بيض دجاج غينيا: الفوائد الصحية والأضرار

عرفت الطيور الداجنة للبشرية منذ العصور الرومانية القديمة ، لكن إفريقيا ، شبه جزيرة مدغشقر ، تعتبر وطنها الحقيقي. وبمجرد دخوله إلى روسيا ، بدأ يطلق عليه "الطائر الملكي" ، لأنه كان أكثر الأطباق الرائعة على الطاولات في المنازل النبيلة. أقاربها هم الدجاج والديك الرومي والسمان. مقارنة بهم ، يمكن أن تعيش في الحرارة عند + 40 درجة مئوية والصقيع -50 درجة مئوية. لا يطالب دجاج غينيا أيضًا بالطعام ، على عكس أقاربه. يمكن أن يكون نظامها الغذائي خنافس كولورادو ، الرخويات ، الذباب ، القراد ، النمل ، ولكن ليس النباتات.

بعد أن أصبح دواجن ، لم يفقد طيور غينيا ملامح الطبيعة الاستبدادية المحبة للحرية لأسلافه البعيدين. إنها لا تطير كما تطير. في المزرعة ، يمكن للطيور أن يقوم بواجبات الحارس: لن يمر أي شخص غريب أو كلب أو قطة ، لأنه سيتم إيقافهم أو خوفهم من صرخة قلب غينيا.

فوائد ومضار بيض دجاج غينيا

لا يقل جاذبية في هذا الطائر يعتبر ضعفًا جدًا في الإصابة بسالمونيلوسيس وسرطان الدم. يحتوي دجاج غينيا على اللحوم الغذائية ، حيث يوجد القليل من السعرات الحرارية ، ولكن العديد من العناصر النزرة المفيدة. لمدة ستة أشهر ، تضع البيض ، الذي يعتبر مضادًا للحساسية.

كيف يبدو بيض الدجاج؟

يشبه شكل بيض دجاج غينيا الهرم ، لأن أحد نهاياته حاد وممدود. موقع غرفة الهواء هو منطقة مستديرة مقابل النهاية الحادة. الصدفة ، التي يصل سمكها أحيانًا إلى 2 مم ، قوية وصعبة: يمكن أن تظل البيضة التي يتم رميها من ارتفاع مترين سليمة. تتميز القشرة تحت القشرة أيضًا بالصلابة والكثافة.

لا يوجد بروتين مائي في قشرة القشرة. يلف صفار أصفر زاهي ، برتقالي تقريبًا.

اللون البيج والبقع البنية على القشرة مع الشكل هي علامة "التوقيع" لبيض دجاج غينيا. ميزة أخرى لبيض الدجاج الأفريقي هي خشونة سطح القشرة عند الشعور بها.

ما الفرق بين بيض دجاج غينيا والدجاج

يختلف لون وحجم وشكل بيض الدجاج والقيصرية كثيرًا عن:

  1. بيض دجاج غينيا بني فاتح اللون مع بقع ، بينما في الدجاج أبيض أو من بني فاتح إلى برتقالي ، اعتمادًا على النظام الغذائي.
  2. إذا كان بيض دجاج غينيا بقشرة سميكة وقوية ، فإن قشرة الدجاج رقيقة وهشة.
  3. يختلف بيض هذين الدواجن في هيكل القشرة: فعدد مسام الهواء في الطيور الغينية أقل منه في "أقاربها". لأن تناول الكائنات الحية الدقيقة الضارة بالداخل محدود ، ناهيك عن بيض الدجاج.
  4. يختلف حجم بيض هذين الطائرين أيضًا: في الأول هم أصغر من الثاني.
  5. هناك اختلاف في الشكل. تلميح في هرم مع قمة ممدودة هو بيض دجاج غينيا ، بيضاوي - دجاج.
  6. محتوى فيتامين أ في بيضة دجاج غينيا أكبر مرتين من الدجاج.
  7. هناك اختلاف في مدة الصلاحية. تسمح لك درجة حرارة الغرفة بتخزين بيض دجاج غينيا لمدة تصل إلى شهرين ، وفي الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر عند درجة حرارة 10 درجات مئوية. لا يمكن تجميدها. في حين أن مدة صلاحية بيض الدجاج هي 25 يومًا في درجة حرارة الغرفة ، وفي الثلاجة - لا تزيد عن 3 أشهر.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

