كيف تشرب مارتيني

في قائمة المشروبات الكحولية ، يحتل مارتيني مكانة مرموقة كمكون في العديد من الكوكتيلات. أعطت العلامة التجارية الإيطالية الشهيرة من النبيذ الأحمر والنبيذ الفوار اسمًا للمشروب نفسه. غالبًا ما تعتبر أنثى بسبب مذاقها المعتدل ، وعدد كبير من الإضافات ، والتي تشمل الأعشاب الحارة والفواكه والتوابل. في بعض الأنواع ، يصل عددهم إلى 40. ومع ذلك ، لا ينبغي التمييز ضد المارتيني ، ويشربه الرجال بسرور كبير. الشيء الرئيسي هو المكونات المختارة بشكل صحيح التي يتم تحضير الكوكتيل منها.

ما هو المارتيني؟

أساسا ، مارتيني هي علامة تجارية. تنتج الشركة النبيذ المدعم العطري ذو القوة المتوسطة مع إضافة مرارة والتوابل والمكونات الأخرى التي تعطي المشروبات طعمًا غنيًا أصليًا. بطبيعة الحال ، يتم تصنيف الوصفة الكاملة ، والجمهور لا يعرف سوى المكونات الأساسية ، مثل الكحول والماء والسكر والعديد من المنكهات.

حصل مارتيني على اسمه من خالق الوصفة. أول ظهور للمشروب في السوق حدث في عام 1863 ، عندما أعطى التقطير الذي نظمه Alessandro Martini و Luigi Rossi عينات من الفيرموث الجديد. بعد 16 عامًا فقط ، فتح الشركاء مصنعًا وسجلوا علامة مارتيني وروسي التجارية ، التي اكتسبت شهرة في إيطاليا بسرعة. كان منافسوهم المستمرون في سوق الكحول ولا يزالون من قرى Cinzano التجارية.

الأنواع

ابتكر المصنعون عدة وصفات بأذواق مختلفة.

مثيرة للاهتمام: لكل نوع من أنواع المارتيني تفاوتات صارمة للغاية لمحتوى السكر ومستوى تشبع الطعم.

المشروبات الأصلية هي تلك المصنوعة في إيطاليا والتي تحمل شعار King Umberto على الملصق. قد يطلق على الباقين مارتيني ، لكنهم لن يعتبروا حقيقيين.

القسم الرئيسي في اللون. الأساس هو النبيذ الأبيض أو الأحمر ، وينتجونه في مصنع النبيذ الخاص بهم ، ولا يثقون في المواد الخام المشتراة.

هام: تحت العلامة التجارية مارتيني ، يتم إنتاج نبيذ فرموث والنبيذ الفوار ، مثل الشمبانيا. تشمل المشروبات الفوارة ما يلي:

1. أستي ، الذي يعتمد على النبيذ الأبيض مع المكونات المميزة من الخوخ والعسل والبرتقال.
2. بروت ، تم إنشاؤه قبل أكثر من 80 عامًا. له طعم غني لاذع مع تشطيب ثابت ، مصنوع من خليط من عدة أصناف.
3. تم تأليف Gran Lusso من قبل Luigi Rossi في القرن التاسع عشر. بمرور الوقت ، يتم إعادة النظر في الوصفة وتكميلها ، ويتم إصدارها في سلسلة محدودة ، تنتمي إلى أنواع النخبة.
4. يتميز بروسيكو بمذاق منعش وجاف مع لمسة من الجريب فروت والخوخ.
5. تعتبر Rosa حداثة في خط النبيذ الشهير ، تم إنشاؤها بالتعاون مع Enrique Bernando ، الذي يحمل لقب الدوري الممتاز. تعتمد التقنية على مزيج من الأصناف البيضاء والحمراء ، ورائحة مختلفة من نبات البلسان والخوخ.
6. يبهج رويال بيانكو طعم الفانيليا والأعشاب العطرية.
7. يُعرف Royal Rosato جيدًا بمذاقه الحلو والمر مع قطار من القرنفل والليمون والزيتون وجوزة الطيب.

غالبًا ما يتم شرب هذه الأنواع كمشروب مستقل ، ولكن هناك أيضًا خيارات كوكتيل. تبدو الزجاجات مثل الشمبانيا المعتادة.

