العظام: فوائد وأضرار للجسم

التوت الغابة Boneberry لا يحظى بشعبية كبيرة مثل متجانساته - التوت الأسود مع التوت ، والتي تفيد عشاق الثروة الطبيعية. كل عام في منتصف الصيف ، انطلقوا على طول المسارات المألوفة إلى غابة الصنوبر لتخزين التوت فيتامين لفصل الشتاء. طعمه مثل الرمان حسب مذاق العظام: إنه حلو وحامض وقابض قليل. يشار إلى أوجه التشابه مع الفاكهة الغريبة بالبذور التي تكون كبيرة بما يكفي لتوت صغير. لذلك ، غالبًا ما يطلق على جمال جمال الغابات اسم الرمان الشمالي ودودة العنب والتوت.

ولكن ، بالإضافة إلى المذاق اللطيف ، فإن توت الهيكل العظمي لديه الكثير من الميزات الفريدة. يمكن تحضير الحلويات الذواقة والحلويات والمشروبات اللذيذة من هذا المنتج الطبيعي. وفي التكوين ، التوت الشمالي ليس أقل شأنا من الوركين الوردية ، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى. لذلك ، في الطب الشعبي ، يستخدم هذا النبات البري على نطاق واسع. يتم تحضير مشروبات الشفاء من أجزاء مختلفة وفقًا للوصفات القديمة ، والتي تساعد في علاج نزلات البرد والعديد من الأمراض الأخرى. ربما ، بعد أن علمت بقدراتها الخفية ، لن يمر عشاق هدايا الغابات الآن عظام الشجيرات المحترقة ذات الأضواء الحمراء.

ما هو العظم؟

العظام هي أحد أنواع الشجيرات العشبية المعمرة. ينتمي إلى عائلة Rosaceae النبات. توجد الأنواع البرية من هذا التوت في الغالب ، على الرغم من أن البستانيين أبدوا اهتمامًا بها مؤخرًا وهم يشاركون بنشاط في زراعة النباتات المعمرة في حدائق منزلهم.

كيف تبدو

1. ارتفاع الشجيرات البالغة لا يتجاوز 30-40 سم ، ساق العظام مستقيمة ، بأشواك. تبتعد براعم الزحف عنها في جميع الاتجاهات.
2. الأوراق بيضاوية الشكل بيضاوية الشكل. سطحها مغطى بالوبر. أوراق الشجر المعمرة لديها القدرة على التنبؤ بالطقس: قبل أيام مشمسة صافية ، تتجعد في قشة ، وقبل يوم تقريبًا من المطر تفتح بالكامل.
3. الزهور في أواخر مايو أو أوائل يونيو ، تم تغطية الأدغال بزهور بيضاء صغيرة من خمس بتلات. الزهور العظمية ثنائية الجنس ، يتم الاحتفاظ بها على عنيق قصيرة مغطاة بالوبر.
4. تتشكل ثمار الحجر بدلاً من الزهور في أواخر يوليو أو في أغسطس. تتكون من عدة أجزاء صغيرة ، مما يشير إلى وجود علاقة وثيقة بين التوت الشمالي والتوت والعليق. فقط لديهم عظم أكبر في كل فصيص. لذلك ، من خلال جميع المؤشرات ، في الثمرة البرية من التوت الشمالي ، تنتمي الثمرة إلى فئة الرذاذ. لها لون أحمر أو برتقالي زاهي وطعم حلو وحامض.
5. يتم نشر المعمرة بالطريقة الخضرية من خلال البراعم ، التي يصل طولها في بعض الأحيان إلى 40 مترًا.وبحلول نهاية الصيف ، هذه العمليات ، التي تذكرنا جدًا بأشجار الفراولة ، ترسل الجذور إلى الأرض. من هذه اللحظة ، يتطور النبات الصغير بشكل مستقل ، ويفصل إلى الأبد عن جسم الأم.

