فاكهة غراناديلا: فوائد ومضار للجسم

Granadilla هي فاكهة استوائية شائعة في العديد من البلدان الدافئة.

ما هو غرناديللا

تنعش ثمار جراناديلا جيدًا في فترة ما بعد الظهر الساخنة تحتوي الفاكهة على العديد من الخصائص المفيدة للجسم ، وغالبًا ما تستخدم في الطهي وتستخدم في صناعة مستحضرات التجميل. تعتبر Granadilla واحدة من أكثر الفواكه اللذيذة على هذا الكوكب. وطنها يسمى مساحات أمريكا الجنوبية.

فوائد ومضار فاكهة غرناديللا

كيف تبدو

Granadilla هو نبات دائم الخضرة من جنس Passiflora ، ينتمي إلى عائلة Passionflower. وهي عبارة عن ليانا استوائية تشبه الأشجار ، والتي يمكن أن تنمو حتى ارتفاع 10 أمتار. تجذب الأزهار بمظهرها الغريب: بتلات كبيرة في الشكل ومطلية بلون أرجواني أبيض ، ونباتات شارب خفيفة وخيوط خضراء كبيرة مع حبوب اللقاح مرئية داخل البراعم. تبدو الزهرة غريبة للغاية ولها رائحة فريدة من نوعها.

هناك عدة أنواع من الجراناديلا في العالم. الأنواع الأكثر شهرة في هذا النبات الاستوائي هي صفراء و صالحة للأكل. اعتمادًا على نوع الفاكهة ، يمكن أن يكون لها شكل كروي أو مستطيل ، أو أن تكون بحجم ثمرة خوخ كبيرة ، أو تشبه بطيخًا كبيرًا جدًا. يصل الوزن عادة إلى 150-200 جم ، وله قشور كبير من الألوان ، اعتمادًا على الأنواع: من الأخضر الفاتح والأصفر والبرتقالي إلى البنفسجي والبنفسجي. تحت الجلد طبقة بيضاء ، وفي الداخل يوجد لب معطر مع بذور داكنة في قشرة تشبه الهلام.

الأنواع

  1. الجراناديلا العملاقة لها فاكهة بيضاوية الشكل. يبلغ طوله 10-30 سم وعرضه حوالي 8-12 سم ، ويكون الجلد رقيقًا وله سطح مصفر أو أخضر. اللب أبيض أو وردي ، وفي الداخل توجد بذور بنية وبنفسجية كبيرة.
  2. Granadilla blue هي فاكهة استوائية ذات لون أصفر مميز ؛ ثمارها بيضاوية. يبلغ طولها 6 سم وقطرها حوالي 4 سم ، وإذا قطعت الفاكهة إلى نصفين ، يمكنك رؤية الحبوب الحمراء من الداخل.
  3. الموز Granadilla له شكل بيضاوي غير عادي. يبلغ طول الثمرة 12 سم ويصل عرضها إلى 4 سم ولها لون أصفر شاحب أو أخضر داكن بقلب برتقالي حلو وبذور سوداء داخل اللب.
  4. Edible Granadilla معروف جيدًا للسياح تحت اسم مختلف - فاكهة العاطفة. الفاكهة الاستوائية لها شكل دائري ، وأحيانًا بيضاوي. يمكن أن يصل الحجم إلى قطر 40-80 ملم. في الداخل لب من العصير مع الكثير من البذور. قد يكون اللون له لون بنفسجي مميز أو أحمر أو أرجواني. غالبًا ما يتم الخلط بين ثمرة العاطفة ونسبها - أصفر غرناطة.
  5. يستخدم Granadilla الأصفر على نطاق واسع في الطهي. لها شكل مميز ، مثل البيضة. يمكن أن تنمو الفواكه حتى قطر 6-7 سم. الجلد زلق عند اللمس وقد يكون له لون أصفر وبرتقالي وحتى محمر. في الفاكهة الناضجة ، يتم تغطية الجلد ببقع سوداء صغيرة. في الداخل ، تحتوي الفاكهة على لحم واضح مع بذور مسطحة سوداء صغيرة. توجد هذه البذور في جميع أنحاء اللب ، لذلك ليس من السهل الحصول عليها. ومع ذلك ، فهي لينة في اتساقها وتعتبر صالحة للأكل. يمكنك تناول الفاكهة الحلوة مباشرة مع البذور ، ولا تحتاج إلى إزالتها. يتميز اللب بقوام يشبه الهلام ومذاق حلو مكثف. طعم الفاكهة الغريبة متنوع للغاية.يجمع Granadilla بين المكونات الحامضة للكيوي والطعم الحلو للفراولة ورائحة البطيخ الناضج وعنب الثعلب.

