حديقة بورتولاك: الخصائص الطبية وموانع الاستعمال

من بين ما يقرب من 200 نوع وأصناف من الرجلة ، يتم استخدام نوع واحد فقط كدواء في الطهي و التجميل - الحديقة. يمكن ببساطة الإعجاب بالباقي في حوض الزهور أو حتى زراعته في أصيص زهور على حافة المنزل.

التركيب الكيميائي

لا يستخدم الطب الرسمي التقليدي برسلين على نطاق واسع ، ومع ذلك ، فقد درس علماء الأحياء تكوينه الكيميائي جيدًا. ووجد الباحثون أن الجزء الأخضر من النبات يحتوي على بروتينات ضرورية للشخص لتطوير العضلات وتحسين تكوين ومظهر الجلد والشعر والأظافر والهيكل العظمي.

1. النباتات المكونة لها هي السكريات ، والتي تعد مصدرًا للطاقة للبشر.
2. يتم تمثيل العناصر النزرة في الرجلة بالنحاس والزنك والنيكل والمنغنيز والحديد.
3. المغذيات الكبيرة - البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم.

كلهم في جرعات صغيرة في جسم الإنسان ، وينعكس غيابهم أو نقصهم على الفور في تدهور أنظمة القلب والأوعية الدموية والغدد الصماء والتناسلية والعصبية ، وانخفاض في الحصانة.

1. الأحماض العضوية الموجودة في النبات مفيدة للقدرة على الحفاظ على توازن الحمض القاعدي ، والفيتامينات - توكوفيرول ، كاروتين ، أسكوربيك (C) وأحماض النيكوتين (PP) ، فيلوكينون (K1) - تحفز نشاط الجسم وتملأه بالطاقة.
2. يحتوي الرجلة أيضًا على قلويدات - مواد خطرة ، ولكن في علاج عدد من أمراض القلب والأورام ، فإن أمراض الجهاز العصبي والجهاز التنفسي ضرورية.
3. مجموعة أخرى من المواد في الرجلين هي جليكوسيدات وسابونين ذات صلة ، والتي تحتاج إلى توخي الحذر معها. إنها تؤثر على عمل القلب ومزعجة.
4. تحتوي الخضر على مواد تيري والمخاط ، والتي لها أيضًا خصائص مفيدة.
5. البذور النباتية غنية بالزيت ، والتي تتكون بدورها من أحماض دهنية - مثل الأوليك واللينوليك والبالمتيك وغيرها.

كيف تبدو وأين تنمو

حديقة الرجلة نبات عصاري سنوي. نظام جذره محوري ، ينمو الجذر الرئيسي في الأرض إلى عمق لا يقل عن 20 سم ، وهو ممتلئ ، وعصير ، تتفرع منه عدة فروع جانبية. على الرغم من القوة الخارجية ، فإن الجذر هش للغاية ، ويمكن أن ينزلق الجزء العلوي فوق الأرض بسهولة. نظرًا لأن النبات حيوي تمامًا ، في يوم ونصف تقريبًا ، فإن الجزء المقطوع ينمو بالفعل مع جذور جديدة للتربة.

ساق هذا العشب محمر اللون ويمكن أن يصل طوله من 10 إلى 30 وحتى 40 سم ، وهو ناعم للغاية بحيث يبدو مصقولًا قليلاً. يتفرع الجذع من القاعدة نفسها وعادة ما يقع على سطح التربة ، لذلك يطلق عليه الكذب. تمتد قممها إلى الشمس وبالتالي ترتفع.

أوراق النبات بدون سيقان ، تقع مباشرة على الجذع ، ويصنف علماء النبات على أنها لاطئة. كما هو الحال مع جميع العصارة ، تكون كل ورقة غنية ولطيفة ، في شكل أو بيضاوي بسيط ، أو بيضاوي أو كتفي.في الجزء السفلي من الساق ، يتم إرفاق الأوراق بالتناوب في دوامة ، الجزء العلوي - في أزواج متقابلة.

يتم جمع الزهور الصغيرة الصفراء غير الوصفية اثنين أو ثلاثة في حزم صغيرة ، تجلس في أماكن غير واضحة - إما عند نقاط التعلق بالأوراق - في الجيوب الأنفية ، أو في الأماكن التي تتفرع فيها الجذع. فترة ازدهار الرجلة هي من يونيو إلى أغسطس.

