كيفية مخلل البصل الأحمر: 14 وصفة

يعتبر البصل المخلل مكملًا عالميًا للعديد من الأطباق. لذلك ، يتمتع دائمًا بامتياز خاص بين الطهاة المحترفين وربات البيوت ذوي الخبرة. ولكن من بين مجموعة متنوعة من أنواع الخضار الحارة ، غالبًا ما يختار أساتذة المطبخ البصل الأحمر ، والذي لا يمكن تسميته حادثًا. والحقيقة هي أن الأنواع الملونة من الخضروات الحارة لها تركيبة أكثر ثراء. بالاشتراك مع التوابل الأخرى والخل ، يكتسب البصل الأحمر مكونات حلوة حامضة لذيذة بشكل مدهش ورائحة زاهية. إنه ليس مريرا مثل أقاربه.

تتخلل العديد من ربات البيوت في فصل الشتاء البصل الأحمر والأرجواني بدقة. سيصبح هذا الحصاد خلال موسم نقص الأغذية الطازجة مصدراً قيماً للفيتامينات. لكن أول الأشياء أولاً. لنتحدث عن فوائد البصل الأحمر وكيفية طهي التتبيلة به.

كيفية اختيار البصل الأحمر للتخليل

البصل الأحمر المخلل ليس له رائحة كريهة مثل أصناف بيضاء من الخضروات الشعبية. على العكس من ذلك ، غالبًا ما يتم استخدام هذا المنتج لإعداد الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها أثناء اجتماعات العمل. أشهر أصناف البصل الملون:

• أمير أسود
• الرجعية ؛
• يالطا ؛
• بومباي الحمراء
• البارون
• يوكونت وبعض الأصناف الأخرى.

لذلك ، عند اختيار منتج للتخليل ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لهذه الأصناف بدقة.

بالإضافة إلى ذلك ، عند شراء منتجات التوابل ، تحتاج إلى الاسترشاد بالقواعد البسيطة التالية:

1. لإعداد التتبيلة لفصل الشتاء ، حدد الخضروات الجذرية ذات جودة لا تشوبها شائبة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للعينات ذات الحجم المتوسط.
2. يجب أن تكون اللمبة قوية وكثيفة ، ويجب أن تكون القشرة ناعمة ، بدون ضرر واضح.
3. يجب ألا تكون الجذور المتضخمة موجودة في الجزء السفلي من الرأس ، ويجب أن يكون الريش الأخضر في الأعلى.
4. يجب أن يكون لون القشرة موحدًا بدون بقع.
5. قبل الشراء ، يجب عليك إجراء اختبار بسيط: اضغط بإصبع على سطح الجذر ، إذا تم سماع أزمة طفيفة في نفس الوقت - مثل هذه الخضروات تلبي معايير الجودة.

من حيث المبدأ ، هذه هي القواعد الأساسية لاختيار البصل الأحمر ليس فقط لصنع التتبيلة محلية الصنع ، ولكن أيضًا لأغراض الطهي الأخرى.

ما هو البصل الأحمر المفيد؟

يتم تفسير الظل غير المعتاد للخضار الحارة من خلال وجود مضادات الحموضة في تكوينها - المواد ذات الخصائص القوية المضادة للبكتيريا والمضادة للفيروسات. هذه الميزة تحظى بالتقدير في الطب الشعبي. لذلك ، في العديد من الوصفات المستخدمة على نطاق واسع اليوم في العلاج المنزلي ، يوجد البصل الأحمر. بالإضافة إلى مضادات الحموضة ، فإن التركيب الكيميائي للخضار يحتوي على المكونات التالية:

1. الكيرسيتين والفلافونويد.
2. مجموعة كاملة من مضادات الأكسدة.
3. الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الأحماض الأساسية.
4. تحتوي الفيتامينات ، وخاصة بكميات كبيرة ، على حمض الأسكوربيك.
5. المتطايرة - المواد التي تعتبر مضادات حيوية طبيعية.
6. العناصر المعدنية: المغنيسيوم والكبريت والحديد والكروم والزنك والمعادن الأخرى.
7. المكونات الأساسية.

