قد العسل: فوائد ومضار للجسم

وقد حصل العسل على اسمه بسبب فترة جمعه. مع قدوم شهر مايو أصبح النحل نشطًا ويبدأ في جمع الرحيق من أول نباتات مزهرة. يحدث ضخ مثل هذا العسل في أوائل يونيو.

بعد ضخ العسل يصبح لونه شبه شفاف. يحدث أيضًا أنه أصفر فاتح ، وأحيانًا أخضر باهت. في البداية ، يشبه العسل شرابًا بدون رائحة خاصة. لكي تصبح لذيذة ومشبعة بجميع الخصائص المفيدة ، يستغرق الأمر حوالي خمسة أشهر للدفاع عنها. بعد هذا الوقت ، سيصبح العسل لذيذًا للغاية ورائحا.

رائحة عسل مايو معطرة برائحة المنثول. انها تهب مباشرة باردة. هذا العسل هو الأكثر شعبية ويكثر الطلب عليه.

ما النباتات هي أساس العسل

من اسم عسل مايو ، يمكننا أن نستنتج أنه بالمقارنة مع الأنواع الأخرى ، مثل السنط ، الحنطة السوداء ، الجير ، فإنه يختلف في فترة الجمع. ينصح المتخصصون جميع المشترين بتذكر أن هذا المفهوم في الغالب ليس سوى خطوة تسويقية توصل البائعون إليها على وجه التحديد للعملاء المحتملين. لم يستخدم النحالون المحترفون هذا المفهوم لفترة طويلة.

تم ارتكاب الخطأ الرئيسي باسم منتج تربية النحل - إنه يكمن في حقيقة أن العسل يتم إنتاجه بالفعل في يونيو وليس في مايو. لذلك ، من الأفضل أن نسميها في أوائل الصيف أو يونيو. أهم شيء يجب تذكره ومعرفته هو أن عسل مايو متعدد الأنواع ، أي أنه يحتوي على العديد من نباتات العسل التي تنمو بالقرب من بعضها البعض ، وتتزامن فترة ازدهارها.

قد يكون العسل في تكوينه متنوعًا تمامًا. كل هذا يتوقف على عدد واسم نباتات العسل. العسل مكلف للغاية. هذا يرجع إلى العدد المحدود ، وليس على الإطلاق ، لتكوين النباتات.

المكونات الرئيسية للضخ الأول لعسل مايو غالبًا ما تكون الكرز ، والبندق ، والكرز ، والكرز ، والتفاح ، والبرقوق ، بالإضافة إلى شجيرات الفاكهة المختلفة: التوت ، وعنب الثعلب ، والكشمش. يمكن أن يكون أيضًا ألدر ، وقيقب ، وصفصاف ، ورماد جبلي ، وحتى البرباريس ، زهر العسل ، الزعرور ، اللوز ، الفراولة ، البنفسج ، الهندباء.

تعتمد كل تركيبة فردية مدرجة في عسل النباتات والأشجار على الخصائص المناخية للمنطقة التي يتم فيها جمع العسل ، وموقع المنحل نفسه.

هل يتبلور العسل

ويقول الخبراء إن مدة التبلور تعتمد في المقام الأول على النسبة المئوية لمكوني منتج تربية النحل. نحن نتحدث عن الجلوكوز والفركتوز ، وهما بالضرورة جزء من تكوينه. في الحالة التي يكون فيها الفركتوز في العسل أكثر من الجلوكوز ، يتبلور المنتج لفترة طويلة ويمكن أن يبقى في حالة سائلة لمدة عام تقريبًا.

إذا ساد الجلوكوز في التركيبة ، فسوف يتبلور العسل بشكل أسرع. تعتبر بداية هذه العملية فترة شهرين إلى ثلاثة أشهر من لحظة جمعها في فترة الربيع. بحلول بداية شهر سبتمبر ، يصبح منتج العسل مسكرًا ومناسبًا تمامًا وجاهزًا للاستخدام ، ويجمع العديد من الخصائص المفيدة.من خلال اتساقها ، يجب أن يشبه هذا العسل المتبلور بالضرورة كريمًا سميكًا إلى حد ما ، وتلك التي تتلقى البلورات يجب أن تذوب بسرعة في الفم.

