Carambola: فوائد وأضرار للجسم

تجذب الفواكه الغريبة المستهلكين الأوروبيين بمظهرها وطعمها ورائحتها التي لا تنسى. يعتبر الكارببولا أحد ألمع ممثلي مملكة الفاكهة في دول جنوب شرق آسيا. لا يمكن للشكل غير المعتاد لرائحة الفاكهة واللون الغني والرائع أن يجذب الانتباه. بعد تذوق Starfruit لأول مرة ، يسعد الذواقة بمزيج غير عادي من الذوق. ولكن هذه الفاكهة ليست فقط ذات قيمة في مظهرها وطعمها ، فهي تحتوي على عدد من الفيتامينات والأحماض الأمينية التي تعتبر ذات قيمة للجسم. تستخدم خصائص "التفاحة النجمية" المفيدة في الطب التقليدي والتجميل والطبخ.

ما هو الكاربامولا وكيف يبدو

فاكهة النجم - فاكهة شجرة صغيرة ، يبلغ ارتفاعها من 3 إلى 5 أمتار ، تنمو في البلدان ذات المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. المصنع ينتمي إلى عائلة Oxalidaceae (الحمضية).

في البرية ، تنمو شجرة غريبة في أجزاء من سريلانكا وماليزيا والفلبين والهند. ساهمت زراعة الأشجار في تأقلم النبات ، لذلك يتم زراعته الآن في أستراليا وإسرائيل وبعض دول أمريكا الجنوبية وغرب إفريقيا. لكن ماليزيا لا تزال الرائدة في العائد والمبيعات. من هنا ، يتم تسليم كارامبولا إلى أوروبا وآسيا. ظهرت Starfruit على الرفوف الروسية في نهاية القرن الماضي. والموردون الرئيسيون هم إسرائيل وتايلاند والبرازيل.

هناك عدة أنواع من هذه الفاكهة في الطبيعة. يفضل الماليزيون ثمار خضراء صغيرة. طعمها حامض للغاية وله تشابه معين مع عنب الثعلب والخوخ والعنب.

من أكثر الأنواع شيوعًا التي يتم توفيرها لمعظم البلدان الأوروبية هي فاكهة بيضاوية صفراء كهرمانية ذات نتوءات مضلعة واضحة (طولها من 5 إلى 10 سم). مظهره يشبه قليلا المنطاد. جلد الكاربولا رقيق و صالح للأكل. الثمرة الناضجة في الظروف الطبيعية لها لب شفاف. يتراوح لونه من الليمون إلى الأصفر. داخل "تفاحة النجمة" توجد بذور بنية (حتى 10 قطع). المذاق - باقة معقدة تجمع بين الأناناس والتفاح والحمضيات. Carambola هو عصير جدا وله رائحة طيبة. يتم الكشف عن جميع ظلالها إذا تم غلي الثمرة قليلاً (حتى تصبح طرية) في شراب حلو.

بشكل خاص غير عادي وجميل هو ثمرة السياق. النجم الخماسي الطبيعي بمثابة زخرفة ممتازة للأطباق الباردة والحلويات.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

لا تتميز نجمة الفاكهة فقط بطعمها غير العادي الحار ، ولكن أيضًا بنسبة كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والكلي.

التركيب الكيميائي للفاكهة الطازجة (لكل 100 غرام)

• البوتاسيوم - 133.0
• الفوسفور - 12.0
• المغنيسيوم - 10.0
• كالسيوم - 3.0
• الصوديوم - 2.0
• الزنك - 0.12
• النحاس - 0.137
• حديد - 0.08
• المنغنيز - 0.037
• السيلينيوم - 00006

الفيتامينات (ملغ)

• أ - 66.0
• ج - 54.4
• B9 (حمض الفوليك) - 12.0
• B4 (الكولين) - 7.6
• هـ - 0.15
• B3 (النياسين) - 0.37
• B5 (حمض البانتوثنيك) - 0.391
• B1 (الثيامين) - 0.014
• B2 (الريبوفلافين) - 0.016
• B6 - 00.017

يحتوي تكوين carambola على مركبات عضوية وغير عضوية. أكبر حجم هو حمض الأكساليك. في أوراق النبات هناك نسبة عالية من حمض الجلوتاميك.

