قضبان البروتين: الفوائد والأضرار

كانت التغذية الرياضية دائمًا فئة منفصلة. تم تصميمه في المقام الأول للأشخاص الذين يشاركون بشكل احترافي في الرياضة ، مثل لتحقيق نتائج عالية ، يحتاجون إلى كمية كافية من الفيتامينات والمعادن.

منذ وقت ليس ببعيد ، كان الطعام الرياضي متاحًا فقط في المتاجر المتخصصة في المدن الكبرى. في الوقت الحاضر ، حتى في المستوطنات الإقليمية ، هناك متاجر متخصصة في بيع التغذية الرياضية ، حيث يتم تقديم مجموعة كبيرة من فئات معينة ، وفي تشكيلة كبيرة.

في عصر التسرع المستمر والرغبة في أن نكون في الوقت المناسب في كل مكان ، يحدث أحيانًا أن الأكل يصبح مستحيلاً. هذا هو السبب في أن أشرطة البروتين أصبحت خلاصًا ليس فقط للرياضيين ، مثل وجبة خفيفة بين التدريبات ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يتم تحديد يوم عملهم في غضون دقائق.

ما هي قضبان البروتين

إذن ما هو جوهر أشرطة البروتين؟ بادئ ذي بدء ، من الضروري أن نفهم أن هذه هي إحدى "الأنواع الفرعية" من لوح الشوكولاتة ، حيث تحتوي على كمية كبيرة فقط من البروتين المضاف ونسبة أقل من الكربوهيدرات.

ظهرت أول هذه الحلويات الصحية قبل حوالي 50 عامًا. كان الرائد Weider. في الإعلان عن منتجاتها الرياضية في عام 1971 ظهر أرنولد شفازينجر ، الذي كان قد وصل للتو إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، في الفيلم. منذ ذلك الحين ، تدفقت الكثير من المياه ، ولكن هذا العنصر الغذائي الرياضي أخذ مكانه بقوة بين المنتجات اليومية التي لا يستخدمها الرياضيون فقط.

ما أنت؟

لذا ، فإن شريط البروتين هو عنصر من عناصر التغذية الرياضية. بادئ ذي بدء ، فهو مخصص لأولئك الذين يبنون كتلة العضلات ، لأن يحتوي على البروتين الضروري لهذا النوع من التمارين. وهو قادر أيضًا على استعادة طاقة الرياضي (وليس فقط) بعد المجهود البدني الثقيل. يمكن استخدامه أيضًا كوجبة خفيفة ، عندما تكون الوجبة الرئيسية مستحيلة أو تتأخر إلى أجل غير مسمى. ولكن لا يزال يجب عليك ألا تعتقد أن البار هو وعاء من الحساء!

الأنواع

تنقسم قضبان البروتين أو البروتين عادة إلى ثلاثة أنواع اعتمادًا على تكوين المنتج: الحبوب ، والكربوهيدرات العالية والبروتينات العالية. من حيث المبدأ ، تتحدث الأسماء عن نفسها:

1. تحتوي الحبوب على الألياف الغذائية والكربوهيدرات المعقدة التي تهدف إلى تجديد الطاقة بسرعة وتثبيت الهضم.
2. تحتوي القضبان عالية الكربوهيدرات على كربوهيدرات أكثر من البروتينات. في تكوينها تشغل الكربوهيدرات ثلاثة أرباع والبروتينات - ربعها. يؤدي استخدامها إلى زيادة الوزن وكتلة العضلات ، وزيادة القوة وتجديد احتياطيات الطاقة ، بحيث يُنصح بالاستمتاع بها فقط للرياضيين.
3. تحتوي الأطعمة عالية البروتين على ربع الكربوهيدرات فقط ، والباقي حليب أو بروتين مصل اللبن (عزل). يوصي خبراء التغذية باستخدامه لأولئك الذين يتبعون شكلهم ويلتزمون بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. تعمل هذه القضبان على تقوية جهاز المناعة والأنسجة العظمية ومحاربة التعب والإجهاد وزيادة القدرة على التحمل. كما أنها تستعيد توازن الماء والملح.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

قبل شراء هذا المنتج في المتجر ، تحتاج إلى معرفة تكوينه وجميع المكونات الموجودة هناك.هذه هي الطريقة الوحيدة لفهم الغرض الحقيقي للمنتج الغذائي واختيار الخيار المناسب.

