البصل الأحمر: فوائد ومضار صحية

البصل الأحمر هو مصدر لكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يتميز بخصائص طعم ممتازة ، ويستخدم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق وله تأثير مفيد على جسم الإنسان.

كيف يختلف البصل الأحمر عن البصل العادي

لا يحتوي البصل الأحمر على العديد من الميزات المميزة ، ولكن بفضلها يبرز بين أصناف أخرى:

1. اللون. تم الحصول على لون أحمر مشبع بمزيج من البصل الأرجواني بفضل جهود المربين. لون البصل الأحمر يميزه عن جميع الأصناف الأخرى ويسمح لك باستخدامه ليس فقط كمكون للعديد من الأطباق ، ولكن أيضًا كزينة لطاولة احتفالية.
2. خصائص الذوق. طعم البصل الأحمر ، على عكس البصل ، أكثر طعمًا وغنية وحلوة قليلاً. توفر خصائص الذوق هذه تكوين هذه الخضار.
3. تكوين. يتضمن تكوين البصل الأحمر العديد من العناصر النزرة المفيدة ، بما في ذلك عدد كبير من مضادات الأكسدة والزيوت الأساسية وثاني كبريتيد.

أي القوس أفضل: أحمر أم أبيض

كل من أصناف البصل الحالية مناسبة لأطباق معينة. على سبيل المثال ، الأبيض هو خيار مثالي للحشو وطهي الصلصات الخفيفة والمخللات والمشاوي ، والأحمر رائع للسلطات ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية وحتى الخبز.

ومع ذلك ، إذا تحدثنا عن الخصائص المفيدة للخضروات ، فإن البصل الأبيض أقل بكثير من اللون الأحمر ، وهو ما تؤكده العديد من الدراسات. أثبت العلماء أن البصل الأحمر له خصائص فريدة ومفيدة وله آثار مفيدة على صحة الإنسان. يساعد استخدامه المنتظم على تحسين الوظائف الوقائية للجسم ، ويمنع تطور الأورام ، ويسهم في موت الخلايا السرطانية وتجديد الكائن الحي بأكمله.

استنادًا إلى هذه البيانات ، يمكننا القول بثقة أن البصل الأحمر أفضل بكثير من البصل الأبيض. ليس لديها خصائص طعم فريدة فحسب ، بل لديها أيضًا العديد من الخصائص العلاجية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يتم توفير خصائص الذوق الفريدة والتأثيرات المفيدة لهذا المنتج على جسم الإنسان عن طريق العناصر الدقيقة والفيتامينات التي تشكل جزءًا من البصل الأحمر. يحتوي 100 جرام من هذه الخضار على:

• 1.0 ميكروغرام بيتا كاروتين.
• 0.3 ميكروغرام من فيتامين ك.
• 4.8 مجم من فيتامين سي.
• 0.1 مجم من فيتامين ب 3.
• 5.5 مجم من فيتامين ب 4.
• 0.1 مجم من فيتامين ب 5.
• 0.1 مجم من فيتامين ب 6.
• 23 ميكروغرام من فيتامين B9.
• 20 مجم من الكالسيوم.
• 0.5 ميكروغرام من السيلينيوم.
• 0.3 مجم من الحديد.
• 0.1 ملغ منغنيز.
• 9 ملغ من المغنيسيوم.
• 0.1 مجم من النحاس.
• 27 مجم من الفوسفور.
• 0.1 ملغ من الزنك.
• 119 ملغ من البوتاسيوم.
• 8 مجم من الصوديوم.

يعتبر البصل الأحمر منتجًا منخفض السعرات الحرارية. 100 غرام يحتوي فقط على 42 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم ، والذي يسمح لك باستخدامه كمنتج غذائي ليس فقط خلال النظام الغذائي ، والذي يهدف إلى تقليل الوزن ، ولكن أيضًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

ما هو البصل الأحمر المفيد؟

المنفعة العامة

نظرًا لتكوينه الفريد والغني ، يحتوي البصل الأحمر على العديد من الخصائص المفيدة ، وسيؤدي استخدامه المنتظم إلى تحسين الصحة بشكل كبير. تساعد المكونات الدقيقة والكلية والفيتامينات الموجودة في هذا المنتج على:

• تقليل خطر السكتات الدماغية.
• منع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
• إزالة تراكم الكوليسترول الضار ؛
• تحسين جسم الإنسان ؛
• تحسين أداء الجهاز المناعي ؛
• خفض نسبة السكر في الدم
• إزالة تراكم السموم والسموم ؛
• منع تطور السرطان ؛
• تحسين عمل الجهاز العصبي.
• إزالة أعراض الحساسية أو تقليلها تمامًا ؛
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، ومنع تكوين الوذمة ؛
• منع تطور نقص فيتامين.
• تحسين وظائف الكبد والكلى.