تتكون الفاكهة من حوالي 90 ٪ من الماء ، لذلك ، تشير إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. القيمة الغذائية - 30 كيلو كالوري. 100 غرام يحتوي على 6.5 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من البروتين ، 0.3 غرام من الدهون (غير المشبعة المتعددة الأحادية غير المشبعة) ، 2.85 غرام من الألياف الغذائية.

الفوائد الصحية لفاكهة الكارامبولا

المنفعة العامة

تعطي التركيبة الكيميائية الغنية للفاكهة الاستوائية عددًا من الخصائص المفيدة:

1. تعمل كمية كبيرة من فيتامين سي على تحسين جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم للأمراض الفيروسية.
2. تساهم المركبات الفينولية في نمو النشاط المضاد للأكسدة. ونتيجة لذلك ، يتم التخلص من السموم والسموم بشكل أسرع ، ويتم تطهير الجسم من المواد الضارة.
3. تبطئ الألياف غير القابلة للذوبان في الفاكهة من امتصاص الكربوهيدرات ، مما يسهل وظيفة الأمعاء ويقلل من خطر زيادة نسبة السكر في الدم. الألياف بالاقتران مع الفيتامينات A ، B تعمل على تحسين عمل الدورة الدموية ، وتمنع ظهور اللويحات على جدران الأوعية الدموية ، وتخفض نسبة الكوليسترول. يتم تحقيق تأثير أكبر إذا تم استخدام عصير carambola لصنع عصير.
4. استخدام الفاكهة النجمية على الجهاز العصبي له تأثير مفيد. بفضل الثيامين ، يتم تخفيف التوتر العصبي ، خاصة عند الأشخاص المعرضين لنوبات من التهيج ويخضعون لضغوط متكررة.
5. الريبوفلافين له تأثير إيجابي على بنية الأظافر والشعر.
6. فيتامين B5 له تأثير وقائي ومسكن في التهاب القولون والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

استخدام carambola له نتائج إيجابية على الجسم ، بغض النظر عن جنس الشخص والفئة العمرية.

للنساء

يخفف Quarcetin و epicatechin وحمض الغاليك جسم الأنثى من الجذور الحرة. هذه العملية لها تأثير مفيد على عمل الأعضاء الداخلية ، حالة الجلد.

تستخدم النساء الهنديات كارامولا ديكوتيون كوسيلة لوقف النزيف. يساعد هذا المشروب على تدفق الدورة الشهرية بكثرة ، مما يساهم في تطبيعها وتقليل الألم.

أوراق النبات لها خصائص مفيدة للجسم الأنثوي. تساعد الأقنعة مع إضافتها على تخفيف تهيج الجلد وإزالة الاحمرار. يستخدم عصير الفاكهة لصنع مستحضرات البشرة الدهنية. يزيلون اللمعان غير الضروري ويمنع ظهور حب الشباب وحب الشباب.

في البرازيل ، تُستخدم أوراق شجرة التفاح للتخفيف من الصداع: يتم تطبيقها ببساطة على المعابد والجبين.

للرجال

أجرى العلماء بعض الدراسات ، ونتيجة لذلك تم تحديد الخصائص الإيجابية للفاكهة الاستوائية النجمية لصحة الذكور. يمكن للعديد من فصيصات الجنين القضاء على آثار التسمم السام. عصير Carambola هو علاج ممتاز لتخفيف متلازمة صداع الكحول.

نظرًا للمحتوى الغني بالفيتامينات والأحماض الأمينية ، تساعد التفاح النجمية على تنشيط إنتاج الكولاجين ، وتقلل من خطر التهاب البروستاتا ، وتطبيع ضغط الدم.

