طحين بذور الكتان: فوائد وأضرار للجسم

الكتان معروف للناس من العصور القديمة. تُغنى أزهارها الزرقاء الجميلة في الأغاني وهي منذ فترة طويلة زينة لأحواض الزهور والحدائق المنزلية. لكن لا يعلم الجميع عن الخصائص المفيدة لهذا النبات الرائع.

الكتان ليس مجرد جمال واحد. منذ عدة آلاف من السنين ، كان هذا النبات يمنح الناس أليافًا طويلة ومتينة ، والتي صنعت منها الأقمشة الصديقة للبيئة لعدة قرون وخياطة الملابس ، خاصة بين الفلاحين والحبال المنسوجة.

ظلت بذور الكتان دائمًا منتجًا لا يقل قيمة ، حيث يتم استخراج الزيت الصحي منه وتصنيع الدقيق. كان الدقيق من نوعين: البذور الكاملة الطازجة ومن الكعكة المتبقية بعد عصر الزيت. كلا النوعين من الدقيق يختلفان عن بعضهما البعض في الخصائص والتكوين. واعتبر الدقيق المصنوع من الكب كيك أكثر فائدة. لم يكن هناك زيت في تكوينه ، لذلك يمكن تخزينه لفترة أطول بكثير من الحبوب الكاملة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

عادة ، يصنع دقيق بذور الكتان من البذور بعد الضغط على الزيت. وهو مسحوق جاف ، مصفر ، ناعم ويمكن تخزينه لعدة أشهر.

القيمة الحرارية لمثل هذا المنتج أقل بكثير من أي دقيق من حبوب الحبوب. لكل 100 غرام من البذور تمثل 270 إلى 305 كيلو كالوري ، اعتمادًا على طريقة الإنتاج (كمية الزيت المتبقية في المنتج). مؤشر نسبة السكر في الدم من الدقيق 35 وحدة.

قيمة الطاقة (متوسط ​​المؤشرات):

• الدهون - 10 جم ؛
• البروتينات - من 36 إلى 48 جم ؛
• الكربوهيدرات - 10 جم.

التركيب المعدني لبذور الكتان غني جدًا أيضًا:

• الكالسيوم
• البوتاسيوم
• الصوديوم
• حديد
• الكروم.
• الفوسفور.
• زنك
• المغنيسيوم
• نحاس
• السيلينيوم.
• المنغنيز

تحتوي البذور على فيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 4 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، ي ، ك. والألياف والمكونات المضادة للبكتيريا والفطريات.

من خلال تكوين الأحماض الأمينية ، فإن بروتينات دقيق الكتان قريبة من بروتين الصويا الغذائي وهي منتج غذائي قيم.

إذا تحدثنا عن الدقيق من حبوب الكتان الكاملة ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية أعلى بكثير - 534 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. هذا يرجع إلى المحتوى العالي من زيت بذور الكتان في المنتج.

تبدو قيمته في الطاقة مختلفة:

• الدهون - 42 جم ؛
• البروتينات - 19 جم ؛
• الكربوهيدرات - 30 جم.

في المظهر ، يشبه هذا المنتج جريش الأرض الخشن مع اتساق رطب. يمكن تخزينه فقط في الثلاجة ، وليس أكثر من ثلاثة أيام ، حيث يبدأ الزيت النباتي الموجود فيه بسرعة في التفاعلات المؤكسدة ويصبح فاسدًا. من الأفضل طهي هذا الدقيق قبل الاستخدام مباشرة.

ما هو مفيد لدقيق بذور الكتان

المنفعة العامة

تم طرد دقيق بذور الكتان من دون حمية من نظامنا الغذائي. تدريجيا ، هذا المنتج المعجزة يستعيد موقعه. هذا ليس مفاجئًا لأنه له العديد من الفوائد الصحية. يمكن أن يؤدي استخدامه اليومي مع الطعام إلى تحسين الرفاهية بشكل كبير بل ويساعد على علاج عدد من الأمراض.

تحتاج فقط إلى تذكر أن دقيق بذور الكتان هو مكمل غذائي ، وليس منتجًا مستقلاً. يمكن أن تستفيد فقط عند استهلاكها بانتظام بكميات صغيرة. على سبيل المثال ، لا يمكن استبداله بدقيق الحبوب العادي تمامًا ، ولكن جزءًا منه فقط.

البروتينات النباتية في دقيق الكتان ، كما ذكرنا سابقًا ، لها خصائص غذائية ويمتصها الجسم تمامًا. من المهم أن نلاحظ أنه لا يوجد غلوتين في دقيق الكتان ، وبالتالي فإن المنتج لا يسبب الحساسية.

يعد دقيق بذور الكتان علاجًا مثبتًا لعلاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي ، كما أنه سيساعد أيضًا في التخلص من السعال.

الألياف الغذائية في تكوين المنتج "تجتاح" تماما جميع الرواسب الضارة من جدران الأمعاء.

تعمل فيتامينات B على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي واستقرار الجهاز العصبي ، وتساعد على التعامل بفعالية مع الإجهاد والأرق والإرهاق المزمن.

Lignans وفيتامين E ، الذي يعمل كمضادات للأكسدة ، يمنع السرطان.

يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم والأحماض الأمينية على تقوية عضلة القلب وجدران الأوعية الدموية ، وتطبيع ضغط الدم ، ومنع تصلب الشرايين والدوالي. هناك ترقق الدم ، يتم تخفيض مستوى الكوليسترول فيه. لذلك ، يوصى باستخدام المنتج لزيادة تجلط الدم. هناك زيادة في تدفق الدم إلى الدماغ ، والذاكرة تتحسن.

تؤثر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة على تجديد الخلايا في الجسم ، مما يساهم في انتعاشها وإفراز منتجات الاضمحلال. هذا ينطبق بشكل خاص على خلايا الكبد. هذا يزيد من تدفق الصفراء ، وهو منع ممتاز من تحص صفراوي.

