زيت بذور اللفت: الفوائد الصحية والأضرار

زيت بذور اللفت هو أحد أنواع الدهون النباتية المنتجة على نطاق صناعي. يتم الحصول عليها من بذور نبات يسمى الاغتصاب. لفترة طويلة ، كان يعتقد أن زيت بذور اللفت له خصائص ضارة ، لذلك وجد تطبيقه فقط في المجال التقني. تم استخدامه كمادة تشحيم أو وقود للتركيبات.

اليوم ، اتسع نطاق التطبيق الفني للزيت المعروض بشكل كبير ، حيث يصنع منه الصابون ، ويستخدم في كل من صناعات النسيج والجلود ، وهو بمثابة أساس لتصنيع زيوت التجفيف ومخففات الدهانات الزيتية. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم زيت بذور اللفت في صناعة المعادن ، وكذلك في الصناعة الكيميائية.

أصبحت خصائص الطعام والتركيب الكيميائي الثمين سببًا لاستخدام هذا المنتج في الطهي ، بينما يزداد إنتاجه سنويًا. يستخدم زيت بذور اللفت على نطاق واسع في أسواق المواد الغذائية في أمريكا وكذلك في أوروبا. في كندا ، يتجاوز إنتاج أسبوع الفطيرة هذا جميع البدائل.

مما يتكون زيت بذور اللفت

يتم ضغط زيت بذور اللفت من بذور محصول صليبي يسمى بذور اللفت. وهو نبات عشبي سنوي متعلق بالملفوف. يعود أول ذكر لهذه الثقافة إلى أكثر من 4 آلاف سنة قبل الميلاد على ساحل البحر الأبيض المتوسط. يزهر النبات في زهور كبيرة مع كمية كبيرة من الرحيق ، مما يسمح لك بتنظيم المجموعة الموسمية من عسل اللفت. تتضمن تقنية إنتاج زيت بذور اللفت الضغط على البذور أو استخراجها.

الأنواع

يحدد مستوى الجودة والطرق المستخدمة في المعالجة نوع زيت بذور اللفت ، حيث يوجد اثنان فقط. هذا زيت مكرر أو غير مزيل للروائح (أو غير مكرر). في إنتاج هذه المنتجات ، يخضع الجزء الضخم من حمض الإيروسيك ، الذي يجب ألا يتجاوز 5 ٪ ، إلى التحكم الإلزامي. في هذه الحالة ، يعتبر زيت بذور اللفت منتجًا غذائيًا آمنًا تمامًا وغير قادر على الإضرار بصحة الإنسان.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يتميز زيت بذور اللفت بمحتوى متوازن من الأحماض الدهنية ، وخلافا لغيره ، يتميز بأقل كمية منه في التركيبة. تتكون الأحماض الدهنية من النسبة التالية:

• غير مشبع - 66٪ ؛
• مشبع - 6٪
• غير مشبع - 27٪.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين فيتامين E ومجموعة من الكاروتينات في زيت بذور اللفت. يتم تقليل محتوى حمض الإيروسك الخطير بنجاح بمساعدة التقنيات الحديثة إلى 1 ٪ من التركيبة الإجمالية للحصول على الاسم - صفر بذور اللفت أو ما يصل إلى 0.1 ٪ للحصول على الاسم - ضعف صفر بذور اللفت. يتم تمثيل نسبة الأحماض الدهنية الأخرى بالقائمة التالية:

• ميريست - 0.2 ؛
• بالميتيك - 2.5 ؛
• بالميتوليك - 0.6 ؛
• دهني - 3 ؛
• أوليك - 51 ؛
• اللينوليك - 15 ؛
• اللينولينيك - 5 ؛
• الفول السوداني - 0.2 ؛
• جونديون - 0.1 ؛
• إيكوساديين - 0.1 ؛
• behenic - 0.6 ؛
• دوكوساديين - 0.1 ؛
• lignoceric - 0.3 ؛
• selacholeic - 0.4 ،

تقاس قيمة الطاقة للمنتج بـ 899 سعرة حرارية موجودة في كل 100 غرام من الوزن. تتكون التركيبة من 0.1٪ ماء و 99.9٪ دهون. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 100 جم من هذا الزيت على 18.9 مجم من فيتامين E و 2 مجم من الفوسفور.

