كيفية تجفيف أرونيا

Chokeberry له اسم ثانٍ - chokeberry. على وجه الدقة ، العكس هو الصحيح: الاسم الصحيح للنبات هو chokeberry ، ولكن الاسم الثاني - chokeberry - الذي تم تلقيه بسبب تشابه المجموعات ، ولكن ليس له علاقة به. من خلال صفاتها ، فهي أقرب إلى كرز الطيور ، الكرز ، السفرجل ، الزعرور ، وردة الكلب ، إلخ. توحدهم العائلة الوردية التي ينتمون إليها.

لا يمكن تسمية التوت بالمذاق ، بل هو هاوٍ. ولكن من الصعب الجدال حول فائدة الثمار. هذا هو مخزن للفيتامينات والمعادن والمعادن. يتم حصاد التوت الأسود لأغراض مختلفة: يحتاج شخص ما إلى تحضير الجرعات الطبية منه ، ويستخدمه شخص ما كمضافات في أطباق الطهي ، ويحتاج شخص ما إلى رماد الجبل لصنع الخمور. اعتمادًا على الظروف المناخية للمنطقة التي تنمو فيها الشجيرة ، يعتمد الطقس ووجهة التوت أيضًا على توقيت الحصاد.

متى وكيف نجمع chokeberry للتجفيف

إذا تحدثنا عن التوقيت الدقيق للمجموعة ، فلن تكون كذلك. يبدأ بداية نضج الثمار في سبتمبر. تنمو الثقافة في جميع أنحاء أراضي الاتحاد الروسي تقريبًا. طعم التوت لاذع ، ولكنه لطيف. كإضافات في الفاكهة المطهية ، الهلام ، المربى ، إلخ. يمنح الأطباق الجاهزة لمسة خاصة من الطيبة ، ويمكن أن يكون بمثابة المكون الرئيسي ، ولكن هذا أكثر للهواة.

بسبب تكوينه ، يتم استخدام التوت في الطب التقليدي والتقليدي. إنهم يصنعون أدوية ، مغلي ، صبغات يمكنها تطهير الجسم وإزالة السموم منه. لديها العديد من القدرات العلاجية الأخرى ، والتي سنناقشها لاحقًا.

لكي تحتفظ الثمار بقيمتها على مدار العام ، يجففها الناس أو يجمدونها لفصل الشتاء. لذلك ، من المهم معرفة وقت الاختيار والتوت المناسب للتخزين على المدى الطويل.

وقت النضج

بداية النضج في وسط روسيا هي نهاية أغسطس. مدة النضج هي منتصف نوفمبر. إذا كان بإمكانك البدء في التجمع في الجزء الجنوبي من البلاد في منتصف سبتمبر ، فعندئذ في الجزء الأوسط من روسيا - ليس قبل منتصف أكتوبر. ولكن بالنسبة للشمال ، سيكون شهر نوفمبر هو أفضل شهر للتجميع.

تستحق أن تعرف! إذا تم جمع الثمار بعد الصقيع الأول ، فستكون أكثر حلاوة. خفض درجة الحرارة سيزيل القابض و "ينعم" الطعم.

إذا لم يتم جمع الحصاد في الوقت المحدد ، فيمكن أن يبقى على الفروع حتى الربيع ، إذا لم تقطعه الطيور.

متى وما التوت لاختيار

لاحظ أن chokeberry المجفف بشكل صحيح يمكنه تحمل التخزين على المدى الطويل فقط حتى الحصاد التالي ، لا أكثر. في هذه الحالة ، سيتم الحفاظ على جميع قيمة المنتج. عام واحد يكفي لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة المختلفة أو المشروبات الطبية الصحية من الرماد الجبلي.

فقط التوت الناضج ، غير التالف ، بدون تعفن ، مناسب للتجفيف. يمكن لسكان المنطقة الوسطى أن يتجمعوا بالفعل في منتصف أكتوبر وقبل الصقيع الأول. لن يعمل chokeberry المجمد للتخزين طويل الأمد.

كيفية التعرف على النضج

يمكن تحديد النضج:

• حسب لون التوت.
• ظل عصير
• طعم
• الكثافة.

