الرنجة: فوائد ومضار للجسم

في بلدنا ، نادراً ما يتم الاستغناء عن الأعياد في المطبخ أو العطلات بالرنجة. لقد اعتدنا على اعتبارها مالحة ، ولا يُعرف سوى القليل عن الأطباق الصحية واللذيذة الأخرى المصنوعة منها. يمكن أن تكون مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة ، مخللة ، إلخ. إنهم يصنعون carpaccio وحتى السوشي. في المقالة ، نأخذ في الاعتبار الخصائص المفيدة للأسماك ، ونتعلم كيفية تقطيعها وملحها ، والتعرف على بعض الوصفات لإعداد أطباق شهية.

كيف يبدو الرنجة وأين وجد؟

للأسماك عائلتها الخاصة تحت نفس الاسم ، والتي تضم ما يصل إلى 60 نوعًا من مختلف الممثلين. الرنجة هي مادة خام تجارية قيّمة تم صيدها على نطاق واسع.

يتم تسوية جسم الرنجة بشكل جانبي ومغطى بقشور متوسطة الحجم. على ظهره زعنفة واحدة. السمة المميزة للرنجة هي الشق على الزعنفة الذيلية. على طول بطن الفضة ، والأزرق المصبوب ، يتم وضع عارضة من الموازين الحادة. هناك ممثلون مع لون زيتون. حجم الأسماك صغير ، في المتوسط ​​، يصل طولها إلى 35 سم ، ولكن هناك استثناءات تتعلق بالأنواع التي تقود نمط حياة عابر. طول هؤلاء الممثلين 75 سم.

رأس الرنجة صغير ، بعيون عميقة. لا توجد أسنان عمليًا ، أو لم يتم تطويرها بشكل كافٍ. يمتد الفك السفلي قليلاً إلى ما بعد الجزء العلوي. الفم صغير.

يمكن العثور عليها في المياه العذبة والمالحة. من الأنهار التي يمكنك فيها اصطياد الرنجة ، تجدر الإشارة إلى نهر الفولجا ، دنيبر ، الدانوب. تعيش أسراب الرنجة الرائعة في المحيطات ، مثل القطب الشمالي والمحيط الهادئ والمحيط الأطلسي. يوجد هنا بكميات ضخمة. تم العثور على بعض الأنواع في البحار ، مثل الأبيض ، قزوين ، الشمالية ، أزوف ، النرويجية وغيرها.

الجو المعتدل غير الحار مقبول بالنسبة لها ، لذلك ليس هناك فرصة للعثور عليها في المياه الاستوائية أو الباردة جدًا.

نمط الحياة

تنتمي أسماك الرنجة إلى الأسماك المهاجرة. تعيش في البحار ، تفرخ في الأنهار ونادراً ما تعود إلى موطنها المعتاد. يموت الفرد الضعيف عادة في طريقه إلى المنزل.

يعيش ممثلو البحرية بعيدًا عن الساحل. لا يذهبون إلى الأعماق ، لكنهم يسبحون في الوسط أو بالقرب من السطح. من المقبول للرنجة الاحتفاظ بالعديد من القطعان. تتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات ، إلخ.

تزاوج الرنجة على مدار السنة. يتفجر الممثلون الكبار على عمق ، في حين يفضل الممثلون الأصغر أن يفرخوا بالقرب من الشاطئ. خلال هذه الفترة ، سيكون هناك قطيع ضخم. علاوة على ذلك ، يحدث رمي الأسماك في وقت واحد. يصبح الماء سريعًا عكرًا ، وتنتشر الرائحة المنبعثة أثناء عملية التفريخ بسرعة.

يبدأ رمي رنجة المياه العذبة في مايو وينتهي في يونيو. عادة يتم وضع الكافيار ليلاً ويطفو بحرية على سطح الماء. خلال فترة الصيف والخريف ، يكتسب الشباب القوة ويبدأون حركة مستقلة على طول الدورة. في بداية الشتاء ، ينتقلون إلى أعماق البحر.

الأنواع

يعتمد اسم الأنواع على منطقة التكاثر والموطن.يختلف ممثلو عائلة الرنجة عن بعضهم البعض. كل نوع له خصائصه المميزة وخصائصه وصفاته المفيدة.

أبرز ممثلي الجنس هم المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. كثير من الناس لا يزالون يناقشون أيهما ألذ وأكثر صحة. لكل منها معجبيها ومعجبيها. طعم الرنجة يعتمد على وقت الصيد.

تستحق أن تعرف! أثناء التفريخ ، تفقد الأسماك الدهون. يمكن صيد الرنجة الدهنية فقط في فترة ما قبل التفريخ أو بعدها. بعد ذلك سيكون لديها الوقت لـ "صعود" الدهون وستكون لذيذة بشكل خاص.

دعونا نفكر في بعض الأنواع بمزيد من التفصيل.

الأطلسي
وجدت في روسيا والنرويج ، وجدت في الدنمارك وأيسلندا. النوع الأكثر شيوعًا من عائلة الرنجة. عمليا لا يختلف في المظهر من الأنواع الباسيفيكية المشتركة على حد سواء. يمكنك تمييزها بمقاييس عارضة: في الأطلنطي تكون أكثر وضوحا.

تبيع المتاجر رنجة البلطيق ، وهي ممثلة للرنجة الأطلسية. لها طعم رنجة واضح وصغر الحجم: يصل سمك السمك بالكاد إلى 20 سم ، ويحتوي على كمية صغيرة من الدهون ، ولكن على الرغم من ذلك ، يمكن طهي أطباق مختلفة منه ، بما في ذلك المعلبات والمخللات والمملحة.

المحيط الهادئ
يعتبر البحر الأبيض ومنطقة المياه بأكملها من الشرق إلى شواطئ أمريكا موطنًا لهذا النوع. الأفراد أكبر بكثير من نظرائهم السابقين. لديهم لحم داكن ، يحتوي على كمية كافية من اليود.

