حليب السمسم: فوائد ومضار صحية

يعتبر حليب الخضار ، وخاصة في الآونة الأخيرة ، منتجًا شائعًا جدًا. وهذا ليس مفاجئا! يشتهر حليب السمسم بصفاته المفيدة وتركيبته الغنية وسهولة تحضيره. سيكون هذا المنتج الطبيعي مفيدًا ليس فقط لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يفضلون قائمة نباتية ونباتية. دعونا نلقي نظرة فاحصة على فوائد ومضار حليب السمسم ، وكيفية طهيه في المنزل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي المشروب على نكهة جوزة لطيفة مع حلاوة خفيفة ورائحة رقيقة.

يحتوي حليب السمسم على العديد من المعادن المفيدة والأحماض والفيتامينات (أ ، ج ، ب ، ب). يلعب فيتامين PP دورًا رئيسيًا في تكوين الأحماض الأمينية ، والتي لها تأثير مفيد على عمل جميع الأجهزة والأنظمة. لذلك ، يعتبر هذا المنتج الطبيعي مفيدًا بشكل خاص للنساء أثناء الحمل والرضاعة.

يحتوي السمسم على مادة مهمة - النياسين. يساعد هذا الفيتامين على تطبيع الكولسترول ويزيله بشكل طبيعي من الدم. بمساعدة حليب السمسم ، يمكنك تقليل كمية الرواسب الضارة ، وتحسين حالة الأوعية الدموية والقلب.

يساعد حمض النيكوتينيك الموجود في البذور على هضم الطعام بكفاءة وحرق الدهون تحت الجلد. بفضل خصائص الشراب الطبيعي ، لا تتراكم الدهون تحت الجلد ، ولكنها تتحول إلى الطاقة اللازمة.

يحتوي حليب السمسم أيضًا على كمية كبيرة من الكالسيوم والحديد ، وهي مفيدة لقوة العظام والأسنان ، وتقلل أيضًا من خطر الإصابة بهشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، الحديد له تأثير مفيد على وظيفة المكونة للدم. يؤثر مركب فيتامينات ب مع المغنيسيوم بشكل إيجابي على النفس ، وبالتالي يمنع تطور الاكتئاب. حليب السمسم هو أيضا مصدر المنغنيز والزنك والنحاس والسيلينيوم.

هام! يحتوي كوب من حليب السمسم على 7 أضعاف الكالسيوم من كوب واحد من حليب البقر.

كما أن الاستهلاك المنتظم لمشروب "الحليب" يحمي الجسم من تأثيرات الجذور الحرة الضارة التي تضر الخلايا البشرية وتسبب السرطان. هذا ممكن بشكل رئيسي بسبب وجود مضادات الأكسدة الفينولية القيمة في بذور السمسم.

من المهم أيضًا ملاحظة أنه في تركيبته ، يحتوي المنتج غير الألبان على مضادات أكسدة نادرة جدًا - سيزامين وسيسمولين ، والتي يمكن أن تبطئ عملية الشيخوخة الطبيعية. يساعد الشراب على تقليل ألم الأسنان.

كما يعد حليب السمسم مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (يحتوي 18.8 جرامًا على 100 جرام من السمسم) ، بشكل أساسي حمض الأوليك. له تأثير مفيد على الكوليسترول في الدم وأعضاء الجهاز القلبي الوعائي.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من المنتج - 142 سعرة حرارية.

ما هو حليب السمسم المفيد

مشروب الأعشاب له تأثير تطهير وهو مضاد طبيعي للأكسدة. يستخدم حليب السمسم بنشاط كوسيلة وقائية ضد السرطان ، وذلك بسبب الاستخدام المنتظم للمشروب ، ويتم التخلص من السموم والجذور الحرة ومنتجات التمثيل الغذائي الضارة من الجسم. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل ما هو حليب السمسم مفيد للرجال والنساء والأطفال.

للنساء

يستخدم ممثلو الجنس العادل حليب السمسم من أجل تحسين حالة الشعر والجلد والأظافر. يتم إعداد أقنعة مختلفة على أساس حليب السمسم:

