Funchoza: الفوائد والأضرار الصحية

يعتبر فونشوزا من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ الآسيوي. يُسمى هذا المنتج أيضًا المعكرونة الزجاجية ، لأنها شفافة. يمتلك فنشوز طعم أصلي ، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيره بأي إضافات ، باستخدام الوصفات التقليدية والحديثة. هذا المنتج ليس عبثًا جدًا ، وليس فقط في الصين أو اليابان. يحتوي على الكثير من المواد المفيدة وله تأثير مفيد بشكل عام على الجسم.

ما هو فونشوز وما يصنع منه

Funchoza هو نوع من المعكرونة تم اختراعه في جنوب شرق آسيا. مكان ظهور الطبق وصانعه غير معروفين ، لأن هذا المنتج موجود منذ أكثر من قرن. في الأيام الخوالي ، كانت هذه المعكرونة تصنع بشكل مستقل في المنزل. قد تختلف الوصفة لكل ربة منزل قليلاً. ولكن اليوم ، اكتسب إنتاج المعكرونة الزجاجية نطاقًا صناعيًا ، حيث أنها واحدة من المنتجات الغذائية الأساسية في دول مثل كوريا واليابان والصين.

نظرًا لحقيقة أن المطبخ الآسيوي قد وصل إلى ذروة شعبيته في أوروبا وحتى خارج القارة ، فقد تم اليوم إنتاج كميات كبيرة من فونشوز في العديد من البلدان. يتم استخدامه كطبق جانبي ، كبديل للمعكرونة العادية من القمح أو الأرز.

Funchoza هو معكرونة طويلة ذات مظهر شفاف في شكل صلب وخام. أثناء الطهي ، يصبح شفافًا تمامًا. مصنوع من النشا الذي يوجد في بعض أنواع الفول. النسخة الكلاسيكية مصنوعة من فول مونج أو فول مونج ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام الحمص أيضًا. تنتج التقنية نفسها أحيانًا نسخة بديلة من نشا الذرة. ولكن في المطبخ الآسيوي ، لم يتم التعرف على مثل هذه المزيفة. علاوة على ذلك ، في عام 2006 ، قامت السلطات التنظيمية الصينية التي ضبطت المنتجين عديمي الضمير باستخدام نشا الذرة لصنع المعكرونة الزجاجية بمنعهم من القيام بأنشطتهم.

ما هو الفرق بين المعكرونة فونشوز والأرز

لا يحتاج الآسيويون إلى معرفة الفرق بين معكرونة الأرز والسمنة الكلاسيكية. إنهم يعرفون ذلك جيدًا منذ الطفولة المبكرة. ولكن بالنسبة لممثلي الشعوب السلافية ، فإن الفرق ليس واضحًا تمامًا ، خاصة إذا لم تكن هناك خبرة في اختيار funchose حقيقي.

1. الاختلاف الأول هو التكوين. نودلز الأرز مصنوعة بالكامل من نشا الأرز. Funchoza هو نتيجة معالجة البقوليات ؛ يتكون من النشا الذي تم الحصول عليه من المحاصيل الأخرى.
2. يمكن رؤية الاختلاف الثاني في عملية الطهي. والحقيقة هي أن funchose تحتفظ بالشفافية تمامًا ، ولا يمكن هضمها بأي حال من الأحوال ، لأن النشا لا يوفر مادة صلبة. تبيض المنتجات المصنوعة من معكرونة الأرز تمامًا أثناء عملية الطهي وهي أكثر كثافة.
3. الفرق الثالث بين الذبول هو طعمها. والحقيقة هي أن شعرية الأرز لها طعم ورائحة الأرز ، على الرغم من عدم وضوحها. Funchoza لا طعم له تقريبًا ، يجب طهيه حصريًا بالصلصات والمواد المضافة.

