Canistel: أي نوع من الفاكهة وكيف يكون صحيًا

ينظر جميع الناس إلى علبة الفاكهة الغريبة بشكل مختلف: كحلوى أو كطبق عشاء كامل. يعتقد البعض أنه مناسب للفطائر والكعك ، بينما يرى البعض الآخر أنه طبق جانبي للحوم.

ما هذه الفاكهة

العلبة هي فاكهة تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. يتميز بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية ومحتوى قليل من الدهون. يمكنك شرائه فقط في موسم النضج ، وهو غير مكلف للغاية. طعم الفاكهة الناضجة أفضل مما تنضج خلال عملية الشيخوخة. بعد تناول الفاكهة ، يبقى طعم دقيقي في الفم.

كيف تبدو

بالنسبة إلى المناطق الاستوائية ، حيث تأتي العلبة ، تعتبر هذه الشجرة دائمة الخضرة منخفضة - فهي تنمو حتى 8 أمتار ، ولحاءها بني اللون ، ولزج تمامًا لأنه يحتوي على مادة اللاتكس. الأوراق لامعة ، ناعمة ، كما لو كانت مصقولة ، يمكن أن يصل طولها إلى 28 سم ، ويمكن أن يتجاوز العرض 7 سم.

يمكن أن تكون ثمرة الشجرة من أي شكل - من الجولة اليمنى أو المستديرة بمنقار منحني إلى الجانب ، إلى شكل بيضاوي أو في شكل مغزل. لون الفاكهة غير الناضجة أخضر ، وداخلها صلب ولزج ، وناضج - الخارج والداخل أصفر أو برتقالي. للون ، كانت العلبة تسمى فاكهة البيض. في الطول ، يمكن أن يصل إلى 12-12.5 سم ، وعرضه - 7.5 سم تقريبًا ، وفي منتصف اللب توجد بذور كبيرة جدًا ، يمكن أن يتراوح عددها من 1 إلى 6.

لب الثمار الناضجة ، سواء في المظهر أو في الهيكل ، يشبه البيضة المسلوقة ، لذلك كان النبات يسمى "فاكهة البيض".

تفسد الثمار الناضجة بسرعة كبيرة بحيث يستحيل نقلها إما عن طريق البر أو بالطائرة ، لذلك لن تقابل هذا الضيف الغريب في محلات السوبر ماركت الروسية.

حيث ينمو

يمكنك علاج نفسك بالعلبة في أماكن النمو الطبيعي أو زراعة النباتات - جنوب المكسيك ونيكاراغوا وكوستاريكا والسلفادور وبليز وغواتيمالا وبورتوريكو وجنوب فلوريدا وبنما ، وكذلك في الجزر - جامايكا وكوبا وجزر البهاما. أصبحت العلبة في الفلبين وفنزويلا وكولومبيا وسيشيل وهاواي أكثر انتشارًا.

لا تفضل زراعة التربة خصوبة ولكنها فقيرة. في التربة التي تحتوي على نسبة عالية من الدبال ، ستنمو ، ولكن لا يمكنك انتظار حصاد غني من هذه الأشجار.

ما هو اسطوانة مفيدة

العلبة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، الألياف ، التي تنظف الأمعاء تمامًا وتطبع عملها: تقضي على الإمساك ، وتحسن التمعج ، وتخفف من انتفاخ البطن ، وتزيل السموم.

