أسماك دورادو: فوائد وأضرار للجسم

أي سمكة هي دائمًا خزينة للفيتامينات والمعادن الدقيقة المفيدة. ستتحدث هذه المقالة عن الأسماك التي تحمل اسم "دورادو" المثير للاهتمام. غالبًا ما يوجد في البحر الأبيض المتوسط. في منطقة البحر الكاريبي ، يعد طبق دورادو أحد أكثر الأطباق اللذيذة والشعبية. مثل هذه الأسماك غنية ليس فقط بالأنزيمات اللازمة لأداء الجسم السليم ، ولكنها أيضًا منتج منخفض السعرات الحرارية يستخدمه الجنس العادل أثناء النظام الغذائي.

تزرع هذه الأسماك بشكل مصطنع في أوروبا الغربية (إيطاليا ، فرنسا ، إسبانيا) وفي تركيا. دورادو (أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، Redfin) هو طعام شهي ، لأنه يزرع في ظروف خاصة. هناك طعام خاص لهم ، ويتم إطعامهم حتى فترة معينة ، حتى يصلوا إلى حجم معين.

كيف تبدو وأين هي

تبدو قذائف البحر غير عادية للغاية. لديهم جسم مستطيل صغير بيضاوي الشكل. يتمتع الرأس بملف متدلي ، وتقع العينان في المنتصف. يتكون الفم من شفتين ثخينتين. يتم توجيه زوايا الشفتين لأسفل دائمًا ، حيث يبدو أن دورادو محزن دائمًا. زعانف السمك شائكة وقاسية.

فوائد ومضار دورادو

جسم السمكة له لون رمادي فاتح ، والجزء الظهري منه داكن تمامًا. تم طلاء الرأس بظل رصاصي رمادي ، وتبرز بقعة ذهبية بين كل هذه النغمات الرمادية بين العينين.

كما ذكر أعلاه ، تم العثور على الأسماك في البحر الأبيض المتوسط. يتم تربيته بشكل مصطنع في إسبانيا وإيطاليا واليونان وتركيا ومنطقة البحر الكاريبي ، قبالة ساحل شمال أفريقيا. في نهاية القرن العشرين ، ظهر دورادو قبالة سواحل شبه جزيرة القرم. أيضا ، تم العثور على سكانها بالقرب من خليج بسكاي ، في الشمال والبحر الأيرلندي. ولكن ، بالطبع ، يعيش عدد كبير من دورادو في البحر الأبيض المتوسط. هذه المياه دافئة ورائعة بالنسبة لهم.

يعيش الكارب في معظمه مستقرًا ، ولكن هناك من يضل ويهاجر لموسم معين أقرب إلى فرنسا والمملكة المتحدة.

الأسماك التي ولدت مؤخرًا ، أي الشباب ، تفضل العيش في البحيرات ، وينتقل الذكور والإناث البالغون إلى الداخل.

ما الفرق بين دورادو وباس البحر

سمك قاروص البحر هو أيضا سمكة ، والتي تعتبر شهيّة مع دورادو وسمك السلمون. ولكن على الرغم من الشعبية المتساوية لدورادو وباس البحر ، إلا أن لديهم الكثير من الاختلافات الخارجية والداخلية.