غالبًا ما يتم استخدام عدم القدرة على تمييز الفانكوز من معكرونة الأرز من قبل الشركات المصنعة عديمة الضمير ، حيث لا تقدم منتجات عالية الجودة. فرق آخر يمكنك من خلاله التنقل في المتاجر هو أن funchoza دائمًا ما يكون أرق قليلاً وأكثر شفافية من نودلز الأرز.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يعتبر Funchoza منتجًا عالي السعرات الحرارية ، حيث يتكون من النشا ، والذي يعالجه الجسم في مواد أبسط ، بما في ذلك الجلوكوز. هذا على حد سواء زائد وناقص ، كل هذا يتوقف على كمية المنتج المستهلك. لكن هناك أنباء جيدة - تصبح جزيئات الفانوسوز في عملية الطهي أقل سعرات حرارية. لكي نكون أكثر دقة ، يختلف محتوى السعرات الحرارية للمنتج الجاف والمنتهي بشكل كبير:

• فونشوز جاف - 320 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
• نودلز زجاجية جاهزة - 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

ميزة منتج النشا هو أنه يحتوي على ما يسمى الكربوهيدرات المعقدة. أي أنها تتم معالجتها لفترة أطول من قبل الجسم ، الأمر الذي يتطلب الكثير من الطاقة. لذلك ، لا يعد مرض فونشوز خطيرًا بالنسبة لأولئك الذين يتحكمون في وزن الجسم. الشيء الرئيسي هو حساب إجمالي محتوى السعرات الحرارية اليومية بشكل صحيح ولا يتجاوز الإطار المحدد.

لكن الكربوهيدرات أبعد ما تكون عن المكون الوحيد القيم من المعكرونة الزجاجية. Funchoza له تأثير مفيد على جسم الإنسان أيضًا لأنه يحتوي على المواد التالية بتركيز عال:

• روتين (فيتامين ب) ؛
• السيلينيوم.
• حديد
• البوتاسيوم
• الصوديوم
• توكوفيرول (فيتامين ه) ؛
• الفوسفور.
• الكالسيوم
• زنك
• المغنيسيوم

كما ترون ، تحتوي funchose على مجموعة كاملة من المعادن والفيتامينات المفيدة ، وهذا هو السبب في أن لها التأثير الأكثر فائدة على جسم الإنسان. ميزة هذا المنتج هي أن جميع المكونات موجودة في تركيز عال بما فيه الكفاية ، حتى 25 ٪ من إجمالي المدخول اليومي لشخص بالغ في حصة واحدة. يمتص الجسم Funchoza بسهولة ، وبالتالي ، تدخل جميع المواد القيمة إلى مجرى الدم ويتم توزيعها على النحو المقصود منها للشفاء ، واستعادة ، وتطوير وتقوية الأنسجة والأعضاء.

ما هو الفانكوز المفيد

Funchoza هو طبق غني ، أولاً وقبل كل شيء ، بالكربوهيدرات. أي أن المنتج مصدر ممتاز للطاقة اللازمة لضمان العمليات الحيوية في الجسم والنشاط اليومي. ولكن هذا أبعد ما يكون عن الملكية المفيدة الوحيدة. استطاع العلماء أن يدرسوا خلال التجارب والدراسات ما يمكن أن يكون مفيدًا للجنوسة والذكور ، كما اكتشفوا أيضًا ما هي مخاطر الاستخدام المنتظم للمنتج.

للنساء

إذا قمت بتضمين الفانكوز في النظام الغذائي للمرأة ، يمكنك تحسين الرفاهية بشكل كبير ، وزيادة مستوى الطاقة الحيوية ، وكذلك حماية الجسم من الشيخوخة المبكرة والأمراض الخطيرة. فيما يلي قائمة بالآثار المفيدة الرئيسية لتناول المعكرونة الزجاجية لجسم الأنثى.

