التوت: الفوائد والمضار الصحية

التوت هو شجرة فاكهة من عائلة التوت. يسمى هذا النبات في بعض الأحيان أيضًا شجرة التوت أو مجرد التوت. من المعروف أن خصائصه المفيدة للبشرية لأكثر من ألف عام ، واليوم يستخدم التوت في الطب التقليدي والطب الشعبي ، وكذلك في الطهي.

كيف يبدو التوت وأين ينمو

يمكن أن ينمو التوت حتى ارتفاع 20 مترًا ، وله تاج رائع على شكل كرة. أوراق الشجرة متعرجة وبسيطة وفصية ، وتشبه الثمار خارجياً التوت الأسود - بشكل أسطواني أو مخروطي أو كروي ، يصل قطرها إلى 1-4 سم.

يتم توزيع التوت على نطاق واسع في آسيا وأفريقيا وأوروبا ، ويمكن العثور عليه في بعض مناطق روسيا. يفضل التوت أن ينمو في مناخ دافئ ورطب إلى حد ما ، لكنه يبدو طبيعيًا جدًا في المناطق المعتدلة وشبه المدارية والاستوائية. القليل من الصقيع ليس مهمًا بالنسبة لها ، ولكن الأفضل من ذلك كله هو أن الشجرة تعطي محصولًا عندما يكون دافئًا وفي الشمس. تعيش التوت لفترة طويلة جدًا - من 150 إلى 400 عامًا ، والتي سميت باسمها كبد طويل.

عادة ما يكون حصاد التوت مرتفعًا جدًا. يمكن لشجرة واحدة أن تنتج أكثر من 200 كجم من التوت ، بشرط أن تكون في ظروف مناخية مواتية خلال فترة نموها ونضجها. يتم حصاد الثمار في منتصف الصيف ، ولكن في المناطق الباردة - في النهاية.

الأنواع

أكثر من 160 نوعًا معروفًا في جميع أنحاء العالم ، ولكن في الغالب هو التوت الأسود ، الذي وطنه جنوب غرب آسيا. الشجرة ذات الثمار البيضاء ، والتي توجد غالبًا في شرق الصين ، شائعة أيضًا. ولكن ، بالإضافة إلى التوت الأسود والأبيض ، هناك العديد من الألوان الأخرى - التوت الأحمر والأصفر والأرجواني والوردي. على الرغم من ندرة ، فهي موجودة في الطبيعة.

يختلف توت التوت في مذاقه. لذلك ، بعض الأصناف طعمها حلو للغاية ، والبعض الآخر لمسة من الحموضة. لكن جميعها تشترك في شيء واحد - رائحة لطيفة وخفيفة. التوت نفسه غني ولذيذ ، ويمكن أن يؤكل نيئًا أو معالجًا حرارياً.

ما هو مختلف عن بلاك بيري

يتم خلط التوت بسهولة مع التوت. في الواقع ، إنها متشابهة للغاية ، ولكن هناك اختلافات بينهما. لذا ، التوت هو شجرة طويلة ، وبلاك بيري شجيرة. يبدو التوت في كلا النباتين متشابهين تقريبًا ، ولكن بالنظر عن كثب ، يمكنك ملاحظة عدد من الاختلافات:

1. شجرة التوت لها شكل مستطيل ، وبلاك بيري مستدير.
2. يزرع لوح القدم في التوت أعمق من تلك الموجودة في بلاك بيري.
3. مذاق شجرة التوت طعمها حلوًا ، وبلاك بيري له طعم حامض.
4. يمكن تمييز التوت أيضًا بكثافة الجلد - فهو أكثر كثافة في العليق منه في التوت.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

التوت هو ثمرة قيمة. يحتوي على فيتامينات مثل B1 ، B2 ، C ، PP ، وكذلك السكريات الطبيعية والحديد والبوتاسيوم. يحتوي التوت الناضج على الكثير من الريسفيراترول ، وهو أحد مضادات الأكسدة النباتية القوية.

مثل أي توت آخر ، يحتوي التوت على محتوى منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما - حوالي 52 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، منها 13.6 جرام كربوهيدرات و 0.7 جرام بروتينات ، ولا توجد دهون في التوت.نظرًا لمحتواها من السعرات الحرارية المنخفضة ، يمكن أن يستهلك التوت من قبل الأشخاص الذين يهتمون بالشكل.

خصائص مفيدة التوت

المنفعة العامة

يحتوي هذا التوت على خصائص مفيدة ، والتي تتحقق بسبب تركيبته الفريدة التي تحتوي على المواد الفعالة. من بين أكثر الخصائص الملحوظة التي تفيد جسم الإنسان ، يجدر إبرازها:

1. الوقاية من ضعف البصر (بسبب الكمية الكبيرة من فيتامين أ).
2. تحسن المزاج.
3. تأثير إيجابي على القلب والدورة الدموية (التوت يحتوي على الكثير من البوتاسيوم).
4. تقوية أنسجة العظام والشعر والأظافر والأسنان (التوت يحتوي على الكالسيوم).

