الهريس: الفوائد الصحية والأضرار

تم تضمين مجموعة متنوعة من الفاصوليا - فول مونج (أو فول مونج) - في السنوات الأخيرة بنشاط في النظام الغذائي للنباتيين ، وخبراء الأغذية الخام ، وكذلك الأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام الصحيح والصحي.

في بلدان مختلفة ، الفول مونج لها اسمها الخاص: في الهند يطلق عليه الفول مونج ، في البلدان الآسيوية (الصين ، اليابان ، كوريا ، إندونيسيا) يطلق عليه الفول الذهبي ، لو داو.

الفاصوليا من نوعين: الأعلاف أو الطعام. يذهب العلف إلى الحيوانات الأليفة ، ويستخدم الطعام في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. مكان توزيع وزراعة حبوب مونج هو الهند. من هناك ، انتقلت الفاصوليا ، بعد أن غزت بنغلادش وباكستان ، إلى دول آسيا ، حيث يتم استخدامها في الطبخ ، وصنع السلطات ، والأطباق الرئيسية ، والشوربات ، والعصائر ، و decoctions.

ما هو حبوب فول مونج؟

Mung bean هو نبات سنوي من جنس فصيلة البقوليات. يزهر هذا النبات المحب للحرارة وينمو فقط في درجات حرارة عالية. تنمو الحبوب الصغيرة المستديرة في جراب ذي شكل ضيق طويل. اعتمادًا على تنوع الحبوب ، يمكن أن تختلف في الحجم واللون: غالبًا ما تكون خضراء ، ولكنها أرجوانية وأسود وأبيض. يعتمد طول الجراب على الصنف ويصل إلى 20-30 سم بعرض صغير (حوالي 2 سم). في كل جراب - 6-8 قطع من الفاصوليا.

بعد الزراعة ، يبدأ النبات في الازدهار في فترة تتراوح من 2 إلى 2.5 شهرًا في الظروف المناخية في وسط روسيا. بعد 10-14 يومًا من الإزهار ، تبدأ القرون الطويلة في الظهور. يتم تحديد نضج الفاصوليا حسب لون تان الجراب. تنضج القرون بشكل غير متساو. يحدث الحصاد أيضًا تدريجيًا ، حيث تنضج المبايض المبكرة للقرنة.

يشير معجبو التغذية الجيدة والنباتيين إلى الخصائص الغذائية للفاصوليا (توجد مراجعات إيجابية فقط) ومكوناتها المفيدة وصفات المذاق التي تميزها عن الأنواع العادية.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

تحتوي حبوب مونج على مواد مفيدة تساعد جسم الإنسان على الحصول على جرعات من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والدهون النباتية ، حسب الحاجة. يوفر مونج للجسم الكربوهيدرات والبروتينات ، وقيمة الطاقة 300 كيلو كالوري لكل 100 غرام من الفاصوليا الطازجة.

يحتوي التكوين على الأحماض الأمينية التالية: أرجينين ، ليسين ، هيستيدين ، ميثيونين:

1. أرجينين. له تأثير على أنظمة القلب والأوعية الدموية والدورة الدموية.
2. ليسين. يشارك في تخليق البروتين ، وتكاثر الهرمونات والإنزيمات ، يلعب دورًا مهمًا في امتصاص الكالسيوم ، ويوفر مناعة ، وإنتاج الكولاجين والإيلاستين.
3. الهيستدين. من الضروري الحصول على الهيستامين الذي يدعم المناعة ، الهضم ، الوظيفة الجنسية. إنه غشاء وقائي للخلايا العصبية - حاجز المايلين.
4. ميثيونين. من الضروري في عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم ، وهو مفيد لنمو الأنسجة. يساعد على امتصاص السيلينيوم والزنك.

تلعب المعادن دورًا مهمًا في دعم جسم الإنسان ، وتوفر العديد من الوظائف ، وتشارك في تكوين الأنسجة ، والعظام ، والحفاظ على توازن الحمض القاعدي ، وتكوين الدم ، وتوازن مستوى ملح الماء. الجرعات الوقائية تؤثر على أداء الأعضاء والغدد. المعادن هي مكونات المنتجات الغذائية (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والفوسفور وغيرها).