1. تعمل مضادات الأكسدة والزنك على العناية بالجلد وإطالة الشباب وتحسين مظهره.
2. الزنك له تأثير مفيد على صحة وجمال الشعر والأظافر والجلد.
3. ينظم السيلينيوم الخلفية الهرمونية ، ويحسن الرفاهية ، ويزيل الاختلال.
4. روتين هو أفضل طريقة لمنع ظهور "النجوم" والأوردة الدوالي. روتين فعال بشكل خاص في تركيبة مع المنتجات التي تحتوي على حمض الاسكوربيك.
5. يحافظ الحديد على المستوى الضروري للهيموغلوبين ، ويشارك في عمليات تكون الدم.
6. الكربوهيدرات المعقدة تحمي الأوعية الدموية وتمنع تراكم الكوليسترول الضار.
7. المغنيسيوم يقوي الجهاز العصبي ، ويمنع ظهور الصداع.

من المهم أن نفهم أن funchose ستصبح أكثر فائدة إذا اخترت الإضافات المناسبة لها. على سبيل المثال ، المعكرونة مع المأكولات البحرية ممتازة كمنشط جنسي ، علاج للانتهاكات في الجهاز التناسلي. إذا قمت بإضافة الفطر ، فسيتم إثراء الجسم بالفيتامينات التي تحمي الدماغ ، وتنشط الجهاز المناعي ، وتعتني بصحة الأعضاء الداخلية.

للرجال

السيلينيوم هو واحد من أكثر مكونات الفطريات قيمة بالنسبة لجسم الذكور ، لأنه يشارك في عملية التنظيم الهرموني ويدعم الوظيفة التناسلية. ينتج هذا المكون التأثيرات التالية:

1. يمتد فترة الإنجاب عند الرجال.
2. يحافظ على التوازن الهرموني.
3. يمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة في الجنس الأقوى.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على مضادات الأكسدة القوية - فيتامين E القابل للذوبان في الدهون ، أو توكوفيرول.إنه يحيد عمل الجذور الحرة في جسم الإنسان ، وبالتالي يحمي الرجال من أكثر أشكال السرطان شيوعًا. يجب تضمين Funchozo في النظام الغذائي مع مجهود بدني قوي ، لأنه يمد الجسم بالطاقة ويمنع النضوب.

تمكن العلماء من معرفة أن المركب المتوازن للمعادن الموجودة في الفانكوزا يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا. لذلك ، يمكنك استخدام هذا المنتج للجميع تقريبًا. لا يحتوي على جلوتين خطير ، ولا توجد مكونات أخرى تمنع إنتاج هرمونات الذكورة.

أثناء الحمل

واحدة من المشاكل الشائعة التي تواجهها المرأة أثناء الحمل هي فقر الدم بسبب نقص الحديد. بما أن الجسم ينفق "احتياطياته" على نمو الجنين وتطوره ، فقد تعاني المرأة من نقص الحديد. إذا كان الأمر يتعلق بالمؤشرات الحرجة والخطيرة ، فهناك حاجة إلى العلاج - تناول الأدوية الموصوفة. ولكن لمنع حدوث ذلك ، من المهم إثراء النظام الغذائي بالمنتجات التي تحتوي على هذا المكون. لذلك ، فإن الفانكوز مفيد للغاية للنساء الحوامل ، فهو يمنع تطور فقر الدم ، ولكن في نفس الوقت لا يشكل أي تهديد للجنين.

فوائد إضافية للمنتج - فهو غني بالزنك ، ويحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهو ضروري لتشكيل وتطوير أعضاء وأنظمة الجنين. ولكن من المهم أن نفهم أن funchose هو منتج غني بالكربوهيدرات ، حيث يزيد الاستهلاك المفرط منه من خطر زيادة الوزن أثناء الحمل. أيضًا ، لا يُنصح باستخدام الفونكس مع الصلصات الحادة والحامضة ، والتي يمكن أن تضر بالجسم أو تؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي.

عند الرضاعة الطبيعية

قبل أن يبلغ الطفل 3 أشهر ، لا يُنصح بإدخال الفانكوز في النظام الغذائي للأم المرضعة. هذا يرجع إلى حقيقة أن المنتج محضر من حبوب النشا ويمكن أن يسبب زيادة تكوين الغاز ، وكذلك يؤدي إلى زيادة المغص عند الوليد. كما أن الإدخال المبكر لهذه المنتجات في النظام الغذائي يؤدي غالبًا إلى الإمساك عند الرضع.