يُنصح بتناول التوت وأوراق التوت للأشخاص من جميع الفئات ، بغض النظر عن الجنس والعمر. ومع ذلك ، فمن المنطقي النظر في الخصائص المفيدة لهذا التوت لفئات السكان الفردية من النساء والرجال والأطفال.

للنساء

يعتمد مزاج جميع أفراد أسرتها على الحالة المزاجية للمرأة ، وكيف تشعر. على الأقل لهذا السبب تحتاج إلى محاولة الحفاظ على حالتك الجسدية والعقلية على المستوى المناسب. يمكن أن يساعد التوت في ذلك ، مما يؤثر بشكل إيجابي على جسم الأنثى:

1. يوفر وظائف دماغية مستقرة ، مما يساعد على التغلب على الإجهاد العقلي الخطير.
2. يزيد من الحصانة.
3. يدعم الجهاز العصبي ، ويساعد في مكافحة الإجهاد.
4. يحسن المظهر ويجدد الجسم.
5. يزيل التورم.
6. يعزز مزاج ونشاط المرأة.

بالطبع ، تعتمد صحة المرأة بشكل أكبر على أسلوب حياتها وتغذيتها ، ولكن وجود التوت في النظام الغذائي سيساهم في ذلك وسيحسن الحالة العامة للجسم.

للرجال

فوائد التوت للرجال هي نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن في تكوينه. وتجدر الإشارة إلى أهم خصائص هذا التوت للرجال:

1. تزيد الكربوهيدرات الكافية من النشاط البدني والقدرة على التحمل.
2. البروتين هو لبنة العضلات.
3. بفضل فيتامين B1 ، يسهل على الرجل التعامل مع التعب بعد العمل الشاق والاسترخاء.
4. تتحسن الحالة العامة للجسم بسبب محتوى مواد إزالة السموم في التوت.

وبالتالي ، التوت هو التوت الصحي للرجال. من خلال تناول الطعام بانتظام ، سيتمكن الرجل من زيادة قدرته على التحمل في العمل وفي صالة الألعاب الرياضية ، وفي المساء سيكون لديه القوة والمزاج لموعد رومانسي.

أثناء الحمل

التوت هو توت منخفض الحساسية ، والذي يسمح بإدراجه في النظام الغذائي للنساء الحوامل. التوت هو مصدر للعديد من المواد القيمة التي تعتبر مهمة جدا للنساء الحوامل. من خلال إضافة التوت أو الأطباق معها بانتظام إلى نظامها الغذائي ، ستتمكن المرأة من حماية قلبها والأوعية الدموية ، والتي يجب أن تتحمل حملًا خطيرًا أثناء الحمل.

سيسمح التوت للأم الحامل بتقليل خطر الإصابة بمرض التسمم وارتفاع ضغط الدم الشرياني وقصور المشيمة وبعض أمراض الحمل الأخرى. يُسمح بتناول هذا التوت طوال الفترة ، وبتسامح جيد في الطفل - وأثناء الرضاعة الطبيعية.

التوت الطازج له تأثير مفيد على صحة الكلى والجهاز الإخراجي ، وهو أمر مهم أيضًا في هذه الفترة الحاسمة لكل امرأة. وبسبب الخصائص المطهرة ، فإن التوت معروف على نطاق واسع في الوقاية والعلاج من الأمراض الالتهابية في المجال البولي التناسلي.

خاصية أخرى قيمة من التوت الأمومة هو أن هذا التوت يساعد على التغلب على مشاكل البراز ، وخاصة الإمساك والإسهال. في هذه الحالة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة جيدًا ، والتي تحسن الحركة وتقتل البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء.

تناول التوت للنساء الحوامل مهم بشكل خاص أثناء انتشار نزلات البرد. نظرًا لارتفاع نسبة فيتامين ج ، فإن هذا التوت قادر على الحماية من نزلات البرد والفيروسات ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال فترة الحياة هذه.ولا يمكنك استخدام التوت بأنفسهم فقط ، ولكن أيضًا مشروبات الفاكهة ومشروبات الفاكهة ، بالإضافة إلى مغلي الأوراق.

بعض الخصائص المفيدة الأخرى للتوت:

• ضمان مسار موات في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ؛
• الوقاية من فقر الدم.
• تقوية جدران الأوعية الدموية والقلب ؛
• تحسين الدورة الدموية.
• منع علامات التمدد عن طريق زيادة مرونة الجلد (بفضل فيتامين E في التركيبة) ؛
• استقرار عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

يسمح باستخدام التوت طوال فترة الحمل. لا يسبب هذا المنتج عمليا ردود فعل تحسسية ، ولكن في نفس الوقت له عدد من الخصائص القيمة لجسم المرأة الحامل وطفلها الذي لم يولد بعد.

عند الرضاعة الطبيعية

تطرح كل أم شابة أسئلة حول الأطعمة التي يمكنها تناولها. الخوف من التسبب في إصابة طفل بطن أو حساسية يجبر العديد من الأمهات على التحول إلى قائمة طعام بسيطة للغاية. ومع ذلك ، ليس هذا هو القرار الصحيح تمامًا ، حيث يحتاج جسم الأم إلى تلقي جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة مع الطعام من أجل إنتاج حليب قيم للطفل. من المهم تضمين أكبر عدد ممكن من الأطعمة الصحية المختلفة في نظامك الغذائي اليومي. في هذه الحالة ، يجب عليك اتباع قاعدة بسيطة - جرب كل شيء جديد قليلاً وتأكد من مراقبة رد فعل الطفل.

