الكراث: فوائد ومضار للجسم

المحصول النباتي مثل الكراث هو مجموعة من البصل. ومع ذلك ، لا يزال لديهم بعض الاختلافات في الوصف الخارجي والتركيب الكيميائي. خلاف ذلك ، تسمى الخضروات زبابة أو شارلوت. يساعد هذا التنوع من البصل على منع السرطان. منفعته لا تنتهي عند هذا الحد ، وهناك صفات إيجابية أخرى مميزة له.

ما هو الكراث

الكراث يمثل عائلة البصل. لمبة هذا النبات أصغر بكثير من أنواع البصل ، وهي تحتوي على عدة فصوص مثل الثوم. يبلغ متوسط ​​محصول الجذر 3-4 سم ، ويتم توجيه شكل الثمرة إلى أسفل. المقاييس الداخلية رقيقة ، بيضاء اللون ، مغطاة بالأفلام.

كيف تبدو

بصل عسقلان هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة البصل. يختلف هذا النوع عن قريب بصلي فقط في المصباح. هناك أصناف مبكرة ومتوسطة ومتأخرة ، وأصناف حادة وحلوة وشبه جزيرة. أيضا ، يتم تجميع النبات حسب لون القشرة ، أي أنه يمكن أن يكون أحمر أو أبيض أو أرجواني. في السنة الأولى من البذر من ثمرة واحدة ، تظهر 5-6 بصيلات. في السنة الثانية ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 4 عشرات من المصابيح من عش واحد ، بالإضافة إلى الأسهم ذات البذور.

الكراث هو نبات متقزم وله ساق متفرعة. الأوراق خضراء فاتحة اللون. يمكن أن تنتج لمبة واحدة ما يصل إلى 3-5 أوراق. عادة ما تكون الثمار صغيرة ، والعينات الكبيرة نادرة جدًا ، ولها شكل بيضاوي غير منتظم ، ومغطاة بقشور في الأعلى. تتميز الثقافة بالمحافظة العالية والمقاومة للنقل.

تعتبر إثيوبيا مسقط رأس هذا النبات.

ما هو مختلف عن البصل

خارجيا ، لا يختلف الكراث عمليا عن البصل. منتج عسقلان الوحيد هو الأصغر ، واعتمادا على الأنواع ، قد يكون له شكل مستطيل.

أما بالنسبة للخصائص الطبية ، فإن هذا التنوع أعلى بكثير مقارنة بالبصل. تحتوي الخضروات التي تمت دراستها على الكثير من فيتامينات B و A و C. ويتميز الريش الأخضر بتركيز عالٍ من البوتاسيوم والنحاس والفوسفور.

هذا المكون النباتي يقوي وظائف الحماية للجسم ، له تأثير مضاد للفيروسات. يحتوي النبات على الكالسيوم الذي يمكن أن يقوي نظام الهيكل العظمي. أيضا ، سيساعد هذا المنتج على تحسين الشهية ، على الرغم من أنه نظام غذائي ، لأنه يحتوي على أقل من 4 ٪ من السكر.

غالبًا ما تستخدم الكراث في إعداد الأطباق الفرنسية والأوروبية. هذا التنوع يستخدم لإنتاج حساء البصل. يمكن استخدام الجزء الأخضر من النبات لصنع السلطات والمخللات والصلصات.

يتم الجمع بين هذا المنتج مع اللحوم وأطباق الأسماك والخضروات. إنه غير قادر على مقاطعة طعم المكونات الرئيسية في كل طبق. يمكن استخدام البصل الصغير كطبق مستقل ، بعد تخليله. صنف البصل له طعم حاد ومرير ، في حين أن الكراث له طعم حلو ومذاق غريب.

خاصية أخرى مهمة من الكراث هي أنها لا تترك رائحة كريهة في الفم ، وهي ليست نموذجية للبصل.