عادة ما يكون تكوين شريط البروتين على النحو التالي:

• بروتين مصل اللبن أو العزلة ، التي يتم الحصول عليها عن طريق معالجة حليب البقر ؛
• الفركتوز أو شراب السكر.
• الجليد الشوكولاته (لسوء الحظ ، في كثير من الأحيان مع إضافة زيت النخيل) ؛
• الجيلاتين.
• الكولاجين.
• الحبوب.
• الفيتامينات والمعادن.
• قطع من الفاكهة
• المنكهات المماثلة الطبيعية ؛
• المكسرات
• عسل

بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية ، يحتوي الشريط الذي يزن 45 جرامًا على 170 كيلو كالوري على الأقل. ولكن لا تنس أن تركيبة ومحتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج يعتمد على نوعه:

1. لذلك ، في البار الكلاسيكي ، عادة ما يكون محتوى المؤشرات الرئيسية على النحو التالي: 100 جم من 250 إلى 300 سعرة حرارية ، وأكثر من 50 جم من البروتين ، من 1 إلى 1.5 جم من الدهون وحوالي 5-7 جم من الكربوهيدرات ، أقل من 2 جم من الدهون.
2. يحتوي البار المصنوع منزليًا على كل 100 جم: 175-200 سعرة حرارية و 60 جم ​​إلى 75 جم بروتين و 0 إلى 2 جم من الكربوهيدرات.
3. يحتوي شريط البروتين المحترف على التكوين التالي لكل 100 جم: السعرات الحرارية - 210-240 ، البروتين - 55-80 جم ، الدهون - حوالي 1 جم ، الكربوهيدرات - من 1 إلى 5 جم.
4. في شكل مركز ، يوجد حوالي 175-225 سعرة حرارية ، أقل من 70 جم من البروتين ، أكثر من 1 جم من الدهون وحوالي 1 جم من الكربوهيدرات.

ما هي فوائد قضبان البروتين؟

المنفعة العامة

بادئ ذي بدء ، قبل أن يصل أي منتج إلى الطاولة ، من الضروري معرفة ليس فقط تكوينه ، ولكن أيضًا جميع الفوائد للجسم. تعتمد الصحة على ذلك ، وكما تعلم ، لا يمكنك شرائه مقابل أي أموال!

أما فوائد القضبان فهي كالتالي:

1. المساعدة في الالتزام الصارم بالنظام الغذائي.
2. زيادة إنتاج الهرمونات والإنزيمات.
3. مساعدة الجسم على شفاء الأنسجة المختلفة.
4. زيادة إنتاج الهرمونات والإنزيمات.
5. القدرة على إشباع كتلة العضلات بالبروتين دون استهلاك أي سعرات حرارية إضافية.
6. توفير المعادن والفيتامينات الأساسية دون إضافة السعرات الحرارية سيئة السمعة.
7. القدرة على إشباع الجسم بسرعة وتجديد احتياطيات الطاقة.
8. الملاءمة: التعبئة الفردية والأبعاد المدمجة.

كل هذه المزايا تجعل ألواح البروتين بديلاً جيدًا للوجبات الخفيفة الصحية ، ليس فقط للرياضيين ، ولكن أيضًا للناس العاديين الذين يسعون لتحسين جسمهم والحفاظ على الصحة العامة.

للنساء

الفوائد التي تعود على النساء هي نفسها تقريبا للجميع. الشيء الوحيد الذي يمكن ملاحظته على وجه التحديد هو القدرة على تناول مثل هذا العلاج مع مراعاة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. القضبان مفيدة لعمل الجهاز التناسلي بشكل كامل ، لأنه يرتبط عملها باستهلاك كمية كبيرة بما يكفي من البروتين. لذلك ، يعد شريط البروتين ضروريًا للنساء أكثر من الرجال.