وجود الفيتامينات A و E له تأثير إيجابي على الجلد والشعر. يتم تنعيم التجاعيد الصغيرة ، وتشديد مناطق الجلد الضعيفة ، وتختفي الالتهابات. مكاسب الشعر تألق وحجم ، وتقوية الجذور.

دقيق بذور الكتان مفيد لجميع الناس تقريبًا ، بغض النظر عن العمر والجنس. ومع ذلك ، يمكنك إبراز خصائص معينة لهذا المنتج والتي ستكون مفيدة في حالات معينة.

للنساء

كما سبق ذكره ، فإن بذور الكتان غنية بالقشريات - فيتويستروغنز. التوازن الصحيح لهرمون الاستروجين في الجسم ضروري للمرأة طوال حياتها ، ويمكن أن يؤدي نقصها إلى اضطراب في الجسم كله.

يساعد Phytoestrogens على تطبيع الدورات الشهرية وتحسين الرفاهية في الأيام الحرجة. تحتوي بذور الكتان على الحديد الذي يحافظ على مستوى طبيعي من الهيموجلوبين ، والذي ينخفض ​​أثناء فقد الدم الطبيعي. يساعد نفس العامل المرأة على التعافي بشكل أسرع بعد الولادة أو الجراحة التناسلية. بالإضافة إلى ذلك ، تحمي الليجنات جسم الأنثى من الأورام السرطانية.

مع التعديل الهرموني ، تعاني العديد من الفتيات من عدم الراحة والقلق ، والذي يرجع أيضًا إلى نقص هرمون الاستروجين. تجديد إمداداتهم قادر تماما على منتج الكتان.

أثناء انقطاع الطمث ، يمكن أن توفر فيتويستروغنز للمرأة خدمة لا تقدر بثمن. يقلل الاستهلاك المنتظم لدقيق الكتان من شدة الهبات الساخنة والتعرق ، كما يؤثر بشكل إيجابي على الحالة النفسية والعاطفية ، ويزيل القلق وانعدام الأمن.

تساعد فيتويستروغنز على الحفاظ على خصوبة الزوج عند المستوى المناسب. هذا الظرف مهم عند التخطيط لمفهوم طفل سليم.

للرجال

بفضل الخصائص المضادة للميكروبات ، يمنع دقيق الكتان تمامًا التهاب البروستاتا والأمراض الالتهابية الأخرى لدى الرجال.

نتيجة لتحسين إمدادات الدم وزيادة التكوين النوعي للدم ، يتم إنتاج الإنتاج الطبيعي لهرمون التستوستيرون. هذا ، بدوره ، يستقر الحالة العاطفية للرجل ، ويخفف من مشاعر القلق والتوتر. تطبيع كمية هرمون التستوستيرون يحسن حالة العضلات والعظام ، وينظم إنتاج الكمية المثلى من الحيوانات المنوية ويزيد من الفاعلية.

على الرغم من أن هرمون الاستروجين يعتبر هرمونات "أنثوية" ، إلا أنها حيوية أيضًا لجسم الذكور ويتم إنتاجها بكميات صغيرة. وهي تشارك في تقوية العظام ، وتطبيع مستويات السكر في الدم ، وتحفيز الدورة الدموية الدماغية والحماية من تطور الأورام السرطانية.لذلك ، فإن القول بأن الهرمونات الأنثوية يمكن أن تضر بجسم الذكر لا يمكن الدفاع عنه.

أثناء الحمل

أثناء الحمل ، سيكون استخدام دقيق بذور الكتان كأحد مكونات النظام الغذائي الصحي مواتًا جدًا للأم والطفل الذي لم يولد بعد. يسمح لك المنتج بإيقاف التسمم المبكر بنجاح. مجموعة غنية من العناصر النزرة والفيتامينات تجعل من الممكن تعويض زيادة إنفاقها من قبل جسم الأم ، وتطبيع الخلفية النفسية والعاطفية وممارسة تأثير شفاء عام.

سيجلب التأثير الملين للكتان فوائد ملموسة في النصف الثاني من الحمل كواحدة من وسائل منع الإمساك. عندما يزداد حجم الجنين بشكل نشط ، فإنه يضغط على الأمعاء الأمومية بشكل أقوى وأكثر قوة ، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى تأخير في البراز. سيكون التأثير الملين للكتان في الوقت المناسب.

بالنسبة لطفل المستقبل ، ستكون مكونات دقيق الكتان مفيدة جدًا أيضًا. أظهرت الملاحظات خلال دراسات تأثير بذور الكتان التي تستخدمها الأم المستقبلية على نمو الجنين أن الدماغ بدأ يتطور بشكل أسرع في الطفل. بعد الولادة ، درس هؤلاء الأطفال بشكل أكثر نشاطًا واستوعبوا معلومات جديدة بسرعة.

هام! يجب أن نتذكر الليجانات الموجودة في بذور الكتان ، والتي هي في الواقع نباتات نباتية. إذا كان هناك خطر من الإجهاض أثناء الحمل ، فسيتم بطلان طحين بذور الكتان للأم في المستقبل حتى لا يخل بالتوازن الهرموني الهش بالفعل.

عند الرضاعة الطبيعية

عند الرضاعة الطبيعية ، يكون لدقيق بذور الكتان تأثير إيجابي على الرضاعة ، مما يحسن تكوين وجودة حليب الأم ويجعله أكثر تغذية. من خلال تلقي مثل هذا الحليب ، سيصبح الطفل أكثر صحة وأقوى.

يساعد دقيق الكتان بعد الولادة المرأة على استعادة القوة بسرعة وزيادة المناعة ، والتخلص من بؤر الالتهاب الدقيق. هناك تطبيع للنوم وانخفاض في خطر الإجهاد. كل هذا ، بدوره ، يزيد من حجم وجودة الرضاعة.