أحد الممثلين هو رنجة أوليور ، المحبوبة بالعديد من الذواقة. يعتبر شهيًا في الشرق الأقصى مع طعم لا مثيل له يستقبله بفضل المياه الباردة والصديقة للبيئة من Bering و White Seas. حصلت على اسمها من مكان تكاثر البيض وحيث يصطادها الصيادون - مضيق أوليوري. يبدأ التفريخ في مايو. خلال الصيف والخريف ، تكتسب الأسماك قوة ، وتراكم الدهون وتعود إلى المنزل - إلى البحر في نوفمبر. للقبض على الرنجة الدهنية اللذيذة ، من المستحسن بدء الصيد من سبتمبر إلى نوفمبر. خلال هذه الفترة ، تتمتع رنجة أولورينسك بطعم رائع وكثير من الدهون.

هناك ممثلون لأنواع المحيط الهادئ الذين يفضلون درجات الحرارة المنخفضة. هؤلاء الأفراد لديهم لحوم مرنة ودهنية. من الأسماك التي يتم صيدها في مضيق أوليوري ، يتم الحصول على فطائر لا تنسى ، وهي مناسبة للقلي ، والتخليل ، والتخليل.

ممثل آخر مشهور لرنجة المحيط الهادئ هو البحر الأبيض. الاسم يتحدث عن نفسه: يعيش في مياه البحر الأبيض. الذبيحة كبيرة ، ويبلغ طولها 18-19 سم ، وتشبه الجودة الرنجة: الرنجة ، واللحوم الكثيفة والعصيرية. نادرًا ما يتم رؤيته في المتاجر ، حيث يتم القبض عليه على دفعات صغيرة.

بحر قزوين- البحر الأسود
بالاسم ، يمكنك تخمين مكان موطنه: مياه بحر قزوين والبحر الأسود. ولكنه موجود أيضًا في بحر آزوف. للبيض ، يذهبون إلى الأنهار ، مثل الفولجا ، دون ، الأورال ، الدانوب. لديها أنواعها الفرعية:

• دولجنسكي.
• القاعة ؛
• الدانوب.

صيدهم لا يكاد يذكر ، لأنه محدود.

ألمع ممثل لهذا النوع هو القاعة. لها أسماء أخرى: chernosinka ، Kessler herring. تشتهر بالحجم والوزن المذهل لعائلتها. يمكنك مقابلة سمكة أكثر من كيلوغرام واحد. حصلت على اسمها لأنه بسبب الأبعاد الكبيرة للذبيحة لا تتناسب مع برميل التخليل. لذلك ، كان لا بد من كسر الذيل. لذلك اتصل بها الناس - القاعة. ميزات هذا الممثل لعائلة الرنجة: نسبة عالية من الدهون في اللحوم. ولهذا السبب يحبها الكثير من الروس. ونادرا ما يشاهد في المتاجر.

ما هو مختلف عن ivashi

يجب أن أقول على الفور أن Iwashi لا علاقة له بالرنجة. هذه السمكة تنتمي إلى السردين وتبدو فقط مشابهة لممثلي عائلة الرنجة. تم إدخال الارتباك خلال وجود الاتحاد السوفياتي. خلال تلك الفترة ظهرت علامة تجارية جديدة للأسماك في المتاجر.

إيواشي صغيرة: يبلغ الفرد البالغ من العمر خمس سنوات طوله 15 سم ولا يزيد وزنه عن 120 جرامًا ، ويمكن أن يكون أكبر قليلاً: بحد أقصى - يصل طوله إلى 30 سم ولا يزيد وزنه عن 140 جرامًا ، لكن لحمها أنعم وأسمن من الرنجة. تعيش الأسماك لمدة لا تزيد عن 8 سنوات ، في حين أن متوسط ​​العمر المتوقع في بعض أنواع عائلة الرنجة هو 20 سنة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يمكنك أكل الرنجة في شكل مختلف: مملح ، جبن ، مخلل ، مسلوق ، مدخن. يوجد في لحوم الأسماك:

• الفيتامينات.
• الأحماض الأمينية غير المشبعة والأحادية والدهنية ؛
• العناصر النزرة ؛
• المعادن.

الرنجة ليس لها قيمة حرارية مستقرة. يعتمد ذلك على العديد من العوامل: نوع السمك ، الموطن ، العمر ، طريقة التحضير. إذا كان لدى بعض أفراد الأسرة 86 سعرة حرارية طازجة لكل 100 غرام من اللحم ، فسيكون لدى الآخرين سعرات حرارية تبلغ 250 سعرة حرارية.

إذا تحدثنا عن قيمة الطاقة ، فعندئذ يوجد 100 غرام من لحم الرنجة:

• 17 غرام من الكربوهيدرات ؛
• 2 غرام من الدهون.

تستحق أن تعرف! قد تتجاوز كمية الدهون في المتوسط ​​20٪. يحدث هذا عندما يتم صيد الأسماك بعد التفريخ وتمكنت من تسمين وتراكم الدهون أو قبل التبويض.

لا توجد كربوهيدرات في الأسماك ، ولكن 20 ٪ من البروتين عنصر مهم لصحة الإنسان.

إذا كنا نتحدث عن الفيتامينات ، فيجب تمييزها عن A و B12 و D ، فهي الأكثر في اللحوم. مجموعات أخرى:

• E ؛
• B1 و B2 ؛
• الريبوفلافين.
• البيريدوكسين.
• الثيامين وغيرها.

من العناصر النزرة والمعادن نلاحظ:

• الكالسيوم
• الفوسفور.
• البوتاسيوم
• حديد
• الصوديوم
• المغنيسيوم الخ.

من الأحماض الأمينية ، نعزل

• الأسبارتيك ؛
• الجلوتامين
• الجلايسين.
• التربتوفان.
• يسين.
• ألانين وآخرون.

وتجدر الإشارة إلى الأحماض الدهنية الموجودة في اللحوم ، وخاصة أوميغا 6 وأوميغا 3.