1. لتغذية البشرة الجافة ، فرم 2 ملعقة كبيرة. لب الأناناس وإضافة بعض حليب السمسم. يتم تطبيق القناع على الجلد لمدة 20 دقيقة. يساعد هذا العلاج الطبيعي على التأقلم مع التقشير.
2. لتحضير مقشر عالمي ، امزج 2 ملعقة صغيرة. عسل ، 1 ملعقة صغيرة دقيق الشوفان المفروم و 2 ملعقة كبيرة. حليب السمسم. يتم تطبيق منتج تجميلي طبيعي على الوجه والرقبة والرقبة.
3. لتحضير قناع ضد الشيخوخة ، اخلطي العسل وحليب السمسم ودقيق الشوفان وقطرتين من البراندي. يتم تطبيق القناع على الوجه لمدة 15-20 دقيقة.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد حليب السمسم على تحسين عمل الجهاز الهضمي ، والذي له أيضًا تأثير إيجابي على الجلد. سيساعد المنتج الطبيعي في أمراض الكبد وضعف اللثة والأسنان وفقدان الشعر. مع الصداع النصفي (الصداع الشديد) ، يفرك حليب السمسم في الويسكي. نظرًا لأنه له تأثير واضح مضاد للالتهابات ، يمكن أن يقلل من التهاب الغدد الثديية مع التهاب الضرع.

لتحسين حالة الشعر ، يمكنك شطفهم بحليب السمسم. بعد ذلك ، يلف الشعر بغطاء بلاستيكي ، ملفوف بمنشفة ، ويشطف بالماء الدافئ النظيف بعد ساعة. يسمح لك هذا القناع بتغذية شعرك بعناصر تتبع مفيدة ستعطي اللمعان والقوة حتى لتجعيد الشعر الذي يتعرض غالبًا لمكواة الشعر ومجففات الشعر.

بالإضافة إلى أقنعة الوجه والشعر ، ينصح النساء باستخدام حليب السمسم غير المخفف. هذا مشروب مغذي لن يزيد فقط من النغمة طوال اليوم ويعطي مزاجًا جيدًا فحسب ، بل يؤثر أيضًا بشكل إيجابي على جمال الشعر والبشرة.

اليوم ، تستخدم العديد من شركات مستحضرات التجميل بنشاط بذور السمسم لتصنيع الكريمات والأمصال والأقنعة لعلامات التمدد ومقاومة التجاعيد. يمكننا أن نستنتج أن مثل هذا المنتج الطبيعي هو مخزن للفيتامينات والمعادن للمرأة ، والذي ، بالإضافة إلى تحسين المظهر ، يسمح بتطبيع عمل الجهاز التناسلي الأنثوي.

للرجال

نظرًا لمحتوى فيتامين E في حليب السمسم ، منذ العصور القديمة ، يعتبر مثير للشهوة الجنسية ومحفزًا لقوة الذكور. مع الاستخدام المنتظم للمشروب لدى الرجال ، تزداد الفاعلية وتزداد الرغبة الجنسية. حتى الآن ، يستخدم حليب السمسم لهذا الغرض بنشاط في الهند ، بينما يتم خلط المشروب بالعسل.

بالإضافة إلى فيتامين E ، يحتوي حليب السمسم على كمية كبيرة من الزنك ، مما يساهم في إنتاج الهرمونات الجنسية ، التي لها تأثير محفز على البروستاتا ، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأعضاء الذكرية. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز الزنك بتأثير التئام الجروح ، ويقوي جهاز المناعة ، ويحسن أيضًا وظائف الجهاز التناسلي الذكري. ونتيجة لذلك ، زاد إنتاج الحيوانات المنوية الصحية بشكل ملحوظ.

انتبه! في سياق البحث ، ثبت أن بذور السمسم ، التي تستخدم كأساس لتصنيع الحليب ، يحسن تدفق الدم في الجسم بأكمله ، بما في ذلك الحوض. هذا له تأثير مفيد على الفاعلية ، ويزيد أيضًا من مدة الانتصاب وشدته.

يؤكد العديد من الرجال أنه مع الاستخدام المتكرر لحليب السمسم ، تزداد كمية هرمون التستوستيرون. هذا ممكن بسبب محتوى الأرجينين في بذور السمسم - الأحماض الأمينية. سيكون الحليب النباتي مفيدًا لأولئك الذين يعانون من ضعف الانتصاب وارتفاع ضغط الدم وكذلك حالة الاكتئاب الحادة.

إذا ابتعدنا عن موضوع الوظيفة التناسلية ، فمن المهم ملاحظة أن حليب السمسم له تأثير إيجابي على نشاط الدماغ. أي أن هذا المنتج مفيد للرجال من المهن "العقلية" ، لأنه يحتوي على العديد من فيتامينات ب ، الفوسفور ، الأحماض الأمينية ، الفوسفوليبيدات.