  1. أولاً ، تختلف في العائلات التي تنتمي إليها. إذا كان دورادو من عائلة سباروف ، فإن قاروص البحر يمثل عائلة مورونوف.
  2. ثانيًا ، منطقة توزيع قاروص البحر أوسع بكثير من تلك الموجودة في نفس دورادو ، التي تعيش بشكل رئيسي في البحر الأبيض المتوسط. تم العثور على قاروص البحر في البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود والمحيط الأطلسي.
  3. يختلف مظهر الأسماك اختلافًا جوهريًا عن بعضها البعض. إذا كان دورادو بيضاويًا ومسطحًا ، فإن باس البحر له شكل ممدود ، ورأسه مدبب أكثر.
  4. اللحم بداخله ، أما السمك الآخر فهو أبيض. طعمه طري للغاية ولا يكاد يكون مختلفًا ، لذلك عند شراء شرائح في متجر ، يمكنك ارتكاب خطأ واتخاذ السمك الخطأ. حتى العظام في قاروص البحر والدورادو قليلة. ولكن مع ذلك ، إذا كنت تريد أن تتعلم التمييز بين هذين السمكين وفقًا لخصائصهما الداخلية ، فمن الجدير بالذكر أن العظام في قاروص البحر تكون أصعب وأقوى بكثير. عند القطع ، يجب إزالتها باستخدام الملقط. دورادو ليس لديه مشاكل مع هذا. العظام ناعمة ، ولا تشعر بها تقريبًا ويمكن إخراجها بسهولة تامة.

نصيحة! للتمييز بين قاروص البحر الطازج أو دورادو من الروائح القديمة ، تحتاج إلى الانتباه إلى حالة رؤوسهم. أولاً ، يجب أن تكون الرؤوس مطلوبة ، ولا تحتاج إلى شراء جثث فقط. ثانيًا ، ستخبر عيون وسمكة الخياشيم الكثير عن نضارتها. إذا كانت العيون غائمة ، وفقدت الخياشيم لونها الأحمر اللامع ، فهذا يشير إلى أن المنتج ليس هو النضارة الأولى ، ولا يستحق الشراء ، حتى لا يضر بصحتك.

ما هو أكثر صحة وألذ

حتى أكثر الذواقة تعقيدًا لا يمكنهم الإجابة على هذا السؤال - وهو ألذ: دورادو أو باس البحر. ومع ذلك ، يتفق الكثيرون على أن لحم السمكتين له نفس المذاق ، لذلك ليس من المنطقي اختيار أيهما أفضل. نعم ، وفي التركيب الكيميائي متطابقين. وهي تشمل اليود والفوسفور ومركبات البروتين والفيتامينات المختلفة ، مما يشير إلى أن كلاهما مفيد على حد سواء. الشيء الوحيد الذي يحتويه دورادو هو واحد فقط يميزه نوعيا عن قاروص البحر - عظام. لقد تم ذكر هذا بالفعل أعلى قليلاً. يحتوي القاروص على عظام قوية وصلبة ، والتي يمكن للشخص ابتلاعها عن طريق الخطأ ، وهذا سيؤدي إلى العديد من المضاعفات والمشكلات. تحتاج فقط إلى توخي الحذر الشديد ، فلا يمكن لأي من الأسماك الإضرار بصحتك ، سيكون لذيذًا وصحيًا.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

دورادو منتج منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما ، لذلك ينصح العديد من خبراء التغذية بإدراجه في النظام الغذائي. بالنسبة لـ 100 جرام من اللحم ، يقع 95 كيلو كالوري ، وهو مؤشر صغير جدًا لمحتوى السعرات الحرارية للمنتج من حيث المبدأ. بالطبع ، يحتوي هذا اللحم النيء على نسبة السعرات الحرارية. إذا قمت بالخبز أو القلي أو الطهي ، فستتغير هذه القيمة. على سبيل المثال ، إذا قمت بخبز دورادو في الفرن ، فإن محتواها من السعرات الحرارية يرتفع إلى 144. إذا خبزت في رقائق ، فإن المؤشر ، على العكس ، ينخفض ​​إلى 96. عند القلي في مقلاة ، لا يزال 100 جرام من الأسماك يحتوي على 95 سعرة حرارية ، كما هو الحال في اللحوم النيئة. على الشواية ، تنخفض قيمته الحرارية إلى حوالي 90. إذا قمت بطهيه ، سيكون محتوى السعرات الحرارية أيضًا 90 سعرة حرارية.

تكوين دورادو متنوع للغاية ، لذلك يعتبر طعامًا مفيدًا للغاية للجسم.