Chokeberry الناضج له لون أرجواني عميق أو أسود. العصير الذي يفرزه من الفاكهة له لون أرجواني داكن. الطعم حلو قليلاً ولاذع. إذا حاولت لمس نسخة منفصلة ، فيجب أن تكون مرنة ، ولكن ليست صعبة.

نصائح المجموعة

بغض النظر عن الغرض من استخدام المزيد من chokeberry ، تظل قواعد التجميع كما هي للجميع:

1. من المستحسن أن تجمع في الصباح ، بعد أن يجف الندى.
2. لا يمكن حصاد الحصاد بالرطوبة العالية. إذا سقط التوت الخام في سلة مشتركة ، فسيبدأ في التعفن و "إصابة" الآخرين.
3. اليوم الجاف بدون الرياح مناسب للتجميع.
4. خزانات لجمع اختيار البلاستيك أو الزجاج. سوف يفعل دلو بالمينا. ولكن لا ينصح بالتجميع في حاويات الألمنيوم أو المجلفن. يمكن لهذه الأطباق أن تؤثر على المذاق وتفسدها.
5. لا يمكن تخزين التوت الطازج لفترة طويلة عند 18-20 درجة مئوية ؛ يجب معالجتها على الفور.
6. المقاصة مناسبة لقطع باقات روان. يمكنك استخدام سكين حاد أو مقص.

هام! ستشعر نورات أرونيا بالراحة في حاوية خشبية وستكون قادرة على فصل الشتاء إذا تم وضع أوراق السرخس الطازجة بين الصفوف. الطحلب مناسب أيضًا ، فقط يجب أن يكون جافًا.

كيفية الجمع

لا يتم جمع Chokeberry في توت منفصل ، ولكن يتم قطعه في مجموعات كاملة. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام المقاصة. يتم فصله عن الساق قبل الطبخ أو حسب الحاجة. يتم قطع روان مع الفرع الذي يقع عليه. إنه ليس سريعًا ومريحًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا للمصنع نفسه. تساعد كتل القطع الشجرة على التعافي بشكل أسرع. يجب تشغيل المحصول الطازج في أقرب وقت ممكن ، أي إما طهي شيء منهم ، أو إرسالها لتجف. وبالتالي ، سيكون من الممكن الحفاظ على المواد القيمة والخصائص المفيدة للنبات في الثمار.

كيفية تحضير الثمار للتجفيف

بالفعل أثناء المجموعة ، يبدأ التحضير. افحص التوت بعناية بحثًا عن التلف والعفن ، وقم بإزالة الحطام والعناصر الأخرى غير الضرورية.

عند الوصول ، تم فرزها بعناية مرة أخرى ، وإزالة الحطام والأوساخ الزائدة ، والقضاء على الفواكه التالفة.

لا ينصح بالغسيل قبل التجفيف. مع المزيد من المعالجة الحرارية ، تموت جميع الميكروبات. إذا كنت معتادًا على إعداد كل شيء تمامًا وكانت عملية الغسيل مهمة بالنسبة لك ، فيمكنك القيام بذلك. قبل التجفيف مباشرةً ، تحتاج إلى وضعها على مناديل ورقية أو منشفة وتجفيفها جيدًا من الرطوبة.

اعتمادًا على طريقة التجفيف المحددة ، تعتمد إزالة السيقان أيضًا. لذا ، إذا قررت استخدام فرن أو مجفف كهربائي ، فسيتعين عليك الانفصال.

كيفية تجفيف أرونيا في المنزل

في المنزل ، يمكن تجفيف chokeberry بطرق مختلفة:

• في الفرن
• باستخدام مجفف كهربائي ؛
• في شواية الهواء.
• على خيط ، وما إلى ذلك.

علاوة على ذلك ، تتضمن الطرق الثلاث الأولى عملية سريعة. على سبيل المثال ستستغرق العملية عدة ساعات ، ولكن ليس أيامًا.