المكونات النشطة الرئيسية للخضروات مدرجة هنا. في الواقع ، إن تركيبة البصل الأحمر هي تركيبة معقدة للغاية ، تحتوي على عشرات المواد.علاوة على ذلك ، يتفاعلون جميعًا بشكل وثيق مع بعضهم البعض ، مما يؤدي إلى تأثير مفيد على جسم الإنسان ككل.

تظهر الفوائد في الخصائص التالية:

1. استقرار التمثيل الغذائي لملح الماء.
2. تقليل تركيز الكوليسترول الضار وسكر الدم.
3. تعزيز بنية الأوعية الدموية.
4. تطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية.
5. تنشيط الدماغ.
6. التطهير المنتظم لجسم المنتجات السامة والنويدات المشعة.
7. تحسين تدفق عمليات التمثيل الغذائي.
8. زيادة القدرات الوقائية للجسم من خلال تعزيز قوى المناعة.
9. تحفيز العمليات الهضمية.
10. تحسين الحركة المعوية.

لا يزال بإمكانك أن تسرد لفترة طويلة الفوائد التي يجلبها الجسم حتى جزء صغير من البصل الأحمر. هذا المنتج العالمي قادر على المستوى الخلوي على منع تطور الأورام وإطالة الشباب. يعتبر الخضروات المتبلة أفضل علاج طبيعي لنقص فيتامين وفقر الدم. بمساعدتها ، من الممكن حل المشاكل الجنسية لممارسة الجنس الأقوى ، وتستخدم النساء المنتج لتقوية شعرهن.

لذلك ، حتى أثناء الحمل ، يوصي أطباء أمراض النساء الأمهات الحوامل بإضافة البصل الأحمر الطازج أو المخلل إلى السلطات. يبقى أن نضيف إلى كل ما سبق أنه حتى الأطباء يعتبرون الاستخدام المنتظم للخضار الحارة أفضل وسيلة للوقاية من العدوى الفيروسية ونزلات البرد.

كيفية تتبيل البصل الأحمر بشكل لذيذ: وصفات

في مطبخ العديد من دول العالم ، يتم استخدام البصل الأحمر بطرق مختلفة: يقوم شخص ما بتحضير وجبات خفيفة منه ، في بلدان أخرى ، يتم تقديم الخضار المتبلة كطبق جانبي. تعدد استخدامات المنتج المخلل هو أنه قادر على تلبية الاحتياجات المختلفة تمامًا. من حيث المبدأ ، تشرح هذه الميزة شعبية البصل الملون ، إذا أضفت طعمًا حلوًا لطيفًا بدون مرارة لإمكانياته المتنوعة. تختلف طرق تخليل البصل الأحمر اختلافًا كبيرًا حسب فئة الطبق المحضر. في وصفات منفصلة ، يتم دمج الخضار الحارة مع المكونات التالية:

• عصير الليمون
• خل
• السكر
• خردل
• الفلفل
• نبيذ
• مخاليط الأعشاب.
• زيت نباتي.

تختلف طرق التخليل في وقت الشيخوخة: على سبيل المثال ، هناك خيارات صريحة للطهي الفوري ، وهناك أيضًا وصفات للتخزين الشتوي طويل المدى.

ولكن في أي شكل من أشكال الأداء ، يحتفظ البصل الأحمر المخلل بمزيج مميز من الحموضة الحارة وظلال حلوة لطيفة من الذوق. يزين محصول الجذر المخلل أطباق اللحوم وشهية الأسماك ، ويتم تقديمه كوجبة خفيفة مالحة وإضافته إلى السلطات.

نقطة مهمة: لا يمكن الاحتفاظ بأصناف البصل الأحمر في الماء المغلي ، لأنه بعد هذه الطريقة في معالجة الخضار يفقد لونه الفريد.

وصفات شعبية لتتبيل البصل
ستكون كل مضيفة قادرة على تجديد مجموعة أطباقها المفضلة مع وصفات للبصل الأحمر المخلل ، والتي يتم تقديمها أدناه.

