اللفت: الفوائد والمضار الصحية

يتذكر الجميع حكاية خرافية للأطفال متواضعة ، حيث ساعد فأرة صغيرة عائلة ممتعة على سحب اللفت الضخم. بالمناسبة ، غالبًا ما يتم ذكر هذا المحصول الجذري الرائع ، المزروع بعناية في العديد من قطع أراضي الحدائق ، في الحكايات الشعبية الروسية في تفسيرات مختلفة - هذا هو اللفت الطازج ، والبخار الحلو والمسلوق. وليس هكذا فقط! في روسيا ، كان اللفت محبوبًا ومحترمًا. تم تحضير معظم الأطباق منه وتم علاج بعض الأمراض لها. عرف أسلافنا الحكيمون أن الخضار لها قوة بطولية حقيقية ، ترميم وتضميد الجراح.

في المجتمع الحديث ، قليلون مغرمون بأطباق اللفت ، ولكن هذا فقط بسبب الجهل بفوائده ، التي أثبتها تاريخ وجود ألف عام.

المصنع نفسه ينتمي إلى جنس الملفوف. نشأ اللفت في غرب آسيا ، حيث ظهر قبل 40 قرناً تقريبًا. كان سكان مصر القديمة وروما على دراية بالخضروات. تم زراعته من قبل الإغريق القدماء ، الذين أطلقوا على محصول الجذر "جارا" ، والذي يعني الغذاء للناس العاديين. عمل الإغريق بجد ونمو اللفت ، حيث كانت بعض خضرواتهم تزن أكثر من عشرة كيلوغرامات.

في روسيا ، كان اللفت أحد المنتجات الغذائية الرئيسية حتى القرن الثامن عشر. تم استهلاك اللفت نيئًا ، كما تم خبزه على البخار وطهيه واستخدامه في حشو الطيور. كان فشل محصول اللفت المذكور في سجلات القرنين 11 و 13 بمثابة كارثة طبيعية. في القرن الثامن عشر ، "فازت" البطاطا بحقها في تسمية الخضار الشعبية. اللفت هو سنوي أو كل سنتين ، يزهر بنورات صفراء. المحاصيل الجذرية هي الأصفر والأخضر والأبيض والأسود والأرجواني والوردي اللون مع "الذيل" المميز.

تختلف جميعها في الذوق ، ولكن كل مجموعة متنوعة من المحاصيل الجذرية تحتوي على مواد مفيدة يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان.

ما الفرق بين اللفت والفجل

يحدث أن يتم خلط اللفت مع الفجل. بالطبع ، كلاهما ينتمي إلى عائلة الملفوف ولديهما بيانات بيولوجية متشابهة ، ولكنهما لا يزالان مختلفين تمامًا ولديهما الاختلافات التالية:

1. في الشكل ، يمكن أن تكون ثمار اللفت مستديرة وممدودة ومسطحة. كما يحدث أن الفجل مستدير وممتد ، ولكن لم يلتق أحد بممثل ثابت لهذا النوع.
2. يختلف لون الخضروات أيضًا. إذا كان يمكن رؤية اللفت بلون أصفر فاتح أو أبيض ، فعندئذ يكون الفجل باللون الأسود والأخضر (دايكون) والأبيض.
3. تختلف خصائص مذاقها أيضًا: لا تشبه حلاوة اللفت الناعمة على الإطلاق طعم الفجل اللاذع.
4. يشترك الطهاة في هذين الخضروات وطريقة تقديمهما. يستخدم الفجل ، كقاعدة عامة ، لتناول الطعام النيئ ، ويتم خبز اللفت وطهيها.

هذه هي الاختلافات الرئيسية بين محصولي الخضار ، والتي تربطهم بأنواع مختلفة تمامًا من نفس العائلة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تشتهر خضراوات الجذر الأصفر بخصائصها الغذائية والشفائية.المنتج غني بالفيتامينات والمعادن التي تساعده على استعادة صحة الإنسان والحفاظ على الوظائف الأساسية للجسم ، وإشباعه بالفيتامينات والمعادن.

يتم تقديم تكوين فيتامين المنتج على النحو التالي:

• E ؛
• K ؛
• ج ؛
• B1 ؛
• B2 ؛
• PP ؛
• B4 ؛
• B5 ؛
• B6 ؛
• ب 9.

تبدو تركيبة اللفت المعدنية كما يلي:

• الكالسيوم
• المغنيسيوم
• حديد
• الصوديوم
• زنك
• الفوسفور.
• السيلينيوم.
• نحاس
• المنغنيز

أيضًا ، يحتوي محصول الجذر على قائمة كبيرة إلى حد ما من الأحماض الأمينية ، والتي تشمل:

• يسين.
• ثريونين.
• isoleucine.
• السيستين.
• فالين.
• أرجينين.
• ميثيونين.
• فينيل ألانين.
• الهيستدين.
• الجلايسين.
• سيرين.
• البرولين.

تشمل الأحماض:

• بالميتيك.
• دهني.
• بالميتوليك.
• الأوليك.
• اللينوليك.
• فيتوسترولز.

تحتوي القيمة الغذائية للمنتج على المؤشرات التالية لكل 100 جم: البروتين - 0.9 جم ، الدهون - 0.1 جم ، الكربوهيدرات - 6.4 جم السعرات الحرارية - 28 كيلو كالوري.

بفضل هذا المحتوى من العناصر الدقيقة والكلي ، أصبح اللفت الشمسي منتجًا فريدًا يمنح الصحة وطول العمر.