  1. يشارك B1 (أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، الثيامين) في عمليات التمثيل الغذائي والدورة الدموية.
  2. لا يشارك الريتينول في تكوين جميع أنواع المركبات الكيميائية فحسب ، بل يحسن أيضًا حالة الجلد ويقوي بنية الشعر والأظافر.
  3. فيتامين B2 مسؤول عن تقوية جهاز المناعة ، أي أنه له تأثير مفيد على تحسين جودة صحة الإنسان.
  4. فيتامين B6 مسؤول عن تكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة ، أي أنه يؤثر بشكل إيجابي على عمل الدورة الدموية للجسم.
  5. B12 مسؤول عن الأوعية الدموية ويشكل خلايا دم حمراء جديدة ، ويؤثر على زيادة نشاط الدماغ ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
  6. تحتوي الأسماك أيضًا على ثلاثة أنواع من الأحماض: فوليك ، بانتوثينيك ونيكوتينيك. حمض البانتوثنيك مسؤول عن الشفاء والشفاء السريع للجروح والجروح ، وله أيضًا خاصية مضادة للالتهابات. حمض الفوليك ضروري للجسم ، لأنه المسؤول عن تطوير الخلايا وسلامة الحمض النووي. يمنع تطور السرطان ويؤثر على المناعة والقلب والأوعية الدموية. نظرًا لوجود حمض الفوليك في الجسم ، يتم تنشيط الشخص وقادر على العمل. النياسين له أيضًا تأثير مهم. في الأساس ، له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، ويحسن سرعة عمليات التمثيل الغذائي وينظف الجسم من الأملاح والدهون والسموم والسموم غير الضرورية.
  7. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المنتج على الكثير من المعادن المفيدة. يوجد الفلورين والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور واليود.

ما هو أسماك دورادو مفيدة

ما هو أسماك دورادو مفيدة

المنفعة العامة

  1. نظرًا لوجود فيتامينات ب ، خاصةً B2 ، فإن تناول شرائح دورادو الرقيقة يقوي جهاز المناعة ويمنع تطور نزلات البرد والأمراض الفيروسية المختلفة.
  2. دورادو السمك يحسن الجهاز الهضمي. نظرًا لخصائصه المفيدة ، فإنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويمنع تطور لويحات الكوليسترول التي تتعارض مع الدورة الدموية المناسبة.
  3. دورادو هو وقائي ضد تطور الخلايا السرطانية والسرطان.
  4. تؤثر الفيتامينات بشكل مثالي على عمل الجهاز القلبي الوعائي. يتم تقوية عضلة القلب ، مما يمنع خطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية أو أمراض أخرى. يتم تعزيز جدران الأوعية الدموية أيضًا ، مما يساهم مرة أخرى في الأداء الممتاز لنظام الدورة الدموية.
  5. دورادو له تأثير مفيد على الشعر. بفضل الإنزيمات وحمض النيكوتينيك ، الموجود في المنتج ، يتوقف الشعر عن الهشاشة. يكتسبون لمعانًا طبيعيًا ، ويبدون بصحة جيدة ومورقة.
  6. يؤثر فيتامين ب 12 على نشاط الدماغ ، ويشبع الجسم بالطاقة اللازمة ، ومن ثم يتمتع بقوة العمل.
  7. يتم تعزيز الجهاز العصبي ، على التوالي ، يصبح الشخص أكثر مقاومة للضغط.

للنساء

هذه السمكة منتج غذائي تمامًا ، لذلك يمكن استهلاكها أثناء الوجبات الغذائية ولا تخشى الحصول على الدهون. حول محتواها من السعرات الحرارية تمت كتابتها أعلى قليلاً. يحتوي هذا المنتج أيضًا على أحماض أوميجا 3 ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على تجديد خلايا الجلد وتجعلها أصغر سناً ، مما يؤخر ظهور التجاعيد الأولى غير المرغوب فيها. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك على الكثير من الزنك ، وهذا له تأثير إيجابي على عمل الأعضاء التناسلية. يحارب هذا المعدن ضد المرض مثل العقم ، ويحسن وظيفة المبيض.