نادرًا ما يسبب التوت الحساسية ، وبكميات صغيرة مفيد جدًا للأمهات المرضعات. من خلاله يمكنك تحضير الحلويات ، والكومبوت ، وتناول الطعام الطازج ، والحصاد لفصل الشتاء - جافة ، وطهي المربى أو التجميد. في أي شكل من الأشكال ، لن يجلب التوت فوائد للأم المرضعة.

تعتبر ثمار شجرة التوت مفيدة للأم المرضعة بسبب محتوى مكونات قيمة مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد ، إلخ. هذا التوت يسمح للأم الشابة ليس فقط بتنويع نظامها الغذائي ، ولكن أيضًا لتقوية صحتها وتمريرها إلى الحليب لها الطفل لديه المزيد من العناصر الغذائية. ويعتقد أيضًا أن التوت يعزز زيادة الرضاعة ، وهو أمر مهم جدًا في بعض الأحيان للأمهات الشابات.

للأطفال

بما أن ثمار شجرة التوت تحتوي على العديد من البذور الصغيرة ، فلا ينبغي إعطاء هذا التوت للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة ونصف. أقرب إلى عامين ، يمكنك البدء في إدخال التوت في النظام الغذائي للطفل ، بدءًا من عدد قليل من التوت. يمكنك طهي كومبوت أو مشروب فواكه أو بطاطس مهروسة من التوت - كل هذا يجب أن يكون لطيفًا للطفل ، لأن هذا التوت نفسه حلو للغاية وعطر.

يوصي أطباء الأطفال بإعطاء الأطفال الصغار أي توت ، بما في ذلك التوت ، في شكل معالج بالحرارة. لذلك سيكون الجسم أكثر أمانًا وامتصاصًا بشكل أفضل. يمكن إعطاء التوت الطازج فقط بعد عامين ، وغسله أولاً تحت الماء الجاري الساخن. يمكن دمج التوت مع التوت والفواكه الأخرى. لذلك ، يمكنك محاولة صنع البطاطس المهروسة من التوت والتفاح أو الفراولة أو الكرز.

يجب على الأطفال الصغار أولاً إعطاء ثمار التوت الأبيض للتخلص من خطر الحساسية. إذا كان جسم الطفل لا يعطي أي رد فعل سلبي على استخدام التوت ، يمكنك إدخال التوت الأسود تدريجيًا وإحضاره إلى كمية 50-100 جم.

عند فقدان الوزن

على الرغم من حقيقة أن التوت هو التوت الحلو إلى حد ما ، يمكن تضمينه في النظام الغذائي لفقدان الوزن. يمكن أن يستبدل التوت أي حلوى عالية السعرات الحرارية ، لأنها ليست أقل شأناً في المذاق حتى من الحلوى اللذيذة. إن فقدان الوزن مع هذا التوت سهل وبسيط ، خاصة أنه يمكنك طهي أطباق منخفضة السعرات الحرارية المختلفة.

يحتوي التوت على العديد من البكتين والزيوت الأساسية والبروتينات وكذلك الفيتامينات وبعض المعادن. كل هذه المواد مهمة بشكل خاص في عملية إنقاص الوزن ، لأنها تساهم في الحفاظ على صحة الجسم بنقص غذائي.

يُعرف التوت أيضًا بقدرته على تحرير الجسم من السوائل الزائدة في شكل وذمة وتثبيت الهضم ، مما يعطي أيضًا نتائج ملحوظة على المقاييس.خاصية أخرى مفيدة للتوت هي القضاء على الأرق ، لكن النوم الصحي هو مفتاح الشكل النحيف.

يجب أن يتذكر فقدان الوزن أنه مثل أي منتج ، يجب استهلاك التوت باعتدال. يعد المحتوى العالي من السكر في هذا التوت مناسبة لتقليل استهلاكه إلى 100-200 جم في اليوم. كقاعدة عامة ، هذا يكفي لعلاج نفسك بالحلويات أثناء النظام الغذائي.

حمية التوت
في موسم نضج التوت ، يمكنك تجربة نظام غذائي على هذا التوت. يجب أن تبدو قائمة النظام الغذائي مثل هذا: في الصباح ، يمكنك تناول 50 غرام من التوت و 100 غرام من اللحم الصافي المسلوق ، على الغداء مرة أخرى 50 غرام من التوت وثلاث بيض مسلوق ، على الغداء ، 100 غرام من التوت ، وعلى العشاء زوج من أكواب الزبادي. من المهم شرب كمية كافية من الماء وإزالة الكحول والحصول على قسط كاف من النوم. هذا النظام الغذائي صارم للغاية ، لذلك يوصى بالالتزام به لمدة لا تزيد عن 3 أيام. نظرًا لإدراج منتجات البروتين في النظام الغذائي ، ستشعر بالرضا عن هذا النظام الغذائي ، ولن تكون النتائج طويلة.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا داعمين لجميع أنواع الوجبات الغذائية ، فإن خيار تضمين هذا التوت في قائمتهم مناسب. على سبيل المثال ، يمكنك استبدال حلوياتها ، بالإضافة إلى طهيها بعصائرها ، وكومبوتوتيس و decoctions من الأوراق دون إضافة السكر. إذا كنت لا تستخدم الأطعمة الدهنية والحلوة والحارة والمقلية بكميات كبيرة وتنطوي على نشاط بدني ، فقد تفقد 2 كجم من الوزن الزائد في الأسبوع.

