Gandaria: ما هو نوع الفاكهة وكيف أنها صحية
يمكن للمسافرين الذين يزورون دول جنوب شرق آسيا تجربة عشرات الفواكه الغريبة التي يصعب شرائها في متاجر النصف الأوسط من الكرة الأرضية. فواكه جنوب العطاء لا تتسامح مع النقل وتتدهور بسرعة. لا تسمح الأطعمة المعلبة والمستحضرات الأخرى بتقييم طعم ورائحة الأطباق الجنوبية. هذه المنتجات النادرة تشمل ثمار الغنداريا.
ما هذه الفاكهة
Gandaria هي شجرة فاكهة من عائلة Anakardiev ، والتي تشمل الفستق والمانجو والسومي. تشبه ثمار النبات المستديرة والمستطيلة المشمش الكبير. الفاكهة غير الناضجة لها لون أخضر شاحب ، حامض ، طعم لاذع. يحتوي التامور اللزج على عصير حليبي لزج. عندما تنضج ، تصبح الثمار طرية أو صفراء فاتحة أو برتقالية صفراء. يبلغ طول الثمرة 2-7 سم ويزن 35-100 جم ، وتنمو الثمار على أرجل رفيعة وتغطي الأغصان بكثافة.
يشبه اللب الحساس للغندرية الناضجة في المظهر والملمس لب البرقوق. رسمت باللون الأصفر الفاتح أو البرتقالي. الفاكهة الناضجة لها جلد رقيق ، الطعم حلو أو حلو وحامض ، مع رائحة طازجة من التربنتين (يشبه طعم الفونسو مانجو).
النبتات من النواة صالحة للأكل ، على الرغم من المرارة والتأثير القابض. يمكن أن تكون وردية أو زرقاء أو أرجوانية.
كيف تبدو
غانداريا هي شجرة طويلة مترامية الأطراف ذات تاج واسع. ويسمى هذا الخضرة أيضًا برقوق ماريان. في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية ، يمكنك العثور على أسماء مانجو بلوم (بلوم مانجو) و مانجو بلوم (مانجو بلوم). في جميع البلدان الآسيوية حيث تنمو الغاندريا ، هناك أسماء الأنواع المحلية.
تنمو هذه الشجرة القوية إلى ارتفاع 27 مترًا ، ويبلغ قطر الجذع 50-55 سم ، وتتميز أوراق النبات الخضراء الداكنة الكبيرة بشكل ممدود ونصائح مدببة. يبلغ الحد الأقصى لطول صفائح الصفائح 45 سم ، والعرض 12-13 سم.
زهور الغندريا الصفراء صغيرة جدًا. يبلغ متوسط حجم بتلات البيضاوي المستطيل 2-2.5 مم. فاكهة الشجرة نحلة ، تشبه عظمة كبيرة من أقرب قريب لها - المانجو.
حيث ينمو
وطن الغانداريا هو الجزر الاستوائية وساحل جنوب شرق آسيا. الآن تزرع شجرة الفاكهة هذه في تايلاند ولاوس وإندونيسيا وبورما والفلبين. يزرع في جزر سومطرة ، أمبون ، موريشيوس ، بورنيو ، في الجزء الغربي من جزيرة جاوة. يحب النبات التربة الخصبة والأراضي المنخفضة والمناخ الحار والرطب. تزرع الغندرية أيضًا في السهول الجبلية ، على ارتفاع يصل إلى 850 م فوق مستوى سطح البحر. يتم الحصول على الغلة القصوى في المناطق التي يبلغ فيها متوسط درجة الحرارة السنوية 24 درجة مئوية.
في تايلاند ، تبدأ الغدرية في الازدهار في نوفمبر-ديسمبر ، ويحدث الحصاد في أبريل-مايو. عند خط الاستواء وإلى الجنوب ، في إندونيسيا ، يحدث الإزهار من يونيو إلى نوفمبر ، وتنضج الثمار في مارس إلى يونيو.
ما فائدة الفاكهة؟
الغاندريا ليست مجرد علاج غريب. يحتوي 100 غرام من الفاكهة على:
- بروتينات نباتية - 0.5 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 11 جم ؛
- الدهون - 0.2 جم.
في التامور الفاكهة هناك ألياف نباتية ، الألياف ، الماء ، مكونات الرماد. محتوى السعرات الحرارية للمنتج (اللب الناضج) هو 42 سعرة حرارية لكل 100 غرام.الفواكه تحتوي على الحديد والفوسفور والكالسيوم وغيرها من العناصر النزرة الهامة.
يحتوي غانداريا على:
- حمض الاسكوربيك (فيتامين سي) ؛
- فيتامينات ب (الريبوفلافين ، حمض النيكوتينيك ، الثيامين) ؛
- بيتا كاروتين.
