كيفية طهي كومبوت الفاكهة المجفف: 12 وصفة

بالنسبة لكبار السن ، يذكر كومبوت الفواكه المجففة طفولة خالية من الهم والتغيرات المدرسية المبهجة ، عندما هرع الجميع في عجلة إلى غرفة الطعام لتناول الطعام. بعد عشاء شهي في الحقبة السوفيتية ، أعطوا دائمًا كوبًا من مشروب لذيذ. في تلك الأيام ، كان كومبوت تلميذ بمثابة نوع من ورق المساومة ، لأن سعر جميع النزاعات والرهان كان جزءًا من الشراب.

لا يزال الحب المخلص لغرز التوت والفواكه الجافة محيرًا للعديد من الأجانب. لا يمكنهم أن يفهموا لماذا في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة يقومون أولاً بإزالة الماء من الفواكه عن طريق التجفيف ، ثم يتم غلي هدايا الحدائق نفسها بالسكر. تجدر الإشارة إلى أن الفواكه المجففة تم اختراعها في الشرق ، ولكن هذه الحلويات كانت شائعة جدًا في الجمهوريات ما بعد السوفييتية السابقة.

كومبوت من الفواكه المجففة يروي العطش ويسخن تماما في برد الشتاء. يتم تضمينه في مختلف الأنظمة الغذائية ، والبالغين والأطفال سعداء لشربه. أي مشروب غازي يفقد بالمقارنة مع كومبوت. هناك العديد من الوصفات للكومبوت حتى يمكن لخبراء تقاليد الطهي الخلط بين هذه الوفرة من الخيارات. ولكن قبل البدء في دراستها ، يجدر النظر بالتفصيل في الخصائص المفيدة لهذا المشروب الشعبي.

ما هو استخدام كومبوت الفاكهة المجفف

كومبوت الفواكه المجففة من جميع النواحي هو منتج عالمي. بالإضافة إلى ذلك ، ليس لديها أي قيود للاستخدام. لذلك ، تقوم الأمهات بإعدادها للرضع حتى عام ، كما يُسمح للنساء الحوامل بإطعام مرق فيتامين. حتى مرضى السكر يشمل كومبوت التوت والفواكه المجففة في النظام الغذائي ، ولكن دون إضافة السكر. محتوى السعرات الحرارية حتى المرق المشبع للغاية هو حوالي 70 وحدة ، لذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن على استعداد لتكملة نظامهم الغذائي لفقدان الوزن.

كيفية طهي كومبوت الفاكهة المجفف

لكن السر الرئيسي للمشروب يكمن في تكوينه. والحقيقة هي أنه في عملية التجفيف الطبيعي للفواكه والتوت ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر المعدنية. لذلك ، فإن الكومبوت قادر على تجديد إمدادات المواد المفيدة خلال فترة نقص الفيتامينات الموسمية. بالطبع ، يعتمد الكثير على نوع الفاكهة المجففة ، حيث يختلف تكوين الفواكه الطازجة من أنواع مختلفة في المحتوى.

الكومبوت المصنوع من الفواكه المجففة عالية الجودة له التأثيرات المفيدة التالية على الجسم:

  1. تقريبا جميع هدايا البساتين والفواكه الخارجية غنية بمحتوى حمض الأسكوربيك ، الذي يوفر مقاومة الجسم للعوامل المعدية.
  2. إن وجود الألياف يحسن عملية الهضم ، وهو البرقوق والمشمش المجفف بشكل خاص.
  3. الكمثرى مع التفاح تقلل الضغط داخل الجمجمة.
  4. تؤثر خصائص مبيد للجراثيم بشكل إيجابي على حالة الجهاز البولي.
  5. يحتوي العنب البري على مكونات تحسن الرؤية.
  6. كجزء من الزبيب ، مجموعة كاملة من العناصر التي تقوي عضلة القلب.
  7. تقريبا جميع الفواكه المجففة لها تأثير إيجابي على الدورة الدموية.
  8. بسبب محتوى الحديد ، تزيد منتجات هذه المجموعة من الهيموجلوبين.