للنساء

العناصر التي تشكل البصل الأحمر لها تأثير مفيد على جسم الأنثى. يساعد إدخال هذا المنتج الفريد في النظام الغذائي اليومي على:

• تحسين أداء الجهاز التناسلي للأنثى ؛
• منع تكوين الخراجات والأورام الخبيثة ؛
• قمع العمليات الالتهابية.
• محاذاة الخلفية الهرمونية.
• القضاء على الأعطال في الدورة الشهرية ؛
• تحسين حالة الجلد.
• إعادة نظرة جذابة للشعر ؛
• تقوية أظافرك.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للبصل الأحمر يغذي جسم الأنثى بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الكلية والميكروية ، والتي بدورها تساعد على التعامل مع الإجهاد المستمر ، وتمنع تطور نقص الفيتامينات وتوقف الشيخوخة المبكرة للجلد والجسم كله.

للرجال

البصل الأحمر له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي الذكري. يساعد الاستخدام المنتظم لهذا المنتج على تحديد إنتاج هرمون التستوستيرون واستعادة الرغبة الجنسية وزيادة نشاط الحيوانات المنوية وجودة الانتصاب.

ومع ذلك ، لا يجب أن تتوقع تغييرات بعد استهلاك هذا المنتج لمدة أسبوع. لاحظ الأطباء أن البصل الأحمر يمارس تأثيره الإيجابي على جسم الذكر بعد 1-2 شهر فقط من إدخاله في النظام الغذائي اليومي.

أثناء الحمل

لا ينصح الأطباء باستبعاد البصل الأحمر من النظام الغذائي اليومي وخلال فترة الحمل. سيساعد الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج الأم الحامل على:

• تقليل مخاطر نزلات البرد.
• التعامل مع الإجهاد.
• تشبع الجسم بالعناصر اللازمة للنمو السليم للجنين ؛
• تخلص من الوذمة.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن البصل الأحمر يمكن أن يظهر خصائصه الفريدة فقط إذا لم يكن لدى المرأة الحامل موانع لاستخدامه.

عند الرضاعة الطبيعية

ولكن خلال فترة إطعام الطفل بحليب الثدي ، من الأفضل رفض استهلاك هذا المنتج. وفقًا لأطباء الأطفال ، يمكن أن تثير مكوناته تطور المغص المعوي عند الأطفال حديثي الولادة ، مما يؤدي إلى قلق الطفل.

يوصي أطباء الأطفال بعدم إدخال البصل الأحمر في نظامهم الغذائي اليومي إلا بعد بلوغ الطفل ستة أشهر من العمر. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بحذر شديد والبدء في إدخال البصل بكمية صغيرة ، والتحكم في حالة الطفل. في حالة ردود الفعل التحسسية وغيرها من المظاهر غير المرغوب فيها ، تحتاج إلى التخلي عن استخدامها لمدة شهر آخر.

للأطفال

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد البصل الأحمر لجسم الطفل. له آثار مفيدة على أنسجة العظام ويعزز تكوين أسنان قوية وصحية.

بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج على:

• تعزيز مناعة الطفل ؛
• زيادة مقاومة الإجهاد.
• تقليل خطر الحساسية.
• منع تطور نقص فيتامين.

على الرغم من الفوائد العظيمة لهذا المنتج ، ينصح أطباء الأطفال الآباء باستخدامه بحذر في النظام الغذائي لأطفالهم.في حالة ردود الفعل السلبية بعد استخدامه ، يجب استبعادها من قائمة الطفل اليومية لفترة من الوقت وطلب نصيحة طبيبك.