  1. الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد - هذه قائمة بالعناصر النزرة الرئيسية في بيض الدواجن.
  2. يتم تمثيل الأحماض الأمينية بشكل رئيسي بالميثيونين ، الجلوتامين ، اللايسين ، السيستين ، الأسباراجين.
  3. يضمن وجود فيتامين أ في البيض تحسنًا في حالة الجلد والأظافر والشعر والرؤية.
  4. تتمثل وظائف فيتامينات ب في توليد الطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. وهي تدعم النشاط الحيوي لجميع أجهزة وأعضاء الجسم البشري.
  5. فيتامين E ، أو توكوفيرول ، وهو مركب طبيعي ، يؤثر على عمل الأعضاء التناسلية. إنه مكون مفيد من بين الوسائل التي تساعد على إنجاب طفل سليم.
  6. فيتامين د هو تطور صحي ليس فقط في الجهاز العصبي ، ولكن أيضًا في الغدد المناعية والعظام والغدد الصماء.

بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات المعتادة وهي 12.9 و 0.51 و 0.72 جرام في بيضة "ملك الطيور" ، على التوالي ، تحتوي على 70 جرامًا من الماء و 1.2 جرامًا من الرماد. محتوى السعرات الحرارية هو 43 كيلو كالوري.

نظرًا لهذه التركيبة الفريدة والمتوازنة للفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة ولجنة الغذاء التابعة للأمم المتحدة ، يتم تضمين بيض الدجاج الغيني في قائمة المنتجات المفيدة لتغذية الإنسان.

خصائص مفيدة لبيض دجاج غينيا

بيضة قيصر مفيدة ليس فقط لكونها داخل القشرة الصلبة ، ولكن أيضًا للقشرة. لذا ، في صفار البيض ، كمية لا بأس بها من الكاروتينات ، بروفيتامين أ ، البروتين. القشرة هي كنز كامل من الكالسيوم ، والذي يستخدم في شكل مسحوق.

خصائص مفيدة لبيض دجاج غينيا

للنساء

لا تحظر النساء الاستخدام اليومي لبيض دجاج غينيا من قبل النساء بسبب آثارهن المفيدة على صحتهن. ستحصل البشرة والشعر والأظافر على العناصر الغذائية الضرورية وستبدو صحية. توصي وصفات مستحضرات التجميل الشعبية بأقنعة بأجزاء مختلفة من البيضة:

  1. يساعد البروتين في تقليل المسام.
  2. سوف يزيل الصفار لمعانًا زيتيًا ويمنح البشرة مرونة ويشبهها بالفيتامينات والمعادن الضرورية.
  3. سوف تساعد القشرة المسحوقة جلد الجسم كجزء من الدعك ولف الجسم للتخلص من الخلايا البالية.

يمنع استخدام بيض دجاج غينيا منخفض السعرات الحرارية النساء من الإفراط في تناول الطعام ، لأنه يوفر حالة من الشبع ، ونتيجة لذلك يتم تطبيع وزن الجسم الطبيعي.

يساهم تكوين البروتين الغني للبروتينات في ظهور قوة العضلات. الاستخدام المنتظم لبيض القيصر هو عقبة أمام تكوين شبكة من الأوعية الدموية الصغيرة على الجسم ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض أخرى في القلب والأوعية الدموية.

المواد المفيدة في البيض تمنع تطور العمليات الالتهابية. في مرضى السكري ، تتحسن استجابة الجسم للأنسولين. تتجلى فائدة بيض "الطائر الملكي" أيضًا في قدرتها على منع ظهور الأورام الخبيثة في شكل أورام.