الفاكهة لا تحتوي على السكر تقريبًا ، لذلك يوصى بتناوله للرجال الذين يعانون من مرض السكري.

أثناء الحمل

يساهم الجنين الغريب في تجديد مخزون فيتامين المرأة الحامل ، مما يوفر تأثيرًا قويًا على جسم الأم المستقبلية وتطور الجنين داخل الرحم. تقلل نسبة كبيرة من الثيامين مع مركب فيتامين من البكاء والتهيج والعصبية المتأصلة لدى النساء الحوامل. يزيد حمض الأسكوربيك من الوظائف الوقائية للجسم ، مما يخلق حاجزًا أمام نزلات البرد والأمراض الفيروسية. غالبًا ما تفتقر الأمهات الحوامل إلى حمض الفوليك ، والجنين مصدر طبيعي ممتاز لهذا العنصر.

عند الرضاعة الطبيعية

بعد ولادة الطفل ، إذا لم يكن لدى الأم موانع ، فإن استخدام الكارامبولا سيساعد الجسم على التعافي في أقرب وقت ممكن بعد الولادة ، مشبعًا بالفيتامينات والمعادن. تدخل المواد المفيدة حليب الأم وفي جسم الطفل ، مما يوفر تأثيرًا قويًا ومضادًا للالتهابات. الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم يعطي الأنسجة العظمية للطفل قوة. تساهم الفيتامينات أ ، ب في التطور الطبيعي للأعضاء البصرية ، نظام القلب والأوعية الدموية.

تتميز الفاكهة العصيرية بجودة مهمة أخرى للأم المرضعة ، وتحسن عمل الغدد الثديية ، وتعزز الرضاعة.

للأطفال

يعاني جسم الطفل المتنامي باستمرار من نقص في الفيتامينات. خاصية carambola للاحتفاظ باليود في الجسم تستقر الغدة الدرقية ، وبالتالي منع خطر عدد من الأمراض. عصير النجم الغريب يساعد على امتصاص الكالسيوم بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام هذه الفاكهة يحسن المزاج ، ويقلل من التعب.

تعتبر الفاكهة العطرة والرائحة طريقة ممتازة لإرواء عطشك في الموسم الحار. يساعد تأثيره المضاد للأكسدة على التخلص من المواد الضارة في جسم الأطفال ، لذلك يوصى بإدخاله في النظام الغذائي للأطفال الذين يعيشون في المدن الكبرى والمناطق التي تعاني من ضعف البيئة.

شرائح الفاكهة المجففة النجمية ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية.

عند فقدان الوزن

على الرغم من أنه نادرًا ما يتم العثور على carambola في قائمة النظام الغذائي ، إلا أنه مفيد جدًا للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن. يروي الجنين العطش بسرعة أثناء ممارسة الرياضة ، بينما يمنع تراكم السوائل في الجسم.

الحمية تضعف المناعة ، فاكهة النجم تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي.يزيد من المقاومة للفيروسات ونزلات البرد. تمنع الفيتامينات B و A و E مشاكل الجلد والشعر وطبقة صفيحة الظفر.

قدرة الفاكهة على تحسين عملية الهضم لا تسمح بتراكم الدهون وتسريع عملية هضم الطعام. والتأثير الملين لأكل الفاكهة يعمل على تطبيع الأمعاء ، مما يسهل عملية فقدان الوزن.

الضرر وموانع الاستعمال

التهديد الرئيسي عند تناول الفاكهة الاستوائية هو حساسية الطعام. Carambola ليس استثناءً في هذا ، لذلك من الأفضل لمن يعانون من الحساسية إدخاله في النظام الغذائي بجرعات صغيرة أو رفضه على الإطلاق.

كما أن المحتوى العالي من حمض الأكساليك له تأثير سلبي أيضًا على الجسم ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر والتهاب القولون والفشل الكلوي عدم إساءة استخدام هذه الفاكهة. يمكن أن تؤدي زيادة الحموضة في الجسم بمثل هذه الأمراض إلى حدوث نوبات وتؤدي إلى خلل في التوازن القلوي.

