البابايا: فوائد ومضار للجسم

البابايا نبات خشبي ينتمي إلى جنس كاريك من عائلة قزم. وهي شجرة نخيل يبلغ ارتفاعها 10 أمتار. وطن النبات هو المناطق الوسطى من أمريكا والمكسيك ، حيث تسود درجة الحرارة الزائدة. في ظروف درجة حرارة الهواء تحت الصفر ، لا يمكن للبابايا أن يكون موجودًا ، ولكن في ظل الظروف المثلى المصطنعة تنمو بشكل جيد.

كيف يبدو البابايا وأين ينمو

البابايا - شجرة ذات جذع مستقيم وغياب البراعم الجانبية. ظاهريًا ، يشبه النبات شجرة نخيل ؛ لذلك ، يشار إليها باسم أشجار النخيل. تتساقط الأوراق بعد ستة أشهر من ظهورها ، ثم تبدأ الأوراق الجديدة في النمو. ثمار البابايا هي ثمار برتقالية أو صفراء كبيرة تتكون من السويقات - حتى 8 كجم ، تشبه ظاهريًا القرع أو البطيخ المألوف لنا. يتم ترتيب الثمار على الفروع في شكل مجموعات معلقة من الأعلى إلى الأسفل ، والتي تبدو جميلة جدًا.

ينتشر البابايا على نطاق واسع في البلدان الاستوائية مثل البرازيل وتايلاند وكوبا وكينيا وفيتنام وغيرها. يزرع النبات في المناطق المحيطة حيث توجد الظروف اللازمة لنموه. يمكن العثور على البابايا أيضًا في جنوب القوقاز ، على ساحل البحر الأسود.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي البابايا ، مثل أي فاكهة أخرى ، على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية إلى حد ما - فقط 48 كيلو كالوري لكل 100 جرام.بسبب محتوى الألياف الوفيرة في البابايا ، فهو منتج غذائي ينشط لفترة طويلة ويعطي شعورا بالشبع.

فاكهة البابايا لذيذة وغنية ، ولكنها تحتوي بالإضافة إلى ذلك على الفيتامينات أ ، ج ، د ، ب ، بالإضافة إلى الفركتوز ، الجلوكوز ، الحديد ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم.

خصائص مفيدة للبابايا

المنفعة العامة

يحتوي البابايا على عدد من المواد المفيدة للجسم. الفاكهة الغريبة لا تنوع النظام الغذائي فقط ، ولكن مع الاستخدام المنتظم سيكون لها خصائص الشفاء التالية:

1. شفاء الآفات الجلدية المختلفة ، مكافحة الالتهابات.
2. تخلص من جسم الطفيليات.
3. تحسين الهضم وتسريع عمليات التمثيل الغذائي.
4. تقوية رؤية الجسم ومقاومته للفيروسات والبكتيريا.
5. تنقية الدم والكبد من المواد الضارة.
6. تأثير مفيد على الأوعية الدموية وحماية القلب من الأمراض المختلفة.

بفضل تركيبته الغنية ، يعد البابايا علاجًا ممتازًا لفقر الدم ونقص الفيتامينات ، بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه الفاكهة على التغلب على الاكتئاب وتقوية جهاز المناعة.

للنساء

البابايا هي مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن التي لها تأثير مفيد على جسم الأنثى. تحتوي هذه الفاكهة الاستوائية على كمية كافية من الإنزيمات التي تحفز التمثيل الغذائي ، وتحسن وظيفة الأمعاء ، ولها تأثير ملين خفيف. تساعد خاصية البابايا في عملية فقدان الوزن ، مما يقلق عددًا كبيرًا من النساء. بالإضافة إلى الخصائص المفيدة المدرجة للبابايا للنساء ، تساعد هذه الفاكهة على تخفيف الألم أثناء الحيض ، بالإضافة إلى تنظيم الدورة واستقرار ظهور الإباضة.