بعد الإزهار ، يشكل النبات ثمارًا صغيرة - كبسولات صغيرة مستديرة أو بيضاوية لا يزيد قطرها عن سنتيمتر واحد ، يوجد داخلها العديد من البذور السوداء اللامعة الصغيرة. تفتح الصناديق عبر الشق ، في اتجاهات مختلفة - مثل الياقات الصغيرة. من هنا جاء اسم النبات ، حيث تعني كلمة "portula" باللاتينية "بوابة صغيرة". أعطيت ثمرة علم النبات بأكمله اسم "الجناح". تنضج الثمار في أوائل الخريف.

ينمو الرجلة في البرية في المناطق الأكثر دفئًا في نصف الكرة الأرضية الشمالي. بعض العلماء على يقين من أن وطنه هو الهند ، ومن هناك ذهب للاستقرار في بلدان أخرى. في المناخ الدافئ ، فإن الرجلة قادرة على النمو من جذر واحد لعدة سنوات ، لأنها معمرة. في الممر الأوسط ، يبطئ نموه بشكل حاد مع انخفاض الخريف في درجة حرارة الهواء ، ولا يمكنه تحمل الصقيع الشتوي بشكل قاطع ولا يعيش حتى تحت مأوى إضافي ، وهذا هو السبب في أنه يعتبر نموًا سنويًا من البذور سنويًا.

الرجلة محبة للضوء ، تحب الأماكن المشمسة ، ولكنها رطبة في نفس الوقت. يفضل التربة الرملية. من السهل مقابلته على طول الأنهار والأنهار ، حول البرك والمحاجر ، يجب أن يقابله البستانيون في قطع أراضيهم ، في الحدائق. والعديد من سكان الصيف الذين يدركون الخصائص المفيدة للريلين ، يزرعونها بشكل خاص في منطقتهم ، ويزرعونها على أسِرّة شمسية بتربة عضوية جيدة التصريف ومتبللة. بعد قطع البراعم الخضراء ، تنمو براعم جديدة بسرعة كبيرة ، لذلك في موسم صيفي واحد ، من الممكن تمامًا الحصول على ما يصل إلى ستة إلى سبعة حصاد جماعي أخضر.

الجمع والتخزين

يستخدم المعالجون التقليديون الجزء الهوائي الأخضر من النبات. تم حصادها خلال الإزهار ، وخلال هذه الفترة يكون الرجلة أغنى بالمغذيات.

يمكنك قطع البراعم بالقرب من الأرض نفسها ، ولكن يمكن فقط أخذ الفروع الصغيرة والربيعية في الفراغات. تبدأ البراعم القديمة بالتعفن بسرعة أثناء التجفيف.

نظرًا لأن السيقان البرتقالية ينبع في الغالب على الأرض ، فهي قذرة ومغبرة ، وبعد القطع يجب غسلها بالماء الجاري: أولاً دافئ ، ثم خفض درجة الحرارة وإخراجها لتبرد. بعد الغسيل ، قم بنثر الخضر على منشفة بحيث يكون الماء الزجاجي ، ثم اربطها في عناقيد صغيرة وعلقها في الشارع ، في الظل - حتى لا تمطر إذا ذهبت فجأة.

بعد التجفيف ، ضع الرجلة في أكياس قطنية وخزنها في غرفة جافة وباردة. في مثل هذه الظروف ، لا تفقد خصائص مفيدة ونصف سنة.

يتم حصاد بذور نبات طبي بالقرب من نهاية سبتمبر ، عندما تكون ناضجة بالفعل. يتم قص العشب ودرسه ، ويتم تجفيف البذور في المجففات المنزلية ، ولا تزيد درجة الحرارة عن 50 درجة. إذا كان الخريف دافئًا ، يكون الطقس مشمسًا ، يمكنك أيضًا تجفيف البذور في الهواء النقي - حيث لن تتعرض لأشعة الشمس المباشرة. تحتفظ البذور بصفاتها المفيدة لفترة أطول من العشب - حتى عامين.