خواص العسل المتبلور والذي يشير إلى جودته العالية:

1. البلورات المتكونة بنفس الحجم.
2. بعد انتهاء صلاحية عملية التبلور ، يتم سماع رائحة واضحة من الحاوية.
3. هذا العسل له طعم لاذع.
4. لوحظ حبوب اللقاح على السطح.

ومع ذلك ، قد لا يتكاثف العسل المنتج في فصل الربيع بمرور الوقت. إذا لم تحدث مثل هذه العملية ، فهذا يشير إلى أن جودة المنتج النهائي منخفضة. تعتمد مدة فترة السماكة بشكل أساسي على نسبة الجلوكوز والفركتوز. على سبيل المثال ، إذا كان العسل يحتوي على المزيد من الفركتوز ، فإن هذا المنتج يبقى سائلًا على مدار العام. إذا كان يحتوي على المزيد من الجلوكوز ، فسوف يتبلور بسرعة.

حالات أخرى من عدم تبلور عسل مايو:

1. إضافة الماء. يضيف النحالون ذوو الخبرة الماء إلى المنتج النهائي ، والذي لا يسمح بسكرته.
2. التعرض للمعالجة الحرارية: التبريد أو التدفئة. هذا يؤدي إلى تعليق التبلور وفقدان العديد من خصائصه وطعمه المفيد.
3. التغذية بالسكر. عند جمع الرحيق ، تم تغذية النحل بالسكر بالتوازي من أجل تسريع عملية الإنتاج والحصول على كمية أكبر من الإنتاج. سيكون هذا العسل في حالة سائلة لفترة طويلة ، لكنه سيفقد العديد من خصائصه المفيدة.
4. أضف شراب السكر إلى المنتج النهائي لزيادة الحجم. يلجأ بعض البائعين إلى مثل هذه الحيل ، الذين حددوا أنفسهم الهدف - تحقيق أرباح كبيرة.

أي نوع من العسل أفضل: مايو أو الصيف

في الجوهر ، تبدأ فترة جمع عسل مايو بالقرب من نهاية مايو ، عندما تتفتح العديد من نباتات الزهور وأشجار الفاكهة بحيث يكون منتج تربية النحل مشبعًا بعناصر ومواد مفيدة. لا يوجد فرق خاص بين عسل مايو وعسل الصيف ، حيث يتم إنتاج النوع الأول في الغالب من قبل النحل في أوائل يونيو ، أي شهر الصيف الأول.

ما الفرق بين ماي عسل وعادي

الفرق الرئيسي بين عسل مايو والعسل العادي هو أنه خلال هذه الفترة تتفتح العديد من النباتات. يثري المنتج بخصائص الشفاء. هذا العسل له أفضل طعم ورائحة خفيفة. إذا قارنا أنواع مايو مع الأنواع المعتادة ، فإن الأول يسود على جميع الأصناف الأخرى. تكوين المعتاد هو في الغالب العناصر المفيدة لمصنع واحد.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

قد يحتوي العسل على تركيبة كيميائية معقدة ، تحتوي على أكثر من 300 مكون. هذا التنوع يرجع إلى العدد الهائل من النباتات المزهرة التي يقوم التلقيح بتلقيحها ، ويجمع منها الرحيق. يبدو العسل المنتج مختلفًا في كل مرة.

التكوين الرئيسي لعسل مايو يشمل حبوب اللقاح من هذه النباتات المزهرة:

• الصفصاف
• الكشمش.
• الكرز الطيور.
• الهندباء.
• الفراولة البرية
• أشجار التفاح
• الكمثرى
• حكيم.
• المشمش
• السنط.
• الكرز
• الخوخ.