للرجال

يحتوي البابايا على أهم عنصر لجسم الذكر - أرجينين.من المهم بشكل خاص تناول هذه الفاكهة الغريبة في عملية تخطيط الحمل ، لأنها قادرة على تحسين عدد الحيوانات المنوية وزيادة فاعليتها.

بالإضافة إلى ذلك ، يشار إلى البابايا للوقاية والعلاج من الأمراض الالتهابية في المنطقة التناسلية الذكرية ، ويقاوم أيضًا تكوين أورام البروستاتا. يحتوي البابايا على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، وهي ضرورية للرجال المشاركين في الرياضة ، وكذلك أولئك الذين يشاركون في العمل الجسدي أو الذهني الشاق.

أثناء الحمل

كما تعلمون ، فإن أكثر الفيتامينات الضرورية للنساء الحوامل هو حمض الفوليك. من المهم بشكل خاص تناوله بكميات كافية في المراحل المبكرة من الحمل ، أي في وقت تكوين الأنبوب العصبي للجنين من أجل القضاء على عيوب نمو الجهاز العصبي للطفل الذي لم يولد بعد.

بما أن البابايا لها طعم حامض ، فيمكنها بسهولة التخلص من أعراض التسمم في شكل غثيان ونقص في الشهية. أيضا ، هذه الفاكهة الغريبة تنظم الهضم بلطف ، والقضاء على مثل هذه المشكلة الشائعة بين الأمهات الحوامل مثل الإمساك.

ومن المعروف أيضًا عن خاصية البابايا مثل الوقاية من علامات التمدد ، حيث أن الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في هذه الفاكهة تغذي الجلد ، مما يجعلها أكثر متانة ونضارة. تساعد هذه الخاصية على الشفاء العاجل للجلد بعد الولادة.

عند الرضاعة الطبيعية

فترة الرضاعة مسؤولة جدا عن كل أم شابة. يجب إدخال أي منتج جديد في النظام الغذائي بعناية ، بجرعات صغيرة ، لتجنب ظهور أعراض الحساسية في الطفل. بما أن البابايا برتقالية اللون وتحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج ، فهي شديدة الحساسية. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند استخدام البابايا أثناء الرضاعة الطبيعية.

يُنصح بتجربة البابايا للنساء المرضعات بعد بلوغ سن 6 أشهر. في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية ، فإن هذه الفاكهة قادرة على إفادة الأم والطفل ، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، ولديها أيضًا القدرة على زيادة الرضاعة.

للأطفال

البابايا مفيدة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. في حالة عدم وجود الحساسية ، يمكن لهذه الفاكهة أن تقوي جهاز المناعة ، وتحسين الهضم ومنع الإمساك. يمكنك إعطاء ثمار غريبة للأطفال لتذوقها في موعد لا يتجاوز 8 أشهر ، بدءًا من قطعة صغيرة وتصل تدريجيًا إلى 50-100 جم في اليوم. يحتاج الأطفال الصغار إلى تحويل الفاكهة إلى بطاطس مهروسة ، لذلك يمكنك استخدام الخلاط أو البابايا المهروسة مع الشوكة. في أي حال ، قبل إدخال مثل هذه الفاكهة الغريبة مثل البابايا ، من الضروري استشارة طبيب الأطفال ، لأنه في بعض الحالات يمكن بطلانها بدقة.

عند فقدان الوزن

البابايا هي الفاكهة الرائدة من حيث العناصر الغذائية. حقيقة أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية (فقط 48 سعرة حرارية لكل 100 جم) تجعل الفاكهة الغريبة المعنية مناسبة للاستهلاك أثناء فقدان الوزن.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البابايا على تطهير الجسم من السموم والمواد الضارة ، وتسهم كمية كافية من الألياف في عملية الهضم المريحة. يحتوي البابايا على الكربوهيدرات على شكل فركتوز ، والذي يحافظ على الطاقة عند المستوى الصحيح ، مما يسمح لك بممارسة الرياضة بنشاط - وهو أهم عنصر في عملية فقدان الوزن.

