استخدام القرع لعلاج الإمساك.
6. بيتا كاروتين ، وهو جزء من التركيبة ، له تأثير إيجابي على الشعر والأظافر.
7. الريتينول مسؤول عن استعادة القرنية وتحسين الرؤية.

للنساء

حمض الفوليك الموجود في الفاكهة قادر على استعادة المستويات الهرمونية ويمنع خطر الإصابة بأمراض النساء. الكولاجين قادر على جعل البشرة مرنة وناعمة. يمكن استهلاك الجنين كطعام أو إجراء عمليات تجميل معه. أقنعة البطيخ تجعل البشرة ناعمة ، وتزيل الجفاف والتهيج. يساعد فيتامين أ الجلد على أن يصبح مخمليًا. كما يهدف إلى منع أورام الرحم والثدي والمبيض.

للرجال

يحتوي الزنك على جودة ونشاط الحيوانات المنوية. اللب هو مثير للشهوة الجنسية ممتاز. يساعد الحديد على تحسين وظائف القلب. المنتج لا يثخن الدم ، مما يزيل ظهور الجلطات الدموية. ونتيجة لذلك ، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. ويعتقد أن السكتات الدماغية والنوبات القلبية لدى الرجال أعلى من النساء. فيتامين ج يساعد الجهاز المناعي ، ويسيل حمض النيكوتينيك الدم.

أثناء الحمل

المعادن والفيتامينات المدرجة في التركيبة لها تأثير إيجابي على نمو الجنين. استخدام القرع أثناء الحمل يقلل من التورم ويطهر الجسم من السموم. وجود حمض الفوليك هو فيتامين أساسي في الحمل. في المراحل المبكرة ، هو الأساس في تكوين الطفل الذي لم يولد بعد.

البطيخ مادة مسببة للحساسية ، لذلك قبل استشارة الطبيب إلزامي.

لن تنشأ مضاعفات عند تناول ما لا يزيد عن 200 جم من اللب يوميًا.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، لا ينصح بتناول البطيخ ، لأنه ملين طبيعي. قد يعاني الطفل من الإسهال وتكوين الغازات الشديدة. من المستحسن أن تأكل المرأة هذا التوت بعد 8 أشهر. وللمرة الأولى ، يكفي 50 جرامًا من الجنين. خلال النهار ، تحتاج إلى مراقبة رد فعل الجسم عند الطفل.

للأطفال

يجب أن يتم التعارف الأول لطفل البطيخ في موعد لا يتجاوز سنة واحدة من العمر. يجب أن يبدأ الإغراء بقطع صغيرة وخلال اليوم الأول لمراقبة رد فعل الجسم. يجب أن يعطى الطفل فقط فاكهة ناضجة ، بدون بقع خضراء. من الأفضل إعطاء البطيخ بدلًا من الوجبات الخفيفة. يوصى بإطعام الطفل بفاكهة مقطعة طازجة ، حيث أن المنتج الموجود في الهواء لأكثر من ساعتين يمكن أن يسبب الإسهال. بالنسبة للأطفال ، يعتبر البطيخ مفيدًا لأنه يقوي جهاز المناعة ، ويحسن الرؤية ، ويعزز النمو والتطور النشطين للجسم.

عند فقدان الوزن

يوصي خبراء التغذية بتناول اللب لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن. بفضل الألياف ، التي هي جزء من الجسم ، تتم إزالة جميع السموم من الجسم. يوصى بتناول المنتج في أجزاء لا تزيد عن 300 جم في اليوم ، في الصباح وبعد الظهر. لا يجب تناوله قبل النوم ، لأنه منتج يصعب هضمه. إذا كنت بحاجة إلى التخلص من الوزن الزائد ، فيجب إعطاء الأفضلية لللب الطازج وتجنب البذور والبطيخ المجفف.

لتحقيق أقصى تأثير ، يوصى بعمل أيام الصيام وتناول اللب فقط مرة واحدة في الأسبوع ، وتقسيم الجنين إلى 6 وجبات. كسائل ، يُسمح بالماء بدون غاز ، 2 لتر على الأقل في اليوم. ستكون نتيجة التفريغ ناقص 1 كجم في 24 ساعة.

ما هي فوائد بذور البطيخ؟

1. البذور هي منشط جنسي ممتاز. يمكن استهلاك البذور الممزقة كل يوم ، ملعقة صغيرة. مثل هذا المسحوق قادر على تعزيز قوة الذكور.
2. يمكن استخدام البذور لمشاكل الكلى.
3. مسحوق منهم قادر على خفض نسبة السكر في الدم.
4. تستخدم بذور البطيخ في التجميل. يجب إزالة ديكوتيون من البذور من الجلد. سيصبح مرنًا ومخمليًا.
5. البكتين الذي هو جزء من التركيبة قادر على تحسين الحالة الصحية وإزالة المعادن من الجسم. بذور البطيخ هي ملين طبيعي ومدر للبول. بفضل حمض الفوليك ، وهو جزء من الدماغ ، تتحسن وظيفة الدماغ. سوف تساعد بذور البطيخ في علاج أمراض الجهاز الهضمي والسكري والأمراض المعدية في الجهاز التنفسي.
6. تساعد هذه البذور في الشعور بالألم أثناء الحيض.

