لحم الأرانب: فوائد ومضار للجسم

تميز الخصائص الغذائية لحوم الأرانب عن الأصناف الأخرى لمثل هذا المنتج. يستخدم هذا اللحم لإعداد أطباق لذيذة ، والتي هي أيضًا حمية. الأرنب هو منتج مضاد للحساسية ، يوصى به حتى في مرحلة الطفولة ، خلال فترة الحمل والرضاعة. توصف أطباق الأرانب أيضًا لأمراض معينة ، خاصة لأمراض الجهاز الهضمي.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يعتبر تربية الأرانب حاليًا أحد الفروع الأكثر شيوعًا في قطاع الثروة الحيوانية. تنمو هذه الثدييات بسرعة وهي عالية الخصوبة. لذلك ، يمكن أن يبلغ وزن الأرنب البالغ من العمر شهرين ونصف كيلوغرامًا. ما يقرب من 85 ٪ من ذبيحة الحيوان هي اللحوم. هذا المنتج له بنية كثيفة ، يتم فصل اللحم بسهولة عن العظام. مع تقدم العمر ، يزيد الأرنب من كمية الدهون ، وبالتالي ، من السعرات الحرارية.

التركيب الكيميائي:

1. يتميز لحم الأرانب بتركيبة غنية بالفيتامينات. يساعد فيتامين أ في تكوينه على تقوية المناعة ، وتحسين مينا الأسنان ، ويمنع ظهور التجاعيد ، وتطور الأرق.
2. حمض الأسكوربيك مسؤول عن صحة الأسنان واللثة والشعر والجلد ، ويحمي من آلام العضلات والمفاصل.
3. يحسن Tocopherol البصر ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، ويحمي من الإجهاض التلقائي والعقم ، كما يمنع تطور عملية الشيخوخة المبكرة ، والتي تتجلى في ظهور التجاعيد وتفاقم حالة الجلد.
4. الثيامين في لحم الأرانب مسؤول عن الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية ، ويحسن الذاكرة ويخفف الصداع. يحمي الريبوفلافين الجسم من الإجهاد ونزلات البرد وفقدان الشعر.
5. تم تصميم فيتامين B6 لتحسين الذاكرة ، ويساعد على مكافحة التعب. كما أنه يعمل على تطبيع ضغط الدم.
6. حمض الفوليك يحسن الشهية. يمكن أن يؤدي نقص هذا المكون إلى أمراض اللثة وظهور حب الشباب.
7. الكوبالامين مسؤول عن الصحة العقلية للشخص ، ويحمي الجسم من تطور التصلب وحتى الشلل.
8. أيضا ، يحتوي لحم الأرانب على فيتامين PP ، الذي يؤدي نقصه إلى تطور العصبية والتهيج وضعف العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه المادة على تقوية جهاز المناعة.
9. لحم الأرانب مصدر للكبريت.
10. أيضا في هذا المنتج هناك عناصر معدنية مثل P ، Fe ، K ، Ca ، Zn ، Cu ، I ، Mn وغيرها.
11. يتميز لحم الأرانب بوجود 19 حمضًا أمينيًا. خاصة الكثير من اللايسين فيها.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج الغذائي هو 184 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، على عكس الأنواع الأخرى من اللحوم ، يمتص الجسم الأرنب بالكامل تقريبًا - بنسبة 90٪.

ما هو لحم الارنب المفيد

المنفعة العامة

يعلم الجميع أنه من أجل النمو الكامل للجسم في النظام الغذائي البشري يجب أن يكون هناك منتجات اللحوم. الأرنب هو أيضا غذاء صحي. الشهية لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. تتجلى الخصائص المفيدة لحوم الأرانب في حقيقة أنها تساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الدماغ ، وتحسين القدرات العقلية. يزود المنتج الجسم بالكالسيوم ، مما يجعل العظام أقوى.اللحوم لها تأثير إيجابي على الجلد والحالة العامة للشخص ، وتعطي القوة ، وتزيد من القدرة على التحمل ، وتؤدي أيضًا إلى التعافي السريع بعد الأمراض والتدخلات الجراحية.

