عسل الغابة: الفوائد والمضار الصحية
العسل علاج لذيذ وصحي يحبه الكبار والصغار. لا يساعد فقط على التعامل مع نزلات البرد والإنفلونزا ، ولكن له أيضًا تأثير معقد على الجسم. يجب استخدامه بشكل صحيح للقضاء على حدوث آثار جانبية.
ما هو عسل الغابة
منذ العصور القديمة ، تم الحصول على أعلى جودة والعسل الطبيعي من خلال تكوين خلايا في الأشجار. استقر النحل فيها ، الذي قام بجمع وإنتاج أفضل العسل. حتى الآن ، يتم إنتاج العسل البري فقط في الباشكيرية.
يتم الحصول على عسل الغابة الآن بطريقة مختلفة. يتم وضع الخلية في المنطقة المجاورة للغابة مباشرة ، لذلك يتم التجميع من الزهور التي تنمو في البيئة الطبيعية. وبالتالي ، من الممكن الحصول على منتج عالي الجودة بما فيه الكفاية.
لا يمكن تحديد تركيبة العسل التي تم جمع حبوب اللقاح من أجلها بدقة. يعتمد ذلك على النباتات التي تنمو هناك والأنواع ووقت الجمع والميزات الأخرى.
يمكن أن يكون لعسل الغابة لون مختلف: من العنبر إلى البني الداكن. لكنها دائمًا أغمق من المروج أو الجير.
رائحة العسل ، التي يتم جمعها في البرية ، غنية وحيوية ومتنوعة. يستغرق تبلورها وقتًا طويلاً إلى حد ما. مدة صلاحية المنتج تصل إلى 2 سنة.
العسل حلو المذاق. إذا تم جمعها في غابة صنوبرية ، فقد تختلف في الحموضة.
عسل الغابة له قوام لزج ، مثل المعجون. لكنه أيضا سائل جدا. يعتمد ذلك على النباتات التي تم جمع حبوب اللقاح منها.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
يحتوي العسل على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات. يختلف عددهم اعتمادًا على خصائص مجموعة المنتج. المكونات الرئيسية لمنتج إنتاج النحل هي:
- الجلوكوز من الضروري أن يعمل الجسم الدماغ. وبفضلها يزداد الانتباه والعمل العقلي.
- حمض الاسكوربيك. هذا هو فيتامين سي المعروف جيدًا ، وهو يشارك في تقوية جهاز المناعة ويساعد الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا والالتهابات.
- فيتامينات المجموعة ب. مجموعة كبيرة إلى حد ما ، بما في ذلك الفيتامينات B2 و B1 و B9 وغيرها. كلهم يشاركون في جميع العمليات البيولوجية التي تحدث في الجسم تقريبًا. كما أنها ضرورية للتشغيل الكامل للجهاز العصبي المركزي والجهاز البصري وأعضاء الجهاز التناسلي.
- اليود. عنصر مهم للجسم. وهو مطلوب من أجل الأداء الطبيعي لنظام الغدد الصماء. من المهم معرفة أن الكمية المفرطة أو غير الكافية تؤدي إلى عواقب وخيمة وتسبب عددًا من أمراض الغدة الدرقية.
- المغنيسيوم تشارك المادة في نمو وعمل أنسجة العضلات. مع العدد غير الكافي ، يعاني الشخص من تقلصات في الأطراف السفلية وآلام في العضلات.
- كاروتين. يقوم بدور نشط في الحفاظ على الرؤية ، وكذلك جمال البشرة وشبابها.
- السيلينيوم. نسبة محتواه في العسل غير ذي أهمية ، كما هو الحال في العديد من المنتجات الأخرى. لكنها مهمة ، لأنها لا تشارك فقط في تعزيز والحفاظ على دفاعات الجسم. يعزز السيلينيوم عمل الفيتامينات المختلفة ، وله تأثير مضاد للأكسدة. المادة لها تأثير مفيد على الغدة الدرقية وتساعد على وقف العملية الالتهابية.
- الفسفور يلعب دورًا كبيرًا ، حيث لا يمر رد فعل كيميائي حيوي واحد دون مشاركته.
- حديد من الضروري الحفاظ على مستوى طبيعي من الهيموجلوبين في الدم.مع نقصه ، هناك علامات مثل الدوخة والضعف والغثيان ونقص الشهية.