100 غرام من البذور تحتوي على 555 سعرة حرارية.

فوائد ومضار البطيخ المجفف

البطيخ المجفف لا يختلف كثيرا في تكوينه عن الطازج. يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. يتم الاحتفاظ بالفيتامينات A و B ، ولكن يزيد محتوى السعرات الحرارية. سيكون 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

1. البطيخ المجفف له تأثير مفيد على الجلد والعظام.
2. يحسن الاستهلاك المنتظم حالة الجهاز القلبي الوعائي.
3. يؤثر المنتج بشكل إيجابي على الجهاز العصبي ، ويحسن المزاج ، ويقلل من مستويات الإجهاد في الجسم.
4. يتم الحفاظ على حمض الفوليك ، وهو مفيد للنساء الحوامل.
5. تعمل الإنزيمات الموجودة في التركيبة على تحسين النوم وتساعد على التعامل مع الانهيار. يمكن للألياف تطهير الأمعاء من السموم بلطف.
6. يهدف فيتامين ج إلى تحسين عمل الجهاز المناعي ، مما يساهم في تحسين نشاط الدماغ.
7. الكلور والصوديوم الموجودان في المنتج قادران على تنظيم توازن الماء في الجسم.

الاستهلاك المفرط للمنتج ينطوي على عدد من العواقب. يجب التخلص من البطيخ المجفف أثناء الرضاعة. الجسم الهش لحديثي الولادة غير قادر على هضم مثل هذا التكوين الثقيل. من غير المستحسن استخدام المنتج للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري - فهو يحتوي على كمية كبيرة من السكر ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

حتى البطيخ المجفف مثير للحساسية. بحذر شديد ، يجب أن يستهلكه الأشخاص الذين لديهم إمكانية الحساسية.نظرًا لمحتواها من السعرات الحرارية العالية ، فهي ليست مناسبة للأشخاص ذوي الوزن الزائد.

فوائد عصير البطيخ

1. عصير البطيخ قادر على تنظيف الجسم بلطف من السموم الضارة والسموم.
2. يحفز المنتج عمل الكلى ، ويعزز التأثير المدر للبول ، ونتيجة لذلك ، تمر الوذمة وركود السوائل في الجسم.
3. يؤثر الشراب بشكل إيجابي على عمل الجهاز العصبي ، ويحسن المزاج ، ويقلل من الإجهاد.
4. يستخدم عصير البطيخ في التجميل. باستخدام المناديل ، لا يمكنك فقط جعل البشرة نظيفة وناعمة ، ولكن أيضًا التخلص من الاحمرار.
5. يحتوي العصير على كمية كبيرة من الكالسيوم ، مما يساعد على استعادة العظام والأظافر.
6. عصير البطيخ قادر على تنظيم توازن الماء في الجسم وبسبب هذا يروي العطش بشكل مثالي.
7. الشراب يعزز ويقوي جهاز المناعة.
8. يمكن لعصير البطيخ أن يوقف تطور أمراض مثل ضعف السمع والذاكرة.
9. المنتج له تأثير استرخاء طبيعي ، مناسب للاستخدام من قبل الأشخاص ذوي النشاط البدني العالي.

البطيخ في الطب

1. يستخدم في الطب كملين ومدر للبول.
2. وهو مفيد لنقص الفيتامينات بسبب المحتوى العالي من العناصر الغذائية.
3. يعزز ارتشاف الأورام بشكل أفضل.
4. يوصف لعلاج فقر الدم والأوعية الدموية.
5. يستخدم لمنع الدوالي.
6. أنها قادرة على إزالة السموم والكوليسترول.
7. يحسن التمثيل الغذائي في الجسم.