لا ينصح بتناول أكثر من 3 فواكه في اليوم للأوروبيين ، الذين لا يستخدم جسمهم للفواكه الغريبة. عادة ما يكون تجاوز القاعدة مصحوبًا بالقيء والإسهال والضعف.

كيف تختار وتخزن

من الصعب جدًا على المشتري الأوروبي تحديد نضج الفاكهة الغريبة. بعد كل شيء ، لم يزر الجميع موطن كارامبولا ، لذلك لا يعرفون الخصائص المميزة لفاكهة ناضجة من فاكهة خضراء. الحد الأدنى من المعرفة بالفروق الدقيقة في الاختيار سيساعد على تجنب الأخطاء والتمتع بالطعم المذهل لفاكهة ناضجة.

تتميز "تفاحة النجمة" الناضجة بالخصائص التالية:

1. قشر ناعم ، بدون خدوش واضحة ودرنة. الخطوط البنية في المناطق المضلعة هي دليل مباشر على أن الثمرة قد نضجت على شجرة ولم يتم قطفها باللون الأخضر.
2. في يد carambola مرنة للغاية وليست لينة.
3. يمكن نطق اللون باللون الأصفر أو باللون الذهبي.
4. تشبه رائحة الفاكهة الناضجة رائحة خفيفة من الياسمين.
5. سمك الضلوع يشير إلى اللحم والعصارة: كلما كان ذلك أفضل.

لا يؤثر حجم الجنين على درجة النضج والذوق. يعتمد ذلك على الظروف التي نمت فيها الفاكهة.

على رفوف محلات السوبر ماركت والأسواق الروسية ، يتم بيع معظم فواكه الكارمبولا غير الناضجة. بالنظر إلى فترة التسليم الطويلة ، لتجنب تلف المنتج ، لا تزال الثمار ممزقة باللون الأخضر. إذا كان المشتري قد حصل على هذا "النجم الاستوائي" ، فيمكنك وضعه لينضج في الشمس. بعد بضعة أيام ، ستتحول الفاكهة إلى اللون الأصفر الفاتح وتكون جاهزة للأكل.

يتم تخزين الفاكهة الخضراء من الفواكه الاستوائية في الثلاجة لمدة تصل إلى 20 يومًا ، ناضجة - حتى 4. في مكان بارد لا يمكن أن تكمن أكثر من 7 أيام.إذا زادت الدورة ، يبدأ الجنين في التدهور: تظهر رائحة غير لطيفة للغاية ، يصبح القشر ناعمًا ، ويتغير الطعم.

لتخزين أطول ، يمكن تجفيف الثمرة ، المربى المسلوق ، بالكراميل. لا يوصى بالتجميد!

استخدام الفاكهة في الطبخ

كل ولاية لها أطباق تقليدية خاصة بها. في البلدان التي لا تنتمي فيها أشجار فاكهة الكارامبولا إلى نباتات غريبة نادرة وتنمو بكميات كبيرة ، تُستخدم هذه الفاكهة في إعداد أطباق مختلفة.

يفضل الطهاة الصينيون إضافة الكارامبولا إلى أطباق السمك. في كثير من الأحيان ، يتم غلي الثمار الناضجة في شراب ومعلبة.

يتم تحضير المقبلات في تايلاند بطريقة بسيطة إلى حد ما ، ولكنها مختلفة في الذوق غير المعتاد. يطلق عليه PrekKaabkleua - فاكهة مقطعة مقطعة مع خليط من السكر والفلفل الحار والملح.

لإعداد صلصات جامايكا الحارة ، يستخدم أخصائيو الطهي المحليون نجوم الكارامبولا المجففة ، ويجمعونها مع الخل والكرفس والأعشاب والتوابل الساخنة. لا يستخدم السكان المحليون الفواكه فحسب ، بل يستخدمون أيضًا أوراق الأشجار. فهي جيدة بشكل خاص للحفظ.