من الجيد أن تعرف! يمكنك تمييز البراعم العقيمة من عمليات الثمار من خلال المظهر الضعيف والزغب النادر. تشكل العينات الواعدة للنباتات الصغيرة على الفور جذعًا مستقيمًا بالأشواك.

حيث ينمو

تختلف دورات حياة الشجيرات اعتمادًا على منطقة النمو. يفضل النبات الأماكن الرطبة.يمكن العثور عليها بين الإبر الساقطة على حواف الغابة والمنحدرات الصخرية على التلال. ينتشر التوت الشمالي على نطاق واسع في سيبيريا ، جبال الأورال ، في جميع المناطق تقريبًا بمناخ معتدل وبارد من الجزء الأوراسي. في القوقاز ، تتجذر شجيرات التوت بشكل جيد على ارتفاع يصل إلى 2500 متر.على المنحدرات الجبلية في جبال الألب وفي الدول الاسكندنافية ، اختار هذا النبات المتواضع أيضًا مكانًا للإقامة الدائمة ، كما هو الحال في شمال اليابان. حتى في أيسلندا وغرينلاند يمكنك أن ترى توت الرمان الشمالي يحترق بالنار. الشرط الرئيسي لحياة دائمة مريحة هو التربة القلوية الغنية بالدبال.

هذا مثير للاهتمام: تنتقل بعض العينات إلى المروج المجاورة للغابات.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي الرمان الشمالي على تركيبة مشبعة متوازنة بشكل جيد ، والتي تختلف في أجزاء النبات المختلفة. في المجموع ، هناك عدة عشرات من العناصر فيه. من بين المكونات النشطة الرئيسية الموجودة في التوت:

• يحتل حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) معظم التركيبة ؛
• أحماض عضوية
• قلويدات
• البكتين.
• روتين
• فيتامين هـ
• المعادن: الزنك والحديد والمنغنيز والنحاس.
• الفلافونويد.
• العفص.
• رماد
• الكربوهيدرات.

في الجزء تحت الأرض من العظام ، تتركز العفص بكميات كبيرة ، وتحتوي الأوراق على المعادن والقلويات والروتين.

على الرغم من وجود الكربوهيدرات ، فإن محتوى السعرات الحرارية للتوت الشمالي هو 44 وحدة فقط. لذلك ، يوصي خبراء التغذية بإدراج منتج غابة نقية في النظام الغذائي للأشخاص الضعفاء والمرضى بشدة. في الواقع ، في وجبة 100 غرام من أي حلوى مصنوعة من التوت الطازج للعظام ، يتم احتواء 44 ملغ من حمض الأسكوربيك ، والذي ، كما تعلمون ، يشكل الخصائص الوقائية للجهاز المناعي.

خصائص مفيدة للعظام

المنفعة العامة

في صناعة الأغذية والطب الرسمي ، لا يتم استخدام توت الهيكل العظمي ، مثل الأجزاء الأخرى من النبات. لكن في الطب الشعبي ، تعتبر الشجيرة المعمرة مادة خام قيمة لإعداد أشكال جرعات مختلفة. بفضل تركيبة التركيبة الفريدة ، يحتوي الرمان الشمالي على مجموعة كاملة من الخصائص الطبية:

• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• يمنع تطور تصلب الشرايين.
• يزيل الأملاح والسوائل الزائدة من الجسم ؛
• لا يسمح بتكوين لويحات الكوليسترول ؛
• يزيد من مقاومة الجسم ، ويقوي قوى المناعة ؛
• يحسن حركة الأمعاء.
• له تأثير معرق.
• مع الحمى يساعد على خفض درجة الحرارة ؛
• لديه خاصية مرقئ.
• يشارك في عملية تكون الدم.
• يحسن البصر
• يسرع تجديد الأنسجة.
• يحفز عمليات التمثيل الغذائي.

كما أن له تأثيرات مضادة للالتهابات خاصة في علاج التهاب الملتحمة وأمراض الجهاز التنفسي.