أثناء الحمل

خلال الأشهر التسعة من الحمل ، يفقد جسم الأنثى الكثير من الكالسيوم الصحي. لهذا السبب ، تعاني الأم الشابة من مشاكل صحية خطيرة: الأسنان تتدهور ، والهيكل العظمي هش ، والشعر يتساقط. لتحسين مظهرها واستعادة صحتها ، يجب على النساء في وضع تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم. إنه حليب السمسم الذي سيساعد على تجديد احتياطيات هذا العنصر الدقيق.ينصح الخبراء النساء أثناء الحمل بإدخال جرعات صغيرة من حليب السمسم إلى نظامهن الغذائي ، وإضافته إلى الحبوب ، وصنع مشروبات الحليب والهلام والحلويات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لحليب السمسم تهدئة الجهاز العصبي ، مما يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستوى الإجهاد ، وهذا له تأثير إيجابي على الطفل في الرحم. زائد كبير هو حقيقة أن التأثير المهدئ للسمسم لا يعوق العمل بآليات دقيقة أو يقود سيارة.

خلال فترة الحمل ، غالبًا ما تصاب النساء بالإمساك. بذور السمسم ، وبالتالي يمكن اعتبار حليب السمسم ملينًا طبيعيًا. المنتج الطبيعي يسهل الحركة المعوية ، وينشط الجهاز الهضمي. أيضا ، يمكن أن يعزز حليب السمسم جهاز المناعة ، أي زيادة رد الفعل الوقائي للمرأة الحامل من نزلات البرد.

العصائر ومشروبات الحليب القائمة على حليب السمسم - هذه دفعة حقيقية للطاقة للنساء الحوامل. يتيح لك هذا المنتج تقليل التوتر وتقوية الهيكل العظمي العضلي.

انتبه! من المهم استخدام حليب السمسم بحذر في الثلث الأول من الحمل ، لأنه خلال هذه الفترة تزداد فرصة الإجهاض.

عند الرضاعة الطبيعية

إذا قررت المرأة أثناء الرضاعة إدخال حليب السمسم في النظام الغذائي ، فهذا يعني أنه يمكنك الحصول على جزء من الكالسيوم الطبيعي دون استخدام الفيتامينات الاصطناعية. سيساعد هذا العنصر النزري جسم الطفل على النمو والتطور بشكل طبيعي. للحصول على الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية ، يكفي شرب كوب من حليب السمسم خلال النهار. يمكن رؤية النتائج الإيجابية ، أي تحسن الحالة الصحية في غضون شهر واحد فقط. تتحسن حالة الأسنان والجلد والشعر بشكل ملحوظ أثناء الرضاعة.

ينصح خبراء التغذية باستهلاك حليب السمسم لزيادة قيمة الطاقة ونوعية حليب الثدي. إذا كانت المرأة تعاني من الرضاعة ، يمكنك زيادة تدفق الحليب باستخدام هذا المنتج الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات له تأثير واضح مضاد للالتهابات ، مما يساعد على مكافحة أمراض الثدي.

حتى كمية صغيرة من حليب السمسم يمكن أن تزيد من السعرات الحرارية ونوعية حليب الثدي. من الأفضل استخدام المنتج في أجزاء صغيرة. لا "تتكئ" على المشروب ، على الرغم من أنه يحمل فائدة كبيرة. في أجزاء كبيرة ، لن يجلب أي شيء مفيد للجسم. إذا كانت المرأة تشرب الكثير من حليب السمسم أثناء الرضاعة الطبيعية ، يمكن أن تغير طعم حليب الثدي ، وهو ما لن يعجب الطفل حديث الولادة.

للأطفال

تحدث مشكلة عسر الهضم اللاكتوز لدى الأطفال في الآونة الأخيرة أكثر فأكثر. هذا يعني أن جسم الطفل غير قادر على تكسير اللاكتوز (أي سكر الحليب).

إنزيم يسمى اللاكتيز مسؤول عن تحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز وسكر ، وهو ما يهضمه جسمنا بسهولة. إذا كان جسم الطفل لا ينتجها بشكل كافٍ ، يدخل اللاكتوز في الأمعاء في شكل غير منحل ويخلق بعد ذلك مضاعفات صحية. ومع ذلك ، يختلف عدم تحمل اللاكتوز عن حساسية الحليب ، وهو الأكثر شيوعًا عند الأطفال حديثي الولادة والأطفال خلال السنوات الخمس الأولى من الحياة. لاستبعاد رد فعل سلبي من الجهاز الهضمي ، يتم استبدال حليب البقر بحليب السمسم ، مما يزيل خطر مضاعفات عدم تحمل اللاكتوز لدى الأطفال.