عند فقدان الوزن

يحتوي البصل الأحمر على مكونات تساهم في تكسير الخلايا الدهنية ، وبالتالي تسريع عملية فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج الغذائي الفريد له تأثير مفيد على الجسم كله وله العديد من الخصائص المفيدة. يساعد إدراجها في قائمة النظام الغذائي على:

• تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• خفض نسبة الكوليسترول في الدم
• تحسين عمل الجهاز الهضمي.
• تطبيع توازن الماء والملح.
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

كل هذه الخصائص من البصل الأحمر لا تساعد فقط على التخلص من الوزن الزائد ، ولكنها تساهم أيضًا في تحسين الرفاهية العامة.

البصل الأحمر في الطب

الطب التقليدي يؤكد الخصائص العلاجية للبصل الأحمر. ينصح العديد من الأطباء باستخدام هذا المنتج كمساعد أثناء علاج الأمراض الشائعة.

يساعد علاج البصل مع الأدوية التقليدية على التعامل مع المظاهر غير السارة لمرض السكري ونزلات البرد ونقص الفيتامين وحتى بعض أمراض الكبد.

مع مرض السكري

يوصي الأطباء بتضمين البصل الأحمر في النظام الغذائي اليومي للمرضى الذين يعانون من مرض السكري. سيساعد الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج على تقليل مستويات الجلوكوز في الدم ، وإزالة الكوليسترول الضار ، والسموم ، والسموم من الجسم ، وتقليل الوزن الزائد ، والذي غالبًا ما يؤثر على مرضى السكر.

الاستخدام المنتظم للبصل الأحمر سيحمي الشخص الذي يعاني من مرض السكري:

1. من نزلات البرد - يزيد من مقاومة الجسم للفيروسات التي تهاجمه.
2. Avitaminosis - يشبع الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات.
3. تكوين الوذمة ، والذي يحدث غالبًا مع هذا المرض.

وفقًا للمعالجين ذوي الخبرة ، سيكون البصل الأحمر مفيدًا في أي نوع من مرض السكري. يمكن استخدامه على حد سواء الطازجة والمطبوخة. يمكن استدعاء استثناء لهذه القاعدة فقط البصل المقلي ، لأنه عند القلي يستخدم الزيت ، مما يزيد من السعرات الحرارية للمنتج.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من البصل الأحمر - 15 وحدة.

مع التهاب المعدة

التهاب المعدة هو مرض يتميز بتطور العمليات الالتهابية الحادة أو المزمنة على الغشاء المخاطي في المعدة. خلال فترة العلاج ، لا يظهر للمرضى العلاج العلاجي المعقد فقط ، ولكن أيضًا نظامًا غذائيًا صارمًا ، مما يعني الاستبعاد الكامل أو الجزئي لبعض الأطعمة من النظام الغذائي اليومي. وتشمل هذه البصل الأحمر الخام.

مع التهاب الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، يعمل البصل الخام كمهيج ويثير إنتاج الحمض ، مما يؤدي إلى تفاقم الحالة العامة للمريض وتطور المرض. لهذا السبب ، يوصي أخصائيو أمراض الجهاز الهضمي بشدة أن يستبعد مرضاهم تمامًا البصل النيء من النظام الغذائي اليومي أثناء تفاقم المرض.

ومع ذلك ، خلال فترة الغفران المستمر ، يمكن أن يكون للبصل الأحمر تأثير مفيد على الجسم:

• تقوية جهاز المناعة.
• تحسين التمثيل الغذائي.
• توفير عمليات الأكسدة.
• تحسين وظيفة الغدة الكظرية.
• إزالة الكوليسترول الضار.
• مشبع بالفيتامينات.

لاحظ الأطباء أنه حتى في فترة الغفران ، يجب استخدام البصل الأحمر بحذر شديد وفقط بعد التشاور مع أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. في هذه الحالة ، يُسمح للمرضى في الغالب بتنويع النظام الغذائي بالبصل المغلي لعدة دقائق. تتيح لك طريقة المعالجة الحرارية هذه حفظ معظم الفيتامينات والعناصر النزرة وتقليل التأثير السلبي على الأغشية المخاطية.

للكبد

مفارقة كما قد يبدو ، البصل الأحمر هو منتج لا غنى عنه لصحة الكبد. يتم استخدامه لعلاج العديد من أمراض هذا العضو الحيوي ، بما في ذلك تليف الكبد والتهاب الكبد.