للسلطة

يتم تحضير معظم سلطات الخضار واللحوم بإضافة خضروات حارة. في معظم الأحيان ، تضيف ربات البيوت الخضروات الجذرية الطازجة ، مقطعة إلى حلقات ومكعبات. لكن طعم الوجبات الخفيفة لن يفيد إلا إذا تم الاحتفاظ بالبصل قليلاً في التتبيلة. سيستغرق هذا الإجراء القليل من الوقت ، وبالنسبة للطهي ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات:

• خل المائدة - 70 مل ؛
• الماء - 0.3 لتر ؛
• البصل - 3 رؤوس متوسطة الحجم ؛
• رمل السكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الملح.

عملية الطهي المتتابعة:

1. أولاً ، قشر ، اغسل ، قطع البصل بالشكل المطلوب.
2. ضع قطعة العمل في برطمان.
3. الآن طهي التتبيلة. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل في الماء ، قلّب الملح بالسكر ، ثم ضع الحاوية على النار. عندما يصل السائل إلى مرحلة الغليان ، اسكب الخل.يجب غلي التتبيلة لمدة 10 ثوانٍ ، وبعد ذلك يسكب البصل في برطمان.
4. أغلق البرطمان بغطاء محكم ، وعندما تبرد المحتويات ، أضيفي البصل المحضر إلى السلطة ، بعد عصر التتبيلة.

خيار الطهي السريع

يمكنك استخدام الطريقة "الباردة" لتخليل منتج حار.

المكونات الرئيسية:

• بصل أحمر - 3 رؤوس ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 100 مل (عند استخدام جوهر 70 ٪ ، من الضروري تخفيفه بالماء) ؛
• الماء زجاج.
• السكر - 70-80 جم ؛
• التوابل - اختياري.

خوارزمية إجراءات الطهي:

1. امزج كل المكونات المذكورة بالماء.
2. ضع البصل المقطع في حلقات نصف في برطمان.
3. نسكب البليت مع التتبيلة المطبوخة ونبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. بعد ذلك ، أضيفي البصل المخلل إلى أي سلطة.

ملحوظة: خل البصل الناعم (النبيذ والتفاح والأرز) هو أكثر ملاءمة لتتبيل البصل. يتم الحصول على مزيج متناغم عن طريق إضافة عصير الليمون أو الرمان.

للشواء

ينصح بالأسياخ باستخدام عصير البصل الطازج أثناء تحضير طبق شعبي. ولكن إذا قمت بتقطيع الخضروات بشكل صحيح ، ثم تتبل اللحم معهم ، فإن طعم مثل هذا المقبلات سيسعد حتى الذواقة.

قائمة المنتجات:

• البصل - رأسان كبيران من الصنف الأحمر.
• الماء - 0.2 لتر ؛
• ملح حسب الذوق
• خل المائدة - 3 ملاعق طعام

يتم تقليل عملية الطهي بالكامل إلى إجراءات أولية:

1. صب الخضروات المفرومة في الماء والخل وأضف الملح.
2. يجب أن ينقع المنتج الحار بين عشية وضحاها. إذا قمت بتمديد وقت التعرض إلى ثلاثة أيام ، فإن طعم البصل المخلل سيصبح أكثر حيوية.
3. صفي التتبيلة قبل الاستخدام حسب التوجيهات.
4. ضع حلقات البصل مع اللحم على سيخ ، ولكن يمكنك تقديمها بشكل منفصل عن طبق اللحم النهائي.

نصيحة مفيدة: في عملية الشواء على الشواية مع التتبيلة ، يمكنك رش اللحم. في هذه الحالة ، سيتحول الكباب إلى العصير واللذيذ.

مخلل ساخن

هذه الطريقة مثالية أيضًا لتناول وجبة نزهة تقليدية ، إذا كان لديك نزهة مخطط لها.