خصائص مفيدة للرنجة

المنفعة العامة

يفسر التركيب الكيميائي الغني فائدة وقيمة الرنجة. تجدر الإشارة إلى حقيقة أن بروتين الأسماك يحتوي على هذه الأحماض الأمينية التي يمكن تسميتها لا غنى عنها. إنها مهمة جدًا للبشر ، لكنها لا تنتج بشكل مستقل في الجسم ، ولكنها تدخل إلى الداخل حصريًا من خلال الطعام. لذلك ، يوصي الخبراء بتضمين لحم السمك في النظام الغذائي لجميع الناس ، وخاصة كبار السن والأطفال. من الواضح أنه لا يمكن إساءة استخدام المنتج ، يجب أن يكون كل شيء باعتدال.

بسبب وجود حمض الأوليك في اللحم ، يتم تطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية ، ويحسن الدورة الدموية الدماغية. ينشط اللحم جهاز المناعة ، ويؤثر بشكل إيجابي على الوظيفة البصرية. ونتيجة لذلك ، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين ، وتزداد مقاومة الجسم للعدوى ونزلات البرد.

ثبت أن الرنجة ، مثل الماكريل والسلمون والسردين وسمك القد ، تمنع تطور الربو. ويفسر ذلك وجود أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 وكذلك المغنيسيوم في اللحوم. الأحماض الدهنية معروفة بقدرتها المضادة للالتهابات. وجدت أن نقص المغنيسيوم يمكن أن يسهم في نوبات الربو. بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط كمية غير كافية من الدهون في الجسم ، مثل أوميغا 3 ، بالسرطان وتصلب الشرايين والتهاب المفاصل.

بفضل مركب فيتامين الغني الموجود في الأسماك ، يتم شفاء الجسم كله. على سبيل المثال ، حمض النيكوتينيك وفيتامين د له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والأنسجة العظمية. يجب ألا نفوت حقيقة أن لحم الرنجة يحتوي على مضادات الأكسدة.

للنساء

من النقاط المهمة للجنس الأضعف أن لحوم الرنجة تأثير إيجابي على الجسم بأكمله تقريبًا ، وتطبيع الجهاز العصبي ، وتخفيف الضغط.

بفضل مركب الفيتامين الغني في جسم الإنسان ، تتباطأ عملية الشيخوخة ، وتزيل التجاعيد على الوجه ، وتجدد شباب الجلد.

للرجال

يعتقد بعض الناس أن الاستهلاك المنتظم لحوم الرنجة يحسن الحيوانات المنوية للذكور ، أي جودتها. بالإضافة إلى ذلك ، زيادة النشاط الجنسي.ربما يكون الأمر كذلك ، ولكن فقط إذا دخل منتج عالي الجودة إلى الطعام ، وليس الأسماك التي تزرع في مياه ملوثة أو خطرة على البيئة. لن يؤدي الرنجة "السيئة" إلى زيادة قوة الذكور فحسب ، بل على العكس من ذلك ، ستقلل من قوة وجاذبية النساء.

نقطة مهمة للرجال هي حقيقة أن لحم السمك يحتوي على الكثير من البروتينات والدهون ، ولكن من الناحية العملية لا يحتوي على الكربوهيدرات. هذه هي العناصر الغذائية الأساسية الضرورية والمهمة لجسم أي شخص ، وخاصة بالنسبة للجنس الأقوى.

تجدر الإشارة إلى بعض الجوانب الإيجابية للرنجة للنصف الذكر:

• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
• زيادة الأداء
• تقوية أنسجة العظام والعضلات.
• تحسين الدورة الدموية الدماغية ، إلخ.

أثناء الحمل

ينصح المتخصصون في بعض الأحيان حتى النساء الحوامل باستهلاك الرنجة في بعض الأحيان. في الأسماك ، هناك أحماض ضرورية للبشر ، ولكنها لا تنتج بشكل مستقل. لذلك ، فإن إدراج الرنجة في النظام الغذائي (ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع) سيكون مفيدًا ليس فقط للأم المستقبلية ، ولكن أيضًا للطفل.

عند الرضاعة الطبيعية

لا يوجد حظر صارم على تناول الرنجة في الطعام وإدراجه في النظام الغذائي أثناء الرضاعة. ولكن يجب أن تفهم أنه لا يمكنك إساءة استخدام الرنجة حتى لا تؤذي الطفل. من المهم قبل كل شيء النظر إلى رد فعل الطفل ، ثم اتخاذ بعض القرارات فقط.

تذكر أن أي سمكة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي عند الشخص ، وأكثر من ذلك عند الطفل. هذا هو السبب في أنه يجب أن يؤخذ استخدامه بجدية. راقب دائمًا الإجراء. أكثر من مرتين في 7 أيام ، الرنجة لا تستحق الأمهات المرضعات!

للأطفال

الاستهلاك المعتدل للرنجة في الطفولة مفيد للكائن الهش. ومن الجدير بالذكر أن الأسماك معترف بها "كحامل سجل" في كمية فيتامين د في اللحوم. هذا ، كما تعلمون ، عنصر ضروري لنمو وتقوية العظام ، وكذلك تطبيع النشاط الكلوي. فيتامين مهم بشكل خاص للأطفال في فصل الشتاء ، عندما لا يكون لدى الجسم ما يكفي من الشمس وضعف المناعة.

نظرًا للتكوين القيم للحوم ، لن يعاني الطفل من مشاكل في الرؤية والذاكرة ونشاط الدماغ ومقاومة نزلات البرد وغيرها من الأمراض ، وستتحسن حالته العامة.

الرنجة هي منتج سهل الهضم ومصدر لا غنى عنه للبروتين ، وهو أمر مهم للغاية لصحة الأطفال.

عند فقدان الوزن

على الرغم من حقيقة أن السمك نفسه زيتي ، إلا أنه يمكن استهلاكه أثناء النظام الغذائي. يحتوي لحم الرنجة على مركبات تسمى الدهون ، والتي لا تقلل من حجم الخلية الدهنية فحسب ، بل تقلل أيضًا من عددها. يمكننا القول أنه بمساعدة الرنجة يمكنك القتال بجنيهات إضافية ، لأن المنتج ينتمي إلى فئة النظام الغذائي.