يجب استخدام لحم الأرانب في أمراض الجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز الهضمي. أيضا ، تحتوي هذه اللحوم على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والقدرة على تطبيع نسبة السكر في الدم.

كجزء من الأرنب ، تم العثور على الكثير من البروتينات التي يحتاجها الرياضيون والأشخاص الذين قرروا فقدان الوزن الزائد.

يمكن استخدام اللحم كوسيلة وقائية ضد تصلب الشرايين ، ولا يؤذي الجسم ، ويتم امتصاصه بسرعة كبيرة ، مما يسمح باستخدامه في النظام الغذائي للطفل ، وكذلك الشخص المسن.

للنساء

غالبًا ما يستخدم النصف الجميل للبشرية ، الذي يهتم بشكله ، لتقييد نفسه في العديد من المنتجات ، مفضلاً لحم الأرانب. بعد كل شيء ، هذا المنتج يحتوي على درجة منخفضة من المحتوى من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يوصى باستخدام جثث الحيوانات التي لم تبلغ من العمر ثلاثة أشهر. بعد هذه الفترة ، تتراكم الدهون ، مما يجعل اللحوم أكثر من السعرات الحرارية العالية ، في حين يتم فقدان القيمة الغذائية. ومع ذلك ، فإن الدهون الداخلية ، وفقًا للخبراء ، هي مادة نشطة بيولوجيًا تستخدم في التجميل.

تستخدم معظم النساء الكريمات والأقنعة المصنوعة على أساس دهون الأرانب. في المنزل ، يستخدم هذا المنتج كمغذيات لليدين والقدمين. للقيام بذلك ، يكفي استخدامه في شكله النقي أو استخدامه مع العسل بنسبة 2: 1.

للرجال

كما ذكرنا من قبل ، يتم إثراء لحم الأرانب بالبروتينات التي يسهل هضمها. لذلك ، يكون المنتج مفيدًا للرجال الذين ترتبط مهنتهم بطريقة نشطة للنشاط ، على سبيل المثال ، الطيارين ، رجال الإنقاذ ، أي الأشخاص الذين يضطرون للعمل في أماكن ملوثة بالإشعاع ، في المناطق ذات الوضع البيئي المضطرب.

بعد استنفاد التدريبات ، سيساعد المنتج الرياضيين على استعادة قوتهم.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يوصى بشراء لحوم الأرانب في السوبر ماركت ، حيث تأتي كميات كبيرة من كبار المزارعين إلى هذه المتاجر. في كثير من الأحيان ، يقوم هؤلاء المصنعون بتربية الحيوانات في مزارعهم باستخدام أدوية مختلفة ، بما في ذلك إضافة هرمون الاستروجين ، الذي يعتبر هرمونًا أنثويًا. بالنسبة لجسم الذكور ، هذه المادة غير مرغوب فيها.

أثناء الحمل

أثناء الحمل ، يكون اللحم منتجًا يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للمرأة. البروتين الحيواني ضروري للنمو الصحي للجنين ، لأنه عندما ينقسم ، تتكون الأحماض الأمينية منه ، وهي لبنة بناء خلايا الكائن الحي النامي. لحوم الأرانب العديد من المزايا ، مما يسمح باستخدامه خلال فترة الحمل. بادئ ذي بدء ، يرجع ذلك إلى وجود بروتين سهل الهضم ، بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم بشكل خاص مع الميل إلى اكتساب الوزن الزائد. أيضا ، المنتج مناسب إذا كانت المرأة مصابة بأمراض البنكرياس والجهاز الهضمي. سوف يكون اللحم الغذائي مفيدًا بشكل خاص للنساء الحوامل اللاتي يعشن في أماكن ذات نشاط إشعاعي مرتفع ، لأنه يمتلك القدرة على تجميع أملاح المعادن الثقيلة.

لحوم الأرانب غنية بالفيتامينات والمعادن ، وهي ضرورية للمرأة نفسها وللجنين.