يتميز بمقاومة عالية للصقيع ، مما يزيد من مدة صلاحيته.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

الخصائص القيمة من الكراث في تركيبة كيميائية غنية. مثل الممثلين الآخرين للبصل ، يتم تقدير هذا التنوع بسبب خصائصه المضادة للميكروبات والمضادة للفطريات والمطهرات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على السكريات والزيوت الأساسية والمواد المضادة للأكسدة والمكونات المعدنية والفيتامينات.

1. لذا ، تحتوي الكراث على أحادية وثنائية السكريات ، والتي تحمل البروتين ، وبالتالي تزود الخلايا بالطاقة.
2. تشارك المعادن مثل الصوديوم والكالسيوم والحديد والفوسفور في الأداء الطبيعي لمختلف أجهزة وأنظمة الجسم.
3. يحتوي تكوين المنتج على زيوت أساسية ، من بينها يمكن تمييز المبيدات النباتية ، حيث يمكن للجزء المتطاير أن يقتل البكتيريا والميكروبات. توفر هذه المجموعة من المواد الوقاية من الفيروسات والالتهابات.
4. تتميز الكراث بمحتوى مضاد للأكسدة مثل الريتينول. هذه المادة لها تأثير مفيد على حالة الجلد. مع الاستخدام المنتظم لمثل هذه البصل ، يتم تطهير البشرة وإزالة الخلايا الكيراتينية وتطبيع توازن الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر فيتامين أ على الجهاز العصبي المركزي ، ويحمي الشخص من العصاب والقلق. هذه المادة قادرة على تحسين محتوى الدهون ونوعية حليب الثدي ، وتشارك في تجديد أنسجة الجسم.
5. كما يجب ملاحظة فيتامين E أو توكوفيرول. تنتمي هذه المادة أيضًا إلى مجموعة المواد المضادة للأكسدة والجراثيم. يوفر توكوفيرول امتصاص الدهون والبروتينات ، ويحسن المناعة ، وينظف خلايا الكبد من الجذور الحرة ، ويعمل كوسيلة وقائية لأمراض الأورام. يشارك فيتامين هـ في تركيب خلايا الدم الحمراء ، ويوسع الأوعية الدموية ويحفز الخلايا العصبية في الدماغ. كل هذا يؤدي إلى زيادة التركيز وتحسين الذاكرة.
6. الكراث يحتوي على فيتامينات المجموعة ب. لذلك ، يوفر الثيامين الجهاز التناسلي لدى كل من الرجال والنساء. أي أن هذه المادة ضرورية لصحة الجهاز التناسلي وتطور الجهاز العصبي المحيطي. يشارك فيتامين ب 1 أيضًا في تكون الدم. تقوي المادة البصر ، لذلك من المفيد تناول مثل هذه البصل للوقاية من إعتام عدسة العين. يعمل النياسين على استقرار الكوليسترول ، ويحمي الأوعية الدموية من ظهور اللويحات على جدرانها ، مما يؤدي إلى انسداد قنوات الدم. فيتامين PP مفيد في علاج مرض السكري ، وكذلك التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
7. من المعروف أن 90 بالمائة من البصل تحتوي على الماء. بالاشتراك مع السكريات والألياف ، المنتج قادر على تطبيع الجهاز الهضمي. الكراث ينظم عمليات التمثيل الغذائي ، وفقدان الوزن. يتم تحقيق هذا التأثير أيضًا بسبب البكتين والنشا والأحماض العضوية.

محتوى السعرات الحرارية للجزء الأخضر من الخضار هو 18 سعرة حرارية ، والبصل نفسه يحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية في 100 غرام.

