راوند: فوائد ومضار لجسم الإنسان

غالبًا ما يأخذ الأشخاص عديمو الخبرة براعم الراوند للبنجر بسبب جذع التوت بلون التوت وأوراق النضرة الكبيرة. تزعم بعض المصادر أن المصنع يأتي من التبت ، بينما تشير مصادر أخرى إلى الصين. بطريقة أو بأخرى ، نجحت العديد من البلدان في زراعة الراوند. من بينها آسيا وأوروبا وأمريكا.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يتضمن تكوين النبات 90 ٪ من الماء النقي و 10 ٪ من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والرماد والألياف الغذائية.

مع زيادة درجة الحرارة ، تميل أعناق الراوند إلى الخشونة وتراكم حمض الأكساليك. محتوى السعرات الحرارية في النبات هو 16 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج.

في الراوند ، عادة ما تؤكل أعناق الأوراق فقط. تحتوي لوحة الأوراق على تركيز عالٍ من حمض الأكساليك. يمكن أن يسبب استخدامه بكميات كبيرة تهيج وانسداد وحتى تمزق الأنابيب الكلوية ، حيث تترسب بلورات الملح - الأكسالات.

ما هو الراوند المفيد

لأغراض طبية ، يستخدم النبات ليس فقط في الطب التقليدي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. راوند هو وسيلة وقائية ممتازة لنقص فيتامين وفقر الدم والاسقربوط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الراوند قادر على منع تطور الالتهاب الرئوي ويزيد من المناعة ضد الأمراض الفيروسية المختلفة. له تأثير إيجابي للغاية على عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ويمنع حدوث النوبات القلبية أو السكتات الدماغية الإقفارية.

للنساء

بالنسبة للنساء ، يعتبر الراوند مفيدًا بشكل خاص:

1. بسبب التركيز العالي لفيتامين E ، تتحسن الحالة العامة للجسم والأظافر والجلد. يتم تقليل تساقط الشعر ، وتعزيز نموها.
2. الصبغات من الجذور لها تأثير مضاد للتشنج ، وهو أمر مهم جدًا للفتيات اللواتي يعانين من الدورة الشهرية المؤلمة.
3. له خصائص تبييض ممتازة ، والتي تسمح باستخدام النبات لإزالة بقع العمر والنمش.
4. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مضاد قوي للأكسدة يساهم في تنشيط تجديد الجسم الأنثوي.

للرجال

بالنسبة للرجال ، فإن استخدام هذا النبات مفيد في الحالات التالية:

1. وجود أمراض القلب والأوعية الدموية - يحسن الدورة الدموية ، ويخفض الكولسترول ، ويوسع الأوعية الدموية.
2. الاستخدام المتكرر لمنتجات التبغ والكحول - يحيد التأثير السلبي على الجسم ، ويساعد على التخلص من السموم ، ويقلل من صداع الكحول.

أثناء الحمل

بادئ ذي بدء ، ينصح أطباء أمراض النساء الحوامل بتناول راوند بسبب قدرته على تكثيف الدم. هذا يمكن أن يقلل من خطر النزيف أثناء الولادة. كما تحتوي سيقان النبات على العديد من المواد اللازمة لجسم المرأة:

• فيتامينات المجموعات B ، E ، C ، P ؛
• الأحماض العضوية السكسينية والماليكية والأكسالية والستريك.
• البكتين ومشتقاتها.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على الخصائص المفيدة التالية:

1. يجدد حاجة الجسم لفيتامين ك ، والمعيار بالنسبة للمرأة في وضع 85-90 مل. من الضروري تطبيع عملية تكثيف الدم ومنع النزيف في دماغ الجنين أثناء الولادة.
2. لا يسمح للفتاة بتطوير ارتفاع ضغط الدم.
3. بسبب الحظر المفروض على المستحضرات الصيدلانية الصيدلانية ، يعتبر الراوند نظيرًا فعالًا لتطبيع ضغط الدم.
4. يقلل النبات من مستوى الكوليسترول في الدم ويساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية ، مما يجعلها أكثر مرونة.
5. من أجل التطور السليم وتقوية العظام والأسنان عند الطفل ، تحتاج المرأة إلى الكالسيوم. يحتوي كوب واحد من الراوند على حوالي 348 مل من المعدن.كما أنه يؤثر بشكل إيجابي على نمو ونمو الأعصاب الجنينية والعضلات والقلب.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، من الأفضل استخدام هذا الخضار للحد منه أو تناوله بحذر شديد. يمكن أن يضر المحتوى العالي من الحمض بصحة الطفل. في معظم الأحيان ، يمنع الأطباء الأمهات المرضعات من تناوله. في الحالات القصوى ، يمكن صنع المربى أو الفاكهة المطبوخة من كمية صغيرة من المنتج المعالج بالحرارة. ولكن من الأفضل محاولة الاستغناء عنها لفترة من الوقت.

للأطفال

يمكنك إعطاء طفل راوند من 10-12 شهرًا. سيجلب المنتج فوائد خاصة للأطفال الذين يعانون من الإمساك. في أي حال من الأحوال يجب أن تعطيهم سيقان جديدة - فقط كومبوت خفيف. بعد عامين ، يوصى بالتبديل إلى شراب الراوند. فضلا عن براعم الشباب تزيد الشهية. يجب تحليتها قليلاً لتقليل طعم الحمض. ولكن يجب أن نتذكر أن ما يؤكل دون قياس يمكن أن يسبب تلفًا شديدًا لجدران المعدة.

رد فعل جسم الطفل على المنتج هو حصريًا. يمكنك تخفيف آثار الحمض عن طريق الجمع بين الراوند ومنتجات أخرى. على سبيل المثال ، طهي هلام. ومع نقص فيتامين الربيع ، سيكون شوربة الخضار الخفيفة ذات الجذور الصغيرة والخضروات المختلفة (البطاطس والجزر والبصل والخضر والبازلاء الصغيرة) مفيدة. إذا لم يرغب الطفل في تناوله بالكامل ، يمكنك عمل حساء كريمي عن طريق خفق كل شيء مع الخلاط.

فوائد الراوند لفقدان الوزن

اتباع نظام غذائي على الراوند ليس صعبًا لأنك لن تحتاج إلى تجويع نفسك أو تعلم كيفية طهي أطباق معقدة. ولكن هناك العديد من الفروق الدقيقة المهمة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام كاف لحالة جسمك ، ولا سيما أجهزة الجهاز الهضمي ، وعند أول علامات اضطراب الجهاز الهضمي ، توقف فورًا عن تناول المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم مراقبة الجرعة - بكميات كبيرة ، سوف يضر الراوند بالصحة أكثر من النفع. لتحقيق التأثير المطلوب ، يكفي تناول وجبة واحدة في اليوم.

لنظام غذائي راوند ، يمكنك إعداد سلطة مع الخيار والطماطم والفلفل والبصل والملفوف أو الفجل. بدون فشل ، يجب أن تكون هناك كمية كبيرة من الخضرة فيه. وأي مشروب صحي بدون سكر مضاف سوف يفعله. يمكنك طهيها بإضافة النعناع أو بلسم الليمون أو التفاح أو عصير البرتقال. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق للشخص.

خلال فترة فقدان الوزن ، يُسمح بتناول جميع المنتجات تقريبًا ، باستثناء الكعك والحلويات. وتحتاج أيضًا إلى تذكر أنه من المستحسن طهي أطباق البخار أو الحساء أو الخبز. الروبارب لا يمكن قليه. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم عدم نسيان توازن الماء في الجسم. المياه النقية ، الكومبوت الخالي من السكر ، الشاي الأخضر ، العصائر ، المياه المعدنية يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي بكميات كافية يوميًا.

