الملفوف رومانيسكو: الفوائد والأضرار الصحية

Romanesco هو ملفوف غير معتاد في المظهر ومفيد في التكوين. المنتج غذائي ، يمتص بشكل جيد. استزراع الخضار هو مزيج من القرنبيط والقرنبيط ، ويزرع في المناطق الدافئة مع الري المعتدل واستخدام الصلصة القلوية.

ما هو الرومانسكو

الثقافة تنتمي إلى عائلة الملفوف. خضار مزروع في إيطاليا ، تحسن في هولندا. يتكون رأس الملفوف من براعم خضراء فاتحة تنمو بشكل حلزوني وتعطي النبات مظهرًا غريبًا. النورات محاطة بالأوراق.

يستخدمون فقط رأس محصول الخضروات ؛ طعمه مثل الأعشاب البحرية. لا توجد رائحة لاذعة ومرارة. منتج حلو مع نوتة كريمة الجوز. ويسمى هذا الملفوف أيضًا بالمرجان ، ويحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات. يمكن أن يكون لرؤوس الملفوف أحجام وأوزان مختلفة. في الغالب لا يزيد وزنهم عن 0.5 كجم. كلما كانت الرعاية أفضل ، زاد حجم الملفوف.

الأنواع

هناك عدة أنواع رئيسية من الرومانسكو:

  1. كأس الزمرد. مجموعة متنوعة من النضج المتوسط. يبلغ وزن الملفوف حوالي 500 جرام.
  2. اللؤلؤة. فترة النضج متوسطة متأخرة ، الوزن - حوالي 800 جرام.
  3. بونتوفيردي. الملفوف كبير بما يكفي - حتى 1.5 كجم. يتميز هذا التنوع بالنضج المتوسط.
  4. فيرونيكا كما هو الحال في الإصدار السابق ، فإن وقت النضج متوسط ​​، ووزن رؤوس الملفوف هو الحد الأقصى لجميع الأصناف - حوالي 2 كجم.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

المنتج منخفض السعرات الحرارية ، 100 غرام يحتوي فقط على 30 سعرة حرارية. الكربوهيدرات والبروتينات والدهون بتركيبة 4.2 و 2.5 و 0.3 جرام على التوالي. يحتوي Romanesco على الماء ، الألياف الغذائية ، الرماد ، النشا ، الأحماض الدهنية المتطايرة ، العضوية وغير المشبعة.

يتم تمثيل تركيبة الفيتامينات بفيتامينات المجموعة B (B1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 ، 6 ، 9) ، A (وبروفيتامينها) ، E ، C ، H ، K. من المعادن ، تحتوي التركيبة على الفوسفور والصوديوم والزنك والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الملفوف على الحديد والنحاس والسيلينيوم والفلور والكالسيوم.

خصائص مفيدة للملف الرومانيسكو

فوائد ومضار الملفوف Romanesco

  1. لا يسبب الخضروات تفاعلات حساسية ويساعد على التخلص من المذاق المعدني في الفم ، ويعيد حساسية براعم التذوق في حالة اضطرابات الذوق.
  2. يساعد المنتج على إيقاف عمليات التسوس والتخمير في الأمعاء ، وتقوية الأسنان والعظام ، واستعادة الخلايا في العمليات الالتهابية.
  3. يتم تضمين الملفوف في قائمة النظام الغذائي في مكافحة السمنة.
  4. يستخدم Romanesco أيضًا للحفاظ على الأداء الطبيعي للكلى والكبد والبنكرياس والغدة الدرقية.

يوصي الأطباء بإدراج الملفوف الرومانيسكو في النظام الغذائي خلال فترة حمل الطفل ، لأنه يحتوي على الكثير من حمض الفوليك. أثناء الحمل ، تزداد الحاجة إلى مستوى عال من هذه المادة. يبدأ تناول حمض الفوليك عند التخطيط للحمل ويستمر حتى يكتمل ، بالإضافة إلى استهلاك الأطعمة التي تحتوي على هذا المكون.