ما هو استخدام الكراث

المنفعة العامة

مع الاستهلاك المستمر لبصل عسقلان ، يتم استعادة معظم أنظمة جسم الإنسان. أولاً ، تجدر الإشارة إلى أن المكون النباتي سيساعد على تطهير نفسه من الطفيليات والبكتيريا. يتم تمثيل مجموعة المطهرات من المواد المتطايرة ، والتي تعمل بشكل رئيسي في الجهاز الهضمي. إذا تم تقليل سالكية الأمعاء وامتصاصها ، يتم إيداع بقايا الأطعمة غير المهضومة في الجهاز الهضمي ، والتي تتعفن بعد ذلك وتطور البكتيريا المسببة للأمراض. عندما يدخل إلى المعدة والتلوث المعوي ، يكون عصير الخضروات قادرًا على كبت البكتيريا وزيادة التمعج ، مما يضمن إزالة السموم.

بسبب البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم ، وكذلك بعض الفيتامينات ، يتم استعادة نظام الدورة الدموية ، أي زيادة مرونة وقوة الأوعية الدموية واستقرار ضغط الدم وتحسين لون عضلة القلب. الحديد في المنتج مسؤول عن الحفاظ على مستوى الهيموجلوبين عند المستوى الأمثل.

تركيز عالي من المكونات المضادة للأكسدة ومواد فيتامين له تأثير تجديد.هذه العناصر قادرة على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الأنسجة ، وتحييد الجذور الحرة ، وكذلك إزالة المواد السامة والكوليسترول. مع وجود كمية كافية من هذه المواد في الجسم ، تصبح الأدمة مرنة ، ويتم تعزيز الشعر والأسنان وألواح الأظافر.

يشغل مكان خاص في تكوين الخضروات بمواد مثل الكيرسيتين والأليسين. كما أنها تنتمي إلى مضادات الأكسدة ، ولها تأثير خافض للضغط. Allicin يحمي نظام القلب والأوعية الدموية.

تحتوي الكراث أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو ضروري لتوازن الماء والملح والحفاظ على توتر العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك هذا العنصر المعدني في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي. يحتوي تكوين هذا البصل على مواد فعالة في مكافحة السمنة.

للنساء

ربما تواجه غالبية النصف العادل مشكلة مثل عسر الطمث. هذا المفهوم هو ألم قوي في أسفل البطن أثناء الحيض. اكتشف علماء صينيون أن تقلصات الدورة الشهرية تظهر بسبب عدم كفاية الحرارة. ولإصلاح ذلك ، يوصي الخبراء في مجال الطب الصيني باستهلاك المنتجات ذات تأثير الاحترار. من بينها جميع أنواع البصل.

كما سبق ذكره ، يحتوي المنتج على الأليسين. هذه المادة تنغم الأدمة وتحميها من الشيخوخة المبكرة وظهور التجاعيد. فيتامين ج في تكوين المنتج يحمي البشرة من الجذور الحرة ، ويجعلها صحية ولها تأثير تبييض. تسمح الخاصية الأخيرة باستخدام البصل الأخضر لإزالة النمش والبقع العمرية.

سيساعد هذا المنتج النباتي على منع الالتهاب. يتم ضمان هذه الخاصية من خلال وجود مكونات مضادة للأكسدة في تكوين النبات ، والتي لها تأثير مضاد للالتهابات. الكبريت وحمض الأسكوربيك قويان أيضًا في مكافحة الالتهابات.

يساعد البصل الأخضر على محاربة السمنة. وهذا لا يرجع فقط إلى حساسية السعرات الحرارية المنخفضة. أظهر عدد من الدراسات أنه مع التضمين المستمر لمثل هذا المكون في النظام الغذائي ، تنخفض كمية الدهون في الجسم. تحفز المواد الموجودة في الخضروات عملية التمثيل الغذائي للدهون وتفكك الدهون تحت الجلد.

الكراث الفعال أيضا مع فقر الدم. سبب هذا المرض هو نظام غذائي غير متوازن. أما بالنسبة للجنس الضعيف ، فإنهم يعانون من هذه الحالة مع فقدان الدم الشهري المرتبط بالحيض. الكراث غني بالمعادن مثل الحديد ، وبالتالي ، سيمنع تطور هذا المرض.