للرجال

بالإضافة إلى البروتينات اللازمة لجسم الذكر ، فإن تكوين بيض الدجاج الغيني غني بالفيتامينات التي تحسن من الفاعلية.

الريتينول ، البيريدوكسين ، توكوفيرول ، الريبوفلافين ، الكالسيفرول وحمض البانتوثينيك ، التي تحتوي عليها البروتينات وصفار البيض ، ضرورية للتشغيل الكامل لأعضاء الجهاز التناسلي الذكري. وفقا لأطباء المسالك البولية ، فإن الاستهلاك اليومي لزوج من بيض دجاج غينيا يحافظ على جودة وكمية مرضية للقذف.

جسم الذكر غير قادر على إنتاج أنواع معينة من الأحماض الأمينية الموجودة في البيض. يمكن أن يؤدي عدم كفاية هذه الأحماض الأمينية إلى تفاقم الحالة الجسدية للرجل ليس فقط ، بل يقلل أيضًا من الرغبة الجنسية. لذلك ، فإن استخدام بيض دجاج غينيا من قبل الرجال هو ضمان للصحة واللياقة البدنية.

أثناء الحمل

من بين الأنواع المختلفة ، تعتبر بيضة القيصر الأكثر فائدة للنساء أثناء الحمل. هذا يرجع إلى:

  1. الحساسية من الحساسية ، أي احتمال ضعيف لرد فعل تحسسي.
  2. وجود خواص مضادة للبكتيريا في البروتين.
  3. وجود العديد من الفيتامينات في صفار البيض مع انتشار الكاروتينات.
  4. لا يوجد خطر من دخول البكتيريا إلى البويضة مما يسبب السالمونيلا وسرطان الدم.

بيض القيصر مهم لجسم المرأة الحامل. موادها المفيدة ضرورية أثناء تكوين الجنين.

فيديو: كيف تأكل أثناء الحمل قم بتوسيع

عند الرضاعة الطبيعية

ينصح بيض الدجاج الأفريقي للمرأة أثناء الرضاعة الطبيعية بسبب وجود العديد من المكونات اللازمة لجسم الأم والطفل. منتج مضاد للحساسية هو إضافة كبيرة أخرى.

للأطفال

إن وجود الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة ومضادات الأكسدة في بيض دجاج غينيا يجعلها منتجًا مهمًا في النظام الغذائي للأطفال.

الاستخدام المنتظم للمنتج:

  • يقوي الهيكل العظمي للطفل ؛
  • يؤسس الغدة الدرقية والكبد والكلى.
  • تأثير مفيد على عمل الدماغ ، وتقوية الذاكرة ؛
  • يحسن الهضم.

عند فقدان الوزن

يمكن أن يكون بيض الدجاج غينيا أحد المنتجات العالمية الرئيسية إذا كان الشخص يعاني من زيادة الوزن. لديهم القليل من الدهون والسعرات الحرارية التي لا يؤدي استهلاكها في الطعام إلى زيادة الوزن الزائد ، بل يسبب الشعور بالشبع. قابلية الهضم هي 100 ٪ تقريبًا - هذه هي الميزة الرئيسية لبيض "الطائر الملكي" كمنتج غذائي.

إن بيضتين من هذا الطائر تكفيان لإشباع جسم الإنسان السليم بالكمية الضرورية من البروتين والحد الأدنى من الدهون.

واحدة من ميزات بيض الدجاج الأفريقي هو عدم وجود الكوليسترول ، وهذا هو السبب في أنها مفيدة للغاية للأطفال وكبار السن.

قشر بيض دجاج غينيا: الخصائص والتطبيقات

من سمات بيض دجاج غينيا فائدة ليس فقط محتواه الداخلي ، أي البروتين والصفار ، ولكن أيضًا الصدفة. يمكن أن يخدم استخدامه في شكل مسحوق أغراضًا مختلفة: ملء نقص الكالسيوم في الجسم ، وتقوية الهيكل العظمي والجهاز العصبي ، وعلاج نقص الفيتامينات.