الخصائص المفيدة هي كما يلي:

  1. تحسين الدورة الدموية الدماغية. بسبب التأثير الإيجابي على عمل الجهاز المركزي للجهاز العصبي المركزي ، يدخل المزيد من الأكسجين إلى الخلايا.
  2. تقوية عضلة القلب. عند استخدام المنتج ، يتلقى الجسم مواد مهمة للقلب - فيتامينات B ، K ، أوميغا 3. نتيجة لذلك ، تطبيع معدل ضربات القلب.
  3. حماية ضد ضرر الجذور الحرة. يحتوي الملفوف من الأنواع المعنية على مضادات الأكسدة والألياف. عند إدخال الخضار في النظام الغذائي ، يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
  4. الحماية ضد الأمراض المعدية. تزيد المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة من دفاعات الجسم الضرورية لمكافحة الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
  5. تطبيع مستوى السكر ، والقضاء على الكوليسترول السيئ. تساعد الألياف على تطبيع محتوى هذه المواد في الدم.
  6. تحسين الرؤية. يساعد فيتامين أ على استعادة الحالة الصحية لجهاز الرؤية. في النورات اللولبية يتم احتوائه بكميات كبيرة. مع مستوى كافٍ من فيتامين أ ، يتم منع التنكس البقعي في الشبكية.
  7. استعادة ضعف الجهاز الهضمي. تساعد الألياف الغذائية من الملفوف على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتساهم في الإزالة اللطيفة للسموم والمعادن الثقيلة.
  8. تحفيز الدورة الدموية. يتم إرسال الحديد لتنشيط إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ونتيجة لذلك ، يتم استعادة العملية الكاملة لتزويد الأكسجين بالأنسجة والأعضاء.
  9. تقوية الجهاز العصبي. تساعد مكونات المنتج على مكافحة الإجهاد والأرق.

تساهم التركيبة القوية من الفيتامينات المعدنية في تطوير مثل هذه التأثيرات:

  • تسارع التمثيل الغذائي
  • التطهير الجزئي لجسم الكولسترول الضار والمواد السامة ؛
  • زيادة مرونة جدران الأوعية الدموية ، وتقوية الأوعية.
  • تطبيع تجلط الدم.
  • تحسن في الإسهال والإمساك والبواسير.
  • تقوية صفيحة الظفر ، وإعطاء نظرة صحية للشعر ؛
  • استعادة البكتيريا المعوية.
  • الحماية من السرطان وتصلب الشرايين والعمليات المرضية في الرئتين ؛
  • تثبيط تكوين وتطور الخلايا السرطانية ؛
  • القضاء على اضطرابات النزيف.

إذا كنت تستخدم romanesco بانتظام ، فسيكون الجسم أسهل في التعامل مع مسببات الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تسريع عملية إصلاح مناطق الجلد التالفة.

إذا لم يكن الطفل يعاني من مشاكل صحية ، يتم إعطاء Romanesco كأطعمة تكميلية من 8 أشهر. بالنظر إلى المظهر الجذاب للخضروات ، على الأرجح ، في سنوات أكثر من البالغين ، سيأكلها الطفل بسرور.

الضرر وموانع الاستعمال

الكرنب الروماني لا يفيد الجسم دائمًا. عند استخدامه ، قد يكون هناك ضرر معين للأشخاص المعرضين لزيادة تكوين الغاز والمعرضين للإسهال (مع إدخال المنتج بعناية في النظام الغذائي ، قد لا تنشأ المشكلة). وينطبق الشيء نفسه على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب الحادة واضطرابات الغدة الدرقية الشديدة.

الأضرار وموانع استخدام الملفوف الروماني

هناك عدد من موانع الاستعمال:

  1. أمراض القلب الحادة. فمن الضروري رفض جميع المنتجات التي تحتوي على الألياف الغذائية ، لأن تزيد من ضغط الدم في الأوعية الدموية.
  2. تشوهات خطيرة في الغدة الدرقية (ربما تتفاقم).
  3. التعصب الفردي لمكونات المنتج. نادرًا ما يتم اكتشافه ، ولكن لا يزال من الممكن حدوث رد فعل تحسسي.
  4. الميل إلى اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل زيادة الغازات والإسهال والانتفاخ. في مثل هذه الحالات ، يمكن ترك الملفوف في النظام الغذائي ، ولكن ليس في شكل طازج ، ولكن في شكل مطبوخ. يمكن طهيها وحساءها. لا ينصح بالقلي ، لأنه يدمر المواد المفيدة.