خصائص مفيدة من اللفت

المنفعة العامة

حددت القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي للخضار وجود جميع المواد الحيوية فيه تقريبًا ، والتي يعتمد عليها وجود الشخص الصحي وطول عمره. خصائص اللفت المفيدة هي كما يلي:

• تطبيع الأمعاء والمعدة.
• الحد من آلام المفاصل
• الحماية من تكوين الأورام الخبيثة ؛
• تحسن في إفراز البلغم بسبب الخصائص المضادة للبلغم ؛
• تطهير الجسم من السموم والسموم ؛
• الحد من الوذمة
• تطبيع الجهاز التناسلي.
• تحسين المظهر
• تنظيم الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي ؛
• تقسيم رواسب الملح ؛
• تنظيم الجهاز الهضمي.
• تحسن في الحالة العامة في مرضى الربو.
• إزالة أعراض الألم بالنقرس.
• الحد من العمليات الالتهابية.
• المساعدة في نقص فيتامين.
• شق الحجارة في المرارة.
• تنشيط نشاط الدماغ ؛
• تقوية الهيكل العظمي وألواح الظفر.
• القضاء على وجع الأسنان.
• استعادة بنية الشعر.

هذا هو التأثير العام لمحصول الجذر على جسم الإنسان. ولكن لا تنس أن اللفت هو خضروات سحرية ، وبالتالي فإن قوتها المعجزة قادرة على تقديم المساعدة المستهدفة لكل من النساء والرجال والأطفال الذين تختلف أمراضهم بسبب الخصائص الفردية والعمر.

للنساء

اللفت خضروات ، لا تقدر بثمن بالنسبة لجسد الأنثى ، والتي يجب أن تكون في النظام الغذائي لكل ممثل للجنس العادل. فوائدها للنساء لا تقدر بثمن وهي كما يلي:

• الحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والرحم.
• تقوية الشعر وصفيحة الظفر.
• تحسين حالة الجلد
• المساعدة في إنقاص الوزن ؛
• علاج والوقاية من أمراض الجهاز البولي التناسلي في الجسم.

أيضا ، يساعد اللفت على التعامل مع ظروف الاكتئاب وتقلبات المزاج المفاجئة ، وهو أمر مهم للغاية للمرأة المصابة بسن اليأس.

للرجال

يمكن أن يطلق على الخضروات الجذرية الفريدة أيضًا اسم الخضروات الذكور ، مثل مفيد جدا لصحة نصف البشرية القوية في الجوانب التالية:

• يمنع تطور أمراض البروستاتا.
• يزيد من النشاط الجنسي ومستويات التستوستيرون.
• يساعد على التخلص من الصلع المبكر.
• ينظف الأوعية الدموية ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.

أثناء الحمل

اللفت هو المحصول الجذري ، الذي يكون لاستخدامه أثناء الحمل تأثير مفيد على الأم والطفل. بادئ ذي بدء ، هذا يرجع إلى وجود فيتامينات ب فيه. بفضلها ، يساعد اللفت على التعامل مع نوبات التسمم ، ويدعم الأداء الطبيعي للقلب ، ويتحكم في العمليات الهضمية ، ويضمن نمو الطفل ويشبع جسم الأم في المستقبل بالعناصر الغذائية المفيدة اللازمة للحمل الصحي ، ومن أجل نمو الجنين. فيتامين ج ، الموجود أيضًا في المحاصيل الجذرية ، يزيد من مقاومة الجسم للفيروسات المعدية.بالإضافة إلى ذلك ، يساعد حمض الفوليك الغني بالمحاصيل الجذرية على تكوين الأنبوب العصبي للجنين بشكل مناسب.

ولكن تجدر الإشارة إلى أن استخدام اللفت ممكن إذا لم يكن لدى المرأة مشاكل واضطرابات من الجهاز الهضمي أو الغدة الدرقية أو الكبد. مع مثل هذه الأمراض والاضطرابات ، من الضروري رفض إدراج هذا المحصول الجذري في القائمة اليومية ، والتي يمكن أن تكون ضارة. عليك أيضًا أن تتذكر أن المعيار اليومي هو 300 جم ، وهناك منتج في الصباح أو بعد الظهر ، ولكن ليس قبل النوم ، لأن اللفت يؤثر على عمل الكلى ، ويمكنك نسيان نوم هادئ. لذلك ، تحتاج اللفت ، ولكن باعتدال وليس في الليل!

عند الرضاعة الطبيعية

يوصي الخبراء باستخدام المحاصيل الجذرية أثناء الرضاعة ، إذا لم تكن الأم الشابة مصابة بأمراض الجهاز العصبي المركزي ، فإن الكبد والكلى وحموضة المعدة لا تزداد. مع مثل هذه الانتهاكات ، لا يمكن استخدام اللفت ، ولكن إذا لم تكن هناك مشاكل ، فسيكون محصول الجذر منتجًا مفيدًا ومغذياً للغاية يمكن أن يحمي ضد الفيروسات ، ويثبت الهضم ، ويشبع الجسم بعناصر تتبع مفيدة ويهتم بالشفاء السريع للشكل. يجب أن تدار في موعد لا يتجاوز أربعة أشهر بعد ولادة الطفل ، ومن الأفضل القيام بذلك على شكل بطاطس مهروسة أو أطباق مخبوزة. اللفت الخام له مذاق مر ، والذي يمكن أن يؤثر على حليب الثدي ، ويسبب أيضًا مشاكل في المغص والجهاز الهضمي.

للأطفال

سوف يساعد اللفت الأطفال الصغار والمراهقين على التعامل مع الأمراض والمشكلات التالية المميزة لعمر معين:

1. الانفلونزا يحمي فيتامين سي الجهاز المناعي وينشط عمله.
2. السعال. إنه جديد أن اللفت سيساعد على تحسين إفراز البلغم والتعامل مع السعال والتهاب الشعب الهوائية.

يساعد المغنيسيوم وفيتامين ب على تنشيط نشاط الدماغ ، الذي يحتوي عليه بكميات كافية في المحاصيل الجذرية. سوف يساعد الطفل شديد النشاط الخضار على تهدئة وتطبيع وظائف الجهاز العصبي. يمكن للمراهقين الذين يعانون من حب الشباب الاعتماد على اللفت ، والتي يمكن أن تتعامل مع هذه المشكلة.

لكن الخبراء ينصحون بعدم استخدام المنتج في شكله الخام تحت سن 4 سنوات ، لتجنب العواقب السلبية لدى الطفل. وفي الأطعمة التكميلية ، يمكن للطفل تقديم أطباق من محصول الجذر ، بدءًا من عامين.