يعمل الجهاز الهضمي للمرأة الحامل بشكل مختلف ، لذلك يوصي الخبراء أنه من الممكن تسهيل عملها عن طريق تناول اللحم المسلوق أو عن طريق تبخيره. لا تقلى المنتج في الزبدة أو زيت عباد الشمس.

عند الرضاعة الطبيعية

منتج لحم الأرانب هو مضاد للحساسية ، ويمكن استخدامه دون خوف أثناء الرضاعة. تحتوي هذه اللحوم على الحد الأدنى من الكوليسترول والدهون.ونتيجة لذلك ، فإنه يخضع بسهولة لاستيعاب جسم المرأة ولا يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي للطفل. من المعروف أنه في الأشهر القليلة الأولى بعد الولادة ، يعاني الطفل من تكوين المغص والغاز بسبب الأطباق الجديدة التي تنتقل إلى حليب الثدي.

يمكنك إدخال لحم الأرانب في القائمة عندما تكون الرضاعة الطبيعية بالفعل بعد أسبوعين من الولادة. يجب ألا يتجاوز الجزء الأول 50-60 جم ​​، ويمكن زيادة الجرعة تدريجيًا. الحاجة اليومية للحوم 150 غ.

بالنسبة للمرأة المرضعة ، يكون الأرنب الذي لم يبلغ الثالثة من العمر مناسبًا. بعد أول استخدام للمنتج ، يجب عليك مراقبة حالة الطفل بعناية. المنتج مضاد للحساسية ، ولكن في حالات نادرة ، يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي. إذا كانت هناك عواقب غير سارة ، يجب تأجيل إدخال حساسية الأرنب لعدة أسابيع. إذا لم يزعج الطفل أي شيء ، يمكنك إضافة أرنب بأمان إلى قائمة المرأة المرضعة.

يجب توخي الحذر عند اختيار اللحوم. من المهم التحقق من نضارة المنتج ، وكذلك نقعه في قطع صغيرة في الماء قبل الطهي. للحصول على حساء أو مرق بعد 30 دقيقة من لحظة الغليان ، يوصى بتصريف الماء العذب وصبه. ونتيجة لذلك ، سيتضح أن الطبق ليس دهنيًا لدرجة أنه سيسمح بامتصاصه بشكل أسرع وأسهل في الهضم في جسم الرضيع الذي لا يزال ضعيفًا. يمكنك تخزين طبق الأرانب النهائي لمدة 10-12 ساعة ، ومع ذلك ، يجب على المرأة المرضعة تناوله مباشرة بعد الطهي.

للأطفال

ينتمي الأرنب إلى الأطباق الأولى التي يمكن استخدامها كأطعمة تكميلية للطفل. يمكن إضافته إلى النظام الغذائي للأطفال الذين يبلغون من العمر ستة أشهر. في أقسام أغذية الأطفال ، هناك دائمًا برطمان من حساسية الأرانب. المنتج مفيد للغاية لكائن صغير. لا يحتوي اللحم عالي الجودة على مضادات حيوية موجودة في أنواع مختلفة من الطعام اليوم. يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والعناصر المفيدة التي يحتاجها الجسم المتنامي.

مع سن الطفل ، لا ينبغي للمرء أن يرفض مثل هذا المنتج الغذائي ، لأن تكوين الأعضاء الحيوية يتطلب أيضًا مواد قيّمة غنية بلحوم الأرانب.

عند فقدان الوزن

بسبب انخفاض السعرات الحرارية ، يعتبر لحم الأرانب من اللحم الغذائي. لذلك ، من الضروري بشكل خاص لأولئك الذين يحلمون بشخصية ضئيلة. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل معظم خبراء التغذية بأن الاستهلاك المنتظم لحوم الأرانب لن يساعد فقط على تقليل الوزن ، ولكن أيضًا تحسين التمثيل الغذائي.