لتحقيق نتائج سريعة في إنقاص الوزن ، يجب تناول ثمار البابايا على الإفطار ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية. يكفي تناول 50 إلى 200 جم من البابايا يوميًا للحصول على جميع الخصائص المفيدة التي تعتبر مهمة عند فقدان الوزن. بالإضافة إلى تناول الطعام بالكامل ، يمكن تحضير الفواكه المجففة والحلويات المختلفة والعصائر من البابايا وإضافتها إلى أي فواكه وتوت.

بذور البابايا: الفوائد والتطبيقات

يتم التخلص من العديد من بذور البابايا ببساطة ، وتناسيها أو عدم معرفتها أنها أيضًا يمكن أن تحقق فوائد كبيرة للجسم. بذور هذه الفاكهة لها طعم مثير للاهتمام ، يذكرنا بشكل غامض بالخردل أو الفلفل الأسود.للأغراض الطبية ، من الضروري استهلاك نصف ملعقة صغيرة من بذور البابايا يوميًا. فوائدها:

• المساهمة في التغلب على السرطان ؛
• تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للطفيليات.
• المساعدة في علاج أمراض الكبد ، بما في ذلك تليف الكبد ؛
• زيادة المناعة العامة.
• المساهمة في هضم البروتين بشكل أفضل.

من أجل الحصول على الحد الأقصى من الخصائص المفيدة من بذور البابايا ، دون استخدامها الخام ، يمكنك استخدام الوصفة التالية لإعداد دواء شعبي للعديد من الأمراض. اطحن 4-6 بذور في هاون ، أضف ملعقة كبيرة من الجير وأصر على نصف ساعة. استخدم التركيبة مرتين في اليوم لمدة شهر واحد. هذه التركيبة مفيدة بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من تليف الكبد والأمراض الأخرى المرتبطة بضعف عمل هذا العضو.

فوائد ومضار البابايا المجفف

يتم تحضير الفواكه المجففة اللذيذة والصحية من البابايا ، والتي تحتفظ أيضًا بجميع الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي. يمكن تحضير البابايا المجففة بمفردها أو شراؤها في متجر حيث يتم بيعها على شكل أعواد طويلة بالوزن أو في عبوات منفصلة.

يحتوي تكوين البابايا المجفف على مواد مفيدة بكميات كبيرة. لذا ، يكفي تناول 50 جم فقط من هذه الفاكهة المجففة يوميًا لإشباع الجسم بفيتامين أ ، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والعناصر النزرة الأخرى - المغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس ، إلخ.

يدعم الجهاز العصبي الفيتامينات E و K و B5 و B9 الموجودة في البابايا المجففة. فهي تساهم في الأداء السليم للدماغ وهي مفيدة بشكل خاص خلال فترات العمل العقلي الشاق وفي حالة زيادة الجهد العصبي.

يمكن لمحتوى كمية كافية من الألياف الغذائية (الألياف) تحسين تكوين الدم وتقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم. أيضا ، في ثمار البابايا المجففة ، يتم الحفاظ على عدد كبير من الكاروتينات ، مفيدة بشكل خاص للرؤية ونظام القلب والأوعية الدموية. لكن محتوى فيتامين ب في الفاكهة المجففة من البابايا عند مستوى منخفض ، على عكس الفواكه الطازجة.

البابايا في الطب

مثل هذه الفاكهة الغريبة ، مثل البابايا ، قادرة على تحفيز أهم العمليات في الجسم - التطهير والشفاء العام وعلاج عدد من الأمراض. نظرًا لارتفاع قيمة الثمرة ، يوصى بإدراجها في النظام الغذائي في وجود بعض المشاكل الصحية.

مع مرض السكري

البابايا هي واحدة من الفواكه التي يمكنك تناولها مع مرض السكري. العلاج الغريب يحتوي على مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم ، والذي يسمح لك بالحفاظ على مستوى ثابت من السكر في الدم. فوائد البابايا للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1 والنوع 2 هي زيادة مستويات الأنسولين في الدم ، وحماية خلايا الكبد والبنكرياس ، والعمل المضاد للأكسدة. البابايا مفيد أيضًا لمرضى السكر الذين يراقبون وزنهم (مشكلة فعلية مع مرض السكري) ، لأنه يحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية (48 سعرة حرارية لكل 100 جم) وألياف كافية.