عسل مايو السعرات الحرارية مرتفع جدًا. لكل 100 جرام من هذا المنتج الحلو والصحي ، 331 سعرة حرارية. لذلك ، يمكن استهلاك هذا المنتج خلال النهار بمبلغ لا يزيد عن 3 ملاعق كبيرة.

ما فائدة العسل؟

قد يكون العسل غنيًا جدًا بالفركتوز ، مما يساعد الجسم على امتصاصه بسرعة. لا يؤدي استيعاب هذا العنصر الدقيق إلى ضعف الوظائف في البنكرياس وتطور مرض السكري. استخدام عسل مايو مفيد في وجود اضطرابات في الكبد وتصلب الشرايين كمهدئ في حالة الأمراض العصبية والأرق.

أيضا ، سوف يكمل العسل بشكل مثالي أي حفل لشرب الشاي ، ويوفر تحسينًا في خصائص طعم الأطباق المعدة.

للنساء

بالنسبة للنساء يعتبر العسل مفيدًا لأنه يقوي الجسم بأكمله ويساهم في الحفاظ على الشباب.هذا مساعد ممتاز في علاج العديد من أمراض الإناث. فوائده لجسد المرأة لا يمكن إنكارها ، حيث يمكن العثور على العسل في مستحضرات التجميل: أقنعة الوجه والجسم والشعر.

للرجال

قد يكون العسل مفيدًا جدًا للجهاز التناسلي الذكري ، لأنه يعمل كمنشط جنسي طبيعي للرجال.

نتيجة لتناول العسل ، يلاحظ العديد من الرجال زيادة في الرغبة الجنسية ، والانتصاب لفترات طويلة. العسل مفيد للقوة ، لأنه يساعد على تقوية جهاز المناعة ، وتحسين تكوين الدم ، وتطبيع عمل جميع الأعضاء.

أثناء الحمل

من المفيد استهلاك العسل من الأصناف الداكنة ، التي تحتوي على كمية كافية من العناصر النزرة - الحديد والنحاس والكوبالت. فهي تساعد على تطوير عدد كاف من خلايا الدم التي تضمن سير الحمل الطبيعي.

استخدام العسل من قبل النساء الحوامل له تأثير مفيد على تقليل السعرات الحرارية ويساعد على عدم زيادة الوزن بسرعة.

يساعد استخدام العسل من قبل النساء الحوامل على تطبيع الجهاز العصبي ، وتقليل التوتر ، وتحسين الرفاهية ، وتحسين المزاج. إذا أضفت العسل إلى الحليب وشربت قبل النوم ، يمكنك التخلص من الأرق.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة الطبيعية ، من أجل إنتاج الحليب الطبيعي ، ينصح الأم الشابة بتناول العسل ، ولكن فقط بعد 3-4 أشهر بعد الولادة. بكميات صغيرة ، إنه مفيد للغاية ، لأنه يحسن جودة الدم ، وينشط الجسم ، ويزيل جميع العمليات الالتهابية التي تحدث ، ولا يزيل الكالسيوم.

للأطفال

العسل مفيد جدًا للأطفال ، فهو يغذي جسمه بالعناصر النزرة الأساسية التي تساعد في النمو.

خصائص العسل المفيدة في النظام الغذائي للأطفال:

1. يساعد على تقوية الهيكل العظمي ، ويساعد على تكوين العظام والأسنان بشكل صحيح.
2. يحسن تكوين الدم ، ويزيد من مستوى الهيموجلوبين ، ويساعد على التعافي بسرعة بفقر الدم.
3. يساعد على تحسين عملية الهضم ، والامتصاص السريع للغذاء ، والعملية النشطة لهضم البروتينات والدهون.
4. يعمل كعامل تقوية للطيف العام.
5. يساعد على تحسين الرؤية وزيادة حدتها.
6. يفيد الأسنان دون تدمير مينا الأسنان.
7. يساعد في علاج الجهاز البولي التناسلي.
8. يعمل كمسكن ، مما يساعد على استرخاء الجهاز العصبي للأطفال ، وتطبيع النوم المناسب.
9. يخفف نوبات زيادة السعال في أمراض الجهاز التنفسي.