1. لاستخدام الرجلة لأغراض الطهي ، يتم حصادها إما عن طريق التخليل أو التمليح.
2. للتخليل ، يتم غسل العشب الذي تم جمعه وغمسه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يتم وضعها في أوعية زجاجية. بالنسبة للتتبيلة ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الملح في لتر من الماء وملعقة من السكر والبهارات - الفلفل والبقدونس والشبت وأوراق الغار والثوم والريحان. تُسكب ملعقة كبيرة من الخل في التركيبة المسلوقة ، وتُسكب على الفور في علب مع الرجلة ويتم إغلاقها بأغطية.
3. للتمليح ، يمكنك استخدام كل من طريقة المحلول الملحي والطريقة الجافة.
4. بالنسبة لطريقة المحلول الملحي ، يتم قطع الرجلة المغسولة إلى قطع ، ويتم غليها حتى تصبح طرية وتوضع في الجرار. يتم تحضير المحلول الملحي بمعدل نصف ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من الماء.يتم غلي التركيبة ، مليئة بطوق الرجلة ولفه بأغطية.
5. للتملح الجاف ، اقطع 1 كجم من النبات واخلطه مع 200 جرام من الملح حتى يذوب. ضع الخضروات في الجرار وأغلقها بأغطية بلاستيكية ، ثم خزنها في القبو. اشطف قبل الاستخدام لإزالة الملح الزائد.

خصائص الشفاء من الرجلة

تم استخدام Purslane كمصنع للشفاء في زمن أبقراط. وصف الأطباء والعلماء الرومان والعرب خصائصه. حتى ذلك الحين ، لم يشفيوا الضعفاء فحسب ، بل استخدموها لاستعادة الجمال.

كما يعتقد المعالجون القدماء ، من الممكن تطهير الجسم ببذوره ، وشفاء الجروح بالأوراق وإنقاذ أولئك الذين لدغهم ثعبان أو حشرة سامة. تعامل مع هذا النقص في الفيتامينات النباتية الطبية ، الاسقربوط ، توقف الإسهال مع الزحار.

حتى يومنا هذا ، يعتبر الطب التقليدي portulak أحد أكثر النباتات الطبية قيمة. لا يزال ، كما هو الحال في العصور اليونانية القديمة ، يستخدم كعامل مضاد للالتهابات وشفاء الجروح. يتميز بقدراته المضادة للسموم والمرقئ ، بالإضافة إلى تأثيرات مدر للبول ، توسع الأوعية ، مسكن. التأثير المدر للبول لا يزال يعتبر واحدًا من الأخف ، ولكنه فعال بين النباتات الطبية ذات القدرات المماثلة ، لذلك يُشار إليه لأمراض الكلى ، خاصة إذا كانت مرتبطة بضعف تكوين البول. كما أنها تستخدم لعلاج الجروح المتحللة بشدة والقروح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرجلين مشهور كعلاج تصالحي ممتاز.

1. يظهر نبات طبي لأولئك الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، لأنه حتى مع جرعة واحدة يمكن أن يرفع ضغط الدم ، ويمكن أن يتخلص مسار العلاج تمامًا من المشكلة.
2. كما أن برسلين لديه قدرة فريدة على خفض نسبة الجلوكوز في الدم عن طريق زيادة معدل تفككه ، والذي يستخدم لعلاج الأشكال الخفيفة من مرض السكري. العشب قادر على تحسين رفاهية المريض بعد أيام قليلة من بدء تناول التركيبات الطبية القائمة عليه ، خاصة في المرضى المسنين.
3. يوصي المعالجون بالأعشاب الرجلة أيضًا لمن يعانون من قصور القلب. يحفز عضلة القلب ويساهم في تطبيع النبض وامتلائه.
4. للحصول على جنس أقوى ، يساعد نبات الشفاء على حل العديد من المشاكل الدقيقة في وقت واحد. تعمل المنتجات المستندة إلى الرجلة على استعادة قوة الذكور وتخفيف العجز الجنسي وتنشيط إنتاج الحيوانات المنوية وزيادة جودتها. ونتيجة لذلك ، في الرجال الذين يخضعون لعلاج العقم مع الرجلة ، يزيد عدد خلايا الحيوانات المنوية ويزداد نشاطها.
5. كجزء من العلاج المعقد للأمراض المنقولة جنسياً ، يلعب الرجلة دور محفز للقوى المناعية في الجسم ، ويقلل وقت العلاج ويقرب التعافي.
6. بما أن Purslane قادر على التأثير على الجهاز العصبي المركزي ، وتخفيف القلق غير المبرر وتحسين الحالة المزاجية ، فقد تم استخدامه بنجاح لعلاج الاكتئاب والأرق واضطرابات أخرى في الجهاز العصبي. تحسن العلاجات من النباتات الطبية المزاج ونوعية الحياة.