من المهم ضبط درجة الحرارة الصحيحة حتى لا تحترق الثمار. تشير انتهاكات اللون إلى تغير اللون. يجب ألا يغير اللون الأسود بالفواكه لونه. إذا أصبح بعد التجفيف محمرًا أو بنيًا ، فلن تتم العملية بشكل صحيح. بالطبع ، يمكن استخدام هذا التوت في الطهي ، ولكن من حيث الأغراض الطبية ، سيكون المنتج عديم الفائدة.

إذا لم يكن عليهم تغيير اللون ، فيمكن للمظهر. فهي مزدحمة قليلاً بسبب نقص الرطوبة. تحقق من جاهزيتها للتخزين بالضغط. إذا لم يفرزوا العصير ، فكل شيء في محله ، إذا استمر ظهور العصير ، فيجب أن تستمر العملية.

في الفرن

1. نضع الثمار المختارة على ورقة خبز ، ويفضل في طبقة واحدة.
2. تسخين الفرن لا يستحق ذلك.
3. ضع المقلاة في الفرن واضبط 40 درجة مئوية.
4. جفف لمدة 30 دقيقة ، ثم ارفع الدرجات إلى 60.
5. تستمر العملية حتى جاهزة.
6. نخرج صفيحة الخبز ونترك رماد الجبل يبرد.
7. نرسل للتخزين.

في هذه العملية ، يتم تحريك التوت قليلاً حتى يتم تجفيفه بالتساوي. هذا مهم بشكل خاص إذا استلقوا بإحكام على بعضهم البعض وسكبوا في عدة صفوف.

باب الفرن ليس مغلقًا بإحكام ؛ يمكنك فتحه قليلاً للدوران الضروري والتبخر السريع للرطوبة.

في مجفف كهربائي

المجفف الكهربائي هو وحدة مصممة لتجفيف الفواكه والخضروات والتوت. لذلك ، ليست هناك حاجة خاصة للمشاركة في العملية. الشيء الرئيسي هو ضبط درجة الحرارة والوقت الصحيحين.

1. رش طبقة واحدة من التوت على المنصات.
2. اضبط درجة الحرارة المناسبة.
3. يمكنك ضبط الوقت ليس لدورة كاملة ، ولكن يمكنك تقسيمه إلى ثلاث مراحل. بعد ذلك ، في نهاية إحدى المراحل ، يمكنك تبديل المنصات.
4. اضبط 50 درجة مئوية ، وقبل ساعة من الاستعداد ، قللي إلى 40 درجة.
5. وقت التجفيف - 3 ساعات.
6. في النهاية نقوم بإخراج المنتجات شبه النهائية ، ونتحقق من جاهزيتها ونرسلها للتخزين.

في الميكروويف

لن يعطي الميكروويف النتيجة المرجوة. غير مناسب لتجفيف التوت ، لأنه لا يتكيف مع هذه الوظائف. وسيكون للموجات الدقيقة المنبعثة من التكنولوجيا تأثير ضار على محتويات chokeberry.

في شواية الهواء

يمكن استبدال الميكروويف بسهولة بشواية هواء. يحتوي الجهاز على كل ما تحتاجه لهذا: أدوات ، مثل وعاء شبكي ، وتدفق هواء ممتاز ، والذي سيكون مفيدًا جدًا عند التجفيف.

1. نختار ثمارًا كبيرة ناضجة وننشرها على منصة نقالة في طبقة واحدة.
2. من المهم ترك الغطاء قليلاً أثناء العملية. لهذا ، أي نسخة احتياطية ، مثل سيخ ، مناسبة. يتم ذلك حتى يتمكن الهواء الحار والرطب من الهروب.
3. قمنا بتعيين أقصى سرعة تهب.
4. يجب أن تكون درجة الحرارة 60 درجة مئوية. يعتمد الوقت على حجم التوت. يمكن أن تستغرق العملية نصف ساعة أو ساعة.
5. تحقق من التوت للتأهب. إذا كانت مجففة بما يكفي ، اتركها تبرد وأرسلها إلى التخزين. إذا لم تكن مستعدًا ، فقم بالتحميل مرة أخرى في الشواية.