الاستهلاك المفرط للملف يضر حتى الأشخاص الأصحاء. تظهر عواقب غير سارة في شكل زيادة تكوين الغاز ، والانتفاخ ، والإسهال. إذا لوحظت مثل هذه الانتهاكات حتى في الحالات التي يكون فيها المنتج نادرًا وفي اعتدال في النظام الغذائي ، فمن الأفضل تسخينه. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل هضم الخضار بشكل أفضل ، لا تحتاج إلى دمجه مع اللحوم الدهنية والبقوليات والفطر.

كيف تختار وتخزن

عند الذهاب إلى متجر أو سوق ، تحتاج إلى فحص الملفوف بعناية:

  1. يجب عدم تشويه الجنين المحدد. الشكل هرمي ، ولا توجد إصابات وكدمات.
  2. الأوراق طازجة ، غير ملتوية عند القطع ، ولا توجد بقع.
  3. سطح الثمرة غير مغطى بمسحوق الثلج أو الثلج المسحوق.

يمكن شراء Romanesco ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا معلبًا. وتجدر الإشارة إلى أنه بعد حصاد الخضار لا يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة ، لأنه يفسد بسرعة. ولكن يمكن تجميده ، وبعد ذلك سيتم حفظ جميع العناصر الغذائية. بفضل التجميد العميق ، يمكن استهلاك الملفوف المفيد في أي وقت من السنة.

كيفية طهي الملفوف الروماني: وصفات

يستخدم الملفوف من هذا النوع على نطاق واسع في الطبخ. يتم طهيها ، خبزها ، غليها ، مقلية (ولكن ليس لفترة طويلة ومع إضافة كمية صغيرة من الزيت) ، يتم طهيها على الشواية واستخدام طريقة البخار. يتم استهلاك الخضروات غير العادية بشكل منفصل واستخدامها في طهي الأوعية المقاومة للحرارة والسلطات والمقبلات والأطباق الجانبية والحساء. من خلال إضافة عنصر مثل Romanesco ، يتم منح الأطباق نكهة كريمية كريمية لطيفة.

كيفية طهي الملفوف الروماني

يتم الجمع بين الملفوف مع المأكولات البحرية والأسماك واللحوم الخالية من الدهن (الديك الرومي والدجاج) والخضروات الأخرى ويستخدم كزينة أصلية. تستكمل بمصادر الكربوهيدرات المعقدة (الحنطة السوداء ، المعكرونة الحبوب الكاملة ، الكينوا ، الأرز البني). يتم تحضير الخضروات بنفس طريقة القرنبيط ، ولكن يسهل هضمها. هناك العديد من الوصفات لطهي Romanesco كطبق مستقل مع طعم غريب.

سلطة الملفوف

المكونات

  • الملفوف - رأس الملفوف.
  • لحم الديك الرومي (فيليه) - 300 غرام ؛
  • الجزر والبصل والفلفل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • الثوم - 1 فص.

الطبخ:

  1. يتم قطع الفيليه وإرسالها إلى المقلاة. يتم تحضير قطع صغيرة من لحم الديك الرومي مع الحد الأدنى من تسخين اللوحة بطريقة التبريد.
  2. يخنة اللحم لمدة 15 دقيقة ، أثناء تحضير المكون ، تضاف الخضار المفرومة.
  3. بالتوازي ، لمدة 15 دقيقة (لم تعد ، وإلا ستنهار الخضروات) ، يتم غلي رومانسكو في الماء المالح. يجب أن يصبح الملفوف طريًا ، بينما يبقى مرنًا. ثم يبرد ويفكك في النورات.
  4. يتم الجمع بين جميع المنتجات ، ويضاف الملح والفلفل إليها حسب الذوق ، مختلطة. يوضع الثوم في السلطة في النهاية.

أومليت مع رومانسكو

الطبق شهي وصحي ، ينضج بسرعة. هذا خيار إفطار رائع. الشيء الرئيسي هو إعداد الفطر والملفوف في المساء.