التركيب الكيميائي للهرس الطازج لكل 100 غرام:

المواد الأساسية (بالجرام)

• البروتينات - 23.5
• الكربوهيدرات - 46
• الدهون - 2
• أحادية وثنائية - 3.6
• الرماد - 3.5
• النشا - 42.4
• الماء - 14
• الألياف الغذائية - 11.1

العناصر (بالملليغرام)

• الصوديوم - 40
• البوتاسيوم - 1000
• الفوسفور - 358
• المغنيسيوم - 174
• الكالسيوم - 192
• الحديد - 0.65
• المنغنيز - 0.14
• النحاس - 0.12
• السيلينيوم - 0.6
• الزنك - 0.47

الفيتامينات (بالملليغرام)

• ص - 4.0836
• B1 - 0.05
• ب 2 - 0.01
• B4 - 9.9
• B5 - 0.24
• B6 - 0.05
• B9 - 29
• ك - 22.7
• ج - 11.4
• هـ - 0.07

ما هو الهريس الحبوب مفيدة

المنفعة العامة

تُستخدم حبوب مونج المحصودة والمقشرة في أطباق الطهي ذات القيمة المنخفضة للطاقة. في شكل برعم ، يصل محتوى السعرات الحرارية من ماشا إلى 30 سعرة حرارية فقط.

خصائص مفيدة للفاصوليا الذهبية:

1. تأثير مفيد على الجهاز القلبي الوعائي ، وظائف الجسم المكونة للدم. يقوي جدران الأوعية الدموية ، الشعيرات الدموية ، ويؤثر على مرونتها. يسوي ضغط الدم.
2. تأثير إيجابي على نمو الشعر وحالته. يؤثر استهلاك الفاصوليا بشكل إيجابي على الجلد وصحة الأظافر. يعزز تجديد الخلايا وتجديد شبابها.
3. يزيد من مقاومة الجهاز المناعي للجسم.
4. ينشط النشاط العقلي ، ويؤثر على الذاكرة ، ويساعد على الحفاظ على الرؤية.
5. يحفز عمل الكلى. يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويخفف التورم.
6. يساعد في العمليات المعدية والالتهابات في الجيوب الأنفية والتهاب الشعب الهوائية والتهاب القصبات والتهاب الحنجرة وغيرها. يستخدم لعلاج الإنتان.
7. يخفض الكولسترول الضار في الدم. له تأثير إيجابي على نسبة السكر في الدم.
8. إنها أداة ممتازة ضد تسمم الجسم بالمواد الضارة. مع التسمم الغذائي ، فإنه يزيل السموم ومسببات الأمراض المعوية وتطهير الدم والجهاز الهضمي. هذا يرجع إلى عمل مدر للبول ، الذي يزيل منتجات الاضمحلال من الجسم.
9. لا يسبب انتفاخ البطن بخلاف أقاربهم.
10. انخفاض السعرات الحرارية والخصائص الغذائية العالية تجعل الهريس منتجًا غذائيًا مثاليًا. أطباق الفاصوليا لذيذة وتعطي الشعور بالشبع ، ويتم امتصاصها لفترة طويلة ، مما لا يسمح لك بالشعور بالجوع.
11. الألياف الغذائية الموجودة في الهريس مفيدة لتنظيف الجهاز الهضمي والأمعاء من الآثار السلبية للسموم والسموم. إنها تعمل على تحسين البكتيريا ، وتغلف جدران الجهاز الهضمي ، وتساعد على امتصاص الطعام والمواد المعدنية والفيتامينية. يساهم العمل المعزز والسريع للجهاز الهضمي في فقدان الوزن ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
12. يوفر المحتوى العالي من البروتين طاقة مماثلة وحتى تتجاوز كثافة التغذية والطاقة في البروتينات الحيوانية. وبالتالي ، يمكن استخدام مونج لاستبدال منتجات اللحوم في النظام الغذائي.
13. التأثير المطهر للنبات يضعف تأثير الفيروسات والبكتيريا الضارة ويقوي مقاومة الجسم. أثناء الفاشيات الموسمية لأمراض الجهاز التنفسي الحادة ، فإن استخدام شتلات ماشا يرفع المناعة ، ويمنع الجسم من إفساح المجال للعدوى والجراثيم.
14. ينصح باستخدام الفول المغذي سهل الهضم من أجل حمية كبار السن والأطفال. من أجل زيادة الطاقة ، يمكن التوصية بها للمرضى بعد تعرضهم لمرض موهن في فترة ما بعد الجراحة.
15. يعد غياب المواد المسببة للحساسية والتكوين المحايد لماشا مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من الربو والحساسية. المنتج يساعد في التهاب الجلد والطفح الجلدي.