تُستخدم الفاكهة غير الناضجة أو أصناف من الكاربامولا الخضراء لصنع المربى والهلام. ولكن بسبب نقص البكتين في هذه الفاكهة ، يتم إضافة البابايا وعصير الليمون إلى الطبق.

يحب الماليزيون طهي الحلويات. تعتبر الفاكهة المطهية بالقرنفل والسكر حشوة رائعة للفطائر. يستخدم هذا الخليط الحلو والحامض أيضًا لإعداد أطباق الخضار الجانبية.

في الطبخ ، يتم استخدام فاكهة النجوم ليس فقط كأحد المكونات ، ولكنها تعمل أيضًا كديكور ممتاز للسلطات والآيس كريم والكوكتيلات.

في المطبخ الأوروبي ، يستخدم الكارامبولا أيضًا كعنصر مكمل لبعض الأطباق.

الدورات الثانية

الدجاج مع صلصة الفاكهة والخضروات
التكوين:

• 2 طماطم
• 1 جزرة
• 1 بصل.
• 3 فصوص ثوم
• 850 غرام من الدجاج
• 100 غرام من زيت الزيتون ؛
• 1 كارامبولا
• أوراق الغار ، والتوابل للدجاج (حسب الذوق) ؛
• 30 غ من الزبدة
• الكرفس.
• جبن الشيشان
• مرق.

مراحل التحضير:

1. قطع الفيليه إلى قطع صغيرة. يمكنك أن تهزم قليلا. يتبل بالملح ويتبل بالتوابل.
2. تقلى شرائح الدجاج بالزبدة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. اسكب المرق في المقلاة واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. أخرج الدجاج ولف كل قطعة من الجبن.
4. يُطحن الثوم ويوضع في مقلاة بزيت الزيتون الدافئ. تقلى قليلا.
5. قم بتحرير الطماطم من القشر ، ورش الثمار بالماء المغلي. فرم البصل والكرفس والجزر. ضعي الخضار في مقلاة مع الثوم. يخنة لمدة 10 دقائق ويضاف ورق الغار. اترك خليط الخضار على الموقد لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
6. ضعي الدجاج على صينية خبز. يرش بمزيج من التوابل والخضروات. يوضع في الفرن لمدة ¼ ساعات ، مع ضبط وضع درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

قبل التقديم ، قم بتزيين الطبق بالخضار ونجوم الكارامبولا.

سمك تايلندي مخبوز بالكرامبولا
أي سمك أبيض بحري مناسب لهذا الطبق. إنه لذيذ جدا تم الحصول عليه من تخبط أو لغة البحر.

المكونات

• 1/3 كوب أرز (على البخار) ؛
• كارامبولا.
• 600 غ من شرائح السمك المفلطح ؛
• 250 غرام من القرنبيط والقرنبيط ؛
• 150 غ من الجبن الحار (شيدر) ؛
• مرق الدجاج
• توابل للأسماك.
• 50 غ من الزبدة
• عصير ليمون.

الطبخ:

1. اسلقي الأرز.
2. يُغسل فيليه السمك ويُرش بالتوابل والملح. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
3. القرنبيط والقرنبيط ينقسم إلى نورات. اقطع الكارببولا. ابشر الجبن. امزج كل شيء وأضفه إلى الأرز.
4. صب مرق الدجاج (إذا لم يكن جاهزًا ، يمكنك استخدام مكعب مضغوط مذاب في الماء المغلي).
5. ضعي خليط الأرز في صينية خبز عميقة ، بعد وضع عدة قطع من الزبدة في الأسفل.
6. ضع السمك على القمة. اخبز في 200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.

يُزيّن الطبق النهائي بالشبت ويُسكب فوق عصير الليمون.

