سلطة ايسبرغ: الفوائد الصحية

سلطة Iceberg هي منتج منخفض السعرات الحرارية مع طعم لطيف. ويتمتع بسرور حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا.

أصل اسم المنتج مثير للاهتمام. بدأوا بزراعته في كاليفورنيا. من أجل توصيلها إلى دول أخرى طازجة وقوية ، تم نقل رؤوس الملفوف بالثلج أثناء النقل. من هنا جاء اسم الخضر بارع - جبل جليدي.

كيف تبدو سلطة جبل الجليد

سلطة ايسبرغ هي محصول خضار قديم. هو نوع من سلطة الخس التي لها أوراق أصغر مجعد. في المظهر ، يشبه الملفوف الأبيض. يتميز بنفس الشكل المستدير لرأس الملفوف ، مثل الملفوف ، ينتمي إلى الصليبي ، ولكنه خس أوراق. الأوراق الخضراء الفاتحة ليست متجاورة بشدة مع بعضها البعض كما في الملفوف ، لذلك يمكن فصلها بسهولة عن بعضها البعض. إذا كان من الصعب فصل الأوراق ، فإن هذه السلطة تعتبر مفرطة النضج. يتم انتهاك صفاته الذوق. قد يكون مرًا قليلاً.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من الماء - حوالي 90٪ وواحد من أقل محتوى من السعرات الحرارية - حوالي 14 سعرة حرارية. لكن هذه الخضار غنية بشكل غير عادي بالفيتامينات الصحية. هذا ، بالطبع ، يجب أن يوضع في الاعتبار من قبل أولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن.

لا تتردد في تضمين هذه السلطة في نظامك الغذائي. يحتوي على جميع فيتامينات ب تقريبًا ، باستثناء B12. الألياف في المنتج تدعم الهضم الجيد. الكولين - فيتامين ينتمي إلى المجموعة ب ، لا ينتجه جسمنا تقريبًا ، ولكنه موجود بشكل زائد في الخس. يلعب دورًا حاسمًا في العمل المعقد لدماغنا والجهاز العصبي والكبد. كما أنه يحمي الخلايا بشكل فعال من الشيخوخة والتدمير.

بيتا كاروتين أيضا بكمية كافية في هذه الخضروات. تطبيع نشاط العديد من أنظمة الجسم. يزيد من المناعة ، ويحسن البصر ، وقائي ممتاز ضد إعتام عدسة العين والزرق.

يحتوي النبات على حمض الفوليك والفوسفور والبوتاسيوم ، وكذلك المغنيسيوم والصوديوم. متوفر بالنحاس والكالسيوم. هذا منتج لا بد منه لأولئك الذين يقتصرون على الطعام.

إن وفرة هذه المواد المفيدة في هذا المنتج تجعل الجبل الجليدي فريدًا حقًا وضروريًا تمامًا في النظام الغذائي لكل فرد من أفراد الأسرة ، بغض النظر عن العمر.

ما هي سلطة جبل جليد مفيدة

من الصعب سرد جميع مكونات هذا المنتج الفريدة في فوائدها ، دون نسيان أو فقدان أي شيء. هناك الكثير منها ، وكلها بالطبع ضرورية ومفيدة للتشغيل الطبيعي لأنظمة أجسامنا.

ميزة هذه السلطة بلا شك في التكوين الغني لجميع عناصرها. يحتوي على جميع فيتامينات المجموعة ب تقريبًا مع وجود 58 بالمائة من البروتينات في المنتج ، ويحتوي على 38 ٪ فقط من الكربوهيدرات وحوالي 8 ٪ فقط من الدهون. هذه النسبة من السعرات الحرارية المنخفضة والبروتينات العالية ، ربما ليست في أي منتج آخر. وتجدر الإشارة أيضًا إلى الغياب التام للكوليسترول في السلطة ، وهو أمر مهم جدًا لكل شخص يراقب صحته.

تشتهر السلطة بالخصائص المفيدة التالية:

• يقوي الجهاز العصبي.
• تطبيع النشاط العقلي.
• يحسن حركة الأمعاء ويطبيع عملية التمثيل الغذائي.