لتحضير تتبيلة بصل بمذاق رائع ستحتاج إلى:

• البهارات - 3 قطع ؛
• البصل - 5 رؤوس ؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• قرنفل - 2 براعم ؛
• الفلفل الأسود - 3-4 بازلاء ؛
• الماء زجاج.
• السكر - 80 جم ؛
• ملح حسب الذوق
• حبوب الخردل - ½ ملعقة صغيرة ؛
• خل - 70 مل.

كيف تطبخ:

1. فرم البصل.
2. اخلط التوابل الجافة في وعاء ، أضف الماء.
3. سخن التركيبة في الماء الضعيف ، ولكن لا تغلي.
4. يُسكب التتبيلة المقطّعة إلى شرائح. في غضون ساعة ونصف ، سيكون ملحق البصل جاهزًا.

للرنجة

البصل مع الرنجة هو ترادف كلاسيكي. هناك العديد من خيارات التخليل ، ولكن قائمة المكونات في جميع الحالات تظل دون تغيير: البصل والملح والخل والسكر. لكن كل وصفة تتميز بمعيارها الخاص للمنتجات المسماة. ينصح الطهاة ذوو الخبرة باستخدام الخل البلسمي أو العنب ، لأن هذه الأنواع أقل عدوانية. يعد عصير الليمون أو الرمان من البدائل الجيدة للخل.

يتم تحضير تتبيلة الرنجة الباردة من المجموعة التالية من المنتجات:

• بصل أحمر - رأسان ؛
• الماء زجاج.
• الخل - 30 مل ؛
• السكر - 10-15 جم ؛
• ملح - 4 جم.

عملية الطهي:

1. قطع الخضار الحارة ، صب الماء المغلي وصب الماء البارد على الفور.
2. في وعاء آخر ، امزج المكونات المتبقية.
3. الآن أضف التتبيلة إلى البصل. اتركه لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك ، أضيفي البصل المتبل إلى الرنجة.

وصفة زيت عباد الشمس

تحب معظم ربات البيوت صنع الرنجة بالبصل والزيوت النباتية. سيتطلب هذا الخيار الشائع المكونات التالية:

• زيت نباتي - 250 مل ؛
• بصل أحمر - 4 رؤوس ؛
• ملح - 10-15 جم ؛
• الخل - 50-60 مل ؛
• السكر - 25 جم ؛
• بازلاء الفلفل الأسود - اختياري.

تسلسل الطبخ:

1. لهذه الوصفة ، يفرم البصل على قدر الإمكان. قم على الفور بصب قطعة العمل بالماء المغلي وتبردها على الفور بالماء.
2. في وعاء مختلف ، اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه ، ثم اسكبي شرائح البصل مع هذا الخليط حتى ينغمس تمامًا في التتبيلة.
3. بعد ساعتين ، أضيفي صلصة الرنجة.

هام: مع الاستخدام المعتدل ، لن يضر البصل المخلل بالصحة ، ولكن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة لا يجب أن يشاركوا في مثل هذه الأطباق.

بصل متبل بالخردل

هذا الخيار رائع أيضًا للوجبات الخفيفة الرنجة.

مجموعة البقالة لهذه الوصفة الأصلية:

• البصل - 3 رؤوس.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة.
• خردل (مسحوق) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء (دافئ) - 350 مل.

كيف تطبخ:

1. قطع البصل إلى شرائح أو حلقات.
2. امزج الخردل مع الملح والسكر في الماء وأضف الخل.
3. ضع البصل المفروم في مرطبان ، وصب الكتلة كلها في الأعلى مع ماء مالح. أغلق الوعاء بغطاء.
4. بعد نصف ساعة ، تصبح الخضروات المخللة جاهزة. قبل الاستخدام حسب التوجيهات ، صفي محلول ملحي.

لفصل الشتاء

بشكل عام ، يشكل البصل والخل التركيبة المثالية. المنتج المحضر للاستخدام المستقبلي وفقًا لإحدى الوصفات أدناه سيصبح مكملًا مهمًا لفيتامين في الشتاء ، ومع مضيفة مشغولة ، سيسرع عملية الطهي. للتخزين على المدى الطويل ، من الأفضل إعداد البصل الأحمر في عبوات زجاجية.