ما هي فوائد أوراق التوت

في العديد من النباتات ، ليست الفاكهة مفيدة فحسب ، بل أيضًا أجزاء أخرى. لذا ، أوراق التوت لها خصائص قيمة للغاية. تساعد مغلي الشاي والشاي القائم عليها في التغلب على أمراض القلب والدورة الدموية ، وتطبيع ضغط الدم ، والقضاء على أعراض البرد ، وعلاج السعال وأكثر من ذلك بكثير. هذا هو بالضبط المنتج الذي يساعد على الفور من العديد من الأمراض. الخصائص المفيدة لأوراق التوت هي أنها تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية والفلافونيدات والفيتامينات والمواد الأخرى.

يتم استخدام ديكوتيون والشاي من أوراق التوت:

• لتطبيع حالة امرأة مع انقطاع الطمث ؛
• الصداع النصفي والصداع الناجم عن التعب أو الإجهاد ؛
• تحسين الرغبة الجنسية
• انخفاض نسبة السكر في الدم والكوليسترول.
• علاج الأكزيما وأمراض الجلد الأخرى ؛
• استعادة الرؤية
• علاج نزلات البرد والأمراض الفيروسية.

فوائد أوراق الشاي

للأغراض المذكورة أعلاه ، يمكن استخدام كل من ديكوتيون والشاي والشراب من أوراق التوت. الاستخدام الأكثر شيوعًا هو الشاي من أوراق التوت ، والذي يتم تحضيره على النحو التالي: 2 ملعقة كبيرة. تصب الأوراق الجافة لترًا من الماء المغلي وتتركها تخمر لمدة ساعة. يمكنك ترك الشراب في الترمس أو الشراب البارد. يوصى بتناول الشاي العلاجي 200 مل قبل نصف ساعة من تناول الطعام.

هذا المشروب مفيد بشكل خاص للنساء أثناء انقطاع الطمث - فهو يساعد على التغلب على هذه الأعراض غير السارة لهذه الحالة مثل الصداع النصفي والهبات الساخنة والمزاج السيئ.

يقوم الشاي المصنوع من أوراق التوت بتطبيع المستويات الهرمونية ويزيد من الرغبة الجنسية. كما أنه مفيد لأولئك الذين يهتمون بأرقامهم ، لأنه يهدف إلى تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون. سوف تساعد أوراق التوت المخمرة في شكل شاي على التغلب على البرد. لديهم تأثير مقشع ، خافض للحرارة ومضاد للفيروسات.

هل عصير التوت مفيد؟

نظرًا لأن توت التوت نفسه مفيد جدًا ، فإن العصير منه يتميز بقيمته. لتحضير العصير ، يمكنك استخدام العصارة وصنعها يدويًا.

يوصى بعصير التوت للأشخاص المعرضين لأمراض اللثة والتهاب الفم وأمراض الفم الأخرى. من المستحسن أيضًا تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي من أجل زيادة الهيموجلوبين في الدم وتحسين العديد من المؤشرات الصحية الأخرى.

فوائد التوت المجفف

أوراق التوت والفواكه المجففة هي منتج قيم لجسم الإنسان. تسمح لك طريقة الحصاد هذه ، مثل التجفيف ، بتوفير الحد الأقصى من المواد المفيدة الموجودة في النبات والفواكه.يمكن استخدام المستحضرات لتحضير مغلي الشاي والشاي واستخدامها في علاج أمراض مثل التهاب البنكرياس ، الجلوكوما الأساسي وإعتام عدسة العين والجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي.

كيف تجف

يجب جمع جميع النباتات الطبية في وقت معين وحصادها بشكل صحيح. من الأفضل أن يتم جمع أوراق التوت أثناء تكوين الخضروات الجديدة. إنها أوراق شابة تحتوي على أعلى تركيز من العناصر الغذائية.

لتحضير الخضر ، من الضروري اختيار الأوراق وفحصها والتخلص من العينات التالفة وشطف وتجفيف الباقي باستخدام الأنسجة. ثم استلق على السطح أو تعلق على حبل حتى يجف تمامًا. من الأفضل تجفيف الأوراق في منطقة جيدة التهوية ، ولكن ليس في الهواء الطلق. بعد التجفيف الكامل ، اجمع وضعها في كيس أو برطمان. يمكنك تخزين الفراغات لمدة عامين ، ولكن من الأفضل استخدام الأوراق المجففة حديثًا.