لا يكمن تفرد هذا المنتج فقط في البروتين ، الذي يسهل هضمه ، ولكن أيضًا في الدهون ، والتي تتكون بشكل أساسي من الأحماض الدهنية المفيدة. يمتصها جسم الإنسان تمامًا ، مما يسمح لك بفقدان الوزن دون الإضرار بالصحة.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الخصائص المفيدة للشخصية النحيلة هي سمة مميزة للأرانب الصغيرة ، الذين تتراوح أعمارهم من ثلاثة إلى خمسة أشهر من لحظة الولادة.

فوائد ومضار الكبد

يوصى بعدم استخدام الثدي فقط ولكن أيضًا كبد الأرانب. مثل هذه الأحشاء عالية في الحديد. وبالتالي ، فإن الكبد مفيد لفقر الدم.

يحتوي كبد الأرانب على الكثير من البروتين ، كما أن المنتج يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. كل هذا له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويساعد على استعادة بنية الشعر والجلد والأظافر.

يعتبر كبد الأرانب شهيًا حقيقيًا ، حيث يوجد العديد من الفيتامينات والمعادن. إنها أسهل وأسرع في الهضم من اللحوم. جزء من هذه الأحشاء يوفر متطلبات يومية للأحماض الأمينية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد إعداد الأطباق من الكبد أمرًا سهلاً للغاية ، وهو أمر مهم بشكل خاص للمرأة التي لديها طفل.

الكبد مفيد أيضًا لكبار السن ، الذين يوصى باستخدامه للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقوية المفاصل والعظام.

يمكن أن يكون كبد الأرنب مفيدًا جدًا لجسم الإنسان ولن يضره بأي شكل من الأشكال مع الاستخدام المناسب.لا يجب أن تأكله كثيرًا. لاستبعاد المظهر السلبي لكبد الحيوان على الجسم ، يجب ألا تستهلك أطباق فضلاته أكثر من مرة واحدة كل أسبوع إلى أسبوعين.

مرق الأرانب: فوائد ومضار

يتميز مرق اللحم بعدد من الخصائص المفيدة. هذا الطبق مفيد بشكل خاص خلال فترة النقاهة بعد العمليات أو الأمراض. المرق المصنوع من الأرانب له نفس الخصائص المفيدة للحوم نفسها.

للحصول على تأثير مفيد على الجسم ، يكفي تناول مرق الأرانب 1-2 مرات في الأسبوع. محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق هو 50 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.

تعمل فيتامينات المجموعة ب كجزء من هذا المرق على تسريع جميع عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. يساعد الطبق على تقوية وظيفة الحماية ، مما يمنع تطور الأمراض المعدية. تحفز الخصائص المفيدة للمرق الجهاز الهضمي. الطبق مفيد بشكل خاص لالتهاب القولون وأمراض الكبد والتهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.

لحم الأرانب في الطب

نظرًا لوجود قائمة كبيرة من الخصائص المفيدة ، يجب تضمين لحم الأرانب في النظام الغذائي لمختلف الأمراض. المنتج له تأثير إيجابي على أمراض الجهاز الدوري والقلب والجهاز الهضمي. أيضا ، يتم استخدام لحم الأرانب لاضطرابات التمثيل الغذائي ، في حالة السمنة والسكري ونقص البروتين.

منتج اللحوم مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض جلدية. تساعد بعض المواد الموجودة في لحم الأرانب على تسريع التئام الجروح وتحسين الأدمة.

ومع ذلك ، من أجل أن يفيد الأرنب الجسم ، من المهم استخدام طرق المعالجة الحرارية اللطيفة ، مثل الطهي والطهي. لا يوصى بقلي لحم الأرانب وخبزه ، ونتيجة لذلك ، سيزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق وستزيد كمية قواعد البيورين ، وستتلف الأحماض الأمينية ومواد الفيتامين ، وستتأكسد الأحماض الدهنية.

مع مرض السكري

أرنب مفيد في أمراض مختلفة ، وداء السكري ليس استثناء. يوصى باستخدام هذا اللحم بين مرضى السكري ، حيث أن المنتج قادر على تطبيع نسبة السكر في الدم.