وصفة كلاسيكية
قائمة المكونات المطلوبة:

• بصل - رأسان
• الشبت الطازج - حفنة صغيرة ؛
• السكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح حسب الذوق
• الماء المغلي المبرد - كوب ؛
• خل (يفضل التفاح) - 50 مل.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. اشطفي الشبت جيدًا ، واقطعيه جيدًا.
2. قطع البصل إلى حلقات أو شرائح. بعض ربات البيوت يفضلن تخليل الخضروات ، مقطعة إلى أربعة أجزاء.
3. تُمزج قاعدة البصل مع الشبت وتُمزج.
4. الخطوة التالية هي تحضير التتبيلة. للقيام بذلك ، أضف السكر والملح إلى الماء. أرسل الخل أخيرًا ، عندما تذوب المكونات السائبة تمامًا في الماء.
5. تتبيلة جاهزة من البصل.
6. أغلق البرطمان بغطاء وضعه في مخزن بارد لفترة طويلة.

ستبدو المقبلات أكثر جاذبية إذا جمعت البصل الأحمر والأبيض.

ملحوظة: هذا الخيار لطهي الخضروات المخللة مناسب أيضًا للاستخدام على المدى القصير. في هذه الحالة ، سيصل المنتج إلى الاستعداد الكامل بعد يوم واحد. قبل التقديم ، قم بطي البصل في مصفاة حتى يكون للزجاج سائل زائد.

مقبلات التوابل

سيقدر عشاق الوجبات الخفيفة بالتأكيد خيار الخضار المخلل هذا. كما هو الحال في الوصفة السابقة ، يمكن تحضير قطعة العمل هذه للتخزين على المدى الطويل أو استخدامها على الفور.

مجموعة المنتج:

• البصل - 3 رؤوس ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• الخل - 15 مل ؛
• الماء الساخن - 0.4 لتر ؛
• الكزبرة (البذور) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم - 3 شوكات.
• الغار - 2 أوراق ؛
• البازلاء - 4 قطع ؛
• ملح بالسكر - 1/2 ملعقة صغيرة.

عندما تكون مجموعة المنتجات الضرورية جاهزة ، يمكنك البدء في إعداد وجبة خفيفة لذيذة ، والتي ستضيء النظام الغذائي وتشبع الجسم بالفيتامينات خلال فصل الشتاء الطويل.

تسلسل العملية:

1. ابدأ بالمكون الرئيسي - البصل. قشر كل رأس ، اغسل ، مقطوع بأي شكل.
2. ثم قسم شرائح البصل بعناية إلى علب دون دكها.
3. بعد كل طبقة تضاف صفيحة من الثوم.
4. في وعاء منفصل ، قم بتحضير التتبيلة وفقًا لهذا المخطط: اخلطي الكزبرة والفلفل والسكر والملح أولاً بأوراق الغار ، ثم أضف المكونات السائلة إلى التوابل الجافة. اسكب الخل أخيرًا.
5. يُسكب التتبيلة الجاهزة في البصل في البرطمانات بحيث تُغمر الخضروات بالكامل في محلول ملحي.
6. أغلق البرطمانات فورًا بأغطية محكمة الغلق. رج كل وعاء جيدًا مرتين.
7. عندما يبرد التتبيلة ، ضع البرطمان مع الفراغات في الثلاجة في القبو. يمكن إزالة العينة في يوم واحد ، ولكن من الأفضل الانتظار لمدة أسبوع حتى يكتسب البصل المخلل طعمًا قويًا وقويًا.

ملحوظة: لا ينبغي إساءة استخدام التوابل ، لأن التركيز العالي من التوابل سيقاطع بعد ذلك رائحة الأطباق المطبوخة.

خيار عالمي

ستكون طريقة تحضير البصل الأحمر المخلل لكل ربة منزل عملية استحواذ قيمة ، لأنه يمكن إضافة هذا المنتج إلى أي سلطة ، الرنجة تحت معطف الفرو أو لصنع البرغر.