للرجال

يتم تقدير البصل في عسقلان ليس فقط بسبب خصائصه الفريدة للكائن الحي بأكمله ككل ، ولكن أيضًا على وجه الخصوص لممثلي النصف الأقوى. يوصي الخبراء بأن يستهلك الرجال الخضار الطازجة.

عصير النبات غني بالعديد من الإنزيمات القيمة الضرورية لصحة الرجال. هذا المنتج قادر على استعادة وظائف الجهاز التناسلي للرجال ، فضلا عن زيادة الفاعلية. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد تكوين الثقافة من توليف وحركة الحيوانات المنوية.

أثناء الحمل

بفضل حمض الفوليك والمعادن المفيدة ، يمكن لخضروات عسقلان أن تمنع تطور العديد من الأمراض لدى الفتيات الحوامل ، مما يضمن التكوين والتطور الطبيعي للأعضاء الداخلية ونظام الهيكل العظمي.

كما أن تركيبة فيتامين الغنية للمنتج تفيد جسم الأم المستقبلية. عندما يتم تضمين هذا النبات في الطعام ، يتم إثراء جسم المرأة بمواد ضرورية للحياة الطبيعية والحمل الصحي.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الخضروات ستساعد المرأة في وضع يمكنها من التعامل مع الإمساك بسهولة. ومع ذلك ، من الضروري مراعاة معايير استهلاك المنتج حتى لا تضر أو ​​تسبب التهاب الأغشية المخاطية.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، تناول هذا النوع من البصل بحذر. من المستحسن استشارة الطبيب أولاً. سيساعد الاستهلاك المعتدل المنتظم في التغلب على نقص فيتامين الموسمي ونزلات البرد.

عند إرضاع الطفل طبيعيًا ، يمكن أن يتسبب استخدام الكراث في الطعام في تغيير طعم الحليب.

للأطفال

يدرك معظم الآباء فوائد البصل ، لذلك يحاولون تقديم منتج جديد إلى قائمة أطفالهم في أقرب وقت ممكن. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن مثل هذه الخضار يمكن أن تعطى للأطفال من سن الثالثة.

إذا كنت ترغب في تقديم طفل لمثل هذا الخضار قبل الوقت المحدد ، فأنت بحاجة إلى اتباع توصيات معينة. لذلك ، بدءًا من عمر سبعة أشهر ، عندما تكون الكوسا والجزر والبطاطس موجودة بالفعل في نظام غذائي الطفل ، يمكن طهي البصل.

على الرغم من جميع الخصائص المفيدة للمنتج ، لا يجب إعطاء الخضروات الخام للأطفال ، أو يجب تقليل كميتها عن طريق الجمع بين المنتج مع السلطات والشوربات والأطعمة الأخرى. هذا سيحمي الأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية من التهيج.

يمكن استخدام البصل ليس فقط كمنتج غذائي ، ولكن أيضًا كوسيلة لعلاج الأمراض المختلفة. لذلك ، بمساعدة عصير يعتمد على بصل عسقلان ، يتم الحصول على علاج لعلاج السعال والتهاب الحلق وسيلان الأنف. يمكنك أيضًا استخدام هذه التركيبة للاستنشاق. هذا سيحرر الجهاز التنفسي من المخاط. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أنه لا يمكن تنفيذ هذه الإجراءات إلا بعد 3 سنوات والاستشارات مع طبيب الأطفال.

لتقليل التهيج الذي يحدث غالبًا على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، يمكن إعطاء البصل للأطفال فقط بعد الوجبة الرئيسية. من المهم أيضًا الجمع بين هذه الثقافة والعسل والحليب. ينطبق نفس الشرط لعلاج السعال. في هذه الحالة ، يجب على الطفل تناول المنتج مع الماء أو الحليب. لإضافة نكهة إلى هذه التركيبة ، يمكنك إضافة مادة تحلية على شكل سكر أو عسل أو مربى.