عند فقدان الوزن

أثناء النظام الغذائي ، يوصى بتناول ملعقة من العسل في الصباح على معدة فارغة ، وغسلها بالكامل بكمية صغيرة من الماء. يمكنك أيضًا تناول ملعقة من العسل قبل الغداء والعشاء قبل الوجبة بثلاثين دقيقة. تساعد آلية الاستيعاب هذه على تقليل الشهية قبل تناول الطعام.

إذا قمت باستبدال الأطعمة الحلوة والدهنية والمالحة والمقلية بالعسل والتزمت بمبدأ التغذية هذا ، فقد تفقد خمسة أو ستة كيلوغرامات.

عسل في الطب التقليدي

الملامح الرئيسية لاستخدام عسل مايو في الطب الشعبي هو علاج أمراض مثل:

1. متلازمة التعب المزمن. بعد استخدام العسل في جسم الإنسان ، تزداد كمية الجلوكوز والفركتوز ، مما يساهم في ظهور ما يسمى انفجار الطاقة.
2. الأرق وغيرها من الاضطرابات العصبية المختلفة.
3. نزلات البرد مصحوبة بالسعال الشديد والتهاب الحلق.
4. مخلفات من أجل تخليص الجسم من بقايا منتجات تسمم الكحول.
5. الصداع وحالات مؤلمة أخرى: التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم.
6. الأمراض الجلدية والطفح الجلدي.
7. أنواع مختلفة من العمليات الالتهابية.
8. وجود مشاكل صحية مرتبطة بنقص الشهية.
9. اضطراب في الجهاز التنفسي ، مثل التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.

لا يزال العسل يستخدم كعامل تقوية عام كجزء من العلاج المعقد في مرحلة الشفاء خلال فترة الإرهاق الشديد للجسم.

يحتوي الطب التقليدي على العديد من الوصفات باستخدام العسل. الأكثر شعبية:

1. العسل مع الفجل - تخفيف السعال. لهذا ، من الضروري غسل الفجل جيدًا ، وقطع العطلة فيه. اسكب ملعقتين كبيرتين من العسل هناك. بعد ذلك ، تدافع عن الفجل لمدة أربع ساعات. عند السعال ، يتم إعطاء الشراب الناتج للأطفال والبالغين ، ملعقة واحدة ، ثلاث إلى أربع مرات في اليوم ، قبل الوجبات. ومن الأفضل شرب شراب قبل النوم.
2. عصير البصل مع العسل لنمو الشعر. هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة بين سكان اليونان. تحتاج إلى تناول البصل وشبكه ، وإضافة العسل إليه. النسبة هي واحد من كل أربعة. بعد ذلك ، افركي الخليط الناتج في فروة الرأس واتركيه وحده لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب غسل الشعر بالماء الدافئ.
3. إذا كان لديك سيلان في الأنف ، فأنت بحاجة إلى عمل محلول من العسل بنسبة 30 في المائة استنادًا إلى عصير البنجر وغرس ست قطرات من أنف الأنف خمس مرات في اليوم. يمكنك أيضًا مساعدة الأطفال على التخلص من سيلان الأنف باستخدام هذا المحلول.
4. للإمساك الإحصائي ، يوصى باستخدام بذور اليقطين مع العسل أو مزجها مع عصارة هذه الخضار. خذ 400 جرام من المشمش المجفف والخوخ المجفف ، وهو عبارة عن عبوة من أوراق الإسكندرية. اطحن كل شيء في مفرمة اللحم وأضف 200 جرام من العسل الطبيعي إلى الخليط الناتج. خذ ملعقة صغيرة من الطين في الصباح قبل وجبات الطعام أو ساعة في المساء بعد العشاء مع القليل من الماء الدافئ. قبل استخدام طريقة العلاج هذه ، يوصى باستشارة الطبيب.
5. في وجود التهاب الحنجرة والقصبة الهوائية والأذنين ، يتم استخدام مزيج من عصير الصبار مع العسل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد مثل هذا الخليط: اشطف أوراق الصبار المقطعة وتقطع إلى قطع صغيرة ، ثم اعصر العصير منها. خفف العصير الناتج مع العسل بمعدل خمسة إلى واحد. خذ الخليط الطازج الناتج عن طريق الفم قبل وجبات الطعام ، ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم لبضعة أشهر.
6. العسل مع الثوم مفيد جدًا في وجود أمراض الأطراف السفلية ومشاكل القلب. تحتاج إلى تناول الثوم المقشر والمبشور بمقدار 250 جرامًا وصبه بالعسل بمبلغ 350 جرامًا ، وخلط كل شيء جيدًا ووضعه على الوقوف لمدة 7 أيام في مكان مظلم. خذ هذا العلاج ملعقة كبيرة 40 دقيقة قبل وجبات الطعام ثلاث مرات في اليوم لمدة شهرين.
7. في حالة وجود أمراض في المعدة ، يجب تناول العسل مع عصير الموز. للقيام بذلك ، خذ نصف كيلوغرام من منتج تربية النحل ، امزج مع نفس الكمية من عصير الموز وقم بغلي الخليط على النار لمدة 12 دقيقة. بعد التبريد ، خذ العصير الناتج قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم بمقدار ملعقة كبيرة.

التطبيق في التجميل

الاتجاه الأكثر شيوعًا لاستخدام العسل في مستحضرات التجميل هو إضافته إلى التركيبة:

1. أقنعة الوجه التي تهدف إلى التطهير والتغذية وتحسين الحالة العامة للبشرة.
2. المسكنات التي تقوي الشعر وتعطيه اللمعان وتخفف قشرة الرأس.
3. الدعك ، كريمات العناية بالجسم.
4. علاجات المنتجع الصحي الأخرى مثل التدليك ولفائف الجسم والعلاج العطري.

العسل هو مرطب ممتاز وغني بالفيتامينات والمعادن ، مما يساعد على تحقيق التوازن المطلوب في درجة الحموضة.

هناك العديد من الوصفات الجيدة التي يجب عليك استخدامها عند العناية بالبشرة والشعر.

مقشر الشفاه

استخدام العسل كمقشر للشفاه ، وفقًا لأخصائيي التجميل ، فعال جدًا. من الضروري تناول ملعقتين كبيرتين من السكر البني وملعقة صغيرة من العسل في حالة سائلة ونصف ملعقة صغيرة من الكريم ، اخلطي كل هذا وضعيه يوميًا على بشرة الشفاه بحركات دائرية ناعمة. بعد 5 دقائق ، اشطف الخليط بالشفاه بالماء الدافئ.

ماسك للشعر

للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول زيت جوز الهند في حالة ذائبة في كمية 3 ملاعق كبيرة وربع كوب من عسل محصول جديد. لخلط المكونات المذكورة فيما بينها ، لوضع الخليط المستلم على طول الشعر ، بدءاً من الجذور.ثم اتركي هذا القناع على شعرك لمدة 20 دقيقة ، ثم افركي فروة الرأس بحركات ناعمة ، ثم اشطفيه بالماء الدافئ. ضعي هذا القناع على شعرك إذا لزم الأمر.

حليب الوجه

يؤثر السكر الموجود في العسل على البشرة كمرطب طبيعي ومنعم. يؤدي إلى زيادة كمية الماء في الأدمة ، ويقلل من درجة جفاف الجلد. لإنشاء مثل هذه الأداة ، تحتاج إلى تناول ملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من الماء الدافئ. ضع الحليب الناتج على الجلد لبضع دقائق ، وبعد ذلك اشطفه بالماء فقط.