يتم استخدامه بنشاط في التجميل. الخضار مشبع بمادة مثل المغنيسيوم الذي يصنع الكولاجين ، وهو ضروري للغاية لبشرة جميلة وصحية. سوف يتخلص الاستخدام المنتظم لهذه السلطة من التجاعيد الدقيقة ، ويجعل البشرة ناعمة ويمنحها اللمعان.يرطب أي نوع من البشرة ويدعم عمليات التمثيل الغذائي للدهون. سيعتني بترطيب فروة الرأس وتخفيف قشرة الرأس. يمنع تساقط الشعر ويجعله قوي ولامع وصحي.

استخدام الأوراق في الأقنعة يرطب ويغذي البشرة. يعمل هذا المنتج أيضًا على إصلاح الشعر والأظافر التالفة. اشطفي الشعر جيدًا بالعصير.

تحفز سلطة Iceberg إنتاج هرمون الفرح الضروري - السيروتونين. هو الذي يساعد على التعامل مع الاكتئاب. يساعد على استعادة القوة بالضغط العاطفي.

سلطة ايسبرغ للرضاعة الطبيعية

عند الرضاعة الطبيعية ، يجب على الأم الشابة أن تكون حذرة للغاية بشأن نظامها الغذائي. يجب أن يكون المحتوى الأمثل للمواد الضرورية والمفيدة لتغذية الطفل. يجب أن تكون التغذية متنوعة ، بينما تحتاج إلى اتباع نظام غذائي متوازن. كما يجب أن تحتوي على فيتامينات ضرورية لنمو وتطور الطفل بشكل طبيعي. ولكن يجب عليك أيضًا التفكير في كيفية تأثير هذه التغذية على رفاهية الطفل. هل يعمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي ، هل هناك ردود فعل تحسسية لأي منتج.

بالنسبة لسلطة جبل الجليد ، يمكننا بالتأكيد القول أنه من الضروري ببساطة تضمين الأمهات المرضعات في نظامك الغذائي.

1. لا تسبب السلطة أي حساسية على الإطلاق.
2. يحتوي على فيتامين أ الذي يدعم الرؤية وصحة الجلد ويلعب دورًا خاصًا في تعزيز المناعة.
3. يحتوي على فيتامين E الضروري للشخص من لحظة الولادة إلى الشيخوخة. يدعم الأداء الطبيعي للأوعية الدموية. ينظم ضغط الدم. يمنع ظهور جلطات دموية تهدد الحياة في الأوعية الدموية.
4. يحتوي على فيتامين ج في تركيبه الكيميائي - وإلا فإنه يطلق عليه حمض الأسكوربيك.

من لم يسمع عن الخصائص الاستثنائية لفيتامين سي! لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه بنفسه ، وهذا الفيتامين حيوي. يشارك في تكوين الكولاجين ، لذا نحتاجه في المفاصل والجلد. بدونها ، الشفاء من الإصابات أمر مستحيل. بمساعدة فيتامين سي ، يقوم الجسم باستقلاب الحديد ويحارب النوبات القلبية.

تكتسب الكثير من النساء بعد الولادة الوزن. هذه السلطة أفضل من أي منتج آخر يشبع الجسم ، دون إضافة رطل إضافي. انقاص الوزن دون الإضرار بصحتك! يتم هضم السلطة بسهولة وتطبيع الجهاز الهضمي.

من المهم للأم المرضعة أن تزيد هذه السلطة من الرضاعة ، وهو بلا شك مهم جدًا للرضاعة الطبيعية. المنتج يشبع جسم المرأة تمامًا بعناصر تتبع مهمة وضرورية ، والتي تتجنب نقص فيتامين. عن طريق إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، فإنه يحارب الوذمة.

في الشهر الأول من حياة الطفل ، يوصي الأطباء بأن تأكل الأمهات المرضعات فقط الطعام المعالج بالحرارة. من المستحسن إدخال السلطة في النظام الغذائي في وقت لا يتجاوز عمر الطفل شهر واحد. تحتاج إلى استخدام 1-2 ورقة في الصباح ، لا أكثر. بمرور الوقت ، إذا استجاب الطفل جيدًا لهذا المنتج ، يمكن زيادة الوجبة. إذا كان هناك أي رد فعل سلبي ، يجب وقف استقبال هذا المنتج. كما يتطلب كمية كبيرة من حمض الأكساليك في هذه الخضروات. في أمراض المسالك البولية وحصوات المرارة ، يمكن لهذا الحمض أن يثير تكوين الحجارة.