حيث ينمو

يسمى مكان نمو هذا النبات الاستوائي دولة ذات مناخ حار. لأول مرة تم العثور على هذه الفاكهة الغريبة من قبل الفاتحين الأسبان الفاتحين ، الذين أبحروا إلى أمريكا بحثًا عن مناطق جديدة. اليوم ، يمكنك العثور على ثمار جراناديلا في البرية في المكسيك ، ويتم زراعتها بنجاح في المساحات الساخنة في بوليفيا والبرازيل والأرجنتين وباراغواي والعديد من البلدان الأخرى. تنمو غراناديلا أيضًا في الجزر الشاسعة في منطقة البحر الكاريبي - هاواي وجامايكا وهايتي وغوام.

كما تمت تجربة نبات محب للحرارة مرارًا وتكرارًا للزراعة في الدول الأوروبية وحتى في إقليم كراسنودار في روسيا. ومع ذلك ، لا يمكن الحصول على المذاق الغني المرجعي للجرانديللا في الظروف المناخية الباردة ، بينما ينتج النبات محصولًا مرة واحدة فقط في السنة.

كيف يختلف غرناديللا عن فاكهة العاطفة

Granadilla وفاكهة العاطفة هم ممثلون عن نفس العائلة - زهور العاطفة. في الوقت نفسه ، تعتبر ثمار العاطفة مجموعة نباتية أكثر شيوعًا من هذه الأنواع. على الرغم من حقيقة أن ظهور هذه الثمار مختلف تمامًا ، إلا أن العديد من السياح لا يستطيعون في كثير من الأحيان التمييز بين هاتين الثمار من بعضهما البعض. من أجل عدم الخلط بين هذه الثمار ، من الضروري تسليط الضوء على سماتها المميزة الرئيسية:

  1. في الفاكهة العاطفة ، يكون للقشر لون أرجواني داكن ، وله "تجاعيد" مميزة ، وفي غرناديللا له لون أصفر برتقالي غني.
  2. في ثمار الجراناديلا الناضجة ، لا يسقط الذيل ، وفي فاكهة العاطفة غالبًا ما يخرج الساق من الفاكهة.
  3. في فاكهة العاطفة ، يكون اللحم بلون أكثر تشبعًا.
  4. تحتوي كلتا الثمار على طبقة بيضاء تفصل قشر ولب الثمرة ، ولكن في فاكهة العاطفة تكون هذه الطبقة أرق.
  5. الفواكه لها مذاق مختلف تمامًا ، في حين تعتبر ثمار الجراناديلا أكثر حلاوة.
  6. بذور فاكهة الباشن أصعب بكثير ، وبذور غرناطة لينة ، ويسهل مضغها.
  7. فاكهة الباشون أصغر بكثير من ابن عمها الأصفر.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

غراناديلا له طعم عالي جدا. ومع ذلك ، اكتسبت هذه الفاكهة الاستوائية شعبيتها ليس فقط بسبب لبها الحلو. والحقيقة هي أن الفاكهة لها قيمة غذائية منخفضة إلى حد ما ، في حين تحتوي الفاكهة على العديد من العناصر المفيدة. يحتوي 100 غرام من جرانديلا على حوالي 46 سعرة حرارية. في نفس الوقت ، 80.2 جم من الماء و 10.4 جم من الألياف الغذائية. في الجنين ، لا يوجد سوى 0.1 غرام من الدهون و 8 غرام من الكربوهيدرات و 0.5 غرام من البروتين.

تعتبر Granadilla فاكهة جيدة للصحة بسبب تركيز العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات فيها. تحتوي الفاكهة على الكثير من الحديد الصحي. في 100 غرام ، هناك حوالي 1600 ميكروغرام من الحديد ، مما يجعل ثمار النبات الاستوائي لا غنى عنها في علاج فقر الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جراناديلا على وفرة من الزنك والبوتاسيوم والنحاس. تساعد هذه العناصر الدقيقة المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، والقضاء على الانتفاخ العالي والمساهمة في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. يساهم البوتاسيوم في تكوين الجراناديلا في العمل الإيجابي للقلب والأوعية الدموية ، ويؤثر على الأداء السليم للجهاز البولي ، وعمل الأنسجة العصبية والعضلية في الجسم. يساعد الفوسفور على تقوية أنسجة العظام البشرية ، وإنتاج حمض ATP ، وهو الناقل الرئيسي للطاقة.