المكونات الرئيسية:

• البصل - 0.4 كجم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• السكر - 25 جم ؛
• ملح - 10 جم ؛
• زيت نباتي - 30-40 مل ؛
• الخل - 30 مل ؛
• الثوم - 3-5 فصوص ؛
• أوراق الغار ، حبوب الفلفل ، أي توابل أخرى - اختياري.

كما ترون ، فإن مجموعة المنتجات هي نفسها تقريبًا كما في الوصفة السابقة. لكن طريقة التخليل هذه تتميز بحقيقة أنه من الضروري مسبقًا تعقيم العلب جيدًا في الفرن أو بطريقة "الجدة" ، أي فوق البخار. مخطط الإعداد على النحو التالي:

1. ينقع التتبيلة المطبوخة من جميع التوابل المدرجة والمكونات السائلة.
2. عندما يبدأ المحلول الملحي في الغليان ، قم بإزالة الأطباق من الموقد.
3. املأ برطمان البصل بالتتبيل الساخن ثم لف الجفن على الفور.

يمكن تخزين مقبلات البصل المعدة بهذه الطريقة في الطابق السفلي لمدة تصل إلى عام.

نصيحة مفيدة: إذا كانت المصابيح صغيرة ، فيمكن وضعها في وعاء كامل أو قطعها إلى نصفين.

أسرع طريقة

المنتجات:

• بصل - رأسان
• الماء - 0.2 لتر ؛
• عسل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• البنجر - vegetables الخضروات الجذرية ؛
• بذور الخردل - ½ ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح بالفلفل.

كيف تطبخ:

1. ضع البصل المفروم في وعاء عميق.
2. صب قطعة العمل بالماء الدافئ ، ثم أضف العسل والخردل والخل.
3. بعد ذلك ، قطع البنجر إلى شرائح وأرسلها إلى التتبيلة.
4. ضعي الزيت والملح والفلفل.
5. انتظر 20 دقيقة ويمكنك أخذ عينة.

ملحوظة: البصل المتبّل المحضر وفقًا لهذه الوصفة سيجعل شركة ممتازة مع مشروبات قوية وشرائح لحم الخنزير المقدد مع طبقات.

مقبلات البصل مع النبيذ

تشكل الخضروات الحارة مع النبيذ الأحمر الجاف تركيبة متناغمة. والنتيجة هي منتج أصلي ذو طعم رائع وحتى نبيل. علاوة على ذلك ، فإن إعداد مثل هذه الحساسية الحارة لا يتطلب أيضًا جهدًا ووقتًا إضافيين.

قائمة المنتجات:

• نبيذ (أحمر) - 200 مل ؛
• بصل - رأسان
• الفلفل الأسود والملح - حسب الحاجة ؛
• سكر - ¼ ملعقة كبيرة

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نحدد شرائح البصل في وعاء عميق ونضيف الملح ونضيف السكر.
2. نسكب محتويات الأطباق بالنبيذ ، ونغطيها بغطاء.
3. اترك البصل في ماء نبيذ لمدة ساعتين. الخضار المحضرة بهذه الطريقة تكمل الكباب ، مثالية لسلطات الخضار. يمكن رش بقايا محلول ملحي باللحوم أثناء تحضير الشواء.

بصل أحمر في عصير الليمون

ستناسب هذه الوصفة أولئك الذين لا يحبون وجود الخل في الأطباق. لا تختلف عبوة الطعام عمليا عن الخيارات الموصوفة بالفعل هنا. فقط بدلاً من الخل في هذه الحالة ، يتم أخذ نصف الليمون.

خوارزمية الإجراءات:

1. قطع بصل كبير من أي صنف أحمر إلى حلقات أو قش.
2. يُسكب في وعاء ويُرش على الفور الكتلة الكاملة بالكثير من عصير الليمون الطازج. تبلي التتبيلة بالفلفل.
3. افصل في كوب من ملح الماء مع السكر.
4. التكوين الناتج يصب شرائح البصل.
5. أخيرًا ، أضف الزيت النباتي (1-2 ملعقة كبيرة). بعد نصف ساعة ، يصبح البصل المخلل جاهزًا.