يمكنك أيضًا أن تضيف أن كوبًا من الكومبوت في حالة سكر يحسن المزاج على الفور. لذلك ، يمكن استخدام هذا الشراب كعلاج للاكتئاب. يتميز الموز والتين المجفف بشكل خاص بقدرتهم على تعزيز الخلفية العاطفية.

يجب ألا ننسى عنصر تذوق الطعام النقي لمرق الفاكهة. في تقاليد المطبخ السلافي لقرون هناك قاعدة لشرب العصير أو الشاي أو أي مشروب آخر بعد كل وجبة.كومبوت لهذه المهمة أفضل من الخيارات الأخرى ، لأنها الأكثر أمانًا.

هام: قبل تحضير المرق ، تحتاج إلى معالجة الفاكهة المجففة بعناية شديدة ، لأن جميع الأوساخ والغبار ، إذا لم تتم إزالتها ، ستستقر في قاع المقلاة. حتى التصفية المتكررة للسائل لن تزيل الشوائب الخطرة تمامًا.

فيديو: ماذا سيحدث إذا كنت تشرب كومبوت الفواكه المجفف كل يوم قم بتوسيع

ما الفواكه المجففة التي يمكنني حسابها

من حيث المبدأ ، تحتفظ أي ثمار وفواكه بصفات مفيدة إذا تم تجفيفها بشكل صحيح. في معظم الأحيان ، يتم تحضير الكومبوت من الفواكه المجففة التالية:

  1. المشمش المجفف - يساعد على التخلص من الوذمة وفقر الدم.
  2. البرقوق - يحسن الجهاز الهضمي ولا غنى عنه للهيموغلوبين المنخفض.
  3. التفاح والكمثرى مفيدان للكلى والكبد.
  4. الزبيب - غني بالمغنيسيوم ، وهو ضروري للحالة الطبيعية للجهاز العصبي والقلب.
  5. التين - يؤثر بشكل مفيد على البنكرياس والجهاز التنفسي.
  6. الكرز - ينشط النشاط العقلي.

الفواكه الغريبة شائعة: الموز والتمر والأناناس.

يمكن شراء أساس كومبوت لذيذ وصحي اليوم في أي متجر. يقوم العديد من سكان الصيف العقلانيين بمثل هذه الاستعدادات بمفردهم.

نصيحة مفيدة: سيشرب المشروب في الذوق والمحتوى إذا تم تحضيره من عدة أنواع من الفواكه المجففة. وفي كل مرة ، وتغيير تركيبة المكونات ، يمكنك الحصول على كومبوت بمذاق مختلف ومجموعة من العناصر المفيدة.

كيفية اختيار الفواكه المجففة الجيدة

فقط للوهلة الأولى قد يبدو أن اختيار الفواكه المجففة هو تافه. في الواقع ، هذه عملية معقدة للغاية تقريبًا. ليس من قبيل الصدفة أن ينصح الخبراء في هذا المجال عند اختيار منتج عالي الجودة لتذكر الحكمة القديمة التي لا يتألق كل الذهب بشكل مشرق. عند ترجمة هذه العبارة إلى لغة مفهومة للمشتري ، يمكنك أن ترى أنه يجب تجنب الفواكه المجففة ذات اللمعان اللامع الجميل. في الواقع ، لكل نوع من هذه المنتجات معايير اختيار خاصة به ، والتي يصعب للغاية تذكرها في نفس الوقت. لذلك ، نتناول القواعد العامة للاختيار:

  1. من الأفضل شراء خلطات جاهزة من الفواكه المجففة في أسواق المزارعين. هذه المنتجات أقل عرضة للمعالجة الكيميائية.
  2. إذا تم شراء كل مكون على حدة ، فأنت بحاجة إلى تقييم مظهره. يجب أن تكون الفواكه المجففة مرنة ، بدون بقع داكنة ولوحة بيضاء.
  3. عند شراء المنتجات المعبأة مسبقًا ، تحتاج إلى دراسة المعلومات حول تاريخ الإصدار وتواريخ انتهاء الصلاحية والشركة المصنعة. يجب إيلاء اهتمام خاص لوجود مواد إضافية. أي نوع من الفاكهة المجففة هو منتج طبيعي لا يمكن ببساطة أن تكون فيه مكونات غريبة: الأصباغ أو المواد الحافظة أو المحليات.
  4. كقاعدة عامة ، تُباع مخاليط الفاكهة في عبوة شفافة ، لذلك من السهل ملاحظة وجود الأوساخ والرمل.
  5. وفقًا لمعايير GOST الحالية ، تتكون الخلائط من شرائح الكمثرى والتفاح. يباع الزبيب مع المشمش المجفف والبرقوق بالكامل.
  6. لسوء الحظ ، اليوم ، يتم العثور على الفواكه المجففة التي مرت بعملية متعددة المراحل للمعالجة الكيميائية للبيع. تبدو هذه المنتجات مثالية ، لكن فوائدها الصحية قليلة. على العكس من ذلك ، يمكن أن يسبب الكومبوت المصنوع من الفاكهة المعالجة بالمواد الكيميائية الحساسية أو يسبب التسمم.

يجب أن نتذكر دائمًا أنه بعد التجفيف ، يفقد كل من التوت والفواكه ، دون استثناء ، مظهرها وبريقها. لذلك ، من الأفضل تجاوز المشمش المجفف البرتقالي اللامع والتين الذهبي والزبيب. تجفف الفواكه المجففة عالية الجودة ، مع سطح رمادي باهت. ولكن إذا لم تتمكن من مقاومة اللمعان والظلال الزاهية ، فيجب غمر هذه المنتجات لعدة ساعات ، ثم تصريف الماء وشطفها جيدًا. لا ينصح بغلي الفاكهة المجففة في الماء الساخن ، لأن هذا النوع من المعالجة سيؤدي إلى فقدان معظم الفيتامينات.

كيفية طهي كومبوت الفاكهة المجفف: وصفات

هناك العديد من الطرق لإعداد مشروب فواكه ، لذلك يمكنك اختيار العديد من الخيارات المناسبة من مجموعة كاملة من الوصفات دون مشاكل.ولكن قبل الشروع في التنفيذ العملي للمهمة ، من الضروري فهم ما هو هذا الطبق الثالث. بغض النظر عن خصائص الوصفات الفردية ، هناك طريقتان رئيسيتان لصنع الكومبوت.

كيفية طهي كومبوت الفاكهة المجفف

  1. الخيار الأول أو طريقة طويلة. توضع الثمار المجففة في ماء مغلي ، وبعد ذلك يتم غلي الخليط لمدة نصف ساعة أخرى. يتم الحصول على مشروب محضر وفقًا لهذا المخطط بمذاق ولون غني ، لأنه لفترة طهي طويلة ، تعطي الفواكه المجففة السوائل معظم العناصر الغذائية والحلاوة. هذا الكومبوت مفيد جدًا لأغذية الأطفال.
  2. طريقة سريعة هي إضافة مكون الفاكهة إلى الماء البارد في بداية عملية الطهي. ثم يتم غلي التكوين فقط وإزالته على الفور من الحرارة. بعد غرس الشراب لعدة ساعات. هذه الطريقة لها ميزة كبيرة مقارنة بالخيار الأول: الفواكه المجففة لا تغلي ، وبالتالي تحتفظ بمكونات أكثر قيمة. صحيح ، لا ينبغي إعطاء مثل هذا الكومبوت للأطفال الصغار.
  3. أما بالنسبة للخدمة المثالية للسكر. يسبب هذا المنتج بشكل عام جدلاً بين متخصصين مختلفين. يعتقد البعض أنه يجب استبعاد السكر تمامًا من القائمة ، بينما يسمح البعض الآخر بتواجده بكميات معقولة. لذلك ، في هذه المسألة ، من الأفضل أن تسترشد بتفضيلات الذوق الشخصي. ولكن كبديل للسكر ، يمكن استخدام العسل كمحلي طبيعي. يجب إضافته إلى مشروب بارد قليلاً.

ملاحظة: عند تحديد جرعة السكر ، يجب ألا ننسى أن الفواكه المجففة نفسها عالية في الفركتوز. أيضا ، لإعطاء الشراب حموضة لطيفة ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة. على 2 لتر من القاعدة السائلة. بالإضافة إلى عصير الليمون ، غالبًا ما تضاف القرفة والزنجبيل إلى كومبوت الفاكهة المجففة.