كما تعلم ، خلال الأمراض الموسمية ، يكون الأطفال أكثر عرضة للإصابة. لحماية طفلك ، يوصى بتقطيع رأس أو اثنين من هذه البصل ، ووضعها على طبق ووضعها على الطاولة. ستسمح هذه الطريقة بالتطهير العام للغرفة. هذا العلاج بالروائح له تأثير مفيد على جميع وظائف الجسم البشري. تم تصميم الزيوت الأساسية في النبات لترطيب البلعوم الأنفي. كما أنها تسهل التنفس.

لكي لا تضر بصحة الطفل ، يجب أن تراقب باستمرار استهلاك محاصيل الخضروات من قبل الأطفال. من المهم مراعاة أن البصل منتج حاد يمكن أن يؤثر بشكل كبير على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي. يمكن أن يسبب تناول الطعام غير المنضبط ألمًا في البطن.

عند فقدان الوزن

الكراث قادر على تكسير الدهون وتحسين امتصاصها وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي. هذه هي الصفات التي يتم تقديرها إذا لزم الأمر لفقدان الوزن. حتى إذا تم إضافة هذا الخضار إلى الأطباق الدهنية والمقلية ، فإنه سيساعد على تحييد التأثير السلبي للدهون على جسم الإنسان. ولكن ، بالطبع ، أثناء فقدان الوزن ، لا ينبغي أن يكون تناول هذه الأطعمة الضارة.

يمكن تضمين البصل في النظام الغذائي أثناء اتباع الوجبات الغذائية. في هذه الحالة ، يوصى باستخدام الكراث. تتضمن هذه الأنظمة الغذائية استخدام حساء خضروات خاص مع إضافة كمية كبيرة من البصل. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الوصفة التالية. سوف يستغرق فقط 2 جزر و 4-5 طماطم و 6 بصل و 2 فلفل و أعشاب طازجة. اغلي جميع المكونات. الكراث قبل يغلي حتى شفافة. في هذا الطبق ، أضيفي أي بهارات وتوابل ، أما الملح فيجب استخدامه باعتدال.

يمكنك اتباع هذا النظام الغذائي على أساس حساء البصل لمدة أسبوع. في هذا الوقت ، يُسمح بتناول الخضار والفواكه. يمكنك تناول أطباق السمك واللحوم مرتين في الأسبوع. بالطبع ، يجب طهي هذه المكونات على البخار أو خبزها في الفرن أو طهيها.

يمكنك أيضًا طهي صلصة البصل واستخدامها في القائمة مرة واحدة في اليوم. لتحضيرها ، تحتاج إلى تقطيع 5-6 بصل ، طهيها بالتوابل ، ثم إضافة بعض ملاعق كبيرة من خل التفاح ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ومرق الخضار مع الخضر. اطه الطبق لمدة ربع ساعة ، ثم اطحن الكتلة بالخلاط. يمكنك استخدامه لخلع الملابس واللحوم.تساعد الصلصة الناتجة على هضم الطعام بشكل أفضل وتحمي من ترسب الدهون في المناطق التي تعاني من مشاكل.

طريقة أخرى لفقدان الوزن مع الكراث هي إضافته إلى السلطات. سلطات الخضار نفسها مفيدة ، ولكن إذا قمت بإضافة هذا المكون النباتي ، فسوف تتسارع عملية فقدان الوزن. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، ستحتاج إلى تعديل قائمتك والتخلي عن الحلويات ومنتجات الدقيق.

الكراث في الطب الشعبي

لعلاج الجروح القيحية ، من الضروري قطع المصباح إلى قسمين ، وتوصيله إلى المنطقة المصابة بقطع وضمادة. سوف تسرع مكونات النبات من تجديد الأنسجة وتدمر الميكروبات المسببة للأمراض.

أمراض فيروسية

لعلاج الأمراض الفيروسية والإنفلونزا ، يوصى بفرك رأس الكراث ووضعه في إبريق الشاي واستخدام صنبور الأطباق لاستنشاق الأبخرة لمدة 15-20 دقيقة.