تعتبر 4 أنواع من الفيرموث كلاسيكية:

• أبيض جاف
• حلو أبيض
• وردي
• أحمر

تختلف في نوع المواد الخام وتركيز السكر. يتم الحفاظ على الشريط السفلي عند 4 ٪ ، ويصل الجزء العلوي إلى 16.

أصناف مشروبات

يعتبر الرئيسي خماسيًا رائعًا ، على أساسه يمكن تحسين الاختلافات أو تعديلها ، ولكن هناك بالضبط 5 أنواع كلاسيكية من الفيرموث الإيطالي.

1. روسو. النوع الأول بعمر موقر 150 سنة. يعتبر عام 1863. يتم إنتاجه من العنب الأحمر ، ومحتوى السكر ضئيل ، والنكهة المشرقة للكراميل بمثابة بطاقة زيارة. بسبب هذه المضافات ، لون الشراب داكن. الروائح العشبية مميزة بشكل جيد.
2. بيانكو. ظهرت بعد نصف قرن من روسو. كان يطلق عليه في الأصل "فانيلا فيرموث". على الفور تقريبًا ، أصبحت قاعدة شعبية للكوكتيلات منخفضة الكحول بسبب مذاق التارت الحلو واللون الذهبي الواضح. الطعم يخلو تقريبا من المرارة والطعم الحار والتلميح من الفانيليا.
3. جاف جدا كانت قيد التطوير لمدة عشر سنوات ودخلت السوق فقط في عام 1900. جهود المصنعين لم تذهب سدى ، وقد تم تقدير الشراب من قبل ملوك بلجيكا وفرنسا. تم منح Vermouth أكثر من 40 جائزة. يتضح شعبيتها من حقيقة أنها أكثر مكونات الكوكتيل شعبية بين أنواع أخرى من المارتيني. يتم تتبع الليمون والتوت بشكل واضح في الذوق.
4. دورو. واحدة من أسهل محتوى الكحول. لم يكن الهدف هو التسمم ، ولكن للحفاظ على مزاج وقوة سكان البلدان الشمالية. في الحنك يوجد العسل والليمون والفانيليا ومزيج الفاكهة. كانت مخصصة لسكان هولندا وبلجيكا وأمستردام ، حيث نادرًا ما تخرج الشمس في الشتاء من وراء الغيوم ، مما يتسبب في نزلات البرد والطحال. عرض صدر في عام 1998 ، أصبح على الفور أحد المشروبات المفضلة التي يتم استهلاكها في أنقى أشكالها.
5. روساتو. الأنواع الوحيدة التي تحتوي على النبيذ الوردي. القرفة والقرنفل هي الرائدة في الذوق ، طعم لاذع ، قوة 15 ٪ ، متوسط ​​محتوى السكر. تم نشر الشراب في عام 1980.
6. Fiero. في روسيا ، يكاد لا يكون للبيع. يتميز بنكهة العسل ورائحة الفانيليا على خلفية قاعدة الفاكهة. صمم وأصدر في عام 1998.

تكنولوجيا التصنيع

يبدأ أي نوع من أنواع المارتيني بصنع قاعدة نبيذ. يجب أن تقف 8-12 شهرا. ثم تشكل مجموعة من الإضافات ، والتي تتضمن مجموعة كاملة من المكونات. القائمة الكاملة سرية ، حيث تم إنشاؤها من قبل الشركة وهي تأليفها. يتم غمر المكونات المسحوقة في الكحول لمدة 2-3 أسابيع. خلال هذا الوقت ، تخرج منها الزيوت العطرية ، ويكتسب الكحول رائحة مميزة وطعمًا برائحة عشبية قوية.

هام: مفتاح الجودة هو حدود درجات الحرارة الصارمة التي لا تقل عن 16 درجة ولا تزيد عن 22 درجة. لتشبع الكحول بسرعة بالزيوت الأساسية ، يتم خلط المحلول باستمرار. ثم أضف السكر وقاعدة النبيذ والمستخلصات. بالنسبة لمثل هذا التكوين متعدد المكونات ، فإن عملية التثبيت ضرورية. يتم تنفيذه عن طريق تجميد الخمر لمدة 10 أيام ، وعدة مراحل من الترشيح وإعادة الاستقرار عند الراحة. يتم تنفيذ جميع الأعمال في ظروف مغلقة دون الوصول إلى الهواء.