ومع ذلك ، لا يوصي الأطباء باتخاذ قرار بشأن جدوى مثل هذا العلاج بمفردهم ، كما في بعض الحالات ، يمكن أن يكون للعلاج بالبصل تأثير معاكس.

استخدام البصل الأحمر في التجميل

للوجه

يسمح لك التركيب الغني للبصل الأحمر باستخدامه ليس فقط لعلاج العديد من الأمراض ، ولكن أيضًا لتحسين المظهر والشفاء وتجديد شباب الجلد. هناك العديد من الوصفات التي تحسن حالة الجلد ، لكن الخيارات التالية هي الأكثر شيوعًا وفعالية.

قناع يحسن لون البشرة
لإعداد هذه الأداة المدهشة ، ستحتاج إلى هذه المكونات:

• بصل أحمر
• الملفوف.
• الفجل الأسود
• شبت
• الثوم.

اطحن جميع المكونات إلى حالة طرية ، اخلطها بكميات متساوية وضع الخليط على بشرة الوجه المطهرة. إزالة القناع من الجلد بعد 25 دقيقة. افعل ذلك بالماء البارد ، دون استخدام الصابون أو المنظفات الأخرى.

مستحضرات التجميل لمكافحة الشيخوخة
لعمل هذا القناع المذهل ، قم بإعداد المكونات التالية:

• عصير البصل.
• عصير الزنبق الأبيض
• عسل
• شمع أبيض.

امزج المكونات بكميات متساوية وسخنها على نار خفيفة مع التقليب المستمر. إزالة القناع من الحرارة عندما تذوب جميع المكونات. بعد التبريد الكامل ، ضعي الخليط على بشرة الوجه وانقعيه لمدة ساعة واحدة. اغسل القناع بالماء الدافئ باستخدام الصابون أو أي منظف آخر.

مرطب يعتمد على البصل
لتحضير مرطب ، خذ المكونات التالية:

• 5 مل من عصير البصل.
• 5 مل من عصير الخيار.
• 250 مل من الماء.

امزج المكونات بالكمية المشار إليها واستخدم السائل الناتج كغسول مرطب. امسح الجلد بهذه الأداة مرتين في اليوم واستمتع بنعومتها ومظهرها الجذاب.

عامل تبييض عصير البصل
لإزالة النمش وتبييض جلد الوجه سيساعد المنتج ، والذي يتضمن هذه المكونات:

• 5 غرام من زهور آذريون ؛
• 100 مل من الماء المغلي
• 5 مل من عصير البصل.

يُسكب آذريون بالكمية المشار إليها من الماء المغلي ويُغمر الخليط لمدة 40 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يصفى التسريب ، يضاف عصير البصل وامسحه بالجلد 4 مرات في اليوم.

للشعر

كما تستخدم الوسائل التي تشمل البصل الأحمر لتحسين حالة شعر الرأس والجلد.

مضاد للقشرة والتألق الدهني
لتحضير المنتج ، قم بإعداد المكونات التالية:

• عصير البصل.
• الفودكا.

خذ نفس الكمية من عصير البصل والفودكا ، وامزج وضعي السائل الناتج على الجلد قبل غسل شعرك. لا تستخدم المنتج أكثر من 3 مرات في الأسبوع.

منع تساقط الشعر
أداة تساعد على منع تساقط الشعر وتوقظ بصيلات النوم ، يتم تحضيرها من المكونات التالية:

• قشر البصل
• الماء المغلي.

امزج جزءًا واحدًا من قشر البصل مع 20 جزءًا من الماء المغلي ، واتركه ليبرد تمامًا وافركي التسريب الناتج في فروة الرأس 2-3 مرات في الأسبوع.

قناع البصل المغذي
لإعداد هذه الأداة ، ستحتاج إلى هذه المكونات:

• 10 مل من عصير البصل.
• 1 صفار بيض
• 10 مل من زيت الخروع
• 10 مل من زيت الأرقطيون ؛
• 1 أمبولة من فيتامين أ ؛
• 3 قطرات من زيت الليمون.