ولكن من المفيد أن نفهم أن الأشخاص الذين يحاولون تقليل الوزن الزائد يجب ألا يأكلوا السمك المملح أو اللحوم المدخنة منه. سيكون مفيدًا للبخار أو الغلي أو الخبز مع الخضار. هذه الأطباق مناسبة لفقدان الوزن. لذيذ وصحي

مع مرض السكري

وقد أظهرت الدراسات أن الدهون الرنجة تؤثر على حجم الخلايا الدهنية التي تسمى الخلايا الشحمية. يقلل من حجمها ، وبالتالي يتم تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

من المعروف أن زيت الرنجة (الأسماك) يقلل بشكل كبير من كمية الكوليسترول. على العكس من ذلك ، فإنه يثري الجسم بالكوليسترول "الجيد" ، الذي يمكن أن يمنع تطور قصور القلب ، ومظاهر تصلب الشرايين ، وأمراض الأوعية الدموية.

مع التهاب البنكرياس

لا يضع الأطباء حظرًا صارمًا على إدراج الرنجة في النظام الغذائي لمريض مصاب بالتهاب البنكرياس ، ولكن يفرض قيودًا. يمكن تناوله فقط في تلك الفترات التي لا توجد فيها تفاقمات للمرض. عندما تكون المغفرة مستقرة ، يُسمح بتناول ما يصل إلى 300 غرام من الأسماك في الأسبوع. لا تلجأ إلى النسخة المالحة أو المدخنة ، سيكون من الأفضل والأكثر فائدة غليها ، خبزها بالخضروات أو طهيها لزوجين.

مع التهاب المعدة

عندما تكون الحموضة في التهاب المعدة منخفضة أو حتى منخفضة ، يُسمح بالرنجة بأي شكل من الأشكال.لا يوجد حظر للمرضى الذين يعانون من مستويات عالية من الحموضة ، ولكن بالطبع ، يتم إدخال قيود ويتم إعطاء بعض النصائح:

• تنظيف وشطف الأسماك جيدا ؛
• نقع اللحم في الحليب أو الماء العادي لتدمير الملح الزائد ؛
• الآن يمكنك أن تأكل.

يجب ألا ننسى أنه مع تفاقم مرض الرنجة ممنوع! خلال هذه الفترة ، يجدر التخلي عن الأطعمة المالحة تمامًا حتى لا تتسبب في عواقب أكثر خطورة.

لن يضر اللحم المملح بشكل خفيف ، ولكن ، على العكس من ذلك ، سيكون مفيدًا للمريض المصاب بالتهاب المعدة. ولكن بالنسبة للأشخاص ذوي الحموضة العالية ، يجب أن يكون هذا المنتج مغمورًا. ثم سيكون طعامًا آمنًا وصحيًا للجسم.

يجب ألا ننسى الاعتدال في الطعام. حتى في فترة مغفرة مستقرة ، عندما يُسمح بتناول كل شيء تقريبًا ، يجب توخي الحذر عند تناول الرنجة المملحة أو المدخنة. إذا كنت تريد حقًا السمك المالح ، فمن الأفضل أن تملحه بنفسك في المنزل ، بدون بهارات وتوابل. ثم يمكنك علاج نفسك.

مع النقرس

ولكن مع النقرس ، ينصح الأطباء بإزالة الرنجة تمامًا من النظام الغذائي. السمكة تحتوي على لحم دهني لا يفيد المريض بل يؤذيه. لا تتحدث عن الرنجة المملحة أو المدخنة. هذا لا يعتبر حتى. على الرغم من حقيقة أن المريض يحتاج إلى منتجات سمكية ، إلا أن الرنجة غير مدرجة في قائمة المسموح بها. لذا ، يجدر التخلي عنها وعدم المخاطرة بصحتك.

ما فائدة الرنجة المملحة؟

على الرغم من حقيقة أن المنتج مالح ودهني ، فإن الرنجة له ​​صفات ذات قيمة لصحة الإنسان. اعتبرهم.

الحفاظ على وظيفة القلب واستقرار الأوعية الدموية

يساعد الرنجة المملحة على الحفاظ على القلب في حالة جيدة ودعم أنشطته. يوصى باستخدام هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية. نظرًا لوجود أحماض مفيدة في اللحوم ، يصبح السمك مصدرًا لا غنى عنه لمركبات البروتين. إذا قورنت باللحوم ، فسيكون بروتين الرنجة أعلى من حيث الحجم. نعم ، ولحم السمك يمتصه الجسم بسهولة.

بسبب محتوى أحماض أوميجا 3 في الرنجة ، ينضغط الضغط ، وتنخفض كمية الدهون ، مثل الدهون الثلاثية ، في الدم. تتحكم الأحماض في المستوى المحدد ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الصحة ويقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية. الرنجة قادرة على خفض مستوى الكوليسترول الضار ، وكذلك تخفيف عدم انتظام ضربات القلب.

خصائص مضادة للالتهابات

أثبت العلماء أنه بفضل أحماض أوميجا 3 والسيلينيوم ، فإن جسم الإنسان يطور مقاومة مستقرة لمختلف الأمراض المعدية ونزلات البرد. إذا كانوا قد طوروا بالفعل ، فبفضل العناصر القيمة الموجودة في لحم السمك ، سيكون مسار المرض أسهل بكثير ، دون مضاعفات.

الصحة النفسية

من المعروف أن الرنجة تطبيع الحالة العقلية للشخص وقادرة على إزالته من الإجهاد. يتم تطبيع نشاط الدماغ وقدرة العمل. يحسن الاستهلاك المنتظم للمنتج المالح ، بما في ذلك الكافيار والحليب ، من الصحة العامة والصحة العامة.

الوقاية من الأمراض المرتبطة بالعمر
مع تقدم العمر ، تبدأ أنسجة العظام في التحلل ، وتصبح العضلات خاملة. ويفسر ذلك نقص المغذيات والنشاط البدني. يمكن أن يبطئ لحم الرنجة عملية الشيخوخة ويقلل من معدل تدهور العضلات وتدمير العظام.