للرجال

نفس الزنك ، وهو مفيد جدًا للنساء ، ضروري أيضًا للجنس الأقوى. يؤثر الزنك مع المغنيسيوم على زيادة مستويات هرمون التستوستيرون ، ويمنع خطر العقم ، ويحسن خصوبة الجهاز التناسلي. بفضل هذا العنصر الدقيق ، تزداد جودة وإنتاج خلايا الحيوانات المنوية.

أثناء الحمل

ينصح دورادو للأمهات في المستقبل. في هذه الأسماك ، كما ذكر أعلاه ، هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة التي تؤثر بشكل إيجابي على حالة النساء والأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السمك على حمض الفوليك ، الذي يلعب دورًا مهمًا في نمو الجنين. يمنع خطر الإصابة بالشلل الدماغي ، ويشارك في تكوين أنسجة وأعضاء الجنين خلال الأشهر الثلاثة الأولى. ويهدد عيوبها حدوث انفصال مبكر للمشيمة وإجهاض الطفل ووفاته في الرحم.

فيديو: كيف تأكل أثناء الحمل قم بتوسيع

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، يجب إدخال الأسماك في النظام الغذائي تدريجيًا وفي أجزاء صغيرة حتى لا يعاني الوليد من الحساسية ، وكذلك الألم في البطن.

من المستحسن أن تأكل الأم الجديدة الأسماك غير المقلية أو المخبوزة ، ولكنها مطبوخة بكمية صغيرة من الملح.

للأطفال

يمكن للأطفال إدخال دورادو في نظامهم الغذائي من 11 شهرًا ، ولكن يجب ألا تتجاوز الحصة نصف ملعقة صغيرة. ثم يمكن زيادتها تدريجيا. ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر ، حيث قد يعاني الطفل من آلام في البطن والحساسية ومضاعفات أخرى.

عند فقدان الوزن

أولاً ، يتواءم دورادو مع وظائف إنشاء الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي. يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي ، حيث يفقد الشخص الوزن بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية ، ويمكن تضمينه بأمان في النظام الغذائي. علاوة على ذلك ، يعد النظام الغذائي دائمًا ضغطًا كبيرًا على الحالة الداخلية للجسم ، لأنه لا يتلقى الكمية المناسبة من الفيتامينات والمعادن. إن أكل السمك سيعمل على تنعيم هذه الزوايا ، حيث أن هناك الكثير من العناصر المفيدة والمغذية.

مع التهاب البنكرياس

إذا كان الشخص يعاني من التهاب البنكرياس ، فيجب أن تكون أسماك دورادو إلزامية في نظامه الغذائي. هذا المنتج هو مصدر للبروتين ، والذي يحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الأخرى التي تحسن الجهاز الهضمي. خاصة مع التهاب البنكرياس ، لا يمكنك تناول الأطعمة الدهنية ، و dorado هو المأكولات البحرية مع نسبة صغيرة جدًا من محتوى الدهون.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من جميع الخصائص المفيدة للدورادو ، إلا أنه لا يزال لديه بعض العيوب:

  1. أولاً ، إنها مكلفة للغاية ، وهذا يشير إلى أنه لا يمكن للجميع تحملها.
  2. نادرًا جدًا ، ولكن هناك حالات من التعصب الفردي.
  3. يحتاج الأطفال إلى إعطائها بعناية فائقة ، حيث توجد العديد من العظام الصغيرة.

كيف تختار وتخزن

لتمييز دورادو جديدة عن تالفة ، تحتاج إلى الانتباه إلى حالة الأهداف. أولاً ، يجب أن تكون الرؤوس مطلوبة ، ولا تحتاج إلى شراء جثث فقط. ثانيًا ، ستخبر أعين وخياشيم الأسماك الكثير عن نضارتها. إذا كانت العيون غائمة ، وفقدت الخياشيم لونها الأحمر اللامع ، فهذا يشير إلى أن المنتج ليس هو النضارة الأولى. لا يستحق الشراء ، حتى لا تضر بصحتك.