عند فقدان الوزن

الأشخاص الذين يحاولون تحسين معلماتهم ويكافحون مع الوزن الزائد ، غالبًا ما يعانون من مشاكل صحية بسبب الكمية غير الكافية من العناصر الغذائية التي تدخل الجسم. تكوين اللفت ، وخصائصه المفيدة ستساعد في سد نقص الفيتامينات والمعادن ، وبالتالي منع تطور الأمراض التي يكون الجسم الضعيف الأكثر تعرضًا لها. يساعد اللفت على التعامل مع نقص الفيتامينات وتنظيف السموم وإشباع الجوع والحفاظ على صحة البشرة. يعتقد خبراء التغذية أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لا ينبغي استهلاك اللفت أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. مع هذا النظام الغذائي ، سيساعد على تحقيق الهدف بسرعة وتزويد الجسم بكل العناصر النزرة الضرورية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 28 سعرة حرارية فقط ، وهذا يشير إلى أن استخدام المحاصيل الجذرية لا يُبطل أثناء فقدان الوزن ولن يجلب سوى الفوائد.

أنواع اللفت وفوائده

في معظم الحالات ، يرتبط اللفت بمحصول جذر مستدير أصفر ، له صفعة مريرة قليلاً. ولكن في الواقع ، هذا واحد فقط من الأنواع. هناك اللفت الأبيض والأصفر والأسود والأخضر وحتى الوردي. اعتمادًا على اللون ، وبالتالي التنوع ، فإن تأثيره المفيد على جسم الإنسان يختلف أيضًا.

أبيض

تعتبر اللفت الأبيض من أكثر أنواع الخضراوات جذرًا. يشبه الفجل ويوصى باستخدامه من قبل الأطفال. يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من الألياف ، لذلك يتنوع هذا التنوع مع الإمساك ، وتطهير الجسم من السموم وتطبيع عمليات الهضم. وهو أيضا علاج رائع للوذمة ، لأنه يزيل السوائل الزائدة من الجسم.تساعد هذه الخصائص على محاربة الوزن الزائد وتحقيق معلمات الجسم المثالية في فترات زمنية أقصر.

أسود

الجذر الأسود ، وفقا للخبراء ، هو الأكثر فائدة ، لأنه يحتوي على أكبر عدد من العناصر الغذائية المفيدة. لذلك ، يتم استخدام المحاصيل الجذرية لمشاكل في الجهاز الهضمي ، ونقص فيتامين ، وفقدان الوزن ، وزيادة المناعة. طعم الخضار الأسود له أعلى شدة.

يحدد الخبراء أيضًا أنه من أجل الاستفادة الكاملة من استخدام المنتج ، يجب تناوله بعد المعالجة الحرارية ، أي على البخار أو خبز.

أصفر

النوع الأكثر شيوعًا وشعبية هو اللفت الأصفر. صفاته الرئيسية هي أقوى حماية ضد الالتهابات الفيروسية من أي نوع. يمكننا القول أن محصول الجذر هو منبه طبيعي. تشمل صفاته المفيدة أيضًا مكافحة أمراض اللثة والوذمة والحفاظ على البكتيريا المعوية الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من المحاصيل الجذرية هو أيضًا منتج تجميلي يمكنه تحسين البشرة والحفاظ على شبابها وجمالها.

أخضر

التنوع الأخضر هو علاج عالمي لحل مشاكل المعدة والأمعاء. أيضا ، تمتد قوته الشافية إلى تنظيم ضغط الدم ، وتفعيل نشاط الدماغ ، ومنع تطور تصلب الشرايين ، وتحفيز الشهية ، وزيادة حدة البصر ، وتقوية الهيكل العظمي البشري. تجدر الإشارة إلى أن اللفت الأخضر هو الأنسب لنظام غذائي نيئ وهو واحد من أقدم الأصناف.

وردي

يعتبر صنف الجذر الوردي أنه ناضج ، لأنه يتشكل الجنين وينضج في غضون 60 يومًا. تتميز الفاكهة بأنها لا تحتوي على مرارة مميزة ، مما يجعل مذاقها ناعمًا تمامًا. ينظف المنتج السموم والسموم ، ويتواءم مع الإمساك ، ويخفض الكولسترول ويساعد على تحسين حالة تجويف الفم ، وتقوية اللثة والأسنان.

يعتبر واحد من أكثر الأصناف شهرةً ميلانيزيًا.

هل قمم اللفت مفيدة

في الحكاية الخيالية الشهيرة حول القمم والجذور ، اختارت الشخصية الرئيسية ، التي كانت دبًا ، قمم اللفت ، أي قمم ، وغير راض جدا عن اختياري. وبالمناسبة ، أوراق النبات هي مخزن لفيتامين C والكالسيوم. تم تقييم هذه الخاصية من قبل أطباء في الولايات المتحدة وأوروبا الغربية. في بلدان هذه البلدان ، يوصي الأطباء بأمراض معينة لتناولها وإعداد ديكوتيون من أوراق اللفت ، وليس من المحاصيل الجذرية نفسها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الخضروات النباتية مع اللحوم والأسماك. إنها مثالية لإعداد السلطات والصلصات والتوابل للأطباق الأولى. طعمها له نكهة لطيفة.

بالإضافة إلى الكالسيوم وفيتامين ج ، توجد المواد المفيدة التالية في القمم:

• الكبريت.
• حديد
• بيتا كاروتين.
• الفيتامينات A ، D ، K ، E ، المجموعة ب ؛
• المغنيسيوم
• الفوسفور.
• البوتاسيوم
• نحاس
• زنك
• المنغنيز.
• الفلور.
• السيلينيوم.
• الألياف.

بفضل هذه القائمة من العناصر الغذائية ، لا يمكن المبالغة في فوائد قمم. المحاصيل الجذرية قادرة على المساعدة في أمراض الكبد والمرارة والعينين والجلد. كما أنه يساعد على التعامل مع التهاب المفاصل وفقر الدم والأرق والاكتئاب ، ويمنع تسوس الأسنان ويذيب حصوات الكلى.