للنساء

بالنسبة للنساء اللاتي يعانين من انقطاع الطمث بشكل خطير من الناحية الفسيولوجية ، يساعد الهريس على تطبيع حالة النظام الهرموني. يعمل على استقرار الحالة العامة وتحسينها.

يستخدم الهريس في التجميل على شكل لب من الفول المسلوق. بعد تطبيق القناع ، تكون النتيجة ملحوظة على الفور في شكل جلد مشع ومنغم. المنتج له تأثير مفيد على الجلد ، ويزيل التهيج من الآثار السلبية للبيئة ، ويعيد بشرة صحية ونعومة وبهتان ونعومة.

تؤثر مجموعة فيتامين ب على حالة الشعر. تشفي أقنعة الفول وتطبيقاته الشعر وتؤثر على هيكله ونموه. تصبح الضفائر حريرية ولامعة.

للرجال

بالإضافة إلى خصائصه العالمية ، تتميز حبوب مونج بتأثير فردي على جسم الذكر.كونه حاملًا لكمية كبيرة من البروتين النباتي ، فإنه يساعد على بناء كتلة العضلات ، ويعزز القدرة على التحمل البدني ، وله تأثير مفيد على العضلات ، مما يمنحها جميع المواد المفيدة التي تدعم القوة والقوة.

للحامل

يستخدم مونج أيضًا في تغذية النساء الحوامل. خصائصه المفيدة لها تأثير إيجابي على نمو الجنين. المنتج يشبع الجسم بمواد تزيد من المناعة. التغذية المثلى للأم الحامل هي العصير من الفاصوليا الناضجة ، التي تؤخذ على معدة فارغة.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة والرضاعة الطبيعية ، تتركز جميع المواد الأكثر قيمة من الهريس في حليب الإنسان ، وهي مفيدة للطفل ولا تسبب الحساسية أو أهبة. قبل البدء في استخدام حبوب مونج أثناء الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل استشارة الطبيب وإدخال الفاصوليا في نظام غذائي الأم تدريجيًا ، مع مراعاة حالة الطفل. تلاحظ العديد من الأمهات أن الحليب يكتسب طعمًا مختلفًا وممتعًا بعد تناول المونجا. وإذا كان كل شيء على ما يرام مع صحة الأم والطفل ، في بداية الرضاعة الأولى للطفل ، يمكنك استخدام البطاطس المهروسة من الهريس النابت.

خصائص مفيدة لتخسيس حبوب مونج الحبوب

الهريس مكمل غذائي مثالي مفيد للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يمتص الجسم حبوب الحبوب جيدًا ، ويوفر جميع الخصائص الغذائية والمفيدة اللازمة للتغذية الغذائية. انخفاض السعرات الحرارية ، ولكن القيمة الغذائية العالية تعطي شعورا بالشبع لفترة طويلة. جسم الإنسان على تطوير تكوين الفاصوليا الذهبية ينفق احتياطيات الكربوهيدرات المودعة في شكل طبقات دهنية.

الاستخدام المنتظم لماشا في النظام الغذائي لفقدان الوزن سيوفر لك من الوزن الزائد بنهاية الشهر الأول. ومع ذلك ، سيكون من الضروري حساب السعرات الحرارية والسيطرة عليها ، لأن هذا هو أساس أي نظام غذائي لفقدان الوزن. يجب ألا يزيد النظام الغذائي عن 1600-1800 سعرة حرارية في اليوم. يعطي التركيب الكيميائي المتوازن للعناصر الدقيقة والكلية للفول كمية كافية من السعرات الحرارية لضمان الوظائف الحيوية وتقوية المناعة والحفاظ على وزيادة نشاط الدماغ.