من الحروق

يمكن استخدام الكراث لعلاج الحروق. في هذه الحالة ، من الضروري الجمع بين عصيدة البصل والملح والصابون المبشور. التكوين الناتج في أقرب وقت ممكن لإرفاق المنطقة المصابة.

من الذرة

للقضاء على الذرة ، يجب أن تأخذ قشور البصل وتسكب الخل حتى تغرق المواد النباتية في سائل. غطي الأطباق بإحكام وضعها في مكان مظلم لمدة أسبوعين. بعد الفترة المحددة ، قم بإزالة القشرة ، وجففها قليلاً وضعها على الذرة طوال الليل ، وقم بلفها. عالج الجلد حول الكالس بكريم دهني. في الصباح ، امسك قدمك في الماء الساخن وقطع الذرة. يتم تكرار الإجراء حتى الاختفاء الكامل لهذا العيب.

وجع الاسنان

إذا كان لديك ألم في الأسنان ، يمكنك فرك عصير البصل في اللثة حول السن المصاب.

من الديدان

للحصول على طارد للديدان ، يوصى بتناول البصل النيء قبل الإفطار في 3 رؤوس صغيرة. مدة هذا العلاج 4 أيام. يمكنك أيضًا تحضير التسريب. للقيام بذلك ، قم بفرم رأس واحد بدقة ، امزج مع كوب من الماء البارد واتركه لمدة 10-12 ساعة. جاهز للاستخدام قبل الإفطار 4 أيام متتالية. لكل يوم ، قم بإعداد حل جديد. يستخدم نفس التسريب في الحقن الشرجية.

للسفن

لتنظيف الأوعية وتطبيع ضغط الدم ، يجب أن تجمع بين كمية متساوية من البصل المبشور وعسل العسل. خذ الدواء ل 1 ملعقة كبيرة. 3-4 مرات في اليوم.

في حالة حدوث خلل في الدورة الشهرية

من الضروري تناول قشر البصل مع 1 كجم من الخضار ، صب 400 مل من الماء المغلي ، ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. بعد التبريد ، قم بتصفية المحلول واستهلك 100 مل في الصباح قبل وجبات الطعام. يجب أن يستمر العلاج لمدة 14 يومًا.

مع مرض السكري

يوصى بقطع 3 حبات من الكراث ، وملئها بـ 300 مل من الماء الدافئ وتوضع جانباً طوال الليل. يتم استهلاك التركيبة المفلترة في 50 مل 3 مرات في اليوم على معدة فارغة.

مع البواسير

تُستخدم الكراث أيضًا لعلاج البواسير. في هذه الحالة ، تحتاج إلى شرب 1 ملعقة صغيرة. عصير البصل قبل كل وجبة.

أقنعة الشعر بالكراث

يمكن استخدام الكراث لصنع أقنعة الشعر. هذا النبات مناسب لجميع أنواع الشعر. نتيجة لاستخدام هذه المركبات ، ينمو الشعر بشكل أفضل ، ويكتسب اللمعان والنعومة. بالإضافة إلى ذلك ، يختفي القشرة. لتحقيق تأثير إيجابي من الإجراء ، يجب إكمال دورة من 30-40 إجراء. يمكنك استخدام مثل هذه الأقنعة كل يوم. للحصول على كتلة شفاء ، امزج 2 ملعقة كبيرة. عصير بصل مع 1 ملعقة كبيرة الكونياك ، نفس الكمية من الكفير ، ملح البحر ، العسل الطبيعي وزيت الأرقطيون. ضعي الخليط الناتج على فروة الرأس ووزعيها على طول تجعيد الشعر بالكامل.بعد ذلك ، ضع غطاء بلاستيكي وعزله بمنشفة في الأعلى. يجب أن يكون القناع صالحًا لمدة ساعة.