مع مرض السكري

مع هذا المرض ، يوصى بالالتزام بنظام غذائي خاص. البطيخ يحتوي على الفركتوز بكميات كبيرة يمكن أن يثير مضاعفات في المريض. يبلغ حمل نسبة السكر في الدم من البطيخ 6.5 غرام ، وفي النوع الأول من داء السكري ، يجب أخذ الكربوهيدرات المستهلكة والنشاط البدني في الاعتبار بشكل واضح. بالنسبة لمرض السكري من النوع 2 ، يُسمح باستهلاك المنتج حتى 200 غرام في اليوم بشكل منفصل ، بعد عشاء دسم.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من البطيخ هو 65 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

في فترة تفاقم المرض ، يجب التخلي عن استهلاك المنتج. يضع المحتوى العالي من الكربوهيدرات ضغطًا على الخلايا. سوف يفاقم الفركتوز والألياف الأمعاء ، وستكون النتيجة تكوين الغاز ، وتغيير البراز ، والانتفاخ. في مرحلة المغفرة ، من الممكن استهلاك الجنين ، ولكن يجب أن يقتصر المعيار اليومي على 200 غرام.لأفضل أداء للجسم أثناء المرض ، يوصى بعمل العصائر والمربى من البطيخ. المعالجة الحرارية للمنتج لها تأثير خفيف على الجسم الضعيف.

مع التهاب المعدة

في المرحلة الحادة ، يُحظر تمامًا استهلاك البطيخ. عندما يدخل التوت المعدة ، سيتم إطلاق كمية كبيرة من الحمض للمعالجة ، مما سيعزز تأثير الألم. البطيخ غير المهضوم ، دخول الأمعاء ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة انتفاخ البطن والإمساك.

في مرحلة المغفرة ، يُسمح باستهلاك البطيخ. يجب أن تكون الحصص صغيرة ، حوالي 300 غرام في اليوم. يفضل استهلاكه كمنتج منفصل وكوجبة خفيفة.

للإمساك

البطيخ يساهم في الأداء الجيد للجهاز الهضمي. مع الأداء الطبيعي للمعدة ، يدخل البطيخ بسرعة إلى الأمعاء. يتم امتصاص جميع الخصائص المفيدة للمنتج في جدرانه ، والألياف تساعد على التخلص من السموم والطعام السابق. الإمساك سريع ، لا يلاحظ الانتفاخ.

مع النقرس

من المستحسن تناول البطيخ للنقرس. بسبب تأثير مدر للبول ، فإنه قادر على إفراز حمض البوليك والمواد السامة. البطيخ يمكن أن يقمع العمليات الالتهابية. يؤدي الاستهلاك المنتظم للمنتج إلى تحسن في ديناميكيات علاج المرض. يوصى بتناول اللب الخام ، وهو منتج مجفف ، وكذلك الحبوب للوقاية من المرض.

للكبد

خلال فترة مغفرة أمراض الكبد ، يُسمح بكميات صغيرة من البطيخ. يساعد التوت على تطهير السموم.مع تليف الكبد ، يسمح باستهلاك كمية صغيرة من المنتج. مع الكبد ، يوصى بإدراج البطيخ في النظام الغذائي.

البطيخ في التجميل

يحتوي هذا التوت على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. بمساعدة البطيخ ، يمكنك التخلص من حب الشباب وحب الشباب واحمرار الجلد. يساعد المنتج على إزالة التجاعيد الدقيقة ، ويجعل البشرة ناعمة ونضرة ، ويغذي البشرة والشعر بشكل مثالي. البطيخ قادر على الحفاظ على لون الشعر وحمايته من العوامل الضارة.

للوجه

1. يمكن لعصير البطيخ أن يرطب ويغذي البشرة الجافة بالفيتامينات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عصير من 100 غرام من اللب. امسح وجهك بشكل أفضل مرتين على الأقل في اليوم.
2. مثل هذا القناع جيد للبشرة الدهنية واللمعان. يجب خلط 100 غرام من اللب مع ملعقة كبيرة من العسل والقشدة الحامضة. ضع القناع على الوجه لمدة 30 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ.
3. لإعطاء اللمعان وحتى النغمة ، يكون القناع المصنوع من لب الفاكهة جيدًا. يجب خلط 100 جم من اللب مع ملعقة كبيرة من العسل والقشدة الحامضة وصفار بيض واحد. ضع القناع على الجلد لمدة 20 دقيقة ، اشطف بالماء البارد.
4. بمساعدة اللب ، يمكنك التخلص من احمرار وبقع الشيخوخة على الجلد. اخلطي ملعقة كبيرة من عصير البطيخ وعصير الليمون. يمكنك مسح وجهك باستخدام هذا المنشط ، ثم شطفه جيدًا بالماء.
5. لمنع ظهور التجاعيد ، اخلطي لب البطيخ وصفار البيض والقشدة الحامضة والعسل بنسب متساوية. اتركي القناع لمدة 30 دقيقة.