إن وجود كل هذه التأثيرات في التوت البري يسمح باستخدامه كعلاج إضافي للأمراض التالية:

• نقص فيتامين
• فقر الدم
• النقرس
• اضطراب الجهاز الهضمي.
• نزيف من أصول مختلفة ؛
• البواسير.
• الإسهال
• التهابات الجهاز التنفسي.
• الأمراض الالتهابية في الكلى والمسالك البولية.
• التعب والتوتر العصبي.
• الإجهاد
• بعض أمراض القلب.
• مشاكل الجلد (الثآليل ، الورم الحليمي).

أثبتت الدراسات السريرية التي أجراها العلماء قدرة توت العظام على إظهار نشاط مضاد للسرطان. لذلك ، المنتج الطبيعي مناسب تمامًا للاستخدام الوقائي. ويلاحظ أيضًا أن وجود أطباق التوت البري في الطعام يقلل من حساسيتها لمسببات الحساسية.

ملحوظة: يقلل التوت الخام من العظام من الضغط ، وهو أمر مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

لجميع مزايا ثقافة الغابات البرية ، يجب أن يضاف أن طعمها الحلو والحامض يزين العديد من الأطباق. ينظر الجسم إلى التوت بشكل مثالي ، ولديه قائمة محدودة من موانع الاستعمال. لذلك ، فإن إدراج مثل هذا المنتج القيم في النظام الغذائي سيفيد بشكل كبير الناس من جميع الأعمار والجنس.

للنساء

Kostyanika مفيد بشكل خاص لممثلي النصف الجميل للبشرية.

1. إن وجود مجموعة كاملة من مضادات الأكسدة في التوت سيساعد على حل مشاكل البشرة التي تعاني من مشاكل.تخترق مكونات النبات أعمق طبقات الأدمة ، مما يعمل على تحسين التطهير والتمثيل الغذائي على المستوى الخلوي. لذلك ، فإن استخدام التوت في مستحضرات التجميل المنزلية سوف يجدد أدمة الوجه ، ويساعد على تنعيم التجاعيد والتخلص من الرؤوس السوداء.
2. توت الغابة له تأثير قوي مضاد للجراثيم والفطريات. إذا تم فرك العصير اليومي للعظام الطازجة في الأماكن المصابة بالفطار ، فإن هذه الطريقة البسيطة ستساعد في القضاء على بؤر العدوى الفطرية والتخلص من الثآليل والأورام الحليمية.
3. الوصفة التالية مفيدة لأولئك الذين يعانون من قشرة الرأس: اغسل شعرك ورأسك كل يوم باستخدام ديكوتيون من أوراق الشجر وجذور النبات.
4. بالإضافة إلى استخدام مستحضرات التجميل ، سيكون التوت الشمالي مفيدًا للفترات الثقيلة والنزيف في فترة ما بعد الولادة. لتقليل فقدان الدم ، تحتاج إلى تحضير مغلي الأوراق الجافة من الأدغال (12 جم) وكوب من الماء. اغلي التركيبة لمدة 15 دقيقة ، وبعد الترشيح ، خذ 30 مل قبل وجبات الطعام. فقط بعض الحيل من هذا الدواء البسيط والفعال للغاية سيساعد على وقف النزيف.

أود أيضًا أن أتطرق إلى فوائد منتجات الطهي. يتم الحصول على مشروبات فيتامين لذيذة للغاية يمكن شربها لتقوية جهاز المناعة وإحضار الجهاز العصبي إلى حالة طبيعية من العظام. بعد كل شيء ، النساء أكثر عرضة للإجهاد من الرجال.

للرجال

نظرًا لأن ممثلي النصف القوي من البشرية يجب أن يواجهوا مجهودًا بدنيًا مفرطًا كل يوم ، فإن عظام التوت ستساعد على تسوية آثارها السلبية. حتى الرياضيين المحترفين وعشاق نمط الحياة النشط يجب أن يشملوا بالتأكيد الحلويات الخفيفة مع المشروبات من ثمار الغابات في برنامجهم للتغذية. تساعد قدرة الرمان الشمالي على الحفاظ على قوة العضلات الطبيعية ، بما في ذلك عضلة القلب ، على التعافي بسرعة بعد التدريب والعمل الشاق. بالإضافة إلى ذلك ، سيستفيد نبات الشجيرات في علاج العمليات الالتهابية في المجال البولي التناسلي ، والبواسير ، والتي يعاني منها الرجال غالبًا.