اخلطي جميع المكونات في وعاء زجاجي صغير ، افركي الخليط في جذور الشعر واتركيه لمدة 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، اغسلي القناع بالشامبو المعتاد. للتخلص من رائحة البصل ، يمكنك شطف شعرك بمحلول الخل.

قناع الشعر المغذي للبصل
تم تحضير هذه الأداة من المكونات التالية:

• 20 مل من عصير البصل.
• 5 مل من العسل
• 10 مل من اللبن
• 10 مل من زيت الأرقطيون.

ضع جميع المكونات في أي حاوية صغيرة واخلطها جيدًا. افركي القناع الناتج في جذور الشعر ، ثم وزعيه بمشط على طول الطول. اغسل القناع بعد 60 دقيقة باستخدام الشامبو والبلسم المعتاد.

لا يوصي التجميل باستخدام مستحضرات التجميل الطبيعية دون اختبار أولي لوجود تفاعلات الحساسية. ضع كمية صغيرة من أي علاج منزلي داخل الرسغ واتركه لمدة 5-7 دقائق. بعد الوقت المحدد ، اغسل المنتج عن الجلد. إذا كان في مكانه احمرار أو طفح جلدي أو حكة شديدة ، فمن الأفضل رفض استخدام مثل هذه مستحضرات التجميل محلية الصنع. خلاف ذلك ، قد يتبع ذلك رد فعل تحسسي خطير ، والذي يتطلب علاجًا طويل الأمد.

طهي البصل الأحمر

يستخدم البصل الأحمر على نطاق واسع لطهي العديد من الأطباق. وهو مكون من العديد من الشوربات والسلطات والأطباق الجانبية والأسماك وأطباق اللحوم ويمكن تقديمه في شكل مطهي ومخلل ومخبوز. ومع ذلك ، فإن هذا البصل الأحمر الذي نما في الظروف المناسبة سيكون له خصائص طعم مذهلة.

هل من الممكن قلي البصل

وفقًا للطهاة المتمرسين ، يمكن قلي البصل الأحمر ، مثل أي بصل آخر. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى حقيقة أنه أثناء القلي ، ستفقد هذه الخضار لونها الجذاب وتكتسب لونًا أزرقًا بنيًا داكنًا ، مما قد يؤثر سلبًا على مظهر الدورات الأولى. لحل هذه المشكلة والحفاظ على اللون الجميل للبصل الأحمر ، يجب خلطه مع معجون الطماطم أثناء القلي.

هل يمكنني إضافة البصل الأحمر إلى الحساء

يمكن أيضًا استخدام البصل الأحمر أثناء تحضير الحساء. سوف يساعد على تحويل طعم طبق مألوف ويجعله فريدًا.

هل من الممكن إضافة البصل الأحمر إلى شرحات

البصل الأحمر يتماشى مع جميع أنواع اللحوم. يمكن استخدامه ليس فقط أثناء تحضير الشوربات والأطباق الجانبية والسلطات ، ولكن أيضًا استبداله بالبصل العادي في شرائح ، وأطباق اللحوم وغيرها.

الضرر وموانع الاستعمال

فوائد البصل الأحمر لجسم الإنسان لا يمكن إنكارها. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد يكون تأثير استخدامه عكس ذلك.

يوصي الأطباء بشدة بالتخلي عن استخدام هذا المنتج لأولئك الأشخاص الذين يعانون:

• من الانتهاكات في عمل الكلى.
• بعض أمراض الكبد
• نسبة عالية من الحمض في المعدة.
• العمليات الالتهابية البطيئة أو الحادة التي تحدث في المعدة أو الأمعاء ؛
• مرض القرحة الهضمية.
• التهاب البنكرياس
• انتفاخ البطن.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر عدم تحمل الفرد لهذه الخضار والأشهر الستة الأولى بعد الولادة موانع لاستخدام البصل الأحمر ، شريطة أن يرضع الطفل من الثدي.

يلفت المعالجون انتباه مرضاهم إلى حقيقة أن إهمال موانع الاستعمال يمكن أن يؤدي إلى تدهور الحالة العامة ، وزيادة أعراض بعض الأمراض وتطور مضاعفات خطيرة تتطلب علاجًا طويلًا وخطيرًا.

كيفية اختيار البصل الأحمر وتخزينه

يشير الخبراء إلى أن الخضروات عالية الجودة فقط لها خصائص مفيدة. لذلك ، عند شراء البصل الأحمر ، من المهم معرفة كيفية اختيار منتج عالي الجودة.