للرجال

بالنسبة للرجال ، فإن قضبان البروتين ، أولاً وقبل كل شيء ، هي طريقة لتسريع عملية بناء العضلات (تخضع لمجهود بدني) ، فهي تساعد أيضًا على التعامل مع فقدان الطاقة وزيادة القدرة على التحمل وتحسين إنتاج الجسم من الإنزيمات والهرمونات. لذا فإن النصف القوي من البشرية ، الذي يتعرق في القاعة فوق هيئة الإغاثة ، قد يرضي نفسه باستخدام مثل هذا لذيذ.

أثناء الحمل

في حالة الحمل ، ترفض العديد من الفتيات معظم منتجاتهن المحبوبة سابقًا ، خشية إيذاء الطفل. أما بالنسبة للقضبان ، فإن الخبراء والأطباء يؤكدون بالإجماع فرض حظر على استخدام مثل هذا المنتج للنساء في المراكز. قد يكون الاستثناء الوحيد هو تلك الحالات عندما يكون هناك فقدان كبير للبروتين (هذا هو الفصل الأول). يوصي الأطباء بشدة بتناول ما لا يزيد عن قطعة واحدة في اليوم ، ولكن في نفس الوقت يراقبون رد فعل الجسم بعناية.

عند الرضاعة الطبيعية

على ما يبدو ، بعد الولادة ، يمكن للمرأة الاسترخاء وتناول ما تشاء. الأمر ليس كذلك! خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، يجب "تعديل" النظام الغذائي للأم بشكل صارم أكثر من ذلك حتى أثناء الحمل. بعد كل شيء ، حليب الأم هو العنصر الغذائي الرئيسي لشخص صغير.

ينصح الأطباء بالرفض في فترة الرضاعة من استخدام القضبان ، كمصدر إضافي للعناصر النزرة التي تساعد على استعادة الشكل والجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحظر جميع الشركات المصنعة استخدام منتجات قسم "التغذية الرياضية" للنساء المرضعات والحوامل. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه لم تجر دراسات حول هذه الفئة من المواطنين. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم يكن هناك أي صبر على الإطلاق ، فمن الضروري التشاور مع أخصائي. يجب عليك اختيار تلك القضبان حيث لا توجد إضافات اصطناعية وصبغات ومنكهات ، ومراقبة رد فعل ليس فقط جسم الأم ، ولكن أيضًا الطفل.

للأطفال

يحتاج الأطفال الصغار ، مثل البالغين ، إلى نظام غذائي متنوع وسليم ، غني بالفيتامينات والمعادن من أجل النمو الكامل. في الوقت نفسه ، لا ينصح الأطباء باستخدام القضبان للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن ثمانية عشر عامًا. يمكن استثناء الأطفال الرياضيين فقط ، ولكن فقط أولئك الذين يشاركون بشكل احترافي في الرياضة ، والذين لا يحضرون نادًا رياضيًا كتعليم إضافي!

عند فقدان الوزن

حدث ذلك أنه لا يوجد حد لكمال الأنثى. هذا هو السبب في أن كل سيدة ثانية ، تختفي في صالة الألعاب الرياضية ، تسعى إلى الحصول على الاحتمالات العزيزة. بالإضافة إلى ذلك ، تلاحق الرقم المثالي ، معظم النساء يتبعن نظامًا غذائيًا ، وينكرن على أنفسهن نقاط ضعف صغيرة. في مكافحة الجنيهات الزائدة والرغبة في "تناول الطعام" من الحلوى - مساعد كبير. يؤكد خبراء التغذية أن هذا المنتج يمكن أن يساعد في عملية فقدان الوزن واستبدال الحلويات الضارة بأخرى صحية ، ليصبح بديلاً جيدًا للساندويتش. في الوقت نفسه ، لا تنس أنها لا تزال مرتفعة جدًا في السعرات الحرارية ، لذلك سيؤدي الاستهلاك المفرط إلى زيادة الوزن. لذلك إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن ، فعندئذٍ يعتبر شريط واحد أو شريطين يوميًا هو القاعدة ، ولكن ليس 10 قطع!