أثناء الحمل

على الرغم من وجود مجموعة كاملة من الفيتامينات في تكوين التوت الشمالي ، فإن محتوى مجموعة القلويدات يجعل من المستحيل استخدامه أثناء الحمل. من الخطر على الأمهات الحوامل شرب حتى مشروبات الفيتامين مع هيكل عظمي. لذلك ، من الأفضل عدم المخاطرة بصحتك ، والأهم من ذلك - صحة الطفل الذي طال انتظاره. هناك العديد من التوت والفواكه الصحية ، لذلك يمكن دائمًا العثور على بديل قيم لهدايا الغابات.

عند الرضاعة الطبيعية

يجب على الأمهات المرضعات ، وكذلك النساء الحوامل ، تأجيل العلاج بشكل أفضل مع المستحضرات التي تعتمد على أجزاء النبات والتوت العظمي. يمكن أن يضر وجود مكونات سامة بما فيه الكفاية في التركيبة بصحة الطفل ، وهو أمر لا يمكن الدفاع عنه للغاية خاصة في الأشهر الأولى من الحياة.

للأطفال

بالنسبة للأطفال الصغار ، تكون العظام خطيرة بسبب العظام الكبيرة. في سن مبكرة ، لا يعرف الأطفال أنفسهم كيف يبصقون العظام ، ولا يستطيع الجهاز الهضمي غير المشكل تمامًا التعامل مع مثل هذا الحمل. لذلك ، حتى 3 سنوات ، لا يجب إعطاء الأطفال عظامًا طازجة. ولكن يمكن إدخال منتج فيتامين المعالج في شكل شراب الفاكهة والكومبوت في أغذية الأطفال من 6-7 أشهر.

بالطبع ، يجب ألا ننسى أن العلامة الرئيسية لفائدة المنتج هي عدم وجود مظاهر الحساسية. تحتاج إلى تقديم المشروبات إلى قائمة الأطفال بأقل قدر من الكميات. إذا لم تكن هناك ردود فعل سلبية ، يمكنك زيادة المعدل تدريجيًا. من التوت الشمالي ، يمكنك صنع مربى البرتقال الصحي وحلويات الفاكهة والمربى اللذيذ. بالتأكيد جميع الأطفال سعداء بمثل هذه الأطباق الشهية.

عند فقدان الوزن

يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للرمان الشمالي بتضمين منتج طبيعي صحي في أي نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن. على سبيل المثال ، تحظى حمية التوت بشعبية كبيرة اليوم. علاوة على ذلك ، لا يمكنك فقط استخدام التوت الطازج ، ولكن أيضًا الفواكه المجمدة. يعتبر مكمل الفاكهة هذا مناسبًا كوجبة خفيفة عند الظهر ، يمكنك استبدال العشاء بحلوى التوت اللذيذة. يمكن إضافة العظام المجففة إلى الشاي ، وأرضيتها إلى العصيدة. أوراق الشجيرات المجففة مناسبة أيضًا لصنع مشروب عطري بفيتامين. لذلك ، فإن التوت العصير من الرمان الشمالي قادر على تزيين نظام غذائي صارم عند فقدان الوزن.

تحصد العديد من ربات البيوت البراغماتيين العظام لفصل الشتاء تمامًا مثل هدايا الحدائق الأخرى. تعتبر مخزون التوت من الفيتامينات بديلاً رائعًا للتوت والكشمش. المشروبات المصنوعة منه والمربى والكومبوت ستساعد على إزالة الحمى وتحسين حالة نزلات البرد. ويمكن استخدام التوت المجمد كعامل طبيعي خافض لضغط الدم تحت ضغط مرتفع.