عند اختيار البصل الأحمر ، يجب الانتباه إلى هذه المعلمات:

1. الوزن. يجب أن يتناسب وزن البصل عالي الجودة مع حجمه. يشير الوزن الخفيف إلى أن المنتج تالف أو طفيلي.
2. لون القشرة. يشير وجود البقع الداكنة إلى أن البصل فاسد وغير مناسب للاستهلاك.
3. النزاهة يجب أن يكون القوس عالي الجودة خاليًا من أي تلف أو تشققات.
4. الكثافة. البصل الجيد لا ينبغي أن يكون طريًا.
5. الرائحة. يشير وجود رائحة نفاذة إلى أن المنتج غير مناسب للاستهلاك. يجب أن تكون الرائحة خفيفة ، بدون شوائب.
6. تألق. يشير وجود اللمعان على قشور البصل الأحمر إلى جودته العالية.
7. وجود رطوبة. يشير سطح البصل الرطب إلى أنه بدأ في التدهور. يمكن أن يؤدي استخدام مثل هذه الخضروات إلى التسمم.
8. الحجم. قد يكون للبصل ، الذي يتجاوز حجمه 5 سم ، طعمًا منخفضًا.
9. وجود العفن. يشير العفن على سطح البصل إلى أن الخضروات فاسدة وغير مناسبة للاستهلاك.

تنصح ربات البيوت ذوي الخبرة برفض شراء البصل الأحمر ، الذي لا يوجد به قشر صغير ، لأنه لن يتم تخزينه لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقييم جودة هذا المنتج صعب للغاية.

عند شراء كمية كبيرة من البصل الأحمر ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح ، لأنه إذا لم يتم الالتزام بمعايير التخزين ، فإنه يفقد خصائصه المفيدة ، وخصائص المذاق وقد يتدهور بسرعة كبيرة.

سيساعد اتباع بعض القواعد البسيطة في الحفاظ على الخصائص المفيدة وخصائص الذوق للبصل الأحمر لفترة طويلة:

1. مراقبة ظروف درجة الحرارة المستقرة. يجب تخزين البصل الأحمر عند درجة حرارة ثابتة لا تتجاوز 18 درجة مئوية.
2. تحكم في الرطوبة. يجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة في الغرفة المخصصة لتخزين البصل الأحمر 60٪.
3. إزالة المصابيح المدللة. يجب فرز البصل الذي تم تخزينه لفترة طويلة بشكل دوري. تخلص من المصابيح التالفة لمنع تلف جميع الخضروات.
4. اختر الحاويات المناسبة للتخزين. لا يجب تخزين البصل في أكياس بلاستيكية. الخيار المثالي هو صناديق خشبية صغيرة.

سيساعد اتباع هذه القواعد البسيطة في الحفاظ على البصل الأحمر لفترة طويلة.

كيفية مخلل البصل الاحمر

البصل المخلل مقبلات ممتازة ، تستخدم كمكمل للعديد من أطباق اللحوم وصنع السندويشات اللذيذة.

لتحضير البصل الأحمر المخلل ستحتاج إلى:

• بصل أحمر - 3 قطع ؛
• السكر - ملعقة صغيرة واحدة ؛
• الملح - نصف ملعقة صغيرة ؛
• خل النبيذ - 40 مل ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• الفلفل الأحمر - 7 بازيلاء ؛
• البهارات - 5 البازلاء ؛
• روزماري - فرعين صغيرين ؛
• ماء - 300 مل ؛
• زيت زيتون - 30 مل.

طريقة تحضير البصل المخلل:

1. اشطف البصل تحت الماء الجاري النظيف ، وأزل الغبار والشوائب الأخرى.
2. قشر.
3. قطع إلى حلقات.
4. يُوضع البصل المفروم في مصفاة كبيرة ويُسكب فوق الماء المغلي.
5. صب الكثير من الماء البارد.
6. كرر الخطوتين 4 و 5 مرة أخرى. سيساعد ذلك على إزالة كل المرارة والنفاس.
7. قشر الثوم.
8. قطعها إلى عدة قطع.
9. ضع البصل في وعاء نقع.
10. أضف باقي المكونات إليه واملأه بالكمية المحددة من الماء الساخن.
11. اخلط جيدًا.