1. من الفيتامينات الموجودة في الفاكهة ، مثل B1 و B2 ، C ، PP ، A ، كاروتين ، الكمية ليست كبيرة جدًا ، باستثناء حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) ، الذي ينظم عمليات الأكسدة في الجسم ، وزيادة المناعة ، وتحسين القابلية للهضم حديد.
2. ولكن من خلال تكوين العناصر النزرة ، هذه غرفة تخزين مفيدة حقيقية. بادئ ذي بدء ، فهو غني بالبوتاسيوم ، الذي ينظم عمل القلب والأوعية الدموية. عندما تفتقر إلى جسم الإنسان ، تتعطل جميع عمليات التمثيل الغذائي ، تظهر القرحات التي تؤثر ليس فقط على الجلد ، ولكن أيضًا على الطبقات العميقة من الأنسجة ، ويزداد النزيف ، ويظهر التورم أيضًا.
3. يسمح لك المغنيسيوم الموجود في الفاكهة بالتخلص من الدوخة وتشنجات العضلات وأعصاب الأعصاب ، كما أنه يقلل من تسرع القلب.
4. يشارك الكالسيوم ، كما تعلمون ، في بناء عظام الهيكل العظمي. لذلك ، بفضل هذا المكون من العلبة ، من الممكن تقوية نظام الهيكل العظمي ومنع هشاشة العظام ، ومنع تسوس الأسنان ، وتحسين حالة الشعر والأظافر.
5. مكون آخر للفاكهة هو الفوسفور ، الذي يشارك بنشاط في استقلاب البروتين وتوليف الإنزيمات وهو ضروري للغاية للأطفال ، لأنه عندما يكون هناك نقص ، يتم تثبيط نموهم العقلي والبدني.
6. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجنين على مجموعة من الأحماض الأمينية - هذا هو اللايسين ، الميثيونين التربتوفاني. يشاركون في عدد من العمليات الحياتية - من التمثيل الغذائي إلى دعم الحصانة وتكوين كتلة العضلات.

التي قد تكون ضارة

إن لب العلبة متوازن للغاية ولا يمكن أن يؤذي الجسم بشكل عام - حتى إذا كان الشخص يعاني من أي أمراض هضمية مزمنة. ما لم ، بالطبع ، لا تبالغ في ذلك ولا تأكل الكثير من الفاكهة.

لا يجب أن تأكل علبة للأشخاص الذين يظهرون عدم تحمل الفرد للجنين ككل ومكوناته الفردية. لا يوصى أيضًا بالجنين للمرضى الذين يعانون من داء السكري واضطرابات مختلفة في عمل البنكرياس ، وكذلك للأطفال دون سن الخامسة - سيكون عبئًا ثقيلًا على الجهاز الهضمي.

إذا لم يكن الشخص معتادًا على تناول هذه الفاكهة الغريبة ، فقد يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى القيء وألم في المعدة و "تحت الملعقة".

كيف تأكل علبة الفاكهة

من الضروري اختيار علبة ناضجة ، لأنها لزجة وغير مذاق. الثمرة الناضجة ناعمة ، صفراء مشمسة. جلدها رقيق ، ولكن غير صالح للأكل ، وكسر ثمرة النبات إلى قطع ليست صعبة. يمكنك قطعها بسكين إلى النصف.

يمكن ببساطة أكل اللب أو إزالته بملعقة. يقوم سكان الدول الآسيوية بإضافة اللب أو الفلفل ، صب الصلصات أو الغمس فيها ، امزجهم مع عصير الليمون أو الليمون. يسقي السكان الأصليون في الفلبين العلبة بعصير حامض حلو من الهجين اليوسفي الجيراني المسمى kalamansi.

ما يمكن طهيه من العلبة

من لب العلبة ، يتم تحضير المربى والمربى ، وتضاف الفاكهة إلى العجين للفطائر والكعك. في شكل نقي ، يتم وضعه في الآيس كريم ، ويستخدم لصنع كوكتيل.

في البلدان التي تأتي منها هذه الفاكهة الغريبة ، يتم تناولها مع الملح والمايونيز ، ومع إضافة عصير الليمون ، فهي بمثابة أساس للشوربات أو السلطات.

لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام الفواكه الناضجة تمامًا ، ويجب أن يكون قشرها برتقاليًا أو أصفر.

مشروب غازي

امزج في وعاء نصف شريحة ، 0.5 كوب من الحليب ، ملعقة صغيرة من السكر وقرفة صغيرة. أضف مكعبات الثلج.

الآيس كريم مع العلبة

مع وعاء واحد مع كرة من الآيس كريم أو الآيس كريم ، ستبدو العلبة جميلة ومذاقها مثير للاهتمام. من الأفضل اختيار الآيس كريم ليس حلوًا جدًا. قطع لب الفاكهة إلى مكعبات متوسطة الحجم - بالنسبة للسلطة ، أضف عصير الليمون إلى الخليط لتغرسه. بعد 30-40 دقيقة ، املأ الآيس كريم بالعصير وأضف القليل من الفانيليا.