الآن ، كمثال ، نقدم العديد من الخيارات لإعداد مشروب يمكن لربات البيوت الاستباقيات تطبيقه في الممارسة اليومية لإعداد طعام لذيذ وصحي.

وصفة كلاسيكية

من الناحية المثالية ، لعمل مشروب وفقًا لهذه الوصفة ، من الأفضل أن تحتفظ بالفاكهة محلية الصنع. ولكن في حالة عدم وجودها ، يمكنك شراء المكونات من القائمة أدناه في المتجر:

  • المشمش المجفف - 50 جم ؛
  • التفاح - 200 جم ؛
  • الكمثرى - 70 جم ؛
  • البرقوق - 150 جم ؛
  • السكر حسب الذوق
  • حامض الستريك (أو عصير) - 2 جم.

تعطى جميع المعايير 3 لترات من القاعدة السائلة.

كيف تطبخ:

  1. أولاً ، قم بفرز وشطف الفاكهة المجففة. مع التلوث الشديد ، يجب نقعها لبعض الوقت في الماء الدافئ ، ثم شطفها مرة أخرى.
  2. ضعي قدرًا من الماء على الموقد. عندما يغلي السائل ، أرسل جميع مكونات الفاكهة في نفس الوقت.
  3. قم بغلي المشروب لمدة نصف ساعة أخرى على نار هادئة.
  4. في نهاية الطهي ، أضف حمض الستريك والسكر.

خالي من السكر

أيضا وصفة مفيدة للغاية ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يضطرون للحد من تناول السكر. ولكن بفضل مزيج الأنواع الحلوة من الفواكه المجففة ، لن يشعر بنقص هذا المنتج في الشراب. مجموعة الفاكهة التالية مطلوبة لوعاء سعة ثلاثة لترات:

  • سفرجل - 200 جم ؛
  • الموز - 200 جم ؛
  • المشمش المجفف - 200 غرام.

يتم استخدام جميع مكونات الفاكهة المدرجة في هذه الحالة في شكل جاف.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

  1. بادئ ذي بدء ، صب المشمش المجفف بالماء المغلي واحتفظ به في هذه الحالة لمدة 20 دقيقة.
  2. في هذا الوقت ، ضع الأطباق بالماء على النار ، أثناء الغليان ، قم بإعداد الفواكه المتبقية.
  3. ثم ضع جميع المكونات في الماء المغلي. ينضج لمدة ثلث ساعة.
  4. عندما تنتفخ الثمار المجففة وتصبح طرية ، قم بإزالة الكومبوت المحضر من الطبق. سيصبح طعم المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفة أكثر تشبعًا عندما يبرد تمامًا.

بالنسبة للطفل

يجب إعطاء مشروبات فيتامين للأطفال الرضع من سن ثلاثة أشهر. بالطبع ، تحاول جميع الأمهات استخدام الفاكهة الطازجة ذات الجودة الممتازة. ولكن عندما لا تكون هذه المنتجات في متناول اليد ، يمكنك استخدام الفواكه المجففة. هذا الخيار مناسب بشكل خاص في فصل الشتاء. للأطفال الصغار ، يجب طهي الكومبوت من نوع واحد فقط من الفاكهة ؛ لا يمكن استخدام المخاليط في سن مبكرة.إذا كان هذا هو أول إغراء ، فمن الأفضل أن تبدأ بالتفاح المجفف.

عملية التحضير:

  1. انقع الفاكهة في ماء دافئ. ثم شطف جيدا.
  2. اغلي لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ولكن يمكنك ببساطة صب القاعدة بالماء المغلي في الترمس ، ثم غرس الشراب لمدة ساعتين. لا يضاف السكر إلى كومبوت للأطفال.

يجب أن يكون الجزء الأول الحد الأدنى - 1-2 ملعقة كبيرة. إذا قام الطفل بنقل المنتج الجديد بشكل طبيعي ، يمكن زيادة المبلغ تدريجيًا. لا يجب على الأطفال حتى سن سنة طهي كومبوت مشبع ، لذلك لعمل مشروب ، ستحتاج فقط إلى شرائح قليلة من التفاح المجفف. إذا كان الشراب مركزًا ، فيجب تخفيفه بالماء المغلي.