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

في اللحوم ، لا توجد أحماض أوميغا 3 فقط ، ولكن أيضًا أحماض أوميغا 6. فهي قادرة على منع تطور السرطان ، مثل سرطان الثدي ، إلخ. حتى إذا تم إجراء التشخيص بالفعل ، فإن الاستهلاك المنتظم للرنجة في الطعام يمكن أن يجعل الحياة أسهل للمريض. باستخدامه ، يمكنك حل المشاكل المتعلقة بنشاط القلب الناتج عن العلاج الكيميائي. ستزيد منتجات مثل الرنجة المملحة من وزن جسم المريض وتقوي العضلات.

يمكن أن يسمى الرنجة المالحة عامل مضاد للسرطان ، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة والقيمة اللازمة لتطبيع عمل الأعضاء.

مفيد الرنجة في الزيت

جودة الرنجة في الزيت ليست أقل من المملحة.نعم ، وفي المتاجر ، يمكنك مقابلتها في كثير من الأحيان. العيب الوحيد هو وجود التوابل والمضافات الأخرى التي لن تكون مفيدة للبشر على الإطلاق ، ولكنها ستطيل العمر الافتراضي للأسماك.

إذا قمت بطهي السمك في الزيت في المنزل ، فسيتم الحفاظ على جميع العناصر الدقيقة والكبيرة الهامة والقيمة ، بالإضافة إلى الفيتامينات والأحماض والمعادن. بالنسبة لكثير من الناس ، يفضل هذا النوع من الرنجة على المملحة.

مفيد بشكل خاص للشخص الذي يعاني من:

• نقص في الجسم من الأحماض الدهنية المشبعة ؛
• نقص الوزن
• نقص فيتامين
• نقص فيتامين ، إلخ.

ينصح خبراء التغذية هؤلاء الأشخاص بتناول الأسماك في الزيت. يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين ، والتي ستكون ضرورية وقيمة للمشكلات المذكورة أعلاه. مثل هذا الرنجة سوف يشبع الجسم بمواد مفيدة وأحماض مفقودة ، ويساعد على تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية ، ويزيد من المناعة.

هل من الممكن تناول رنجة الحليب

فهي ليست ممكنة فحسب ، بل تحتاج أيضًا إلى تناول الطعام. الحليب منتج قيم. هذا هو التصريف المنوي للذكور ، مغلق في طبقة رقيقة. المنتج منخفض السعرات الحرارية ومغذي: 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام.الحليب مفيد للأشخاص الذين يقودون نمط حياة نشط ، بعد العمليات أو المرض لاستعادة الجسم.

ما هي المفيد

وهي غائبة عمليًا عن الكربوهيدرات ، ولكنها تحتوي على كمية كافية من الدهون ومركبات البروتين. أنها تحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكلي المفيدة والمعادن والفيتامينات والأحماض المفيدة. على سبيل المثال ، يحسن الجليسين الموجود في الحليب من وظائف الدماغ ويحفز خلاياه. هذا هو جهاز مناعي ممتاز ، لذلك ، عندما يتم تضمينه في النظام الغذائي في المرحلة الأولى من البرد ، لن يتطور المرض أكثر أو سيستمر دون مضاعفات.

الحليب ، مثل لحم الرنجة ، مقلي ، مخبوز ، مملح ، مخلل ، ويضاف إلى الحساء.

بناءً على ذلك ، يتم تحضير مستحضرات نشطة بيولوجيًا قادرة على:

• تحسين الذاكرة
• زيادة أداء الدماغ.
• تخفيف الضغط ، وإنشاء وظائف الجهاز العصبي ؛
• مساعدة المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة.
• تبطئ عملية الشيخوخة.

استخدام الكافيار الرنجة

يحتوي الكافيار الرنجي على ما يسمى بالكوليسترول "الصحي" والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليية والمعادن. بفضل هذه التركيبة ، يمنح اليابانيون تفضيلهم لكافيار الرنجة. إنها ذات قيمة خاصة ومغذية ومفيدة لهم.

نسلط الضوء على الصفات المفيدة الرئيسية:

• يزيد الهيموجلوبين.
• ينظم الضغط
• تأثير مفيد على عمل القلب ؛
• لديه قدرات تجديدية ، إلخ.

يجب أن تعرف! يدرك اليابانيون التأثيرات الفعالة للكافيار على الجلد ، وهذا هو السبب في أن قناع الكافيار الرنجة شائع. ينعم التجاعيد ويجدد البشرة ويبطئ عملية الشيخوخة ويعيد بسرعة المناطق المصابة من الجسم.

الضرر وموانع الاستعمال

رفض تماما من الرنجة لا ينبغي أن يكون. ولكن من المهم أن نفهم أنه مع كل الجوانب الإيجابية ، يمكن أن تضر الأسماك بالجسم. بحذر ، يجب أن يعالج مع مرضى التهاب المعدة ويستبعد تماما من النظام الغذائي في حالة تفاقم المرض. الاستخدام المفرط للمنتج يمكن أن يؤثر سلبًا على ضغط الدم ويزيده. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الكبد والكلى ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من التورم بسبب عدم استقرار وظائف القلب ، من الضروري وضع قيود على تناول الرنجة.

المرضى المدرجين في القائمة ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من القرحة والتهاب القولون المعوي ، من الأفضل تناول اللحوم المسلوقة أو المطبوخة على البخار. إذا لم يكن لديك القوة لمحاربة نفسك ، ولكنك تريد حقًا تجربة الرنجة المالحة ، يجب عليك أولاً نقع الجثة في الشاي أو الحليب القوي.

كيف تختار وتخزن

يجب أن يكون مفهوما أنه ليس كل الرنجة لديه كل الصفات والخصائص المفيدة. لذلك ، فإن الاختيار هنا مهم ويلعب دورًا مهمًا. اجعله ليس بهذه البساطة.ولكن ، مع معرفة بعض أسرار الاختيار ، سيتم تبسيط المهمة إلى حد كبير. خاصة عندما يمكنك لمس الجثة بيديك.

الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو تذكر 4 قواعد:

1. الخياشيم مرنة ، لها لون أحمر داكن. لا يجب أن يشموا رائحة كريهة.
2. عيون السمكة الطازجة نظيفة ، حمراء. إذا وجدت ممثلًا لعائلة الرنجة بأعين موحلة ، فهذا يعني وجود الكافيار في الأسماك. من المهم أن نفهم أن اللحم لن يكون دهنيًا ومشبعًا ، حيث يتم إنفاق جميع الصفات الغذائية والمفيدة للأسماك على استمرار النسل.
3. اللحوم عالية الجودة دائمًا مرنة. يمكنك التحقق من ذلك بإصبعك من خلال النقر على الجسم. إذا اختفى الانبعاج على الفور وأخذ الجسم شكله الأصلي ، فيمكن أخذ الرنجة.
4. تأكد من أن جسدك ليس مقطوعًا أو لويحات أو خدشًا أو تلفًا بأي شكل آخر. انتبه إلى اللون. إذا كانت هناك آثار "صدأ" ، فهذا يعني أنه تم تخزين جثة الأسماك في انتهاك للقواعد.

حاول شراء الرنجة في المتاجر والمنافذ الموثوقة حيث توجد ظروف تخزين مناسبة.

يتم تخزين الأسماك عادة في العصير أو محلول ملحي. بعد شراء رنجة ، يجب أن تقطعها على الفور ، وتقرع وتضعها في وعاء منفصل أو تقطع الجثة إلى قطع. اسكبيها بمحلول ملحي بارد حتى يغطي السائل كامل الجسم أو القطع. في هذه الحالة ، ستكون صالحة للاستخدام لمدة خمسة أيام.

هل من الممكن تجميد الرنجة المالحة

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالرنجة لأكثر من خمسة أيام ، على سبيل المثال ، بحلول العطلة ، والتي ستأتي في غضون 20 أو 30 يومًا ، فسيتعين عليك استخدام المجمد. يتم تحضير الأسماك المشتراة جيدًا: تتم إزالة الأحشاء وغسلها وتجفيفها تمامًا. للتجفيف ، يمكنك استخدام المناشف الورقية أو المناديل. ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم ، توضع في وعاء أو كيس بلاستيكي وترسل إلى الفريزر. يمكنك استخدام فيلم التشبث الذي يتم فيه تغليف الرنجة المعدة للتخزين على المدى الطويل. ستكون مدة صلاحية المنتج في الحالة المجمدة ستة أشهر.

تستحق أن تعرف! لا يمكنك تخزين الأسماك المشتراة في عبوات المتجر ، لأنها ستتأكسد وستكون غير صالحة للطعام. لا تكن كسولًا وانقله إلى حاوية عملية أخرى من أجل إرضاء أسرتك بالطعام اللذيذ والصحي بعد فترة.

كيفية قطع الرنجة بشكل صحيح

لنتحدث عن الطريقة التقليدية لقطع الأسماك. للقيام بذلك ، اتبع عدة خطوات:

1. اقطع الرأس ، تخلص من الذيل. بمساعدة مقص المطبخ ، نقطع الزعانف.
2. قطع بطن الرنجة بسكين حاد أو مقص المطبخ.
3. نتخلص من الدواخل. الاستثناء هو عندما يوجد الكافيار أو الحليب في الأسماك.
4. نقوم بعمل شق طولي بسكين حاد على طول العمود الفقري للرنجة.
5. قشر جلد السمك بلطف.
6. ببطء نفصل التلال عن اللحم ، ولا نقوم بذلك على الفور مع رعشة ، ولكن على مراحل ، نتحرك تدريجياً من حقنة إلى أخرى.
7. في المرحلة النهائية ، نزيل بقايا العظام والأغشية الصغيرة من اللحم. فيليه جاهزة لمزيد من الاستخدام.

كيفية طبخ الرنجة: وصفات

في الفرن

سنقوم بإعداد الرنجة في احباط. سنحتاج الأسماك الطازجة. المنتجات التالية مطلوبة للطبخ:

• ذبيحة الرنجة - 2 قطعة ؛
• بازلاء الفلفل
• الشبت - 1 باقة ؛
• بصل - 1 بصل.
• الملح - حسب تقدير المضيفة ؛
• نصف ليمون.

الطبخ:

1. تبدأ العملية بإذابة الثلج في الثلاجة أو في الداخل. لا يجب استخدام مسرعات مثل الميكروويف أو الماء الساخن. خلاف ذلك ، فإن الرنجة ستفقد بعضًا من استفادتها المفيدة والاستساغة.
2. بعد إزالة الجليد ، نقوم بشطف الذبيحة ونبدأ في نحتها: نقطع الزعانف ، وننظف الجلد ، ونقطع الذيل.
3. قطع البطن وإزالة الدواخل.
4. فصل الحافة بعناية ، وإزالة العظام الكبيرة من اللحم.
5. اقلب السمك على ظهره بحيث يكون الداخل مسطحًا تمامًا على الطاولة.
6. مرة أخرى ، اغسل وجفف الرنجة. للتجفيف ، المناشف الورقية أو المناديل مناسبة. نضع مرة أخرى على ظهره.
7. نقوم بغسل الليمون ، على مبشرة مع فصوص صغيرة نقوم بفرك القشر ، ونضغط العصير من نصف الليمون بشكل منفصل.
8. قشر البصل من القشرة ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة وقطع. يجب أن يهرس البصل. من الصعب القيام بذلك يدويًا ، لذلك يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو الدمج.
9. افركي لحم الرنجة المحضر بالملح ، اسكبي عصير الليمون فوقه وافركي القشر المبشور.
10. في هذه الحالة ، اترك السمك لينقع لمدة 20 دقيقة.
11. ثم يرش اللحم بالبازلاء والفلفل ويوزع البصل ويوزعه بالتساوي على كامل سطح الرنجة.
12. يغسل الشبت ويجفف ويقطع جيدا. رشيها على السمك فوق كتلة البصل.
13. نبدأ لفائف الطهي. للقيام بذلك ، نحول الرنجة إلى لفة ضيقة ونصلحها باستخدام مسواك.
14. يمكنك رش عصير الليمون المتبقي في الأعلى.
15. نحصل على طبق الخبز والشحوم بالزيت.
16. ننشر لفات الناتجة في قالب وتغطيتها بورق في الأعلى.
17. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ونرسل لفائف الرنجة هناك. وقت الخبز - نصف ساعة.