للشعر

1. يمكن لأقنعة البطيخ أيضًا تقوية الشعر. للقيام بذلك ، قم بخلط اللب - 20 جم مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت أرقطيون ، يضاف صفار بيضة واحدة. دلكي جذور الشعر بحركات تدليك ، ثم اتركيه دافئًا لمدة 30 دقيقة. يشطف جيدا بالشامبو.
2. يمكنك التعامل مع الشعر الجاف والهش. للقيام بذلك ، قم بخلط اللب مع 20 جم من زيت الأرقطيون وزيت جوز الهند. يوضع بالتساوي على طول الشعر لمدة 20 دقيقة. شطف بالشامبو.
3. للحصول على النعومة واللمعان ، تحتاج إلى خلط 50 جم من الكونياك و 100 جم من القهوة المخمرة وإضافة 100 جم من لب البطيخ. يوضع الخليط على طول الشعر لمدة 15 دقيقة.
4. لخلق الحجم ، امزج اللب مع عصير الليمون وزيت الجوجوبا. افركي القناع على جذور الشعر ثم اتركيه لمدة 40 دقيقة على الأقل.

الضرر وموانع الاستعمال

1. بسبب الإنزيمات المعقدة التي يتكون منها ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المرتفع للمنتج اضطراب معوي وانتفاخ وانتفاخ البطن.
2. تحتوي القرع على كميات كبيرة من السكريات والفركتوز. يجب أن يكون مرضى السكري حذرين من المنتج.
3. يمكن أن تثير الفواكه غير الناضجة الإسهال ، وبالتالي فهي غير مناسبة للمرضى المصابين بالتهاب المعدة والقرحة.
4. البطيخ مثير للحساسية. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يميلون إلى الحساسية أن يكونوا حذرين منها.
5. بكميات محدودة ، يجب استخدام المنتج من قبل النساء الحوامل والمرضعات. يمكن أن يسبب الزائد حرقة في المعدة وألم في المعدة.

أعراض التسمم بالبطيخ

تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الألياف ، وفي هذا الصدد لا ينصح بشربها بالماء وتناولها مع منتجات الألبان. لا تخلطه بالكحول. يمكن للجنين أن يسبب التسمم الكيميائي ، حيث يتم معالجة البطيخ بمواد كيميائية مختلفة تتراكم في الجلد وتلتصق باللب.

النترات ، التي تعالج الجنين عندما يدخل جسم الإنسان ، قادرة على تأخير حركة الأكسجين. قد يحدث نقص الأكسجة. لن يحدث التسمم الكيميائي قبل 6 ساعات من تناول المنتج. الأعراض شديدة. يمكن أن يسبب التسمم الكيميائي الغثيان والألم والدوخة الشديدة. تظهر تقلصات حادة في البطن ، وقيء ، وإسهال ، وألم في الكبد.

يمكن أن يسهم التخزين والنقل غير السليمين في ظهور الفطريات والجراثيم في الجلد. اللب الحلو هو أرض خصبة ممتازة للبكتيريا. مع مثل هذا التسمم ، فإن الألم والألم في البطن والغثيان والقيء وزيادة درجة حرارة الجسم مميزة.

في حالة التسمم بالبطيخ ، من الضروري شرب لتر واحد على الأقل من الماء المغلي النقي ، وتناول الأدوية الماصة ، وتوفير الراحة والراحة في الفراش.إذا لم تختف أعراض التسمم بعد 24 ساعة ، يجب عليك استشارة الطبيب.

كيفية اختيار البطيخ وتخزينه

1. البطيخ الناضج له رائحة حلوة. لا ينبغي أن تؤخذ الفاكهة عديمة الرائحة.
2. باستخدام الصوت ، يمكنك تحديد نضج الجنين. سيجعل النضج صوتًا باهتًا إذا صفعته برفق على راحة يدك.
3. يمكن تحديد النضج بمساعدة التقشير. إذا ضغطت عليه قليلاً ، فسوف يتعافى على الفور. مثل هذا البطيخ ناضج. إذا تم بيع القشرة ، يكون الجنين قد نضج ، ومن غير المستحسن استخدامه.
4. سوف يخبر لون الجنين أيضًا عن نضجه. يجب أن تكون ناعمة بدون بقع سوداء.
5. يجب أن يكون الذيل جافًا.
6. لا يجب شراء البطيخ في الخيام الواقعة بجانب الطرق. الغبار من السيارات يمكن أن يخترق جلد الجنين ، ويمكن أن تتطور البكتيريا هناك.
7. لا تشتري قطع التوت. قد تكون هناك بكتيريا فيه.
8. عند شراء البطيخ ، يجب التأكد من تخزينه في مكان مظلم وبارد.
9. يجب فصل البذور بسهولة عن اللب.

إذا كانت البذور فارغة وجافة ، فمن الأفضل التخلص من الفاكهة. هذا يشير إلى أنه تم تخصيبه بأقوى المواد الكيميائية. يمكن أن يسبب استهلاك الطعام التسمم.