مع اليقطين والفواكه المجففة

هذا الخيار مثالي لنظام غذائي للأطفال في سن ما قبل المدرسة. للوهلة الأولى ، قد يبدو تكوين الشراب غير عادي بسبب وجود القرع. لكن هذا المنتج هو الذي يمنح الكومبوت طعمًا لطيفًا لطيفًا.

مجموعة المنتج:

  • خليط من أي أصناف من الفاكهة المجففة - 200 غرام ؛
  • ثمر الورد المجفف - 50 جم ؛
  • اليقطين - 1 فاكهة ؛
  • السكر حسب الذوق
  • القرفة هي عصا.

يتم إعطاء أجزاء من جميع المكونات في 1.5 لتر من الماء.

طريقة الطبخ:

  1. كما هو الحال في التركيبات السابقة ، نقع أولاً الفواكه المجففة لعدة دقائق في الماء الساخن ، ثم اشطفها جيدًا.
  2. يتطلب اليقطين اهتمامًا خاصًا: قم أولاً بتقشيره ، وإزالة البذور منه ، ثم قطع اللحم إلى مكعبات.
  3. ثم ضع وعاء الماء على النار. عندما يغلي السائل ، اسكب ثمر الورد واطهيه لمدة ربع ساعة.
  4. بعد ذلك ، يمكنك إضافة اليقطين والفواكه المجففة الأخرى والقرفة.
  5. قم بطهي الكومبوت حتى يصبح جاهزًا لمدة 20 دقيقة أخرى ، وعندما تنتفخ الفاكهة المجففة ، أضف السكر حسب الذوق واترك الكومبوت على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

المشروب عطري ولذيذ بشكل غير عادي. لذلك ، يجب أن تقضي ربات البيوت الحانية بعض الوقت في إعدادها. ستسعد الأسر بهذا المكمل للنظام الغذائي.

فيديو: كيفية طهي كومبوت الفاكهة المجفف قم بتوسيع

في طباخ بطيء

بفضل ظهور الأجهزة الذكية ، أصبح لدى ربات البيوت الفرصة الآن لتوفير الوقت في الطهي. يمكن أيضًا إعداد الكومبوت التقليدي ليس في مقلاة تقليدية على الموقد ، ولكن في طباخ بطيء ، مما يبسط العملية برمتها بشكل كبير. يجب تحديد الخيار "الحساء" أو "الحساء".

كيفية طهي كومبوت في طباخ بطيء

ستحتاج إلى مجموعة من المكونات التالية:

  • البرقوق والكرز (بدون بذور) - 50 جم لكل منهما ؛
  • المشمش المجفف - 70 جم ؛
  • التفاح المجفف - 100 جم ؛
  • الكمثرى - 70 جم ؛
  • السكر - حسب الحاجة.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

  1. العملية الأولى وشطف جميع الفواكه المجففة.
  2. في حالة استخدام الكرز المجمد ، قم بإزالة التوت مسبقًا من الفريزر لإذابته. ثم تأكد من إزالة جميع العظام.
  3. صب الماء في وعاء الجهاز وفي وضع "الخبز" حتى يغلي.
  4. ثم نضع كل الثمار ماعدا الكرز.
  5. بعد غلي التركيبة مرة أخرى ، بدّل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الإطفاء". قم بطهي الكومبوت لمدة نصف ساعة.
  6. بعد هذا الوقت يضاف السكر والكرز مع الشراب.
  7. اخلطي المشروب جيدًا ، واغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
  8. ثم انقل الجهاز إلى التدفئة. في هذه الحالة ، احتفظ بالمشروب لمدة ساعة.
  9. عندما يبرد الكومبوت ، يمكن تقديمه مع المخبوزات.

مشروب منعش

وهذه الوصفة مثالية للموسم الحار. باستخدام طباخ بطيء ، يتم تقليل الوقت اللازم لإعداد مشروب منعش.