خصائص مفيدة لزيت بذور اللفت

المنفعة العامة

أدى التركيب المتنوع للأحماض الدهنية ومجموعة واسعة من الخصائص المفيدة إلى حقيقة أن زيت بذور اللفت يلقب بالزيتون الشمالي وانتشر على نطاق واسع. إنه مصدر غني بالدهون للجسم ، والتي لا تعمل فقط كمواد هيكلية لتكوين الخلايا ، ولكن أيضًا كمكون للطاقة.

بالإضافة إلى ذلك ، تساهم الدهون في إنشاء حاجز وقائي يحمي من التلف الميكانيكي ومن انخفاض درجة حرارة الأجهزة المختلفة ، ويمنع أيضًا جفاف الأنسجة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الدهون ضرورية لضمان الأداء الطبيعي للجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية ، والمشاركة في وظيفة الإنجاب.

ينتمي حمض الأوليك الموجود في زيت بذور اللفت إلى المجموعة الأحادية غير المشبعة ويأخذ دورًا نشطًا في استقلاب الكوليسترول. لا ينتج جسم الإنسان حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك ، لكنها ضرورية كمادة تشكل أغشية الخلايا وتحسن من اللدونة الوعائية.

يمكن تمثيل الخصائص المفيدة لزيت بذور اللفت على النحو التالي:

• يشارك في استقلاب الكوليسترول ، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين ؛
• يزيد من مرونة الأوعية الدموية ، ويقلل من احتمالية تجلط الدم.
• يحفز نشاط الجهاز المناعي على المستوى الخلوي ؛
• يمنع تطور هشاشة العظام.
• يزيد من نشاط الدماغ.
• يحسن حساسية العصب البصري.
• يختلف في عمل مبيد للجراثيم.
• يقلل من نشاط العمليات الالتهابية.
• يزيد من سرعة عمليات التجديد ؛
• يحفز تخليق الهرمونات التي يمكن أن تقمع الشهية ؛
• يزيد من معدل التمثيل الغذائي.
• ينشط عملية التمثيل الغذائي ، ومنع الرواسب الدهنية في الكبد ؛
• يشارك في تخليق البروتين.
• ينشط أنسجة العضلات ويحسن مرونة الجلد ؛
• يحارب ضد عمليات الأكسدة ، مما يبطئ شيخوخة الأنسجة ؛
• يمنع تكوين الأورام.

حمض الأوليك ، وهو جزء من زيت بذور اللفت ، مقاوم للحرارة ، مما يزيل ظهور المسرطنات الضارة. هذا يسمح لك باستخدام المنتج عند قلي أطباق مختلفة.

للنساء

وجد الخبراء أن زيت بذور اللفت يحتوي على عنصر مماثل للهرمون الأنثوي الذي يقاوم الخلايا السرطانية. يتم إنتاج هرمون الاستراديول الجنسي في جسم الأنثى في بداية الدورة الشهرية عندما تغادر البويضة المبيض وتكون مسؤولة عن الحالة الطبيعية للوظيفة التناسلية. خلال هذه الفترة ، تكون بشرة المرأة مرنة بشكل خاص ، ويلاحظ لمعان في العين. وجدت الأبحاث في سان فرانسيسكو في النصف الثاني من عام 2008 أن النساء اللواتي يستخدمن زيت بذور اللفت كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض مثل سرطان الثدي.

للرجال

اتضح أن زيت بذور اللفت منتج مثير للجدل إلى حد ما لجسم الذكور. العديد من الصفات المفيدة ، مثل القدرة على تقوية الأوعية الدموية ، وخفض نسبة الكوليسترول ، وزيادة نشاط الدماغ ومنع تجلط الدم ، تساهم في التقوية الشاملة للجسم. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب المحتوى العالي من هرمون الأنثى في الزيت عواقب سلبية.

هذا الظرف قادر على زعزعة التوازن الهرموني ، مما سيضعف بالتأكيد صحة الرجال. ستكون نتيجة هذا الإجراء ضعفًا في الفاعلية وانخفاضًا في التكوين النوعي للسائل المنوي. لهذا السبب ، ينصح الرجال بالامتناع عن الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج ، لأن خطر إضعاف الوظيفة الجنسية هو حجة خطيرة للغاية.