هذا هو السبب في ضرورة إدراج قمم النباتات في النظام الغذائي اليومي وليس تنويع الأطباق المعتادة فقط مع التوابل الحارة للطاولة الروسية التقليدية ، ولكن أيضًا تحسين الصحة.

ما هو عصير اللفت المفيد

اعتبرت اللفت من السلاف القديمة محصولًا جذريًا من أصل إلهي ، وبالتالي ، فإن جميع أجزائه ومشتقاتها تمتلك قوة علاجية قوية. ليس فقط اللب والأوراق يمكن أن يشفي الناس ، ولكن عصير هذه الخضار المذهلة يحتوي أيضًا على جميع العناصر الدقيقة والكلي المفيدة. يساعد على التعامل مع السعال ، وأعراض الربو ، والتهاب المفاصل ، وعلاج الحلق ، وتصلب الشرايين ، واستعادة النوم ، وتهدئة الأعصاب ، وتنشيط الجهاز المناعي ، وتخفيف الكساح في مرحلة الطفولة ، وتحسين حالة الأسنان.

ولكن لا تنسى أن الاستخدام يجب أن يتم حسب جرعة التشخيص وطبيعة المرض. لذلك ، يجب عليك استشارة أخصائي حتى يتم اختيار العلاج والوقاية بشكل صحيح وجلب فوائد حقيقية للمريض.

اللفت في الطب

في العصور القديمة ، كان المواطنون العاديون يأكلون اللفت ، ولكن عندما أدركت أن رعاياهم يستخدمون منتجًا قيمًا ، أدرجته في نظامي الغذائي ، خاصة وأن الأطباء كانوا قادرين على تقدير جميع الخصائص المفيدة لمحصول الجذر. منذ ذلك الحين ، دخلت الخضروات بقوة القائمة اليومية لجميع الفئات على الإطلاق ، لأن فوائدها أثبتت من قبل الأطباء.

في الوقت الحالي ، تمكنت التقنيات الحديثة من تحديد التركيب الكيميائي للمنتج وصفاته العلاجية بدقة. في هذا الصدد ، يتم استخدام اللفت لعلاج أمراض مثل تصلب الشرايين والتهاب اللوزتين والربو وغيرها الكثير. ولكن تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى تأثيره على جسم الشخص الذي يعاني ليس ليس فقط نزلة برد ، ولكن أمراض أكثر خطورة.

مع مرض السكري

داء السكري هو سبب رفض الشخص للعديد من الأطعمة التي يكون مؤشر نسبة السكر فيها مرتفعًا ولا يسمح له بالأكل. اللفت لا ينطبق على مثل هذه الخضار والفواكه ، مثل لا يمكن للسكريات الطبيعية الموجودة فيه أن تؤثر على الارتفاع الحاد في مستويات الجلوكوز. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للمرضى الذين يعانون من هذا التشخيص ، فإن اللفت سيساعد على التعامل مع اضطرابات البنكرياس ، أيضًا إنها تحافظ على صحتها.

كما أن محصول الجذر قادر على تحسين عمليات الهضم وخفض مستويات السكر ، وسيتم ملء نقص الفيتامينات بفضل العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الخضار. ولكن في الوقت نفسه ، لا يوصي الخبراء باستخدامه الخام. الأفضل إذا كان منتجًا مطهيًا أو مطهوًا على البخار. في هذه الحالة ، ستكون فوائد استخدامه حقيقية حقًا.

هام: مؤشر نسبة السكر في اللفت - 15 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

على الرغم من كل الفوائد والقوة السحرية تقريبًا للفت لعلاج أمراض الشخص ، لا يُسمح للأشخاص الذين تم تشخيصهم بالتهاب البنكرياس بالأكل. هذا يرجع إلى حقيقة أن محصول الجذر عدواني للغاية وهو مهيج قوي للبنكرياس الجريح. لهذا السبب ، لا ينبغي إدراج اللفت في قائمة مرضى التهاب البنكرياس بأي شكل من الأشكال!

مع التهاب المعدة

التهاب المعدة هو مرض معقد يحدث على خلفية زيادة أو انخفاض حموضة المعدة. لذا ، فإن استخدام اللفت ممكن فقط للمرضى الذين لديهم محتوى منخفض من حمض المعدة. في هذه الحالة ، إذا لم يكن لدى المريض مرحلة من الالتهاب الحاد ، فستساعد الخضار على إنشاء الهضم ، وحماية جهاز المناعة ، وإشباع الجسم بالعناصر النزرة اللازمة لوجود صحي. ولكن يوصى باستخدام اقتصاص الجذر فقط في شكل معالج ، أي في البخار أو المطهي أو المسلوق.

مع النقرس

يؤدي تراكم حمض البوريك وترسب الأملاح في المفاصل إلى تطور مرض خطير - النقرس. مع هذا التشخيص ، أثبت اللفت أنه أداة ممتازة يمكن أن تقلل من آلام المفاصل ، ولها تأثير مدر للبول ، واستعادة ضعف المناعة. لها خصائص قابلة للامتصاص ومضادة للتشنج. باستخدام هذا التشخيص ، يمكن استخدام المنتج كضغط تدفئة ، أو مغلي يضاف إلى أحواض استحمام المريض لتقليل الألم أو المرهم. لذلك ، مع النقرس ، يوصي الأطباء باستخدام اللفت كأداة بديلة يمكن أن تحسن بشكل كبير حالة المريض.

للكبد

بالنسبة لأمراض الكبد ، يجب على المرضى اختيار المنتجات التي لا تحمّل العضو التالف. اللفت ينتمي إليهم أيضًا. ينظف محصول الجذر بشكل فعال الدم ، وكذلك الأعضاء الأخرى. يساعد على التخلص من السموم والتخلص من خبث الجسم. كل هذه الخصائص تسهل عمل الكبد وتساهم في الشفاء العاجل.ومع ذلك ، يجب تقديم أطباق الخضار التي قد تكون صحية في شكل مسلوق أو مخبوز. في هذه الحالة ، ستكون فوائد استخدام اللفت كحد أقصى.