الخصائص العلاجية لخس الايس بيرج

1. دور هذه السلطة في تطبيع العملية الهضمية للجسم لا يقدر بثمن.
2. تلعب هذه الخضار أيضًا دورًا خاصًا في عملية تجديد الدم.
3. لاكتوسين ، الموجود في تركيبته الكيميائية ، مسكن جيد للألم.
4. يوصى بتضمين جبل جليدي في الطعام للأشخاص المنخرطين في العمل العقلي المكثف ، وكذلك لجميع الطلاب. يحفز الدماغ.
5. وفرة فيتامينات ب تساعد على التعامل مع فقر الدم. يزيد بشكل كبير من مناعة الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة.
6. هذا المنتج هو مطهر ممتاز لتجويف الفم ، لذلك يمكن استخدامه بأمان ونجاح لعلاج التهاب الفم. أيضا ، تقضي السلطة تمامًا على رائحة الفم الكريهة بسبب أمراض المعدة أو وجود أسنان متحللة.

ينصح الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بشدة بإدراج الخس في نظامهم الغذائي. يحتوي الخس على فيتامين ك: فهو يساعد على استقرار عمل العديد من أعضاء وأنظمة الجسم البشري.

تعمل المواد التي يتكون منها هذا الخضروات الفريد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتحسين الرؤية بشكل كبير ، واستعادة العملية الطبيعية لتكوين الدم. يساعد الإدراج المنتظم لهذا المنتج في النظام الغذائي في مكافحة ضغوط الجهاز العصبي المركزي ، ويزيل من الاكتئاب ، ويعالج الأرق ، ويحمي من العواقب السلبية للضغوط المتكررة. يوفر تكوين الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأوراق مساعدة لا تقدر بثمن في تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي ، مما يحمينا من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. يقوي الكالسيوم مينا الأسنان والعظام.

بيتا كاروتين هو عنصر مفيد آخر بكمية كافية في هذا المنتج ، ويدعم الرؤية ، ويقوي عضلات العين.

حمض الفوليك الأساسي في الخس يتركه لا غنى عنه في النظام الغذائي للنساء الحوامل والأمهات المرضعات. يوفر إنتاج ما يكفي من الحليب لإطعام الطفل. خلال فترة الحمل ، يمنع تكوين أمراض الجنين. كما أنه حمض الفوليك الذي يساعد على إبقاء الجهاز العصبي في لهجة ، وهو أمر ضروري للطلاب أثناء الجلسة أو للأشخاص المشاركين في العمل العقلي.

يحافظ الاستخدام المنتظم لأوراق الخس على مستوى طبيعي من الهيموجلوبين في الدم ، ويزيل الأملاح الزائدة من الجسم. العصير الطازج من الخس مفيد جدا. من المستحسن تناوله لأمراض المعدة: التهاب المعدة والقرحة. يعتقد بعض الباحثين أنه يجب استهلاك هذه الخضروات للوقاية من السرطان.

استخدام الخس على نطاق واسع في الطب الشعبي. هناك العديد من الوصفات لمختلف عمليات التسريب و decoctions. ولكن لا يجب أن تداوي ذاتيًا أبدًا. من الأفضل دائمًا استشارة طبيبك.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من وفرة المواد المفيدة التي يتكون منها هذا المنتج ، لا يمكنك الاعتماد عليه بالكامل ، محاولًا إنقاص الوزن. سيكون من الخطأ تناول هذه الخضار ثلاث مرات في اليوم. كل شيء يحتاج إلى إجراء معقول.

عمليا لا توجد موانع لاستخدام هذه السلطة. ولكن ، على الرغم من أن هذا المنتج لا يسبب أي حساسية ، قد يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل الخضرة في شكلهم الخام ، لذلك قبل إدخال المنتج في القائمة الخاصة بك ، تأكد من عدم وجود مثل هذه المشكلة. ربما يكون مصدر القلق الوحيد هو حمض الأكساليك ، وهو جزء منه. يجب على الأشخاص الذين يعانون من تحص بولي أو تحص صفراوي استشارة الطبيب قبل تناول هذا المنتج.