أثناء الحمل

ينصح النساء الحوامل بإيلاء اهتمام خاص للخصائص المفيدة لزيت بذور اللفت. الأحماض الدهنية ذات قيمة كبيرة ، وتشارك في عمليات تكوين بنية الدماغ في الجنين النامي. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل تكوين الزيت المعروض من احتمالية الولادة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج الأمهات في المستقبل إلى الفيتامينات A و E ، التي توفر توازنًا هرمونيًا مستقرًا وموجودة في زيت بذور اللفت. هذا المنتج على القوائم الموصى بها أثناء الحمل.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة الطبيعية ، تنصح الأمهات المرضعات بتناول 1 ملعقة كبيرة. زيت بذور اللفت يوميا. يساهم المنتج في إثراء حليب الثدي بعناصر مفيدة تمد جسم الطفل بالطاقة بسهولة امتصاصه. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر التركيب الكيميائي لزيت بذور اللفت المواد اللازمة لتشكيل دماغ ينمو بسرعة.

للأطفال

اللفت هو ثقافة تم تربيتها بشكل مصطنع عن طريق عبور الملفوف بالاغتصاب. لذلك ، يعتبر منتجًا معدلاً وراثيًا ، لا ينصح باستخدامه من قبل العديد من الخبراء. هذا يسبب موقفا سلبيا لزيت بذور اللفت ، وخاصة في وجبات الأطفال. لكن السر كله هو أن ضرر هذا المنتج يتكون من المحتوى العالي من حمض الإيروسيك ، الذي يفرز بشكل سيء من الجسم ويمكن أن يتراكم هناك.

ومع ذلك ، وبفضل تطوير المهندسين الوراثيين ، كان من الممكن تطوير أصناف جديدة يتم فيها تقليل محتوى المكون الضار بترتيب الحجم. سمحت الجودة الجديدة باستخدام زيت بذور اللفت في صناعة الأغذية ، والقضاء على خطر الاستخدام حتى في وجبات الأطفال.

عند فقدان الوزن

واحدة من الصفات المفيدة لزيت الكانولا هي تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يخفض هذا المنتج الكوليسترول ويعزز إزالة السموم من الجسم ، وهو أمر مفيد جدًا في عملية فقدان الوزن. من بين أمور أخرى ، زيت بذور اللفت سهل الهضم ، مما يجعل وجوده مرغوبًا في العديد من الأنظمة الغذائية. إن القدرة على تحييد السموم تجعل المنتج أداة لا غنى عنها في التسمم الغذائي.

فوائد ومضار زيت بذور اللفت في أغذية الأطفال

جدوى استخدام زيت الكانولا في أغذية الأطفال هو موضوع نقاش ساخن في المجتمع العلمي. ومع ذلك ، من خلال الحصول على مخاليط في أقسام أغذية الأطفال ، في التكوين المقدم على العبوة ، يمكن للمرء غالبًا العثور على وجود هذا المنتج. لم يتوصل الخبراء بعد إلى استنتاج لا لبس فيه بشأن هذه القضية ، لذا يجدر النظر بالتفصيل في خصائص زيت بذور اللفت.

خصائص مفيدة

يحتوي زيت بذور اللفت على نسبة عالية من حمض ألفا لينوليك. بالمقارنة مع الدهون النباتية الأخرى ، فإن هذا العنصر له صفات مفيدة لكل من البالغين والأطفال. كنسبة مئوية ، يتم قياس محتواه بنسبة 11٪ ، وهو أعلى بنسبة 3٪ من زيت فول الصويا. وفي الوقت نفسه ، يزيد هذا الحمض من معدل التمثيل الغذائي ، ويحفز تجديد الجلد ويزيد من مرونته. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض ألفا لينوليك له تأثير قوي على الجهاز المناعي للأطفال ، ويخفض نسبة الكوليسترول ويمنع تطور العمليات الالتهابية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت بذور اللفت على بعض الأحماض الدهنية التي يمكن العثور عليها حصريًا في حليب الثدي ، مما يجعل هذا المنتج فريدًا لأغذية الأطفال. وتشمل الصفات المفيدة أيضًا محتوى الفيتامينات A و D و E ، وهي ضرورية للكائن الحي النامي.