كأداة لعلاج الاضطرابات في الأمعاء ، يتعامل بيرسلان بشكل جيد ليس فقط مع الإسهال ، ولكن أيضًا يخفف من النزيف الداخلي. واحدة من الخصائص الهامة للنبات هو تأثيره المضاد للبكتيريا على العوامل المسببة للإسهال - بكتيريا الشيغيلا والسالمونيلا. لذلك ، لا يمكن أن تحمي فقط من هذه العدوى المعوية ، ولكن أيضًا تشفيها.

كما أنها تستخدم كمضاد للديدان. وبفضل وجود فيتامين أ وبيتا كاروتين في النبات - المواد اللازمة للحفاظ على الرؤية بالترتيب - يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم من الرجلين أداة لمنع إعتام عدسة العين.

حديقة الرجلة في الطب الشعبي

لعلاج الكلى

يتم غسل الرجلة المقطعة حديثًا وتقطيعها إلى قطع وتمريرها من خلال مفرمة اللحم. وبعد ذلك يتم عصر العصير من الملاط الناتج.يخزنون العصير في الثلاجة ، ويشربون 3 مرات في اليوم قبل الإفطار والغداء والعشاء. يستمر العلاج حتى الشفاء التام ، وعادة ما يستغرق أسبوعين على الأقل.

ضخ للرجال

لتحضير علاج للعجز والعقم ، يتم سكب ملعقة كبيرة من المواد الخام الجافة بكوب من الماء المغلي ، مغطى بغطاء ويصر لمدة ساعتين. ثم يتم ترشيح المنتج وشربه أربع مرات في اليوم لمدة ملعقتين كبيرتين. تم تصميم مسار العلاج لمدة 21 يومًا على الأقل.

لعلاج الأمراض المنقولة جنسيا

يمكن تضمين هذه الأداة في العلاج المعقد لمرض ينتقل عن طريق الاتصال الجنسي. خذ 50 جم من عشب الرجلة الجاف واملأه بـ 250 مل من الماء المغلي ، بينما يجب أن يكون دافئًا. بعد ساعتين ، يتم ترشيح المنتج ، ويتم عصر العصيدة. يضاف 2 بياض بيض إلى السائل ويخلط جيدا. اشرب خلال النهار ، مقسمًا بالتساوي إلى عدة حصص. يستمر العلاج 10 أيام.

أوراق نبات لدغات الحشرات

من أجل التخلص من الوذمة والألم ، خاصة بعد لدغات الدبابير والنحل ، يتم استخدام أوراق الرجلة الطازجة. يتم غسل العديد من أوراق النبات بالماء النظيف ، وتعجن قليلاً في اليدين وتوضع على المنطقة المصابة. عادة ، يكفي إجراء واحد لإزالة الأعراض غير السارة. إذا لزم الأمر ، يتم تطبيق الأوراق حتى 5 مرات في اليوم.

مع مرض السكري

للحصول على 400 مل من الماء المغلي ، تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الأعشاب المقطعة. يتم سكب المواد الخام بالماء وتركها طوال الليل. يُشرب المنتج المُصفى ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات ، وتكون الجرعة الواحدة 3-4 ملاعق كبيرة.

من البواسير

يوصى باستخدام الحقن الشرجية كأداة إضافية للعلاج الذي يصفه الطبيب. لإعداد حقنة شرجية ، تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ وعصير طازج من نبات طبي. اصنع حقنة شرجية في الصباح والمساء. للحصول على نتيجة جيدة ، يستمر العلاج لمدة أسبوعين.

لعلاج البثور والثآليل

يتم تمرير خضار الرجلة من خلال مفرمة اللحم ، ويتم تطبيق الملاط الناتج على الذرة أو الثؤلول ، وتثبيته باستخدام الجص اللاصق. هذا خيار بدون ضمادة. ويمكنك وضع ضمادة على الضمادة وإرفاقها بمكان المشكلة.

لفقدان الوزن

قم برمي ملعقة كبيرة من الأعشاب المقطعة جيدًا في كوب من الماء المغلي ، واغلي لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. ترفع من على النار ، تصب في الترمس ، تغلق بإحكام وتترك لمدة ساعة ونصف أو ساعتين. ثم يتم ترشيح المرق وشربه ربع ساعة قبل وجبات الطعام 3 مرات في اليوم. نورما - ملعقة طعام في مكتب الاستقبال. هذه التركيبة مفيدة أيضًا كوسيلة للتخفيف من الحالة في المفاصل المريضة.