في الشمس

هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لا يهتمون بقيمة المنتج. سوف تدمر الأشعة فوق البنفسجية بعض العناصر المفيدة الموجودة في الرماد الجبلي ، لذلك إذا كنت تخطط لاستخدام chokeberry كمضافات في المشروبات والأطباق الأخرى ، فهذه هي طريقتك. ولكن لإعداد الجرعات الطبية ، سيكون عديم الفائدة. ولكن إذا قمت بحساب عدد المواد المفيدة نفسها التي "تقتل" المعالجة الحرارية ، فإن الفرص متساوية.

1. نضع القماش أو الورق على العشب ونصب عليه الفراولة السوداء. من الأفضل استخدام ألواح مسطحة أو منصات نقالة خاصة بحيث يمكن إحضارها بسهولة إلى المنزل ليلاً.
2. من الأعلى نغطي بنسيج قطني خفيف من الطيور والغبار.
3. في الليل ، نأتي به إلى المنزل.
4. مرتبة بانتظام بحيث يتم تجفيف chokeberry بالتساوي.
5. تجف حتى تنضج بالكامل.

قد تستغرق العملية عدة أيام. عيب هذه الطريقة هو أنها تعتمد على الطقس. إذا ساءت الأمطار وهطلت الأمطار ، فستختفي الثمار.

في الظل

تم تصميم هذه الطريقة لمكان منعزل مظلم على شكل علية أو مظلة. بنفس الطريقة كما في الشمس ، نضع الثمار ونغطيها بقطعة قماش أو ورقة رفيعة ونجفف حتى تنضج.

الخيار الثاني أكثر تعقيدًا بعض الشيء. للقيام بذلك ، نختار عينات كبيرة ونربطها على خيط سميك. ثم نعلقها في غرفة مظلمة. عند التوتير ، تأكد من أن التوت على مسافة من بعضها البعض. نقوم بالتجفيف والتحقق ، وإذا كان كل شيء في محله ، فأرسله للتخزين.

تجفيف الكتلة

ليس من الضروري فصل التوت ، حيث توجد طريقة للتجفيف بالفرش. بعد القطع من الشجرة ، نقوم بتجميع المجموعات بحزم من الخيط القوي ونعلقها. وبالتالي ، يمكن تجفيفه في الشمس وفي الظل. الشيء الرئيسي هو أن هناك إمكانية الوصول إلى الهواء الجاف النقي ونسيم صغير لتفجير.

يمكنك فقط سحب حبل قوي ووضع العنب المقطوع من الفروع عليه. تجف حتى تنضج بالكامل. هذا الخيار ، بالطبع ، بسيط ولكنه محفوف بالمخاطر. إذا لم يتم ملاحظة التوازن ، فقد تسقط الفرش ، وحتى التوت نفسه ، بعد التجفيف ، يمكن أن ينفصل عن الجذع ويظهر على الأرض.

في كلتا الحالتين ، يتم الاحتفاظ بالثمار حتى تجف تمامًا. بعد ذلك ، يتم فصلها ووضعها في حاويات معدة وإرسالها إلى "المخزن".

كيفية تخزين chokeberry المجفف

للتخزين ، الأواني الزجاجية أو الحاويات البلاستيكية مناسبة.يمكن استخدام أكياس القطن. الأكياس الورقية مناسبة أيضًا.

يجب أن تكون الحاوية محكمة الغلق ولا تتسبب في تسرب الرطوبة ، لذا من الأفضل اختيار الأماكن الجافة والمظلمة للتخزين على المدى الطويل. يمكن أن يؤثر ضوء الشمس سلبًا على الصفات المفيدة للتوت.

إذا كانت الفراغات مصنوعة بشكل طبيعي ، دون استخدام الأجهزة المنزلية ، فيمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن 8 أشهر. يتم تجفيف المنتج في فرن أو شواية هواء أو مجفف كهربائي لفترة أطول - 12 شهرًا.

ما هو استخدام chokeberry المجفف

قبل التحدث عن فوائد الفواكه الجافة من chokeberry ، يجب أن تفكر في تكوينها.

تكوين

تحتوي الفاكهة على كمية كافية من العناصر الغذائية المفيدة والمهمة لجسم الإنسان ، ومن بينها الفركتوز والجلوكوز والسكروز والتانينات والبكتين.