أشرطة البروتين في الطب

لا يرى الأطباء والخبراء من المجتمع العلمي فوائد تناول حلوى البروتين. وفقا لهم ، وكذلك الأبحاث العلمية الحديثة ، تحتوي بعض أنواع القضبان على سكر أكثر من العديد من الحلويات الشائعة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على دهون نباتية وعزل بروتين الصويا ، وهو أسوأ بروتين يحتوي على أقل محتوى من الأحماض الأمينية. بالطبع ، لا ينكر الخبراء الصفات المفيدة ، مثل القدرة على إشباع الجسم بالمغذيات في وقت قصير والمساعدة في بناء العضلات.

مع مرض السكري

داء السكري هو تشخيص خطير إلى حد ما. يزداد عدد مرضى السكري كل عام ، لكن هذه ليست جملة. يحاول العديد من الأشخاص المصابين بهذا المرض قيادة نمط حياة طبيعي وممارسة الرياضة.

وفقًا للأطباء المتخصصين في علاج مرض السكري ، فإن استخدام قضبان البروتين مقبول ، لكن الجرعة الدقيقة ، التي سيساعدها الطبيب في تحديدها ، بناءً على كمية البروتين المطلوبة لكل كيلوغرام من الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى قراءة تكوين هذا المنتج بعناية ، مثل محتوى السكر يمكن أن يجعل الشخص المريض أسوأ. أيضًا ، يجب على المريض الذي يستخدم قضبان البروتين اتباع تعليمات الطبيب الواضحة ورفض استخدام الأدوية الهرمونية والكحول والتدخين والكافيين.

مع التهاب البنكرياس

يُسمح للمرضى المصابين بأمراض البنكرياس بأخذ قضبان البروتين. إذا كانت هناك حاجة لاستخدام قضبان البروتين (على سبيل المثال ، بين الرياضيين) ، فإن التشاور مع أخصائي أمر ضروري وضروري للغاية! يُسمح بإدخال قضبان البروتين في النظام الغذائي اليومي مع جرعة صارمة وتحديد وقت القبول ، كما إذا تم تجاوز القاعدة ، يمكنك أن تفرط في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، خلال المسار الحاد للمرض ، يُحظر تمامًا تناول أي مصادر بروتين. خلاف ذلك ، يمكن أن تكون النتائج كارثية!

مع التهاب المعدة

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض مثل التهاب المعدة ، فإن استخدام قضبان البروتين ليس له عواقب وخيمة. ولكن قبل تناولها ، يجب عليك استشارة طبيب الجهاز الهضمي ، وكذلك مراعاة بعض القواعد:

1. خذ القضبان فقط على معدة ممتلئة.
2. استخدم تلك التي لا تحتوي على عطور مصنوعة على أساس حمض الفاكهة ، مثل يمكن أن تسهم هذه الإضافات في زيادة التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.
3. في التهاب المعدة مع حموضة منخفضة ، يجب التحكم في إدراج هذا المنتج في النظام الغذائي بجرعة يومية مقبولة.
4. مع التهاب المعدة مع حموضة عالية خلال نظام غذائي صارم ، يحظر الاستهلاك. في حالات أخرى ، إذن طبيب الجهاز الهضمي ضروري.
5. في المسار المزمن للمرض ، يُسمح بالحانات.
6. مع التهاب المعدة الضموري والنزفي ، يتم استبعاد إمكانية تناول هذه الحلويات تمامًا.

الضرر وموانع الاستعمال

لا يعد شريط البروتين مفيدًا فحسب ، ولكنه ضار أيضًا ، مما قد يؤثر على صحة الإنسان بطريقة سلبية. موانع لاستقبالها وخطورتها هي كما يلي:

• عدم تحمل البروتين الفردي.
• الحمل والرضاعة.
• سن حتى 18 سنة ؛
• زيادة العبء على الكلى.
• مشاكل في الجهاز الهضمي.
• زيادة الوزن المفرطة
• رد فعل تحسسي.