هام: عند اختيار مادة حافظة ، يجب على المرء دائمًا المضي قدمًا من خصائص الطبق المحضر: الخل البلسمي أكثر ملاءمة للدجاج ، وأنواع الفاكهة أو عصير الليمون للسلطات والخل.

البصل في تتبيلة التفاح بالأعشاب

هذا خيار صيفي رائع مناسب للجميع.

المقادير لكل 100 جرام من البصل الأحمر:

• خل التفاح - 10 مل ؛
• زيت نباتي (يفضل عباد الشمس غير المكرر) - ​​1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح قليل.
• فلفل - اختياري
• بالإضافة إلى البقدونس والشبت ، يمكنك أيضًا أخذ أنواع أخرى من النباتات الحارة.

تسلسل إجراءات الطهي:

1. البصل المفروم في حلقات رقيقة تتصل مباشرة بالأعشاب المفرومة.
2. تخلط الأطعمة الحارة جيداً ، يضاف الملح والفلفل.
3. حدد الأطباق بقطعة الشغل لمدة 5 دقائق في الثلاجة.
4. قبل التقديم ، أضيفي الخل ثم الزبدة.
5. اخلط جيدًا واتركه لمدة 5-10 دقائق أخرى.
6. يمكن تحضير البصل الأحمر المخلل بهذه الطريقة البسيطة ، ويمكن إضافته إلى سلطة الخضار أو الرنجة أو ببساطة نشره على قطعة خبز محمصة بطبقة من العصير.

ميزات تخزين الفراغات

يتم اختيار جميع الوصفات التي تم وصفها هنا مع التركيبة المثالية للمكونات الرئيسية. لذلك ، تتميز جميع أصناف البصل الأحمر المخلل بخصائص الذوق العالي. مع التخزين المناسب للمنتج النهائي ، ستحتفظ وجبة خفيفة من البصل الحار بجميع الخصائص المفيدة. فيما يلي بعض النصائح للمساعدة في الحفاظ على الطعم المقرمش والفاكهة المتأصلة في الخضروات الطازجة:

1. الحاوية المثالية لتخزين تتبيلة البصل هي وعاء من السيراميك أو وعاء زجاجي. نظرًا لأن البلاستيك والمعدن يدخلان بسرعة في تفاعل الأكسدة مع الخل ، فلا يمكن استخدام الأطباق المصنوعة من هذه المواد للتخزين طويل الأجل لأي منتجات مخللة.
2. مدة صلاحية الوجبات الخفيفة في الثلاجة المنزلية من 2 إلى 4 أسابيع. جميع الوصفات التي تستخدم طريقة التخليل البارد تعطي منتجًا نباتيًا مغذيًا بطعم ممتاز.
3. الاستعدادات الشتوية المعقمة لا تفقد قيمتها الغذائية خلال العام.
4. بعد فتح البرطمان ، تحتاج إلى استخدام محتوياته لعدة أيام ، ويبلغ الحد الأقصى لمدة صلاحية هذا المنتج أسبوعين.
5. يجب عصر كل جزء من قطعة العمل قليلاً قبل إضافته إلى الأطباق لإزالة التتبيلة الزائدة.
6. ونصيحة أخرى تساعد على طهي البصل بدون دموع: قبل القطع ، يجب الإمساك بالرؤوس المقشرة لمدة 10 دقائق في المجمد.

تلخيص ، من السهل استنتاج أن البصل الأحمر في أي تتبيلة يمكن أن يغير طعم الأطباق الاحتفالية واليومية. تعمل الحلقات المقرمشة على إيقاظ شهية صحية وتحسين إفراز عصير المعدة. لذلك ، ستكون هذه المادة المضافة في أي مجموعة من التركيبات ذات فائدة كبيرة إذا لم تكن هناك أمراض خطيرة في الجهاز الهضمي.

صورة بصل أحمر مخلل