مع التهاب المرارة

الأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة ، مثل التهاب المرارة ، يتم استخدام اللفت في أي مسار من المرض ، لأن محصول الجذر غني بالألياف والزيوت الأساسية ، التي تهيج الأغشية المخاطية ويمكن أن تثير نوبة ، مما يسبب الأذى للبشر.

للسعال

يستجيب التهاب الشعب الهوائية والسعال الجاف بشكل جيد لعلاج اللفت ، الذي له خاصية مقشع ويساعد على إزالة البلغم من الرئتين. له تأثير ضار على الميكروبات المسببة للأمراض التي تساهم في تطوير أمراض الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد محصول الجذر من مقاومة الجسم للفيروسات ويعزز الانتعاش المبكر.

أيضا ، اللفت هو أداة جيدة للوقاية من السعال لدى الأشخاص الذين يعتمدون على التبغ. يزيل البلغم من الجسم الذي يتراكم في رئتي المدخن. للتخلص من السعال ، قامت الجدات أولاً بإخراج اللفت من القبو وعاملت أحبائهم ، وحكمتهم فيما يتعلق بالعلاجات الشعبية الفعالة للتخلص من الأمراض المختلفة ، كما تعلمون ، تم اختبارها لسنوات!

وصفات الطب التقليدي القائم على اللفت

كان المعالجون والمعالجون القدماء الذين استخدموا محاصيل الجذور لعلاج مرضاهم وتحسين حالتهم هو أول من استطاع حقًا تقدير الشفاء والقوة المفيدة لللفت. لقد حان معرفتهم وخبرتهم إلى عصرنا في وصفات الطب التقليدي ، والتي أثبتت مرارًا فعاليتها في علاج بعض الأمراض.

لتحسين التمثيل الغذائي

المكونات

• اللفت - 200 غرام ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• نصف ليمونة.

طريقة الطبخ:

1. اعصر عصير الليمون.
2. قطع اللفت إلى أربعة أجزاء ويغلي لمدة نصف ساعة.
3. امزج محصول الجذر المسلوق مع الثوم وطحنه إلى كتلة متجانسة.
4. اخلط المرق حيث ينضج اللفت مع عصير الليمون. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الكمية المطلوبة من السائل 200 مل.

خذ الكتلة المهروسة والمرق في نفس الوقت قبل كل وجبة بـ 20 دقيقة ، وكذلك في الليل.

ضد السعال

المكونات

• اللفت.
• عسل

طريقة الطبخ:

1. اغسل وصر اللفت.
2. بعد ذلك ، ضع الكتلة في الشاش وعصر العصير.
3. أضف العسل السائل إلى السائل الناتج. يجب أن تكون نسبة المنتجات 1: 1.
4. ثم يصر الخليط لمدة 2-3 ساعات ويمكنك علاج السعال باستخدام الدواء كدواء 1 ملعقة كبيرة. 3-4 مرات في اليوم.

ضد النقرس

المقادير: اللفت.

طريقة التحضير: يجب طحن محاصيل الجذور المسلوقة إلى تناسق موحد وتطبيق هذا الخليط كضغط على البقع المؤلمة.

مع البرد

المكونات

• اللفت - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ماء - 250 مل.

طريقة الطبخ:

1. لبدء المحاصيل الجذرية مع مبشرة.
2. بعد ذلك ، خذ 2 ملعقة كبيرة. المنتج الناتج ودمجها مع الماء المغلي.
3. يغلي هذا المنتج لمدة 15 دقيقة ويرشح.
4. يقسم الدواء الناتج إلى 4 أجزاء لأخذ الدواء أربع مرات في اليوم. في الحالات التي يتعذر فيها تناول أربع مرات ، يوصى بشرب كوب من الدواء الناتج قبل الذهاب إلى الفراش.

وجع الاسنان

المقادير: اللفت.

طريقة الطبخ:

1. اشطف محصول الجذر وابشره.
2. يغلي اللب المبشور لمدة 15 دقيقة.
3. ترشيح المنتج الناتج من خلال القماش القطني وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

اشطف الفم بالمرق الناتج عدة مرات في اليوم حتى يختفي الألم ، وكذلك لغرض الوقاية منه.

من قضمة الصقيع

المكونات

• اللفت.
• الدهون أوزة.

طريقة الطبخ:

1. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن الدهون أوزة ستحتاج نصف بقدر اللفت. اشطف اللفت وابشر اللب بمبشرة.
2. أضف دهن الأوز إلى المادة الخام الناتجة واخلط المستحضر جيدًا.

هذا المرهم مثالي في حالة قضمة الصقيع ، مع النقرس والحروق. يمكن استخدامه كضغط وحتى يترك بين عشية وضحاها.

التهاب المثانة

المكونات

• اللفت.
• قمم اللفت.

طريقة الطبخ:

1. اعصر العصير من جميع المكونات.
2. يغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان. من الضروري استخدام الدواء 3 مرات في اليوم لمدة ملعقتين كبيرتين.

التطبيق في التجميل

اللفت مفيد ليس فقط كمنتج يرضي الجوع ويساعد في الحفاظ على الصحة ، ولكن أيضًا كأداة يمكن أن تؤثر بشكل مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر. والحقيقة هي أن عناصرها الدقيقة والكلية المفيدة تخفف الالتهاب ، وتخفف حب الشباب ، وتوحد وتشبع خلايا البشرة بمواد مفيدة ، وتبييض البشرة ، وتساعد على التخلص من بقع الشيخوخة والنمش. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد محصول الجذر على تحسين بنية الشعر والحفاظ على لمعانه الصحي ، بالإضافة إلى تقوية صفيحة الظفر.

هناك عدد كبير إلى حد ما من المنتجات المعدة في المنزل ، والتي تهدف إلى الحفاظ على الجمال والشباب. تعتبر الوصفات التالية الأكثر شعبية.

للوجه

ضد تضخم المسام
التكوين:

• اللفت.
• الكفير - 60 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل.