المكونات المطلوبة للكومبوت:

  • أي مزيج فواكه - 800 جم ؛
  • الماء - يسكب في الوعاء إلى أقصى علامة ؛
  • السكر - 100 غرام ؛
  • مكعبات الثلج.

مراحل التحضير:

  1. أولاً ، ضع الفاكهة المجففة المحضرة في الحاوية.
  2. ثم يضاف السكر. صب القاعدة بالحجم المطلوب من الماء.
  3. إعداد ديكوتيون فيتامين في وضع "المشروبات" لمدة ساعة بالضبط عند ضغط - 3.
  4. عندما يصدر صوت صفير ، خفف الضغط.
  5. امنح الشراب القليل من الشراب.
  6. يُسكب الكومبوت في أكواب مع التوت وشرائح الفاكهة.
  7. قبل التقديم ، أضف زوجين من مكعبات الثلج إلى كل كوب.

ملحوظة: كخيار ، يمكنك فصل الفواكه وتقديمها كحلوى.

كومبوت التين المجفف والتفاح الطازج

يمكن اعتبار هذه الوصفة أفضل مثال على المزيج المثالي من الفواكه المجففة والفواكه الطازجة. نظرًا لأن التفاح متاح على مدار السنة اليوم ، فإن خيار الطهي هذا يمكن أن يساعد المضيفة في أي وقت. التين المجفف غني بالمواد الغذائية ، وطعمه المذهل مع القرفة سيعطي الشراب لمسة نبيلة. بدلاً من السكر ، يتم استخدام العسل ، لذلك سيستفيد الجسم مرتين من مثل هذا المشروب.

المكونات

  • التفاح - 300 جم ؛
  • التين - 150 جم ؛
  • الليمون - 10 جم ؛
  • قرفة
  • العسل حسب الذوق
  • عصير ليمون.

كيف تطبخ:

  1. التفاح الحلو والحامض أكثر ملاءمة لهذه الوصفة. قطع كل فاكهة إلى نصفين ، وإزالة اللب.
  2. ضع الثمار في قدر ، صب الماء (3-4 لتر).
  3. يضيف التين المغسول على الفور إلى التفاح.
  4. على نار عالية ، اغلي التركيبة ، ثم قللي اللهب إلى الحد الأدنى.
  5. مع غلق الغطاء ، قم بتحضير المشروب لمدة 45 دقيقة ، فكلما طهي الكومبوت أطول ، كلما كان طعم المنتج النهائي أكثر ثراء.
  6. في نهاية الطهي ، أضيفي القرفة ، ثم أزيلي القدر من الموقد.
  7. يصفى الكومبوت وعندما يبرد يضاف العسل وعصير الليمون.
  8. اسكب الكومبوت المبرد في إبريق ، وضع بضع دوائر من الليمون الطازج في الأعلى. في الطقس الحار ، يمكنك تبريد الشراب في الثلاجة.

عسل كومبوت بالفواكه المجففة

يفوز العسل دائمًا مقارنة بالسكر. علاوة على ذلك ، يمكن تتبع فوائد منتج تربية النحل هذا في جميع الاتجاهات: الذوق ودرجة الفائدة. بعد كل شيء ، يعتبر مشروب العسل أفضل وسيلة وقائية لنزلات البرد والالتهابات الفيروسية.

عسل كومبوت بالفواكه المجففة

لإعداده ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية:

  • التفاح - 230 جم ؛
  • الزبيب (بدون بذور) - 50 جم ؛
  • البرقوق - 60 جم ​​؛
  • الكرز - 180 جم ؛
  • كمثرى - 120 جم ؛
  • عسل - 150 جم.

كل هذه النسب مصممة لتناسب 2.5 لتر من الماء.

عندما تكون جميع المنتجات جاهزة ، يمكنك البدء في طهي كومبوت:

  1. بادئ ذي بدء ، قم بإزالة الفواكه المجففة من الحطام ، وانقعها لمدة ساعة في الماء.
  2. ضع الماء على النار عندما يغلي ، وأرسل التفاح والكمثرى هناك.
  3. بعد نصف ساعة ، صب البرقوق وغلي الكومبوت لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. الكرز التالي في الطابور ، بعد 5 دقائق أخرى ، يرسل المكون الأخير - الزبيب إلى تركيبة الغليان.
  5. بكامل قوته ليغلى المشروب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  6. أضف العسل إلى المشروب الساخن النهائي.
  7. دعه يتشرب قبل الاستخدام. للقيام بذلك ، لف الحاوية ببطانية واتركها لمدة 10 ساعات.
  8. قبل الاستخدام ، قم بتصفية المرق ، على الرغم من أن هذا ليس ضروريًا.