المكونات

  • الملفوف - 150 جم ؛
  • جبن - 50 جم ؛
  • الفطر - 3-5 قطع ؛
  • بيض - 4 قطع ؛
  • طماطم - 2 قطعة ؛
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • بصل - نصف
  • صلصة الصويا والتوابل حسب الذوق.

الطبخ:

  1. يتم فرز الملفوف إلى النورات ويغلى في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
  2. تحرق الفطر بالماء المغلي. يتم استخدام الفطر في هذه الوصفة (فطر المحار يكفي أيضًا للحرق) ، ولكن يمكنك تناول الفطر الآخر وغليه لمدة 15 دقيقة.
  3. يتم قطع الفطر المبرد إلى أطباق ، ويقطع البصل إلى مكعبات ، وتقطع الطماطم إلى دوائر.
  4. يخفق البيض ، ثم يضاف التوابل والدقيق والجبن ويخلط حتى تصبح ناعمة.
  5. يخلط البصل المقلي قليلاً مع الطماطم ويبقى على الموقد حتى يتبخر السائل.
  6. يسكب الفطر والكرنب في المقلاة. يتم خلط المكونات.
  7. بعد دقيقة واحدة ، يتم سكب البيض ، مع الحد الأدنى من التسخين ، اجعلهم جاهزين (حوالي 7 دقائق مطلوبة).

حساء مهروس

المكونات

  • رومانسكو - 1 رأس ملفوف ؛
  • جزر ، بطاطس ، بصل ، فلفل رومي - 1 قطعة.

الطبخ:

  1. يغلي الملفوف ، وينقسم المنتج المبرد إلى أجزاء. لا يسكب الماء ، لا يزال مفيدًا.
  2. يتم تقشير الخضار المتبقية ومكعبات. ادمجها مع Romanesco وصب في مقلاة ذات قاع سميك ، حيث تم سكب الزيت النباتي مسبقًا. يتم تمرير محتويات المقلاة مع الحد الأدنى من التسخين.
  3. يضاف ماء الملفوف إلى الخضار ، ويتم طهيه لمدة 10 دقائق.
  4. باستخدام الخلاط ، تُهرس محتويات المقلاة.
فيديو: وصفة سلطة الملفوف الروماني قم بتوسيع

النورات في الخليط

الملفوف طري ومرن من الداخل ، وشكل هش في الأعلى. يتم طهيها بكميات كبيرة من الزيت. الطبق عالي السعرات الحرارية ، ولكنه لذيذ.

المكونات

  • الملفوف - 1 رأس الملفوف ؛
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • بيض - 3 قطع ؛
  • التوابل.

الطبخ:

  1. يتم غلي نورات الملفوف لمدة 4 دقائق ، ثم يتم نقلها إلى ماء مثلج.
  2. تحضير الخليط. يتم خلط المكونات المتبقية حتى تصبح ناعمة.
  3. صب الكثير من الزيت في مقلاة عميقة وسخنها ، فقط بعد هذا الإجراء يبدأون في قلي المنتج.
  4. يُغمس الملفوف في الخليط ويُرسل إلى المقلاة لمدة 20-30 ثانية. للتخلص من الدهون الزائدة ، يتم وضع المنتج النهائي في مصفاة.

يمكن استخدام هذا الملفوف مع البطاطس المهروسة والأرز المسلوق. هذا طبق جانبي جيد للحوم.

الملفوف المرجاني المخبوز بالجبن

المكونات

  • رأس الملفوف
  • طحين - 2 ملعقة كبيرة. ؛
  • زبدة - 30 جم ؛
  • حليب - 1 ملعقة كبيرة.
  • زيت نباتي لزيوت المقلاة ؛
  • الأعشاب حسب الذوق ؛
  • الجبن المبشور لتشكيل قشرة ذهبية.