لتحفيز نمو الشعر ، من الضروري الدمج بنسب متساوية من عصير البصل ، وكذلك ضغط الجزر والليمون. بالإضافة إلى ذلك ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة إلى القناع. زيت اللوز والأرقطيون و 1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة المنقوعة في ملعقتين كبيرتين من الماء. احتفظ أيضًا بالشعر لمدة 60 دقيقة.

يمكنك أيضًا خلط 1 ملعقة كبيرة. زيت الأرقطيون ، بصل عسقلان مبشور وصبغة الفلفل الحار. ستحتاج أيضًا إلى صفار بيض واحد و 5 قطرات من الريتينول وملعقة كبيرة. زيت الخروع. بعد الجمع بين المكونات المذكورة أعلاه ، أضف 3 قطرات من زيت المريمية.

يعتقد خبراء التجميل أن الشعر ، الذي يتعرض للصباغة المتكررة والتجفيف باستخدام مجفف الشعر واستخدام أدوات ومستحضرات التجميل الأخرى ، يمتص برائحة البصل. من أجل التخلص من رائحة الكراث الكريهة بعد وضع هذه الأقنعة ، تحتاج إلى خلط الماء مع خل التفاح بنسب متساوية. شطف الشعر بالتركيب الناتج بعد غسل قناع العلاج.

تطبيق الطبخ

تعتبر الكراث من أكثر التوابل شعبية في العالم كله. يمكن استخدامه ليس فقط في الحالة الطازجة ، ولكن أيضًا في المنقوع ، وكذلك في الشكل المجفف. غالبًا ما يتم تضمينه في الحساء والصلصات والسلطات ، ويستخدم كتوابل. تتميز لمبة هذا النبات بلون أرجواني ، مما يسمح لك بإعطاء الطبق مجموعة متنوعة من الألوان.

مخلل خضروات

يمكنك تخليل بصل عسقلان. هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا. لهذا ، يجب غلي محصول الجذر لمدة دقيقتين ، ثم تبريده بسرعة بالماء البارد وتنظيفه. لتحضير التتبيلة ، ستحتاج إلى لتر واحد من الماء و 1 ملعقة كبيرة. ملح 2 ملعقة كبيرة. السكر ، القليل من البازلاء من الفلفل الأسود ، زوج من القرنفل ، وكذلك العديد من أوراق الغار. اغل المزيج الناتج ، ثم أضف 1 ملعقة صغيرة. جوهر الخل. يُسكب هذا المزيج في علب مع البصل ويُعقم لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، قم بتفريغ الفراغات. لجعل لون الحل أكثر جمالا ، أضف قطعة من البنجر إلى البرطمان.

خضار مشوي بالعسل

يمكن أيضًا خبز الكراث بالعسل. في هذه الحالة ، يجب قطع محصول الخضروات ووضعه في قالب. بعد ذلك ، اخلط العسل بكمية صغيرة من الزيت وصب البصل المفروم مع التركيب الناتج. يمكن استكمال هذا الطبق بالفواكه المجففة والمكسرات. تُخبز في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 30 دقيقة.

شوربة كريمة البصل

يعتبر حساء كريم البصل شائعًا أيضًا. للحصول عليه ، يجب عليك أولاً غليان 0.5 كجم من المنتج في الماء المملح قليلاً. بعد ذلك ، شطف ، وضغط وطحن المواد الخام باستخدام خلاط. بعد ذلك ، افرم 5 بصل وفصوص من الثوم وقلي حتى يصبح ذهبيًا. أضف 1.5 كجم من السبانخ إلى هذا واقليها. الآن يبقى فقط لخلط البطاطس المهروسة الناتجة والقلي والملح وتتبيله بالتوابل وتقديمه.