التوت في الطب

يستخدم التوت ليس فقط في الطب الشعبي ، ولكن أيضًا في الطب التقليدي. اليوم ، يوجد مستخلص التوت في الدواء لفقر الدم الناقص اللون ، والسبب في ذلك هو التهاب المعدة وزيادة حموضة المعدة.

بالإضافة إلى ذلك ، في أثناء البحث الطبي ، ثبت منذ فترة طويلة أن التوت يخفض نسبة السكر في الدم ، ويكافح نقص الفيتامين ، وفقر الدم ، و dysbiosis ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والجهاز الصفراوي ، ويحسن الصحة العامة أيضًا.

تم تجديد الصيدلة الرسمية مؤخرًا فقط بالأدوية التي تعتمد على مستخلص أوراق التوت والفواكه. في معظم الأحيان ، يتم تصنيع المكملات الغذائية ، والأدوية لفقدان الوزن ، وتطهير الجسم وعلاج الأمراض مثل الأكزيما ، والسل ، والسل الروماتيزم من هذا النبات. في المستقبل ، من المخطط توسيع هذه القائمة.

دعونا نفكر بمزيد من التفصيل خيارات استخدام التوت في الطب:

مع مرض السكري

أساس علاج مرض السكري من النوع 2 هو إنتاج هرمونات محددة وتفكيك الجلوكوز. يساهم الريبوفلافين ، الموجود بكميات كبيرة في التوت ، في ذلك.

في علاج مرض السكري ، يتم استخدام جميع أجزاء شجرة التوت: التوت والأوراق والبراعم واللحاء وحتى الجذور. لسوء الحظ ، لا توجد الأدوية القائمة على التوت ، المخصصة لعلاج داء السكري من النوع 2 ، اليوم ، ومع ذلك ، يمكنك عمل علاجات دوائية وحقن بمفردك ، مع الحفاظ على جميع فوائد هذا النبات.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم التوت - 25 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

مع مثل هذا المرض ، يجب استخدام التوت كدواء. يساهم التوت وأوراق هذه الشجرة في تطبيع البنكرياس ، والقضاء على العمليات الالتهابية.

هو بطلان كمية كبيرة من التوت في التهاب البنكرياس ، ولكن الاستهلاك المعتدل لهذا التوت لن يفيد إلا. الإسهال الدوري هو موانع أخرى ، والتي تشير إلى أنه يجب استهلاك التوت في كميات ضئيلة. ولكن في حالة عدم وجود مضاعفات ، يمكن استخدام التوت في علاج التهاب البنكرياس.

الخصائص العلاجية للتوت ، التي تسمح بالتغلب على مرض مثل التهاب البنكرياس ، هي كما يلي:

• إزالة السوائل الزائدة ؛
• تطهير الجسم من المواد السامة ؛
• التخصيب بالمعادن والفيتامينات.
• تطبيع سكر الدم.
• تحسين الدورة الدموية.

كل هذه الخصائص في مجمع تساعد على التغلب على مشاكل البنكرياس ، وكذلك العديد من الأمراض الأخرى. أثناء العلاج ، تحتاج إلى مراعاة الخصائص الفردية للجسم فقط ومراقبة التغيرات في الرفاهية.

مع التهاب المعدة

يشار التوت لعلاج التهاب المعدة ، ولكن يجب استخدامه خلال فترة مغفرة. ولكن خلال التفاقم ، تحتاج إلى التخلي عن التوت الطازج ، وكذلك جميع التوت والفواكه الأخرى. بالاقتران مع تدابير أخرى ، يمكن علاج التهاب المعدة باستخدام التوت ، وذلك باستخدام كل من ثمار شجرة التوت وأوراقها. يعتبر التوت مفيدًا في التهاب المعدة ، حيث يساهم في إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، كما أنه يزيل حرقة المعدة بسرعة وفعالية ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من هذا المرض.

يجب أن نتذكر أنه لأكل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة ، فأنت تحتاج فقط إلى ثمار ناضجة جدًا. ومن الأفضل اختيار الأصناف التي تفتقر إلى الحموضة لتجنب التهيج غير الضروري لجدران المعدة. على أي حال ، قبل البدء في تناول التوت للطعام المصاب بالتهاب المعدة ، عليك استشارة طبيبك.

للإمساك

مثل هذه المشكلة غير السارة مثل الإمساك ستساعد في القضاء على التوت. يعمل بلطف وفعالية بسبب محتواه الكافي من البوتاسيوم والألياف. علاوة على ذلك ، لا يمكن لهذا التوت أن يحل مشكلة الإمساك فحسب ، بل يقضي أيضًا على تكوين الغازات المفرطة ويحسن عملية التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى تطبيع توازن الماء والملح ، مما سيمنع ظهور مثل هذه المشاكل في المستقبل.

مع النقرس

يمكن استخدام أوراق التوت والتوت في علاج النقرس. تحتوي الأوراق على العديد من المواد التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومدر للبول. لعلاج النقرس ، يتم استخدام مسحوق أوراق التوت المجفف ، الذي يضاف إلى أطباق مختلفة. الجرعة الموصى بها هي 1-2 ملعقة صغيرة. مرتين في اليوم. يُسمح بتخمير الأوراق على شكل شاي ، ولكن من الأفضل الاستمرار في استخدامها مع الطعام.