بيض دجاج غينيا

الحديد ، الموليبدينوم ، الكبريت ، الفوسفور ، الزنك ، السيليكون - إن وجود هذه العناصر النزرة في القشرة يجعلها موردًا عالميًا للجسم من المواد المفيدة اللازمة لعملها.

لكي تكتسب قشرة "الطائر الملكي" صفات الشفاء ولا تؤذيها ، يجب تنظيفها من البيض المطبوخ والمبرّد. ثم يغلي مرتين لمدة 5 دقائق على الأقل. يمكنك أن تقصر نفسك على درجة واحدة ، ولكن غليان أطول للقشرة ، على الأقل 7 دقائق. تعتبر الأصداف المطحونة بقذائف الهاون أو المطحونة في مطحنة القهوة جاهزة للاستخدام. لن يؤدي الاستخدام اليومي لمسحوق من ملعقة صغيرة بالماء إلى تجديد محتوى الكالسيوم في الجسم فحسب ، بل سيقوي العظام والجلد والشعر أيضًا.

قشرة الدجاج الأفريقي هي الكالسيوم العضوي. باستخدام مسحوق القشرة المسحوق ، يقوم الشخص بعمل وقائي غير مرئي لنفسه لتقليل احتمالية الإصابة بهشاشة العظام أو أمراض الهيكل العظمي الأخرى.

بالمقارنة مع الاصطناعية ، يمكن معالجة الكالسيوم الموجود في القشرة بالكامل. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط للقذائف المسحوقة يمكن أن يكون له تأثير معاكس. لذلك ، فإن توصيات المتخصصين والفواصل بين استقبالات هذه الأداة مطلوبة.

بيض قيصر في الطب

  1. لقد عرف الخبراء الطبيون منذ فترة طويلة الخصائص العلاجية لبيض دجاج غينيا. إن وجود مادة سائدة فيها ، بالمقارنة مع العديد من المواد ، يجعل المنتج مفيدًا لعلاج فقر الدم.
  2. إن نقص الفيتامينات سيعوض عن إدراج هذا المنتج في النظام الغذائي ، ولكن ليس بشكل مفرط. الإجهاد وفقدان القوة والاضطرابات في عمل الجهاز العصبي هي أحد أسباب استهلاك بيزر قيصر في الجرعات الموصى بها.
  3. تعمل المعدة والجهاز الهضمي على تطبيع عملهما إذا دخلت الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة إلى الجسم بكميات كافية.
  4. غالبًا ما يحدث عدم القدرة على الحصول على شكل الجسم المطلوب بسبب الاضطرابات الأيضية في الجسم. يعتبر بيض الدجاج الغيني أحد تلك المنتجات التي ستلعب دورًا إيجابيًا في استعادة وظائف التمثيل الغذائي والتخلص من الوزن غير الضروري.
  5. الحمل والرضاعة ، ترتبط فترة ما بعد الجراحة بالحاجة إلى استعادة القوة البدنية وتوازن العناصر الغذائية في الجسم. في هذا الوقت ، لا تهمل نصيحة المتخصصين الذين يوصون بإدراج بيض الدجاج الأفريقي في النظام الغذائي.

يجب استكمال تغذية الطفل ، وفقًا لأخصائيي التغذية وأطباء الأطفال ، بهذا المنتج ، الذي يحتوي في تكوينه على كنز كامل من العناصر الغذائية اللازمة للطفل.يمكن لأي شخص أن يشعر بالتأثير العلاجي على الجسم ، بما في ذلك في النظام الغذائي اليومي بضع بيض قيصر فقط.

استخدام بيض دجاج غينيا في التجميل

الجمال مهتم أيضًا باستخدام بيض الدجاج الغيني. على أساسها ، يتم إعداد مستحضرات التجميل أو دمجها مع الآخرين ، لأنها تقلل أو تزيل تمامًا رد الفعل التحسسي لمنتج تجميلي معين.