طريقة الاستخدام:

1. ابشر خضروات جذرية طازجة على مبشرة وأخذ 20 جم من اللب.
2. امزج المواد الخام مع الكفير وعصير الليمون. اخلط جميع المكونات جيدًا.
3. ضع القناع الناتج على وجه نظيف واتركه لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك اغسل بالماء في درجة حرارة الغرفة.

ترطيب
التكوين:

• عصير اللفت - 20 مل ؛
• صفار خام - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• عسل - 10 جم ؛
• كريم حامض 20٪ - 20 جم.

طريقة الاستخدام:

1. اخلط جميع المكونات.
2. ضعي الخليط على الوجه لمدة 10 دقائق.
3. ثم اغسل بالماء في درجة حرارة الغرفة.

مغذ
التكوين:

• اللفت.
• زيت الزيتون - 25 مل ؛
• عسل - 15 مل.

طريقة الاستخدام:

1. صر اللفت الخام بمبشرة وأخذ 20 جم من المنتج الناتج.
2. يضاف الزيت والعسل ويخلط جيدا.
3. ضع التركيبة على الوجه والوقوف لمدة 15 دقيقة. ثم اغسل بالماء في درجة حرارة الغرفة.

للشعر

للتألق
التكوين:

• عصير اللفت - 4 ملاعق كبيرة ؛
• عصير البصل - 1 ملعقة صغيرة

طريقة الاستخدام:

1. امزجي المكونات وضعيها على فروة الرأس وجذور الشعر لمدة 30 دقيقة.
2. شطف الشعر بالماء الدافئ. استخدم هذه الوصفة مرتين في الأسبوع.

للشعر الدهني
التكوين: اللفت.

طريقة الاستخدام:

1. صر محصول الجذر على مبشرة ناعمة.
2. يتم توزيع الكتلة الناتجة على فروة الرأس.
3. ثم ارتدي قبعة بلاستيكية ولف منشفة حول رأسك لمدة نصف ساعة.
4. اغسلي شعرك بشامبو لا يثقل شعرك.

غسول القناع
التكوين:

• عصير اللفت - 10 ملاعق كبيرة ؛
• زيت إكليل الجبل - 5 قطرات ؛
• حكيم - 2 ملاعق طعام أعشاب
• ذيل الحصان - 2 ملعقة كبيرة.
• الفودكا - 1 كوب.

طريقة الاستخدام:

1. امزج جميع المكونات وصب الفودكا.
2. يتم خلط الخليط لمدة أسبوعين.
3. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل وصبه في طبق زجاجي داكن.
4. امسح فروة الرأس بالدواء ليلاً.

الضرر وموانع الاستعمال

اللفت ، على الرغم من أنه يعتبر محصولًا جذريًا ، تبرعت به الآلهة ، ولكن لا يزال للخضروات "الإلهية" موانع خاصة بها ، حيث يجب إيقاف استخدامه أو تقييده. لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية باستهلاك هذا المحصول الجذري:

• التهاب المعدة.
• قرحة
• وخز.
• التهاب البنكرياس
• خلل الغدة الدرقية.
• أمراض وأمراض الكلى والمسالك البولية.
• اضطرابات الجهاز العصبي التي تتطلب العلاج الطبي ؛
• مرض السكري المعقد
• الحساسية والتعصب الفردي للمنتج.

مع هذه التشخيصات ، يمنع الأطباء تناول اللفت والأطباق منه بأي شكل. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم ألا ننسى أنه يجب استخدام هذه الخضار بعناية ، ويجب ألا يتجاوز معيارها اليومي 200 غرامًا ، وإلا فقد تواجه حرقة في المعدة أو انتفاخًا شديدًا في البطن أو نوبات حساسية.

كيفية اختيار وتخزين اللفت

في سبتمبر أو أكتوبر ، يبدأ موسم حصاد اللفت. يحفرونه بعناية حتى لا يضروا محصول الجذر الثمين نفسه. بعد التجميع ، تحتاج إلى التخلص من القمم. يجب ألا يزيد طول ذيل النبات عن سنتيمترين. ثم يتم تجفيف هذه الخضار وفرزها. في هذا الصدد ، يوصى بشراء المحاصيل الجذرية على وجه التحديد في الموسم ، مثلفي الشتاء أو الربيع ، الخضار التي تم تخزينها في مستودع وربما تم معالجتها بمواد خاصة لا تطيل عمر المنتج فحسب ، بل تدمر أيضًا خصائصه المفيدة ، تقع على رفوف المتاجر.

أيضا ، إذا تم شراء اللفت في الموسم ، فأنت بحاجة إلى اختيار تلك الخضروات التي توجد عليها قمم ، لأن سوف تكون قادرة على معرفة كم تم حفر المحاصيل الجذرية.

أما بالنسبة للجنين نفسه ، فيجب فحص جلده بحثًا عن تشققات وإصابات أخرى ، مما يشير إلى أمراض وعدوى المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل الخبراء بأنه يجب عليك اختيار تلك الحالات من المحاصيل الجذرية ، التي لا يتجاوز حجمها كفًا واحدًا.

إذا اتبعت هذه النصائح ، يمكنك اختيار اسم "الملكة" في الجدول السلافي الأصلي ، الذي لا يستطيع فقط إرضاء الذوق ، ولكن أيضًا لإفادة الجسم ، وإنقاذه من الأمراض وإطالة صحة الإنسان.

بعد تحديد اللفت ، يجدر النظر في خيارات تخزينه. كقاعدة عامة ، يستخدم السكان طريقتين لتخزين المنتج في المنزل - في الثلاجة أو في القبو.

في الثلاجة ، يمكن أن يبقى اللفت ناضجًا وعصيرًا لمدة شهر واحد. للقيام بذلك ، يجب إزالة محاصيل الجذور المغسولة والمجففة في مقصورة خاصة لتخزين الفواكه والخضروات.