تزيل الألياف بشكل فعال السموم الضارة من الأمعاء الخردة ، وتزيل "القمامة والقمامة" في الجهاز الهضمي ، مما يساهم أيضًا في فقدان الوزن السريع. بسبب عمل مدر للبول ، يزيل المنتج السوائل الزائدة من الجسم ، ويزيل الوذمة ، وتجديد الأعضاء ، مما يجعلها عرضة لتناول وامتصاص المواد المفيدة من المنتجات.

يساعد البروتين النباتي على تحسين التمثيل الغذائي ، وهو الشيء الرئيسي في استعادة التمثيل الغذائي في الفترة الأولية لفقدان الوزن ، ويساعد أيضًا على بناء العضلات.

نبتة مونج الفول: المنفعة والضرر

تحتوي الفاصولياء المنبتة على الكثير من المواد المفيدة ، مما جعلها المنتج الرئيسي للمائدة النباتية وما بعدها. يستخدم العديد من شعوب الهند الصينية والهند الفاصولياء المنبتة على شكل سلطات ، ويضيفونها إلى أطباق اللحوم ، بعد أن أخضعوها مسبقًا للمعالجة الحرارية ، وصنع الصبغات وتزيينها على أساسها ، وطهي الحساء.

في شكل ينبت ، يحتفظ فول مونج بكل خصائصه المفيدة وقيمته الغذائية. في الوقت نفسه ، يتم تحسين بعض الخصائص ، ولكن قيمة الطاقة تنخفض من 300 إلى 30 كيلو كالوري ، وهي معلمة مثالية للتغذية الغذائية. عند التحضير ، تحتوي الفاصوليا الناضجة على 105 كيلو كالوري لكل 100 غرام.

في الوقت نفسه ، ليس فقط زيادة حجم حبة واحدة من الهريس ، ولكن أيضًا خصائصها المفيدة. الألياف أكثر بنسبة 2٪ ، وتزيد كمية فيتامين ج 5 مرات ، كما يتم تحسين الخصائص المضادة للأكسدة بشكل متكرر.

بالإضافة إلى الخصائص التي تتميز بها المونجا الطازجة ، تتميز الفاصولياء المنبتة بالصفات الإيجابية التالية:

1. يزيل البقع العمرية ، يشد المسام ، له تأثير تبييض ، ينعم ويغذي البشرة (نحن نتحدث عن استخدام الأقنعة).
2. يزيد حدة البصر.
3. يساعد في علاج السرطان بالاشتراك مع أدوية أخرى ، ويحسن المناعة.
4. له تأثير تجديد بسبب إنتاج الكولاجين وحمض الهيالورونيك. ينعم البشرة.
5. يزيد من القدرة على العمل ، والتحمل البشري.
6. ينظم درجة حرارة الجسم ويتكيف مع التغيرات في درجة حرارة الهواء.
7. إنه يعطي الكثير من الطاقة ، ويقمع الرغبة في تناول حلوى.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية:

1. الفاصوليا المُنْتَحِلة غير مقبولة بشكل جيد من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي ويعانون من خلل في الأمعاء.
2. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البقوليات الأخرى ، فمن الأفضل الامتناع عن تناول حبوب مونج الإنبات.
3. التعصب الفردي هو موانع مطلقة.
4. يمكن أن تؤدي جرعة زائدة من الفول إلى اضطراب في المعدة وزيادة انتفاخ البطن ، على الرغم من أن هذا هو النبات البقول الوحيد الذي لا يجب أن ينتج مثل هذه النتيجة السلبية مع الاستهلاك المعتدل.

كيفية إنبات الفول في المنزل

الحبوب والبقوليات المنبتة تزيد من تركيز الفيتامينات المفيدة والميكروسيلز الصغيرة. يمتصها الجسم بسهولة ، ويسير بشكل جيد مع المنتجات الأخرى في الأطباق.

إن إنبات فول المونج في المنزل لا يستغرق الكثير من الوقت ولا يتطلب معرفة خاصة:

عملية الإنبات:

1. تمر الحبوب عن طريق إزالة الفاصوليا المعيبة. اشطف جيدا ، صب الماء البارد.
2. يترك في الماء لمدة 10-12 ساعة.
3. ثم شطف مرة أخرى بالماء ، ووضعها على صينية واسعة مع الجانبين. قبل وضع قطعة قماش قطنية رقيقة ، قماش. غطيها بقطعة القماش نفسها فوق الحبوب. قم بتغطيته بفتحة للسماح بدخول الهواء.
4. شطف كل 2-3 ساعات ، ورصد الرطوبة المستمرة ، ومنع النسيج من الجفاف. في اليوم التالي ، يجب أن تظهر الشتلات الأولى.