يتم إثراء حساسية اللحوم الغذائية بالفيتامينات والأحماض الأمينية والحديد والفوسفور ، إلخ. لها بنية تتميز بألياف ناعمة ، لذا فإن أطباق الأرانب طرية ومنخفضة السعرات الحرارية. بالنسبة لمرضى السكر ، يُنصح بتسخين لحم الأرانب وتناوله مع الخضار المطبوخة أو المطبوخة. لحم الأرانب جيد مع القرنبيط والجزر والفلفل الحلو والبروكلي.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من لحوم الأرانب هو 0 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

لحم الأرانب الدايت هو غذاء ممتاز للكشف عن التهاب البنكرياس. تتميز الأطباق من هذه اللحوم بطعم ممتاز وقيمة غذائية عالية. يمكن أكل لحم الأرانب حتى مع التهاب البنكرياس الحاد. لديها ألياف عضلية صغيرة وعدد صغير من الأوتار ، مما يسمح بامتصاصها بشكل جيد. يجب طهي اللحم على البخار أو مسلوق. مع التهاب البنكرياس ، يتم استهلاك جميع المنتجات المستخدمة في شكل نقي. يمكنك استخدام هذا اللحم لطهي كرات اللحم أو حساء الكريمة أو سوفلي.

في التهاب البنكرياس الحاد ، لا ينبغي استهلاك مخزون لحم الأرانب.هذا يرجع إلى حقيقة أنه عند الغليان من اللحم في الماء ، يتم إطلاق المواد الاستخراجية. فهي قادرة على تعزيز إنتاج إنزيمات البنكرياس ، والتي يمكن أن تضر بالمريض.

خلال فترة المغفرة ، يمكن تحضير شرحات من لحوم الحيوانات أو إضافتها إلى أطباق الخضار بكمية صغيرة. إذا لم يكن هناك ميل للإمساك ، يمكنك تناول اللحوم في قطع صغيرة ، ليس من الضروري طحنها. مع مغفرة مطولة ، يمكن خبز لحم الأرانب أو استخدامه لإعداد بيلاف.

مع النقرس

توجد مركبات النيتروجين في الأرانب ، وكميتها صغيرة ، ولكن يجب مراعاة وجود هذه المواد. هذه العناصر عند تناولها في جسم الإنسان يمكن أن تؤدي إلى فرط حمض يوريك الدم. في الوقت نفسه ، يتراكم حمض اليوريك في المفاصل ، مما يؤدي إلى تدهور حالتهم ويمكن أن يسبب تطور التهاب المفاصل. لهذا السبب ، لا ينصح مرضى النقرس باستخدام مثل هذا المنتج.

الضرر وموانع الاستعمال

لا يجب أن تنجرف بلحوم الأرانب إلى الأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة ، وكذلك عند اكتشاف أمراض مثل النقرس أو التهاب المفاصل. يمكن لمركبات البيورين في اللحوم ، التي يتم تحويلها إلى حمض ، أن تضر بالمفاصل. يمكن أن يؤثر هذا الطبق الزائد سلبًا على جسم الطفل.

لتجنب تفاقم الصدفية ، يجب أيضًا عدم إساءة استخدام لحم الأرانب. يمكن أن يزيد من حموضة المعدة. يمكنك تقليل عدد البيورينات عن طريق تغيير الماء أثناء الطهي.

بسبب المحتوى العالي من البروتين ، لا ينصح باستخدام المنتج مع نظام غذائي منخفض البروتين والكشف عن أمراض الكلى الحادة.

جميع الخصائص السلبية لحوم الأرانب ليست واضحة مثل خصائصها المفيدة. لكي لا تضر الجسم ، من المهم الامتثال للقاعدة ، ثم سيكون المنتج مفيدًا لكل شخص على الإطلاق.

يوصي الأطباء بتضمين لحم الأرانب 2-3 مرات في الأسبوع في القائمة. الاحتياج اليومي لجسم الذكر هو 180 جم ، ويوصى باستهلاك النساء 150 جرامًا ، وبالنسبة للأطفال وكبار السن لا يزيد عن 100 جرام.