بذور المعدة

هذه الأداة لا تساعد فقط في مشاكل المعدة ، ولكن أيضًا كأمراض جلدية خافضة للحرارة وبثرية. لتحضيره ، اسكب ملعقة صغيرة من بذور النبات في كوب من الماء المغلي وقم بغليه لمدة 2-3 دقائق. ينقسم المرق الناتج إلى 3 مرات ويشرب طوال اليوم لمدة 3 جرعات.

مرهم الصدفية

يتم طحن بذور الرجلة (ملعقة صغيرة) في هاون إلى مسحوق ، وتخلط مع الفازلين أو أي الدهون (ملعقة). يفركون تركيبة الشفاء في الجلد مع الصدفية ويستخدمون أيضًا لعلاج الأورام على الجلد. في نفس الوقت ، يتم أخذ ديكوتيون من بذور النبات عن طريق الفم.

أنواع مركبات الشفاء

ضخ

للاستخدام الخارجي ، يوصى بضخ الرجلين لإعداد ضغط أو محلول للحرمان أو الصدفية أو قرح جلدية مختلفة. في الداخل يتم استخدامه لمشاكل الجهاز الهضمي - على سبيل المثال ، لعلاج القرحة ، واضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة.

لتحضير التسريب ، يسكب العشب المسحوق (ملعقة كبيرة) في كوب من الماء المغلي. الإصرار على التكوين لمدة 1.5 ساعة. في الداخل ، خذ ملعقتين كبيرتين 4 إلى 5 مرات في اليوم.

صبغة

صبغة الرجلة هي علاج عالمي. يمكن استخدامه للأرق وأمراض الكبد أو الكلى ، وكذلك للأمراض الأخرى. الجرعة القياسية هي 30 نقطة صبغة 3 مرات في اليوم.

للحصول على 200 مل من الكحول ، خذ ملعقة كبيرة من المواد الخام المطحونة والبرتقال ، ضع كل شيء في زجاجة من الزجاج الداكن ، وقم بتغطيته بإحكام وأصر على 3 أسابيع بعيدًا عن ضوء النهار وضوء الشمس. في الوقت نفسه ، يتم اهتزاز محتويات الزجاجة يوميًا. بعد 21 يومًا ، يتم تصفية الصبغة وتخزينها في مكان مظلم بارد.

ديكوتيون

Durslane ديكوتيون جيد كعامل مدر للبول ومفرز الصفراء. ينظفون الكبد ، يعالج الرجال العجز الجنسي ، وتتخلص النساء من الاضطرابات الهرمونية. كعلاج خارجي ، يوصى باستخدام ديكوتيون لعلاج الجروح صديدي معقدة وصعبة للشفاء ومشاكل جلدية أخرى.

لتحضير ديكوتيون ، صب كوب من الماء المغلي في مغرفة وصب ملعقة كبيرة من النبات الطبي المفروم فيه. يتم وضع المغرفة على نار صغيرة ويتم تسخين التكوين لمدة 10 دقائق. ترفع من الموقد وتلف بطانية وتصر على بضع ساعات أخرى. قم بالتصفية وأخذ ملعقتين كبيرتين في الداخل 5 مرات في اليوم.

التطبيق في التجميل

لأغراض التجميل ، يتم استخدام الخصائص المضادة للالتهابات والمهدئة والمضادة للميكروبات والمضادة للفطريات والمضادة للحكة من الرجلين ، وكذلك القدرة على تخفيف مظاهر الحساسية ، وبالتالي ، يتم استخدام عوامله لأغراض علاجية.

بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ خبراء التجميل أن الرجلين يساعد على ترطيب وتنعيم البشرة الجافة ، وكذلك بفضل النشاط المضاد للأكسدة على أساس وجود الجلوتاثيون المضاد للأكسدة الطبيعي وفيتامين ج في النبات ، يجددها ، ينعم التجاعيد ويمنع ظهور أنواع جديدة ، مما يسمح بإدراج النبات في مكافحة الشيخوخة المعقدة برامج.

يمكن أيضًا استخدام الرجلة للقضاء على تهيج الجلد والاحمرار والحكة وعلاج التهابات الجلد مثل الوردية وحب الشباب.