ما يمكن استبداله

يستخدم هذا البصل المتنوعة في عملية تحضير الأطباق والصلصات والسلطات ، حيث لا ينبغي لرائحة وطعم هذه الخضار أن تغرق طعم وخصائص المكونات الرئيسية. يختلف الكراث عن البصل العادي قليلاً ، باستثناء رائحة وطعم أكثر دقة وحساسية. إذا كانت الوصفة تحتوي على الكراث ، يمكن استبدالها بالبصل المعتاد أو الأحمر. بالنسبة للسلطات ، بدلاً من المكون المحدد ، يمكنك أيضًا استخدام الريش الأخضر من أصناف أخرى.

كيف تأكل الكراث

في الطهي ، يتم استخدام كل من اللمبات والبراعم الصغيرة لهذه الثقافة. إذا قارنا الكراث مع الأقارب الآخرين ، فهو ليس حادًا جدًا ، فهو يحتوي على المزيد من الجلوكوز وحمض الأسكوربيك. طعمه أكثر اعتدالًا أيضًا بين جميع أفراد عائلة البصل.

الريش الشاب للنبات له عصارة وطعم دقيق. يتم استخدامها للسلطات ، مخلل ، أطباق مطبوخة ، مطبوخة. يمكن تقديم البصل باللحوم والأسماك والخضروات. كما أنه يستخدم كتوابل للتتبيل وخل النبيذ.

لتنظيف البصل بسرعة ، يوصى بغمس البصل في الماء المغلي لعدة دقائق ، وبعد ذلك سيتم إزالة الجلد بسهولة.

الضرر وموانع الاستعمال

لا ينبغي إساءة استخدام هذا النوع. من الضروري إضافته إلى المنتجات الغذائية باعتدال ، لأن تجاوز الجرعات المسموح بها يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها. إذا ظهرت أعراض غير سارة بعد استخدام هذه الثقافة ، فلا يمكن استهلاكها الإضافي إلا بعد استشارة الطبيب.

الخضروات ليست قادرة على التسبب في الكثير من الضرر ، ولكن مع ذلك من المهم أن تأخذ في الاعتبار بعض موانع استخدام الكراث.

بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون الاستخدام محدودًا في وجود أمراض الجهاز الهضمي. إذا تم تشخيص التهاب البنكرياس والتهاب القولون والتهاب المعدة ، فمن المهم معرفة أن الأحماض الأمينية في محصول الجذر يمكن أن تهيج الأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء.

إن أمراض الكلى والجهاز البولي هي أيضًا قيود على استخدام هذه الأطعمة الشهية بكميات كبيرة. بعد كل شيء ، يؤدي استهلاكه إلى ركود السوائل في الجسم وصعوبة التبول.

كيف تختار وتخزن

قبل الشراء ، تحتاج إلى الشعور بالبصل. يشهد السطح القوي والوزن على منتج جيد. لن يتم تخزين الفواكه الجافة والناعمة لفترة طويلة.

إذا كان البصل ينبت البصل ، فهذا يشير إلى أن المنتج قديم.

حافظ على هذه الثقافة النباتية في منطقة جيدة التهوية. في الثلاجة ، سيبدأ هذا النبات في النمو. يمكن تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. من الأفضل تعليق المواد الخام في شبكة تخزين. في حالة وجود غرفة جافة ، تكون مدة التخزين شهرين.

حقائق مثيرة للاهتمام

1. يعتبر بصل عسقلان منتجًا أرستقراطيًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذا التنوع لديه ميزات فريدة والعديد من المزايا. نحن نتحدث عن الريش الرقيق ذو الطعم الرقيق والتكوين الغني بالفيتامينات.
2. استخدم المصريون الثقافة كنبات الزينة بسبب الزهور غير المعتادة. في معظم الأحيان ، يزرع هذا المحصول الجذري في معابد الآلهة. ولوحظ أن الوزراء الذين أمضوا الكثير من الوقت هنا نادرا ما يمرضون.
3. تعتبر الهند أكبر مستورد من الكراث. لا تكتمل وجبة واحدة بدون علاج صحي كهذا.
4. يحتوي هذا البصل المتنوع على سكر أكثر بكثير من التفاح والكمثرى.

صورة الكراث