كاسترد

قطع لب نصف العلبة إلى مكعبات صغيرة ورشها بعصير الليمون. يخفق 2 بيض دجاج مع 30 جم من السكر البودرة في رغوة قوية ، أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة. سخني نصف كوب من الكريم مع نسبة دهون 10٪ ، لكن لا تغلي. ضع الطبق بالكريمة في حمام مائي وأضف القليل من البيض المخفوق بملعقة مع التقليب المستمر القوي. اطبخي الكريم حتى يتكاثف ، يتبخر السائل بربع.

ادهني قوالب السيليكون للكب كيك بالزبدة ، وضعي العلبة المفرومة عليها ، والكريم المطبوخ فوقها.نضع القالب في الفرن لمدة 15 دقيقة ، يسخن إلى 160-180 درجة. بعد ربع ساعة ، أخرج الحلوى الجاهزة من الفرن ، مع رش المكسرات. بدلاً من الفرن ، يمكنك إزالة النماذج لمدة 5 دقائق في ميكروويف يتم ضبطه على درجة حرارة 800 واط.

سلطة غريبة

قطع 1 كغم من عجينة العلبة إلى مكعبات ، اثنتي عشرة قطعة من الطماطم الكرزية - إلى أرباع. أضف شرائح الفلفل الحلو أو البرتقال - اختياري. قلّب الخضروات في وعاء.

في وعاء منفصل ، اخلطي كوبًا من زيت الزيتون ونصف كوب من عصير البرتقال والليمون ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب. تبّل الخضار المقطعة بالصلصة الناتجة.

مربى البرتقال

خذ 4 عبوات ناضجة جدًا ، قشر ، أزل البذور ، واقطعها إلى مكعبات ، ضعها في مقلاة واسعة ، اسكب كوبًا من السكر وصب نفس الكمية من الماء. ضعي النار على النار واطهيها حتى تنفصل قطع اللب تمامًا ، ويصبح المربى سميكًا تقريبًا. نسكب عصير الليمون أو الليمون في الكتلة المحضرة حسب الرغبة ، ونحلله بأشكال سيليكون ، وبارد إلى حالة دافئة ، ثم نضعه في الثلاجة.

سلطة

تتماشى العلبة بشكل جيد مع البرسيمون ، وبناءً على هاتين الفاكهةتين ، يمكنك إعداد سلطات مثيرة منعشة. على سبيل المثال ، قشر فاكهة واحدة ، قطعها إلى مكعبات ، البرسيمون ، الدجاج المسلوق أو فيليه الديك الرومي ، لب الأفوكادو. يضاف البصل الأحمر المفروم إلى نصف حلقات. اخلطي جميع المكونات وضعيها في طبق حيث يكون الخس أو أوراق السبانخ على شكل مروحة. تحضير الصلصة في وعاء منفصل - تخلط صلصة الصويا مع الملح والفلفل. صب صوص السلطة.

علبة مخبوزة

قطع الفاكهة إلى شرائح ورشها بعصير الليمون والشواء. ونتيجة لذلك ، سيختفي الطعم الضعيف ، وستناسب العلبة الجاهزة طبق جانبي للحوم الساخنة أو سلطة اللحم.

التطبيق في الطب التقليدي

مع مرض السكري

بما أن العلبة تحتوي على كمية كبيرة من النياسين (فيتامين ب 3) ، مما يساهم في تحسين امتصاص الأدوية التي تخفض نسبة السكر في الدم ، يمكن استخدامه في العلاج المعقد لمرض السكري.

للقيام بذلك ، قم بطحن لب الفاكهة في الخلاط ، وأضف عصير الليمون وأخذ ثلاث مرات على الأقل في اليوم - على الأقل ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة.

من فقر الدم

صب الماء المغلي (2 كوب) بالماء المغلي والفواكه المقطعة الخام أو المجففة وإرسالها إلى حمام مائي لمدة 25-30 دقيقة. بعد التبريد ، اشرب المرق الناتج خلال اليوم ، مقسمًا إلى 3 حصص. تعمل هذه الأداة على تحسين تكون الدم ، وتخفيف الصداع والتعب المزمن المرتبط بفقر الدم.

قرحة المعدة

باستخدام هذه الأداة ، يتخلص سكان البلدان الآسيوية من قرحة المعدة أو التهاب المعدة التآكل. صر لحم النبات بالبذور إما في معالج الطعام أو مع الخلاط. يؤكل الملاط الناتج في ملعقة طعام ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات.