مع مرض السكري ، عليك أن تكون حذرا للغاية بشأن تناول أي فاكهة ، بما في ذلك البابايا. يحتاج مرضى السكر إلى مساعدة طبية مؤهلة ودعم طبي ، وإلا قد تحدث مضاعفات مثل الغرغرينا ونقص السكر في الدم واعتلال الكلية وحتى أورام السرطان. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية مراقبة حالة الجسم باستمرار ، وكذلك استخدام المنتجات المحتوية على السكر بحذر. فائدة البابايا لمرضى السكر هي العدد الكبير من الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذه الفاكهة: الفيتامينات A ، C ، الحديد ، البوتاسيوم ، وما إلى ذلك.

مع التهاب البنكرياس

مع التهاب البنكرياس ، لا يمكن استهلاك جميع الفواكه.يجب أن يستند اختيار المنتج المصاب بالتهاب البنكرياس على المرحلة التي يقع فيها المرض - الحادة أو المغفرة المزمنة أو التفاقم المزمن. في المرحلتين الأوليين ، لا يُحظر استخدام البابايا ، مثل أي فواكه وتوت طازج آخر ، ولكن مع التفاقم المزمن ، سيكون عليك رفض مثل هذا العلاج.

لا يمكن استخدام البابايا إلا مع غياب كامل للألم ، مما يشير إلى أن المرض في هدوء. الفواكه والتوت مهمة لالتهاب البنكرياس ، حيث أنها تعوض نقص المغذيات في الجسم ، بينما تزيل التهاب البنكرياس. ومع ذلك ، لا يزال من المرغوب فيه المعالجة الحرارية للبابايا لتجنب استئناف المرحلة الحادة من المرض.

مع التهاب المعدة

لا يُنصح باستخدام البابايا لمرضى التهاب المعدة ، وهو في المرحلة الحادة من تطور هذا المرض ، وكذلك مع شكل تآكل وحموضة عالية. هذا يرجع إلى خاصية البابايا لتهيج جدار الأمعاء وإثارة إفراز عصير المعدة.

خلال فترة المغفرة ، يُسمح باستهلاك بعض الفواكه ، بما في ذلك البابايا. ومع ذلك ، يُنصح بتضمين البابايا بكمية محدودة تصل إلى 50 جم يوميًا في القائمة ، مع الانتباه إلى صحتك ، وإذا كان لديك أي آثار جانبية ، فتوقف عن تناول الفاكهة لفترة.

مع النقرس

يمكن وينبغي إدراج البابايا في النظام الغذائي لمرض النقرس. هذه الفاكهة لها خصائص مضادة للالتهابات ، مما يساعد على التغلب على المرض. للأغراض العلاجية ، مع النقرس ، يوصى باستهلاك 100-200 جم من البابايا الطازجة يوميًا أو 50 جم من الفواكه المجففة.

للكبد

يمكن أن تساعد بذور البابايا في التغلب على معظم مشاكل الكبد. هذا منتج قيم للغاية يستخدم في الطب التقليدي الصيني منذ العصور القديمة. بذور البابايا لديها القدرة على إزالة السموم من الكبد ، وكذلك إصلاح خلايا الأعضاء التالفة.

إزالة السموم من الكبد ببذور البابايا أمر سهل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام ملعقة كبيرة من البذور يوميًا ، ومضغها بعناية وغسلها بالسائل. يُعرف البابايا أيضًا بفوائده للكبد الدهني.

البابايا في التجميل

يستخدم البابايا على نطاق واسع في مجال التجميل ، بسبب خصائصه المفيدة بشكل مدهش. نظرًا للمحتوى الوفير للفيتامينات C و A وبعض العناصر النزرة في البابايا ، فهي ثمرة قيمة بشكل خاص للبشرة والشعر الصحيين.