- المنغنيز يشارك عنصر التتبع في بعض التفاعلات التي تحدث في الجسم. كما أنه ضروري لإنتاج مركبات البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك المنغنيز في عملية التمثيل الغذائي للهرمونات التي ينتجها نظام الغدد الصماء ، بما في ذلك الأنسولين.
أيضا ، يتضمن تكوين العسل مواد مثل الصوديوم والكولين والقلويدات والأحماض الأمينية والأحماض العضوية والزيوت الأساسية والبروتين وغيرها.
يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية من عسل الغابة حوالي 305 كيلو كالوري لكل 100 جرام. لكن منتج إنتاج النحل لا يتم استهلاكه بهذه الكميات. حساب أكثر ملاءمة هو ملعقة شاي. هذا هو المعدل اليومي الذي يوصي به الخبراء. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الكمية من العسل حوالي 36 سعرة حرارية ، وهو قليل جدًا.
ما فائدة عسل الغابة؟
المنفعة العامة
يحتوي عسل الغابة على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، مما يجعله مفيدًا للصحة. من بين خصائص المنتج تميز:
- مضاد للالتهابات. بفضل كمية قليلة من السيلينيوم في تركيبة العسل ، فإنه يساعد على تخفيف العملية الالتهابية. لذلك ، يستخدم على نطاق واسع لعلاج سيلان الأنف والسعال والحروق والجروح.
- مضادات الميكروبات. يساعد وجود بعض المواد على محاربة البكتيريا. العسل ، بسبب هذه الخاصية ، وجد تطبيقه في الأمراض التي تسببها الميكروبات.
- مسكنات الألم. المنتج ، الذي أعده النحل من حبوب اللقاح من زهور الغابات ، يسمح لك بالتوقف عن التهاب الحلق عند السعال.
- مهدئ يُعرف العسل بأنه مهدئ جيد بسبب محتوى فيتامينات ب ، والذي يسمح لك بتطبيع النوم والتعامل مع التوتر والاكتئاب.
- مقشع. يساعد المنتج على إزالة البلغم من القصبات الهوائية بسبب تخفيفه. وبالتالي ، عند السعال ، يكون له تأثير معقد ، لا يزيل أعراض البرد فحسب ، بل يوفر أيضًا تأثيرًا علاجيًا.
- ثبات. العسل له تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية ، مما يقويها. هذا يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية والأمراض المرتبطة باضطرابات الدورة الدموية.
- مضاد للأكسدة. السيلينيوم ، الموجود في التركيبة ، لا يسمح فقط بتحييد السموم ، ولكن أيضًا بإزالتها من الجسم. وهكذا يساعد العسل على تخفيف العبء عن الكبد.
من بين أمور أخرى ، يساعد العسل على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ، مما يساعد على تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم ، وله تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، ويحمي الغشاء المخاطي من الآثار السلبية لعدد من العوامل.
يُعرف منتج إنتاج النحل أيضًا بقدرته على إزالة الحجارة من المرارة ، ويقلل من العبء على الكلى.
وبالتالي ، يعد العسل علاجًا ممتازًا للعديد من الأمراض ، ويستخدم لأغراض وقائية. بسبب تكوينه ، فإنه يساعد على الحفاظ على المناعة وتقوية الجسم مع الضغط النفسي والبدني الكبير.
للنساء
العسل له تأثير مفيد على جسم الأنثى. بادئ ذي بدء ، يدعم عمل الجهاز التناسلي بسبب محتوى فيتامين B9. هذا هو حمض الفوليك ، وهو ضروري للتكوين السليم للجنين.
أيضا ، يتضمن تكوين المنتج مواد أخرى تساهم في الحفاظ على شباب البشرة. يستخدم العسل أيضًا في مستحضرات التجميل لإعداد أقنعة الوجه والشعر.
العسل يدعم أيضا الجهاز العصبي. يقول الخبراء أن النساء أكثر عرضة للإجهاد. يساعد الاستهلاك المنتظم لمنتجات النحل ، حتى بكميات صغيرة ، على تحسين الحالة المزاجية وزيادة مقاومة الإجهاد.