مشروب دنماركي

على الرغم من أن هذا الخيار لا يتوافق تمامًا مع تعريف "كومبوت" ، إلا أن محبي كوكتيل الفاكهة الكبار سيحبونه بالتأكيد. توصل الدنماركيون إلى ذلك ، ومن هنا جاء الاسم الجغرافي.

في قائمة المكونات الضرورية:

  • المشمش المجفف ، ولكن يمكنك تناول الزبيب الذهبي - 250 جم ؛
  • القرفة - 1 عصا ؛
  • براندي - 0.5 لتر ؛
  • السكر - 100 غرام ؛
  • الماء زجاج.

طريقة تحضير كومبوت منخفض الكحول:

  1. يُسكب السكر في وعاء ذي حجم مناسب ، ويُضاف القرفة ، ثم يُسكب الكمية المشار إليها من الماء.
  2. ضع الأطباق على نار معتدلة ، عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف المشمش المجفف. يغلي التكوين الناتج لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. كومبوت جاهز مع المشمش المجفف المسلوق (الزبيب) يصب في وعاء زجاجي. عندما يبرد المشروب ، أغلق البرطمان بغطاء محكم ، ثم حدده في الثلاجة لمدة يومين.
  4. ثم أضف البراندي إلى الكومبوت. يجب شرب الشراب مع المشمش المجفف لمدة 6 أسابيع بالضبط. خلال هذا الوقت ، سيتم الجمع بين كسرين سائلين مختلفين ، ونتيجة لذلك ، سيتم الحصول على مشروب خفيف مع طعم فاكهي أصلي.
  5. يمكن تقديم هذا الكومبوت مع الحلويات أو في حالة سكر لإرواء عطشك.
فيديو: كيف لطهي كومبوت الفاكهة المجففة اللذيذة قم بتوسيع

وصفة الزبيب الأصلية

على الرغم من وجود الزبيب في العديد من الوصفات لصنع مشروب ، يتميز هذا الخيار ببعض الميزات المحددة ، والتي يتم الحصول عليها من الكومبوت بمذاق غني وحلو قليلاً.

المكونات الرئيسية:

  • الفواكه المجففة: التفاح والخوخ والكمثرى - 100 غرام لكل منهما ؛
  • الزبيب - قليل ؛
  • أوريوك - 70 جم.

تسلسل الطبخ:

  1. لتوجيه عملية الطهي في اتجاه عقلاني ، املأ المقلاة على الفور بالماء (3 لتر) وضعها على الموقد.
  2. في ذلك الوقت ، بينما تصل القاعدة السائلة إلى درجة الغليان ، قم بإعداد الفواكه المجففة: نظف جميع المكونات جيدًا من الركام والغبار ، وقم أيضًا بإزالة الشظايا التالفة.
  3. عندما يغلي الماء ، كن أول من يطهى التفاح بالكمثرى والمشمش. قم بغليها لمدة ربع ساعة في الماء المغلي.
  4. ثم صب الزبيب والخوخ في المقلاة. احتفظ بالكومبوت على الموقد لمدة 15 دقيقة أخرى.
  5. لكي يكتسب الشراب طعمًا وظلًا غنيًا ، دعه يقف في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا.
  6. مرق الفاكهة الذي يتم الحصول عليه وفقًا لهذه الوصفة من الأفضل شرب الماء المبرد.

ملحوظة: إذا كان لدى الأسرة أسنان حلوة لا تحب نقص السكر ، يمكنك إضافة جزء صغير من هذا المكون إلى المشروب النهائي.