تستخدم بعض مستحضرات التجميل مستخلص البابايا ، الذي له تأثيرات مضادة للالتهابات وتجديد. يُعرف البابايا أيضًا بقدرته على تحفيز عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا ، مما يمنع الشيخوخة المبكرة للجلد ، ويساعد أيضًا على القضاء على بقع الشيخوخة والثآليل والذرة.

بذور البابايا جزء من بعض الدعك والهلام والقشور والصابون مع تأثير تقشير. علاوة على ذلك ، يوجد مستخلص البابايا في العلاجات لنمو الشعر غير المرغوب فيه وغالبًا ما يستخدم في الكريمات المصممة للعناية بالبشرة بعد إزالة الشعر.

فكر في بعض وصفات التجميل باستخدام البابايا.

للوجه

1. قناع تقشير. لإعداد القناع ، تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. معجون البابايا ، 1.5 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان ، 1 ملعقة صغيرة السكر. يجب خلط جميع المكونات وتطبيقها على جلد الوجه ، وترك القناع لمدة 15 دقيقة ، ثم شطفه بالماء.
2. يتم تحضير قناع الترطيب على النحو التالي: 1 ملعقة كبيرة. خليط البابايا المهروس مع 1 ملعقة كبيرة. أفوكادو (مهروس) و 1 ملعقة صغيرة. زيت زيتون. احتفظ بالمزيج الناتج على وجهك لمدة نصف ساعة ، ثم اشطفه بالماء.
3. تبييض قناع الوجه. لطهيها ، تحتاج إلى تناول 1 ملعقة كبيرة. معجون البابايا ، نفس الكمية من الزبادي الحي الطبيعي ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون و 0.5 ملعقة صغيرة زيتون أو زيت نباتي آخر. تخلط جميع المكونات وتوضع على الوجه ، وتشطف بعد 15-20 دقيقة.
4. قناع منقي ومضاد للالتهابات يعتمد على زيت البابايا: تحتاج إلى تناول 5 مل من الزيت ، وتخلط مع 10 جم من الطين الأسود و 20 جم من الجيلاتين. امزج المكونات ، ضعها على الوجه ، اشطفها بعد نصف ساعة.والنتيجة هي بشرة نظيفة خالية من البقع السوداء والالتهابات وحب الشباب.

للشعر

1. قناع البابايا (نصف فاكهة ناضجة) ، صفاران ، زبادي طبيعي (ملعقتان كبيرتان) هو أداة ممتازة للشعر الجاف. تغلب على المكونات المدرجة بخفق أو في الخلاط وتوضع على الشعر. اتركي القناع لمدة 45 دقيقة تحت قبعة ومنشفة. مثل هذا القناع يجعل الشعر مرطبًا ولامعًا ، ويمنع أيضًا التقصف والأضرار الأخرى.
2. قناع أشقر مناسب لهذا القناع: 2 ملعقة كبيرة. معجون البابايا ، 0.5 ملعقة كبيرة زيت بذور الكتان ، 2 ملعقة كبيرة عسل ، 1-2 ملعقة كبيرة دقيق الشوفان وبضع قطرات من زيت خشب الصندل. امزجي المكونات ، ضعي التركيبة الناتجة في تدليك الحركات على جذور الشعر وانتشرت على كامل الطول. اتركي القناع لمدة ساعة ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

زيت البابايا يجعل الشعر أقوى وأكثر صحة ، كما أنه يحفز نمو الشعر. يمكن شراء زيت البابايا من الصيدلية. يتضمن تكوينه مواد مساعدة مثل أحماض البالمتيك والأوليك والإستيريك ، والتي تؤثر أيضًا بشكل إيجابي على جمال وصحة الشعر.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من أن البابايا لديها قائمة كبيرة من الخصائص المفيدة ، إلا أنها في بعض الحالات يمكن أن تضر بالجسم. بادئ ذي بدء ، ينشأ الخطر من جرعة زائدة. بسبب محتوى القلويات أو حرقة المعدة أو الغثيان أو الإسهال يمكن أن تحدث مع الاستخدام المفرط للبابايا. لا يمكنك تناول الفاكهة غير الناضجة ، لأنها يمكن أن تسبب اضطراب في الجهاز الهضمي ، وكذلك تسبب التهاب جدران المعدة والمريء.