أيضًا ، يتم استخدام العشب كمنتج للعناية بالشعر ، بعد عدة إجراءات يتوقفون عن كسرها وسقوطها ، يبدأون في الظهور بشكل أكثر صحة ، ويختفي قشرة الرأس.

قناع الوجه

يوصى به إذا كان الجلد جافًا أو حساسًا أو متهيجًا.

لتحضير مثل هذا التكوين ، يتم خلط 2-3 ملاعق كبيرة من العشب المكسور مع الخلاط مع الجبن أو الكريمة الحامضة ، تؤخذ بنفس المقدار. يتم تطبيق طبقة سميكة من القناع على الوجه والرقبة وتترك لمدة 15-20 دقيقة. من الأفضل الاستلقاء بهدوء للسماح للكتلة بالامتصاص جيدًا. ثم يغسل بالماء أو مرق البابونج ، يسخن إلى 38-40 درجة ، وتطبيق أي كريم مغذي.

الاستخدام المنتظم للقناع (مرة واحدة كل 7-10 أيام تقريبًا) ينعم التجاعيد ويزيل تقشير الجلد ويزيل الطفح الجلدي والالتهابات المختلفة.

قناع للبشرة العادية إلى الدهنية

مطحنة اللحم أو الخلاط يحول البورتولاكا إلى عصيدة. خذ ملعقتين من الكتلة واخلطها مع ملعقة صغيرة بعد الإفطار ، مطبوخة في الماء أو حليب الشوفان. ضع قناع على الجلد لمدة ربع ساعة ، ثم اغسله بالماء البارد.

قناع للبشرة الجافة

يتم سحق الخضروات الرجولية بالخلاط أو مفرمة اللحم إلى حالة عصيبة. خذ ملعقتين كبيرتين من الكتلة الناتجة ، وأضف ملعقة صغيرة من العسل إليها بعناية ، وقطرة ، الزيت النباتي - إلى حالة عدم انتشار المنتج النهائي. ضعه على الجلد لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة التركيبة باستخدام وسادة قطنية مغموسة في أوراق الشاي الدافئة من الشاي الأخضر ، ثم اشطف وجهك بالماء البارد.

غسول الشعر

لتحضير تركيبة شفاء ، اسكب ملعقتين كبيرتين من العشب المفروم في كوب من الماء المغلي. أصر على المنتج لمدة 50-60 دقيقة ، وبعد ذلك يتم استخدامه لشطف جذور الشعر وفركه في فروة الرأس. لا يتم غسل التكوين.

بفضل الاستخدام المنتظم للمستحضرات ، يتم تعزيز بصيلات الشعر ، ويختفي القشرة ، ويحسن هيكل الشعر ، ويصبح لامعًا.

من الزهم الدهني

لمكافحة القشرة الدهنية والزهم الدهني ، يتم سكب ملعقة كبيرة من الرجلين المفروم في كوب صغير (200 مل) من الماء ويغلي لمدة 10 دقائق. الإصرار لمدة ثلاث ساعات ، وبعد ذلك يتم تخفيفها في الماء العادي إلى الحجم الضروري للشطف.

كريم الوجه

إسقاط 1-2 قطرات من العصير مضغوطة من الرجلة إلى حصة من الكريم ، والتي تستخدم عادة في الصباح أو الليل. سيؤدي ذلك أيضًا إلى تغذية البشرة بمواد مفيدة وتحسين عمل الكريم المعتاد.

استخدام الرجلة في الطبخ

بدأ استخدام الرجلة كغذاء في أوروبا المستنيرة في القرن السابع عشر. كان الفرنسيون أول من "اكتشف ذلك" ، وبعدهم ، وفي جميع الولايات الأخرى ، بدأوا في إعداد أطباق لذيذة من نبات عصري.

بسبب وجود السكريات والبروتينات في التركيبة ، يصبح الرجلين مغذيًا بشكل خاص ، وهذه المواد المفيدة للجسم موجودة في شكل مركبات سهلة الهضم. وهذا ليس اكتشافًا للطهي الروسي ، بل يتم تسجيل وصفة الرجلين المعلب في "كتاب عن الطعام اللذيذ والصحي" الشهير والأسطوري.