لفة لحم الخنزير مع التفاح نجمة
مكونات الطبق:

• 600 غرام من لب لحم الخنزير ؛
• 1.5 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون
• 150 غرام من لحم الخنزير المقدد
• ملح حسب الذوق
• 2 ثمار كارامبولا.
• 2 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل (مبشور) ؛
• 4 فصوص ثوم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اصنع اللحم المفروم من اللحم باستخدام فوهة صغيرة.
2. قشر الثوم والزنجبيل والمبشر. يخلط مع اللحم المفروم. يرش بالفلفل الحلو والملح.
3. اغسل الكارببولا. جفف بمنديل. قطع قطع صغيرة من كلا الطرفين.
4. نضع اللحم المفروم بين أضلاع الكارامبولا ثم نلف الثمرة الكاملة باللحم المفروم. بإعطاء المنتج شكل عصا النقانق.
5. على طبقة التشبث ، انشر جزء من لحم الخنزير (متداخل مع بعضها البعض) ، مقطوعًا إلى ألواح رقيقة. ضع النقانق من اللحم المفروم في الأعلى. غطِ اللحم المتبقي. لف المنتج الناتج تمامًا بالفيلم واسحبه عدة مرات باستخدام عاصبة.
6. ضع لفة في الماء المغلي. قم بالطهي لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد انتهاء فترة الطهي ، قم بإزالتها بعناية. إزالة العاصفة والفيلم. ضعي اللفة على صينية خبز أو مقلاة مدهونة بزيت الزيتون أو وضعها في الفرن. درجة الحرارة الموصى بها - 180-200 درجة مئوية ، الوقت - 25 دقيقة.

تُقدّم اللفة في شكل مبرّد وتُقطع إلى شرائح مجزأة.

فاتح الشهية للكبد
المكونات

• 400 غ من كبد الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 1.5 ملعقة كبيرة. مزيج الأرز
• 2 ملعقة كبيرة النشا.
• 1 بيضة
• 50 مل من الزيت النباتي (المكرر) ؛
• 300 مل من الحليب
• الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
• السكر حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة ذرة معلبة
• الفلفل الأسود (المطحون) ؛
• 120 غ من الزبدة
• 600 مل من مرق الدجاج.
• البصل.
• الزبيب.
• كارامبولا.

التحضير خطوة بخطوة:

1. خبز الفطائر: يخلط الحليب والسكر والملح والبيض والدقيق والنشا ، ويضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. تُخبز في مقلاة ساخنة.
2. شطف الكبد وإزالة الخطوط. قطع الكبد والبصل إلى قطع. تقلى لمدة 5-7 دقائق في مقلاة عميقة.
3. نقع الأرز مسبقًا لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أرسله إلى المقلاة مع الكبد. ضع القليل من الزبيب على باقي المكونات. قلبي كل شيء وأضيفي مرقة الدجاج. أضف الملح والفلفل وقليل من السكر.
4. خذ طبق خبز عميق (يفضل). قم بتليين الجزء السفلي والحواف بالزبدة وغطيه بالفطائر. يجب أن تتداخل ، لا ينصح بترك الفجوات. ضع الفطائر الأخيرة بحيث تتدلى عند الحواف.
5. نصب الذرة والأعشاب المفرومة في خليط الأرز والكبد. ضع الكتلة في القالب. قمة مع الفطائر المعلقة.
6. اخبز وجبة خفيفة عند درجة حرارة 160-180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

زيّن الطبق المبرد في الأعلى والجوانب بأغصان الشبت ونجوم الكارمبولا.

السلطات

الملفوف الحار
مكونات

• برتقالة
• اللوز
• كارامبولا.
• ملفوف بكين
• نكتارين.
• صلصة الصويا
• زيت السمسم.

الطبخ:

1. اغسل جميع الخضروات والفواكه. قطع إلى قطع مربعة صغيرة من النكتارين والبرتقال.
2. قطع نجوم كارامبولا إلى النصف. فرم الملفوف. فرم المكسرات.
3. يتم وضع جميع المكونات في وعاء سلطة. يتبل بصلصة الصويا والزبدة ويخلط.

سلطة فيتامين جاهزة للأكل.