طريقة التخزين الثانية هي القبو. هو الذي يعتبر الخيار الأفضل للحفاظ على محصول جذري رائع. من أجل أن ترضي اللفت طعمها وفوائدها لأطول فترة ممكنة ، فإنها تغسل وتجفف وترش بالطباشير وتضعها في صناديق. ولكن قبل ذلك ، يتم صب الرمل في الصناديق ، يجب أن تكون كثافة الطبقة السفلية منها ثلاثة سنتيمترات على الأقل. بعد ذلك ، يتم وضع محصول الجذر على القمامة الرملية ، في حين لا ينبغي أن تكون الخضار على اتصال مع بعضها البعض لتجنب الإصابة بالعفن من "الجار". عند وضع الطبقة الأولى من اللفت ، من الضروري أيضًا رشها بالرمل حتى يتم تغطية الخضار بالكامل. كرر هذا الإجراء حتى امتلاء الصندوق. يجب أن تتكون الطبقة الأخيرة من الرمل. تعتبر درجة حرارة التخزين المثلى من 0 إلى 3 درجات مئوية.

ستساعد طرق التخزين غير المعقدة هذه على إنقاذ محصول الجذر من التلف واستخدام الخضار للحفاظ على الصحة أو الاستمتاع بمذاقه فقط.

هل من الممكن تجميد

لتخزين اللفت ، لا يمكنك استخدام الثلاجة والقبو فحسب ، بل أيضًا الفريزر ، حيث يتم الحفاظ على محصول الجذر تمامًا ولا يفقد الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، لا يختلف طعم الخضروات المجمدة عمليا عن الطازجة. لذلك ، من أجل الحفاظ على اللفت لفترة طويلة وتجنب عمليات التعفن التي يخضع لها ، على سبيل المثال ، في القبو ، يجدر التفكير في تخزينه في المجمد.

للتجميد في المجمد ، من الضروري تنظيف الخضار من الجلد وتقطيعها إلى شرائح. ثم اغمس اللفت المفروم في ماء مغلي لبضع دقائق ، وبعد ذلك ضع قطع الجذر في وعاء مع الثلج وبعد نقل التبريد الكامل إلى مصفاة بحيث يكون للزجاج سائل زائد. ثم جفف اللفت على منشفة ورقية ، وضعها في حاويات يجب إغلاقها بإحكام وبعد ذلك فقط أرسل المنتج إلى المجمد.

من خلال تجميد الخضار بهذه الطريقة ، يمكنك الاستمتاع بالمذاق والفوائد لمدة 8-10 أشهر.

كيفية طهي اللفت: وصفات

يأكل البعض اللفت الخام ، وهو مفيد للغاية بلا شك ، لأن جميع المواد يتم تخزينها في محصول الجذر بالكامل. ولكن لا تقل الخضروات المفيدة عن ذلك ، مطبوخة ومخبوزًا على البخار. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لبعض الأمراض ، يوصي الخبراء باستهلاك الخضار المصنعة. أيضا ، في الوصفات ، يتم إضافة منتجات أخرى إلى المحاصيل الجذرية التي تساعد الخضروات على الانفتاح و "الصوت" بطريقة جديدة تمامًا.

اللفت مع الزعتر

المكونات

• اللفت - 0.5 كجم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزعتر المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البقدونس.
• الفلفل الأسود المطحون
• الملح.

طريقة الطبخ:

1. نمزج الزيت والخل والزعتر والملح والفلفل في وعاء منفصل.
2. يغسل اللفت ، ويقشر ويقطع إلى قطع.
3. اطوِ محصول الجذر المحضر في الوعاء وقم بدمجه مع خليط الزيت والخل.
4. اخلط جيدًا بحيث يتم توزيع الكتلة بالتساوي على اللفت.
5. ضعي الخليط الناتج على صينية خبز مدهونة مسبقًا وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز 230 درجة مئوية.
6. اقلب محصول الجذر واطهيه لمدة 10 دقائق.
7. تُرفع من الفرن وتتبل بالبقدونس.

سلطة الجوز

المكونات

• اللفت - 0.5 كجم ؛
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة ؛
• البنجر - 0.5 كجم ؛
• جوز الكاجو - 0.2 كجم ؛
• البقدونس.
• ملح.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• جرجير - نصف حفنة ؛
• الفلفل الأسود المطحون.

طريقة الطبخ:

1. يقشر اللفت ويقطع إلى مكعبات ويغلي في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم استنزف الماء وتبريد المنتج.
2. يُسلق البنجر ويقطع إلى شرائح رفيعة.
3. تقلى اللفت في 3 ملاعق كبيرة. زيت لمدة 5 دقائق.
4. تقلى المكسرات وتقطع إلى قطع كبيرة.
5. يُمزج الملح والفلفل والخل والزيت المتبقي والثوم والبقدونس.
6. نضع الخضار والمكسرات في وعاء السلطة ونتبل بالصلصة الناتجة.

سلطة البيض والخيار

المكونات

• بيض - 2 قطعة ؛
• اللفت - 150 جم ؛
• الثوم - 1 قرنفل ؛
• كريم حامض - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح.

طريقة الطبخ:

1. قشر وقطع اللفت مع الخيار بقطع عشوائية ولكن صغيرة.
2. قشر البيض المسلوق وافركه في مبشرة خشنة.
3. تُمزج المكوّنات مع بعضها وتتبّل السلطة بالكريمة الحامضة والثوم والملح.

كيف تأكل اللفت

لكي تستفيد المنتجات ، من الضروري ليس فقط إعدادها بشكل صحيح ، ولكن أيضًا معرفة المعايير والقواعد لاستخدامها.

لا توجد متطلبات خاصة لللفت. يمكنك تناوله في نسخ نيئة ، مخبوزة ، على البخار ومقلية ، بالإضافة إلى تحضير شوربات لذيذة ، سلطات وحتى حلويات منها.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

من أجل أن يفيد محصول الجذر الجسم ، وكذلك للحد من مخاطر إظهار العواقب السلبية من تناول اللفت ، يجب مراعاة معايير استخدامه. لذا ، يكفي أن يأكل البالغ ما لا يزيد عن 300 جم من المنتج يوميًا. لن تضر النساء الحوامل بـ 200 جم مرة واحدة في الأسبوع ، وبالنسبة للأطفال الذين بلغوا سن الثانية ، ستكون 100-150 جم في 7 أيام كافية.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه من الأفضل استخدام منتج معالج ، مثل لا يمكنه أن يؤذي النساء الحوامل أو الأطفال الصغار.