للرجال
العسل له تأثير إيجابي على جسم الذكر. يحتوي على المغنيسيوم ، مما يساعد على تقوية الأنسجة العضلية وزيادة القدرة على التحمل في الجسم أثناء المجهود البدني.
المنتج المصنوع من حبوب اللقاح من زهور الغابات له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.يقوي الأوعية الدموية ، ويمنع تطور الجلطة والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. عسل الغابة له تأثير إيجابي أيضًا على عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
أثناء الحمل
عندما تنتظر المرأة ولادة الطفل ، يتوتر جسدها ويضعف مناعتها. لتقوية دفاعات الجسم وزيادة مقاومة الإجهاد ، يمكنك استخدام الأدوية ، ولكن أثناء الحمل ، يُمنع استخدام العديد منها. يمكن أن يساعد العسل. ولكن يجب استخدامه بكميات صغيرة ، لأنه منتج مسبب للحساسية ، وقد يعاني الطفل من عدم تحمل العسل في المستقبل. قبل إدخاله في النظام الغذائي ، يوصى باستشارة الطبيب.
سوف يساعد عسل الغابة أيضًا على التعامل مع نزلات البرد والإنفلونزا أثناء الحمل ، حيث يُمنع تناول العديد من الأدوية. يساعد منتج النحل على التعامل مع أعراض البرد مثل السعال وسيلان الأنف ، ويقلل من خطر حدوث مضاعفات ويقوي المناعة.
عند الرضاعة الطبيعية
عندما تبدأ المرأة في الرضاعة الطبيعية ، يجب أن تكون حذرة للغاية في التغذية. كل الأطعمة التي تستخدمها يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الطفل. هذا ينطبق أيضًا على العسل. إنه مثير للحساسية تمامًا وحتى كمية صغيرة منه يمكن أن تسبب أعراضًا غير سارة. لذلك ، لا يجب إدخال العسل في النظام الغذائي عند الرضاعة الطبيعية ، قبل أن يبلغ الطفل عامًا واحدًا. يجب أن يتم ذلك تدريجيا. في حالة ظهور علامات الحساسية على الطفل ، يجب استبعاد المنتج من النظام الغذائي.
للأطفال
عسل الغابة ، إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، يمكن أن يكون مفيدًا لجسم الطفل. يحتوي على الجلوكوز ، وهو ضروري للدماغ ليعمل. يعزز العسل العمل العقلي وزيادة الانتباه والتركيز.
يحتوي المنتج أيضًا على فيتامينات ومعادن تساعد على تقوية المناعة. يساعد عسل الغابة على التعامل مع نزلات البرد والإنفلونزا بسبب تأثيره المضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات.
يمكن إعطاؤه فقط للأطفال من سن 3 سنوات ، حيث أن المنتج مثير للحساسية تمامًا. يجب إدخاله في النظام الغذائي مع جزء صغير ، وبعد ذلك يجب ملاحظة الطفل خلال النهار. إذا لم تحدث أعراض مثل الطفح الجلدي أو احمرار الجلد أو الحكة ، فيمكن زيادة الجرعة.
عند فقدان الوزن
عسل الغابة ، مثل أي نوع آخر ، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لكل 100 جرام من المنتج ، حوالي 305 كيلو كالوري. لكن العسل لا يؤكل بكميات كبيرة. يكفي تناول ملعقة صغيرة يوميًا. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الكمية فقط حوالي 38 كيلو كالوري ، وهو ليس كثيرًا. لا يساهم عسل الغابة في إنقاص الوزن ، لأن الجلوكوز موجود في التركيبة. لكن المنتج ، إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، لن يضر الرقم.
التطبيق في التجميل
لا يمكن استخدام عسل الغابة في الطبخ فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا في مستحضرات التجميل. اليوم ، يتم إنشاء عدد من المنتجات القائمة على العسل. هذه هي الكريمات والأقنعة ومنتجات الشعر المختلفة. تساعد في الحفاظ على بشرة الشباب ، وتزيل العيوب الطفيفة في شكل التجاعيد.