الخصائص العلاجية لجذر الراوند

يرتبط مستوى الخصائص الطبية للنبات مباشرة بفترة الجمع وجودة المنتج المحصود. لإعداد ديكوتيون من التهاب الكبد ، يجب أن تلبي الجذور المتطلبات التالية:

• العمر - 3-4 سنوات ؛
• جمعت من أغسطس إلى نوفمبر شاملة ؛
• يجب ألا تكون هناك أجزاء فاسدة أو متآكلة من الديدان ؛
• تجفف إلى حالة كثافة موحدة عند درجة حرارة + 65 درجة مئوية.

مع التحضير المناسب ، فإن المنتج له طعم مر ورائحة غريبة. وأيضا يجب أن يطحن أسنانه عند المضغ. جذور جديدة ذات لون أحمر داكن ، مجففة - حمراء باهتة صفراء ، مع بقع صغيرة.

نظرًا للمحتوى العالي للعناصر الكبيرة والصغرى ، فإن النبات له خصائص الشفاء التالية:

• يقوي جهاز المناعة.
• يحسن الهضم وينظف الأمعاء.
• يساعد على الحفاظ على الوزن ؛
• يساعد على إزالة السموم من الجسم ؛
• له تأثير مفرز الصفراء.
• يساهم في تطبيع الجهاز العصبي.
• يزيل الانتفاخ.
• يقوي الجهاز القلبي الوعائي.
• تطبيع ضغط الدم.
• يزيل فقر الدم.
• يحسن تكوين الغضروف والعظام والأنسجة ، مما يساعد على منع تطور هشاشة العظام ؛
• يشفي الجروح والأمراض الجلدية.
• يعطي تأثير مضاد للالتهابات.
• يعالج الأمراض المعقدة مثل البهاق والصدفية.

راوند في التجميل

غالبًا ما يستخدم العصير من جذور النبات كنوع من الأساس بسبب قدرته على إعطاء الجلد ظلًا خفيفًا من السمرة. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يعانون من مرض مثل البهاق.

للوجه

يمكن أن يساعد الراوند حتى على النغمة العامة للبشرة. ببساطة قم بتليين المناطق المصابة بعصير من الجذر واتركها لمدة 10-15 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ. من المهم أن تتذكر أنه بعد الإجراء لبعض الوقت لا يمكنك التعرض لأشعة الشمس المباشرة.

يمكن تحقيق تأثير مماثل من خلال الجمع بين كريم عادي لترطيب البشرة وعصير الراوند بنسبة 1: 1. يوضع الخليط على الجلد ويغسل بعد 15 دقيقة.

راوند هو أيضا أداة ممتازة لتبييض النمش والبقع العمرية. لإعداد قناع خاص ، ستحتاج إلى:

• أعناق راوند - 2 ملاعق طعام ؛
• دقيق الشوفان المفروم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريم 15 ٪ - 1 ملعقة كبيرة

يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتطبيق الكتلة الناتجة على الجلد ، وتركها لمدة 25-30 دقيقة وشطفها بالماء الدافئ.

لتحسين وتنظيف البشرة الدهنية مع ميل لحب الشباب ، يمكنك استخدام الوصفة التالية:

• قصاصات راوند مطحونة - 2 ملعقة كبيرة.
• الجلسرين - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض ابيض مخفوق - 1 قطعة

امزج كل شيء جيدًا ، ضعيه على بشرة الوجه واتركيه لمدة 15-20 دقيقة. ثم شطف بالماء الدافئ. لتحقيق التأثير المطلوب ، يجب استخدام القناع كل يوم. 8-10 مرات فقط.

يساعد النبات أيضًا في مكافحة حب الشباب. تحتاج إلى عمل ضغط خاص عن طريق مزج جذور الراوند المسحوقة مع الخل. إذا لزم الأمر ، فإن هذه الطريقة ستساعد على منع الكشط والكدمات.