يعزز فيتامين أ نمو العظام ويحسن الرؤية ، ويعمل D كوقاية للوقاية من مرض مثل الكساح ، مما يساهم في التكوين السليم لبنية العظام والتطور النسبي للهيكل العظمي. فيتامين E ضروري للتكوين الصحي لتكوين الأظافر والشعر ، ويطور أيضًا منعكسًا انقباضيًا في العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص زيت بذور اللفت بشكل مثالي ، والذي يقارن بشكل إيجابي مع الدهون النباتية الأخرى.

صفات ضارة

ضرر زيت بذور اللفت يرجع إلى محتوى حمض الإيروسيك ، الذي تم إثباته في الماضي. لهذا السبب ، حتى وقت معين ، لم يُسمح بزيت بذور اللفت في تكوين أغذية الأطفال. يتم هضم الحمض المحدد ببطء شديد ، مما يساهم في تراكمه في الجسم. هذا العنصر له تأثير سلبي على الجهاز البولي التناسلي للأطفال ، والذي قد يؤثر على التطور اللاحق للوظيفة الجنسية.

بالإضافة إلى ذلك ، يبطئ حمض erucic عملية النمو ، والتي يمكن أن تمنع مراحل نمو جسم الطفل ، وله تأثير سلبي على عضلة القلب ، ويملأ الأنسجة بطبقات دهنية بدلاً من الألياف الملزمة. بمرور الوقت ، تم دراسة تأثير حمض الإيروسيك على جسم الإنسان بالتفصيل. نتيجة لهذا البحث ، اتفق الخبراء من جميع أنحاء العالم على أن المحتوى الذي لا يتجاوز 3.1٪ من إجمالي تركيبة الحمض يمكن اعتباره غير ضار للجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يخضع زيت بذور اللفت ، قبل دخول تكوين مجموعة المنتج ، لإجراء معالجة كيميائية لإزالة المكونات الضارة. يمكن أن تكون هذه عمليات تكرير أو إزالة الصمغ التي تتم باستخدام الهكسان في درجات حرارة عالية.

إن استخدام الهكسان ، الذي له بخار له تأثير مخدر ، في تقنية التنقية لا يساهم في تعميم هذا الزيت كجزء من أغذية الأطفال. ومع ذلك ، إذا كان المزيج المحدد للطفل يحتوي على زيت بذور اللفت ، فيمكنك التحقق من موقع الشركة المصنعة على الإنترنت حول كيفية تنظيفه. لا يرتبط الضغط البارد باستخدام المكونات الكيميائية المشكوك فيها.

من الجدير بالذكر أن زيت بذور اللفت يمكن أن يثير الحساسية ، خاصة عند الأطفال المعرضين لمثل هذه الاضطرابات. في هذه الحالة ، يحتاج الوالدان إلى مراقبة رد فعل جسم الطفل ، وإذا ظهر تأثير غير مرغوب فيه ، استبعد العامل الممرض من النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بالتغذية بزيت بذور اللفت للأطفال دون سن عام واحد ، خاصة إذا كانوا يعانون من اضطراب معوي أو إسهال مزمن. التعصب الفردي لهذا المنتج ممكن أيضًا.

الاستخدام الطبي

كما وجدت الصفات المفيدة لزيت بذور اللفت تطبيقها في الطب ، حيث يتم استخدامه كعنصر إضافي في الاستعدادات المختلفة. يستخدم المنتج على نطاق واسع في وصفات الطب التقليدي ، شفاء عدد من الأمراض والمساهمة في التقوية الشاملة للجسم:

1. لزيادة المناعة ، يوصى بتناول 3-4 ملعقة شاي في الصباح على معدة فارغة زيوت.
2. لتحييد آلام المفاصل ، يتم استخدام ضغط خاص - يتم تشريب الفانيلا بزيت ساخن ويتم تطبيقه لمدة ساعتين على المنطقة المصابة ، ملفوفة بغلاف بلاستيكي.
3. لتخفيف الالتهاب ، مع الحروق والسحجات ، يتم تشحيم المناطق المتضررة بزيت بذور اللفت ، وتكرار الإجراء عدة مرات في اليوم.