التطبيق في الطب التقليدي

في روسيا ، كانت العظام تستخدم على نطاق واسع في العصور القديمة. في الغالب ، صنعت ربات البيوت كفاس من التوت ، الذي أعاد القوة بعد العمل الشاق. في الأيام الخوالي ، جفف أعشاب الأعشاب جذور وأوراق شجيرة الغابة ، وبعد ذلك ، وفقًا للوصفات ، التي تم الحفاظ عليها بسرية تامة ، قاموا بإعداد أدوية للسعال والحرارة وعسر الهضم.

يجب أن نشيد ببراعة المعالجين التقليديين ، لأن أدويتهم عملت بشكل لا تشوبه شائبة. ربما تصرف ببساطة ، كما سيقول المحترفون اليوم ، تأثير الدواء الوهمي. ولكن مع الغياب الكامل للأدوية ، ساعد التوت البري والأعشاب الطبية في علاج حتى أمراض خطيرة مثل السل.

في الطب الشعبي ، تم استخدام العظام لتحضير مغلي والصبغات. كان عصير التوت بمثابة علاج مستقل للعلاج والوقاية. تم أخذ حلول الشفاء عن طريق الفم ، وعالجوا الجلد ، وصنعوا الكمادات والفرك.

نجت العديد من الوصفات الفريدة دون تغيير حتى يومنا هذا. للاستخدام العملي في العلاج المنزلي ، نقدم العلاجات الشعبية التالية.

شاي لعلاج فقر الدم

الوصفة بسيطة للغاية: يجب أن تأخذ بنسب متساوية أوراق الفراولة والعظام والكشمش. اخلط المواد النباتية جيدًا ، ثم 1 ملعقة صغيرة. يسكب في كوب ويخمر مثل الشاي العادي. يمكنك إضافة العديد من الإبر الراتينجية لزيادة فعالية الشراب. بعد 10 دقائق من الإصرار على الشاي يمكن أن يشرب.

علاج الباسور

يوصي المعالجون التقليديون باستخدام هذه الوصفة لأولئك الذين يعانون من ألم في المفاصل المصابة بالتهاب المفاصل. كقاعدة ، تحتاج إلى أخذ البراعم والزهور والأوراق من الشجيرات العظمية بنفس الكمية - 20 جم.مادة نباتية تختمر بالماء المغلي (300 مل) ، اتركها لمدة ساعة لتغرسها. حل جاهز للاستخدام في الكمادات ، ولكن يمكنك تناوله في الداخل ، وتخفيف النصف بالماء. من الأفضل إجراء الإجراءات الخارجية للبواسير قبل وقت النوم. مسار العلاج هو 10 أيام. عادة ما تكون هذه المرة كافية لتخفيف الألم والتورم.

حمامات الباسور

حمامات خريطة الموقع مع ديكوتيون من أوراق شجيرة التوت الشمالية ستحسن حالة البواسير. حساب المكونات: لمدة 3 لترات من الماء - 50 جم من الأوراق. قم بتوصيل المكونات في وعاء من المينا ، ثم ضعها على نار بطيئة. يغلي التكوين لمدة 10-15 دقيقة ، وإزالته من الموقد وتبرد قليلاً. ثم يمكن إضافة المرق النهائي إلى الحمام النهائي.

لاستعادة الجسم

بعد مرض طويل أو علاج كيميائي لمرضى السرطان ، الشاي بمساعدة 2 ملعقة كبيرة سيساعد على التعافي بسرعة. عظام العصير الطازج. يجب تناول هذا الكوكتيل يوميًا لمدة أسبوعين.

التسريب لالتهاب الشعب الهوائية

في هذه الحالة ، تحتاج إلى طهي 1 ملعقة كبيرة. أزهار وأوراق العظام. مناسبة على حد سواء للمواد الخام الطازجة والمجففة. اسكب المكونات بالكمية المشار إليها في الترمس ، واسكب 200 مل من الماء المغلي في الأعلى. الإصرار على تكوين 4 ساعات. ثم قسم الحجم الكامل للسائل بمقدار 50 مل لكل جرعة. خلال النهار ، يجب أن يكون التسريب كله في حالة سكر.