ومع ذلك ، يجب على الأم الشابة أن تتذكر أن المنتج الطبيعي فقط هو الأفضل وأفضل طازجًا. لذلك ، من الأفضل التخلي عن المكملات الغذائية الصيدلية التي تحتوي على دقيق بذور الكتان ، واستخدام المنتج في شكله النقي.

من الأفضل استبدال جزء من دقيق الحبوب أثناء الخبز بالطحين. يمكنك أخذ هذا المنتج العلاجي على شكل هلام أو عصيدة. عند تسخين بذور الكتان ومنتجاتها ، لا يتم تدمير المواد المفيدة عمليًا ، لذلك يمكن استخدامها بأمان في الأطباق الساخنة.

ومع ذلك ، مع كل الجوانب الإيجابية لاستخدام دقيق الكتان أثناء الرضاعة الطبيعية ، قد يظهر الطفل تعصبًا فرديًا لمكونات المنتج التي سيحصل عليها مع حليب الثدي. لذلك ، يجب على الأم مراقبة عملية هضم الطفل بعناية. إذا أصيب بالإسهال ، فيجب إيقاف تناول دقيق الكتان على الفور.

للأطفال

على الرغم من عدم وجود تجارب سريرية مركزية منشورة حول تأثير بذور الكتان على جسم الطفل ، إلا أن هذا المنتج له موانع قليلة. يُسمح بإعطاء الأطفال على شكل مغلي أو هلام من 10 قطرات ، بدءًا من 6 أشهر. من سنة إلى ثلاث سنوات ، يتم زيادة الجرعة إلى 0.5 ملعقة شاي. من 3 إلى 7 سنوات ، يمكن للأطفال استخدام ديكوتيون أو هلام لمدة 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ، وبعد 7 سنوات - 1 ملعقة كبيرة.

بالإضافة إلى حقيقة أن دقيق بذور الكتان يثري جسم الأطفال بمجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن ، يمكن أيضًا الإشارة إلى مشاكل محددة للاستخدام:

• التهابات الجهاز التنفسي الحادة والسعال.
• التهاب المفاصل أو التهاب آخر.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الحساسية
• الإمساك وانتفاخ البطن و dysbiosis.
• أمراض الجلد
• نقص المناعة بعد مرض طويل.

هام! يجب أن تتذكر دائمًا: قبل معالجة أو إدخال دقيق بذور الكتان في النظام الغذائي المعتاد للطفل ، من الضروري التحقق من التسامح الفردي للمنتج. إذا تفاقم الطفل ، يجب عليه التخلي عن استخدامه على الفور.

لا يمكنك تضمين المنتج في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من تحص صفراوي أو التهاب الكبد أو انسداد معوي ، وكذلك في علاج الأدوية الهرمونية ومضادات الاكتئاب.

كيفية تناول دقيق الكتان لفقدان الوزن

يجب استخدام الدقيق قليل الدسم فقط كمنتج غذائي لمكافحة الوزن الزائد. يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ، الذي يشكل ما يقرب من نصف المنتج. تتطلب معالجة جسده طاقة جادة. هذا يؤدي إلى زيادة إنفاق الطاقة الكامنة للجسم وإلى تجديده اللاحق من احتياطيات الدهون الخاصة به.

تساعد الألياف الغذائية في المنتج أيضًا في إنقاص الوزن ، مما يساعد على تطهير الأمعاء من السموم المتراكمة. تعمل الأمعاء النظيفة بشكل أفضل ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، ويتم إطلاق الجسم تدريجيًا من ركود السوائل على المستوى الخلوي. ونتيجة لذلك ، استقر توازن الماء والملح وانخفض الوزن.

خاصية أخرى مفيدة للألياف الغذائية هي القدرة على امتصاص الماء في الأمعاء. عند التورم ، تحاكي الألياف ملء الأمعاء بالطعام ، مما يساهم في الشعور بالشبع وانخفاض الشهية. يبدأ الشخص في التشبع بكمية صغيرة من الطعام إذا كان دقيق الكتان موجودًا فيه.

تساعد أحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية على تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون وامتصاص الطعام بشكل أفضل.

كما ذكرنا سابقًا ، يعد دقيق بذور الكتان واحدًا من أدنى أنواع السعرات الحرارية من الدقيق. لذلك ، سيؤدي استبداله بأنواع أخرى من الدقيق إلى انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الأطباق. يمكن إضافته إلى الحبوب والصلصات والشوربات ، ويستخدم كخبز ، واستبدال جزء من الدقيق الرئيسي للخبز ، ويستخدم أيضًا كقاعدة للهلام. طحين بذور الكتان ، الذي يتم تحضيره بشكل خاص من البذور المحمصة ، له نكهة جوزة لطيفة وقادر على إثراء أي أطباق يتم تضمينها كمكون.

يوصى عادة بخلط دقيق بذور الكتان مع منتجات الحليب الزبادي قليلة الدسم: الكفير واللبن الزبادي والقشدة الحامضة. يمكنك تناول هذه الكوكتيلات في الصباح وفي المساء. في المساء ، يوصى بها بشكل خاص لأولئك الذين لديهم شهية ليلية: القليل من طحين الكتان لتناول العشاء سيسبب شعورًا طويلًا بالشبع.

على الرغم من التأثير الإيجابي لدقيق الكتان في التخلص من الوزن الزائد ، لا يمكن للمرء أن ينسى نظام غذائي متوازن وحظر الإفراط في تناول الطعام. سيساعد دقيق الشفاء على إنقاص الوزن بشكل أسرع ، ولكن فقط إذا كنت تتعامل مع هذه المشكلة بشكل شامل ومسؤول.

طحين بذور الكتان في الطب

كدواء ، تم استخدام بذور الكتان ومنتجاته من قبل البشر منذ وقت أبقراط.