يستخدم زيت بذور اللفت أيضًا في تركيبة يمكنها تجديد قوة الجسم. للقيام بذلك ، قم بإعداد تركيبة خاصة يستحمون بها. هذا الإجراء مفيد للغاية بعد مجهود بدني قوي. تشتمل التركيبة العلاجية على 50 جم من ملح البحر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت بذور اللفت ، 1 كوب حليب ، 2 ملعقة صغيرة. النشا و 6-7 قطرات من زيت اللافندر. يذاب الخليط الناتج في حمام من الماء الدافئ ، مدة استقباله 20 دقيقة.

استخدام الطبخ

من بين أمور أخرى ، يستخدم زيت بذور اللفت على نطاق واسع في الطهي ، حيث يتم استخدامه ليس فقط لإعداد أطباق مختلفة ، ولكن أيضًا ليتم تضمينه في التوابل المختلفة ، ويستخدم أيضًا كأساس لتصنيع السبريد والسمن. هناك العديد من الوصفات التي تستخدم هذا الزيت في الأطباق الساخنة ، مثل الشوربات واللحوم ومنتجات الأسماك ، كما أنها مناسبة للخبز والحلويات الحلوة.

يستخدم زيت بذور اللفت في تصنيع العديد من الصلصات أو التتبيلة كصلصة للسلطات. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم هذا الزيت لصنع المايونيز وعدد من أنواع المارجرين. للحصول على فكرة عن إمكانيات الطهي للمنتج ، يوصى بالنظر في العديد من الوصفات الشائعة في بلدان مختلفة من العالم.

سلطة "صديق جيد"

لصنع السلطة وفقًا لهذه الوصفة ، يلزم توافر المكونات الرئيسية التالية:

• الخس - 2 باقات ؛
• البابايا أو المانجو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البقان - 0.5 كوب ؛
• جبن يدعى "بيريوس بولغاريت" - 250 جم.

مكونات الصلصة:

• زيت بذور اللفت - 3 ملاعق كبيرة ؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

قشّري فاكهة البابايا أو المانجو ، ثم قطعيها إلى مكعبات كبيرة بحجم 2 سم. الجبن المبشور الخشن. اغسل أوراق الخس بيديك في قطع كبيرة. بعد ذلك ، امزج المكونات المفرومة في وعاء مشترك مع المكسرات واخلطها. بعد ذلك ، امزج جميع المكونات المحضرة للصلصة ، واخفقها جيدًا وتتبل السلطة.

جرانولا

لتحضير طبق وفقًا لهذه الوصفة ، يجب تحضير المكونات التالية:

• زبدة الفول السوداني - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زيت بذور اللفت - 2 ملعقة كبيرة.
• شراب القيقب - 4 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق الشوفان - 1 كوب.

امزج جميع المكونات المحضرة ، باستثناء دقيق الشوفان ، في قدر مشترك واتركها حتى تنضج زبدة الفول السوداني. بعد ذلك ، أضف دقيق الشوفان وامزج جيدًا. نضع التركيبة النهائية في الفرن ، ونسخنها إلى درجة حرارة 150 درجة ، ونخبزها لمدة نصف ساعة.

فطائر الملفوف الصيني

المكونات

• ملفوف بكين - 0.5 كجم ؛
• الفلفل الأحمر الجاف في القرون - 50 جم ؛
• البهارات - 15 بازلاء ؛
• زيت السمسم - 10 جم ؛
• زيت بذور اللفت - 10 جم ؛
• ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
• صلصة الصويا - 5 جم ؛
• الخل - 2 جم ؛
• السكر - 5 جم ؛
• غلوتامات أحادية الصوديوم.