تعتبر الأسماك المغطاة بالرقائق دائمًا خيارًا جيدًا للطهي. لا يزال اللحم كثير العصير ، ويبدو فاتح للشهية وتبين أنه لذيذ جدًا.

في طباخ بطيء

وصفة بسيطة إلى حد ما لا تتطلب مهارات ومعرفة خاصة من المضيفة. هنا لن تحتاج إلى أي أدوات إضافية مثل الحاصدة ، الخلاط ، إلخ. منتجات بسيطة وبأسعار معقولة:

• ذبيحة الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ماء ، يفضل تصفيته - 150 مل ؛
• بصل - 1 بصل.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بازلاء الفلفل - 3 قطع ؛
• التوابل: الفلفل المطحون والملح ، إلخ - حسب تقدير المضيفة ؛
• Lavrushka - 1 ورقة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البهارات - 3 قطع.

الطبخ:

1. إذا تم تجميد الذبيحة ، فإننا نذوبها بشكل طبيعي: في الثلاجة أو في المطبخ.
2. بعد ذلك نقوم بطهي الرنجة: نتخلص من الرأس والذيل والزعانف. نقطع البطن ونخرج الدواخل منه ، ثم نقوم بتنظيف الفيلم. اشطف مرة أخرى واقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
3. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ونغسله ونجففه ونقطعه إلى نصف حلقات.
4. نقوم بتنظيف الجزر من الطبقة العليا ، ثم يشطف ويصفي بالقرنفل الكبيرة.
5. ننشر الخضار في قعر الطباخ المتعدد على شرائح الرنجة.
6. نملأ كل شيء بالمكونات المطبوخة: الملح والفلفل والبهارات الأخرى ، إذا رغبت في ذلك ، ونملأها بالماء.
7. أغلق الغطاء واضبط وضع التبريد واطهي السمك لمدة 60 دقيقة.

الرنجة تحت معطف الفرو

للطبخ نحتاج:

• رنجة مملحة - 1 ذبيحة ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بصل - 1 بصل.
• جزر - 4 قطع ؛
• صلصة المايونيز
• ريش البصل الأخضر.
• الملح - حسب تقدير المضيفة.

يمكنك إضافة الخضر والفلفل. ولكن يتم ذلك عندما تحب الأسرة الأطباق الحارة.

الطبخ:

1. يغلي الخضار: الجزر والبنجر والبطاطس. نبردهم ونقشرهم.
2. افركيهم على مبشرة بأسنان كبيرة أو فرمهم بدقة.
3. قشر البصل واشطفه واقطعه جيدا. نفعل نفس الشيء مع ريش البصل الأخضر.
4. شرائح الرنجة منفصلة ، والتخلص من العظام والجلد والتلال. نقطع لحم السمك إلى مكعبات صغيرة.
5. خذ طبق أكبر وابدأ في وضع طبقات من السلطة.
6. الطبقة الأولى هي البطاطس ، وننشر مكعبات الرنجة عليها ، ثم هناك طبقة من البصل المفروم مع البصل الأخضر ، ثم ننشر طبقة من الجزر.
7. يرش كل شيء بالملح ، يمكنك الفلفل. تليين المايونيز. إذا لم يتم الترحيب بالمايونيز بشكل خاص من قبل الأسر ، فلا يمكنك وضعه بالكامل على الجزر ، ولكن مع شبكة.
8. الطبقة الأخيرة هي جذر الشمندر.
9. تزين بشبكة المايونيز في الأعلى ، وترش بقايا بصل أخضر وورود جزر ، والتي نقطر داخلها القليل من المايونيز للجمال. اتضح سلطة جميلة جدا.
10. لامتصاص جميع الطبقات ، يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل. من الأفضل تركها في الثلاجة طوال الليل. ثم بالتأكيد طعم السلطة سيكون فريدًا.

Forshmak

للتحضير مسبقًا ، قم بالشراء من المتجر:

• ذبيحة الرنجة المملحة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• رغيف - للطبخ سنحتاج 3 قطع. يجب أن يكونوا قاسين وبدون قشر.
• زبدة - 30 جم ؛
• بصل - 1 بصل.
• زيت نباتي - 300 غرام ؛
• الخل - حسب تقدير المضيفة ؛
• صودا الخبز - قليل.
• ملح - إذا لزم الأمر.

الطبخ:

1. نقوم بتنظيف جثة الرنجة ، ونفصل جزء الخاصرة ونقطعها إلى قطع كبيرة من الحجم التعسفي.
2. رش الرغيف القديم بالخل (ملعقتان كبيرتان).
3. قشر البصل ، اشطفه ، جففه وقطّعه إلى قطع حتى تتناسب مع مفرمة اللحم.
4. نقوم بالتمرير عبر جميع المكونات المذكورة أعلاه في مفرمة اللحم. خلط وتكرار التمرير.
5. أضيفي الزبدة اللينة إلى الكتلة الناتجة واخلطي جيدًا.
6. أضف الزيت النباتي: أولاً قليلاً ، ثم اسكب كل بقايا الطعام. قلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
7. صب الصودا هناك وضرب. يجب أن تكون الوجبة الخفيفة متجددة الهواء.

Rollmops

هذا الطبق عبارة عن لفائف رنجة مخللة. سنحتاج إلى التحضير:

• جثة الرنجة المملحة
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

سيغادر التتبيلة:

• ماء - 200 مل ؛
• Lavrushka - 2 أوراق ؛
• السكر المحبب - 2 ملعقة صغيرة ؛
• قرنفل - 3 قطع.
• خل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأحمر والأسود المطحون (خليط) - 1 ملعقة كبيرة.