براعم الفاصوليا التي لا يزيد حجمها عن 1 سم لها خصائص أكثر إيجابية. يتم تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام. من المهم عدم إغلاق غطاء الطبق بإحكام.

اشطف قبل الاستخدام.

طعم فول المونج في الشتلات حلو وحساس وعصير ، يذكرنا بالبازلاء الخضراء الطازجة.

استخدام الهريس الحبوب للأغراض الطبية

يساعد التركيب الكيميائي للهرس على تعزيز نشاط جسم الإنسان ، ويساعد على وظائف الحماية. الخصائص الإيجابية للبقوليات تجعله أداة مساعدة ممتازة لشفاء أجهزة جسم الإنسان في الأمراض.

يجدر الانتباه إلى إدراج ماشا في النظام الغذائي للأمراض التالية:

1. أمراض الأوعية الدموية والقلب مصحوبة بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين الوعائي.
2. ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
3. التهاب المفاصل والتهاب المفاصل التي تؤثر على الجهاز الهيكلي للجسم.
4. مشاكل في البنكرياس ، تؤدي إلى ضعف التمثيل الغذائي ، إلى زيادة في مستويات السكر والسكري.
5. الأمراض المعدية ، العمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي والسفلي (التهاب الأنف ، التهاب الجيوب الأنفية ، التهاب الحنجرة ، التهاب الشعب الهوائية ، التهاب القصبات).
6. انخفاض المناعة - الأمراض الفيروسية التنفسية المتكررة ونزلات البرد.

الهريس يخفف التورم ، ويؤثر على عمل الكلى ، ويعيد مستويات الهرمونات إلى طبيعتها. الفاصوليا مناسبة بشكل مثالي للكائن الحي الضعيف ، ودعم القوة ، وإعطاء الطاقة. يتم استخدامه في التغذية الغذائية ، أثناء الصيام مع المؤمنين ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين متابعي التغذية السليمة القائمة على النباتات والخضروات.

استخدام حبوب مونج في التجميل

يستخدم التجميل منذ فترة طويلة شتلات الحبوب والبقوليات في مستحضرات التجميل لدعم البشرة والشباب. العلاجات الطبيعية لها تأثير مفيد على الحالة العامة للبشرة وتجديدها وتغذيتها وتنظيفها.

قناع مصنوع من عصيدة المونجا يزيل "البقع السوداء" ، البقع العمرية ، النمش ، تتواءم مع الجروح الصغيرة ، الخدوش ، يثبت النغمة العامة لبشرة الوجه.يرفع القناع النغمة ، ويعمل كرفع لوجه الوجه ، ويجدد ، ويزيل شبكات التجاعيد الدقيقة ، ويجدد البشرة ، ويمنحها نضارة ومتانة ، ويعيد المرونة.

من المفيد بشكل خاص الأقنعة المصنوعة من الفاصوليا الناضجة كمطهر ومطهر. إن الإنزيمات المساعدة في التركيبة هي مقاتلات للشباب وإشراق البشرة ، واستعادة الهيكل والحفاظ على توازن الماء في بشرة الشيخوخة.

يستخدم عصارة الهريس لشطف تجعيد الشعر ، والقضاء على فروة الرأس الجافة ، وتقوية بنية النهايات الرفيعة والمقسمة.

الضرر وموانع الاستعمال

1. هو بطلان الفاصوليا الذهبية في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء. يسبب انتفاخ البطن.
2. الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن ، يجب أن تمتنع قرحة المعدة عن استخدام ماشا بشكل أفضل.
3. يمكن أن تكون ردود الفعل التحسسية تجاه البقوليات الأخرى عقبة أمام تناول المونجا. قبل البدء في تناول فول المونج كجزء من الأطباق ، يجب أن تستهلك 1 ملعقة صغيرة. حبوب ومراقبة رد فعل جسمك.