يتم هضم الفاكهة بسهولة ، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم. ليس لخوخ ماريان خصائص مغذية فحسب ، بل يحتوي أيضًا على خصائص علاجية:
- لب الجنين مشبع بالماء. يسرع عصير عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيل السموم والنفايات من الجسم بسرعة.
- تساعد الألياف في الفاكهة والأوراق على تطهير الأمعاء.
- تعمل الفيتامينات على تعزيز عملية التمثيل الغذائي ، والمشاركة في عمليات تكوين الكولاجين ، وتحسين حالة الشعر والجلد ، وزيادة المناعة ، وضمان الأداء الطبيعي لجميع أنظمة الجسم.
- بيتا كاروتين مهم للرؤية الجيدة والبشرة الصحية.
محتوى منخفض السعرات الحرارية للمنتج ، وكمية كبيرة من الألياف والمياه تسمح لك بتضمين المنتج في قائمة يوم الصيام. للوقاية من مرض الأمعاء ، تحتاج إلى تناول 26 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا. يقلل الاستهلاك المنتظم للبرقوق البحري من خطر تكوين الاورام الحميدة وأورام الجهاز الهضمي.
التي قد تكون ضارة
يمكن تناول Gandaria دون قيود إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي فردي للمنتج. لكن الشخص الذي تناول عددًا كبيرًا من الفاكهة قد يعاني من المشاكل التالية:
- الإسهال
- الغثيان
- اصفرار بروتينات العين والجلد.
- حرقة في المعدة.
- تشنجات العضلات.
- طفح جلدي وحكة.
- آلام المفاصل والعضلات.
إذا كنت تلتزم بتناول الفاكهة يوميًا ، فلن تكون هناك عواقب غير سارة. من الأفضل تقديم غانداريا كحلوى ، وليس كطبق رئيسي.
كيف تأكل الغاندريا
أكل لحم الثمار الناضجة والخضراء ، وكذلك الأوراق الصغيرة. يمكنك استخدام أوراق كبيرة وكبيرة ، لكن بها الكثير من الألياف الصلبة. نواة الحبوب المريرة بقوة مناسبة أيضًا للطعام.
الفاكهة الناضجة طازجة بشكل خاص. يتم غسل الغانداريا جيدًا في الماء الجاري وتؤكل (مثل البرقوق). يمكن تقطيع الثمار الكبيرة إلى النصف وإخراج البذور. التقشير ليس ضروريًا.
أوراق الشجرة صالحة للأكل وطازجة. يتم قطع الأوراق الصغيرة إلى قطع ، مثل الخضروات ، تضاف إلى الأرز والسلطات. تستخدم بذور المر كمضافات حارة في الصلصات.
الفاكهة الخضراء وغير الناضجة صالحة للأكل. يعمل المنتج على تحسين طعم ورائحة أطباق الكاري والتايلندية والإندونيسية ، بما في ذلك روجاك وأسينانا. تضاف الفواكه غير الناضجة إلى سلطات الفاكهة والصلصات والمخللة بالأعشاب والخل.
ما يمكن أن يصنع من غاندريا
في المنزل ، يمكنك طهي سلطة فواكه وإضافة شرائح من الغانديريا الناضجة إليها. هذه الفاكهة العطرية تحل محل المانجو بنجاح.
من الفاكهة الناضجة ، يمكنك طهي المربى ، كومبوت ، صنع الجيلي. يستخدم المربى الأصفر المعطر كحشو لكعكة مفتوحة ، وكذلك لتزيين الكعك. يمكن إضافة المربى من الغندريا إلى عجينة الخبز. تعمل شرائح الفاكهة على تنويع عصير الليمون المصنوع في المنزل. تضاف الغارديا الخضراء الحامضة إلى البرطمان عند التخليل والتخليل.
في إندونيسيا ، تنتج الثمار الناضجة من البرقوق المريمي مربى وحلاوة طحينية. يتم تجفيف الغندرية الناضجة ، وهي وجبة خفيفة جيدة للمشروبات الكحولية.
غانداريا هو عنصر شهير من الأطباق التقليدية في جنوب شرق آسيا - روجاك ، أسينانا وسامبالا.
روجاك الفاكهة مصنوع من جبن التوفو والفواكه الاستوائية - الأناناس ، المانجو ، الغندرية ، البوميلو. هذه نسخة نباتية من الطبق. تقشر الفاكهة الاستوائية وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم وتروي بصلصة الفول السوداني الحلوة والحارة. ليس من الصعب طهي هذا الطبق في المنزل. يتم تقديم روجاك الفاكهة مباشرة بعد الطهي.