الطبخ:

1. أولاً ، قم بتحضير التتبيلة. للقيام بذلك ، صب الماء في المقلاة ، وأضف جميع التوابل المدرجة في القائمة وقم بغليها. يرفع عن النار ويبرد.
2. قطع البصل إلى نصف حلقات ، قطع الجزر إلى شرائح.
3. يُقلى البصل في الزيت بشكل منفصل ، ثم يُقلى الجزر. لا تخلطهم في مقلاة.
4. نقوم بتنظيف التفاح ، وإزالة اللب والبذور ، مقطعة إلى شرائح.
5. نقطع الرأس والزعانف والذيل من الأسماك ونزيل الجلد ونزيل التلال والعظام. اترك فقط الخاصرة. يجب أن تحصل على قطعتين من الرنجة.
6. قطع طبقة سميكة على طول شرائح للحصول على أربعة أجزاء.
7. على حافة طبقة رقيقة وضع البصل والتفاح والجزر. فقط قليلاً حتى تتمكن من لف اللفة.
8. نلفها في لفة ونصلحها باستخدام أي أدوات مرتجلة في شكل مسواك.
9. نفعل نفس الشيء مع طبقات الشرائح المتبقية.
10. ننشره في وعاء عميق ، نصب التتبيلة المبردة بحيث يغطي السائل تمامًا مستحضرات الرنجة.
11. تُرسل لمدة خمس ساعات في الثلاجة ، بعد تغطية الوعاء بغطاء.
12. في نهاية فترة التخليل ، نخرج القوائم ، ونقطعها إلى "غسالات" بسكين حاد ونضعها على طبق.

أذن

للتحضير ، ستحتاج إلى:

• الرنجة - 3 جثث.
• الجزر - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• بصل - 2 بصل.
• الخضر - حسب الذوق (الشبت والبقدونس ، وما إلى ذلك)
• الفلفل والملح المطحون - حسب تقدير المضيفة ؛
• Lavrushka - 2 أوراق ؛
• بازلاء الفلفل - 3 قطع.

الطبخ:

1. نقوم بتنظيف الخضروات ونغسل ونقطع أي مكعبات أو قش.
2. نقوم بغلي الماء وإرسال البطاطس والجزر والبصل.
3. أضف بازلاء الفلفل وأوراق البقدونس والملح كل شيء ، وإذا لزم الأمر ، الفلفل.
4. نقوم بتنظيف الرنجة (نقوم باستخراج الدواخل) ، ونشطفها ونقطعها إلى قطع صغيرة. ضعها في وعاء من الماء المغلي.
5. قبل 15 دقيقة من الطهي ، افرم الطماطم وجراب الفلفل وأرسلها إلى الكتلة الكلية.
6. قم بإيقاف تشغيل الغاز ، ورش الأذن بالأعشاب ، وقم بتغطيتها بغطاء ودعها تتشرب لمدة 10 دقائق أخرى بدون نار.

كيفية المخلل

هناك طرق مختلفة للتمليح ، سنناقشها لاحقًا.ولكن بالنسبة للمبتدئين ، يجب تحضير الذبيحة: إزالة الأحشاء منه وشطفها جيدًا. ملح إما كاملة أو مقطعة إلى قطع. يمكنك أن تملأ الفيليه ، مع تحرير اللحم من الجلد.

هام! لا يجب غمر الرنجة في الماء الدافئ حتى لا يذوب بسرعة. هذا سوف يفسد طعم وفائدة المنتج ، حيث سيتم تعطيل بنية ألياف اللحوم.

دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق.

رطب
للتمليح ، تحتاج إلى تخزين:

• رنجة
• الماء
• ملح.
• قرنفل
• ورقة الغار
• حبوب الفلفل.

الطبخ:

1. نقوم بإعداد الذبيحة ، كما هو موضح أعلاه ، ونضعها في أي طبق. يمكنك استخدام حاوية.
2. نضع الماء على النار ، ونضيف جميع المكونات المذكورة أعلاه ونغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ومن المهم أن يكون المحلول الملحي مشبعًا بالتوابل المضافة إلى السائل.
3. أزل مقلاة الماء من الموقد واترك المحلول الملحي ليبرد.
4. املأ السمك بالسوائل المبردة بالتوابل ، غطي الأطباق بغطاء وأرسلها إلى الثلاجة. يمكنك استخدام غرفة باردة في المنزل.

في غضون يومين ، ستتمكن أسرتك من الاستمتاع بالرنجة المملحة. إذا كانت هناك رغبة في الحصول على منتج أكثر ملوحة ، فأنت بحاجة إلى إبقاء الذبيحة في محلول ملحي لمدة 5 أيام على الأقل.

جاف
بهذه الطريقة ، لا يتم استخدام الماء. لكن الذبيحة محضرة وفقًا لجميع القواعد: يجب أن يتم تحطيمها بالكامل حتى لا يتدهور اللحم ويتم تمليحه بشكل أفضل. ثم شطف وتجفيف فورا. من المهم ألا تكون الرطوبة داخل الأسماك ولا خارجها. يمكنك استخدام المناشف الورقية أو المناديل.

الطبخ:

1. اخلط الملح مع القليل من السكر لتتبيله.
2. نقوم بفرك الرنجة بمكونات جافة من جميع الجهات وفي الداخل. ننشره في وعاء منفصل ، ونغطيه بغطاء ونمنحه بضعة أيام حتى يبدأ اللحم بالعصير. أضف البهارات الأخرى كما يحلو لك.
3. من الجثة النهائية ، ننزع الملح بسكين ونقطعه ونقدمه.

هذه الطريقة أبطأ من السابقة ، ولكن المنتج النهائي يستحق الانتظار! شهية طيبة!

حقائق مثيرة للاهتمام

1. لماذا هناك أوقات تريد فيها رنجة لا تملك القوة لتحملها؟ وهذا يعني أن جسمك يحتاج إلى الدهون "الجيدة" التي يفتقر إليها ، أو الأطعمة الغنية بما يكفي من البروتين والملح والدهون.
2. الفنلنديون يقدسون الرنجة ويحتفلون بها. يحدث هذا في 2 أكتوبر ، عندما يقام معرض واسع النطاق في العاصمة. يقدم بيع المعرض الكثير من الأشياء الجيدة من الأسماك. في هذا اليوم ، يأتي خبراء الرنجة ومعجبيها من جميع أنحاء البلاد حتى لا تفوت العطلة والاستمتاع بالمأكولات الشهية.

صورة رنجة