كيفية اختيار وتخزين الهريس

في الأقسام الغذائية للأسواق ، توجد الفاصوليا الذهبية دائمًا. يجب أن تكون لامعة ، خضراء زاهية ، بدون شوائب وفضلات. يوصي الخبراء بأخذ الهريس الذي يتم جلبه من طاجيكستان وأوزبكستان والهند وأستراليا. هناك رأي مفاده أن مصدري ماشا الصينيين والبيروفيين يستخدمون التقنيات باستخدام المواد الكيميائية والأسمدة ، مما يؤثر سلبًا على الخصائص المفيدة للمصنع.

يمكن تخزين الفاصوليا لسنوات ، في حين أنها لا تفقد خصائصها ، ولكن يجب غمرها لفترة أطول. من المستحسن استخدام أي منتج من أرفف المتاجر بحلول تاريخ انتهاء الصلاحية الذي حددته الشركة المصنعة ، مع تحمل شروط التخزين من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة.

في غرفة جافة ذات تهوية جيدة ، سيحتفظ الهريس بخصائصه لمدة عامين. يجب تخزينها في أكياس قماشية أو زجاجيات محكمة الغلق لا تسمح بمرور الرطوبة ، والتحقق من حالة الحبوب أحيانًا واتخاذ تدابير ضد ظهور العفن والحشرات.

كيفية طهي الهريس: وصفات

اشعر بجميع الخصائص المفيدة لأطباق حبوب مونج التي يتم إعدادها على أساس الفول. يأكلون الحبوب النابتة والفاصوليا بأنفسهم. يتم غرس حبوب مونج مسبقًا في البذور الأولية ، مثل جميع البقوليات. تنقع الفاصوليا الصغيرة لمدة ساعة واحدة. البقاء غارقة لمدة 12-15 ساعة. إلى جانب المأكولات البحرية والدجاج والأرز والخضروات ، فإنه يظهر أفضل طعم له. يؤكد الثوم والزنجبيل والتوابل الأخرى على مذاقه. يرجى ملاحظة أنه عند الطهي ، تحتاج إلى إزالة الرغوة والقشر ، التي يتم فصلها عن الفاصوليا.

يستخدم المطبخ في آسيا الوسطى مونج بدلاً من اللحم في بيلاف ، وليس أقل من الأصلي في الذوق والتغذية. اتضح فضفاضة وخفيفة ومرضية للغاية. حساء الفاصوليا الكاملة ، وكذلك الحساء المهروس ، هي الغذاء الرئيسي في آسيا والهند الصينية.

يجب أن يبدأ يوم العمل بوجبة الإفطار ، مما يمنح القوة والطاقة. الخيار الأفضل هو صنع عصير منجي مع الخضار والأعشاب. لا يستغرق الكثير من الوقت.

عصير

المنتجات المطلوبة:

• شتلات الفاصوليا - 40-50 جم ؛
• السبانخ الطازج - 30-40 جم ؛
• الأناناس - دائرة 1.5 سم ؛
• التوت البري والتوت (يمكن تجميده) - 30-40 جم لكل منهما ؛
• سبيرولينا (الطحالب) - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الجليد - 4 مكعبات.

تغلب على التركيبة الكاملة في الخلاط في كتلة متجانسة.

فول شودر

المنتجات المطلوبة:

• بصل صغير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر متوسط ​​- 1 جهاز كمبيوتر ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود والثوم والأعشاب - حسب الذوق ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• مونغ منقوع - 1 ملعقة كبيرة.
• نعناع طازج - باقة صغيرة واحدة.

قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. نقلي البصل ، أضيفي الجزر في المقلاة ، حيث سيتم طهي الهريس. قشر الطماطم ، صب الماء المغلي. الزهر ويرسل إلى البصل مع الجزر.يضاف الماء ويغلى. رمي الفاصوليا ويغلي لمدة 30 دقيقة. أضيفي التوابل والملح حسب الرغبة في نهاية الطهي. يمكن قلي الثوم الطازج مع الخضار. النعناع المفروم ناعما ، يضاف إلى كل طبق ، سيضيف التوابل إلى الطبق.