يتم استخدام بذور الكتان الأكثر استخدامًا لتطهير الجسم من السموم والسموم والكوليسترول "الضار" والطفيليات. علاج بذور الكتان فعال أيضًا للالتهابات والالتهابات المختلفة. بفضل هذه الأداة ، يتم استعادة الأغشية المخاطية ، وتتحسن حالة الجلد ، ويختفي حب الشباب والخراجات ، ويتم تقوية الشعر. كما تستخدم بذور الكتان كملين خفيف ومضاد للبكتيريا.

ومع ذلك ، يمكن أن يوفر دقيق الكتان أيضًا مساعدة كبيرة في علاج أمراض معينة.

مع مرض السكري

يحتوي دقيق الكتان على مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم (35). هذا يجعله منتجًا معتمدًا لمرضى السكري.

ولكن هذا ليس مجرد منتج غذائي معتمد. عند استخدامه بشكل صحيح ، فإنه قادر على التعامل بنجاح مع مرض هائل. الحقيقة هي أنه على الرغم من وجود الكربوهيدرات في تكوينها ، إلا أن بذور الكتان يمكن أن تؤثر على إنتاج الجسم للأنسولين الخاص به. يحدث هذا بسبب استعادة خلايا بيتا البنكرياسية المسؤولة عن هذه العملية.

هذه الحقيقة وحدها تجعل المنتج إلزاميًا للاستخدام حتى من قبل الأشخاص الأصحاء بهدف الوقاية من مرض السكري من النوع 2. مع وجود مرض من النوع الثاني ، فإن إدراج دقيق الكتان في القائمة قادر على منع انتقاله إلى شكل أول أثقل.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مكونات دقيق الكتان تحارب بنجاح الالتهاب في الجسم وتساعد على تقوية المناعة. بشكل عام ، يؤثر هذا أيضًا بشكل إيجابي على حالة الجهاز البولي التناسلي. في داء السكري ، يعتبر هذا العامل مهمًا بشكل خاص ، نظرًا لأن زيادة محتوى الجلوكوز في البول وانخفاض المناعة يخلقان بيئة مواتية لتكاثر البكتيريا في الأعضاء البولية. لن يسمح قمع نمو الفطريات والبكتيريا بتطور بؤر الالتهاب ولن يؤدي إلى مضاعفات.

يتم تقليل مستوى الكوليسترول في الدم ، ويتم إنشاء التمثيل الغذائي للدهون. لا عجب في أن الغدد الصماء الذين يعانون من النوع الثاني من مرض السكري يحاولون بدء العلاج ليس بالأدوية ، ولكن بالأطعمة التي تحفز إنتاج الأنسولين الخاص بهم. دقيق بذور الكتان هو واحد فقط من هذه المنتجات.

هام! عندما يتم تضمين دقيق الكتان في النظام الغذائي لمكافحة مرض السكري ، على الرغم من جميع فوائد المنتج ، لا ينبغي للمرء أن ينسى الجرعة الصارمة ، والتي يتم اختيارها بشكل أفضل مع الطبيب المعالج. إذا تجاوزت الجرعة ، فبدلاً من العلاج يمكنك الحصول على ضرر خطير.

مع التهاب البنكرياس

يمكن لدقيق الكتان مع التهاب البنكرياس أن يخفف بشكل كبير من مسار المرض ويؤدي إلى تفاقمه. لا تعتمد على منتجات بذور الكتان كعلاج سحري. لذلك ، لا يمكن اتخاذ قرار تضمين الكتان في العلاج المعقد ضد التهاب البنكرياس إلا مع أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ، الذي سيحدد الجرعة وطريقة الإعطاء. عادة ، يتم وصف بذور الكتان كجزء من النظام الغذائي.

تم تأكيد فعالية علاج التهاب البنكرياس مع بذور الكتان من خلال العديد من الدراسات. يسمح لك تأثير تغليف الكتان بتحديد موضع بؤر الالتهاب وإبطاء انقسام الخلايا فيها. ونتيجة لذلك ، يتلقى العضو المريض فترة راحة واستعادة. يمنع هذا التوطين حتى تطور الأورام السرطانية.

العامل المضاد للالتهابات يسبب تثبيط الميكروبات المسببة للأمراض وقمع بؤر الالتهاب. تتسبب خصائص التجديد في استعادة خلايا البنكرياس وتطبيع العضو.

نظرًا لأن البنكرياس جزء لا يتجزأ من الجهاز الهضمي ، يجب إجراء العلاج بالاشتراك مع الأعضاء الأخرى. علاج عضو واحد فقط لا يضمن الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ككل. لذلك ، يمتد استخدام العوامل المفيدة لدقيق الكتان لالتهاب البنكرياس إلى علاج الجهاز الهضمي بشكل عام.

لذلك ، إذا تم تشخيص الحجارة أو حتى الرمل في المرارة أو الكلى ، فلا داعي للعلاج بمنتجات بذور الكتان. يمكن أن تؤدي حركة الحصوات أثناء حركة الصفراء إلى انسداد القنوات الصفراوية وألم شديد. لا تأخذ دقيق الكتان في التهاب البنكرياس الحاد ، لأن المنتج يسبب حركة الصفراء. عند تناول بذور الكتان ، يزداد استهلاك الماء ، مما قد يؤدي أيضًا إلى تشريد الحجارة في الكلى والمثانة.

مع التهاب المعدة

في التهاب المعدة ، يشار إلى دقيق بذور الكتان أيضًا كجزء من العلاج المعقد. يحمي تأثيره المغلف الغشاء المخاطي الملتهب من السموم والحمض الزائد والإصابات الميكانيكية. تسمح لك الخصائص المضادة للالتهابات بالتأثير بلطف على الأنسجة الملتهبة وبدء عملية الشفاء. يؤثر استقبال دقيق الكتان بشكل شامل على جميع أعضاء الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى انخفاض الألم في المعدة وتحسين حالة المريض.

يمكن استخدام دقيق الكتان لعلاج الأنواع التالية من الأمراض:

• التهاب المعدة مع حموضة عالية.
• التهاب المعدة الضموري ونقص الحموضة.
• التهاب المعدة التآكل.
• التهاب المعدة المزمن.