الطبخ:

  1. يتم غمر النورات في ماء مغلي ملح لمدة 10 دقائق.
  2. سخني الزبدة في مقلاة ، ثم أضيفي الدقيق واقليها لمدة دقيقة تقريبًا.
  3. يُسكب الحليب في أجزاء صغيرة مع التحريك باستمرار للخليط. إذا لم يتم تحريك الصلصة ، تتشكل كتل.
  4. يتم سكب كمية كافية من الزيت النباتي على صينية الخبز وتوزيعها في جميع أنحاء المنطقة.
  5. يُوزّع الكرنب المسلوق ويُضاف الصلصة ثم الأعشاب والجبن. تحضير الطبق حتى تظهر قشرة لذيذة.

سلطة خضار صحية

الشيء الرئيسي هو اختيار منتج عالي الجودة. يجب أن تكون كثيفة ، ولونها أخضر ، بدون بقع سوداء. لجعل السلطة مفيدة قدر الإمكان ، يوصى باستخدام الزيت النباتي كضمادة. يمكن مزجه مع مكونات إضافية مثل عصير الليمون والتوابل والخردل.

المكونات

  • الملفوف - 1 رأس صغير الحجم ؛
  • الفلفل البلغاري ، الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • دايكون - 150 جم ؛
  • حلقة من الليمون
  • زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة ؛
  • عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • بذور الخردل - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • الشبت - حوالي 6 فروع ؛
  • الفلفل والملح.

الطبخ:

  1. يتم غلي النورات في الماء المغلي الذي تمت إضافة الليمون إليه (حلقة واحدة). اعتمادا على الحجم ، يتم طهيها 3-5 دقائق.
  2. يُلقى الملفوف في مصفاة ويُحفظ تحت الماء البارد الجاري حتى يبرد.
  3. قبل إضافة المكون إلى السلطة ، يتم تجفيفه باستخدام المناديل.
  4. انتقل إلى تحضير الصلصة. لهذه الأغراض خذ وعاء عميق. اخلط العصير والزيت والخردل.
  5. قشر الدايكون وقطعه إلى شرائح رفيعة ، وأرسله إلى وعاء من الملفوف.
  6. يتم تنظيف الفلفل من البذور ويقطع إلى شرائح. افعل نفس الشيء مع الطماطم. تصب المنتجات في وعاء. تتم إضافة الخضر المفرومة هناك. لا يمكنك استخدام الشبت فقط ، ولكن أيضًا الكرفس والريحان والبقدونس.
  7. الطبق فلفل ، مملح حسب الذوق ، ممزوج بالتتبيلة. يأكلونه مباشرة بعد الطهي عند تخزينه ، يتدهور الطعم.

يُطهى رومانيسكو في الفرن مع الحليب والجبن

يمكن استخدام هذه الوصفة لتحضير عشاء شهي ولكن خفيف.

المكونات

  • رأس الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر ؛
  • الجبن الصلب - 100 جم ؛
  • حليب - 250 مل ؛
  • طحين - 2 ملعقة كبيرة.
  • الأعشاب والملح الإيطالي حسب الذوق.

الطبخ:

  1. يتم غلي رأس الملفوف في النورات لمدة 10 دقائق. يمكنك غليان المنتج فورًا على شكل نورات ، مما يقلل من وقت الطهي إلى 5 دقائق.
  2. نسكب الدقيق في مقلاة جافة ونضعه في اللون الذهبي.
  3. قم بصب الحليب في مجرى مخلوط محتويات القدر جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
  4. يسكب الجبن الصلب المبشور في خليط متجانس. يتم تقليب الصلصة حتى تذوب الجبن تمامًا وتخلط مع الأعشاب.
  5. يتم وضع الملفوف في شكل ، ويتم توزيع الصلصة بالتساوي.
  6. ينضج الطبق لمدة 15 دقيقة عند أعلى درجة حرارة ممكنة.

كبرس ، رومانيسكو ، براعم بروكسل وفاتح القرنبيط

الوصفة ل 6 حصص. تبّل المكونات بزيت الخردل.

المكونات

  • براعم بروكسل - 350 جم ؛
  • ملون ، رومانسكو - 150 جم لكل منهما ؛
  • الليمون - 1 فاكهة ؛
  • زبدة - 4.5 ملاعق كبيرة ؛
  • البردقوش - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
  • الكبر - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • بذور الخردل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
  • الفلفل وملح البحر - حسب الذوق.
  • ثوم (قرنفل) - 1.5 قطعة.