يمكن تخزين الفاكهة بأكملها لفترة طويلة في ظل ظروف تخزين معينة. يجب الحفاظ على درجة الحرارة من 0 إلى 3 درجات. ولكن من الجدير بالذكر أن التخزين طويل المدى عند درجة حرارة 0 درجة سيؤدي إلى تجميد الجنين ، وسيفقد عددًا من المواد المفيدة والمغذية للجسم.

يجب تخزين الفاكهة المقطوعة فقط في الثلاجة. لا ينصح بإبقائه هناك لفترة طويلة ، حيث بمرور الوقت يبدأ الجسد في إنتاج غاز ضار ، والذي يمكن أن يسبب التسمم.

هل من الممكن تجميد

يمكن حفظ لحم البطيخ إذا تم تجميد قطع ناضجة. لكنها ستفقد عددًا من المواد المفيدة. من الأفضل تجفيفها وتجفيفها.

كيف تأكل البطيخ

قبل التقديم ، يجب غسل الفاكهة جيدًا. من الأفضل تركه في حوض بالماء لمدة 3 ساعات. هذا يساعد على إزالة النترات من القشر. قدّم الفاكهة إلى المائدة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة ، محفورة.

عند تقديم البطيخ على الطاولة ، يجب مراعاة القائمة. لا يمكنك خلط التوت مع منتجات الألبان والكحول ، وشربه بالماء أو المشروبات الغازية. بعد الوجبة الرئيسية ، يجب أن تمر نصف ساعة. من الجدير بالذكر أن البطيخ منتج يصعب هضمه ، لذا يجب ألا تجهد المعدة.

عند تقديم البطيخ على طاولة احتفالية على طبق مشترك ، من الضروري تقطيعه إلى شرائح لا يزيد عرضها عن 3 سم. يؤخذ البطيخ باليدين ، ثم يمسح بمنديل. تناول الفاكهة بسكين وشوكة.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

يجب أن يكون تناول البطيخ معتدلًا. نظرًا لأن المنتج يعتبر منخفض السعرات الحرارية ، فلن يتبع ذلك أي ضرر للرقم. ولكن عند استخدام كمية كبيرة من اللب ، حيث يوجد السكر والفركتوز ، يمكن أن تتراكم الرواسب الدهنية. سيحدث هذا إذا لم يكن هناك نشاط بدني مستقر.

لا توجد توصيات واضحة بشأن البدل اليومي. يجب أن تركز دائمًا على حالة الجسم.

هل يمكنني تناول الطعام ليلا

يجب استهلاك الجنين في موعد لا يتجاوز ساعتين بعد تناول الطعام. لا ينصح بإفراط في تناول الطعام قبل وقت النوم. قطعتان صغيرتان تكفيان. البطيخ مدر للبول طبيعي. عند الإفراط في تناول الطعام ، قد تحدث حوافز متكررة ، وقد يظهر التورم في الصباح. البطيخ الزائد يمكن أن يؤدي أيضًا إلى عمليات التخمير في المعدة والأمعاء. قد يبدأ انتفاخ البطن أو الإسهال في الصباح. عملية هضم البطيخ معقدة وتستغرق ما يصل إلى ساعتين. لذلك ، إذا أردت في المساء فاكهة حلوة ، فمن الأفضل استخدامها قبل ثلاث ساعات على الأقل من موعد النوم.

ما يمكن طهيه من البطيخ: وصفات

قائمة البطيخ متنوعة للغاية - من المربيات الخفيفة إلى المشروبات المعقدة. يمكن صنع مربى بسيط من البطيخ. للقيام بذلك ، قم بغلي اللب بالسكر. في حرارة الصيف ، يمكنك طهي كومبوت منعش. سوف يأخذ الماء واللب وعصير الليمون. قدم المشروب باردًا قليلاً.

مجموعة متنوعة من الكعك والفطائر مصنوعة من البطيخ.يتم إعداد السلطات على أساس الفاكهة الحلوة. يمكن أن تكون فواكه أو خضروات. كما أنها تصنع الحلويات المجمدة الخفيفة أو الآيس كريم. للأسنان الحلوة ، وصفة مربى البطيخ مناسبة. بفضل الفركتوز ، ستصبح الحلوى حلوة جدًا ولها رائحة حارة.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون شكلهم ، سيكون ملس هو أفضل اكتشاف. نظرًا لأن الفاكهة ذات سعرات حرارية منخفضة ، يمكن استهلاك العصائر كوجبة خفيفة كاملة. كمقبلات غير عادية إلى طاولة احتفالية تقدم البطيخ المقلي في الخليط.