من غير الآمن استخدام البابايا لبعض الأمراض:

• التعصب الفردي للفاكهة ؛
• اضطرابات هضمية متكررة.
• مرض البنكرياس.
• قرحة المعدة أو التهاب المعدة الحاد.

لكي لا تؤذي الجسم ولا تجعل الأمر أسوأ بالنسبة لك ، إذا كان لديك أي مشاكل صحية كبيرة ، يجب عليك أولاً استشارة الطبيب ، ثم البدء في إدخال الفاكهة الغريبة في نظامك الغذائي. إن التحقق من وجود أو عدم وجود رد فعل تحسسي للبابايا أمر بسيط: تحتاج إلى تجربة قطعة من الفاكهة وتحليل حالتك بعد 2-4 ساعات. إذا لم تظهر أي علامات للحساسية ، فيمكن أن تؤكل هذه الفاكهة.

كيفية اختيار وتخزين البابايا

عند اختيار البابايا ، يجب أن تسترشد بالقواعد التالية:

1. يجب أن تكون الفاكهة ناعمة ، غير مطروقة ، وليست طرية جدًا ، أو صلبة جدًا.
2. لون البابايا الناضج أصفر ، قريب من البرتقالي. لكن الظلال الخضراء والباهتة تشير إلى أن الفاكهة إما لم تنضج أو نمت في ظل ظروف معاكسة وطعمها منخفض جدًا.
3. يجب أن يكون الجلد رقيقًا ، ويجب أن يكون اللحم تحته مباشرة ناعمًا ، ولكن لا يسقط. عادةً ما تكون الفواكه اللينة شديدة الليف وليست لذيذة جدًا.
4. المنطقة التي تم إرفاق "ذيل" الثمرة فيها صلبة ولا تفشل في فاكهة عالية الجودة ، وتنتج أيضًا رائحة فاكهية ممتعة.

بعد إحضار البابايا إلى المنزل ، يمكنك تناولها على الفور (الخيار الأكثر صحة) أو التحضير لها. يسمح بتخزين البابايا المفرومة لمدة 3-4 أيام. يتم تخزين الفاكهة بأكملها لفترة أطول ، ومع ذلك ، يجب التأكد من أن الفاكهة ليست في الشمس ، وكذلك أن السائل لا يدخل عليها.

إذا تم شراء البابايا غير الناضجة ، فليس من الضروري التخلص منها ، حيث يمكن حفظ مثل هذه الفاكهة. للنضج ، يمكنك وضع البابايا في الغرفة (وليس في الثلاجة) ، بجانب الموز الناضج. بشكل دوري ، يجب أن تقلب الفاكهة حتى تنضج بالتساوي. بعد أن يكون للبابايا لون أصفر برتقالي غني ، يمكن اعتبارها ناضجة.

أفضل خيار لتخزين البابايا على المدى الطويل هو التجفيف.للقيام بذلك ، قشر البابايا من الجلد والبذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة واتركها حتى تجف ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة والهواء الطلق.

هل من الممكن تجميد

البابايا فاكهة لا يجب تجميدها. أولاً ، هناك القليل من المواد المفيدة في الفواكه المجمدة ، وثانيًا ، يتأثر طعم هذه الفاكهة بشكل كبير بالتجميد.

كيف تأكل البابايا

البابايا الحلوة والناضجة هي علاج لذيذ للأطفال والكبار. يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة الطازجة وكجزء من الأطباق والمشروبات المختلفة. يجب أولاً تقشير البابايا وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات أو قضبان. إذا حصلت على فاكهة طرية جدًا ، يمكنك تناولها بملعقة دون تقشيرها.