قناع مرطب

فائدة استخدام هذا القناع هي أن الفيتامينات الموجودة فيه تحجب مظهر التجاعيد ، وتساعد على تقليل خطر جفاف الجلد ، وتحسين هيكله. يؤدي هذا القناع إلى تحسين مرونة الجلد ، وظهور توهج صحي. لإعداد القناع ، تحتاج إلى تناول نصف موزة ومشمش واحد وملعقة صغيرة من العسل الطبيعي الطازج. امزج جميع المكونات مع الخلاط إلى حالة كريمية ذات ملمس متجدد الهواء. ضعي الخليط الناتج على كامل الوجه والرقبة وحماية الجلد حول العينين. ضعي هذا القناع لمدة 25 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الجاري البارد.

العناية بالجسم

مقشر القهوة بالعسل رائع للعناية بالجسم. يحارب في أفضل طريقة ضد السيلوليت الذي يظهر على الجلد ، ويزيل الجلد الجاف أيضًا. مثل هذا المقشر له تأثير رفع. لإعداده ، تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وربع فنجان من القهوة المطحونة والعسل في حالة سائلة بحجم ملعقتين. بعد خلط هذه المكونات ، يتم الحصول على عجينة سميكة. يوصي التجميل بتطبيقه لمدة 20-40 دقيقة على الجسم بعد الاستحمام على المناطق التي تحتاج إلى شد. بعد مرور الوقت ، يجب غسل كل شيء بالماء البارد.

استخدام العسل في الطبخ

أسهل طريقة لاستخدام العسل في الطهي هي تناوله عن طريق تناول الملاعق أو كجزء من شطيرة بالزبدة.

مع تطور الطهي ، وجد العديد من الطهاة خيارات مثيرة للاهتمام لاستخدام العسل. الطعم الغني الذي قد يحتويه العسل رائع لاستخدامه في تحضير أنواع مختلفة من تتبيلة السلطة. قد يكشف العسل بشكل جيد عن مذاقه مع عصير الليمون وزيت عباد الشمس والخردل. حتى في مصر القديمة ، تم وضع وعاء بالعسل في مقابر في المقابر. ويتضح ذلك من خلال الحفريات الأثرية لمقبرة حوالي القرن الثالث عشر قبل الميلاد. بعد طباعة الوعاء بالعسل ، تبين أن المنتج له رائحة وطعم وملمس رائع.

عند استخدام العسل لتتبيل اللحوم والدواجن ، ستظهر قشرة ذهبية ومقرمشة جميلة في عملية الطهي.

يستخدم حشو العسل أثناء تحضير الأسماك والخضروات. ولكن ليس كل الطهاة يستخدمونها ، لأنهم لا يعرفون سوى القليل عن تعقيدات هذه العملية.

عند إنشاء روائع طهي حلوة ، يتم استخدام العسل أيضًا ، والذي غالبًا ما يتم إضافته إلى العجين - أساس الطبق بالكامل. إنها مجرد حلويات حلوة تحافظ على نضارتها لفترة أطول ، ولها رائحة وطعم لا مثيل لهما سيذهل حتى أكثر المحترفين المحترفين.

الحبوب الحلوة والجبن والجرانولا مع الحليب لا تتجاوز العسل.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من أن الجميع معتادون على الاعتقاد بأن العسل منتج مفيد للغاية ، يجب على المرء ألا ينسى أنه ليس كل هذا المنتج الحلو مفيدًا ومناسبًا.