يتم فصل أوراق الملفوف المغسولة عن رأس الملفوف. يُسخن زيت بذور اللفت في مقلاة وتُضاف البهارات إلى جانب الأحمر ، الذي يجب أن يُقلى قليلاً. بعد ذلك ، انشر أوراق الكرنب والملح وصب صلصة الصويا والحساء حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، تُسكب الأوراق بالخل وتوضع على طبق لتبرد. يُقطع الفلفل المقلي إلى شرائح صغيرة ، وينتشر في أجزاء متساوية على أوراق الكرنب ويطوى في أنابيب. يتم قطع الأنابيب النهائية إلى مكونات ، بطول 4 سم ، وتنتشر على طبق. في النهاية ، يتم إزالة البهارات من المقلاة ، ويضاف زيت السمسم وجلوتامات أحادية الصوديوم ، ويخلط جيدًا. الانتهاء من صب الفطائر الموضوعة.

هل من الممكن القلي في زيت بذور اللفت

يحتوي زيت بذور اللفت على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. مع تركيز منخفض من الدهون المشبعة ونقطة دخان عالية ، يصبح هذا الزيت وسيلة طهي جذابة. ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن الزيت الذي يخضع للمعالجة الحرارية أثناء عملية التنظيف يفقد معظم خصائصه المفيدة ويفقد جاذبيته. بالنسبة للقلي ، يوصى باستخدام الأنواع التي يتم الحصول عليها عن طريق الضغط البارد فقط.

زيت بذور اللفت في مستحضرات التجميل

يعد زيت بذور اللفت منتجًا ممتازًا للعناية بالوجه والشعر ، وهو مفيد بشكل خاص لاستخدام الأقنعة مع هذا المكون في الشتاء. في هذا الوقت ، يتعرض الوجه للرياح الباردة والصقيع ، مما يزيد من تهيج الجلد بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التعرض المحدود للشمس واستخدام التدفئة الاصطناعية له تأثير سلبي على جلد الوجه. أقنعة تحتوي على زيت بذور اللفت تغذي الأدمة بشكل مثالي وتعمل كعامل وقائي ضد المهيجات الخارجية.

للوجه

للعناية بالوجه ، تحتاج إلى اختيار قناع أنسب لنوع معين من البشرة. يجب عليك أيضًا التفكير في المشكلة التي تحتاج إلى التخلص منها ، لأن تكوين كل قناع يتم إنشاؤه لحل مشكلة معينة.

مضاد للتجاعيد
لإعداد هذا التكوين ، تحتاج إلى التحضير ؛

• زيت بذور اللفت - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت Santal - 1 قطرة ؛
• زيت الورد - 1 قطرة ؛
• زيت النعناع - 1 قطرة.

يتم تحضير التكوين الوقائي بكل بساطة. لهذا ، يتم خلط جميع المكونات المحضرة تمامًا وفركها في الجلد بحركات تدليك. تركت التركيبة حتى تمتص بالكامل. للحصول على التأثير المطلوب ، يوصى بالإجراء مرتين في اليوم ، في الصباح وفي المساء.

ضد الرؤوس السوداء
لتحضير التركيبة لهذه الوصفة ، يجب عليك تحضير:

• زيت بذور اللفت - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت اللافندر - قطرتان ؛
• زيت القرنفل - قطرتان.

يمكن أيضًا تحضير هذه التركيبة بسهولة عن طريق خلط المكونات. يتم تطبيقه كل صباح على البشرة النظيفة جيدًا ، ويحفظ لمدة 20 دقيقة حتى يتم امتصاصه بالكامل.

مع الجلد الجاف
لإعداد قناع التغذية ، يجب تحضير:

• زيت بذور اللفت - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت بلسم الليمون - قطرتان ؛
• زيت الورد - قطرتان ؛
• زيت الجير - 2 قطرات.

يتم خلط المكونات المحضرة جيدًا حتى تصبح ناعمة وتوضع على الوجه حتى تمتصها تمامًا. للبشرة الجافة ، يوصى باستخدام قناع مغذي محضر وفقًا لهذه الوصفة ثلاث مرات في اليوم.

للشعر

للعناية بالشعر ، يوصى باستخدام شامبو خاص مصنوع باستخدام زيت بذور اللفت. من الضروري التحضير:

• زيت بذور اللفت - 10 مل ؛
• شامبو - 100 مل.