وبالتالي ، من الضروري الموازنة بعناية بين الإيجابيات والسلبيات.

كيفية صنع لوح بروتين في المنزل

في الوقت الحاضر ، يمكن العثور على قضبان البروتين على رفوف معظم متاجر البقالة ، ولكن لجعلها بنفسك أفضل بكثير ، لأن جودة المنتج متروكة بالكامل للطاهي. أيضا ، يمكن تعديل عدد المكونات حسب تقديرك الخاص.

وصفة رقم 1

لذا ، لعمل شريط بروتين كلاسيكي ، تحتاج إلى تخزين بروتين مصل اللبن الفانيليا (100 جم) ، دقيق الشوفان (150 جم) ، الموز (2 قطعة) ، بياض البيض (3 قطع) ، التوت الأزرق (100 جم) ، التوت الغوجي (150 ز) زيت بذور اللفت (3 ملاعق صغيرة). امزج كل هذه المكونات مع الخلاط. ثم خذ القالب (30x30 سم) ، وقم بتزييته مسبقًا بزيت بذور اللفت ، وضع الخليط هناك وضعه في الفرن حتى 160 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. بعد الخبز ، تبرد وتلف في الرق.

وصفة رقم 2

المنتجات التي ستحتاجها:

• 200 غرام من دقيق الشوفان ؛
• 1 موزة
• 5 حصص من البروتين المعزول ؛
• 2 بياض بيض.
• 50 مل من الماء
• 3 ملاعق صغيرة زيت نباتي
• 200 غرام من التوت (أي).

خذ الشكل 25x25 سم ، غطيه بورش الخبز وضع المكونات سويًا معًا في الخلاط. مدة الطهي 25 دقيقة.

وصفة رقم 3

هناك وصفات لصنع الحانات دون الخبز. على سبيل المثال:

• 50 غرام بروتين الكازين الموز.
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 100 غرام من الزبيب
• 1 موزة
• 200 مل من الحليب
• 400 غرام من دقيق الشوفان ؛
• 100 غرام من الجوز
• 100 غرام من الفول السوداني
• 100 غ من البندق.

اخلطي دقيق الشوفان والعسل والزبيب والبندق في وعاء منفصل. يطحن الفول السوداني والجوز في الخلاط. ثم امزج جميع المنتجات وأضف إليها الموز المهروس مع شوكة ونصف كوب من الحليب. بعد صب الحليب المتبقي. ثم خذ شكل كبير ، مغطى مسبقًا بفيلم التشبث. ضع الكتلة بأكملها هناك. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات.

كم عدد ألواح البروتين التي يمكنني تناولها يوميًا؟

قضبان البروتين ، بالطبع ، شيء لذيذ ، ولكن من أجل الحصول على فوائد للجسم من استخدامها ، يجب ألا تساء استخدامها. يوصي الخبراء بتناول ما لا يزيد عن ثلاث قطع في اليوم ، لأنه سيؤدي تناول الطعام غير المنضبط إلى صعوبات في اكتساب كتلة العضلات ، وإلى مشاكل في فقدان الوزن. يدعي الأطباء أيضًا أن مثل هذا الشريط يمكن أن يحل محل وجبة واحدة فقط. في هذه الحالة ، لن يضر الجسم.ومع ذلك ، وفقًا للخبراء ، عند استخدام الحلويات الصحية ، تحتاج إلى شرب كمية كافية من السائل.

هل يمكنني تناول الطعام ليلا

في هذا الصدد ، يتفق جميع الخبراء وأخصائيي التغذية الرياضية: في المرة الأخيرة التي يمكنك فيها تناول علاج صحي يجب ألا تكون في الساعة 17:00. لا يجب استهلاك هذا المنتج لاحقًا!