هام! إلى جانب العلاج بدقيق الكتان ، يجب ألا ينسى المرء اتباع نظام غذائي متناغم وتناول الأدوية المضادة للالتهابات التي يصفها الطبيب.

لتطهير الأمعاء

إن وجود كمية كبيرة من الألياف الغذائية النباتية في المنتج له تأثير إيجابي على حركة الأمعاء ، ويدلك بلطف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف النباتية هي مادة ماصة ممتازة تجمع السموم والسموم المودعة على جدران الأمعاء. تمتص المياه الزائدة والكوليسترول ، ثم يتم إخراجها.

يحتوي المنتج على خصائص مغلفة بسبب المخاط في التركيبة ويساعد على استعادة التلف البسيط للأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.

للإمساك

يساعد التأثير الملين الناعم لدقيق الكتان على تليين البراز ويزيل الإمساك وانتفاخ البطن.

هذه الخاصية ذات صلة بشكل خاص بعد الولادة أو جراحة البطن ، عندما يمنع المريض من إجهاد جدار البطن.

المواد المضادة للميكروبات تثبط البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء ، مما يساهم في تكاثر البكتيريا المفيدة. تطبيع الأمعاء يؤدي إلى الهضم الطبيعي والتمثيل الغذائي.

العلاجات القائمة على بذور الكتان

اليوم ، يتم استخدام بذور الكتان لإنتاج العديد من المستحضرات الدوائية ذات التأثيرات المختلفة: مسكن للألم ، مغلف ، مقشع ، ملين ، شفاء ، مفرز الصفراء ، مضاد للتصلب. كما تستخدم بذور الكتان ومنتجاتها في شكلها النقي على نطاق واسع.

يمكن إجراء العلاج على أساس دقيق بذور الكتان من خلال تضمينه في تكوين أطباق مختلفة ، واستخدامه في شكله الطبيعي ، ممزوجًا بأي منتج من اللبن الزبادي أو حتى الماء النقي.

يحتوي المنتج على القليل من موانع الاستعمال ، لكن خطر التعصب الفردي لا يزال قائماً. لذلك ، لأول مرة يجدر البدء بجرعة صغيرة ، وزيادتها تدريجيًا في غياب التدهور في الصحة.

إذا تم إنتاج الدقيق في المنزل ، فعليك أن تتذكر فترة صلاحيته القصيرة ومحتوى السعرات الحرارية الزائد ، دون إساءة استخدام كمية كبيرة من المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل الخضوع لفحص طبي مبدئي والتأكد من عدم وجود تحص بولي و تحص صفراوي ، حيث لا ينصح بمنتجات بذور الكتان.

1. لتطهير الأمعاء. 1 ملعقة كبيرة. كفير أو زبادي مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. قد يحل طحين الكتان محل الفطور. لمدة أسبوعين ، تحتاج إلى شرب هذا الخليط في الصباح على معدة فارغة. ثم يجب استهلاك ما لا يقل عن 2 لتر من الماء خلال النهار لتجنب الجفاف.
2. في علاج التهاب المعدة. المشروب 1 ملعقة كبيرة. طحين الكتان مع كوب من الماء المغلي ثم يغلي تحت حرارة معتدلة حتى يتم الحصول على الهلام ، مع التحريك المستمر. خذ هلام مبرد 3 مرات في اليوم قبل الوجبات ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. الدورة لا تقل عن ثلاثة أسابيع.
3. في علاج التهاب البنكرياس. إلى 1 ملعقة كبيرة يضاف دقيق الكتان 1 ملعقة كبيرة. الماء المغلي ، وتغطي وتصر ساعة. بعد ذلك ، يقسم الحقن إلى 3 جرعات ويشرب 3 مرات في اليوم قبل الوجبات. الدورة لا تقل عن 20 يومًا.
4. في علاج مرض السكري. أضف 100 مل من الماء المغلي إلى 100 جم من دقيق الكتان واتركها لمدة ساعة مغطاة بغطاء. الخليط الناتج لمدة شهرين ليأخذ يوميا قبل وجبات الطعام 3 مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة.

دقيق بذر الكتان في التجميل

كمنتج تجميلي لبشرة الوجه ، يمكن استخدام دقيق بذور الكتان مع الطعام وكجزء من الأقنعة. خصائصه المضادة للالتهابات ، والشد ، والتجديد ، والتطهير ، والتغذية ، والترطيب عند التفاعل مع الجلد تحسن حالته.

أقنعة الكتان لتقوية الشعر مفيدة أيضًا.

أقنعة الوجه من بذور الكتان

أقنعة الكتان مفيدة في أي عمر ومع أي نوع من الجلد. لكن الخبراء يوصون باستخدامها بشكل خاص لشيخوخة البشرة ، وكذلك لزيادة الجفاف والتقشير.

بذور الكتان هي مضادة للحساسية ، ولكن يجب أن تتذكر دائمًا التعصب الفردي لمكوناته. لذلك ، قبل التقديم على الوجه ، من المستحسن التحقق من تحمل القناع على جلد الكوع لمدة 10-15 دقيقة.

يجب وضع الأقنعة على البشرة النظيفة ، ويفضل أن تكون في المساء. مدة هذا القناع تصل إلى 25 دقيقة. يجب إزالته بالماء الدافئ أو البارد. من الأفضل إصلاح التأثير باستخدام كريم مغذي.

يجب تنفيذ هذه الإجراءات مرتين على الأقل في الأسبوع ، ثم سيبدو الجلد دائمًا منغمًا ومهذبًا جيدًا.

للبشرة الإشكالية المعرضة للالتهابات (حب الشباب ، حب الشباب ، حب الشباب)

• ماء - 100 مل ؛
• صيدلية البابونج - 1 ملعقة صغيرة ؛
• طحين الكتان.