لا ينصح بتناول السلطة إذا كان لديك مرض مثل النقرس. يجب أيضًا عدم إساءة استخدام الأوراق عند تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. على الرغم من ذلك ، عندما يكون المرض في حالة مغفرة ، على العكس ، يوصون بالمنتج للاستخدام.

الخس المرير: لماذا وماذا تفعل

يعرف العديد من محبي هذا المنتج أنه يمكن أن يكون مريرًا. السبب الرئيسي للمرارة هو نقص الرطوبة. ببساطة ، تم ريها قليلاً عندما نمت. أيضا ، حقيقة أنه تمزق في وقت لاحق من الحديقة يمكن أن تصبح أيضًا سببًا للمرارة.أصبحت الأوراق أكثر خشونة ، وظهرت المرارة فيها. إذا كنت ترغب في إصلاح السلطة ، تخلص من مرارتها ، قسمها إلى أوراق ، اقطع الجذر. ثم تحتاج إلى وضع كل شيء في مقلاة بالماء البارد المالح وإضافة قطع من الثلج. المرارة ستزول.

هناك أيضا وصفة للتخلص من المرارة. من الضروري أيضًا الغمر في الماء البارد ، ولكن لا تضيف الملح ، ولكن حامض الستريك.

المرارة نفسها ليست علامة على تلف المنتج ، لذلك إذا كنت تحب هذا المذاق ، يمكنك تناول هذه الأوراق بأمان للطعام. في الوقت نفسه ، لا تؤثر المرارة على جودة المنتج نفسه. حتى أنها تعطي بعض الطعم لمذاق الأطباق المعدة ، والتي تجد أيضًا معجبيها ومعجبيها.

لماذا يخجل خس أيس بيرغ على الجرح؟

في أي من المنتجات التي تظهر على طاولتنا من تلك التي لا تخضع للمعالجة الحرارية ، هناك إنزيمات نشطة مفيدة جدًا لنا. يشير تغير اللون أو ظهور البقع البنية المحمرة على أطراف الأوراق إلى أكسدة أو تدمير هذه الإنزيمات الحية أثناء التخزين. هذا لا يعني أن السلطة تفسد.

قد يظهر لون وردي على الجرح من سكين معدني. استبدل السكين بسيراميك أو سكين بطلاء سيليكون. وأفضل ما في الأمر أنه عند الطهي ، مزقها بيديك. سلطة بقطع محمر مناسبة تمامًا للاستهلاك. لا يغير مذاقه وخصائصه.

كيفية اختيار وتخزين الخس

1. مثل أي خضروات أخرى ، تحتاج إلى اختيار هذه السلطة بشكل أساسي في المظهر. يجب أن تكون ناعمة على جميع الجوانب ، وليست مطحونة ومرنة وربيعية عند لمسها. إذا كانت الأوراق كثيفة جدًا وتبدو أكثر مثل الملفوف ، فقد تم حصاد هذا المحصول في وقت متأخر جدًا وليس له صفات الذوق المطلوبة.
2. يجب ألا تنهار المنشورات.
3. وزن أقل بقليل من رطل.
4. الأوراق خضراء.
5. تأكد من الانتباه إلى الجذر. إذا كانت مظلمة عند القطع ، لا تحتاج إلى أخذ سلطة: إنها قديمة.

يستمر الجبل الجليدي لفترة أطول بكثير من السلطات المورقة الأخرى. في الثلاجة عند درجة حرارة من -2 إلى +5 درجة ، يتم تخزينها حتى 5 أيام. توصي بعض ربات البيوت بلف السلطة بمنشفة مبللة ووضعها في الثلاجة. لذلك من الممكن زيادة مدة صلاحيتها بشكل ملحوظ. يجب أن نتذكر أن المنتج الطازج مرن ومتموج ، وهذا هو جماله. إذا تغيرت هذه الصفات ، فمن غير المحتمل أن تستمتع بهذه الوجبة بالكامل.