تحتوي ثمار غراناديلا أيضًا على عناصر ضرورية للجسم ، مثل الصوديوم والسيلينيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب.لعبت دورًا مهمًا في الأداء السليم لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتسهم في تكوين خلايا الدم ، وتساعد على إنتاج الأجسام المضادة وتؤثر على تطور الجهاز التناسلي والغدد الصماء.

بسبب فيتامين C الموجود في هذه الفاكهة الاستوائية ، يتم إنتاج الكولاجين الضروري في جسم الإنسان ، ويتم تحفيز الهرمونات ، وتحييد الهيستامين ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء. هذا الفيتامين له تأثير إيجابي على جهاز المناعة البشري ويساعد على مكافحة نزلات البرد.

الفوائد الصحية لفاكهة غراناديلا

تحتوي هذه الفاكهة الاستوائية على تركيبة كاملة من جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية ، والتي تقوي جسم الإنسان ، وتعزز نمو العظام ، وتخفف من الأرق وتزيل الصداع.

الفوائد الصحية لفاكهة غراناديلا

للنساء

تساهم المواد الموجودة في الفاكهة الاستوائية - الفيتامينات ، الهيدروكسيد ومضادات الأكسدة - في تحسين نمو الشعر والأظافر لدى النساء. هذا هو السبب في أن الفاكهة الاستوائية غالبًا ما تستخدم في صناعة مستحضرات التجميل: تضاف إلى جل الاستحمام وشامبو الشعر والمستحضرات والكريمات للجسم والوجه.

تساعد الكريمات والمستحضرات المصممة على أساس الجراناديلا على محاربة مشاكل الجلد ، وتمنحك مظهرًا مرنًا ونضارة ، وتخلق تأثير رفع. الفيتامينات والمعادن المفيدة في الجنين تحارب تهيج الجلد ، تطهير ، تهدئة وشفاء مناطق الجسم. فهي تساعد في محاربة مظاهر التهاب الجلد والصدفية وتخلص الجلد من الجفاف والطفح الجلدي.

من المفيد بشكل خاص ثمار الجراناديلا التي تؤثر على جسم الأنثى مع مشاكل في الأرق والاكتئاب المتكرر. يمكن أن تساعد الفاكهة الاستوائية في التخلص من الصداع النصفي المتكرر واستعادة النوم الصحي. في الواقع ، تحتوي التركيبة على زيوت أساسية لها تأثير مهدئ ، وتخفف من العصاب والقلق.

للرجال

بفضل مركب الفيتامينات والمعادن الواسع ، تحافظ جراناديلا على النغمة العامة للجسم بأكمله لدى الرجال. تساعد المواد المفيدة في الفاكهة على التعافي بسرعة ، على سبيل المثال ، بعد المجهود البدني أو التدريب في صالة الألعاب الرياضية.

تحتوي ثمار الجراناديلا أيضًا على فيتامين B9 ، وهو ضروري جدًا للرجال من أجل الأداء السليم للجهاز البولي التناسلي. يساعد على الحفاظ على حيوية الحيوانات المنوية. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل فيتامين على تطبيع جميع العمليات في الجسم ، بما في ذلك الأداء السليم لنخاع العظام ، ويحمي من ظهور الورم.

أثناء الحمل

تشبع ثمار جرانديلا أثناء الحمل جسم المرأة بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة. يمكن إضافة الفواكه إلى الزبادي أو الجبن أو صنع سلطات الفاكهة أو العصائر منها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة الاستوائية على حمض الفوليك الضروري للأمهات الحوامل ، مما يساهم في التطور السليم للجنين.

في هذه الحالة ، من الأفضل استشارة طبيب أمراض النساء الشخصي حول هذه المسألة. يجب على النساء تناول الفاكهة فقط بعد موافقة أخصائي بسبب حقيقة أن بذور غرناطة لها تأثير النعاس. مع الاستهلاك المتكرر للفاكهة ، قد تشعر الأم الحامل بإرهاق شديد ونعاس. على الرغم من جميع خصائصه المفيدة والفيتامينات ، في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب استخدام جراناديلا أيضًا تفاعلات حساسية في الجسم ويؤثر سلبًا على نمو الجنين.