الطبخ:

  1. الثوم مطحون جيدا بالملح ، يخلط مع الكبر ، الزبدة اللينة ، الفلفل ، الخردل ، البردقوش ، قشر الليمون.
  2. يتم قطع رؤوس الرأس من الجزء السفلي. يتم قطع الملفوف نفسه إلى قطع ، مع التركيز على حجمه.
  3. نصب الماء في مقلاة ونرشه ونغلي. يتم رمي براعم بروكسل لأول مرة ، بعد 3 دقائق - بقية أنواعها. بعد 5 دقائق ، تتم إزالة الخضروات من الماء.
  4. يتم خلط جميع المكونات مع الزيت الذي تم الحصول عليه في المرحلة الأولى.

رومانسكو بصلصة صابون

الملفوف من هذا النوع لذيذ في حد ذاته ، تؤكد صلصة الليمون والبيض فقط على مذاق الخضروات وتسمح لك بجعلها أكثر غرابة.

المكونات

  • الملفوف - 0.5 كجم ؛
  • الليمون - 1 فاكهة ؛
  • صفار البيض - 6 قطع ؛
  • اللوز - 5 حبات
  • نبيذ (أبيض) - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • الملح حسب الذوق.

الطبخ:

  1. يتم تحضير نورات الملفوف المرجاني بالبخار لمدة 7 دقائق.
  2. أثناء تحضير المكون الرئيسي ، اعجن الصلصة. للقيام بذلك ، اخلط صفار البيض مع قشر الليمون مع نصف الفاكهة والسكر.
  3. من أجل احتفاظ الخضروات بلونها ، يتم إرسال وعاء من الملفوف تحت الماء البارد.
  4. توضع الصلصة في حمام مائي وتخلطها باستمرار. ثم اعصر عصير نصف ليمونة في قدر واسكب النبيذ. مع الحد الأدنى من التسخين ، تغلب على محتويات الحاوية بمخفق.
  5. لجعل الصلصة متجددة الهواء ، بعد السماكة ، اخفقها بالخلاط.
  6. الملفوف المملح ، نشر الصلصة واللوز.

هل من الممكن تناول الملفوف الرومانيسكو الخام

ليس من الضروري طهي Romanesco ، يمكن تناوله نيئًا. هذا الملفوف جميل جدًا لدرجة أنه من المؤسف طهيه. المنتج في شكله الخام مقرمش بنكهة الجوز. يستخدم الملفوف مع الصلصات المختلفة ، يمكن أن يكون إما لحم أو صلصة كريم أو أي نوع آخر.

كيفية زراعة الملفوف الرومانيسكو

يُزرع ملفوف Romanesco بنفس طريقة زراعة القرنبيط. للزراعة ، اختر الموقع الذي تمت فيه زراعة البطاطس وحيث يأتي ما يكفي من ضوء الشمس. ترتبط هذه النقطة بميزة واحدة مهمة - بعد البطاطس ، تظل التربة فضفاضة. من غير المرغوب فيه أن يكون الأسلاف ممثلين للملفوف ، مثل أمراض جديدة يمكن أن تنتقل عن طريق أمراضهم ، وربما هزيمة نفس الآفات.

كيفية زراعة الملفوف الرومانيسكو

لا يجب أن تكون التربة حمضية. الخيار الأفضل هو التربة القلوية. قبل زراعة الشتلات ، يتم معالجة الأسرة باستخدام الجير أو رماد الخشب (لكل متر مربع يستخدم في كمية 200-400 جم). يمكنك تطبيق السماد. من المهم أن يكون هناك رطوبة كافية في التربة ، لذلك يجب أن يكون الري منتظمًا. من المهم بشكل خاص مراعاة هذه القاعدة عند تكوين النورات.