كيفية اختيار وتخزين لحم الأرانب

بالطبع ، من الأفضل أن تقوم بتربية الأرانب بنفسك ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على منتج صديق للبيئة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيجب أن يؤخذ اختيار مثل هذا اللحم على محمل الجد.

1. عند شراء الأرانب ، يجب أولاً الانتباه إلى مظهر المنتج. المنتج الطازج له لون وردي فاتح مع بنية كثيفة. لحم حيوان بالغ له لون أغمق.
2. لحوم الأرانب عمليا لا رائحة ، لذلك إذا كان اللحم له رائحة القش ، فهذا يشير إلى أن المنتج قديم. يزن الحيوان الصغير عادة حوالي 1 كجم. لا يجب شراء لحم الأرانب المذابة. يشار إلى ذلك من خلال وجود الماء أو الجليد.
3. يجب ألا تحتوي الذبيحة على جروح أو بقع. يجب إيلاء اهتمام خاص لساقي الأرنب: يجب أن يكون أحدهما فروًا. سيؤكد ذلك أن اللحم ينتمي حقًا إلى الأرنب.
4. عند شراء منتج مجمّد ، من المهم الانتباه إلى العبوة. يوصى باختيار منتج في عبوة مفرغة. في نفس الوقت ، يجب أن يكون للحوم لونه الطبيعي ، دون كدمات.
5. الأرنب المختبر له علامة تجارية خاصة. عند الضغط على اللحم ، يجب تسوية الحفرة.

لحم الأرانب ، الذي يتم الاحتفاظ به أثناء الطهي ، له نكهة خاصة. يمكنك التخلص منه عن طريق النقع في الماء لعدة ساعات.

يتم تخزين لحم الأرانب في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا ، بينما يمكن الاحتفاظ به في الفريزر لمدة لا تزيد عن أربعة إلى خمسة أسابيع.

كيفية تمييز لحم الأرانب عن القطط

في كثير من الأحيان يحدث تزوير الأرنب اليوم. غالبًا ما يكون لحم الأرانب باهظ الثمن ، يحاول الباعة عديمو الضمير استبدال القطة. لهذا السبب ، من المعتاد ترك مخلب واحد على الأقل من أرنبة غير نظيفة حتى يمكن رؤية الصوف والمخالب. لكي لا تقع في الحيل الماكرة لبعض البائعين ، يجب أن تكون على دراية بالاختلافات بين لحم القطط ولحم الأرانب.

أولاً ، نحن نتحدث عن هيكل الهيكل العظمي للحيوانات. إذا لم تكن هناك معرفة خاصة في مجال علم التشريح ، فإن حجم الأطراف لن يقول أي شيء ، ولكنك ما زلت بحاجة إلى معرفة أن كتف الأرنب أطول إلى حد ما من كتف القط. يجب عليك أيضًا الانتباه إلى الذيل ، في الأرنب يكون رقيقًا. الأرجل الخلفية للأرنب أطول من الأرجل الأمامية ، بينما في القطة يتم تطوير الأطراف بالتساوي. إذا تم تقليم أرجل الحيوان الخلفية ، فقد يشير ذلك إلى احتيال محتمل.

كما يجب مراعاة لون منتجات اللحوم. الزحف ذو التغذية الجيدة يحتوي على لحم أبيض ، والحيوان الرقيق له لون أبيض وزهري من اللحم. يتميز منتج القطط باللون الأحمر. ومن الجدير بالذكر أن دهون الأرانب لها لون أبيض ، بينما دهون القطط لها لون أصفر. تتركز دهون الأرانب بشكل رئيسي على الكبد ، وتغطي أيضًا المعدة والكلى. الطبقة الدهنية رقيقة جدًا ، حيث يحصل اللحم على صبغة رخامية. في حالة القط ، يتم ترسيب الأنسجة الدهنية على جدار الصفاق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القطة السمينة على كبد أحمر مزرق.