عند الرضاعة الطبيعية

خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل للأمهات حديثي الولادة التخلي عن تناول الفاكهة الاستوائية لفترة قصيرة. في الأشهر الثلاثة الأولى على الأقل ، يجب عدم استخدام جراناديلا ، حيث أن هناك خطرًا من تكون الغازات الحادة في الطفل أو تطور الحساسية.

فيديو: أي نوع من الفاكهة يمكن للأم المرضعة قم بتوسيع

للأطفال

نظرًا لخطر حدوث رد فعل تحسسي ، لا ينبغي تقديم فاكهة غريبة للأطفال دون سن الثالثة. يمكن أن تثير ثمار جراناديلا حساسية في الجسم الهش للطفل وتسبب آثارًا جانبية في الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه ، يعتبر فيتامين ب (الريبوفلافين) الموجود في ثمار النبات عنصر البناء الرئيسي للجسم وضروريًا للنمو والتطور السليم للطفل. ويساهم فيتامين ب 6 في تكوين البروتينات والأداء السليم لعمليات التمثيل الغذائي لجسم الطفل كله.

عند فقدان الوزن

نظرًا لأن ثمار الجراناديلا تصنف على أنها أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، يمكن تناولها في حالة مشاكل السمنة. يساعد المحتوى العالي من الفواكه الغريبة على التخلص من السموم وتطهير الجسم. بفضل مركب الفيتامينات الكبير ، فإن الجراناديلا مفيد للأشخاص الذين يشاركون بنشاط في الرياضة ويريدون الحفاظ على أجسامهم في شكل بدني ممتاز.

يعتبر Granadilla منتجًا منخفض السعرات الحرارية مع كمية كبيرة من العناصر الغذائية. لذلك ، تعتبر الأطعمة والمشروبات مع إضافتها مثالية للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن والعناية بصحتهم.

الضرر وموانع الاستعمال

بحذر ، يجب استهلاك الفاكهة الاستوائية من قبل الأشخاص الذين لديهم عدم تحمل الفرد للمنتج أو ميل إلى الحساسية. في الوقت نفسه ، لا توجد أي قيود خاصة على استخدام ثمار الجراناديلا.

ومع ذلك ، يجب تناول هذه الفاكهة بعناية من قبل المرضى الذين يعانون من مرض السكري. من المهم أيضًا عدم المبالغة في استخدام الفاكهة للأشخاص المعرضين لزيادة الوزن. على الرغم من أن الجراناديلا يعتبر منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، إلا أن الثمار لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز. وهذا يمكن أن يؤدي إلى قفزة في سكر الدم ، مما يؤدي إلى زيادة الجوع.

بالإضافة إلى ذلك ، للجنين الغريب تأثير مدر للبول وملين. هذا هو السبب في أنه لا يجب أن تسيء استخدام الفاكهة كثيرًا ، خاصة للمرضى المعرضين للإسهال.

كيف تختار وتخزن

في المناخ الاستوائي ، عادة ما تؤتي جراناديلا الفاكهة مرتين في السنة. لذلك ، في البلدان الدافئة ، يمكن حصاد المحاصيل عدة مرات. يتم حصاد محصول فواكه وفير بعد نهاية موسم الأمطار. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار من قبل السياح الذين يشترون الفاكهة الغريبة خلال رحلتهم إلى الخارج.

اليوم يمكنك العثور على جراناديلا على رفوف جميع المتاجر الكبرى تقريبًا في العالم. في الوقت نفسه ، يتم تصدير الفاكهة الغريبة إلى دول أخرى على مدار العام تقريبًا. ومع ذلك ، قد لا تحتوي الفواكه التي يتم إحضارها من بعيد على جميع الطعم والخصائص المفيدة. والحقيقة هي أنه من المستحيل إحضار ثمار غرناطة ناضجة دون تلف أو تلف. حتى تحتفظ الثمار الغريبة بالنضارة والمظهر الجميل لأطول فترة ممكنة ، يخضع التقشير للمعالجة الكيميائية. لذلك ، لا ينصح باستخدام جلد الفاكهة الغريبة التي يتم جلبها من بعيد إلى محلات السوبر ماركت.