صبغة عالمية

هذه الأداة مناسبة للوقاية والعلاج. قم بتحضيرها من الأوراق المجففة للنبات (50 جم) و 0.5 لتر من الفودكا. تحتاج إلى الإصرار على الدواء لمدة شهر كامل في الظلام. خذ 1 ملعقة صغيرة. 3-4 مرات.

تحصين الشاي

من حيث المبدأ ، يعد هذا أيضًا علاجًا عالميًا يمكنك شربه لتجديد موارد الطاقة في الجسم. سوف يخفف الشراب من حالة نزلات البرد ، ويخفف من التوتر العصبي. عظام وأوراق طازجة مطلوبة. خذ المكونات ل 1 ملعقة صغيرة ، صب في كوب. صب الخليط مع كوب من الماء المغلي. بعد 7-10 دقائق ، يكون التسريب الشافي جاهزًا. لتحسين الطعم ، يجب إضافة العسل والقشدة إلى الشراب ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الحليب.

علاج التهاب المعدة

في هذه الحالة ، ستحتاج إلى كمية صغيرة من التوت الطازج ، والذي تحتاج منه إلى عصر العصير. تناول 30 مل من العصير يوميًا على معدة فارغة. من المستحسن مواصلة مسار العلاج الطبيعي لمدة ثلاثة أشهر.

علاج الزهم

تم استخدام هذه الطريقة في علاج مشاكل الجلد من قبل المعالجين في سيبيريا. إعداد ديكوتيون من الأوراق التي تم جمعها من عظام الأدغال. يمكنك أيضًا أن تأخذ الأوراق المجففة كمادة أولية. حجم القاعدة - 3 ملاعق كبيرة. يجب ملء الجزء النباتي بـ 0.4 لتر من الماء المغلي. ثم لا تزال أوراق البخار في حمام مائي تجلب ربع ساعة إلى الحالة المطلوبة. مرق جاهز اغسل شعرك. كما تظهر الممارسة منذ قرون ، بعد عدة إجراءات ، تختفي الحكة والقشرة دون أن يترك أثرا.

حمامات مهدئة

بالإضافة إلى التأثير المهدئ ، تساعد هذه الإجراءات على تقوية قوى المناعة. من الضروري إعداد ديكوتيون من التوت وأوراق العظام مع إضافة إبر الصنوبر. صب المحلول النهائي في ماء مملوء بالماء عند درجة حرارة تصل إلى 37 درجة. مدة الإجراء 15-20 دقيقة. عادة ، بعد هذه الحمامات ، يتم إنشاء الحلم ، وترخي العضلات. في كلمة واحدة ، مثل هذا الإجراء في العمل يعادل جلسات الاسترخاء في صالون باهظ الثمن. هذا الحل مناسب لحمامات القدم مع الفطريات على الساقين. فقط في الماء ، بالإضافة إلى المرق ، من الضروري إضافة بضع قطرات من زيت شجرة الشاي.

لإنشاء التمثيل الغذائي

العلاج المنزلي المُعد بالطريقة التالية سيزيد من معدل تدفق عمليات التمثيل الغذائي:

1. 250 غ من التوت المغسول لصب الماء المغلي ولكن المبرد (1/2 لتر).
2. في هذا الشكل ، اترك الخليط ليوم واحد.
3. ثم يصفى المحلول ، ويضاف 25 غرام من العسل الجيد إلى التسريب الناتج. خذ 50 مل ثلاث مرات في اليوم.

ملحوظة: يمكن أن يكون التسريب المحضر وفقًا لهذه الوصفة في حالة سكر مع مشاكل في الكبد.