من الحرارة

خذ ملعقة كبيرة من لحاء الشجر المسحوق. نسكبه 300 مل من الماء ونغلي لمدة 10-15 دقيقة. بارد ، تصفية ، وشرب 120-150 مل ، إذا ارتفعت درجة الحرارة. يتم استخدام هذه الأداة بنشاط في المكسيك. بالإضافة إلى تأثير خافض للحرارة ، فإن ديكوتيون يزيد من مناعة المريض المصاب بالالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة.

التطبيق في التجميل

لمشاكل الجلد

اطحن ملعقة كبيرة من لحاء العلبة واغليها لمدة ربع ساعة في 300 مل من الماء. يبرد ويصفى ويصنع المستحضرات مع احمرار وتهيج الجلد. تستخدم هذه الأداة في كوبا.

من البثرات

باستخدام الخلاط ، وطحن لب الفاكهة ، وعصر العصير باستخدام الشاش المطوي في عدة طبقات. يعالج العصير العمليات الالتهابية القيحية - مثل الدمامل طويلة الشفاء ، والخراجات ، والقرحة الغذائية والأمراض الجلدية المختلفة.

كيف تنمو

من الصعب زراعة أسطوانة في المنزل ، لكن محبي البستنة الحقيقيين يفعلون ذلك. الشيء الرئيسي هو أن مادة الزراعة جيدة. بما أن البذور تفقد جدواها بسرعة كبيرة ، فيجب زراعتها حرفياً في غضون الأيام القليلة التالية بعد تناول الفاكهة.

تنبت البذور عادة في أسبوعين. ولكن إذا لم تظهر الشتلات خلال هذا الوقت ، فلا يجب أن يأس - فهناك أيضًا تأخير. في بعض الأحيان ، حتى وقت الإنبات ، قد يستغرق حوالي 5 أشهر. لكن الأعرج يعوض عن هذه الوتيرة البطيئة من خلال النمو السريع والودي للشتلات. يدخلون مرحلة الإثمار في السنة الثالثة إلى السادسة.

في المناطق الجنوبية من روسيا ، يمكن أن تنمو الشجرة حتى في أرض مفتوحة ، ولا تخاف من الصقيع الصغير وتتحمل الرياح والجفاف.

في المنزل ، سيحتاج النبات إلى قدر كبير (20 لترًا على الأقل) ، بل وأفضل - حوض. إنه يحتاج إلى تربة طينية رملية أو رملية ، والحجر الجيري مناسب تمامًا. أسس علم النبات نمطًا - فكلما كانت التربة فقيرة ، زاد غلة الشجرة. لذلك لا يحتاج إلى مزيد من التسميد. الشيء الرئيسي هو الحفاظ عليها دافئة. في الصيف ، في الطقس الحار ، يمكن أخذه إلى الشرفة أو التراس الخارجي. في الشتاء ، احمِها من الهواء الجاف ، حيث إما أن ترش الأوراق يوميًا بالماء أو تضع مرطبًا قريبًا.

حقائق الفاكهة المثيرة للاهتمام

1. تفسد العلبة بسرعة إلى حد ما وفي غضون أسبوع بعد الحصاد قد تتحول إلى أنها غير مناسبة للاستهلاك. لذلك ، إذا كانت هناك رغبة في استخدام الفاكهة بعد الطهي ، فمن المنطقي شراء اللب في شرائح ، فمن الأسهل رؤية جودته.
2. عند قطع العلبة ، لا توجد رائحة طازجة حلوة ، كما هو الحال عادةً مع الفاكهة ، ولكن رائحة مميزة من الفطائر المقلية مع اللحم أو التبييض. بالمناسبة ، ليست أقل قيمة في القيمة الغذائية للبيض. يبدو للبعض أن ثمار هذا النبات تنبعث منه رائحة كافتيريا المدرسة.
3. سكان البلدان التي تنمو فيها العلبة ، لا يعتبرونها فاكهة ، بل خضروات ، لذلك يحبون طهيها ، خبزها ، توابلها بسخاء مع التوابل المختلفة.
4. تزرع العلبة ليس فقط للاستخدام الغذائي. من الأهمية بمكان الخشب هو متين ومقاوم للتسوس. يستخدمه السكان المحليون كأكوام ويصنعون العوارض الخشبية والأثاث منه. ونظرًا لأن قلب الجذع مزخرف أيضًا ، فإنه يستخدم للهدايا التذكارية ومادة تشطيب.