استخدام بيض دجاج غينيا في التجميل

  1. يمكن أن يصبح بيض الطيور الأفريقي أساس قناع التطهير والترطيب للجسم والشعر ، والدعك ولف الجسم ، حتى في المنزل. غلاف هذا المنتج كجزء من مقشر يعطي نضارة للبشرة. للقيام بذلك ، يكفي إضافة المسحوق الذي تم الحصول عليه بعد طحن مطحنة القهوة إلى أي هلام للغسيل أو للاستحمام. لجعل النتيجة أكثر فعالية ، يمكن استبدال الجل بكريم. لا يوصى بتطبيق مثل هذا الهلام فقط على المنطقة المحيطة بالعين حيث يكون الجلد أكثر حساسية - يمكن أن يتضرر حتى من الجسيمات الدقيقة من قشر البيض.
  2. يساعد قناع من صفار بيضة القيصر والشوفان على التخلص من اللمعان الدهني لجلد الوجه.
  3. للحصول على بشرة مرنة ، يمكنك استخدام الزبادي المخفوق مع بيض دجاج غينيا وقطرتين من توكوفيرول الصيدلانية ، أي فيتامين E. 20 دقيقة من الخليط تحت غلاف بلاستيكي سيجعل جلد الجسم أكثر مرونة.
  4. يساعد قناع البيض بالبصل على تقوية الشعر. يجب غسلها بالماء البارد فقط. عند استخدام الماء الدافئ ، تلتصق البروتينات بشعرك.
فيديو: قناع وجه بيض واحد قم بتوسيع

الضرر وموانع الاستعمال

  1. يتم تقليل فائدة بيض القيصر إلى "لا" مع سوء الاستخدام.
  2. بسبب التغذية المفرطة ، هناك خطر من تأثير سلبي للمنتج على الكلى والكبد غير الصحي.
  3. بشكل قاطع من المستحيل استخدام منتج مع عدم تحمل البيض.

كيفية اختيار وتخزين بيض دجاج غينيا

  1. عند الاختيار ، يتم أخذ المظهر في الاعتبار: عدم وجود تشققات وصوت قعقعة عند الاهتزاز.
  2. من الجيد الحصول على معلومات حول النظام الغذائي للطيور: تناول دجاج غينيا بالمنتجات الطبيعية يحسن جودة وطعم البيض.
  3. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الانتباه إلى النموذج. الشكل الصحيح لبيض "ملك الطيور" هو شكل الكمثرى ، واللون من البني الفاتح إلى البني الغامق.
  4. القشرة القوية هي سلامتها بعد النقر على زوج من البيض ضد بعضها البعض.

يمكن تخزين بيض الدجاج غينيا لمدة تصل إلى 6 أشهر. في هذا لا يتم إعطاء الدور الأخير لقشرة قوية وسميكة. يتم ضمان فترة الصلاحية الطويلة هذه عند درجة حرارة 0-10 درجة مئوية. حتى شهرين سيقلل وقت تخزين البيض عند 15-18 درجة مئوية. حتى الآلة يمكن أن تصبح مكانًا لتخزين بيض الدجاج الأفريقي لمدة تصل إلى 28 يومًا. يفضل المسافرون وسائقي الشاحنات والصيادون والصيادون أخذ هذا المنتج في الرحلات والرحلات.

إذا كانت هناك حاجة للحفاظ على البيض لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى استخدام طريقة تشحيم القشرة مع الدهون المذابة أو البارافين.

مطوية في صندوق من الورق المقوى مع نهاية حادة لأسفل ومغطاة بالحبوب أو الملح ، يمكن أيضًا تخزين بيض القيصر لأكثر من الوقت المحدد في قبو بدرجة حرارة لا تتجاوز 15 درجة مئوية.