هل من الممكن أن تكون منتهية الصلاحية

لكل منتج مدة صلاحيته. بالنسبة لقضبان البروتين ، يمكن أن تكون مدة الصلاحية سنة واحدة. بعد انتهاء هذه الفترة ، لا يجب استخدامها. بالطبع ، لا يمكن تحقيق نتيجة قاتلة ، ولكن قد تظهر مشاكل مثل الإسهال ، وزيادة انتفاخ البطن ، والانتفاخ ، والألم والألم. لذلك ، تحتاج إلى تخزين القضبان بعد 12 شهرًا من تاريخ الإنتاج في غرف جافة وجيدة التهوية ، مع درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة ، ويجب ألا تتجاوز الرطوبة النسبية حد 65 ٪.

كيف تأكل: قبل أو بعد التدريب

في حقيبة رياضية لرجل متعجل للتدريب ، يمكنك غالبًا العثور على شريط بروتين. هو بالطبع يحتاجه أكثر من المواطن العادي. السؤال الشائع الذي يطرحه الأشخاص المشاركون في الرياضة هو وقت تناول الحلويات. هناك خصائصهم الخاصة.

1. لذلك ، لاكتساب كتلة العضلات بسرعة وفقدان الوزن ، تحتاج إلى تناول شريط مباشرة بعد التمرين. أيضا ، يمكن لأولئك الذين يسعون إلى فقدان الوزن الزائد استبدال وجبة واحدة مع علاج البروتين.
2. قبل الإفطار ، من الضروري تناول الحلوى الصحية لأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن.
3. يمكن للأشخاص الذين يحافظون على وزنهم ببساطة أن يعضوا مع هذا المنتج.
4. لا تنس أن أكبر تأثير لحلاوة البروتين يحدث بالضبط بعد التدريب.
5. من الضروري أيضًا أن نتذكر أنه يمكن تناول شريط واحد مرة واحدة كل ثلاث ساعات. خلاف ذلك ، سوف "تقفز" جنيه بسرعة مرة أخرى.

كيفية اختيار قضبان البروتين

قبل أن تشتري الحلويات الرياضية ، تحتاج إلى تحديد الغرض من استهلاكها وتحديد النوع المناسب ، ثم الانتباه إلى المعلمات التالية:

1. تكوين ونسبة البروتينات والكربوهيدرات.
2. كمية السكر ومصدر آخر للكربوهيدرات.
3. وجود المعادن والفيتامينات.
4. كمية الدهون.
5. محتوى السعرات الحرارية للمنتج.
6. نوع البروتين: الحليب أو مصل اللبن (هذا الأخير مميز للمنتجات الرخيصة).
7. وجود البروتين (يجب أن يكون 20 جرامًا على الأقل).
8. الحد الأدنى من محتوى المكونات (يشير إلى منتج عالي الجودة).
9. نقص الأنسولين والمالتيتول والسكر.
10. استخدام المحليات - خلاصة ستيفيا وإريثريتول وأرهات.

وبالتالي ، فإن شريط البروتين هو حلو صحي ، يمكنك استخدامه:

1. مع تدريب مكثف ، كمصدر للطاقة الإضافية.
2. بناء العضلات والحصول على جسم وعرة.
3. النظام الغذائي ، عندما يمكنك تناول منتج حلو دون المساس بعملية إسقاط السعرات الحرارية.

مهما كان الشريط الذي تم اختياره كأولوية ، فلا يزال من المفيد دراسة ليس فقط تكوين وفوائد المنتج ، ولكن أيضًا موانع للاستخدام. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الصحة لا تُبنى فقط على تأثير مفيد ، ولكن أيضًا على الموقف من هذه الأفعال من قبل شخص قادر ، دون مخاطر ومضاعفات ، على اختيار أفضل ما يمكن أن يؤثر على سلامته. وتعتمد فوائد ومضار تناول قضبان البروتين بالكامل على الكمية التي يستهلكها الشخص ، وكيفية ارتباطها بالعواقب المحتملة ، والغرض منها. لهذا السبب ، عند وضع مثل هذه الحلوى في حقيبتك ، يجب ألا تنسى أن التغذية المتنوعة والسليمة من المنتجات الطبيعية يجب أن تؤخذ كأساس ، والبار هو مجرد إضافة صغيرة ، ولكنها لا تزال لذيذة!

صورة أشرطة البروتين