كيف تؤثر البازلاء على جسم الإنسان

البازلاء هي واحدة من البقوليات الشعبية المستخدمة في الطعام. هناك العديد من أنواع هذا النبات. يعتبر البذر هو الأكثر شيوعًا. هناك الكثير من الجدل حول فوائده وأضراره ، وبالتالي يجدر فهم التركيب والتأثير على الجسم.

القيمة الغذائية

التركيب الكيميائي للحبة له تأثير متعدد الأوجه على العمليات الجارية في جسم الإنسان. لذلك ، يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تسمح بامتصاص الطعام لفترة أطول ومنع ظهور الجوع. يتم تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، وتخضع الدهون الداخلية للانقسام. لذلك ، فإن الفواكه الطازجة مناسبة تمامًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

البازلاء غنية بالكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، فيتامينات المجموعات أ ، ب ، ج ، ك ، هـ ، الأحماض المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، 100 غرام. (120 سعرة حرارية) حبوب تحتوي على:

• البروتينات (8 غرام) ؛
• الدهون (0.4 غرام) ؛
• الألياف (8 غرام) ؛
• الثيامين (0.19 ملغ) ؛
• الحديد (1 غرام) ؛
• الصوديوم (2 ملغ) ؛
• الزنك (1 ملغ).

الألياف النباتية الموجودة في الفاكهة تطبيع عمل المعدة والأمعاء. يتم تحقيق ذلك عن طريق تحفيز العضلات الملساء والتخلص من السموم والسموم ، وتتوقف عن التراكم في الجسم ، مما يؤدي إلى تحسين الصحة العامة.

تساهم مضادات الأكسدة الطبيعية (فيتامين E) في إزالة الجذور الحرة ، مما يعني أن أكسدة الخلايا والأنسجة ، مما يؤدي إلى التدمير ، سيكون مستحيلاً. يبدأ البازلاء بتجديد الجلد ويمنع عملية الشيخوخة. وفيتامين ب يحسن البنية الخارجية والداخلية للشعر والجلد والأظافر.

التأثير

تتميز التركيبة بمحتوى عالي من البروتين ، مما يعني أن الثقافة يمكن أن تكون بديلاً ناجحًا لمنتجات اللحوم. ومع ذلك ، على الرغم من جميع المزايا ، من المفيد معرفة من يمكن أن يكون ضارًا للاستخدام ، ومن على العكس ، يجب أن يولي اهتمامًا كبيرًا لهذا المنتج.

فوائد البقوليات

1. إنه جزء من مكونات الحمية الرياضية ، حيث يساعد الجسم على زيادة مقاومة المجهود البدني ، وينشط ويسمح لك بالبقاء بصحة جيدة لفترة طويلة.
2. يقلل استخدام البقوليات في الطعام من مستوى لويحات الكوليسترول ، ويساعد على تطهير الأوعية الدموية وزيادة مرونة جدران القلب ، مما يساعد على تجنب النوبات والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. لذلك ، يوصي الأطباء الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية بإدراج الثقافة في نظامهم الغذائي.
3. يساعد على تطبيع الهضم ويخفف من حرقة المعدة والأمعاء.
4. الحمض النووي هو عنصر مهم في تكوين الثمار. إلى جانب الحديد وفيتامين PP ، يكون لها تأثير مفيد على الرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز البازلاء العمليات التي تحدث في الدماغ: يحسن الذاكرة ونشاط الدماغ.

موانع الاستعمال

مثل أي منتج آخر ، قد لا يكون تناول البازلاء متاحًا للجميع. هذا يرجع إلى فردية المؤشرات الصحية. لذا ، فإن الظروف الأساسية التي يمكن أن تتحول فيها الفوائد إلى ضرر هي التالية:

• أمراض المفاصل والنقرس.
• الأمراض الحادة في المعدة والأمعاء (بما في ذلك قرحة الاثني عشر) ؛
• الانتفاخ وانتفاخ البطن.
• أمراض الكبد والكلى.
• تهيج الأغشية المخاطية.
• زيادة تخثر الدم.

لا تضيع بالبقوليات من قبل النساء الحوامل والنساء أثناء الرضاعة وكبار السن ، وخاصة أولئك الذين يعانون من النقرس. تحتوي الفاكهة على البيورينات التي تزيد من حمض اليوريك. وهو بدوره يتراكم في الأوتار والمفاصل ويساهم في ترسب الملح.

رفض البقوليات بقيمة في حالة موانع الاستعمال. خلاف ذلك ، لن تكون الأطباق من البازلاء النيئة أو المسلوقة أو المبللة لذيذة فحسب ، بل ستجلب أيضًا فائدة كبيرة.