لا يوجد شيء معقد أو خاص لتخزين هذه الأسماك. أولا أحضره واشطفه. ثم ضع في حاوية خاصة وتخزينها في الثلاجة. سوف تستمر هناك ثلاثة أيام فقط.

كيفية تنظيف أسماك دورادو

كيفية تنظيف أسماك دورادو

  1. اشطف الأسماك أولاً ، والتي قد تحتوي على آثار رمل وقشور صغيرة وأي حطام آخر.
  2. ثم انتقل إلى عملية تطهير الأسماك من المقاييس. الآن في المنزل تقريبا كل شخص لديه جهاز خاص يساعد على التخلص من المقاييس في بضع دقائق. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن السكين العادي سيساعد في هذه المسألة. تحتاج إلى بدء التنظيف من الذيل إلى الرأس ، ثم الانتقال إلى تجويف البطن والعمود الفقري. ثم اشطف السمك مرة أخرى.
  3. ثم أحضر الأسماك ، وقطع تجويف البطن وسحب جميع الأعضاء الداخلية. يجب أن تكون حذرًا مع المرارة: لا يمكن سحقها ، وإلا فسوف تتدهور الأسماك ولن تكون مناسبة للطعام. ثم افصل الفيلم عن الذيل وشطف دورادو مرة أخرى.
  4. في المرحلة الأخيرة ، قم بإزالة الخياشيم من الأسماك.
فيديو: كيفية تنظيف وقطع أسماك دورادو قم بتوسيع

كيفية عمل دورادو لذيذ: وصفات

في الفرن

ويعتقد أنه إذا تم خبز السمك ، وفي الواقع أي منتج آخر ، في الفرن ، فسيحتفظ بالحد الأقصى من خصائصه المفيدة.

المكونات

  • اسماك دورادو - 2 قطعة.
  • ليمون
  • زيت نباتي (يمكنك استخدام الزيتون).
  • بابريكا - 1 ملعقة كبيرة.
  • ملح حسب الذوق.

تقدم الطهي:

  1. تنظيف الأسماك من القشور والأمعاء. ثم اشطف المنتج واتركه يجف قليلاً. يمكن إزالة الرطوبة باستخدام مناشف ورقية.
  2. قطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
  3. مخلل كل سمكة بالملح والبابريكا. نسكب الزيت النباتي ، ونضع الليمون في تجويف البطن ، الذي تم تحطيمه بالفعل.
  4. غطي صفيحة خبز أو شكل خاص بالرقوق ، ودهنها بالزيت وضع السمك عليها.
  5. قبل ذلك ، سخني الفرن إلى 170-180 درجة.
  6. اخبز السمك لمدة 20-25 دقيقة.

نصيحة: لكي تصبح الأسماك أكثر عصارة عند الخبز ، تحتاج إلى إجراء عدة جروح على جسمها.

وصفة أخرى لطهي السمك في الفرن
المكونات

  • أسماك دورادو - 1 جهاز كمبيوتر.
  • فتات الخبز.
  • البقدونس
  • روزماري.
  • ليمون
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل حسب الذوق.
  • ملح حسب الذوق.

تقدم الطهي:

  1. اشطف ، نظف السمك من القشور ، أحضره واشطفه مرة أخرى.
  2. الشق السمك في عدة أماكن. افركي التوابل وزيت الزيتون في الفتحات الناتجة.
  3. يُطحن فتات الخبز والثوم والبقدونس وإكليل الجبل في الخلاط.
  4. تُحشى السمك بالخليط الناتج.
  5. ثم نضع السمك في مقلاة ونقليه لعدة دقائق على كلا الجانبين.
  6. بعد ذلك ، ضع السمك في الفرن ، والذي تم تسخينه بالفعل إلى 160 درجة.
  7. اخبز لمدة 20 دقيقة.
  8. يرش عصير الليمون قبل التقديم.