تونا بالكرامبولا والأفوكادو
التكوين:

• علبة تونة معلبة
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 2 بيضة
• الأفوكادو
• 150 غ من جبن الفيتا
• طماطم
• كارامبولا.
• مايونيز.

طريقة الطبخ:

1. اسلقي البيض. قطع الملح والملح مع المايونيز.
2. أخرج السمك من البرطمان واقطعه بشوكة. اخلطي التونة مع قطع الجبن.
3. قشر وقطع الأفوكادو. امزج مع car فاكهة الكارامبولا المفرومة. اسكب عصير الليمون.

انتشر السلطة في طبقات: الفواكه والبيض والتونة. قطع الطماطم وفاكهة النجم المتبقية إلى شرائح وتزيين الطبق.

سلطة فيتامين الغذائية مع نجمة التفاح
مكونات

• مجموعة من أوراق الخس الزرقاء ؛
• 10 مل من الخل البلسمي.
• 20 غ من النعناع (طازج) ؛
• 4 ملاعق كبيرة زيت بذر الكتان
• 2 ثمرة كارامبولا.

الطبخ:

1. ضع النجوم على أوراق الخس.
2. يرش بالخل والزيت.
3. يرش بالنعناع المفروم ناعماً.

حلويات

التايلاندية الاستوائية
المكونات

• 1 مانجو
• 100 غرام من اللوز
• 3 برتقال
• 50 غرام من السكر
• 2 ثمار كارامبولا.
• التوت.

الطبخ:

1. يسكب الماء الماء ويوضع على الموقد.
2. أضف البرتقال والمانجو المقشر مسبقًا إلى الشراب.يغلي قليلا.
3. نقطع الكاربامولا إلى نجوم ونضعها في وعاء.
4. يُسكب في شراب مبرّد ويُزيّن باللوز المطحون والتوت.

كعكة النجوم الغريبة
التكوين:

• 1 بيضة دجاج
• كارامبولا.
• 150 غ من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة عسل الزهور
• 500 غرام من دقيق القمح
• 130 غرام من اللبن الطبيعي ؛
• ملح.
• 0.5 ملعقة صغيرة صودا
• خل
• 150 غرام من السكر.

الطبخ:

1. اخلطي الدقيق بالملح ، 100 غرام من الزبدة والبيض واللبن. قدم صودا الخبز بالخل. يعجن العجين جيدا. أعطها شكل كرة ، لفها بغشاء التشبث وقم بتبريدها لمدة 40 دقيقة.
2. نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة. أدخل السكر والعسل والقلي مع التحريك من حين لآخر حتى تتحول المكونات الحلوة إلى كراميل سائل.
3. خذ طبق الخبز ، اسكب الكراميل على القاع وضع نجوم المدفع.
4. افردي العجينة وضعي الكراميل على السطح وألصق الحواف جيدًا.

في الفرن ، يجب الاحتفاظ بالكعكة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

كيك (بدون خبز)
لتحضير حلوى الجبن اللذيذة مع طعم فاكهة مرتبط بتفاحة نجمة ، ستحتاج إلى:

• 0.5 كجم من الجبن المتوسط ​​الدسم ؛
• 4 ملاعق كبيرة حليب
• 100 غرام من السكر
• 1-2 عبوة من الجيلاتين.
• 5 ملاعق كبيرة كريم حامض
• كارامبولا.
• هلام الفاكهة بنكهة الفراولة.
• بسكويت من أي شكل.

طريقة الطبخ:

1. اخلطي الجبن مع الحليب والقشدة الحامضة. صب السكر واخفق حتى تصبح ناعمة.
2. صب الجيلاتين بالماء باستخدام التوصيات على العبوة.
3. صب الجيلاتين المتورم في كتلة اللبن الرائب. خلط ورق اللعب.
4. قم بتغطية طبق الخبز القابل للفك بفيلم التشبث وصب الخليط هناك. مقبلات بالكوكيز. توضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
5. اصنع هلام الفاكهة.
6. نقطع الكارمبولا ونزين الكعكة بالنجوم. غطي بالهلام.