يُخمر البابونج مع الماء المغلي ويُترك المحلول لمدة نصف ساعة. ثم يصفى التسريب ويتحد مع دقيق بذر الكتان. سيحتاج الطحين كثيرًا حتى يكتسب الخليط قوامًا طريًا. ضع قناع مبرد على الوجه. ثم من الأفضل الاستلقاء في حالة استرخاء. القناع له تأثير التطهير ورفع الضوء.

ماسك آخر مضاد للالتهابات: 4 ملاعق كبيرة. اخلطي دقيق الكتان مع ملعقة كبيرة صيدلية البابونج. صب الخليط بالماء المغلي ، لتحقيق اتساق الملاط. ثم ضعي هذا القناع على البشرة المطهوة بالبخار ، مع تغطيته بفيلم ومنديل مع قطع في الأعلى. مدة القناع 20 دقيقة. إزالة القناع بالماء الدافئ.

للبشرة التي تعاني من مشاكل ، قناع مصنوع من خليط من القشدة الحامضة ودقيق الكتان ، يؤخذ بالتساوي. ضعي هذا القناع على البشرة البخارية لمدة 20 دقيقة فقط. في النهاية ، اشطفي وجهك بضخ البابونج الدافئ.

للتجديد

• طحين الكتان - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء الدافئ - 2 ملعقة كبيرة.
• شتلات القمح المطحون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عسل طبيعي - 1 ملعقة كبيرة

اخلط شتلات القمح ودقيق بذور الكتان. أضف العسل وبعض الماء حتى يتم الحصول على كتلة دسمة. ضعي الخليط على بشرة الوجه وانتظري حتى يجف تمامًا.

للبشرة الجافة المتقشرة

• زيت الزيتون - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الماء الدافئ - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• طحين الكتان - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عسل طبيعي - 0.5 ملعقة صغيرة

امزج دقيق الكتان مع الماء واتركه يتورم لمدة 10 دقائق. بعد ذلك صب العسل وزيت الزيتون. ضعي القناع على الجلد وغطيه بمنديل.

للتغذية
إذا أضفت أمبولة واحدة من فيتامين أ للصيدلة إلى الوصفة السابقة ، فستحصل على قناع لتغذية أي نوع من البشرة.

للتغذية والترطيب

• عسل طبيعي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• طحين الكتان - 3 ملاعق كبيرة ؛
• موز - 0.5 قطعة ؛
• زيت اللوز - 1 ملعقة كبيرة.

طحن بذور الكتان ونصف موزة جيدا. يُطحن العسل والزيت والصفار معًا. ثم اخلطي كلا الخليط واخلطي جيدًا ، ثم ضعيه على الوجه.

لتحديث وتفتيح البشرة

• ماء - 100 مل ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• لون الجير - 2 ملعقة كبيرة.
• طحين الكتان - 1 ملعقة كبيرة

اخبز لون الزيزفون مع الماء المغلي ، البخار لمدة 30 دقيقة. بعد تصفيته ، أضف الدقيق واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى للسماح بالطحين بالتورم. بعد ذلك ، أضف عصير الليمون. نظفي بشرتك وضعي القناع. بعد 25 دقيقة ، اغسل وجهك بالماء البارد.

أقنعة الشعر

سيكون لبذور الكتان تأثير إيجابي على الشعر إذا كان جافًا وهشًا وضعفًا من خلال البقع.

قناع الكفير

• طحين الكتان - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 100 مل ؛
• زيت اللافندر - 3-4 قطرات.

تمييع الدقيق بالكفير. يجب أن يشبه الخليط القشدة الحامضة في الكثافة. إذا كان سائلًا قليلًا - أضف المزيد من الدقيق. ثم يسكب زيت اللافندر ويخلط جيدا. من الأفضل وضع القناع على الشعر "القذر" بفرشاة. هذا القناع له خاصية الغسيل ويمكن أن يكون بديلاً ممتازًا للشامبو. للحصول على تأثير مغذي ، يجب الحفاظ على القناع على الشعر لمدة 20 دقيقة على الأقل.

قناع مغلي بالبابونج

• البابونج - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الماء البارد - 100 مل ؛
• طحين بذور الكتان.

يُسكب البابونج بالماء المغلي ويترك لمدة 40 دقيقة. ثم يصفى التسريب ويضاف دقيق الكتان.لا توجد نسب صارمة ، يجب أن يكون الخليط متماسكًا دسمًا. ضعيه على الشعر "القذر" ، مع إبقاء القناع عليه لمدة تصل إلى 20 دقيقة.

تصفيف الشعر

• ماء - 400 مل ؛
• دقيق بذور الكتان (أو حبوب كاملة من الكتان) - 1 ملعقة صغيرة.

يُسكب الدقيق أو البذور في الماء البارد ، ويُغلى ويطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُبرد بدون غطاء. صب المرق المبرد في وعاء مناسب واستخدمه عند تصفيف الشعر. إذا كنت تأخذ ضعف كمية بذور الكتان ، فستحصل على جل تصفيف شعر طبيعي ممتاز.

الضرر وموانع الاستعمال

يمكن أن تسبب منتجات بذور الكتان بجميع خصائصها الإيجابية ضررًا للجسم. الشرط الأول لاستخدام هذا المنتج هو نضارته. سيكون للدقيق عالي الجودة طعم جوزي ورائحة ، دون أي علامات على المرارة. خلاف ذلك ، يحظر استخدام طحين بذور الكتان!

يمكن أن تسبب الجرعات الزائدة من المنتج آثارًا جانبية مثل انتفاخ البطن والإسهال والغثيان والدوخة والصداع. علاوة على ذلك ، أثناء استهلاك السوائل غير الكافية ، قد يحدث الجفاف ، لأن المنتج يحتوي على الكثير من الألياف ، والتي تمتص الماء بشكل مكثف.

يُحظر تمامًا استخدام منتجات بذور الكتان في الحالات التالية:

• التعصب الفردي (الحساسية):
• تحص صفراوي.