بالنسبة للأطفال ، يمكنك طهي دقيق الشوفان مع حليب السمسم أو صنع قهوة الأطفال. إذا كان كل شيء واضحًا مع الوصفة الأولى ، يصبح الخيار الثاني اكتشافًا مثيرًا للاهتمام للعديد من الآباء حديثي الولادة. يتم تحضير قهوة الأطفال على أساس الهندباء وحليب السمسم.يضاف الهندباء المطحونة إلى حليب السمسم الدافئ ويخفف قليلاً بالماء المغلي. مثل هذا المشروب غني بالكالسيوم وسيكون مفيدًا لكل طفل.

عند فقدان الوزن

لا يحتوي الحليب النباتي نفسه على الكثير من السكر مثل البقرة ، لذلك ينصح به الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على الانسجام. بالإضافة إلى ذلك ، سيعطيك السمسم الكثير من الطاقة.

بالإضافة إلى ذلك ، يسرع حليب السمسم الطبيعي عملية التمثيل الغذائي ، مما يسمح لك بفقدان الدهون بشكل أسرع. لبدء عملية إنقاص الوزن بمساعدة هذا المنتج ، يتم إضافته إلى الحساء والأسماك وأطباق الخضار والسلطات كمكون لإعداد الصلصة. يمكنك أيضًا صنع الحلويات اللذيذة على أساس حليب السمسم.

نظرًا لمحتوى بذور السمسم في بذور السمسم ، تتباطأ عملية تكوين وتراكم الدهون. في الوقت نفسه ، يتم تحفيز تقسيمهم بنشاط. تستخدم هذه المادة في الطب الحديث لإنتاج الأدوية التي لها تأثير حرق الدهون.

الضرر وموانع الاستعمال

لن يستفيد حليب السمسم إلا إذا كان مصنوعًا من بذور صحية ونظيفة. لن يكون للسمسم الفاسد أو المجفف في تركيبته الفيتامينات والمعادن المفيدة. مثل هذا المنتج قد يضر الجسم في الحالات التالية:

• مع زيادة تجلط الدم ، تخثر ، التهاب الوريد الخثاري أو الانسداد.
• تحص بولي.
• الإسهال
• الحساسية من العسل أو الفول السوداني أو السمسم.

في شكلهم النقي ، لا ينصح خبراء التغذية بإعطاء حليب السمسم للأطفال دون سن 3 سنوات ، لأن جسم الطفل غير قادر على التحلل التام وإزالة الدهون من الجسم. في هذه الحالة ، يمكن تخفيف حليب السمسم بالماء المغلي الدافئ.

كيف تخزن

يجدر الانتباه إلى أن حليب السمسم الطبيعي لا يتم تخزينه لفترة طويلة. بعد الطهي ، احتفظ به في الثلاجة لبضعة أيام فقط. إذا قمت بصنعه بنفسك ، فمن الأفضل أن تصنع مشروبًا بجرعات صغيرة. بالطبع ، في الطبخ ، تحتاج إلى استخدام منتج طازج فقط. إذا اشتريت حليب السمسم ، فإن قواعد تخزينه هي نفسها. لا تهمل هذه النصائح البسيطة ، لأن العلاج الطبيعي المدلل يمكن أن يسبب التسمم الشديد.

بالطبع ، من أجل أن يصبح منتج "الحليب" عالي الجودة ولذيذًا ويجلب فوائد قصوى للجسم ، يجب تخزين بذور السمسم ، التي يصنع منها الشراب ، بشكل صحيح. يرجى ملاحظة أن بذور السمسم يجب أن تكون متفتتة. يحظر استخدام البذور الرطبة وتلك التي تأتي منها رائحة كريهة. في المنزل ، يجب تخزين هذا المنتج في برطمان أو في حقيبة ، ولكن فقط في مكان جاف ومحمي من أشعة الشمس. إذا قام السمسم "برفع" الرطوبة ، يصبح غير صالح للاستخدام. إذا كانت البذور مريرة ، فإن المنتج قديم بالفعل ومفسد. لا يوجد شيء مفيد وجيد فيه. إذا كنت تستخدم مثل هذا المنتج ، يمكنك الحصول على التسمم.

كيفية صنع حليب السمسم في المنزل

الميزة الواضحة لصنع حليب السمسم في المنزل هي توفير كبير في المال. حليب الخضروات ليس أرخص منتج ، خاصة إذا كنت تأكل طعام نباتي أو نباتي بشكل مستمر. سيكلف شراء حليب السمسم المعبأ 650-700 روبل. دعونا نلقي نظرة على وصفة بسيطة لعمل مشروب في المنزل. لهذا ، ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• 100 غرام من بذور السمسم الطازجة ؛
• 2 لتر من العسل السائل.
• 1 لتر ماء نقي.