يمكن استخدام التوت أيضًا في علاج النقرس. لهذا الغرض ، تحتاج فقط إلى اختيار الفواكه الناضجة التي يمكن أن تؤكل نيئة ، مصنوعة منها عصير أو مربى أو تناولها مجففة. يوصى بتناول 200 إلى 300 جم من منتج قيم في اليوم. إذا كان النقرس مصحوبًا بفقر الدم ، فسيكون التوت مفيدًا بشكل مضاعف.

للكبد

يحتوي التوت على مواد تسمى الفلافونويد. لديهم تأثير كبد (حماية الكبد) من أنواع مختلفة من الآثار السلبية. يستخدم مستخلص التوت لعلاج أمراض الكبد المزمنة ، وقد تم إثبات تأثير هذا النبات في سياق البحث الذي أجراه العلماء الصينيون. لقد تمكنوا من إثبات أن مستخلص أوراق التوت قادر على تقليل تلف أنسجة الكبد.

مع التهاب المرارة

بما أن التهاب المرارة هو مرض التهابي ، يمكن استخدام التوت في علاجه. التوت وأوراق هذا النبات لها تأثير قوي مضاد للالتهابات ، والذي سيساعد على التغلب على التهاب المرارة ، وتطبيع الخصائص الفيزيائية والكيميائية الحيوية للصفراء.

وصفات الطب التقليدي القائم على التوت

لقد جمعت تجربة البشرية التي استمرت قرونًا عددًا كبيرًا من الوصفات القيمة بناءً على استخدام الأعشاب والنباتات والأوراق والجذور وأكثر من ذلك بكثير. في هذه القائمة ، هناك أيضًا أدوية تعتمد على التوت ، والتي ، اعتمادًا على التحضير ، ستساعد في علاج مرض معين. هنا بعض منهم:

1. ديكوتيون من الأوراق. لإعدادها ، تحتاج إلى تناول 2 ملعقة صغيرة. جفف أوراق التوت المفرومة ، اسكبها بكوب من الماء واغليها لمدة 15 دقيقة في حمام مائي. خذ المرق الناتج 150-200 مل ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات. يساعد هذا المشروب في العديد من الأمراض ، بما في ذلك اضطرابات الجهاز القلبي الوعائي ، أمراض الكبد ، مشاكل الجهاز الهضمي.
2. يتم تحضير عصير عصير التوت ببساطة شديدة. من الضروري أخذ ثمار ناضجة ، وفحصها بعناية ، وغسلها تحت الماء الجاري ، وضغط العصير منها يدويًا أو باستخدام عصارة. للمذاق ، أضف 1 ملعقة صغيرة. العسل في كوب من العصير. يوصى بمثل هذا الشراب لعلاج داء السكري من النوع 2 ، وكذلك الأمراض الالتهابية في تجويف الفم.في وقت واحد يمكنك شرب ما يصل إلى 200 مل من عصير التوت.
3. يتم تحضير ديكوتيون من لحاء شجرة التوت على النحو التالي: 2 ملعقة كبيرة. لحاء مفروم يسكب كوب من الماء ويغلي. تمييع التكوين الناتج بالماء المغلي في حساب 5-10 مل من مرق لكل كوب من الماء. يساعد ديكوتيون لحاء التوت في علاج السعال والتهاب الحلق الناجم عن نزلات البرد أو الأمراض الفيروسية.
4. يتم تحضير الشاي من أوراق التوت ببساطة شديدة. تحتاج إلى تناول 1-2 ملاعق طعام أوراق التوت الجافة أو الطازجة. اسكب كوبًا من الماء المغلي واتركه لمدة 15 دقيقة. تناول الشاي نصف كوب قبل يوم من تناول الطعام في علاج نزلات البرد والأمراض الفيروسية ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأيضًا كوسيلة لتقليل الوزن.
5. يتم تحضير أوراق التوت بنفس طريقة تحضير الشاي. والفرق الوحيد هو أنه عند إعداد التسريب ، تحتاج إلى ترك الأوراق في الماء المغلي لمدة 4 ساعات. من الأفضل القيام بذلك في الترمس ، لذا فإن أقصى العناصر الغذائية من المواد الخام ستدخل في التسريب.
6. لاستعادة القوة البدنية ، يوصى بتناول ثمار شجرة التوت والعصير منها ، وإضافة القليل من العسل إليها.
7. من التوت ، يمكنك تحضير مرهم شفاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ مسحوق من اللحاء المجفف لشجرة التوت والزيوت النباتية كمادة مساعدة بنسبة 1:30. ضع التركيبة الناتجة على المناطق المتضررة من الجسم - الخدوش والجروح والقروح والعضات ، إلخ.
8. في الطب التقليدي الصيني ، تنتشر وصفة طبية لدواء من جذور شجرة التوت. لإعداده ، تحتاج إلى تناول 2 ملعقة كبيرة. ينبح ويملأها بـ 500 مل من الماء. يغلي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، يبرد ويأخذ 100 مل عدة مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.