لا يوجد رأي مؤكد علمياً لا لبس فيه حول مخاطر السيانيد الموجودة في بذور الكتان. يعتقد أنصار نفس الرأي أن وجودهم يجعل المنتج خطراً على الصحة إذا تم تجاوز الجرعات المسموح بها. يجادل خصومهم بأن كمية السيانيد في بذور الكتان صغيرة جدًا لدرجة أنها لا تستطيع التسبب في أي تسمم خطير في جسم الإنسان. وأكثر من ذلك ، ينتج الجسم البشري نفسه إنتاج السيانيد بكميات لا تذكر.

كن على هذا النحو ، ولكن يجب استهلاك بذور الكتان ومنتجاته منه دون تجاوز المعايير الموصى بها.

ما يمكن تحضيره من دقيق الكتان: الوصفات

نظرًا لأن دقيق بذور الكتان يحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات والدهون من دقيق القمح أو الجاودار ، فإن الأطباق ذات الاستبدال الجزئي لدقيق القمح مع بذور الكتان ستكون أيضًا أقل مغذية وأكثر فائدة. الشيء الأكثر أهمية هو عدم إضافة دقيق بذور الكتان أكثر مما هو مطلوب في وصفة التحضير ، ومراقبة النسب.

خبز

• دقيق القمح - 300 غرام ؛
• دقيق بذر الكتان - 100 جم ؛
• الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء (أو مصل) - 250 مل ؛
• زيت نباتي (أي) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

قلّب الخميرة والسكر والملح في ماء دافئ أو مصل اللبن. ثم أضف أكثر قليلاً من نصف كوب من دقيق القمح وأرسله للحرارة. عندما ترتفع العجينة جيدًا ، أضف الزيت النباتي ودقيق بذور الكتان وبقية القمح إليها. اعجن كل شيء بشكل صحيح حتى تتخلف العجينة خلف راحتي وجدران الأطباق. بعد ذلك نضع العجينة في قالب مدهون بالزيت ونرشه بالدقيق. ثم ضع النموذج مرة أخرى في مكان دافئ. مع زيادة 1.5 أضعاف في العجين ، ضع القالب في فرن محمى إلى 200 درجة مئوية. اخبز في أول 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أخرى. جاهزية الخبز للتحقق من خلال ثقبه بعصا جافة ونظيفة. إذا ظلت العصا جافة - الخبز جاهز. أخرجيها من الفرن ، ورجي أشكالها وغطيها بمنشفة (أو يفضل اثنين) لتبرد.

الفطائر

• زيت نباتي (أي) - 1-2 ملعقة كبيرة ؛
• الحليب (الكفير ، مصل اللبن) - 450 مل ؛
• البيض - 3-4 قطع ؛
• دقيق بذر الكتان - 50 جم ؛
• دقيق القمح - 150 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة (يؤتي ثماره مع الخل).

يخفق البيض في زبد بالملح والسكر. أضف ربع الحليب (الكفير ، مصل اللبن). اسكب كلا النوعين من الدقيق وعجن عجينة سميكة إلى حد ما بدون كتل. عندما يعجن العجين السميك تمامًا ، أضف الحليب المتبقي إليه في أجزاء ، مع التقليب في كل مرة حتى يتم تكوينه بشكل متجانس.مع هذا العجن ، ستكون عجينة الفطيرة متجانسة ، بدون كتل. اخبز فطائر كتان كالعادة في مقلاة مسخنة.

الفطائر

من السهل جدًا تحضير فطائر الكتان ، حتى المبتدئين يمكنهم التعامل معها. كأساس ، يمكنك أخذ وصفة فطيرة (أعلاه) ، مما يقلل من كمية السائل فيها. في عجين الفطائر ، يمكنك إضافة الخضار والفواكه المبشورة ، وحتى القليل من اللحم المفروم. يجب أن يكون سمك العجين للفطائر متماسكًا مثل القشدة الحامضة. تُقلى الفطائر في الزيت الساخن ، وتُوزّع العجينة في مقلاة بملعقة التقديم.

البسكويت

• حليب أو ماء - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• طحين الكتان - ¾ ش.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر (العسل وشراب القيقب) - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي (أي) - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بذور الكتان - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.

يخلط ، ملح ، سكر و لبن ، ثم يضاف الزيت النباتي. اخلطي الدقيق (القمح وبذور الكتان) ، وأضيفي الصودا وبذور الكتان المحمصة. يُسكب مزيج من الملح والسكر والزبدة والحليب ، ويُعجن العجين المرن. لفه برقائق واتركه لمدة 20 دقيقة. رشي المائدة بالدقيق ولفي العجينة بسمك 5-8 مم ، ثم اقطعي الكعك بشكل أو زجاج رفيع. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط الجاهزة ذهبية ومقرمشة.

كيسيل

• طحين بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة ؛
• العسل حسب الذوق
• ماء - 0.5 لتر.

اخلطي الدقيق بالماء ودعيه يغلي على نار متوسطة. بعد ذلك ، يبرد تحت غطاء ويضاف العسل.

الكعكات

• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• طحين بذور الكتان - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
• صودا - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• الكتان المقلي أو بذور السمسم - للرش.

امزج الصودا مع الكفير واتركها لمدة 20 دقيقة لإطفاءها. ثم يضاف الملح والسكر والقمح ودقيق الكتان. اعجن العجين وغطيه بورق لمدة 30 دقيقة. ثم تدحرج العجينة بالطحين وتقسم العجينة إلى 6 أجزاء وتشكل كعكات رقيقة. يجب أن تكون حوافها أكثر سمكا من المنتصف. ضع الكعك على ورق الزبدة المدهن ورش عليه بذور الكتان أو السمسم في الأعلى. إذا كان الجزء العلوي من الكعكة جافًا ولم تلتصق به البذور ، فيمكنك تشحيم الكعكة بالماء قبل رشها. تُخبز في فرن ساخن عند 180 درجة مئوية. أزل الكعك النهائي من الورقة وغطيه بمنشفة حتى تبرد.