عند اختيار جراناديلا ، من المهم أن تتذكر أن ثمارها قابلة للتلف. ومدة الصلاحية التقريبية للفاكهة هي أسبوع فقط في درجة حرارة الغرفة. في وقت الشراء ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لحالة التقشير. يجب أن يكون جلد الجنين ناعمًا وثابتًا عند لمسه. عادةً ما يتم تغطية الفاكهة الناضجة ببقع سوداء صغيرة على سطح الجلد. يبلغ وزنه حوالي 200 جم ، وإذا تم اكتشاف جراناديلا بدون بقع داكنة مميزة أو ناعمة جدًا في المتجر ، لا ينبغي شراء مثل هذه الفاكهة.

كيف تأكل جراناديلا

الفاكهة الاستوائية جيدة للأكل الطازج. بطعمها ، تتمتع جراناديلا بمذاق حلو مائي قليلاً. في هذه الحالة ، يشبه اللب الشبيه بالهلام مع البذور في الداخل طعم عنب الثعلب أو البطيخ. يمكن الجمع بين أكثر الأصناف الحمضية من الجراناديلا مع السكر أو العسل ، ويتم تحضير الأنواع الحلوة بالملح والفلفل كوجبة خفيفة.

كيف تأكل جراناديلا

تسير فواكه غراناديلا بشكل جيد مع السلطات الطازجة ، وكمقبلات ، تضاف الفاكهة إلى الحلويات ، المصنوعة منها من الأوعية المقاومة للحرارة والحلوى والعصائر الطازجة.

كيفية تنظيف جراناديلا

تقشير الثمار سهل كفاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ سكين حاد ، وتقسم الفاكهة بعناية إلى نصفين ، مما يجعل الشق المستطيل بعمق 5 مم.لب الفاكهة وبذورها صالحة للأكل ، ويتم إزالتها بسهولة باستخدام ملعقة صغيرة. لا يلزم فصل لب الثمرة عن البذور. بذور Granadilla ناعمة للغاية وسهلة المضغ ولا تسبب إزعاجًا هضميًا.

هل من الممكن أكل عظم

هناك الكثير من البذور الصغيرة في ثمار غرناطة ، فهي لا تنفصل عمليا عن اللب. على الرغم من العدد الكبير ، فهي غير مرئية تقريبًا أثناء تناول الفاكهة. بذور Granadilla حساسة للغاية وناعمة ورائحة. تعتبر صالحة للأكل ، لذلك لا يتم إزالة البذور من الفاكهة قبل الطهي أو تناولها نيئة.

فيديو: كيف تأكل جراناديلا قم بتوسيع

استخدام الطبخ

عادة في الطبخ ، يتم استخدام جراناديلا طازجة. يستهلك السكان الأصليون هذه الفاكهة دون تعريضها للمعالجة الحرارية ، ويأكلون اللب بالملعقة.

في الطهي العالمي ، يتم استخدام ثمار جراناديلا على نطاق واسع. نظرًا للطعم الحلو والحامض الغريب ، يتم استخدامه كمضاف لأطباق اللحوم والأسماك. يتم تحضير لب الفاكهة غير الناضجة بشكل منفصل ، بالإضافة إلى الخضار الأخرى.

العصائر الطازجة ، والشراب ، والصبغات ، والخمور مصنوعة من لب الفاكهة ، وإضافتها كأساس للكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية. يمزج Granadilla بشكل رائع مع العصائر الطازجة الأخرى ، مثل البرتقال أو الكيوي أو المانجو.

نظرًا لاتساقها الطبيعي الذي يشبه الهلام ، فإن الفاكهة ممتازة لصنع الهلام والمعلبات والحلويات والسلطات الحلوة ، بالإضافة إلى حشو الحلوى والمعجنات. نظرًا لمحتواها العالي من السكر ، تُضاف الفاكهة إلى المخبوزات ومنتجات الحلويات. وبفضل رائحته وطعمه المدهش ، يستخدم الجراناديلا أيضًا كعامل منكه طبيعي يعتمد على الزبادي والصلصات الحلوة.