منشط يعتمد على هذه الخضار سيكون مفيدًا جدًا ومغذيًا لبشرة الوجه. ستحتاج إلى:

• جذور راوند ناعما - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الماء المغلي - 0.25 لتر ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة

امزج جميع المكونات واترك الكتلة حتى تنضج تمامًا ، ثم قم بتصفية. امسح وجهك مرتين في اليوم. يتم تخزين المنشط في الثلاجة.

للشعر

يتم استخدام جذور النبات لإعطاء روعة الشعر وتألقه ، وكذلك لتسهيل تفتيحه.

في الحالة الأولى ، ستحتاج إلى:

• جذور مقطعة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الماء المغلي - 1 لتر.

تصب وتترك لمدة نصف ساعة. ثم يبرد ثم استخدميه كمشطف بعد غسل شعرك بالشامبو.

لتلوين الشعر ستحتاجين إلى:

• جذور الراوند المسحوقة - 25 جم ؛
• الماء البارد - 0.25 لتر.

يُغلى المزيج الناتج لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار. بعد التبريد إلى 35 درجة مئوية ودلك في شعر نظيف وجاف. اتضح لون أصفر قش لطيف.

لنفس الغرض ، هناك تركيبة أخرى مناسبة:

• الجذر المسحوق - 150 جم ؛
• نبيذ أبيض - 0.5 لتر.

يغلي الخليط حتى يتبخر نصف الحجم الأصلي. بعد التبريد ، يوضع على الشعر. سيحصلون على ظل أشقر فاتح. وإذا أضفت صودا الخبز إلى الخليط بحجم 0.5 ملعقة صغيرة ، فستحصل على لون أصفر داكن مع لون أحمر.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من كل الفوائد والمحتوى الغني للفيتامينات والمعادن المختلفة ، فإن الراوند قادر على ألا يضر أقل من الخير. ستؤدي الطريقة الخاطئة للاستخدام بدلاً من الشفاء المطلوب للجسم إلى تفاقم الأمراض الموجودة. أو ما هو أسوأ ، ظهور جديدة.

يمنع استخدام النبات بشكل قاطع إذا كانت الأمراض التالية موجودة في الجسم:

• حرقة في المعدة.
• تحص بولي.
• التهاب الزائدة الدودية الحاد.
• الروماتيزم.
• الميل إلى النزيف.
• النقرس
• التهاب المعدة.
• ردود الفعل التحسسية.
• داء السكري
• التهاب البنكرياس
• فرط وظائف الغدد الجار درقية.
• التهاب المرارة.
• قرحة المعدة.
• التهاب في المثانة.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك غير السليم للخضروات أيضًا إلى التسمم: تحتوي أوراق النبات ، التي تستخدم كتوابل ، على حمض الأكساليك ، والذي يمكن تسممه.

إذا كنت تأكل بانتظام كمية كبيرة من الخضار ، فقد تزداد الحموضة ، وهذا هو السبب في أن أمراض المفاصل والكلى ممكنة.

كيفية اختيار الراوند وتخزينه

من أجل أن تكون قادرًا على استخدام الراوند أكثر ، تحتاج إلى معرفة كيفية جمعه وتخزينه بشكل صحيح.

1. يجب ألا يكون المصنع المختار لمزيد من التخزين بطيئًا. يجب أن يكون للسيقان بنية كثيفة ، وأن تكون قوية ومتساوية.
2. من الأفضل اختيار النباتات الصغيرة: حيث يقل تركيز حمض الأكساليك عدة مرات.
3. النباتات الجيدة مشرقة في اللون وحول سمك الإبهام.
4. تجدر الإشارة إلى أن لون النبات البالغ يعتمد بشكل مباشر على التنوع. اللون الأكثر شيوعًا هو الأحمر مع عروق خضراء ، ولكن في بعض الأحيان يكون هناك ممثلين لكل من الأحمر النقي والأخضر النقي.