طريقة سريعة لصنع كومبوت

هذا هو أحد خيارات monorecept ، لأنه في هذه الحالة يتم أخذ نوع الفاكهة المجفف الوحيد ، البرقوق ، كمنتج أساسي للإعداد. سوف يستغرق 800 جرام من الفاكهة المجففة بجودة ممتازة. يجب فرزها وغسلها بالماء الدافئ ووضعها في مقلاة.

طريقة سريعة لصنع كومبوت

إجراءات أخرى:

  1. اغلي 2 لتر من الماء في غلاية عادية. اسكب الماء المغلي على الفاكهة.
  2. امنح التركيبة الناتجة لبثها لمدة يوم.
  3. صفي التسريب النهائي ، وضعي البرقوق على المقابس ، ورشي السكر في الأعلى.
  4. والنتيجة هي وجبة فيتامين كاملة من طبقين: حلوى فواكه ومشروب لذيذ.

هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة. بعد كل شيء ، يعد البرقوق الرائد في محتوى الفيتامينات والمعادن الحيوية.

كومبوت مع البهارات

هذه الوصفة شائعة جدًا ، وهذا ليس مفاجئًا. بعد أن أمضت وقتًا أطول بقليل من تجميع الكومبوت وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ستتلقى مضيفة المريض كلا من حلوى الفاكهة الحلوة ومشروب فيتامين.

قائمة المكونات:

  • خليط من الفواكه المجففة (أي مجموعة) - 250 جم ؛
  • الزبيب - 60 جم ​​؛
  • السكر - 40-50 جم ؛
  • 2 قرفة وورق الغار

خوارزمية إجراءات الطهي:

  1. بعد المعالجة الأولية ، نفرم جميع الثمار.
  2. اغل 2 لتر من الماء في قدر وفي نفس الوقت أرسل كل الفواكه المجففة إلى السائل المغلي. تضاف أوراق الغار والقرفة.
  3. بالكامل ، قم بطهي الكومبوت لمدة 10 دقائق على نار معتدلة.
  4. أرسل الزبيب أخيرًا ، ثم امنح الشراب 5 دقائق أخرى للوصول إلى الاستعداد.
  5. بدون إزالة المرق من النار ، استخدم الملعقة المشقوقة لاستخراج الثمار ، وضعها على طبق.
  6. قم بغلي الكومبوت لمدة 5 دقائق أخرى ، وقبل الإزالة من الموقد أضف الكمية المطلوبة من السكر.
  7. عندما يبرد المشروب ، يقدم مع الفاكهة الممزوجة بالسكر البودرة.

هناك عدد كبير من الوصفات الحديثة القديمة لصنع مشروب من الفواكه المجففة. كل خيار له خصائصه الخاصة ، لذلك يعتبر الكومبوت مشروبًا فريدًا.

أود أن أكمل مراجعة الوصفات الشعبية لصنع كومبوت الفاكهة المجففة مع بعض النصائح المفيدة:

  1. يجب قطع حواف التفاح والكمثرى الداكنة ، والتي تحدث غالبًا عند التجفيف في الفرن ، قبل عمل الكومبوت.
  2. لا ينبغي استخدام الفواكه المجففة المدللة قليلاً ، فمن الأفضل التخلص منها.
  3. في الطقس الغائم أو في الشتاء ، عندما لا تكون هناك رغبة في شرب المشروبات الغازية ، يمكنك إعداد كومبوت مركز ، وتخفيفه بالماء المغلي قبل الاستخدام.

كومبوت هو مشروب صحي للغاية ولذيذ.وفقًا لأي من الوصفات الموصى بها هنا ، يمكن إعدادها بسرعة ودون عناء. علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى المشروب نفسه ، من اللطيف تناول الفواكه المجففة اللينة. لا يحب الأطفال هذه الحساسية ، ولكن أيضًا من قبل العديد من البالغين. في كل مرة ، بتغيير التكوين ، يمكنك طهي كومبوت بمذاق جديد وفريد.

«هام: يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع حصرا في تقصي الحقائق أغراض. قبل تطبيق أي توصيات ، استشر ملف تعريف متخصص. لا يتحمل المحررون ولا المؤلفون مسؤولية أي ضرر محتمل المواد ".

اترك تعليقا

الخضار

الفاكهة

التوت