سلطة الربيع الغريبة

مكونات الطبق:

  • 1 ثمرة غرناطة ناضجة.
  • 10 ثمار من الفراولة.
  • خليط من السلطات.
  • 1 اللفت الأبيض.
  • 1 بصل أخضر
  • بذور اليقطين للزينة.
  • جبن البارميزان للديكور ؛
  • السكر والخل البلسمي وزيت السمسم لخلع الملابس حسب الذوق.

ننشر خليط أوراق الخس على طبق ونقلبه إلى شرائح ونضع الفراولة في مكعبات ونقطع البصل الأخضر وننتشر على طبق. نقطع ثمرة غرناديللا إلى نصفين ونحصل على اللب الحلو للسلطة. اخلطي الصلصة في وعاء منفصل. أضيفي لدغة البلسم وزيت السمسم والسكر واخلطيها جيداً. سلطة الموسم مع الصلصة. قبل التقديم ، تزين السلطة ببذور اليقطين والبارميزان المبشور.

صلصة غرناطة باللحمة الحلوة

مكونات الطبق:

  • 80 مل من العصير الاستوائي (الأناناس أو الفيتامينات أو المانجو) ؛
  • 1 فلفل حار
  • 1 جرانديا ناضجة.
  • 2 ملعقة صغيرة السكر
  • 1 ملعقة صغيرة النشا.
  • 1 ملعقة صغيرة ماء بارد.

صب العصير الاستوائي من tetrapack في المقلاة. نفرم الفلفل جيدا ونضيفه إلى العصير. لجعل الفلفل أقل حارة ، قم بإزالة البذور أو وضعها في الصلصة. نقطع ثمرة غرناديللا ناضجة ونحصل على اللب الحلو. نضع قدر مع عصير على نار صغيرة ، نسكب السكر ونقلب. نولد النشا في 1 ملعقة صغيرة. الماء البارد. بعد غليان السائل في المقلاة ، قلل الحرارة على الموقد ، وأضف لب غراناديلا ، وحرك. صب النشا المخفف في الماء في قدر في مجرى رقيق. قلبي باستمرار. يجب أن تصبح الصلصة سميكة ، وبعد ذلك نزيل المقلاة من الحرارة. ستكون هذه الصلصة الحارة ذات المذاق الحلو إضافة ممتازة إلى أطباق لحم الخنزير.

موس فواكه غراناديلا

مكونات الطبق:

  • 2 ثمرة من غرناطة ناضجة ؛
  • 3 موز ناضج.
  • 25 غ من الزبدة
  • 1 كيوي كبير
  • 0.5 كوب كريم يحتوي على نسبة دهون 22-33٪ ؛
  • 35 غرام من السكر المحبب
  • 1/3 عصير ليمون صغير.

قشر وعجن ثمار الموز بالشوكة. في حمام مائي نقوم بتسخين قطعة من الزبدة ونصبها في هريس الموز المفروم. نقوم بتنظيف ثمار الجراناديلا ، وإزالة النواة الناعمة.امزج غرناطة وموز مطحون جيدًا حتى تصبح ناعمة. اهرسي البطاطس المهروسة في الثلاجة لتكثيفها. قشر الكيوي وطحنه وأضف عصير الليمون. بعد ذلك ، تُخفق الكريمة مع السكر حتى تكتل كتلة سميكة متجانسة. في هريس الموز وفاكهة غرناديللا ، أضيفي الكريمة المخفوقة. نأخذ وعاء جميل للخدمة. نضع فيه الكيوي المفروم ، ثم كتلة مهروسة من الموز والغرناديللا. لا تختلط الفواكه. نبرد في الثلاجة لبضع ساعات حتى تصبح سميكة قبل التقديم.

طاجن اللبن الرائب "غريب"

مكونات الطبق:

  • 2 ثمرة من غرناطة ناضجة ؛
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 450-500 جرام من الجبن (9 ٪ من الدهون) ؛
  • 80 غرام من السكر المحبب ؛
  • 1 بيضة دجاج
  • 1.5 ملعقة كبيرة النشا.

نقوم بتنظيف ثمار الجراناديلا ، وإزالة النواة الناعمة ، والضغط على العصير من الفاكهة وإضافة النشا. ادفع البيضة في الجبن ، اسكب السكر ، امزج كل شيء جيدًا. اخلطي الجبن مع العصير والنشا. يتم وضع كتلة الخثارة الناتجة في طبق الخبز. قم بدهن الشكل بالزبدة مسبقًا. تُخبز طاجن الجبن في الفرن لحوالي نصف ساعة عند درجة حرارة 180-190 درجة. بعد الطهي ، قم بتبريد الكسرولة وضعها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم. يمكن تزيين الجبن بكريمة مخفوقة ولب الفاكهة.