بعض طرق العلاج الأكثر بساطة باستخدام الأجزاء الفردية من الشجيرة العظمية:

1. مع الآلام الروماتيزمية ، يمكنك تبخير أوراق النقط في الماء المغلي ، ثم إرفاقها بالبقع المؤلمة.
2. للتخلص من الثآليل ، تحتاج إلى تليينها بعصير طازج من التوت يوميًا.
3. يمكن علاج آلام العيون بسرعة عن طريق وضع أوراق شجيرة جديدة عليها.

أود أن أكمل مراجعة أخرى للوصفات القائمة على التوت وأجزاء أخرى من البونفروت مع نصيحة أخرى مفيدة: العصير الطازج من التوت البونفروت يقتل العوامل المسببة لمرض مزعج مثل داء المشعرات وبعض الأمراض الأخرى المنقولة جنسياً. لإجراء الإجراء ، أضف 30-50 مل لكل لتر من عصير التوت الطازج إلى محلول الحقنة.

ما يمكن طهيه من العظام: الوصفات

في معظم الأحيان ، يتم استهلاك التوت الطازج. ليس من الصعب التخلص من الحمض الزائد بمساعدة إضافات مثل القشدة الحامضة والعسل والسكر والحليب.ولكن من منتج الغابات يمكنك طهي الكثير من الأطباق الجميلة مع باقة نكهة أنيقة. صحيح ، لجمع كمية مناسبة من التوت ، يجدر التحلي بالصبر ، لأن هذه عملية تستغرق وقتًا طويلاً. أولئك الذين يتجرأون على اتخاذ مثل هذا الإجراء سيكافأون لاحقًا ، لأن المسرات الطهوية التالية يمكن إعدادها في المنزل من الرمان الشمالي:

• هلام
• مربى ومربى
• كفاس.
• كومبوت
• هلام
• النبيذ والمشروبات الكحولية ؛
• الموس.
• تتبيلة
• صلصة لأطباق اللحوم.
• تعبئة التوت للحلويات.

من المثير للاهتمام أنه تم استخدام أحجار العظام في الطهي: يجب تجفيفها ، ثم طحنها في مطحنة القهوة. يمكن إضافة المسحوق الناتج إلى الأطباق الرئيسية والمعجنات كتوابل. بالنسبة لربات البيوت العقلانيات ، نقترح تدوين وصفات الحلويات الحلوة التالية.

يحفظ

مخطط الطهي التقليدي للحلويات الحلوة من التوت:

1. أولاً ، افصل السيقان عن التوت ، ثم اشطفها.
2. اسمح بتصريف المياه من التوت.
3. لتحضير الشراب ، خذ 1 كجم من السكر ونصف كوب من الماء.
4. قم بغلي الشراب لمدة 5 دقائق ، ثم صب كتلة التوت مباشرة مع تركيبة الخردل الساخنة.
5. يعد مربى الطهي الأفضل في الحوض باستخدام هذه التقنية: اغلي الكتلة ثلاث مرات ، ثم أزيليها من الموقد. عندما يبرد التوت في الشراب ، ضع الحوض مرة أخرى على الموقد.
6. بعد الإزالة الأخيرة من النار ، اسكب المربى على الفور في البرطمانات ، ثم دحرج أو أغلق أغطية الكابرون.

هام: التوت المطبوخ بهذه التقنية يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.

كومبوت

لا يمكن لشراب التوت أن يعمل فقط كإضافة إلى عشاء شهي ، حيث أن البرد يخفف من حالة المريض ويخفف الحمى. كيفية طهي كومبوت:

1. حفنة من التوت و 6 أوراق من نفس الشجيرة لتحضير 2 لتر من الماء. من المستحسن إضافة بعض التوت وأوراق الكشمش للرائحة.
2. اغلي الخليط وأطفئي النار على الفور.
3. عندما يبرد الكومبوت ، أضف العسل حسب الذوق.