هل يمكنني تناول الطعام ليلا

يوصي الخبراء باستخدام منتج معالج حرارياً في أي وقت ، ولكن مع ذلك ، عند تناوله ليلاً ، يمكن زيادة الحمل على الكلى وعملهم ، لذلك سيصبح النوم مضطربًا إلى حد ما ، وسيكون الذهاب إلى المرحاض متكررًا. لذلك ، من الأفضل التخلي عن الخضراوات الجذرية قبل الذهاب إلى الفراش ، ولكن لتناول العشاء سيكون اللفت مناسبًا تمامًا.

هل من الممكن تناول اللفت النيء

اللفت هو محصول جذري مفيد ، يمكنك استخدامه في شكل خام. مذاقه غير العادي يتماشى مع الأعشاب في السلطات. مفيد بشكل خاص في الشكل الخام هو الممثل الأصفر لهذه العائلة ، ويمكنك أيضًا تناول الطعام باللون الأبيض والوردي. إنها التي تحتوي على أقل المرارة ولديها أكبر قابلية للهضم من قبل الجسم. لكن الصنف الأسود من الأفضل خبزه ، لأنه مذاقه حاد للغاية ، والفاكهة نفسها لديها أكبر صلابة.

كيفية إزالة المرارة من اللفت

ليس سرا أن اللفت يعاني من المرارة ، لأنه لا يمكن للجميع تناوله. لكن الطهاة وربات البيوت من ذوي الخبرة ، غالبًا ما يستخدمن اللفت لأطباقهم ، وجدوا طريقة بسيطة تمامًا للتخلص من مرارة محصول الجذر ، والذي لا يتطلب أي مكونات إضافية خاصة أو مضيعة للوقت. كل ما هو مطلوب فقط هو الماء المغلي الساخن جدا. فيه تحتاج إلى وضع اللفت المغسول والمقشر لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب تصريف الماء وتحضير اللفت بالطريقة المحددة. ثم ستختفي المرارة ، وستظهر الخضار أفضل مذاقها.

هل من الممكن إعطاء الحيوانات اللفت

الحيوانات ، مثل البشر ، تحتاج إلى الفيتامينات والمعادن من أصل عضوي. لهذا السبب ، يتم تضمين كل من الفواكه والخضروات في نظامهم الغذائي ، والذي يمكن أن يشبع الكائنات الحية للأرجل الأربعة بجميع العناصر الغذائية المفيدة.

اللفت للحيوانات مفيدة أيضًا. هي مدر للبول ممتاز. محصول الجذر هو مطهر طبيعي ويساعد على تحسين عملية الهضم. للحصول على فائدة ، يجب إعطاء محصول الجذر إما في شكل خام أو في شكل خبز ، ولكن لا يجب أن تنجرف. يكفي إعطاء المنتج مرة واحدة كل 7 أيام لأنه الاستخدام المتكرر لللفت يمكن أن يضعف البراز في الحيوانات الأليفة. يجب أن نتذكر أن استخدام هذه الخضار في وجود أمراض الجهاز الهضمي والكلى والكبد لا ينصح به أيضًا لممثلي عالم الحيوان. في حالات أخرى ، يُسمح بتناول اللفت.

حقائق مثيرة للاهتمام عن اللفت

كان اللفت شاهداً على تحولات السلالات الحاكمة الشهيرة في مصر القديمة واليونان القديمة. لذلك ، فإن تاريخها الطويل في الوجود مليء بالحقائق المثيرة للاهتمام:

1. في بداية وجودهم "الثقافي" ، كان اللفت يزرع بطريقة غير اعتيادية إلى حد ما - فقد تم بصق بذوره ، لأنها كانت صغيرة.
2. في سويسرا ، اكتسب اللفت عطلته ، التي يتم الاحتفال بها على نطاق واسع في نوفمبر. يتم تنفيذ إضاءة الانتصار من المحاصيل الجذرية بمختلف الأشكال والأحجام.
3. في الفولكلور الروسي ، يتم ذكر اللفت في كثير من الأحيان أكثر من الخضروات الأخرى. هذا يثبت تفوقها بين طعام تلك الأوقات.
4. كان محبي اللفت هو الملك الإنجليزي هنري الثامن ، الذي لم يكن مخلصًا للمرأة (كان لديه 6 زوجات) ، لكنه ظل مخلصًا تمامًا لإدمانه على اللفت المقلي.
5. يحتوي الكيلوغرام الواحد على أكثر من مليون جذر.
6. في روسيا أثناء التوفيق ، إذا كان العريس لا ينتمي إلى المحكمة ، فقد عاملوه في اللفت ، مما أوضح أن ترشيحه لا يناسب العروس.

اتضح أن هذا المحصول الجذري المدهش الذي له تاريخ غني ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن قد تم نسيانه بشكل غير مستحق تمامًا في روسيا ، حيث كان يُنظر إليه في البداية على أنه الطعام الأكثر شعبية ومغذيًا الذي لا يمكن فقط لسكان الأغنياء تحمله ، ولكن أيضًا فلاح بسيط.

في الآونة الأخيرة ، بدأ الاهتمام باللفت. أدرك الناس أن اللفت هدية من الأرض الأم ، وهبت قوتها للشفاء والشفاء. يتواءم هذا المنتج بنجاح مع الأمراض التي لا تكون الأدوية المصنعة باستخدام أحدث التقنيات فعالة دائمًا. بالطبع ، اللفت ليس دواءً لكل داء لجميع الأمراض ، ولكنه في حدود قدرته على تقوية المناعة والحفاظ على الصحة وإطالة العمر. لذلك ، لا تتخلى عن المحاصيل الجذرية النضرة ، وسهلة النمو والرعاية والاهتمام بالأكل. لا عجب أن قال الأسلاف الحكيمون: "السمك ماء ، اللفت أرض ، التوت عشب".

صورة اللفت