الفاكهة المسكرة

الفاكهة الناضجة مناسبة للطهي. يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة ، منفصلة عن القشرة. لهذا تحتاج إلى رطل من اللب. طهي شراب السكر في مقلاة منفصلة. بعد الغليان نضيف شرائح البطيخ ونطهى لمدة 7 دقائق على نار خفيفة مع التحريك جيدا. توضع الشرائح في فرن محمى على 100 درجة. حتى لا تحترق ، من الأفضل استخدام الورق ، ووضع الفراغات على مسافة من بعضها البعض. ثم اتركيه في الفرن حتى يجف.

قم بتخزين المنتج النهائي في وعاء زجاجي بغطاء مغلق بإحكام. يمتد التخزين في غرفة باردة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

لكل 100 غ سيكون لديك 355 سعرة حرارية. يمكن استخدامه كمنتج مستقل ، وتزيين الكيك به وإضافته إلى الكيك.

تحتفظ الفاكهة المسكرة من البطيخ بأحماض الفوليك والأسكوربيك. يمكن أن يؤدي استخدام هذه الحلاوة إلى زيادة المناعة.

كومبوت

سيتطلب الكومبوت كيلوغرامًا من اللب و 1.5 لترًا من الماء وثلاث حلقات من الليمون و 200 غرام من السكر. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة ، امزج مع الماء والسكر والليمون. ينضج. قدميها باردة. يحتوي الكومبوت على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. هو الأنسب لأمراض الكلى والكبد والتهاب البنكرياس ، لأنه سيكون مدرًا للبول ممتازًا يزيل السموم والصفراء. هناك 97 سعرة حرارية لكل 100 مل من المنتج.

يحفظ

يحتوي مربى البطيخ على كمية كبيرة من الخصائص المفيدة. يساعد على استعادة الشعر والأظافر ، ويطبيع الدم وضغط الدم ، وفي الربيع سيكون أداة ممتازة في مكافحة نقص فيتامين.

لصنع المربى ، يتم استخدام اللب والسكر. توضع الشرائح في مقلاة وتغطى بالسكر. يترك على نار هادئة. تجدر الإشارة إلى أنه بعد المعالجة الحرارية ، سيتم فقد عدد من المواد المفيدة.

كوكتيل

200 غ من لب الفاكهة و 150 غ من عصير الليمون وملعقة من العسل ممزوجة في الخلاط. قدميها مبردة ومزيّنة بأوراق النعناع. سيزيل مشروب البطيخ العطش ويعيد توازن توازن الماء في الجسم ويزيد من المناعة ويحافظ على شكله ويكون له تأثير إيجابي على الشعر والأظافر.

هناك 211 سعر حراري لكل 100 مل من المخفوق.

عصير

العصائر هي كوكتيلات صحية. وهي مناسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية لهذا الرقم. بالنسبة للعصائر ، تحتاج إلى 300 غرام من اللب و 250 غرامًا من شرب الزبادي. يجب خلط الكل حتى خليط متجانس.

100 غرام من المنتج يحتوي على 58 سعرة حرارية. لا يمكن لمثل هذا المشروب أن يطفئ العطش فحسب ، بل الجوع أيضًا.

النبيذ

بفضل الفركتوز وحمض الأسكوربيك ، يُستخدم البطيخ كمادة خام للنبيذ المحلي. بالنسبة للنبيذ ، ستحتاج إلى حوالي 9 كجم من لب البطيخ ، و 2 كجم من السكر المحبب ، و 1 لتر من الماء ، وحامض الستريك ، و 200 غرام من الزبيب.

قطع اللب إلى قطع صغيرة. عصر العصير لخفضه في وعاء للتخمير. املأه بما لا يزيد عن 70٪. أضف الزبيب وحمض الستريك. يجب تخزين النبيذ في غرفة دافئة مظلمة عند درجة حرارة 23 درجة. بعد بضعة أيام أضف السكر. بعد 3 أسابيع ، سيكون النبيذ جاهزًا. أشكال رواسب بيضاء في الأسفل. صب النبيذ في وعاء نظيف بدون بقايا. يمكنك إضافة السكر حسب الذوق والفودكا للقلعة. يجب نقل هذا النبيذ إلى غرفة مظلمة باردة بدرجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة. اسكبيها في أوعية نظيفة كل 10 أيام.كرر الإجراء حتى يتوقف تكوين الرواسب في القاع. قوة الشراب لن تتجاوز 12٪. يعتمد اللون على نوع البطيخ. يمكن تخزين العبوات الزجاجية المغلقة بإحكام لمدة تصل إلى 1.5 سنة.