كيفية تخزين المارتيني

الزجاجة المغلقة والمفتوحة مع مشروب نبيل لها فترة صلاحية مختلفة. إذا لم يتم تغليف عبوة المصنع بعد ، فستبقى خامدة بهدوء لمدة 5 سنوات. علاوة على ذلك ، يوجد في زاوية الملصق تعليق توضيحي بأنه إذا احتفظ المشروب بعد هذه الفترة بالشفافية ولم يكن هناك أي راسب ، فهو مناسب للاستهلاك.

لن تضطر إلى شرب زجاجة مفتوحة على وجه السرعة. قد تنتظر حتى المناسبة التالية. المنتج مستقر ، لذلك ، حتى في شكل مفتوح يتم تخزينه بشكل جيد.

يجدر العلم: لا يمتص أي خمر روائح بسرعة ، ويتركه مفتوحًا على الطاولة.

وفقًا لظروف التخزين ، يتم تخزين الزجاجة التي تم تشغيلها:

• في البار - أسبوعان ؛
• في غرفة مظلمة في درجة حرارة الغرفة - 1-3 أشهر ؛
• في الثلاجة - حتى ستة أشهر.

إذا كانت الزجاجة تالفة ، فمن الأفضل صب الخمر في أي وعاء زجاجي. البلاستيك غير مناسب للتخزين ، فهو يسمح للهواء بالمرور ويمكن أن يعطي الشراب نكهة طرف ثالث ، والزجاج محايد ويحافظ تمامًا على الخصائص الأصلية للمنتج.

ما النظارات التي يشرب منها مارتيني؟

يمكن أن تكون كؤوس النبيذ والنظارات من نوعين - لمشروب في شكله النقي والكوكتيلات. في الحالة الأولى ، يتم اختيار حاوية صغيرة على شكل مثلث مقلوب على ساق رقيقة. تم تزيين الحواف بالسكر ، ويتم سكب فتات الثلج المفرومة ناعما على القاع.

بالنسبة إلى الكوكتيلات ، خذ نظارات طويلة بحجم يصل إلى 240 مل.

خاصة بالنسبة لعلامة مارتيني التجارية في عام 1925 تم تطوير شكل خاص من النظارات. للكشف عن الذوق ، كنا بحاجة إلى الخطوط العريضة الأكثر انفتاحًا ، بالقرب من المخروط أو المثلث. تم استدعاء الصنف بمودة مارمينكا. في بعض الأحيان يمكنك سماع كيف يطلق عليه كأس كوكتيل أو زجاج مارتيني. يمنع هذا النموذج التسخين السريع للمشروب. نظرًا لأنه لا يخاف من التفاعل مع الهواء ، فإن الرائحة المشبعة لا تتبدد ، ويتم الحفاظ على الطعم ، يعتبر هذا الخيار هو الأمثل.

كيف تشرب مارتيني

الشراب لديه قوة صغيرة ومستوى حلاوة. المكونات العشبية في التركيبة تثير الشهية ، لذلك يشرب Vermouth كمقبلات قبل الأكل. وفقًا لذلك ، يلزم تناول وجبة خفيفة معينة ، والتي تعتمد على نوع المارتيني. هناك شرائع مقبولة بشكل عام ، ولكن التجارب ليست ممنوعة.

بيانكو

خفيف ، حلو إلى حد ما مع نكهة لاذعة ، يتماشى مع الفواكه والزيتون والزيتون والجبن. أناناس ، كيوي ، ليمون ، مقطع إلى شرائح رقيقة وقليل من السكر البودرة. سوف تضيف البسكويت المالح الطعم الغني ، وأحيانًا توضع مزهرية مع المكسرات على الطاولة كوجبة خفيفة. من بين الأنواع الأكثر مغذية ، يمكن تقديم السندويشات باللحوم الباردة ولحم الخنزير والدواجن المدخنة. لهواة - الروبيان.

روسو

لشراب في شكله النقي ، يجب عليك اختيار الجبن الصلب مع طعم محايد أو مالح ، اللحوم الباردة ، البسكويت المملح ، الزيتون. من الأخطاء الكبيرة توريد الشوكولاتة ، أي حلوى ذات رائحة قوية من الفانيليا أو القرفة. مكونات النعناع غير مرحب بها.