للحصول على الشتلات ، يجب زرع البذور في الأيام الأخيرة من شهر أبريل. تحافظ الغرفة على درجة الحرارة المثلى ، وأقصى قيمة ممكنة هي + 20 درجة مئوية. عندما تتم ملاحظة الشتلات بالفعل (تستغرق عملية تكوينها حوالي 24-28 يومًا) ، يتم تقليلها. في الليل ، من الضروري الحفاظ على + 8 درجة مئوية خلال النهار + 10 درجة مئوية. يمكن الحصول على هذه القيم عن طريق تحريك الصناديق ، على سبيل المثال ، إلى الشرفة. خلال فترة النمو ، تراقب الشتلات مستوى الإضاءة لمنع عملية تمديد السيقان بسرعة كبيرة.

تزرع في الأرض بعد الصقيع الربيعي الشديد ، وليس قبل ذلك ، أي بعد حوالي 1.5-2 شهرًا من الزراعة. ولكن مع ذلك ، عند زراعة النباتات في أرض مفتوحة ، يجب على المرء أن يسترشد بخصائص المناخ المحلي. يمكن أن تؤدي الأخطاء التي يتم ارتكابها إلى نقص النورات الكاملة.إذا تم ربطها بشكل صحيح ، يجب أن تكون درجة الحرارة تقريبًا من +17 إلى + 18 درجة مئوية. بين النباتات والصفوف تراقب مسافة 60x60 سم.

الإنبات أقل من 100٪ ، لأن البذور تستخدم في كمية 3 قطع. (كبير وصغير). يتم الحصاد في أوائل الخريف. يوصى بقطع رؤوس الملفوف في الصباح ، عندما لا يكون لديهم الوقت للتدفئة في الشمس. لا يمكن الإفراط في تعريضها ، لأن النورات يمكن أن تجف وتبدأ في التعفن.

فيديو: كيفية زراعة الملفوف الروماني قم بتوسيع

حقائق مثيرة للاهتمام

  1. في إيطاليا ، يحب السلطات المختلفة. نتيجة للتجارب في القرن الخامس عشر ، تم الحصول على الملفوف الروماني. في بلدان أخرى ، بدأ استخدام الخضروات في التسعينات ، عندما قام الهولنديون بتحسينها.
  2. الخضروات ذات قيمة ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في العلوم. باستخدام مثال هذا الملفوف ، يشرحون ما هو كسورية ، تتكون من أجزاء متطابقة كبيرة وصغيرة خارجيا. أي أن مبدأ التشابه الذاتي ينطبق هنا. إذا اعتبرنا الرومانسيك ، فإنه يعتمد على الزهور الصغيرة ، التي تتكون من الزهور نفسها ، ولكن حتى الزهور الصغيرة ، وتلك بدورها ، من الزهور الصغيرة. والمثير للدهشة أن هذا النبات ظهر بشكل طبيعي. عند النظر في الملفوف ، لوحظ حلزوني فيبوناتشي ، والذي يتكشف من نقطة مركزية. هذه سلسلة أرقام يتطابق فيها كل رقم لاحق مع مجموع الرقمين السابقين. هذه السلسلة هي كما يلي: 2 ، 3 ، 5 ، 8 ، 13 ، إلخ.
  3. بسبب الشكل غير المعتاد للخضار ، تظهر النكات أنه سقط من صحن طائر في مكان ما في إيطاليا.

Romanesco كوني في المظهر ، غير مألوف في الذوق وخضروات مفيدة للغاية. إنه منتج مثالي لجسم الطفل ونظامه الغذائي. من الصعب زراعة هذا الملفوف ؛ أي انتهاك للتكنولوجيا يمكن أن يؤدي إلى الفشل. ولكن إذا حاولت الامتثال للقواعد الحالية ، فيجب أن يعمل كل شيء. المنتج يشبع الجسم بكمية من المواد المفيدة ، ويعزز فقدان الوزن عن طريق إزالة المواد الضارة وتسريع عمليات الهضم ، والحفاظ على مظهر صحي للشعر والجلد. إذا لم تكن هناك موانع ، فمن الجدير تجربة هذه الخضار على الأقل لمظهرها الجميل والمشرق.

«هام: يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع حصرا في تقصي الحقائق أغراض. قبل تطبيق أي توصيات ، استشر ملف تعريف متخصص. لا يتحمل المحررون ولا المؤلفون مسؤولية أي ضرر محتمل المواد ".

اترك تعليقا

الخضار

الفاكهة

التوت