من الفيتامينات ، نلاحظ المجموعة B. من حيث كمية حمض الأسكوربيك ، فهي تتفوق على عنب الثعلب والحمضيات وحتى الكشمش. بالنسبة للنساء ، سيكون من المهم معرفة أن التوت البري له تأثير تجديد ويطيل الشباب بسبب وجود الفيتامينات E و R.

انتبه! بالنسبة لمرضى السكر ، ستكون الثمار مفيدة ، لأنها مصدر طبيعي للسوربيتول.

من العناصر الصغيرة والكلي يجدر تسليط الضوء عليه:

• اليود.
• البوتاسيوم
• البورون.
• المنغنيز.
• نحاس
• الفلور وغيرها

محتوى السعرات الحرارية

الفواكه هي أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، لأنها تحتوي على 55 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. بالإضافة إلى أنها تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون.

فائدة

لسكان الصيف
أرونيا لديها العديد من الجوانب الإيجابية. لا يفيد الجسم البشري فحسب ، ولكنه مناسب أيضًا من الناحية الجمالية. إذا قمت بزراعته في منطقتك ، يمكنك الحصول على فواكه صحية ، وإعدادها لفصل الشتاء وإعداد الجرعات الطبية لمدة عام كامل. إذا نظرت من الجانب الآخر ، فستقوم الأدغال أيضًا بتزيين موقعك ، وفي الأيام الحارة ستوفر لك من الشمس الحارقة ، إذا اختبأت في ظل تاجها. إن زراعة chokeberry على قطعة الأرض ليس بسيطًا فحسب ، بل مربحًا أيضًا:

1. سيتم تحديث الموقع وتصبح جميلة. شجيرة ذات خضرة رائعة وفاكهة مشرقة كبيرة ستبدو رائعة في الحديقة أو في الحديقة.
2. النبات يحمل ثمارًا جيدة ، حتى من شجيرة واحدة يمكنك جمع محصول جيد.
3. أثناء الإزهار ، تجذب أرونيا النحل المفيد للنباتات الأخرى التي تنمو في الموقع.
4. أرونيا هي ثقافة متواضعة ، ولا تتطلب رعاية خاصة ، وتتجذر بسرعة في أي منطقة.

من أجل الصحة

1. يوصى بالفواكه المجففة للمرضى الذين يعانون من انخفاض الحموضة. يكفي مضغ بعض التوت الجاف للقضاء على المشكلة.
2. الكاموميل مفيد لنقص فيتامين ، فهو يعوض بسرعة عن نقص فيتامين سي واليود ، ويساعد على التعامل مع أمراض الغدد الصماء والغدة الدرقية ، ويشار إليه لتضخم الغدة الدرقية.
3. بالنسبة لمرضى السكر ، هناك وصفة ممتازة للتسريب من شأنها أن تخفض ضغط الدم وتحسن الهضم وتوسع الأوعية الدموية. للقيام بذلك ، ما عليك سوى قطع الفاكهة وصبها بالماء المغلي. فقط لا تستخدم الماء المغلي ، فمن الأفضل استخدام الماء الساخن للغاية. غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة. خذ 2 ملعقة كبيرة. 3 مرات في اليوم. يمكنك تخزين التركيبة في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 3 أيام.

تستحق أن تعرف! تم التعرف على chokeberry رسميًا باعتباره نباتًا طبيًا في بلدنا في أوائل الستينيات ، عندما ثبت أن ثمارها وأوراقها لها تأثير مفيد على الصحة. علاوة على ذلك ، تم دعم الأدلة بمواد تجريبية.

أرونيا قادرة على:

• تنظيم سكر الدم.
• تقليل الحموضة
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم ؛
• تطبيع الهضم.
• منع عسر الهضم.
• انخفاض الكوليسترول.
• مساعدة في فقر الدم.
• منع تجلط الدم.
• تقليل الانتفاخ والقضاء على تكوين الغاز ؛
• تحسين البصر
• تهدئة الجهاز العصبي وتطبيع النوم ؛
• تخفيف النوبات
• تخفيف الألم ، إلخ.