يرجى ملاحظة ما يلي: وجبات خفيفة معلبة ، حارة ، حارة تفسد طعم أي نبيذ.

جاف جدا

يتم الجمع بين الصنف بنجاح مع الأسماك والمأكولات البحرية. ستكون السندويتشات مع الخبز الأبيض ولحم الخنزير والزيتون والخس طبقًا محايدًا وشهيًا. يمكنك تقديم الفاكهة على الأسياخ ، وتجنب الأنواع الحلوة جدًا.

روساتو

الزيتون مع الليمون والشوكولاتة المرة والخضروات الطازجة والخضروات المشوية والسلامي يؤكدون على طعم المشروب. لا يوصى بدمجها مع الحلويات. يحتوي المشروب على نسبة عالية من السكر إلى حد ما ، ومع الكيك أو الكريمة يصبح سكريًا ، ويفقد طعمه ورائحته الفريدة.

أعلى منتجات مارتيني

بالنسبة لجميع أنواع المشروبات ، ستكون الوجبات الخفيفة العامة:

• الجبن
• المكسرات
• المفرقعات المملحة أو الجبن.
• الزيتون والزيتون.
• الأناناس والكيوي والجريب فروت.
• التوت.
• الشوكولاته الداكنة
• المأكولات البحرية ؛
• السوشي ولفائف.

هل يمكنني شرب مارتيني نقي

يفعل المتذوقون ذلك تمامًا ، تقريبًا بدون عض والتمتع بكل قطرة من المشروب. حتى يكشف عن طيف الذوق بأكمله ، يتم تبريده. علاوة على ذلك ، هنا ، كما هو الحال في التصنيع ، من المهم الحفاظ على إطار معين. الأمثل هو الفاصل بين 10 و 15 درجة. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر وإضافة قطع من الثلج إلى كوب أو مارتينكا ، ولكن بعد ذلك سيتغير مستوى القوة والحلاوة.

بالنسبة لمارتيني غير مخفف ، ليست هناك حاجة إلى أنبوب كوكتيل. إنها تكتم الباقة وتثير الاستخدام السريع للمشروب. من الأفضل تركه للنظارات الطويلة والخليط متعدد المكونات.

كوكتيلات مارتيني: وصفات

الأكثر شيوعًا هي بيانكو وروسو. أنها تسير على ما يرام مع الفودكا ، منشط ، العصائر ، الطازجة ، والمشروبات الكحولية.

مارتيني بالفودكا

هذا الكوكتيل معروف على نطاق واسع بأفلام جيمس بوند. يستغرق بضع دقائق لطهي الطعام. سوف يستغرق 10 مل من مارتيني دراي ، و 40 مل من الفودكا ، والثلج ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.في شاكر ، امزج الفودكا مع الثلج ، أضف مارتيني وعصير الليمون. يسكب المارتينكا ويضاف الزيتون.

خمسين إلى خمسين

الحيلة هي استكمال طعم حامض العرعر في الجن مع مرارة طفيفة من الشيح من مارتيني الجاف. النسب - 50 مل من كل مشروب ، بالإضافة إلى وضع الثلج ، وتزيين بالزيتون أو الزيتون.

نيجروني

إذا كنت تريد أن تشعر وكأنك كونتيسة أو كونتيسة إيطالية ، فعليك الانتباه إلى وصفة بسيطة ورائعة في نفس الوقت. يتم سكب الجليد المجروش في كوب عريض ، ويتم سكب مارتيني روسو والجين وكامباري تباعًا بنسب 2: 2: 1. الآن يبقى خلط محتويات الزجاج بالملعقة ببطء والتمتع بالشراب.

الشمبانيا مارتيني

يتم الحصول على خيار مثير للاهتمام من خلال الجمع بين مشروبتين مع الثلج وعصير الفراولة. النقطة هي بالتحديد في سكب السوائل بشكل أنيق على جدار زجاج طويل ، دون خلطها. يبدأ التسلسل بالعصير وينتهي بالشامبانيا. اتضح كوكتيل حلو مع فقاعات شمبانيا. تحتاج للشرب من خلال القش. زجاج مملوء بمكعبات ثلج.