سلطة

المنتجات المطلوبة:

• براعم ماشا - 100 جم ؛
• الخضروات: الفلفل الحلو والطماطم والأفوكادو والبصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جبن الصويا (التوفو) - 100 جم ؛
• ذرة حلوة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت القنب - 2 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون طازج - 1 ملعقة كبيرة

قطع الخضار إلى قطع حسب الذوق (مكعبات ، قضبان ، قش). أضف فول مونج ، ذرة ، جبن. للتزود بالوقود ، استخدم عصير الليمون مع الزيت. اتضح أنه لذيذ للغاية ، والطبق نفسه يبدو أنيقًا جدًا.

حساء الطماطم

المنتجات المطلوبة:

• براعم ماشا - 100 جم ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• أي مرق - 1.5 لتر ؛
• البقدونس الطازج - 2-3 فروع ؛
• الثوم - 1 قرنفل ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• التوابل حسب الذوق - الفلفل الأسود والزنجبيل.

يُطحن الجزر والثوم على مبشرة ناعمة. قشر الطماطم المقشرة مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. ضع كل شيء في مرق مسلوق جاهز. قم بالطهي لمدة 20 دقيقة. أضف البراعم والتوابل. اطبخي 5 دقائق أخرى.

شوربة العدس مع الكرنب

المنتجات المطلوبة:

• الماء - 2.5 لتر ؛
• براعم ماشا - 200 غرام ؛
• العدس - 1/2 ملعقة كبيرة.
• الأرز - 1/2 ملعقة كبيرة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كوسة صغيرة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• الطماطم - 4-5 قطع ؛
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

اطهي الكرنب والعدس والأرز المنقوع مسبقًا لمدة ساعة. نضع الطماطم المقطعة والكوسة بشكل منفصل. أضف إلى الحساء. نقلي البصل في مكعبات صغيرة حتى يصبح ذهبيًا ، ثم تبليه بالحساء. اطهي حتى يصبح العدس جاهزًا لمدة ساعة تقريبًا. ملح وفلفل قبل إيقاف الموقد. دعها تتشرب.

شرحات

المنتجات المطلوبة:

• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• أرز مسلوق - 200 غرام ؛
• براعم ماشا - 100 جم ؛
• أي توابل وأعشاب - حسب الذوق.

يهرس في قذائف الهاون أو الخلاط في كتلة متجانسة. صر الجزر. انتزاع الرطوبة. يخلط مع الأرز المسلوق. تبّل التوابل حسب الذوق والملح. شكل شرحات وطهيها بالبخار.

حلوى

المنتجات المطلوبة:

• براعم ماشا - 100 جم ؛
• الأفوكادو - 1/2 قطعة ؛
• الكرفس - 1/2 قطعة ؛
• كيوي - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• عصير برتقال - 1/2 كوب.

سحق المكونات بالخلاط إلى كتلة متجانسة. تصب في أشكال مجزأة. رائع.

تضيف براعم الفاصوليا والحبوب الكاملة نكهة حارة للأطباق ، وتعزز الصحة ، وتعطي الشعور بالامتلاء على الرغم من عدم وجود منتجات اللحوم. لأغذية الحمية ، فهي مناسبة من جميع النواحي.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الفول الهريس

1. يؤثر الحد الأدنى من محتوى السكريات قليلة على عدم انتفاخ (انتفاخ البطن) ، وهو ليس نموذجيًا لممثلي النباتات البقولية الأخرى.
2. يمكن إيقاف الحروق الصغيرة على الجلد باستخدام اللب من الفول مونج.
3. في النظام الغذائي للرياضيين ، يمكن للمنتج استبدال اللحم ، وإدخال العضلات في الشكل الصحيح ، مما يساعد على بناء الحجم والشكل.
4. براعم مونج لمدة 12-15 ساعة في رطوبة ثابتة ودرجة حرارة الغرفة.

بما في ذلك المنتجات الجديدة في النظام الغذائي ، والكشف عن خصائصها وصفاتها المفيدة ، لا يوسع الشخص معرفته بالطهي فحسب ، بل يشبع الجسم أيضًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن. المواد الموجودة في الهريس تنشط الجسم وتجدده وتدعم الوظائف الأساسية. هذا مهم للغاية في عصرنا ، عندما تكون هناك مشاكل بيئية ضخمة تؤثر على صحة الإنسان.

Mash Bean صورة فوتوغرافية