التوت في التجميل

يتميز التوت بخواص مقاومة للشيخوخة والترطيب والتطهير ، حيث يستخدم بنشاط في وصفات التجميل المنزلية. فكر في العديد من الوصفات الفعالة باستخدام التوت للبشرة والشعر.

للوجه

1. عصير طازج مع العسل و 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون سيجعل البشرة نظيفة ، ويقلل من ظهور بقع الشيخوخة والنمش. يوصى بتناول مشروب بسعر 200 مل في اليوم.
2. بعد تحضير ديكوتيون من أوراق التوت ، يمكنك الحصول على بشرة ناعمة أكثر. للقيام بذلك ، امسح الجلد بالتركيب الناتج بعد الاستحمام المسائي.

للشعر

1. التوت يستخدم لعلاج القشرة وتسريع نمو الشعر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طهي عصيدة أو عصير ، وتطبيق التركيبة على فروة الرأس وترك لمدة 3-5 ساعات.
2. للحفاظ على اللون الطبيعي للشعر ، تحتاج إلى إعداد ديكوتيون من أوراق أو لحاء شجرة التوت: 2 ملعقة كبيرة. الأوراق أو اللحاء تأخذ 0.5 لتر من الماء وتغلي. بعد التبريد ، يمكنك استخدام المرق لغسل الشعر بعد الغسيل.
3. لاستعادة الشعر ، يوصى باستخدام عصيدة أو عصير من ثمار التوت الناضجة كقناع ، يوضع على الشعر ويحمل لمدة 3-5 ساعات.

الضرر وموانع الاستعمال

يمنع استخدام التوت في الأشخاص الذين لديهم حساسية من هذا النبات. ومع ذلك ، نادرًا ما يحدث هذا. بشكل أساسي ، لا تسبب الفاكهة وأجزاء أخرى من شجرة التوت ، وخاصة الصنف الأبيض ، الحساسية.

يُمنع استخدام مالبري للأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع الأول ، لأنه يحتوي على الكثير من السكر ، وكذلك أولئك الذين يعانون من الإسهال المزمن.

نهج اختيار التوت يجب أن يكون مسؤولا للغاية. والحقيقة هي أن أشجار التوت تنمو غالبًا بالقرب من الطرق ، ويتم غسل الفاكهة المتربة وبيعها في السوق.

الجمع والتخزين

لإعداد التوت ، يجب على المرء أن يكون قادراً على تحديد الثمار الناضجة. التوت الناضج والعصير مناسب للتجفيف والحصاد بطرق أخرى. بما أن التوت لا ينضج في نفس الوقت ، فمن الضروري الحصاد عدة مرات.كقاعدة ، تصبح جميع التوت ناضجة في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يتم حصاد المحصول الأول في أوائل يوليو ، قطف التوت في ساعات الصباح الباكر عندما يختفي الندى.

لجمع التوت ، من المهم اختيار الطقس الدافئ المشمس ، ولكن في يوم ممطر ، من الأفضل التخلي عن محصول التوت ، حيث يمكن أن يصبح ببساطة حامضًا. تتم إزالة الحصاد من الفروع السفلية يدويًا ، ومن الفروع العلوية بواسطة أجهزة خاصة. بعد الحصاد ، يتم فحص التوت للحصول على القمامة والعينات التالفة ، وغسلها بعناية فائقة ، ويتم استخدام المنتج النظيف بالفعل للفراغات.

الطريقة الأكثر شيوعًا لحصاد التوت هي التجفيف. يتم تجفيف التوت في منطقة جيدة التهوية ، حيث لا يوجد ضوء الشمس المباشر ، ثم يتم جمعها ووضعها في أكياس أو برطمانات محكمة الغلق.

هل من الممكن تجميد

تجميد التوت مسموح به أيضًا. مع التجميد السريع ، لا يفقد عمليًا خصائصه وطعمه المفيد ، مما يعني أنه يمكنك الحصول على جميع المواد القيمة والاستمتاع بالطعم في أي وقت من السنة.

كيفية حصاد باقي النبات

يتم حصاد أغصان الشجر وأوراقه في أوائل الصيف. إن الأجزاء الشابة من النبات هي التي تحتوي على الحد الأقصى من العناصر الغذائية. من الضروري جمعها بسكين حاد ، واختيار الأوراق والفروع الملساء والجميلة والسليمة فقط. يجب فرز الأوراق المجمعة مرة أخرى ، وغسلها بالماء الجاري ووضعها على سطح جاف ونظيف أو تعليقها على حبل حتى تجف تمامًا.

من الضروري تخزين التوت المقطوع وأجزاء أخرى من الشجرة لمدة لا تزيد عن 24 شهرًا ، لأنه خلال هذا الوقت يكون التوت قادرًا على الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة.

ما يمكن طهيه من التوت: الوصفات

يستخدم التوت على نطاق واسع في الطبخ. يتم تحضير الحلويات المختلفة والأطباق الصحية الأخرى منه. فكر في عدة وصفات باستخدام التوت.