بودنغ منتصف النهار الاستوائية

مكونات الطبق:

  • 3 ثمار من غرناطة ناضجة ؛
  • 2 ليمون ناضج
  • 120 غرام من السكر البني
  • 60 غرام من الدقيق
  • 60 غ من الزبدة
  • 2 بيض دجاج
  • 0.5 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

افصل صفار البيض عن البروتينات الموجودة في بيض الدجاج. يخفق صفار البيض مع 60 جم ​​من السكر البني. ثم ندخل الزبدة الطرية في صفار البيض ونغيرها حتى تصبح ناعمة. يضاف الدقيق ويخلط جيدا. غسل الفاكهة تحت الماء. افركي بشر الليمون ، اعصري عصير الفاكهة المتبقية. ثم نحصل على لحم غرناديللا. يخفق بياض البيض مع السكر البني المتبقي. تدريجيا نقدم عصير الليمون وجميع المكونات المتبقية. نسخن الفرن إلى 180-190 درجة ونخبز البودنج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. عند التقديم ، قم بتزيين كل قطعة من الحلوى بملعقة من اللب الحلو من الجراناديلا.

حقائق مثيرة للاهتمام

أكثر من 500 نوع من الجراناديلا معروفة في العالم. ولهذا السبب يتم إرفاق العديد من الأسماء المختلفة بالمصنع. غالبًا ما يطلق السياح على هذه الفاكهة اسم زهرة العاطفة وزهرة العاطفة وحتى فاكهة العاطفة. ومع ذلك ، فإن اسم granadilla له جذور أصيلة ، لأنه يأتي من اللهجة الإسبانية. كما تعلمون ، كان الغزاة الإسبان هم أول من أدخل هذه الفاكهة الاستوائية إلى العالم القديم.

حقائق مثيرة للاهتمام حول Granadilla

يعتقد البعض أيضًا أن اسم granadilla له جذور فرنسية ويترجم على أنه "رمان" أو غرناديل. يمكن أن تستحق هذه الفاكهة اسمها بسبب وفرة كبيرة من البذور داخل اللب ، مما يجعلها مشابهة بشكل مماثل للرمان.

ومع ذلك ، يمكن اعتبار اسم "زهرة العاطفة" الاسم الأكثر إثارة للاهتمام لهذه الفاكهة. يرتبط هذا الاسم ارتباطًا وثيقًا بالعبارة الإنجليزية passionfruit ، والتي تعني "فاكهة العاطفة". هذا الاسم راسخ بقوة في الفاكهة الاستوائية لسبب واحد بسيط ، العديد من السياح يعتبرون غرناديللا مثير للشهوة الجنسية. ومع ذلك ، هذا الرأي خاطئ. في الواقع ، المصنع ليس لديه مثل هذه الخصائص الطبية على الإطلاق. ومثل هذا الاسم غير العادي يرتبط أكثر بالتفسير الديني - صلب المسيح ومعاناته. لذلك ، فإن كلمة "شغف" في العنوان لا علاقة لها بكلمة "جاذبية". على العكس ، يجب تفسيرها على أنها "معاناة" المسيح.

تم تقديم هذه النظرية في عام 1610 من قبل الشخصية الإيطالية والتاريخية جياكومو بوسيو. اقتنع المؤرخ والمؤمن المخلص للكنيسة أن النبات الاستوائي يجسد معاناة المسيح. تجسد الجزء الخارجي والداخلي من تاج الزهرة تاج أشواك يسوع ، وترمز الآفات إلى الأظافر التي وصل بها المخلص إلى الصليب.تشبه الأوراق المدببة للنبات رمحًا يخترق الجسم ، وتجسد الغدد الموجودة داخل سويقات الفضي سمكة فضية حصلت عليها يهوذا.

«هام: يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع حصرا في تقصي الحقائق أغراض. قبل تطبيق أي توصيات ، استشر ملف تعريف متخصص. لا يتحمل المحررون ولا المؤلفون مسؤولية أي ضرر محتمل المواد ".

اترك تعليقا

الخضار

الفاكهة

التوت