أثناء الطهي ، يمكنك الانتباه إلى أن دهون الأرنب تذوب عمليا على اليدين ، وهذا ليس نموذجيا للقطط. طعم الأرنب مثل الدجاج. لحم القط يشبه لحم البقر.

كيفية طهي لحم الأرانب

في الفرن

لتحضير طبق أرنب رقيق ، يمكنك خبزه في النبيذ مع إضافة الزيتون. يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهيّة على المائدة الاحتفالية وللحمية اليومية. فكر بالتفصيل في هذه الوصفة البسيطة. لذلك ، تحتاج أولاً إلى شطفها جيدًا ، وتقسيمها إلى قطع ووضع جثة الأرنب في وعاء. أضف هنا 150 جم من خل النبيذ ، و 250 جم من النبيذ الأبيض الجاف والتوابل حسب الرغبة. اترك اللحم لينقع في غلاف بلاستيكي مغلق لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. بعد هذا الوقت ، يضع الأرنب المخلل في قالب ويصب نصف المتبقي المتبقي. بعد ذلك ، فلفل اللحم مرة أخرى. تعلوه 150 غ من الزيتون ، وعدد قليل من فصوص الثوم والبصل مقطعة في نصف حلقات. اخبز الطبق لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

حساء

يمكن استخدام لحم الأرانب الدايت لصنع حساء لذيذ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 250 جم من لحم الأرانب ، 2 بطاطس ، 150 جم من خليط الخضار ، بالإضافة إلى القشدة الحامضة والملح والأعشاب. يمكن تقديم مثل هذا الحساء للأطفال - سيكون مفيدًا جدًا لهم.

يجب غمر اللحم في الماء المغلي وطهيه لمدة 60 دقيقة. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة. في الوقت نفسه ، لا يجب أن تقطعها بشكل جيد للغاية ، لأنه أثناء عملية الطهي ستبدأ الخضار في الانهيار. أخرجي اللحم المحضر من المرق ورمي البطاطس في السائل. إذا لزم الأمر ، افصل اللحوم المبردة عن العظام ، وطحنها ووضعها في المرق. بعد 10 دقائق ، يسكب خليط الخضار في المقلاة ويطهى حتى ينضج. يمكن تزيين الحساء بالأعشاب ويقدم مع القشدة الحامضة.

أرنب كريم حامض

أحد أكثر أطباق الأرانب شعبية هو أرنب القشدة الحامضة. لإعداده ، ستحتاج إلى 2 كجم من اللحم و 0.5 لترًا من القشدة الحامضة وجزر واحد وعدة فصوص من الثوم والبصل والملح والتوابل.

يجب قطع لحم الأرانب إلى قطع صغيرة ونقعها. بعد ذلك ، صرها بكتلة الثوم ورشها بالفلفل ، واتركها للتخليل لمدة ساعة. بعد ذلك ، الملح وتقلى المنتج حتى يتم الحصول على القشرة. ثم نخرج اللحم من المقلاة ونقلى الجزر مع البصل المقطوع إلى قطع كبيرة. نضع اللحم في وعاء عميق ونغطيه بالخضار.رشي كل هذه الكتلة بكريم حامض مملح مسبقًا. ضع الأطباق على النار وقم بتغطيتها. من لحظة الغليان ، يجب طهي الطبق حتى ينضج لمدة 40 دقيقة.

لماذا لحم الأرانب صعب

إذا تم إعداد الأرنب مع مراعاة جميع المتطلبات وما زال تبين أنه جاف وصعب ، فهناك عدة تفسيرات لذلك. يجب أن نتذكر أن هذا يحدث عادة في الحالات التي يتم فيها شراء جثة حيوان قديم ، والتي تم استخدامها للتكاثر ، في حالة شراء أرنب مريض ، وكذلك عند شراء السلع التي تم إذابتها وتجميدها عدة مرات.