سيكون البصل المخلل جاهزًا خلال ساعتين ويمكن تخزينه لمدة 7 أيام.

كيفية تلوين البيض بقشر البصل الأحمر

تجد العديد من ربات البيوت تطبيقًا ليس فقط على البصل ، ولكن أيضًا على قشورهن ، وتلوينهن بالبيض لعيد الفصح. لتلوين البيض بالقشور من البصل الأحمر ، قم بتحضير المكونات التالية:

• الكمية المناسبة من البيض ؛
• قشر البصل
• الماء
• الملح.

يتكون طلاء البيض بقشور البصل من عدة مراحل:

1. تحضير. أخرج البيض من الثلاجة ، اغسله جيدًا تحت الماء الجاري ودعه يسخن إلى درجة حرارة الغرفة. سيمنعهم ذلك من التشقق أثناء الطهي. تحضير مقلاة كبيرة مطلية بالمينا تتوافق مع عدد البيض.
2. تحضير الصبغة الطبيعية. ضع القشرة في المقلاة ، املأها بالماء ، أضف 1-2 ملعقة صغيرة من الملح واتركها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة على الأقل.
3. تلطيخ. نضع البيض في مقلاة ونرفع الحرارة ونطهو لمدة 10 دقائق. للحصول على تلوين موحد ، يجب تحويلها بشكل دوري.
4. تبريد. قم بتبريد البيض المطلي في الماء البارد ، وجففه وابشره بالزيت النباتي. سيساعد ذلك على منحهم لمعانًا جميلًا ويجعل مظهرهم أكثر جاذبية.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البصل

يعرف كل شخص آخر الخصائص المفيدة للبصل ، لكن القليل من الناس يعرفون هذه الحقائق:

1. يبدو الاسم العلمي للبصل مثل "alium".
2. تم إعطاء اسم "alium" للقوس من قبل كارل لينيوس.
3. حتى الآن ، يعرف أكثر من 900 نوع من البصل. تشمل محاصيل الخضروات 228 صنفاً فقط.
4. وفقا لكثير من الباحثين ، فإن موطن البصل هو آسيا.
5. في أوروبا ، كان البصل يعرف كمنتج غذائي في العصر البرونزي.
6. علم المصريون بوجود البصل قبل عصرنا بثلاثة آلاف سنة.
7. على حدود توت عنخ آمون ، وجد الباحثون صورة لمبة.
8. في الصين والهند ، بدأ نمو البصل منذ حوالي 5000 عام.
9. تم إدخال البصل إلى أراضي أمريكا الحديثة من قبل كريستوفر كولومبوس.
10. ليبيا هي الرائدة في استهلاك هذه الخضار.
11. في جميع مدن الهند ، لا تكتمل وجبة واحدة بدون بصل.
12. البصل يسمى "البصل" بسبب تشابهه مع اللفت العادية.
13. الرمز الوطني لويلز المعروفة هو الكراث.
14. تحتوي هذه الخضروات الفريدة على سكر طبيعي أكثر من الكمثرى والتفاح.
15. يساعد البصل على التكيف ليس فقط مع نزلات البرد ، ولكن أيضًا مع العديد من الأمراض الأخرى.
16. هناك نظام غذائي خاص بالبصل يساعد على التخلص بسرعة من الوزن الزائد.
17. تناول نصف اللمبة يوميًا ، يحمي الشخص نفسه من نزلات البرد ويزيد من الحصانة.
18. البصل له خصائص مسكنة. فرك عصير هذه الخضروات في لدغة نحلة أو دبور أو نحلة سيزيل الألم في بضع ثوانٍ.
19. يمكن أن يحسن البصل الشهية.
20. هذا الخضار مطهر ممتاز.

البصل الأحمر هو خضروات فريدة من نوعها ، يساعد استخدامها المنتظم على التعامل مع العديد من الأمراض ، ويساهم في شفاء وتقوية الجسم بأكمله. ومع ذلك ، لا تهمل موانع الاستعمال واستخدامها بكميات مفرطة. ستعكس هذه الإجراءات التأثير ويمكن أن تسبب تطور أمراض خطيرة.

صورة بصل أحمر