كب كيك

مافن الشوكولاتة مع التفاح:

• دقيق القمح - ¾ ش.
• طحين الكتان - 1/3 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الكاكاو - ¼ ش.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت نباتي (أو زبدة) - 50 مل ؛
• حليب - 250 مل ؛
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• صودا - ½ ملعقة صغيرة ؛
• السكر - 100 غرام ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة

يُمزج القمح والدقيق مع مسحوق الكاكاو والملح والصودا والسكر. اخلطي البيض والحليب والزبدة بشكل منفصل. إذا تم استخدام الكريمة ، فيجب السماح لها بالذوبان في النعومة ، ولكن لا تذوب. ثم تحتاج إلى الجمع بين مزيج السائبة وزبدة الحليب وعجن العجين. ستكون ناعمة بما يكفي. تقسم العجينة إلى قطع وترتب في علب. أضف 2-3 شرائح تفاح صغيرة إلى كل صفيحة وخبز لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن عند 180 درجة مئوية.

كب كيك مع الجبن

• دقيق القمح - 100 جم ؛
• طحين الكتان - 50 جم ؛
• نشا - 40 جم ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• زبدة (سمن) - 200 جم ؛
• جبن قريش - 200-250 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• صودا - ¾ ملعقة صغيرة

دع الزبدة تذوب لتلين (لا تسخن!) ، امسح الجبن ، اخفقي البيض بالسكر في رغوة سميكة. اخلطي بذور الكتان ودقيق القمح والصودا والملح والسكر بشكل منفصل. تُمزج جميع المكونات وتُعجن العجينة. عندما تصبح جاهزة ، ضعها في قوالب على شكل كرات. تُخبز في فرن ساخن ، أولاً عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يرش الكعك النهائي مع السكر البودرة.

كيفية صنع دقيق بذور الكتان في المنزل

في المنزل ، لا يمكن صنع دقيق بذور الكتان إلا من الحبوب الكاملة. لا تسمح التكنولوجيا المنزلية أولاً بضغط الزيت من البذور ، ثم طحنها إلى الدقيق. لذلك ، يجب أن نتذكر أنه نظرًا لوجود زيت نباتي في التركيبة ، لا يمكن تخزين الدقيق المطبوخ في المنزل لأكثر من ثلاثة أيام ، وفقط في الثلاجة.

في الأوقات السابقة ، تم سحق حبوب الكتان في ستوبا أو مطحونة في مصانع صغيرة ، غربلة الدقيق الناتج من خلال منخل.في الوقت الحاضر ، يمكنك استخدام طريقة طحن أكثر تقدمًا واستخدام مطحنة قهوة قوية أو خلاط. تبقى بقية التكنولوجيا كما هي: يتم غربلة البذور المنخولة من خلال منخل ، ويتم إرسال الجسيمات الكبيرة المتبقية إلى مطحنة القهوة. يجب تعبئة الدقيق الجاهز في صندوق من الورق المقوى أو في كيس ورقي وإرساله إلى الثلاجة أو استخدامه على الفور.

كيفية اختيار وتخزين دقيق بذور الكتان

اليوم ، يمكن شراء دقيق بذور الكتان بحرية تامة. يباع في محلات السوبر ماركت الكبيرة في أقسام التغذية الصحية ، وكذلك في الصيدليات. من المثير للدهشة أن مثل هذا المنتج المفيد له تكلفة منخفضة إلى حد ما.

عادة ، تشير عبوة دقيق مقشود من دقيق الكتان إلى صلاحية لمدة 6 أشهر. إذا تم تحديد فترة أطول ، فهذا يشير إلى وجود المواد الحافظة في المنتج ، سيكون من الأصح رفضه.

يمكن أن يكون مؤشر الجودة بمثابة علامة على عبوة المعيار الدولي "ISO". تحتاج أيضًا إلى قراءة تركيبة المنتجات بعناية حيث يتم ذكر وجود دقيق الكتان. أحيانًا يستبدلها المصنعون بمكونات الدقيق الأخرى أو يضيفون شوائب مختلفة إلى الدقيق نفسه في شكل سكر أو منكهات أو مواد حافظة. لم يعد المنتج الذي يحتوي على هذه الإضافات يعتبر طبيعيًا تمامًا ، لذلك ستكون الاستفادة منه صغيرة.

يباع دقيق الكتان في عبوات مختلفة. من الأفضل اختيار فراغ ، وهذا يضمن أن الدقيق لم يكن على اتصال بالأكسجين في الهواء حتى يتم فتحه. يجب أن يكون لون الدقيق متساويًا ، ويجب أن يكون الاتساق قابل للتفتيت بشكل موحد. بعد فتح العبوة ، يمكن تخزين المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر.

حقائق مثيرة للاهتمام حول دقيق الكتان

يمكن أن يكون الكتان من درجات مختلفة. يوفر الكتان الكتان المزيد من المواد الخام للألياف ، وعدد قليل جدًا من البذور. على النقيض من ذلك ، ينتج الكتان المجعد (أسبوع الفطيرة) كمية أقل من الألياف والكثير من البذور. يعطي الكتان Mezumok الألياف والبذور. تم العثور على الكتان الزاحف البري أيضًا في الطبيعة. لكنه لم يستخدم على نطاق واسع في الثقافة ، لأن بذوره تنضج بشكل غير متساوٍ ، ومجموعتها صعبة.

يمكن أن يكون الكتان من نوعين: أبيض وأسود (ذهبي وبني). تحتوي البذور البيضاء على كمية متزايدة من مضادات الأكسدة والقشور ، مما يجعلها أكثر فائدة. ومع ذلك ، من الصعب العثور على الكتان الأبيض للبيع من البني.

ولكن بغض النظر عن تنوع البذور ونوعها ، لا يزال الكتان منتجًا غذائيًا صحيًا.

صور طحين الكتان