عصير

بالنسبة للعصير الطازج ، يتم استخدام الفاكهة الناضجة فقط. من الأفضل استخدام عصارات ميكانيكية أو أوتوماتيكية للحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات والعناصر المفيدة. عصير جاهز له طعم العسل ورائحة زاهية. عند تبريد العصير ، قد تظهر حموضة طفيفة. مفيد في أمراض الكلى ، فهو قادر على إزالة اليوريا والأملاح الثقيلة ، وهو مدر للبول طبيعي وآمن لا يغسل المواد المفيدة من الجسم. بفضل الفيتامينات ، يمكن للمشروب تقوية جهاز المناعة. البوتاسيوم ، وهو جزء من التركيبة ، يحسن وظائف القلب وخصائص الدم.

هناك 47 سعرة حرارية لكل 100 مل من العصير.

حساء

لتحضير الحساء ، ستحتاج إلى: 4 بصل ، زيتون وزبدة ، مرق لحم ، 1 شمام ناضج ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُقلى البصل في زيت الزيتون مع إضافة الكريمة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار متوسطة. يخلط البصل مع لب البطيخ ومرق اللحم. يحرك في الخلاط حتى يصبح ناعما. قدميها باردة. يمكن تزيين الحساء الجاهز بأوراق النعناع.

100 غرام من الحساء يحتوي على 165 سعرة حرارية.

سلطة

بالنسبة للسلطة ، ستحتاج إلى 400 غرام من اللب و 30 غرامًا من البصل الأحمر وملعقة صغيرة من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة و 100 غرام من جبن الفيتا. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة. نخلط البصل الأحمر المفروم مع اللب ، ونقطع الجبن ، ونتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون. أضف التوابل حسب الذوق.

100 غ من السلطة الجاهزة تحتوي على 335 سعرة حرارية.

هل من الممكن إعطاء كلب شمام

تحتوي الفاكهة على السكر ، وهو بكميات كبيرة ضار بجسم الكلب. يجب أن يعامل الكلب بمثل هذه المكافأة فقط بعد الوجبة الرئيسية ، بحيث يتم هضم الجنين بشكل أفضل. يجب أن يعطى بدون بذور وتقشير ، يمكن أن يصبح مشكلة خطيرة في الجهاز الهضمي. يجب أن يكون الجنين طازجًا ومفسدًا يمكن أن يسبب التسمم بجسم الكلب.

إذا رفض الكلب البطيخ ، فهذا ليس فاكهة مدللة دائمًا. قد تكون الأسباب مختلفة: سوء الصحة ، التفضيلات الشخصية للكلب.

الإفراط في تناول الطعام ينطوي على عدد من المشاكل. قد يزداد التبول ، وقد يظهر الإسهال. مضاعفات الإفراط في تناول الطعام في الكلاب أكثر صعوبة من البشر. لذلك ، يجب مراقبة النظام الغذائي للحيوان الأليف. يمكن امتصاص الفيتامينات بشكل مختلف في البشر والكلاب. لذلك ، غالبًا ما لا يكون علاج حيوانك الأليف بهذا التوت. سيكون كافيا مرتين في الأسبوع.

أصناف شعبية

طوربيد

يعتبر التنوع الأكثر شعبية. نما في أوزبكستان. في روسيا ، بدأ هذا التنوع في النمو من نهاية القرن التاسع عشر. اسم "الطوربيد" شائع. في كل منطقة ، يكون لهذا الصنف اسمه الخاص. هذه الأنواع محبة للحرارة. يمكن أن يبلغ وزن الجنين في الظروف المناسبة 15 كجم. الفاكهة الناضجة لها لون أصفر ، مع مؤامرات بيضاء. التقشير صعب ويتحمل بسهولة النقل لمسافات طويلة. تحتوي الفاكهة الحلوة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ومع ذلك ، فهي رائعة لأيام الصيام والنظام الغذائي.

يعتبر الصنف ناضجًا ، لذا من الأفضل شراء هذا البطيخ في موعد لا يتجاوز نهاية أغسطس. عند اختيار الجنين ، تحتاج إلى فحص القشر بعناية. ليس من الضروري تناولها مع تكوم ، حيث قد تكون هناك ميكروبات. الخطوط الخضراء ترمز إلى أن الفاكهة تمت معالجتها بالكثير من المواد الكيميائية. لب الطوربيد الأبيض الناضج. تشير الطبقة الخضراء إلى عدم النضج والأصفر - حول المواد الكيميائية. اللحم المر هو نتيجة بداية التعفن. تحتوي الفاكهة الناضجة على رائحة تشبه الكمثرى والعسل. قلة الرائحة تعني العلاج بعدد كبير من مبيدات الآفات الضارة.