أيضًا ، بناءً على العسل ، هناك العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها إعداد مستحضرات تجميل فعالة للوجه والشعر بشكل مستقل. هنا بعض منهم:
قناع مضاد للشيخوخة
لإعداده ، ستحتاج إلى دقيق الشوفان بمقدار ملعقتين كبيرتين وملعقة من عسل الغابة. يجب سكب الرقائق مسبقًا بالحليب أو الكريمة حتى تتورم. عندما يتم غرسها ، أضف العسل وحرك كل شيء. ضعي طبقة رقيقة من القناع على الوجه لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيليها بالماء الدافئ. بعد العملية ، استخدمي مرطبًا.يساعد على تهدئة وتنعيم البشرة. بالإضافة إلى تأثير مكافحة الشيخوخة ، فإن القناع لديه القدرة على إزالة التجاعيد الدقيقة ، لإعطاء مرونة الجلد.
قناع مرطب
لإعداده ، تحتاج إلى القشدة الحامضة والعسل بنسب متساوية. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتطبيقها على الوجه. يترك لمدة 15 دقيقة ثم يشطف بالماء الدافئ. استخدم أيضًا مرطبًا بعد العملية. مثل هذا القناع سوف يجدد احتياطيات الفيتامينات والمعادن ، ويجعل البشرة ليست رطبة فحسب ، بل مخملية ومرنة أيضًا.
قناع لترميم الشعر
يستخدم العسل ليس فقط في إعداد أقنعة الوجه. إنه أحد المكونات الشائعة لمنتجات الشعر. لا يغذيها المنتج فحسب ، بل يجعلها أيضًا جميلة وصحية وقوية ولامعة. قناع شائع من العسل والصفار مع إضافة زيت اللوز بمقدار بضع قطرات وعصير الصبار. يخفق صفار البيض أولاً. بعد ذلك أضف المكونات المتبقية واخلط كل شيء. ضع القناع على الشعر الجاف ، تأكد من تنظيفه. وزعي المزيج على طول الشعر واتركيه لبضع ساعات. يمكنك استخدام القناع مرة واحدة في الأسبوع.
قناع الشعر الجاف
لإعداده ، ستحتاج إلى العسل المذاب في حمام مائي وزيت الزيتون. امزجي كل شيء وضعيه على الشعر. مدة التعرض هي 20 دقيقة. من الصعب غسل مثل هذا القناع بسبب محتوى الزيت. اشطفي شعرك بالشامبو عدة مرات. هذه الأداة مناسبة لأي نوع من الشعر ، ولكن يوصى باستعادة الشعر الجاف.
عسل الغابة ، بسبب المكونات المضمنة في التركيبة ، لا يستخدم فقط في الداخل ، ولكن يستخدم أيضًا لإعداد الأقنعة ، التي يهدف عملها إلى استعادة بنية الشعر وتألقه وقوته ، وإزالة التجاعيد وإطالة شباب البشرة.
الضرر وموانع الاستعمال
منتج النحل الذي تم إنشاؤه من حبوب لقاح زهور الغابات لا يفيد الجسم دائمًا. إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح أو إذا كانت هناك موانع ، فقد يتسبب في ضرر.
يحظر استخدام العسل في مثل هذه الحالات:
- عدم تحمل منتجات النحل. العسل مسبب للحساسية ويمكن أن يسبب رد فعل حاد للجسم ، والذي يتجلى ليس فقط في ظهور الطفح الجلدي والاحمرار ، ولكن أيضًا في حدوث وذمة Quincke أو صدمة الحساسية. مع الحساسية ، يحظر أيضًا الاستخدام الخارجي للعسل.
- داء السكري. يحتوي المنتج على الجلوكوز ، والذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم. يمكن أن تكون عواقب مثل هذه التغييرات خطيرة للغاية وتشكل تهديدًا لحياة الإنسان.
- زيادة الوزن والسمنة. يشير العسل إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. في وجود السمنة بأي درجة ، من الأفضل رفض مثل هذا المنتج. إذا كان الوزن خفيفًا ، يمكنك في بعض الحالات تناول كمية صغيرة من العسل. قبل الاستخدام ، من الأفضل استشارة اختصاصي تغذية.
عسل الغابة ، مثل أي شيء آخر ، يجب تناوله بحذر أثناء الحمل. أثناء الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل رفضه. هذا يرجع إلى حقيقة أن المكونات المكونة لها يمكن أن تؤثر سلبًا على تكوين الجنين وصحة الطفل. قبل دخول النظام الغذائي ، عليك استشارة طبيب أطفال.