تحضير حليب السمسم الطبيعي:

1. تغسل بذور السمسم جيداً بالماء النظيف.
2. يسكب الماء في الخلاط ، ويضاف العسل وبذور السمسم ، ويقلب الخليط جيداً. ونتيجة لذلك ، يجب تشكيل سماكة موحدة ، بدون بذور.
3. بعد ذلك ، يتم ترشيح كتلة السمسم من خلال عدة طبقات من الشاش أو من خلال منخل ناعم.

انتبه! لا يجب التخلص من بقايا السمسم ، لأنه يمكن استخدامها لصنع الحبوب الحلوة وجميع أنواع الحلويات وحتى السلطات.

يمكنك أيضًا استبدال العسل بعلاج صحي وحلو آخر ، مثل التمر. يحتوي المشروب المحضر على جو حلو ومذاق حليبي حلو. أضفه حسب الحاجة في الكاكاو والقهوة. بناءً على حليب السمسم ، يمكنك طهي العصيدة لطفل. إذا كنت تريد التخلص من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، فمن المستحسن تناول كوب واحد من الحليب كل صباح على معدة فارغة. ستظهر النتائج في أسبوع واحد فقط!

هناك خيار ثاني لصنع حليب السمسم. للحصول على مشروب طبيعي ، تُنقع بذور السمسم الطازجة في الماء بنسبة 1: 1 طوال الليل. في الصباح ، امزج هذا الخليط مع الخلاط وفلتر جيدًا. تضاف الكعكة المتبقية بعد صنع الحليب إلى عجين الفطيرة.

كيف تشرب

ينصح خبراء التغذية باستهلاك حليب السمسم في دورة: لمدة أسبوعين ، 100-200 مل في الصباح على معدة فارغة. حرفيا بعد 10-12 يوما ، يتم الشعور بأول تأثير إيجابي للمنتج الطبيعي. عند شرب مشروب طبيعي في الصباح ، تحصل على جرعة من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة التي تعمل على تنشيط الطاقة طوال اليوم ، مما يزيل اللامبالاة والتعب.

لتحسين عملية الهضم ، من المهم تناول حليب السمسم في الليل ، أي قبل النوم. نظرًا لأن المشروب يعتبر منتجًا عالي السعرات الحرارية ، يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية 200-250 مل.

انتبه! محتوى السعرات الحرارية من 250 غرام من بذور السمسم هو 200 سعرة حرارية. عند إضافة العسل والمكسرات والتمر والأطعمة الحلوة الأخرى إلى الشراب ، يزداد محتوى السعرات الحرارية في المشروب بشكل ملحوظ.

لماذا المر

في الواقع ، إذا كان حليب السمسم مرًا ، فهذا يعني أن شروط تخزين البذور لا تزال تنتهك. على الأرجح ، بذور السمسم قديمة أو مدللة أو فاسدة أو قديمة أو معالجة بالكثير من المواد الكيميائية. من الأفضل عدم استخدام هذا الحليب ، لأن فائدته للجسم مشكوك فيها. غالبًا ما يخزن الموردون البذور في أكياس "تلتقط" الرطوبة ، ثم تحزم بذور السمسم أو توزعها في السوق. قبل شراء البذور (إذا كنت ستصنع الحليب بنفسك) ، من الأفضل تذوقه - وعلى الفور سيتضح ما إذا كان جيدًا.

حقائق مثيرة للاهتمام حول بذور السمسم

1. إذا قارنا حليب السمسم مع منتجات الألبان الأخرى ، فإنه يعتبر الأصغر ، أي أنه بدأ استخدامه مؤخرًا. على الرغم من استخدام بذور السمسم مرة أخرى في أوقات الكتاب المقدس ، عندما رش عليها الآراميون الأطباق من أجل زيادة مدة صلاحيتها. وهب كثير من الناس بذور السمسم بخصائص سحرية ، كما يتضح من ترجمات عديدة للحكايات العربية.
2. في الشرق ، لا يمكن لأي حلوى تقريبًا الاستغناء عن بذور السمسم. تُستخدم البذور للخبز أو الحلاوة الطحينية المعروفة أو الزبدة أو معجون الطحينة. يتم رشها مع الأشياء الجيدة ، ويتم تحضير البقلاوة منها ، ويتم تتبيل السلطات والضمادات لأطباق اللحوم والخضروات.
3. تزرع بذور السمسم لإعداد الحليب بشكل رئيسي في السودان والهند وإثيوبيا والصين وأوغندا وبورما. لا ينصح خبراء التغذية بأي حال من الأحوال بشراء بذور السمسم المقلي في المتجر ، لأنهم محرومون من جميع الفيتامينات تقريبًا.