ستكون الحلوى جاهزة في غضون 6 ساعات. من الأفضل القيام به في المساء والتبريد في الليل.

"قارب غريب"
مكونات

• 1 أناناس كامل
• 5 فراولة
• 2 كيوي
• 1 ثمرة كارامبولا
• كريم الحلويات.

الطبخ:

1. انزع ذيل الأناناس واقطعه إلى نصفين. قطع وطحن ، في محاولة لجعل قطع صغيرة جدا.
2. اغسل الثمار المتبقية ، جفف بمنشفة وقطع.
3. اطوِ جميع المكونات في أناناس واسكب الكريم عليها.

يمكن استكمال الحلوى بالشوكولاتة المبشورة.

كوكتيل الكحولية حولا - حولا

التكوين:

• 30 مل من رم الظلام ؛
• 40 مل من عصير الكارمبولا.
• 40 مل عصير فواكه
• 30 مل من رم خفيف ؛
• 20 مل من شراب السكر.
• كيوي

الطبخ:

1. يتم وضع نوعين من الروم ، وعصير الفاكهة الطازج وشراب السكر في شاكر.
2. يرج جيداً ويصب في أكواب. تزين شرائح الكيوي الحافة.

كيف تأكل الكرامبولا

الفاكهة الاستوائية صالحة للأكل ليست هناك حاجة لتقشيره. اشطف الكاربامول جيدًا قبل الاستخدام. ثم قطع بالطول إلى شرائح رقيقة. والنتيجة هي شرائح تشبه النجوم. خدم هذا النموذج كأحد الأسماء.

إذا كانت الخطوط البنية واضحة جدًا على الجزء المضلع من الكارببولا أو كانت سميكة جدًا ، فيمكن قطعها بعناية بسكين.

الفاكهة ، التي سيتم استخدامها كزينة للوجبات الجاهزة أو الكوكتيلات أو الحلويات ، من المستحسن إزالة البذور.

حقائق مثيرة للاهتمام

1. يأتي الاسم اللاتيني لنجمة التفاح - Averrhoa carambola - من اسم المعالج والفيلسوف المسلم Averrhoës ، الذي عاش في القرن الثاني عشر.
2. كلمة "carambola" لها جذور برتغالية. لأول مرة يسمى الفاكهة عام 1598.
3. عصير الفاكهة النجمية لا يستخدم فقط في الطبخ والطب ومستحضرات التجميل ، ولكن أيضًا في الحياة اليومية. يتكيف مع البقع على الملابس.
4. تعزز مجموعة الأحماض الموجودة في الفاكهة الطازجة التبييض الطبيعي لمينا الأسنان. وبالنسبة للأطراف الاصطناعية ، يتم استخدام العصير الطازج ووضعه وحفظه لعدة ساعات في سائل.
5. نجوم المدفع المقلي في الزبدة لها طعم لا مثيل له وستلبي احتياجات حتى أكثر الذواقة سرعة.
6. أول المسافرين الإنجليز الذين يتذوقون الفاكهة يطلقون على شجرة الفاكهة خيار أو "عنب القرم".
7. يوجد في فلوريدا مجموعة متنوعة خاصة من الأشجار القزم يمكن زراعتها في المنزل على حافة النافذة. النبات يؤتي ثماره إذا وجد في ظروف مواتية. لا يحب الكثير من الضوء ، ولكنه يفضل الري بكثرة.
8. إحدى الطرق غير القياسية لاستخدام تفاحة النجم هي تنظيف المعدن من الصدأ. لب وعصير الجنين يتكيف مع هذه المهمة بشكل جيد.
9. نجمة الفاكهة لها عدة أسماء. "Balimbing" هو اسم carambol في الشرق. يسميها سكان سيلان "kamaranga" ، والفيتنامي ببساطة "khe ta". في الصين ، اسم المصنع هو يانغ تاو ، وفي لاوس ، ناك هوانغ.

صور carambola