تستخدم الأعشاب الشابة في الطهي الخام والمسلوق. أوراق الشجر والسيقان الطرية اللطيفة لطيفة ، تحفز الشهية ، قادرة على إخماد العطش ، حتى أنها تستخدم للإصرار على مشروب فيتامين. الرجلة لا تحظى بشعبية كبيرة بين سكان آسيا الوسطى والقوقاز ودول البحر الأبيض المتوسط ​​فحسب ، ولكنها أيضًا محبوبة. يتم الحصول على الحساء والسلطات اللذيذة من النبات ، المهروسة منها ، وتوضع في أطباق اللحوم كتوابل ، وتكتسب الأطباق الناتجة طعمًا لطيفًا حارًا قليلاً مع حموضة طفيفة. الرجلة الشتوية المملحة أو المخللة حتى تحل محل الكبر. المصنع في تناغم جيد مع اللحوم والأسماك والبيض والجبن والخضروات ، باستثناء البطاطا.

قبل بدء الطهي ، يجب غسل الرجلة جيدًا لإزالة الرمل والحشرات من محاور الأوراق.

الرجلة مع الصلصة

لتحضير هذا الطبق ، اطهي 250 غرامًا من الرجلة ، قشر 1-2 جزر متوسط ​​الحجم ، بصل متوسط ​​، كوب من عصير الطماطم ، باقة من البقدونس والشبت. أضف الملح والسكر حسب رغبتك.

اشطف الرجلة جيدًا واقطعها إلى قطع صغيرة واطهيها لمدة 2-3 دقائق في ماء مملح. يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم ناعما في مقلاة في مقلاة مفضلة ويضاف عصير الطماطم والشبت المفروم مع البقدونس. ينضج لمدة 5 دقائق. الصلصة الناتجة تصب الرجلين المسلوق. قدميها ساخنة على الطاولة.

بيض مخفوق مع الرجلة

قطع حفنة من الرجلة إلى قطع لا تزيد عن 2 سم ، طماطم متوسطة الحجم - مع الحلقات. تقلى الرجلة في زيت عباد الشمس ، حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ضع الطماطم هناك. يخفق 4 بيضات في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز أو الكريمة الحامضة والملح والفلفل ، ويصب هذا الخليط في مقلاة مع الرجلة والطماطم ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. عند التقديم ، ضعي الجرجير في طبق يحتوي على بيض مقلي ، وفرم الخيار والطماطم الطازجة ، ورشي الطبق بالأعشاب المقطعة - يمكنك استخدام الشبت والريحان والبقدونس والكزبرة.

سلطة خضار

اختر كوبين من أوراق الرجلة ، واشطفها واترك الماء يصفى. إذا كانت الأوراق كبيرة ، يمكن قطعها ، صغيرة - اتركها سليمة. نقطع الطماطم الكبيرة والبصل الأحمر إلى حلقات ونقطع 2 بيضة مسلوقة إلى مكعبات. ضع الأطعمة المحضرة في وعاء السلطة ، وأضف نصف كوب من الذرة المعلبة إليها ، والملح (يفضل أن يكون ملح البحر) ، والفلفل وصب بالزيت النباتي - الذي يستخدم عادة للسلطات - عباد الشمس أو الزيتون أو الخردل أو الجوز.قدميها مباشرة بعد الطهي.

صلصة الرجلة البيستلانية

تغلب على 450-500 جم من الرجلة الخضراء الصغيرة الطازجة (الأوراق والبراعم) في وعاء معالج الطعام مع فصين من الثوم ، كوب غير كامل من الجبن الصلب المبشور - أفضل من البارميزان ، ربع كوب من اللوز المقلي. في نهاية العملية ، اسكب نصف كوب من زيت الزيتون (غير المكرر) في تيار رقيق وأوقف الجمع بعد 15-20 ثانية. ننقل الصلصة إلى أطباق زجاجية أو خزفية ونضعها في الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين.

توابل اللحم

يشطف جيدا ويغلي 100 غرام من الرجلة. يُطحن في الخلاط ويضاف إليه الثوم (4 إلى 6 شرائح) والفلفل المطحون وملعقة كبيرة من الخل أثناء عملية الطحن. للملح. احتفظ بالتوابل المحضرة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن الهلال ، تقدم مع منتجات اللحوم الساخنة والباردة.

مقبلات الرجلة والثوم الرجلة

من الضروري أن تأخذ بالتساوي - 500 غرام لكل - الرماة الرجلة والثوم. ستحتاج أيضًا إلى جزر وبصل كبير وزيت نباتي للقلي.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضعه للتحميص في مقلاة ساخنة. نضع الجزر ، المتهالك في شرائح طويلة مع مبشرة الجزر الكورية ، في البصل المقلي.