يسمح بمعالجة البابايا الحرارية. لذلك ، يمكن خبزها وغليها وحتى قليها. يضاف البابايا إلى الأطباق المالحة والحلوة ، لأن هذه الفاكهة لها طعم محايد وليست حلوة للغاية. هناك العديد من الوصفات للسلطات والأطباق الرئيسية والمعجنات والمشروبات مع إضافة البابايا ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

في غياب الحساسية ، يُسمح بالبابايا كل يوم. كقاعدة ، يكفي تناول شريحة واحدة على الأقل من هذه الفاكهة يوميًا للحصول على جميع مكوناتها المفيدة. في بعض الحالات ، من الممكن استخدام البابايا بكميات كبيرة ، على سبيل المثال ، هناك نظام غذائي في هذه الفاكهة الاستوائية أو أيام الصيام ، عندما يصل عدد البابايا التي يتم تناولها إلى 1-2 ثمرة كبيرة في اليوم. على أي حال ، يجب أن تعتمد كمية البابايا التي يمكن استهلاكها يوميًا على الخصائص الفردية للشخص ، ووجود أمراض معينة والنتيجة المرجوة من تناول هذه الفاكهة.

هل يمكنني أكل العظام

ليس فقط اللحم ، ولكن أيضًا لبذور البابايا تأثير مفيد على الجسم. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه يجب تناول كميات صغيرة فقط من البذور - يكفي 1-2 ملعقة صغيرة من البذور يوميًا للحصول على جميع خصائصها المفيدة.

تم العثور على بذور البابايا بكميات كبيرة في البوليفينول والفلافونويد - المركبات التي لها تأثير مضاد للأكسدة ، والذي يحسن جميع المؤشرات الصحية ، ويزيل الإجهاد التأكسدي والأمراض المزمنة ذات الصلة.

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، الموجودة بكميات كافية في بذور البابايا ، مفيدة جدًا لنظام القلب والأوعية الدموية والجسم ككل. ووفرة الألياف في البذور لها تأثير مفيد على الأمعاء ، وتقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، وتمنع حدوث السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكري والسمنة.

كيفية التنظيف

تقشير البابايا ليس صعبًا إذا تم اختيار فاكهة ناضجة جدًا وذات جودة عالية. لتنظيف البابايا ، من الضروري قطعها بالطول إلى قسمين ، ثم إزالة البذور وتقشير السكين ، وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو قضبان. إذا حصلت على فاكهة ناضجة وناضجة جدًا ، فسيكون تقشيرها وتقطيعها مشكلة. في هذه الحالة ، يكفي قطع البابايا إلى النصف ، وإزالة البذور وتناول اللب بملعقة.

ما يمكن تحضيره من البابايا: الوصفات

سلطة البابايا الاستوائية

يقطر 250 غرام من بذور وبذور البابايا المقشرة ، ويضاف نفس كمية الأناناس والشيريمويا والليتشي (كلها تقطع نفس الشيء). اخلطي جميع الفواكه واتركيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم ضعي الخس على الطبق (الخس مناسب) ، ثم تبلي الفاكهة بالزبادي الطبيعي الممزوج بملعقة صغيرة من عصير الليمون وضعيها فوق الأوراق.

البابايا مع بارما هام

طبق رائع سيجذب الذواقة الحقيقية. من الضروري تناول ثمرة واحدة ناضجة (ولكن ليس كثيرًا حتى لا يكون هناك حلاوة زائدة) من البابايا ، مقطعة إلى نصفين ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح.ثم نضعها على أطباق ، ونرشها بالفلفل الأسود ونرشها بعصير الليمون ، ونضعها فوق شرائح لحم البابايا بارما ، ونزينها بالجبن والجوز.

عصير البابايا وجوز الهند

لإعداد مشروب منعش ومغذي ، ستحتاج إلى 150 غرامًا من البابايا ، و 15 جرامًا من جوز الهند ، و 125 جرامًا من أي توت ، و 125 جرامًا من الزبادي الطبيعي. اخفق جميع المكونات في الخلاط ، إذا كان القوام سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة بعض ملاعق كبيرة من الماء.