كفاس

لا يزال سكان مناطق سيبيريا يعدون هذا المشروب القديم الشهير وفقًا لوصفات جداتهم. يتم إعطاء أبسط خيار هنا:

1. طحن 4 أكواب من التوت.
2. تصب في كتلة التوت 3 لترات من الماء.
3. يغلي قليلا على نار خفيفة.
4. ثم صفي المرق وأضيفي 200 غرام من السكر.
5. عندما يبرد المشروب ، أضف 10 جم من الخميرة. يجب أن تتجول Kvass لمدة 2-3 أيام.
6. ثم ضعه في البرد واشرب لإرواء عطشك في حرارة الصيف.

كيسيل

يتم تحضير هذا المشروب المحبوب من قبل الأطفال والبالغين بسرعة كبيرة. المخطط بسيط:

1. طحن كوب من التوت بقذائف هاون خشبية.
2. يخفف النشا بشكل منفصل (40 جم) في كوب من الماء البارد.
3. نصب كتلة التوت 0.8 لتر من الماء ونغلي قليلا.
4. ثم يضاف محلول النشا و 100 غرام من السكر.
5. اغلي الهلام ، لكن لا تغلي.

يمكنك صنع مربى البرتقال وحلويات الفاكهة والكثير من الأطباق اللذيذة من التوت. ولكن ، بالطبع ، عليك أن تضحي ببعض الوقت ، لأن غابة التوت يصعب معالجتها. لكن الوقت الضائع سيؤتي ثماره مع المذاق الفريد للأطعمة والحلويات ، والتي ستسعد ليس فقط الأطفال ، ولكن حتى أفراد العائلة البالغين. يجب حجز هذه المسرات في أيام العطلات الخاصة.

الضرر وموانع الاستعمال

قمنا بفحص الخصائص المفيدة للتوت البري ، والتي لا يلاحظها الناس لأسباب مختلفة ، وجمعوا هدايا أخرى من الطبيعة في الغابة. هناك بالفعل الكثير من الخصائص المفيدة في العطور ، ولكن هناك أيضًا عدد من موانع الاستعمال التي يجب مراعاتها دائمًا إذا كنت ترغب في تضمين ثمارها في النظام الغذائي. موانع مطلقة:

• داء السكري ؛
• الحمل
• فترة الرضاعة
• الميل إلى مظاهر الحساسية.
• التعصب الفردي للمنتج ؛
• ارتفاع ضغط الدم المستقر.
• التهاب الوريد الخثاري.
• الاستعداد للإمساك.
• التهاب المعدة مع حموضة عالية.
• قرحة هضمية.

كما لوحظ بالفعل ، يمكن للأطفال إعطاء التوت المفيد ، ولكن بحذر.من الأفضل عمل حلويات خفيفة ومشروبات فيتامين من الفواكه الطازجة.

حقائق مثيرة للاهتمام

1. في الماضي ، كانت العظام تستخدم لإنتاج ألوان طبيعية - من الأرجواني إلى الأزرق الباهت.
2. بعد دراسة تفصيلية لتكوين التوت الشمالي ، ابتكر مطورو المشروبات الكحولية وصفة للفودكا ، والتي تم بيعها تحت اسم "Kostyanka".
3. في الأيام الخوالي ، تم استخدام العظام مع المؤامرات لعلاج الصداع والقضاء على حالات الهوس. يعزو الأعشابون الخصائص السحرية إلى نبات الغابة. صنعوا شاي خاص مع التوت الشمالي والأعشاب الأخرى.

يعتقد البستانيون أن الحصاد المتواضع الذي يتم الحصول عليه من شجيرة العظام لا يستحق التكاليف التي تتطلبها هذه المحصول. هذا هو العامل الذي يقلل من تصنيف هذا التوت ، على الرغم من أنه ليس أقل شأنا من التوت الأزرق أو العنب أو الكشمش في خصائصه المفيدة والطبية. ربما ، بعد معرفة وثيقة بهذا النبات الفريد ، سيكون لدى شخص ما رغبة في زراعة عدة شجيرات من الرمان الشمالي في كوخه الصيفي.

عظام الصورة