تقطع سهام الرجلة والثوم إلى شرائح 3-4 سم وترسل إلى نفس المقلاة. الملح والفلفل ويقلى الخضار حتى البني الذهبي. لجعل المقبلات أكثر إرضاء ، أضف اللحم المفروم إليها. مع اللحم المفروم ، يتم تقديم الطبق على الطاولة ساخنًا فقط ، بدون لحم مفروم - يمكن أن يكون باردًا أيضًا ، وهذا لا يضعف المذاق. إذا كنت تستخدم في هذا النموذج ، يمكنك إضافة المايونيز.

سلطة مع البقدونس والرجلين

للحصول على 400 جرام من الرجلة ، خذ باقتين من البقدونس ونفس الكمية من الطماطم الكرزية. إذا كانت الطماطم كبيرة ، قطعها إلى نصفين. قطع الرجلة مقطعة إلى شرائح 3-4 سم ، البقدونس - ناعما ، يضاف البصل متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى نصف حلقات. اطوي الخضار في وعاء عميق للسلطة ، اخلطي ، فلفل ، ملح ، اسكب ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج و 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (يفضل الزيتون).

السندويشات

سيقان الرجلة تنخفض لبضع دقائق في الماء المغلي. أزلها ، واضغط عليها بمنشفة ورقية واقطعها جيدًا. يمكنك رش أي شطائر مع الرجلة - مع الجبن والأسماك والزبدة وإضافة البقدونس المفروم والثوم والشبت والكرفس.

حساء خفيف

مرر فصين من الثوم من خلال عصارة الثوم وقطع البصل الأوسط. نقليهم في مقلاة في أي زيت نباتي ، ثم نضيف لهم طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات. ضع كل ذلك معًا. شطف وقطع مجموعة من الرجلة ، إضافة إلى المقلاة ووضع كوب من العدس في نفس المكان. أضف الماء بحيث يكون بإصبعين على الأقل فوق مستوى المحتويات. إذا ترك الماء أثناء عملية الطهي ، يمكنك إضافة الماء المغلي. قم بملح الطبق حسب الرغبة وطهيه حتى يصبح العدس جاهزًا.

بيلاف مع الرجلة

نصب نصف كوب من الأرز مع كوب من الماء ونتركه على نار هادئة. في نفس الوقت فرم البصل واقليه في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف إلى المقلاة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و 150-200 جم من الرجلة ، مقطعة إلى قطع من 1 إلى 1.5 سم.

عندما ينضج الأرز ، ضعي فيه كتلة مقلية في مقلاة وملح وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو اللبن غير المحلى.

موانع الاستعمال

على الرغم من أن Purslane مفيد للصحة ، كما هو الحال مع أي منتج ، لا توجد حاجة إلى المبالغة فيه. المعيار اليومي المسموح به للنبات هو 200 غرام ، ولم يعد يستحق تناول الطعام بعد الآن.

التمريض مع استخدام النباتات تستحق الوقت. سوف يولد طفل وينمو - يمكنك أن تأكل من أجل متعتك! سيتعين على النساء الحوامل أيضًا تأخير تطبيق الرجلة. والحقيقة هي أنها قادرة على زيادة نبرة الرحم ، ويمكن أن تكون عواقب ذلك مؤسفة للغاية.

يمنع استخدام النبات للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ونوبات بطء القلب. يجب أن تكون الرعاية معه في حالة توتر عصبي قوي. لا يمكنك أكل الرجلة وعلاجها لأولئك المعرضين للنوبات المتشنجة.

نظرًا لأن النوربينفرين يقع في الجزء الهوائي من الرجلة - وهي مادة تشبه الهرمونات التي تشكلت في الغدد الكظرية البشرية ، فإن عملها يعزز الجهاز العصبي ويزيد من النغمة العامة ، ويضيف الطاقة. وهذا لا ينطبق فقط على المرضى ، ولكن أيضًا على الأصحاء. ولكن مع زيادة الإثارة ، سيجعل الرجلة خدمة سيئة. من الممكن الإفراط في الإثارة والإرهاق العصبي ، وبالتالي فإن استخدامه غير مرغوب فيه.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للجميع ، حتى أكثر الأشخاص صحة ، أن يكون لديهم رد فعل تحسسي لمكونات النبات.

صورة الرجلة