يحفظ

من الفواكه الاستوائية ، يتم الحصول على مربى لذيذ ولذيذ ، والذي يمكن أن يكون بديلاً للحلوى المعتادة من الفراولة والتوت والتوت الأخرى. لصنع مربى البابايا لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تناول ثمار ناضجة ، وتقشيرها من الجلد والبذور ، وتقطيعها إلى مكعبات ، وتغطيتها بالسكر (بنسبة 1: 1). بعد أن تعطي الفاكهة عصيرًا ، يمكنك وضع المربى في المستقبل على نار بطيئة. بعد الغليان ، أخرجه من الموقد وانتظر 1-2 ساعات. ثم غليها مرة أخرى ، أضف عصير الليمون (ملعقتان كبيرتان لكل لتر من المربى) ، واطهي لمدة نصف ساعة حتى يتوقف الرغوة. نصب المربى في الجرار المعقمة الجافة ونغلقها.

الفاكهة المسكرة

البابايا المسكرة هو علاج الشاي المفضل للكثيرين. ولكن ليس من الضروري شراء الفواكه المسكرة في المتجر ، يمكنك صنعها بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير البابايا: خذ ناضجة كافية ، ولكن ليس ثمرة ناضجة ، قشرها من الجلد والبذور ، مقطعة إلى قضبان أو مكعبات. بشكل منفصل ، يُسلق شراب السكر ، ويُوضع البابايا وكمية صغيرة من عصير الليمون هناك ، ويُطهى معًا لمدة 5-7 دقائق. ثم أخرجها من الموقد ، تبرد وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى. كرر ذلك 3 مرات ، ثم ارمي البابايا في مصفاة أو منخل حتى يفرغ الشراب تمامًا (يستغرق الأمر ساعة على الأقل). بعد ذلك ، يمكنك رش الفاكهة المسكرة بالسكر البودرة والاستمتاع بالحلويات الرائعة.

حقائق البابايا مثيرة للاهتمام

1. من خلال تركيبته وطعمه الكيميائي ، يشبه البابايا البطيخ ، والذي يطلق عليه البعض هذا النبات حتى شجرة البطيخ.
2. يطلق على النبات "شجرة الخبز" نظرًا لأنه عند خبز البابايا ، يتم الشعور برائحة الخبز الطازج.
3. يمنع استخدام الفاكهة غير الناضجة بشكل صارم للنساء الحوامل ، حيث أن المواد التي يتكون منها البابايا الخضراء يمكن أن تسبب الإجهاض.
4. يمكن أن تصل ثمار البابايا إلى أحجام كبيرة بشكل لا يصدق - حتى 7 كجم. ومع ذلك ، ينطبق هذا في الغالب على النباتات البرية ، ولكن البابايا المزروعة تنتج ثمارًا يصل وزنها إلى 3 كجم.
5. يمكن أن يكون حوالي ألف بذرة داخل فاكهة واحدة.
6. يتم استخدام سيقان البابايا واللحاء لصنع الحبال ، وهي قوية جدًا ودائمة.
7. أغلى مادة في البابايا هي غراء. هذه المادة مفيدة جدًا للجسم ، لأنها تساعد على منع وعلاج العديد من الأمراض.
8. البابايا قادرة على جعل بصمات الأصابع أقل ملحوظة. لذلك ، مع التفاعل المطول لليدين مع لب البابايا ، يتم مسح بصمات الأصابع بمرور الوقت.
9. في فلوريدا ، تستخدم النساء أوراق البابايا في المزرعة. بمساعدتهم ، يمكنك إزالة أي بقع من القماش تقريبًا.
10. وصفات البابايا الخضراء تحظى بشعبية في تايلاند. تضاف الفواكه غير الناضجة إلى السلطات والأطباق الساخنة.

صور البابايا