موانع الاستعمال

على الرغم من كل صفاته المفيدة ، هناك موانع لاستخدامه. على سبيل المثال ، لا ينصح الأطفال تحت سن 2 سنة بإعطاء التوت. علاوة على ذلك ، من 2 إلى 3 سنوات ، من الضروري إدخالها بعناية في النظام الغذائي للطفل. يجدر التحقق لمعرفة ما إذا كان يسبب الحساسية. ولا تنس أنه يوجد في التوت بذور يسهل اختناقها.

في أمراض مثل قرحة المعدة أو التهاب المعدة أو التهاب القولون أو التهاب الوريد الخثاري ، لا ينصح الأطباء بتناول التوت chokeberry بأي شكل من الأشكال. ولكن ، إذا كانت هناك رغبة ، فيمكنك استشارة طبيبك وتحديد الجرعة. لذلك لا تؤذي جسمك ، بل تقويها فقط.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف تجلط الدم ، وكذلك الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية ، مثل الدوالي أو الجلطات الدموية ، ينصح الخبراء بالتخلي عن الاستخدام تمامًا ، أو تقليل الجرعة إلى الحد الأدنى.

يجب توخي الحذر للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي ومشاكل المسالك البولية. يمكن أن تؤدي الأحماض الموجودة في المنتج إلى تفاقم الحالة وتسبب عواقب غير مرغوب فيها في شكل حصوات.

ممنوع منعا باتا للأشخاص الذين يعانون من عدم التسامح الفردي وردود الفعل التحسسية.

تذكر أن الاستهلاك المفرط للمنتج ضار حتى لشخص سليم. لا تضر نفسك وأحبائك ، أعد المشروبات والأطباق الصحية لإرضائهم ، ومنحهم المتعة والاستفادة من صحتهم.

هل من الممكن تجميد الفراخ

بالطبع ، فإن إحدى طرق تخزين التوت على المدى الطويل مع الحفاظ على الخصائص المفيدة هي التجميد. الشيء الرئيسي هو تنفيذ العملية بسرعة حتى لا يتحول السكر الذي هو جزء من التركيبة إلى نشا.

التوت المتأخر مناسب للتجميد ، أي يحصد عند النضج. بادئ ذي بدء ، نقطعها من فروع الأدغال وننظف ونختار العينات المناسبة. يجب ألا يكون التوت فاسدًا أو تالفًا أو "مريضًا".

نحن نغسلها ، ندعها تجف ، نضعها في أكياس أو حاويات بلاستيكية ونجمدها.

ما يمكن تحضيره من chokeberry المجفف

من الفواكه المجففة في chokeberry ، يمكنك طهي العديد من الأطباق والمشروبات المختلفة التي لن تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. قبل الطهي ، بغض النظر عن طريقة التجفيف وطريقة التخزين ، يتم غسل التوت جيدًا.

صبغة

للتحضير ، ستحتاج إلى:

• chokeberry - ما لا يقل عن 100 التوت ؛
• أوراق الكرز المجففة - زوجان من الباقات ؛
• حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - 800 غرام ؛
• الفودكا - زوجان من النظارات.
• ماء - 1 لتر.

الطبخ:

1. اغسل التوت وجففه. يمكنك استخدام مناشف ورقية أو منشفة لذلك.
2. ندفع الثمار مع الأوراق ونملأها بالماء.
3. اضبط على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
4. يضاف السكر ويخلط ويستمر في الغليان.
5. يُسكب حمض الستريك ويُغلى لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. تبرد وتخلط مع الفودكا.
7. نحن نصر على يومين.

مثل هذه الصبغة ستعالج البرد وتخفف الالتهاب تمامًا.

الخمور

ستكون مطلوبة:

• التوت chokeberry - 200 جم ؛
• أوراق الكرز الجافة - 100 جم ؛
• الماء - 1 لتر ؛
• السكر - 800 غرام ؛
• الفودكا - 0.5 لتر ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي
تذكير السابق ، ولكن هناك بعض الميزات:

1. باستخدام هاون أو خلاط ، طحن التوت المجفف مسبقا.
2. نقطع أوراق الكرز ونخلط مع الرماد الجبلي.
3. املأها بالماء وأشعل النار فيها لمدة 10 دقائق.
4. يُغلى المزيج ويُضاف السكر. نحن لا نوقف عملية الغليان.
5. اسكب الليمون واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
6. تبرد المرق وتخلط مع الفودكا.
7. نصر على 5-7 أيام.
8. تصب في زجاجات جميلة.