Fruit asinan Bogor هو طبق حلوى لذيذ يمكن الاستمتاع به في إندونيسيا (أو مطبوخ في مطبخك الخاص). يتم تحضير الطعام من خليط من الفواكه المعلبة - التفاح الجاوي ، المانجو ، الغندرية ، الأناناس ، الأمباريلا ، البابايا. يشمل المزيج أيضًا درنات طازجة من نبات الفاصوليا. يسكب خليط الفاكهة مع صلصة حلوة حامضة سائلة ، والتي تشمل الخل والفول السوداني وجوزة الطيب والفلفل الحار.
Sambal - صلصة إندونيسية حارة. المكونات الرئيسية للمنتج هي الفلفل الحار الطازج والملح ، والتي يتم طحنها في الملاط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. لا تتم إزالة بذور الفلفل. تمت إضافة العشرات من الأطعمة والتوابل إلى هذه القاعدة الساخنة. في السامبال يمكنك وضع الطماطم الحمراء والجير والزنجبيل والغندرية والثوم ومكونات أخرى. يمكنك العثور على العديد من الوصفات لهذا التوابل الحارة. لصلصة السامبال ، تؤخذ ثمار الغندرية غير الناضجة. اللحم الأخضر الحمضي مطحون مع حبات البذور المريرة.
التطبيق في الطب التقليدي
على مواقع المعالجين الشعبيين ، يمكنك العثور على نصائح حول استخدام البرقوق ماريان كعلاج للصداع. من المستحسن عمل "الكمادات من الأوراق" ، ولكن لا توجد توصيات دقيقة لإعداد واستخدام ديكوتيون. يوصى باستخدام نفس الأداة في التهاب المفاصل وداء العظم الغضروفي.
التطبيق في التجميل
يمكن إضافة لب الفاكهة الناضج إلى أي قناع مغذي. يحتوي الغانداريا على أحماض عضوية لها تأثير مفيد على الجلد. تستخدم شركات مستحضرات التجميل مستخلصات الفاكهة لإنتاج الكريمات والعجائن والأقنعة والمستحضرات ومنتجات العناية بالشعر والبشرة الأخرى.
Gandaria هي واحدة من المكونات الرئيسية لخط إنتاج مستحضرات التجميل Frangipani و Marian Plum. لإعداد المستخلصات ، يتم استخدام البذور ولب الفاكهة. يشمل النطاق الأقنعة والبلسم والرش والشامبو والزيوت والكريمات. القناع مصمم لتغذية البشرة الناضجة المعرضة للتجاعيد. زيت ماء مناسب لإزالة الماكياج وإذابة الزهم والكريم - لترطيب بشرة الشيخوخة.
كيف تنمو
يمكن زراعة الغانداريا من بذور جنين مفرط النضج. عند التكاثر في مناخ طبيعي ، في المزارع ، يتم استخدام العقل والطبقات في كثير من الأحيان. يمكن زرع البراعم الصغيرة على المانجو.
تزرع البذور في وعاء صغير. في الجزء السفلي من الوعاء ، يتم عمل ثقوب ووضع الصرف فيه ، ثم يتم صب التربة المغذية. من الأفضل شراء خليط تربة جاهز للنباتات الاستوائية.
يتم إنشاء نفس الظروف لغاندريا كما المانجو. يجب أن تكون الأرض رطبة ، ولكن لا تغمرها المياه. درجة الحرارة المحيطة المثلى - بالإضافة إلى 24 درجة مئوية. يتم شد القدر بغلاف بلاستيكي شفاف. في براعم "الاحتباس الحراري" ستظهر بعد 7-10 أيام.
في فصل الشتاء ، يتم "إضاءة" النبات باستخدام مصباح LED ساطع. عند خط الاستواء ، يستمر اليوم 12 ساعة ، لذلك في الشتاء لا يمكنك ترك المصباح قيد التشغيل لفترة أطول.
في المناخ الاستوائي ، تبدأ الغندرية تؤتي ثمارها في سن 8-10 سنوات ، وتعطي الأشجار المطعمة الثمار الأولى للسنة 6-8. بالكاد يمكنك الحصول على محصول في شقة. لكن شجرة خضراء جميلة ستزين أي ديكور داخلي.
في عينات البالغين ، ينمو تاج سميك ومورق. لذلك ، لا يتم استخدام الغندرية كشجرة فاكهة فحسب ، بل أيضًا كشجرة زخرفية ، مما يعطي ظلًا كثيفًا.
«هام: يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع حصرا في تقصي الحقائق أغراض. قبل تطبيق أي توصيات ، استشر ملف تعريف متخصص. لا يتحمل المحررون ولا المؤلفون مسؤولية أي ضرر محتمل المواد ".