يحفظ

لصنع مربى التوت ، تحتاج إلى تناول 1.5 كجم من السكر و 2 غرام من حمض الستريك لكل 1 كجم من التوت. قم بفرز التوت وقطع السيقان وشطفها ووضعها في قدر وصب السكر واتركها لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، حافظ على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب السكر. ثم قم بزيادة الحرارة أثناء الغليان وإزالة الرغوة. عندما يغلي المربى جيدًا ، قم بإزالته من الحرارة وتبرد قليلاً. ثم يضاف حمض الستريك ، ويخلط ويغلى مرة أخرى. بعد التبريد تمامًا ، ضع المربى في حاوية نظيفة وجافة. إذا كنت بحاجة إلى عمل فراغات للشتاء ، فأنت بحاجة إلى تعقيم البرطمانات ونشر المربى لا يزال ساخناً ، مع التأكد من أن الأغطية محكمة ، وانسداد.

النبيذ

من التوت ، ليس فقط لذيذ ، ولكن يتم الحصول على النبيذ الصحي أيضًا. لإعداده ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية: 2 كجم من التوت ، 1.5 كجم من السكر ، 5 لترات من الماء المصفى ، 10 جم من حامض الستريك أو ليمونين و 100 جم من الزبيب الداكن (لا يمكن غسل الزبيب).

الطبخ: قم بفرز التوت وشطفه والهرس قليلاً واتركه لمدة ساعة لعزل العصير. ضع الكتلة الناتجة في طبق عريض العنق ، وأضف جزءًا ثالثًا من السكر ، وحامض الستريك ، والزبيب والماء ، وامزج كل شيء ، وغطه بالشاش واتركه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. لمدة 2-3 أيام ، حرك وإزالة الرغوة مرة واحدة في اليوم. ثم يصفى من خلال القماش القطني ، وتجاهل الضغط ، ويصب العصير في خزان التخمير ، ويضاف الجزء الثاني من السكر ، ويضع القفاز على الرقبة (مع وجود ثقب صغير في الإصبع) ويتركه في مكان مظلم عند درجة حرارة 18-25 درجة.

بعد 5 أيام ، أضف السكر المتبقي واخلطه واتركه لمدة 20-55 يومًا حتى لا يصبح القفاز مملوءًا بالهواء. الآن ، اسكب النبيذ بعناية في وعاء آخر ، دون لمس الرواسب ، وضعه لبضعة أيام أخرى حتى تنضج.للحصول على نبيذ محلي الصنع عالي الجودة ولذيذ ، تحتاج إلى تركه لمدة 4-7 أشهر للنضج ، والتخلص بشكل دوري من الرواسب. بعد أن يصبح النبيذ جاهزًا في النهاية ، يمكنك إضافة السكر حسب الذوق أو تركه على هذا النحو. يتم الحصول على حوالي 5 لترات من النبيذ بقوة 10-12 درجة من كمية المكونات الموضحة في الوصفة.

كومبوت

وصفة كمبوت التوت الكلاسيكي لفصل الشتاء بسيطة للغاية. من الضروري تناول 1 كجم من التوت ولتر من الماء و 0.5 كجم من السكر. ضع التوت في برطمان نظيف لتر ، وقم بإعداد شراب السكر بشكل منفصل ، وصبه في البرطمانات ، وقم بتعقيم الأوعية البستانية لمدة 18-20 دقيقة عند درجة حرارة 90 درجة ، ثم الفلين ، وأدره وغطيه ببطانية ، واتركه طوال الليل.

عصير

عصير التوت هو مشروب غذائي لذيذ يجذب الكثيرين. هناك الكثير من الوصفات لصنع مشروب الحلوى هذا ، ولكن كل منها يعتمد على نفس المبدأ: يمكن تخفيف التوت من شجرة التوت مع التوت الأخرى ، وإضافة الحليب ، والكفير أو مشروب آخر وتحويل كل شيء إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط.

اللذيذ هو عصير مع التوت حسب الوصفة التالية: للحصول على 100 غرام من التوت ، خذ نصف موزة ناضجة ، 200 مل من الكفير أو الزبادي و 1 ملعقة صغيرة. عسل. امزج كل شيء مع الخلاط اليدوي واستخدمه طازجًا.

حقائق مثيرة للاهتمام حول التوت

1. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يعيش التوت من 75 إلى عدة مئات من السنين ، وتستمر الشجرة في أن تؤتي ثمارها طوال حياتها.
2. أعلى نوع من أشجار التوت هو التوت الأبيض - غالبًا ما يصل ارتفاعه إلى 25 مترًا.
3. على شجرة توت واحدة توجد على الفور أزواج من الإناث والذكور. ولكن هناك أنواع من أشجار التوت حيث تنمو الإناث فقط أو الذكور فقط.
4. بعض أنواع شجرة التوت تنتج التوت دون تلقيح.
5. هناك تنوع قاحل من التوت ، يزرع لأغراض الديكور.
6. اليرقات فراشة الحرير (دودة القز) تتغذى فقط على أوراق التوت الأبيض.

صورة التوت