التحضير للتخزين هو مرحلة مهمة للغاية. يجب غسل الراوند جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفه بمنشفة ورقية. فقط بعد ذلك ، يمكن تعبئة النبات في أكياس فراغ. في هذا النموذج ، يتم تخزينه لمدة 24 ساعة تقريبًا في الثلاجة - حتى ثلاثة أيام ، وبعد ذلك يصبح غير قابل للاستخدام تدريجيًا.

للاستمتاع بمنتج مغذٍ لأطول فترة ممكنة ، يمكنك تجميده. هذه العملية تغير بشكل طفيف هيكل النبات ، ولكن إذا تم تنفيذها بشكل صحيح ، فلن يؤثر ذلك بشكل خاص على صفاته. قبل التجميد ، تحتاج إلى إعداد خضروات.

يحتاج راوند إلى التطهير من الأوراق ، وهو جزء جذري. تقشير الخضروات أمر بسيط للغاية بسكين مطبخ عادي. يجب أن تلتقط القشرة من طرف وتمتد إلى الطرف الآخر.

للحفاظ على الشكل واللون ، يمكن أن يكون مبيضًا مسبقًا. يكفي لدقيقة واحدة في الماء المغلي ، وبعد ذلك يجب أن تخفضه على الفور في حمام ثلجي. هذا الإجراء مرغوب ولكنه اختياري.

تجميد
يمكنك تجميد الخضار بشكل مقشر وبقشر. الخيار الأول مناسب لصنع الكومبوت ، والثاني - لملء الفطائر والدورات الأولى.

أسهل طريقة هي التجميد ببساطة بدون مكونات إضافية:

1. تقطع الخضار إلى قضبان صغيرة.
2. يتم وضعه على سطح مستوٍ ويوضع في المجمد لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. سيمنع ذلك الالتصاق أثناء التخزين.
3. علاوة على ذلك ، يتم تعبئة المنتج المحضر في أكياس أو حاويات. ليست هناك حاجة لتطرق الحاوية إلى الأعلى ، فمن الأفضل إذا بقيت مساحة 2-3 سم من المساحة الحرة. ومن المستحسن ضغط الهواء من الكيس إلى أقصى حد.
4. كل شيء يذهب إلى الفريزر للتخزين طويل الأمد (حوالي ستة أشهر).

لنفس الغرض ، يمكنك استخدام الطريقة مع إضافة السكر:

• يتم قطع 1 كجم من الخضار إلى قطع سنتيمتر ؛
• يتم صب طبقات الراوند والسكر بالتناوب في الحاوية.

للتجميد ، حوالي 8-9 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. يحتفظ راوند في هذا النموذج بصفاته لمدة تصل إلى 10 أشهر. بعد إذابة الثلج ، تكون مناسبة للخبز والفاكهة المطهية.

يمكنك أيضًا استخدامه للتخزين في الفريزر المنسكب من شراب مصنوع من 1 كجم من السكر وترين من الماء. يجب تبريد الحل النهائي. يتم إجراء مزيد من التحضير بالترتيب التالي:

• الحاوية مغطاة بفيلم ؛
• يتم وضع الراوند وتسويته في الأعلى ؛
• يسكب مع شراب ويرسل إلى الفريزر.

بعد يوم ، يتم سحب الشريط المجمد من الحاوية ، ملفوفًا بغشاء لاصق ويرسل لمزيد من التخزين. في هذا النموذج ، يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى عام.

ما يمكن تحضيره من الراوند: الوصفات

يستخدم راوند في تحضير عدد كبير من الأطباق المتنوعة: الحبوب والسلطات والشوربة والأوعية المقاومة للحرارة والجيلي والموس ، بالإضافة إلى الفاكهة المطهية والكعك وحشوات الفطائر والفطائر. يتم تطبيقه على الاستعدادات الشتوية. من بينها المربى والمربى ومربى البرتقال والفواكه المسكرة وحتى العصير.

لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، يتم استخدام العقل بشكل أساسي - تذهب الجذور للأغراض الطبية.

يحفظ

لا يحتاج صنع مربى راوند إلى الكثير من الجهد أو الوقت. الشيء الرئيسي هو الجمع بين الفواكه والسكر في النسبة الصحيحة. يمكن أيضًا تحضيره مع الفواكه الأخرى أو التوت. مع أي تركيبة ، يتم الحصول على طبق لذيذ وغني.

وصفة كلاسيكية

• ساق راوند - 1 كجم ؛
• السكر - 1 كجم.

طريقة الطبخ:

1. اشطف سيقان النبات ، جفف وقطع إلى مكعبات.
2. يُسكب المنتج المفروم في مقلاة غير معدنية ويرش بالسكر ويوضع جانباً لمدة 24 ساعة.
3. بعد الوقت المطلوب ، ضع المربى على نار صغيرة.
4. قم بالطهي قبل الغليان ، مع التحريك من حين لآخر ، وبعد حوالي 15-20 دقيقة أخرى.
5. رتب المربى المبرد في أوعية زجاجية ، وغطيه بأغطية بلاستيكية وخزنه في الثلاجة.

مع إضافة أوراق الكرز

• سيقان راوند - 1 كجم ؛
• السكر - 1 كجم ؛
• أوراق الكرز - 100 غرام ؛
• الماء - 0.2 لتر.

الطبخ:

1. اشطف السيقان واقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. حضري الشراب بإضافة نصف الأوراق. عندما يذوب السكر تمامًا ، يجب إزالته.
3. يسكب راوند في شراب الغليان.
4. تتم إضافة الأوراق المتبقية إلى المربى المبرد ، ويتم إعادة كل شيء إلى درجة الغليان ويتم طهيه لمدة 5-10 دقائق أخرى. عندما تكون جاهزة ، يتم إزالتها.
5. نصب المربى الساخن في أوعية معقمة ، ونغلقه ونخزنه في مكان بارد وجاف.

كومبوت

من المهم أن نتذكر أنه يتم استخدام السيقان فقط للطهي. يجب غسلها وتقشيرها وقطعها. يمكنك تحضير مشروبات الحمية وكومبوت الشتاء للعطلة.

مع إضافة البرتقال

• راوند - 0.4 كجم ؛
• السكر - 0.1 كجم ؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ماء - 2 لتر.

طريقة الطبخ:

1. تحضير السيقان المقطعة إلى قطع صغيرة.
2. قطع البرتقال إلى شرائح دون إزالة القشرة.
3. ضع الماء على النار ، بعد الغليان ، صب السكر وأغلي مرة أخرى.
4. ارمي الراوند والبرتقال في الشراب.
5. يطهى لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة.
6. كومبوت جاهز للأكل ، ما عليك سوى تركه يبرد.

غروب الشمس في الشتاء (3 لترات)

• راوند - 0.7 كجم ؛
• السكر - 0.2 كجم ؛
• الماء - كم ستدخل.

الطبخ:

1. قطع السيقان إلى مكعبات 4-5 سم.
2. اشطف علب الكالسين في الفرن وأضف إليها الخضار المقطعة.
3. اسكب كل الماء المغلي الساخن واتركه لمدة نصف ساعة.
4. يصفى السائل مرة أخرى في المقلاة ، ويذوب السكر فيه ، ويغلي ويصب في البرطمانات.
5. لفة كومبوت ، تبريد وإرسالها إلى القبو للتخزين.

الفاكهة المسكرة

يتم تفوق الفواكه المسكرة المطبوخة في المنزل إلى حد ما من قبل المتجر في المظهر. ولكن من الناحية الغذائية تفوق بكثير أي طعام شهي.