ماذا يمكنني أن أصنع من الخس الجليدي

تحتوي أوراق هذه السلطة على الكثير من الماء. فهي شهية ومقرمشة ومحايدة في الذوق ، لذلك فهي تناسب جميع المنتجات والضمادات تقريبًا. استخدمه فقط في شكله الخام ، والذي يسمح لك بحفظ جميع العناصر المفيدة التي يتكون منها هذا المنتج. يمكن قطع الأوراق ، يمكنك تمزيقها بيديك. يعتمد ذلك على الشكل والحجم المطلوبين عند إعداد طبق معين. إذا قطعت السلطة بالسكين ، فمن الأفضل عدم استخدام الحديد ، بل تناول السيراميك. ثم لن يكون هناك أكسدة ، ولن يأخذ القطع لونًا ورديًا.

بفضل مذاقه المحايد ، فإن الجبل الجليدي يسير على ما يرام مع أي منتج تقريبًا. يمكن أن تكون اللحوم (يفضل الدجاج أو الديك الرومي) والأسماك (المملحة والمدخنة والمجففة) والمأكولات البحرية والفطر والخضروات ، وحتى الفواكه (خاصة الكمثرى والتفاح والحمضيات والأناناس). بالنسبة للجبن ، من الأفضل إضافة الشيدر أو البارميزان.

لإضافة نكهة إلى السلطة ، أضف الصنوبر والبسكويت والطماطم الكرز. يكاد يكون من المستحيل ارتكاب خطأ مع المكونات. دع خيالك يطير ويبتكر في المطبخ ، مما يخلق روائع طهوية جديدة.

وصفة سلطة الروبيان و ايسبرغ

يتضمن تكوين هذه السلطة المكونات:

• سلطة ايسبرغ - 350 جم.
• روبيان الملك كبير - 300 جم.
• زيتون اسود منزوع النوى - 10 قطع.
• الكبر - 30 جم.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• قشدة حامضة حسب الذوق.

الطبخ:

1. اغسل الخس وجففه.
2. تخلص من الجذر وتمزق الأوراق إلى أجزاء كبيرة بما يكفي.
3. اسلقي الجمبري.
4. يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع إلى شرائح.
5. قطع الزيتون والكبر إلى شرائح.
6. امزج كل شيء وتتبل بالكريمة الحامضة.

يمكن قطع الخس ، أو يمكنك تمزيقه فقط بيديك.

سلطة مع لحم الخنزير المسلوق والمخللات

المكونات الأساسية:

• سلطة ايسبرغ - 30 جم.
• لحم الخنزير المسلوق - 250 جم.
• مخلل خيار - 1-2 قطعة.
• المايونيز حسب الذوق.
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.

الطبخ:

1. يتم غسل الخضر وتقطيعها إلى شرائح.
2. يتم قطع اللحم إلى شرائح.
3. يجب قطع الخيار إلى قش.
4. يتم قطع التفاح في شرائح رقيقة.
5. يتم الجمع بين جميع المكونات ، ويضاف عصير الليمون والمايونيز.

حقائق مثيرة للاهتمام عن خس الخس

1. استخدم الإغريق القدماء جبل جليدي كل يوم ، معتقدين أنه يعمل بمثابة حبوب منومة ومسكنات للألم وهو قادر على الاستيقاظ بعد شرب النبيذ.
2. في مصر القديمة ، نمت أصلاً لإنتاج الزيت والبذور ، وبدأت تؤكل في وقت لاحق.
3. توصل الأمريكيون إلى النقل الأصلي للمنتج لمسافات طويلة ، وتغطيته بالثلج. ومن هنا جاء اسم السلطة.

لا يمكن إنكار فوائد الخس. له تأثير مفيد للغاية على جميع وظائف وأنظمة الجسم. يثري الكمية الضرورية من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا ، وهو مهم وضروري جدًا للصحة والرفاهية. من المدهش بصراحة كيف يمكن لمثل هذا المنتج البسيط أن يحتوي على مثل هذه الكمية الضخمة من المواد المفيدة ، بالإضافة إلى أن هذه السلطة هي حقًا بطل في عدد السعرات الحرارية فيها. إنه جيد للأكل والأوراق الفردية ، ومضمن في مختلف السلطات والوجبات الخفيفة. يمكن استهلاكه في أي عمر. لا يسبب أي ردود فعل تحسسية سلبية في أي شخص.

صورة خس ايسبرغ