عند طهي هذه اللحوم الغذائية ، يجب مراعاة عدة نقاط. بادئ ذي بدء ، عليك أن تتذكر أن جميع أجزاء الأرنب يتم إعدادها بطريقتها الخاصة. يمكن طهي الجزء الأمامي من الذبيحة أو غليها ، ويوصى بخبز المزيد من الأجزاء الدهنية. إذا كان هناك ظهور للحيوان ، فيمكن قليها.

أيضا ، قبل استخدام لحم الأرانب للطبخ ، يوصى بتتبيله. هذا الإجراء سيجعل اللحم أكثر نعومة. للتتبيلة ، يمكنك استخدام مصل اللبن أو الحليب أو الماء البارد فقط. لإزالة الرائحة الكريهة ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من خل التفاح وترك اللحم لمدة 9-10 ساعات.

هل من الممكن أكل لحم الأرانب المريضة

لا توجد إجابة واحدة على سؤال ما إذا كان من الممكن استخدام لحم حيوان مريض من أجل الغذاء. يعتقد البعض أن بعض أمراض الحيوان لا تشكل أي خطر على جسم الإنسان ، لأنها تؤثر فقط على الأرانب نفسها. وإذا كانوا على قيد الحياة في وقت الذبح ، يمكن استخدامها لإعداد أطباق مختلفة ، قبل الشطف.

يعتقد البعض الآخر أنه من الممكن نظريًا استخدام لحوم الأرانب المريضة ، لكن من الناحية العملية لا ينصح بذلك من وجهة نظر صحية. في الواقع ، بسبب بعض الفيروسات ، لا يبدو الحيوان لطيفًا جدًا.

بالنسبة للثالث ، يحظر استخدام لحوم الأرانب المريضة. حتى أنها تستخدم لحرق مثل هذه الحيوانات والتطهير في الأرانب.

لذلك ، لا يحظر على جثة الأرنب المريض تناول الطعام ، وفقًا لمتخصصي الأمراض المعدية ، فهي ليست خطيرة على جسم الإنسان. في هذه الحالة ، يجب أن تعتمد فقط على المشاعر الشخصية ، على سبيل المثال ، على الحساسية.

هل من الممكن إعطاء لحم أرنب كلب

يحتوي لحم الأرانب على العديد من المكونات المعدنية والفيتامينية المفيدة. كما ذكر أعلاه ، يوجد في هذا المنتج الكثير من فيتامين ج وممثلي مجموعة فيتامين ب.كما يحتوي على الحديد والبوتاسيوم. استخدام مثل هذا اللحم في النظام الغذائي للكلب سيكون له تأثير ممتاز على عمل الجهاز الهضمي.

ومع ذلك ، لا يمكن إعطاء جميع الحيوانات الأليفة أرنب. إذا كان الكلب يعاني من أمراض الكلى أو الأعضاء الصفراوية ، فلا ينصح بإعطاء منتج اللحوم له. هذا لأنه يحتوي على مركبات البيورين التي تشكل حمض البوليك. لا يستطيع الجسم توفير التخلص منها. ونتيجة لذلك ، يتم ترسب بلورات المادة على المفاصل ، مما يتسبب في التهاب المفاصل في الكلب.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الأرانب

1. عمر الأرانب البرية عادة حوالي عامين. أما بالنسبة للحيوان الأليف ، مع العناية المناسبة ، فإن عمر الحيوان هو 10-12 سنة.
2. تتميز الإناث برحم متشعب. في هذه الحالة ، يمكن للحيوان أن يتحمل في الوقت نفسه اثنين من الفضلات من الذكور المختلفة.
3. لا يستغرق إطعام أطفال أنثى الأرنب في اليوم أكثر من خمس دقائق.
4. تتعرق الأرانب من خلال منصات القدم.
5. خلال الجري ، تصل سرعة الأرانب إلى حوالي 55 كم في الساعة.
6. يتم ترتيب عيون الحيوان حتى يتمكن من رؤية كل ما يحدث خلفه ، مما يسمح له بعدم إدارة رأسه.
7. الأرانب لديها 28 سنًا. يسمى مجتمع الأرانب القطيع.

صورة أرنب