موانع لاستخدام العسل:

1. الحساسية إذا كان الشخص مصابًا بالحساسية ، فإنه يُمنع تمامًا من استخدام العسل ، بالإضافة إلى أي أدوية أخرى يشارك فيها.
2. فرط الحساسية.إذا ، بعد تناول العسل ، يعاني الشخص من اضطراب في الجهاز الهضمي ، فتوقف فورًا عن تناول منتج تربية النحل هذا أو علاجه.
3. لا يمكنك تناول العسل للنساء في وضعية أو الأمهات الصغيرات اللواتي يرضعن رضاعة طبيعية ، حيث يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي لهذا المنتج عند الأطفال حديثي الولادة.
4. من المهم للغاية استشارة الطبيب لأولئك الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والتهاب البنكرياس.
5. في وجود الوردية. يتجلى في حقيقة أنه بالعين المجردة يمكنك رؤية شبكة من الشعيرات الدموية المتوسعة والتالفة. ويترتب على ذلك أن استخدام مستحضرات التجميل ، بما في ذلك العسل ، محظور ، لأنه يؤدي إلى تنشيط الدورة الدموية ، والتي يمكن أن تكون عبئًا على الأوعية الهشة.
6. وجود مواد سامة في العسل. من المهم جدا معرفة أين يجمع النحل الرحيق لإنتاج العسل. إذا جمعتها هذه الحشرات من نباتات مثل الدفلى ، واليدوم ، والهنبان ، فإن استخدام منتج تربية النحل يمكن أن يؤدي إلى التسمم ، وفقدان الوعي ، والدوخة.

كيف تختار وتخزن

في عملية الاختيار ، يكون المعيار الأكثر أهمية هو تحديد الجودة ، لأن هذا العامل هو أهم شرط للحصول على خصائص علاجية وغذائية للعسل ، والتي يجب أن تكون متأكدًا منها عند استخدام منتج تربية النحل هذا أثناء العلاج.

مما لا شك فيه أن الأكثر طبيعية هو العسل ، الذي تم جمعه وإنتاجه فقط في الظروف الطبيعية ، حيث لم يتدخل أحد في عملية تكوين وتكوين المنتج الحلو.

القواعد الرئيسية عند اختيار العسل:

• وجود رائحة طيبة ؛
• عدم وجود طعم ورائحة تشير إلى توتر.
• التكلفة - يجب ألا يكون السعر منخفضًا جدًا ؛
• الشراء فقط من البائعين الموثوق بهم.

من أجل احتفاظ العسل بخصائصه المفيدة ، يجب على أصحابه توفير بعض الشروط المناسبة لتخزينه. للقيام بذلك ، يجب عليك اتباع بعض القواعد الأساسية.

1. الخطأ الأكثر شيوعًا هو الاحتفاظ بالعسل في الثلاجة. في الظروف الباردة ، تبدأ عملية التخمير بالظهور في العسل ، مما يؤدي إلى تلفها بمرور الوقت.
2. لا تخزن العسل إلا في الأواني الزجاجية بغطاء يغلق بإحكام.
3. لا تحتوي على العسل تحت أشعة الشمس المباشرة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان الفيتامينات الموجودة في العسل. لذلك ، يجب إبقاء البرطمان مع هذا الطعام اللذيذ والصحي بعيدًا عن متناول الضوء ، على سبيل المثال ، في خزانة. ومع ذلك ، يجب أن تكون البرطمان بعيدًا عن أي حفظ آخر حتى لا تفوح روائح المخللات من العسل.

عادة ما يحتفظ العسل المسكر بخصائصه المفيدة لمدة تصل إلى عامين إذا كان المنتج طبيعيًا ولم يتم شراؤه في المتجر.

إذا كان الشخص يستخدم القواعد عند اختيار العسل ، يحفظه بأمان ، ويستخدمه وفقًا للتوصيات ، فلن يفقد المنتج خصائصه العلاجية ولن يضره عند تناوله.