بشكل عام ، المعكرونة الزجاجية آمنة تمامًا لجسم الأم المرضعة والطفل. علاوة على ذلك ، فإنه يحتوي على المواد اللازمة لنمو الطفل وتطوره الصحي. ولكن من الضروري استخدامه بعناية قدر الإمكان ، لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع. عليك البدء بجزء صغير لترى كيف سيكون رد فعل جسم الطفل. إذا لم يتم العثور على آثار سلبية ، يمكنك زيادة الحصص تدريجيًا. بالطبع ، لا تنس أنه لا يجب أن تحتوي الفانشوز والصلصات على مثل هذه الإضافات:

• الفلفل الحار
• التوابل الحارة والتوابل.
• زيادة الخل والأحماض الأخرى ؛
• صلصة الصويا.

من المفيد للأمهات المرضعات استخدام الفونشوز مع الخضار المخبوزة أو المطبوخة والمأكولات البحرية واللحوم قليلة الدسم والحمية الغذائية. إذا ، بعد الاستخدام الأول ، حدثت أعراض غير سارة في الطفل ، يجدر التخلي عن المنتج واستشارة الطبيب.

للأطفال

يبدو Funchoza مبكرًا جدًا في النظام الغذائي للأطفال من الدول الآسيوية ، حيث يعتبر هناك أحد الأطعمة الأساسية. علاوة على ذلك ، في الصين وكوريا واليابان ، حتى الأطفال في سن ما قبل المدرسة يستخدمون المعكرونة الزجاجية مع الصلصات الساخنة والمواد المضافة ، والتي غالبًا ما تكون صدمة لشخص أوروبي. لكن هذا ليس مثالا يحتذى.

والحقيقة هي أن ممثلي شعوب آسيا يقاومون الطعام الحار ، لأنه لا يستخدم في الألفية الأولى في هذه المناطق. في الأيام الخوالي ، كان من المستحيل توفير تخزين الطعام في الثلاجة ، وبسبب المناخ ، تطورت البكتيريا المسببة للأمراض بسرعة كبيرة. خدم التوابل الحارة كمطهر وحافظة. الآن لا توجد مثل هذه الحاجة ، ولكن بقيت تقاليد الطهي.

لا يُنصح بالأطفال المعاصرين بإدخال الفانكوز حتى 3 سنوات في النظام الغذائي. علاوة على ذلك ، في هذا العمر ينصح بتناول المعكرونة الزجاجية بدون إضافات حارة وصلصات حامضة ومالحة.أفضل الخيارات هي استخدام المعكرونة كطبق جانبي لليخنات والخضروات والأسماك.

هل من الممكن تناول الفانكوز عند خسارة الوزن

في كثير من الأحيان ، عند فقدان الوزن ، يستبعد الناس من نظامهم الغذائي جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. هذا خطأ سيبطئ فقط من تحقيق النتيجة. إن الطريقة الطبية الآمنة والمعترف بها لفقدان الوزن اليوم هي اتباع نظام غذائي صحي بالتزامن مع النشاط البدني. لكن استبعاد منتجات الكربوهيدرات لا يجعل الطعام أكثر صحة ؛ بل على العكس من ذلك ، فإنه يضع الجسم في حالة نقص الطاقة ، مما يؤدي إلى اضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي.

Funchoza ، على الرغم من أنه يعتبر منتجًا للكربوهيدرات ، إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية عند الطهي. لذلك ، يمكن استخدامه كعنصر من النظام الغذائي لفقدان الوزن. الشيء الرئيسي هو حساب إجمالي محتوى السعرات الحرارية في اليوم الواحد. بالنسبة للنساء ، يوصى بتناول 1300-1400 سعرة حرارية في اليوم لفقدان الوزن ، للرجال - من 1800 إلى 2000 سعرة حرارية يوميًا.