مزارع جماعي

الفاكهة لها شكل كروي. اللب أبيض ، متموج. وزن الجنين الناضج يصل إلى 1.5 كجم. انها ليست مناسبة للتخزين على المدى الطويل.مثل هذا التنوع يتحمل البرد بسهولة ، لذلك من الممكن زراعته في أرض مفتوحة. تتميز الفاكهة الناضجة برائحة مشابهة للكمثرى والعسل. إذا كان عديم الرائحة ، فقد تعرض المنتج لمعالجة كيميائية قوية. من المستحسن شراء البطيخ في موعد لا يتجاوز منتصف أغسطس. تتم معالجة الفواكه التي يتم بيعها مبكرًا كيميائيًا لتسريع النمو. من الخطر تناول الفاكهة غير الناضجة ، فقد تكون سامة جدًا. يشير الأنف الصلب إلى فاكهة غير ناضجة ، طرية جدًا - فاكهة مفرطة النضج.

ألتاي

الفاكهة لها شكل بيضاوي ، يصل وزنها إلى 1.8 كجم. الفاكهة الناضجة لها لون برتقالي زاهي ، قشر ناعم بدون عروق. اللب برتقالي فاتح. من الصعب نقل هذا البطيخ بسبب قشرته الناعمة. يجب أن يكون بدون خدوش أو خطوط. يشير التقشير المرن إلى نضج الجنين. يجب أن يكون اللون موحدًا ، ولا يجب ملاحظة أي بقع على السطح. يعتقد أن ألذ فاكهة متوسطة الحجم.

كراميل

الفاكهة لها شكل بيضاوي ، برتقالي اللون مع شبكة واضحة. يصل الوزن إلى 2 كجم. مثل هذا التنوع يتحمل الرطوبة بسهولة. يسمح التقشير الصلب بالنقل لمسافات طويلة. لب البطيخ الناضج طعمه مثل الكراميل. يحتوي التوت الناضج على ذيل جاف ؛ يجب أن يكون الأنف مرنًا. يمكن خدش قشر البطيخ الناضج بسهولة. تشير الرائحة الكريهة إلى وجود جنين مفرط النضج.

حبشي

تم تربية الصنف بشكل مصطنع من قبل المربين الروس. يتميز بفواكه كبيرة ويتحمل الحرارة بسهولة. القشرة الخشنة لها لون أصفر داكن ، مع خطوط بيضاء زاهية. يصل الوزن الأقصى إلى 4 كجم. شراء البطيخ الناضج أفضل في أغسطس. رائحة الفاكهة الناضجة مثل الأناناس. إذا بقيت اللوحة الزيتية عند ملامسة الجلد على اليدين ، فلا يمكن أخذ الجنين ، لأنه أثناء النقل يتم تشميعه. فاكهة نقية للغاية لا تستحق أخذها - على الأرجح ، قمت بغسلها قبل بيعها ، مما يعني أن الخلفية البكتيرية الطبيعية قد تم تدميرها. ولن يقول بائع واحد كم يكمن هذا البطيخ على المنضدة.

لادا

الفاكهة صفراء زاهية اللون ، لها شكل دائري. تصل الثمرة الناضجة إلى 2 كجم ، ولا تحتوي على رائحة واضحة. اللب طري ومقرمش. هذا التنوع يحب الحرارة ولا يتحمل الجفاف والري القوي. التقشير كثيف للغاية وسهل النقل. هذا التنوع يؤتي ثماره بشكل جيد ، ولا يكون عرضة للإصابة بالأمراض. من المستحسن اختيار فاكهة ناضجة في أواخر أغسطس. عند التربيت على الجلد ، يجب أن يكون هناك صوت باهت. الفاكهة غير الناضجة لها لون أخضر.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البطيخ

1. يعتبر مسقط رأس البطيخ آسيا الوسطى.
2. لا يتحمل النبات الرطوبة القوية ، ولكنه مقاوم للجفاف.
3. يمكن تشكيل ما يصل إلى 8 فواكه يصل وزنها إلى 10 كجم في كل مرة.
4. البطيخ هو نبات من عائلة اليقطين ، القرع ، جنس من الخيار.
5. البطيخ يسمى أيضا "التوت الزائف".
6. هذا نبات سنوي.
7. لا يوجد حاليا البطيخ البري.
8. الأحد الثاني من أغسطس هو يوم البطيخ في تركمانستان.
9. في إحدى مناطق اليابان ، يزرع أغلى شمام في العالم. تصل التكلفة إلى 10000 دولار لكل فاكهة.
10. تحتل الصين مكانة رائدة في إنتاج هذا المحصول - حوالي 9 ملايين طن من الفاكهة سنويًا.
11. يقول المثل الشرقي: البطيخ يساعد على تألق الشعر ، تألق العينين ، يجعل الرجال مرغوبا ، والنساء جميلات.
12. 90٪ من البطيخ ماء. لذلك ، بمساعدتها ، يمكنك أن تغرق العطش بسهولة.
13. في عام 2009 ، تم تسجيل البطيخ الذي يزن 200 كجم.

صورة البطيخ