المكونات

• الماء - 0.6 لتر ؛
• راوند - 2 كجم ؛
• السكر - 2.4 كجم ؛
• سكر ناعم - 50 جم.

طريقة الطبخ:

1. قطع النبات إلى مكعبات وأخفض في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
2. يغير السائل ويضاف السكر ويقلب ويغلى.
3. يُغلى المزيج لمدة 5-7 دقائق ويُترك جانباً لمدة 12 ساعة.
4. كرر الإجراء ثلاث مرات.
5. دع الماء يستنزف ، قم بتفكيك الفاكهة المسكرة على صينية خبز.
6. يرسل إلى الفرن ليجف لمدة 3-4 ساعات.
7. المرحلة الأخيرة هي لفة الفاكهة المسكرة الجاهزة في السكر البودرة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تلتصق القطع معًا أثناء التخزين.

حساء

يأتي هذا الطبق بشكل خاص غني ولذيذ. من الأفضل استخدام أوراق الراوند الصغيرة ، لأنها تحتوي على أكثر الفيتامينات فائدة.

المكونات

• راوند - 0.3 كجم ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• الخضر والبصل - 1 باقة ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• لحم الدواجن - 0.5 كجم ؛
• ماء - 2 لتر.

طريقة الطبخ:

1. حضري المرق وأضيفي الراوند المقطع.
2. يُغلى المزيج ويُضاف البطاطس.
3. عندما يصبح جاهزًا ، أضيفي البصل إلى المقلاة واتركيه جانبًا لمدة 15-20 دقيقة.
4. عند التقديم ، أضيفي بضع قطع من البيض والخضر إلى الحساء.

كيسيل

على الرغم من حقيقة أن الراوند هو خضروات ، إلا أنه في التحضير لا يختلف عن الفاكهة. أثناء الطهي ، يطلق كمية كبيرة من الماء. كيسيل يترك حامض حلو ، وهو أمر مهم للغاية في موسم الصيف الحار.

المكونات

• راوند - 0.5 كجم ؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء - 1 لتر ؛
• نشا - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة الطبخ:

1. قطع السيقان إلى مكعبات ، املأها بالماء وصب السكر.
2. يطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر.
3. صفي السائل في وعاء منفصل.
4. خفف النشا في 0.5 كوب من الماء وصب في الجيلي.
5. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
6. في المجموع ، يستغرق إعداد الشراب 40 دقيقة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول راوند

1. تعتبر أوراق النبات سامة. ومع ذلك ، بالنسبة للجرعة المميتة ، يحتاجون إلى عدد كبير جدًا. تحتوي على حمض الأكساليك في مثل هذا التركيز العالي الذي يمكن أن يسبب حرقان وتورم في تجويف الفم والبلعوم. القيء واللهث ممكنان أيضًا.
2. راوند راوند (Rheum palmatum) هو جزء من شاي إيساك (الذي يحتوي أيضًا على جذور الأرقطيون ، حميض الأغنام ، لحاء الدردار الأمريكي). أصبح مشهورًا بفضل الممرضة رينيه كايسي من كندا. لقد استخدمته كعلاج شعبي ضد مرض مثل السرطان. وفقا لها ، فإن هذه الوصفة هي إرث قديم لهنود أوجيبوي. لكن الحقيقة هي أنه لأول مرة التقى الكنديون مع راوند في بداية القرن التاسع عشر.
3. على الرغم من حقيقة أن هذا النبات ينتمي إلى الخضار ، إلا أن الأمريكيين يسمونه فاكهة. وصل الأمر إلى أنه خلال محاكمة عام 1947 ، تم إصدار قرار للنظر في فاكهة الراوند ، حيث يتم استخدامه وإعداده بنفس الطريقة. بالنسبة للمشترين ، تبين أن هذا أكثر من مربح. الرسوم الجمركية على الفواكه المستوردة أقل بكثير مقارنة بالخضروات.

صورة راوند