بيانكو شروق الشمس

خيار رومانسي لمواجهة الفجر يتكون من عصير البرتقال الطازج وعصير التوت البري وبيانكو مارتيني. المذاق المذهل مع مكونات الحمضيات والأفسنتين يكشف عند تبريده ، لذا فإن إضافة الثلج أمر لا بد منه.

فوائد ومضار مارتيني

أي مشروب كحولي يستهلك بدون تعصب له تأثير مريح ، ويخفف تشنج الأوعية الدموية ، ويزيل التوتر المفرط للعضلات. يقوم مستخلص الشيح بتنظيف القنوات الصفراوية وتطبيع الدورة الدموية الصفراوية. تزيد المكونات العشبية من مقاومة الجسم أثناء أوبئة الأنفلونزا والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة وتثبيت ضغط الدم وتهدئة خفقان القلب.

نظرًا لأن محتوى الكحول في أنواع معينة من المشروبات يصل إلى 38 ٪ ، يتم تصنيف مارتيني على أنه قوة متوسطة ولا يوصى به للنساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من تفاقم أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي. مع ميل إلى الحساسية ، يمكن أن تحدث الوذمة الحنجرية والطفح الجلدي والحكة والحمى. يجب تناول مضادات الهيستامين والامتناع في المستقبل عن شرب مشروبات هذه السلسلة.

حقائق مثيرة للاهتمام

يعتبر مارتيني مشروبًا لشركات الشباب والسيدات. لها طعم معقد مع غلبة المكونات العشبية والفواكه. على مدى أكثر من 150 عامًا من وجودها ، تراكمت حقائق مثيرة للاهتمام حول الشراب نفسه والقصص بمشاركته.

1. يمكن أن يصل التكوين إلى 40 مكونًا ، والوصفة الدقيقة هي ملك للشركة ولا تُعطى لأي شخص.
2. يتم تحديث خط مارتيني بانتظام بمنتجات جديدة تجد المعجبين بها بسرعة. كان آخر ظهور هو Rosa و Spirito.
3. مثل الشمبانيا ، يعتبر واحد فقط يتم إنتاجه في بعض مقاطعات إيطاليا مارتيني أصيلة. المشروبات من بلدان أخرى محرومة من الحق في أن يطلق عليها ذلك.
4. أصبح مارتيني الاسم المعتاد للمقبلات ، ولكنه في الواقع علامة تجارية لشركة تنتج النبيذ الفوار والنبيذ الفوار.
5. لقد أساء مجد الشراب الأنثوي قليلاً إلى المنتجين ، وقرروا إثبات العكس ، وأطلقوا الفيرموث بحصن 33 درجة ، وأطلقوا عليه اسم سبيريتو. وفقا لفكرة المسوقين ، كان الاهتمام بالمنتج الجديد هو تسخين الإعلان بأن العرض ليس للبيع للنساء. إلى النشطاء الغربيين من النضال من أجل المساواة للمرأة من خلال المحكمة حصل على حق شرائه وشربه على قدم المساواة مع الرجال.
6. عند شراء علامة تجارية للسيارات مارتيني إيديشن ، أصدرتها بورش في عام 1977 ، حصل المالك على صندوق كامل من مارتيني رويال بيانكو النادرة ، في انتظاره في صندوق سيارة النخبة.
7. يعتبر مارتيني ما يعادل حياة براقة.
8. في بداية القرن العشرين ، قدم بار ألغونكوين كوكتيلًا بقيمة 10000 دولار. تم إخفاء السر في الماس ، الذي كان يقع في الجزء السفلي من الزجاج.
9. تتم طباعة شعار البيت الملكي على ملصقات الزجاجة بإذن من ملك إسبانيا ، أمبرتو الأول ، وهي واحدة من علامات الأصالة.
10. تم تطوير شعار الشركة عام 1025 ولم يتغير.

يعد مارتيني رمزًا للحياة الجميلة ومشروبًا شهيًا وعطريًا ، وهو معروف ومحبوب في العديد من دول العالم. إنه مثير للاهتمام ومتعدد الأوجه. في صف وصفات الطعام ، هناك بالتأكيد واحدة ستحبها. تغيير أو استكمال الطعم بسيط للغاية. يكفي تحضير كوكتيل محمص أو خفيف أو مكرر على أساس مارتيني ، وتزيينه بورقة نعناع أو شريحة ليمون وغمر قش في كوب.

مارتيني صور