لتحضير تركيبة وقائية ، أضيفي زيت بذور اللفت إلى الشامبو واخلطيه برفق. يتم صابون المنتج الناتج بالصابون وحفظه لمدة 2-3 دقائق ، ثم يغسل. هذه التركيبة هي أداة ممتازة تقضي على كل من الشعر الهش وتشريح الأطراف. إنها قادرة على إعطاء تجعيد الشعر لمعانًا طبيعيًا.

الضرر وموانع الاستعمال

أكبر خطر على الجسم في زيت بذور اللفت هو حمض الإيروسيك. الشيء هو أنه في جسم الإنسان لا يتم إنتاج الإنزيمات اللازمة التي يمكن أن تكسر هذا العنصر. ونتيجة لذلك ، يتم إفراز هذا الحمض بشكل سيئ ويمكن أن يتراكم في الأنسجة المختلفة ، مما يخلق عقبات في الأداء الطبيعي للأعضاء الداخلية.

إن عمل حمض الإيروسيك خطير بشكل خاص بالنسبة للأطفال ، لأنه يمكن أن يمنع نموهم. العنصر الذي تراكم في جسم الأطفال يوقف النمو ، ويبطئ تكوين الهيكل العظمي والأنسجة العضلية ، ويمنع التطور الجنسي. بالنسبة للبالغين ، يمكن أن يؤدي الإفراط في حمض الإيروسيك إلى تكوين رواسب دهنية حول عضلة القلب ، مما يؤدي إلى خلل في القلب. إن رواسب الدهون في أنسجة الكبد والكلى ، والتي يمكن أن تسبب عددًا من الأمراض ، لا تقل خطورة.

ومع ذلك ، هناك القليل من المخاوف الخطيرة حول هذا الموضوع. في الواقع ، في صناعة المواد الغذائية يستخدمون أصناف الاغتصاب التي اجتازت الاختيار الانتقائي. نتيجة لهذا الإجراء ، يتم تقليل محتوى الحمض الضار في تكوين بذور اللفت إلى مستوى مقبول.

كيف تختار وتخزن

بادئ ذي بدء ، يجب اختيار زيت بذور اللفت في المظهر. يجب أن يكون المنتج عالي الجودة شفافًا. اعتمادًا على طريقة التنظيف ، سيكون للزيت لون أصفر فاتح أو أصفر داكن. من المهم مراقبة وجود الرواسب ، التي يكون وجودها غير مقبول. إذا كان الزيت مضغوطًا على البارد ، فقد يكون غائمًا قليلاً.

في المنزل ، يوصى بتخزين هذا الزيت في غرف جافة بدرجة حرارة باردة. يجب ألا تتجاوز الرطوبة النسبية للتخزين 85٪. أيضًا ، للتخزين الكامل على المدى الطويل ، من الضروري الحد من الزيت من التلامس مع أشعة الشمس المباشرة. مع التغليف المفتوح ، يمكن أن تكون مدة صلاحية زيت بذور اللفت من 6 إلى 12 شهرًا ، بينما في شكل مغلق يمكنها الاحتفاظ بخصائصها لمدة تصل إلى 5 سنوات.

حقائق مثيرة للاهتمام حول بذور اللفت

1. اللفت هو مصدر غني للزيوت النباتية الرخيصة نسبيًا.كما يتم تحضير العلف عالي البروتين منه ، وهو مفيد جدًا للحيوانات الأليفة.
2. إن قيمة بذور اللفت لا تكمن فقط في خصائصها المفيدة. الثقافة قادرة على تحسين الحالة الصحية للحقول ، لأنها تغادر الحقل في وقت مبكر ، وتحسن الهيكل العام للتربة ، وتزيد من تركيبة الصحة النباتية ، وتمنع تطور الأعشاب الضارة ، وتقلل من الأعشاب الضارة في الحقول. تساهم هذه الظروف في الزيادة اللاحقة في غلة المحاصيل.
3. في البرية ، لا يتم العثور على الاغتصاب في الطبيعة. تم تربية هذه الثقافة بشكل مصطنع نتيجة لعبور الملفوف في الحديقة والشتاء ، أو الربيع ، والاغتصاب.

صورة زيت بذور اللفت