وفقًا للعديد من الخبراء ، يصبح العسل ، بما في ذلك الغابات ، سببًا للتسوس. هذا هو السبب في أنه بعد استخدامه ، يجب تنظيف أسنانك أو شطف فمك.
المنتج معروف بقدرته على تنشيط الجهاز الهضمي. لهذا السبب ، لا ينبغي تناوله في الصباح على معدة فارغة. في حالة نصف ساعة بعد تناول العسل ، لا يدخل الطعام إلى المعدة ، ويبدأ زيادة إنتاج الأنسولين ، مما قد يؤدي إلى عواقب وخيمة.
كيف تختار وتخزن
عسل الغابة ليس من السهل اختياره.هذا يرجع إلى حقيقة أنها نادرة ومكلفة للغاية. غالبًا ما يكون مزيفًا.
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة أن المنتج يتميز باتساق كثيف.
- العسل المصنوع من حبوب لقاح أزهار الغابة له لون بني ، كهرماني لطيف. طعمها حلو ولاذع قليلا.
- تحتوي رائحة عسل الغابة على مكونات خشبية ورائحة عشبية. هذا ما يميزها عن الأصناف الأخرى. عند الاختيار ، يجب عليك أيضًا الانتباه إلى السعر. لا يمكن أن تكون منخفضة.
يجب تخزين عسل الغابة في مكان جاف ، حيث يمتص المنتج الرطوبة بشكل جيد. يجب ألا تقف السعة في المكان الذي تسقط فيه أشعة الشمس ، لأنها تدمر جميع العناصر النزرة المفيدة.
يجب تخزين العسل في وعاء زجاجي أو خزفي. لا يمتص الروائح ولا ينبعث منها مواد ضارة.
كيفية التعرف على المزيف
يمكن أن يختلف عسل الغابة اعتمادًا على مكان ووقت جمعها. ليس من السهل تمييزه عن المزيف. ولكن هناك العديد من العلامات التي ستساعدك على اختيار عسل الغابة الحقيقي:
- الذوق. تورتة عسل الغابة ، لديها مرارة خفيفة. حتى مع كمية صغيرة من المنتج ، فإنه يبدأ في دغدغة في الحلق.
- الاتساق العسل الطبيعي يلف ملعقة.
- الرائحة. عسل النحل من حبوب اللقاح من زهور الغابات له رائحة غنية. ليس من الصعب التمييز بين غابة واحدة بالرائحة ، لأنه من خلال هذه السمة ، من المستحيل تحديد أي حبوب اللقاح التي صنعت منها. تجمع الرائحة بين راتنجات الخشب ورائحة الأعشاب المختلفة.
يقول مربي النحل أيضا أن العسل لديه ذاكرة وراثية. هذه الخاصية هي التي تساعد على التمييز بين المنتج الطبيعي والمزيف. للتحقق من ذلك ، اسكب ملعقة من العسل في الصحن ، وأضف بعناية كمية صغيرة من الماء البارد في الأعلى. خذ الصحن في يديك وحاول تحريك كل شيء قليلاً ، وتغيير وضع الوعاء. يجب أن يأخذ المنتج الطبيعي شكل أقراص العسل. تشكل موجات وهمية.
يمكنك أيضًا تحديد صحة عسل الغابة بإسقاط قطرة على ورقة بيضاء. إذا كانت هناك بقعة دهنية عليه ، فإن المنتج مزيف.
عسل الغابة هو منتج النحل الأكثر قيمة. يحتوي على العديد من المواد المفيدة والعناصر النزرة التي لها تأثير إيجابي على الجسم. يتم استخدامه في كل من الطب التقليدي والتجميل. لقد اكتسب استخدامًا واسع النطاق على وجه التحديد بسبب خصائصه العلاجية. ولكن من المهم معرفة ما يجب استهلاكه واستخدامه باعتدال ، لأن تجاوز الجرعات الموصى بها يمكن أن يسبب الحساسية والآثار الجانبية الأخرى.
«هام: يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع حصرا في تقصي الحقائق أغراض. قبل تطبيق أي توصيات ، استشر ملف تعريف متخصص. لا يتحمل المحررون ولا المؤلفون مسؤولية أي ضرر محتمل المواد ".