فنشوزا في الطب

في الطب التقليدي في البلدان الآسيوية ، لا يتم استخدام الفطريات كدواء ، ولكن يُنصح بها كعنصر في النظام الغذائي لمختلف الأمراض. يمكن استخدامه كمساعد لتقوية الجسم وتطهيره والشفاء.

مع مرض السكري

يرتبط الأطباء الذين يلتزمون بالطرق التقليدية لعلاج مرض السكري بشكل سلبي بإدراج الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في النظام الغذائي. لذلك ، في المستشفى ، من غير المحتمل أن يوصي أخصائي التغذية باستخدام هذا المنتج ، علاوة على ذلك ، قد يحظر استخدامه ، حيث يوجد خطر زيادة السكر. ولكن في الطب الصيني البديل ، تعد المعكرونة الزجاجية طريقة شائعة لاستعادة الجسم.

فارق بسيط مهم - مع مرض السكري من النوع 1 ، يمكنك تناول المعكرونة الزجاجية بشكل دوري ، ولكن يجب عليك بالتأكيد التحكم في نسبة السكر في الدم. لتجنب المؤشرات الحرجة ، يوصى أنه بعد تناول منتجات الكربوهيدرات لتخصيص بعض الوقت على الأقل للنشاط البدني ، على سبيل المثال ، قم بنزهة. بشكل عام ، يكون لمكونات الفانكوز تأثير مفيد على الجسم ، وتثبيت عمل نظام الغدد الصماء ، وزيادة حساسية الخلايا للأنسولين ، والتي يمكن أن تمنع تطور المرض وإطالة عمر الشخص الذي يعاني من مرض السكري.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من فونشوز 80 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

يعد التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة مناسبة للرفض الكامل لأي طعام. فقط بعد أن يتمكن الأطباء من إيقاف العملية الالتهابية ، يُسمح بالتدريج بالتحول إلى نظام غذائي قد يشمل الفانشوز ، ولكن بدون الصلصات الساخنة والمضافات الحمضية والمالحة. من المهم أيضًا طهي الفونشوز بأقل كمية من الدهون. مع التهاب البنكرياس في مرحلة المغفرة ، يكون الفقس مفيدًا بشكل خاص ، لأنه ينتج التأثيرات التالية:

1. يقلل من إنتاج إنزيمات البنكرياس التي تدمر البنكرياس.
2. يعزز تجديد الأنسجة.
3. يمنع تطور التفاقم.
4. يحمي الأعضاء المتبقية في الجهاز الهضمي من العمل المدمر للأنزيمات المنتجة بشكل زائد.

النشا ، وهو غزير في المعكرونة الزجاجية ، له خصائص مغلفة ، يحمي بشكل موثوق الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي والأعضاء المشاركة في هضم الطعام. ولكن قبل إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي ، من الضروري استشارة طبيبك.

مع التهاب المعدة

التهاب المعدة هو التهاب في أنسجة المعدة. إذا كنت لا تحمي الغشاء المخاطي ، يمكن أن تستمر في الانهيار في بيئة عدوانية من الإنزيمات الهضمية وعصير المعدة ، مما سيؤدي إلى تطور القرحة والنزيف والألم الحاد وعواقب سلبية أخرى. لذلك ، الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالتهاب المعدة المزمن ، من المفيد استخدام الفانكوز كمنتج يحمي أنسجة المعدة ويسرع تعافيها.

مع النقرس

بفضل المركبات المعدنية ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة النشطة ، تساعد funchose على تحسين الصحة مع النقرس. والحقيقة هي أن هذا المرض مرتبط بتراكم الأملاح في الجسم ، مما يؤدي إلى تعطيل عمل الأعضاء والأنظمة ، وظهور الألم المزمن لمختلف التوطين.

يمكنك إضافة الفونشوز إلى النظام الغذائي فقط بإذن من الطبيب المعالج. من الشروط المهمة لتسريع عملية تطهير الجسم أيضًا استهلاك كمية كبيرة من السوائل. من المفيد تكملة النظام الغذائي بالخضروات والفواكه النيئة ، والتي ستعزز عمل المكونات النشطة الموجودة في الفانكوز.