احباط

لجعل السمك غليظًا وعصريًا ، يمكنك محاولة خبزه بورق معدني.

المكونات

  • أسماك دورادو - 1 جهاز كمبيوتر.
  • ملح حسب الذوق.
  • الفلفل حسب الذوق.
  • الريحان.
  • زيت نباتي.
  • ليمون
  • خليط من الاعشاب الايطالية.

تقدم الطهي:

  1. شطف الأسماك ، كالمعتاد ، ونظف من القشور والأمعاء ، وقطع البطن وإزالة جميع الأعضاء الداخلية.
  2. ادهن الملح والفلفل بالسمك ثم ادهنه بالزيت النباتي.
  3. ادهني ورقائق الزيت بالزيت.
  4. ضعي السمك على الورقة ، اسكبيها بعصير مضغوط من نصف ليمونة.ويقطع النصف الآخر من الليمون إلى شرائح وأشياء ، مع إضافة أوراق الريحان.
  5. لف الرقاقة ووضعها في شكل معدة مسبقًا.
  6. نسخن الفرن للدرجة 190-200.
  7. اخبز لمدة 30-40 دقيقة.

نصيحة: لجعل السمك ألذ ، بعد الخبز ، تحتاج إلى رشه بباقة من الأعشاب الإيطالية.

في المقلاة

كيفية طهي دورادو في مقلاة

المكونات

  • أسماك دورادو - 1 جهاز كمبيوتر.
  • طحين - 200 جم.
  • ملح حسب الذوق.
  • الفلفل حسب الذوق.
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

تقدم الطهي:

  1. شطف الأسماك وتنظيفها من القشور والأمعاء. ثم اشطفه مرة أخرى وقم بإزالة الرطوبة الزائدة باستخدام المناشف الورقية.
  2. بعد ذلك ، افركيها على كلا الجانبين بالفلفل والملح. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة حتى يكون مشبعًا جيدًا.
  3. ثم يرش السمك بالطحين.
  4. تقلى في مقلاة ، مع إضافة الزيت النباتي ، 10 دقائق على كل جانب.

وصفة أخرى لطهي السمك في مقلاة:
المكونات

  • اسماك دورادو - 2 قطعة.
  • ليمون
  • روزماري.
  • ثوم - 4 فصوص.
  • الملح - حسب الذوق (يمكنك استخدام البحر).
  • الفلفل حسب الذوق.

تقدم الطهي:

  1. نظف وأعد السمك. ثم اشطفه واتركه يجف قليلاً. أو يمكن إزالة الرطوبة الزائدة باستخدام مناشف ورقية.
  2. ننقع الجثة جيداً في خليط من الفلفل والملح. بحيث يكون مشبعًا جيدًا بالتوابل ، اتركه لمدة 20-30 دقيقة.
  3. تُحشى بطن فص الثوم وشرائح الليمون. قم بتليين الجزء الخاص بالسمكة من الداخل بالملح.
  4. تسخين المقلاة ووضع دورادو عليه. يوصي العديد من الطهاة بعدم استخدام زيت عباد الشمس لقلي السمك.
  5. تقلى الجثث حتى تنضج. يجب أن يكتسب لون اللحم لونًا ذهبيًا داكنًا. ثم ستكون الأسماك جاهزة للأكل.
  6. قبل التقديم ، يُزيّن السمك بأغصان إكليل الجبل ويُسكب مع القليل من عصير الليمون.
فيديو: كيف تقلى دورادو في مقلاة قم بتوسيع

في طباخ بطيء

المكونات

  • اسماك دورادو - 2 قطعة.
  • ليمون
  • ثوم - 4 فصوص.
  • مزيج من الفلفل حسب الذوق.
  • ملح حسب الذوق.