كيفية التحقق من الطبيعة

عند اختيار العسل في السوق أو في المتجر ، لا يمكن للشخص التأكد من المكان الذي سيذهب إليه ، وكيف كان الوضع البيئي ، وكيف تم صنع العسل. في الآونة الأخيرة ، كان هناك ميل إلى أن العسل يظهر بشكل متزايد في السوق الاستهلاكية ، التي لا تلبي معايير الجودة على الإطلاق ، تم تزويرها ، حيث بدأت إضافة المنتجات المساعدة إليها (يمكن أن تكون الذرة أو شراب البطاطس ، قصب السكر ، الدقيق ، الطباشير).

لا يمكن إجراء فحص نوعي للعسل إلا في ظروف المختبر ، عندما تكون هناك دراسة تفصيلية لتكوينه. إذا تم العثور على كمية زائدة من السكر فيه ، فهذا يشير إلى أن النحل تم تغذيته شراب السكر أثناء جمع الرحيق. إذا كان العسل يحتوي على كمية كبيرة من الماء ، فهذا يعني أنه لم ينضج بعد ويمكن أن يصبح عديم القيمة بسرعة.

المعيار المحدد الذي يؤكد جودة العسل هو عدد الدياستاز ، والذي يتم تحديده من خلال الاختبارات المعملية. إنه محفز لعمليات التمثيل الغذائي. كلما زاد هذا الرقم ، كلما كان العسل أكثر فائدة وأفضل ، كانت خصائصه الطبية أفضل ، وعملية استيعابه من قبل الجسم بشكل أسرع.

ولكن في المنزل ، من الصعب جدًا تحديد جودة العسل ، لأنه في مثل هذه الدراسات من الضروري وجود مختبر متخصص يحتوي على عدد متنوع من المواد الكيميائية.

قواعد بسيطة لشراء العسل:

1. اشتر العسل فقط في الأماكن الموثوقة ومن الشركات الصادقة.
2. عند الشراء ، انتبه إلى العبوة ، التي يجب أن تكون ضيقة وأنيقة.
3. إذا تم شراء العسل في متجر ، فيجب أن تحتوي العبوة على معلومات حول مكان وتاريخ الجمع ، وامتثاله للمواصفات الفنية الحكومية ، وشهادة وفقًا لمعيار ISO 22000: 2005 ، مما يؤكد مستوى عالٍ من الأمان أثناء تصنيع المنتجات في الإنتاج الضخم.
4. في المظهر ، يجب تحديد أنه لا يوجد سائل على سطح العسل. لا ينبغي أن تكون طبقية.
5. جرب العسل قبل الشراء إن أمكن. في الحنك ، لا ينبغي أن يكون لها أي ظلال غير سارة غريبة. في الوقت نفسه ، يجب أن يتوافق لون ورائحة العسل بالضرورة مع الصنف المعلن عنه على العبوة أو من قبل البائع نفسه.

تقييم العسل الطبيعي باستخدام الطرق البصرية:

1. إذا كان المنتج طبيعيًا ، فلا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا. أي أنه يقدر كيف يمتد. كلما كان العسل أبطأ في التدفق في الجرة ، قل الماء في تكوينه. إذا حدثت عملية تبلور مع العسل ، فلن تحتاج بعد ذلك إلى التحقق من طبيعتها ، لأنها لن تتدهور الآن إذا تم استيفاء شروط التخزين.
2. إذا كانت هناك بقع بيضاء ، فهذا يشير إلى إطلاق الجلوكوز.
3. العسل مشهور بتنوع ألوانه. يمكن أن تكون صفراء ، فاتحة ، ومظلمة ، حتى كهرمان. الأهم من ذلك ، يجب أن يكون لونه نظيفًا وشفافًا وطبيعيًا.

يمكننا القول أن العسل يجب أن يكون في منزل كل شخص. بعد كل شيء ، هذا المنتج الطبيعي الفريد هو مساعد نشط لا غنى عنه للجسم في مكافحة الأمراض المختلفة ، وهو مكون جيد لمستحضرات التجميل المنزلية.

صورة عسل مايو