الضرر وموانع الاستعمال

مع الاستهلاك المفرط ، فإن أي منتج يشكل خطورة على الجسم ، ولا يعد الفانكوز استثناءً. بالنسبة لمرضى السكر ، فإن المعكرونة الزجاجية خطيرة مع زيادة الكربوهيدرات ، لذلك في كثير من الأحيان لا يستحق الأمر تجنب زيادة نسبة السكر في الدم. مشكلة أخرى غالبا ما يستهلكها هذا النوع من المعكرونة هي انتفاخ البطن والانتفاخ والإمساك. ولكن إذا قمت بدمج المنتجات بشكل صحيح وعدم إساءة استخدامها ، فلا ينبغي أن تنشأ أي عواقب سلبية ، على العكس من ذلك ، فإن الشخير سوف يشفي الجسم فقط.

سيتم تقدير جميع الخصائص المفيدة للمنتج فقط من قبل أولئك الذين ليس لديهم موانع. يحظر استخدام المعكرونة الزجاجية لهذه الأمراض والظروف:

• التهاب المعدة الحاد.
• التهاب البنكرياس أثناء التفاقم.
• قرحة هضمية في المعدة.
• ارتفاع نسبة السكر في الدم
• الفشل الكلوي
• التعصب الفردي.

الفطريات مع الصلصات الحارة ضارة أيضًا لأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. إذا جرعت بشكل صحيح كمية هذا المنتج في النظام الغذائي ولم تستخدمه إذا كانت هناك موانع ، فستجلب فوائد صحية.

كيف تختار وتخزن

يمكن شراء فونشوز حقيقي ليس فقط في البلدان الآسيوية. اليوم على رفوف المتاجر الكبيرة ، هناك العديد من أنواع هذا المنتج. هناك خيارات مصنوعة في الصين أو كوريا ، يمكن شراؤها فقط إذا كان لديهم ملصق يحتوي على نص روسي على التكوين التفصيلي للمنتج ومعلومات مهمة أخرى.

يمكن أن تكون المنتجات المحلية أيضًا عالية الجودة ، لكن تكلفتها عادة ما تكون أعلى بنسبة 20-30 ٪ ، حيث يتم استيراد المواد الخام من بلدان أخرى لإنتاجها. من المهم أن التركيبة لا تحتوي على مواد كيميائية ضارة وإضافات التبييض التي تحتوي على المعادن الثقيلة السامة. من المهم أيضًا الانتباه إلى المكونات الرئيسية - يتم إعداد فونشوز حقيقي فقط من البقوليات. إذا تم الإشارة في المواضع الأولى إلى نشا البطاطس أو الذرة ، فهذه ليست نودلز زجاجية ، ولكنها مزيفة. يتم بيع Funchoza بتنسيقات وحزم مختلفة:

• الشعرية الطويلة الرقيقة في باقات مجزأة ؛
• "أعشاش" ؛
• عبوات كبيرة فيها 6-8 حصص منفصلة.

تخزين المعكرونة التي تم شراؤها بشكل أفضل في وعاء زجاجي مغلق. أحد الشروط المهمة لسلامة المنتج هو المستوى الأمثل للرطوبة في الغرفة ، بالإضافة إلى عدم وجود روائح غريبة. يتم تحديد مدة الصلاحية بشكل فردي ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على العلامات الموجودة على العبوة.

هل من الممكن تجميد فونشوز مسلوق

إذا تركت الفطريات المطبوخة الجاهزة ، فلا يُنصح بتجميدها ، بعد ذلك قد تفقد خصائصها ، خاصة إذا كانت هناك إضافات في تكوين المنتج. ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن تجميد فونشوز مسلوق ، يزيد قطره عن 1 مم. يمكن إذابته على الفور في مقلاة مع الحساء أو بلح البحر أو الجمبري. لا يُنصح بطهي الأطباق الباردة - الوجبات الخفيفة والسلطات - من الفانكوز المجمد.