تقدم الطهي:

  1. اشطف الأسماك ، ونظفها من القشور ، ثم قم بشطفها ، ثم اشطفها مرة أخرى. يجب أن يجف المنتج قليلاً.
  2. قشر الثوم ومرره من خلال مكبس. إذا لم يكن هناك ضغط ، يمكنك طحنها على مبشرة.
  3. اعصر عصير الليمون باستخدام عصارة.
  4. اخلطي الثوم وعصير الليمون في وعاء واحد.
  5. أضيفي التوابل للأسماك وخليط الفلفل والملح المطحون.
  6. قلّب التتبيلة الناتجة.
  7. امسح السمك بالخليط الناتج وامنحه وقتًا للنقع.
  8. بعد ذلك ، ضعه في وعاء متعدد الطهي وضعه في وضع "الخبز". قم بالطهي لمدة 35 دقيقة. في 20 دقيقة ، اقلبها إلى الجانب الآخر. بعد 35 دقيقة ، ستكون السمكة جاهزة ، ويمكن تقديمها على الطاولة.

مشوي

كيفية طهي دورادو مشوي

المكونات

  • أسماك دورادو - 1 جهاز كمبيوتر.
  • ليمون
  • ملح حسب الذوق.
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

تقدم الطهي:

  1. نظف وأعد السمك. ثم شطفه وإعطائه وقتًا ليجف أو يزيل الرطوبة بالمناشف الورقية.
  2. تُحشى السمك بشرائح الليمون ، وتُمسح الملح والفلفل على كلا الجانبين. ثم امنحها 20-30 دقيقة فقط للاستلقاء والنقع.
  3. ثم سخني الشواية ، وضع السمك عليها واقليها على كلا الجانبين لعدة دقائق.
  4. عند التقديم ، زينيها بشرائح الليمون المفرومة.

على الشواية

المكونات

  • دورادو فيليه السمك - 500 جم.
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
  • عسل
  • الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
  • ملح حسب الذوق.
  • فلفل حريف - 1/4 ملعقة صغيرة
  • الفلفل الأسود حسب الذوق.
  • السكر - حسب الذوق.
  • بابريكا - حسب الذوق.

تقدم الطهي:

  1. قبل طهي السمك ، قم بتتبيله جيدًا. أضف العسل إلى الوعاء. ثم يضاف العصير من الجير ، القليل من الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون والزيت النباتي. كل هذا المزيج جيدا.
  2. انقع فيليه السمك الذي تم شراؤه من المتجر وانقعه في التتبيلة الناتجة واتركه لمدة ساعة.
  3. من أجل القلي فيليه السمك على الشواية ، تحتاج إلى شواية خاصة ، ينصح بتزييتها مسبقًا بالزيت. نضع اللحم عليها بعد تتبيلها ونقليها من كلا الجانبين.اقضِ 3-4 دقائق على كل جانب من قطعة قطعة الخاصرة.

حقائق مثيرة للاهتمام

  1. تمت ترجمة دورادو من اليونانية القديمة على أنها "ذهبية". وفقا للأسطورة ، منحت الإلهة الجميلة أفروديت الأسماك بقعة ذهبية بين العينين. وإذا لمست هذا المكان بيدك ، فسوف يستجيب الشخص المختار بمشاعر متبادلة.
  2. جميع الأسماك لديها ذكور منذ ولادتها. وفقط بعد 3 سنوات ، عندما تمر الأسماك بمرحلة البلوغ ، يتم استبدال جنس الذكر بالأنثى. ثم يمكن للفرد أن يعطي ذرية.

«هام: يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع حصرا في تقصي الحقائق أغراض. قبل تطبيق أي توصيات ، استشر ملف تعريف متخصص. لا يتحمل المحررون ولا المؤلفون مسؤولية أي ضرر محتمل المواد ".

اترك تعليقا

الخضار

الفاكهة

التوت