يحفظ

ما تحتاجه:

• ثمار أرونيا المجففة - 1 كجم ؛
• الماء - للنقع ؛
• سكر - 500 جم.

الطبخ:

1. نقوم بشطف التوت الجاف ، وصب الماء المغلي والوقوف لمدة 5 دقائق. يجب أن تنتفخ.
2. صفي الماء وضعي السكر في قدر مع رماد الجبل وضعيه على نار بطيئة.
3. اطهيه مع التقليب المستمر لإذابة السكر تمامًا.
4. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، قم بإيقاف تشغيل الغاز.
5. نقوم بتعقيم العلب بالأغطية.
6. نقوم بنقل الكتلة إلى الحاوية المعدة ولفها.

المربى مفيد بشكل خاص للأشخاص بعد المرض ، مع ضعف المناعة وارتفاع ضغط الدم. للأغراض الطبية ، تؤكل ب 1 ملعقة صغيرة. ثلاث مرات في اليوم بعد تناول الطعام. ويمكن للأشخاص الأصحاء شربه بالشاي ، ونشره على الخبز ، وما إلى ذلك.

شاي فيتامين

سوف تحتاج إلى طهي الطعام:

• الماء المغلي - 2 أكواب ؛
• أرونيا مجففة مغسولة - 3 ملاعق كبيرة مع شريحة.

الطبخ:

1. صب الماء المغلي على chokeberry واشعل النار. ركب القليل من الغاز.
2. نحن نغلي لمدة 7 أو 10 دقائق ، ونتأكد من أن السائل يغلي لبضع دقائق.
3. تُرفع الأطباق عن النار وتغطى بغطاء وتصر على ساعتين.
4. للمذاق ، أضف العسل أو السكر.

قبل الاستخدام ، يمكنك تسخينه قليلاً وتناوله كشاي.

شراب

سنحتاج إلى:

• السكر المحبب - 700 غرام ؛
• حمض الستريك - 10 جم ؛
• أوراق الكرز - 50 جم ؛
• chokeberry المجفف - 1 كجم ؛
• ماء - 700 مل.

الطبخ:

1. قبل الطهي ، اغسل الفواكه المجففة جيدًا وجففها ، أي نضع الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق.
2. نحن نغسل أوراق الكرز ، ونصب الماء المغلي ونطهو لبضع دقائق.
3. نخرج الأوراق ونرسل التوت إلى هذه المياه. تطبخ لمدة 5 دقائق.
4. يسكب حامض الستريك في الماء المغلي ويخلط ويُرفع عن النار.
5. نحن نصر اليوم.
6. في اليوم التالي ، قم بتصفية المرق وخلطه مع السكر.
7. نضع النار على نار بطيئة مع التحريك المستمر ، نغلي ، ولكن لا تغلي.
8. نحن نعد علب للشراب ، أي نقوم بتعقيمها مع الأغطية.
9. صب الشراب في حاويات ولفه.

يمكن أن يعمل هذا الشراب كمضافات في المشروبات والهلام والمعجنات. إنه رائع للفطائر أو مكملات الآيس كريم.

التقينا مع chokeberry ، أو ، كما كانوا يطلقون عليه ، chokeberry. نحن نعلم متى نجمعه ، وكيف نجففه ، ونخزنه ، وما يمكن تحضيره منه. تعلمنا عن خصائصها الخارقة وتكوينها القيم. اجمع chokeberry الأسود ، واحصد الشتاء ، وسوف يرد عليك chokeberry بامتنان. سوف تنقذك أنت وأحبائك من نزلات البرد أكثر من مرة ، وتعطي القوة بعد المرض ، وتساعد في التعامل مع الأمراض. كن بصحة جيدة!