كيفية طهي الفانكوز: وصفات

المعكرونة الزجاجية سهلة التحضير بحيث يمكن حتى لطفل المدرسة التعامل مع المهمة.الشيء الرئيسي هو معرفة ما يجب الجمع بين المنتج وكيفية غليه من أجل الحفاظ على المرونة. هناك 4 وصفات شعبية تمتعت بها ليس فقط في آسيا ، ولكن أيضًا من قبل الأوروبيين.

بالدجاج

Funchoza مع الدجاج والفطر ليس أقل من طعم المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية مع نفس المكونات. كل ما تحتاجه لطهي 3 حصص:

• 100 غرام من المعكرونة الجافة الزجاجية ؛
• 100 غرام من الفطر شيتاكي المجفف ؛
• 400 جرام من صدور الدجاج ؛
• 1 فلفل حار
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملاعق طعام من صلصة الصويا.
• 40 مل من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم.

بشكل منفصل ، تحتاج إلى البخار أو الغلي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق المعكرونة الزجاجية ، وتصريف الماء. انقع الفطر أولاً ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. وبالمثل فرم الدجاج. في مقلاة عميقة ، يُسخن الزيت الذي يُقلى فيه شرائح الدجاج والفطر. عندما يحصل الفطر على صبغة ذهبية ، قلل من الحرارة وأضف المعكرونة. الملح ، يضاف الثوم المسحوق والفلفل المفروم ، ثم يسكب في صلصة الصويا ويخلط. يحرك تحت الغطاء لمدة دقيقتين ويقدم ساخنة.

مع الجمبري

تبين أن فطيرة الجمبري طرية ومغذية للغاية. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ، لذلك يمكنك استخدام الوصفة في حال كنت بحاجة إلى مفاجأة الضيوف المفاجئين.

مكونات حصتين:

• روبيان الملك - 10 قطع ؛
• فونشوز جاف - 100 غرام ؛
• فلفل رومي - 2 فاكهة كبيرة ؛
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• بذور السمسم - 20 غرامًا ؛
• الثوم - 1 قرنفل ؛
• ملح حسب الذوق
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.

تحتاج Funchozo لصب الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. من الأفضل تناول الفلفل الحلو بألوان مختلفة - سيبدو الطبق أكثر شهية. نقطع الفلفل إلى نصف حلقات ونطحنه في مقلاة بالزيت النباتي ، ثم نضيف المكرونة على البخار إلى نفس المكان ونصب صلصة الصويا. يُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، يُضاف الروبيان والملح والثوم المسحوق. في نهاية الطهي ، أضف معجون الطماطم مع السكر المخفف بالماء ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة دقيقة أخرى. يرش بذور السمسم قبل التقديم.

مع الفطر

شيتاكي هو الخيار الأفضل لعمل فطريات مع الفطر. إذا كان من الصعب الحصول على الفطر الصيني المجفف ، يمكنك تناول أي فطر متاح - فطر ملكي ، فطر ، فطر بورسيني.

المكونات

• 350 غرامًا من الفطر الطازج (يفضل أن يكون متنوعًا) ؛
• 120 غرام من المعكرونة الزجاجية الجافة ؛
• 1 جزرة
• 1 بصلة كبيرة
• صلصة الصويا
• الفلفل الأسود المطحون
• ورقة الغار
• 1 ملعقة كبيرة سمسم.
• زيت نباتي
• الملح حسب الذوق.

يجب قطع الفطر إلى قطع صغيرة وقليه في مقلاة بحيث يتبخر منها على الأقل 50 بالمائة من السائل. بعد ذلك يضاف الجزر المبشور والبصل المفروم إلى الفطر. ملح ويطهى تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، قم بطهي الفونشوز واستنزف الماء وأضف الفطر مع الخضار. أضيفي صلصة الصويا والفلفل المطحون وأوراق الغار. حرك على نار صغيرة لمدة 2-3 دقائق.