لا ينصحون بتجميد المنتج - سوف يفقد خصائصه.

كيفية طهي بيض دجاج غينيا

هذا المنتج مغلي لفترة أطول من بيض الدجاج ، بسبب القشرة الكثيفة والسميكة. ستحدث الحالة "المسلوقة" لبيض دجاج غينيا خلال 10-11 دقيقة ، و "المسلوق الناعم" - 3-4 دقائق.

هل من الممكن تناول الخام

يمتص الجسم بيضة دجاجة أفريقية بشكلها الخام بالكامل في الصباح ، أي في الصباح. علاوة على ذلك ، فإن المعايير الكمية للاستخدام هي نفسها - ليس أكثر من اثنين. يستفيد الشخص من البيض النيئ أكثر بكثير من البيض المسلوق أو المقلي.

حقائق مثيرة للاهتمام حول دجاج غينيا

حقائق مثيرة للاهتمام حول دجاج غينيا

  1. نطاق بيض دجاج غينيا واسع النطاق. هذا طبخ ، طب ، تجميل. لذلك ، مع هذا المنتج ، يمكنك طهي السلطات والوجبات الخفيفة والمعجنات والحلويات. سيكون لون الأطباق أكثر سطوعًا بسبب سطوع الصفار.
  2. البيض الطازج أو البيض المسلوق أكثر فائدة للجسم من البيض المسلوق.
  3. يستخدم التجميل القشرة الخارجية لبيضة دجاج ومحتواها الداخلي.
  4. دجاج غينيا من حيث الانتشار في الولايات المتحدة قبل الديك الرومي والدجاج. لأن بيض القيصر أرخص وأقل تكلفة من روسيا على سبيل المثال.
  5. يستجيب الطائر للمالكين الذين يهتمون به بثقة. لكن الغرباء أو الحيوانات لن يكونوا قادرين على تمريرهم دون أن يلاحظهم أحد بسبب صرخاتهم المرتفعة التي تدمر القلب.
  6. يمكن أن يساعد دجاج غينيا في مكافحة الحشرات الضارة ، مثل خنافس كولورادو ، وتناولها.
  7. دجاج غينيا هو سرب من الطيور تعيش في مجموعة من 20 إلى 30 فردًا. لذلك ، كونها وحدها ، صرخت بصوت عال جدا. إن صرخة الطائر التي لا سبب لها هي دليل على موقعه الخاص المهيمن على الممثلين الآخرين للطيور.
  8. للقبض على دجاج غينيا ، يجب عليك استخدام شرشف أو شبكة خاصة. يمكنها أن تضحي بريشها أو ذيلها وتهرب إذا أمسكتها. يمكنك حمله عن طريق الأجنحة أو الكفوف.
  9. إنهم ليسوا من محبي الطيران. تتحرك الطيور الداجنة بشكل أساسي في خطوات ، لكنها تسير بشكل جيد في حالة الخطر.
  10. الطيور الداجنة ليست دجاجًا "مسؤولًا" جدًا بسبب الخجل ، لذلك تُفقس الدجاج عادةً باستخدام حاضنة.
  11. يتم استخدام الريش من أي نوع من هذا الطائر لصنع المجوهرات. قلة من الناس يعرفون أن مصدر الرموش الصناعية هو ريش الطيور الغينية. تستخدم خدمة مانيكير أيضًا ريش قيصر.

دجاج غينيا من جميع النواحي - طائر مذهل. هذا الريش اللطيف ، والسلوك المثير للاهتمام ، ومحتوى غني بشكل غير عادي من المواد القيمة في اللحوم والبيض ، المدرجة في قائمة الأطعمة الصحية للبشر.

«هام: يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع حصرا في تقصي الحقائق أغراض. قبل تطبيق أي توصيات ، استشر ملف تعريف متخصص. لا يتحمل المحررون ولا المؤلفون مسؤولية أي ضرر محتمل المواد ".

اترك تعليقا

الخضار

الفاكهة

التوت