بالكورية

سلطة فونشوز على الطريقة الكورية هي مزيج من الخضار الطازجة والخضار والنودلز بالبخار ومجموعة مختارة من التوابل. الشيء الرئيسي في تحضير هذه السلطة هو تبخير المعكرونة بشكل صحيح بحيث يكون لها اتساق قوي.

المكونات

• 40 غرامًا من الفانكوز الجاف ؛
• خيار متوسط ​​الحجم
• 1 جزرة
• 1 فلفل رومي
• البصل.
• زيت نباتي حسب الذوق.

ستحتاج أيضًا إلى صلصة كورية (2 فصوص ثوم وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون والملح والسكر حسب الذوق وقليل من الخل).

تحتاج إلى تناول أنحف المعكرونة ووضعها في وعاء عميق والبخار بالماء المغلي. بعد 5 دقائق ، قم بإزالتها في المصفاة والتخلص منها لتخليص المنتج من السوائل الزائدة. أثناء تصريف المياه ، قم بما يلي:

• يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة ؛
• قطع الفلفل والخيار.
• ضع كل شيء في وعاء عميق ، أضف الفونشوز والصلصة ، ثم امزج.

لإعطاء السلطة طعمًا نقيًا ، اتركيها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قدميها على الطاولة مع رش السمسم الأسود.

ما يؤكل مع فونشوز

يمكن أن تؤكل Funchoza مع جميع أنواع المنتجات تقريبًا ، حيث أن لها طعم محايد. ولكن إذا قمت بدمج المعكرونة الزجاجية مع نفس المنتجات التي ليس لها نكهة واضحة ، فإن الطبق سيتحول إلى مذاق. قائمة المنتجات التي يتم دمج معكرونة النشا بها بنجاح أكبر:

• سمك
• المأكولات البحرية ؛
• الفطر.
• لحم
• أحشاء.
• الخضار (نيئة ، مطبوخة ومخبوزات).

المكون الرئيسي في الأطباق مع فونشوز هو الصلصة. تعتمد خصائص طعم المعكرونة على ذلك ، لذلك ، يجب إيلاء هذا العنصر اهتمامًا خاصًا. يجب دمجه مع المذاق ليس فقط مع النودلز ، ولكن أيضًا مع الإضافات الأخرى التي سيتم استخدامها.

كيفية عمل صلصة الفونشوز

هناك العديد من الوصفات لصلصات الفانشوز ، لذا يمكن للجميع اختيار الخيار المناسب لأنفسهم ، مع مراعاة التفضيلات والأذواق الشخصية. من المهم أن نفهم أن طعم الطبق النهائي سيعتمد بشكل مباشر على نوع الصلصة المختارة. هناك ثلاثة خيارات لوصفات صلصة الفانكوز الأكثر شيوعًا.

1. اخلط صلصة الصويا مع عصير الليمون بنسبة 1: 1 ، أضف 2 فصوص ثوم مهروسة بالثوم. يمكنك استخدام الفلفل الحار الساخن.
2. يتم إعداد الخيار الثاني على أساس زيت السمسم وصلصة الصويا والخل. خذ جزأين من الزبدة والصلصة إلى جزء واحد من الخل. اجعل المذاق متوازنًا بإضافة السكر. كتوابل ، أضف مثل هذه المنتجات: الكزبرة المطحونة ، الزنجبيل المبشور ، الفلفل الأسود ، الثوم.
3. تتكون صلصة بسيطة مناسبة للأطعمة الغذائية من الأعشاب المفرومة وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأبيض وقليل من بذور الخردل.

Funchosa هو المكون الصحيح في النظام الغذائي. وهو مفيد للجسم ، علاوة على ذلك ، يسهل تحضيره وغليه ويحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. إذا تعلمت كيفية طهي الطبق بشكل صحيح ، يمكن أن يصبح طعامك المفضل لكل يوم أو للعطلات.

فواصل الصورة