شراب الخرشوف بالقدس: فوائد ومضار صحية

في الواقع ، قليل من الناس يعرفون عن هذا الشراب ، لأن هذا المنتج ليس شائعًا. ميزته الرئيسية هي أنه يمكن أن يحل محل السكر. يعلم الجميع تقريبًا أن السكر المكرر يضر بالجسم ، ولكن لا يستطيع معظمهم التخلي عن الحلويات. سيكون شراب الخرشوف بالقدس بديلاً رائعًا ، بالإضافة إلى أنه لذيذ وصحي بشكل لا يصدق.

كما يوحي الاسم ، فإن الشراب مصنوع من المحاصيل الجذرية لخرشوف القدس. النبات نفسه يشبه إلى حد كبير عباد الشمس ، وتبدو ثمارها مثل الزنجبيل. طعمها مثل البطاطا ، ولكن أحلى بكثير.

الأرض الأصلية للنبات هي أمريكا الشمالية ، حيث زرعها الهنود لقرون. وصلت إلى القارة الأوروبية فقط في بداية القرن السابع عشر ، لكنها سرعان ما اكتسبت شعبية كبيرة ، والآن أصبحت خرشوف القدس معروفة في جميع أنحاء العالم بخصائصها المفيدة.

الفركتانز ، التي توجد فقط في الخرشوف بالقدس ، تعطي حلاوة للدرنات. تتصرف هذه العناصر في الجسم بطريقة مختلفة تمامًا عن الفركتوز أو الجلوكوز ، الذي يميز إلى حد كبير الخرشوف بالقدس عن النباتات الأخرى.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

خصوصية الشراب هو أنه يتم تحضيره عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية. وهذا يعني أنه يتم تخزين جميع العناصر الغذائية في تكوينها ، وهي:

• فيتامينات المجموعة ب ، أ ، ج ، هـ.
• العناصر النزرة: الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم ، إلخ.
• الأحماض العضوية: الماليك والسكسين والستريك.

تبلغ قيمة الطاقة 250-270 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج.

في شراب الخرشوف بالقدس لا توجد دهون وبروتينات ، فقط كربوهيدرات ، والتي تبلغ حوالي 70 جم لكل 100 جم من المنتج.

حسب الذوق ، يشبه الشراب عسل زهرة صغيرة ، ولا يستخدم السكر في إنتاجه ، وأحيانًا يضاف عصير الليمون ، مما يعطي حموضة مميزة. لا يحتوي الشراب على رائحة واضحة ، لذلك يمكن استخدامه في إعداد أطباق مختلفة ، ويمكن استخدامه أيضًا بدلاً من السكر في القهوة والشاي والمشروبات.

ما هو شراب الخرشوف القدس المفيد

المنفعة العامة

الخرشوف بالقدس هو مخزن للفيتامينات والمعادن ، مما يجعله منتجًا ثمينًا إلى حد ما. بشكل مميز ، يمكن أن تؤكل المحاصيل الجذرية نفسها بأي شكل ، سواء الخام أو المطبوخ.

فائدة:

1. سيكون الشراب مفيدًا في علاج اضطراب الجهاز الهضمي. لذلك ، فإنه ينشط عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يسمح لك بتقليل الوزن ، ومحاربة انتفاخ البطن ، وتنظيف الكبد بلطف وتطبيع الجهاز الهضمي.
2. يحتوي شراب الخرشوف بالقدس على كمية كافية من البوتاسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي ، فهي تطبيع ضغط الدم ، وتحسن وظائف القلب. من بين أمور أخرى ، البوتاسيوم هو جزء من المنحل بالكهرباء ويشارك في توصيل إشارات الجهاز العصبي المركزي.
3. المغنيسيوم ، مثل البوتاسيوم ، له تأثير إيجابي على عمل الجهاز القلبي الوعائي ويحسن حالته.
4. ينظم الصوديوم التوازن المائي ، وهو بلا شك مهم للغاية للجسم ، خاصة مع الأنظمة الغذائية والقيود الغذائية.
5. عنصر آخر مهم في تكوين الخرشوف بالقدس هو الزنك ، وهو ضروري لتكوين الأنسولين. يشارك في عمليات الاسترداد.

غالبًا ما يوصف شراب الخرشوف بالقدس لأمراض القلب:

• له تأثير محفز معتدل على عمل القلب ؛
• يخفض الكوليسترول.
• تطبيع ضغط الدم.
• يخفف من الصداع.

من المستحيل عدم ملاحظة الفوائد التي تتمتع بها الألياف ، فهي تزيل السموم والسموم من الجسم ، وتنظف معدة بقايا الطعام بشكل مثالي. في كثير من الأحيان يمكنك أن تجد للبيع حتى الاستعدادات الفردية على أساس ألياف الخرشوف القدس.

تؤثر الفيتامينات التي هي جزء من شراب الخرشوف بالقدس أيضًا على الجسم:

1. إذا كنت تستخدم شراب الخرشوف بالقدس بانتظام كمضاف ، فيمكنك زيادة المناعة بشكل كبير.
2. من الصعب المبالغة في تقدير دور حمض النيكوتينيك أو فيتامين PP ، لأنه يشارك في تكوين العديد من الهرمونات في الجسم: هرمون الاستروجين والأنسولين ، وما إلى ذلك. وتؤثر كميته الكافية على الوزن الأمثل.
3. فيتامينات المجموعة ب.تحتوي على العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في التمثيل الغذائي الخلوي.

للنساء

على الرغم من الصفات المفيدة المذكورة أعلاه للشراب ، فإنه له تأثير خاص على جسم الأنثى.

أول شيء جدير بالملاحظة هو وجود فيتامينات A و E فيه ، والتي تسمى أيضًا "فيتامينات الشباب".

1. الريتينول (فيتامين أ) معروف بمساعدة خلايا الأدمة على التجدد بشكل أسرع وأكثر نشاطًا. وبفضل هذا ، يصبح الجلد ناعمًا ونضًا ، لذلك يجب تضمينه في العديد من مستحضرات التجميل. على وجه الخصوص ، يستخدم الريتينول في المراهم التي تستخدم لعلاج الحروق والأمراض الجلدية. وهو معروف أيضًا كمضاد للأكسدة طبيعي يحمي الخلايا من الجذور الحرة ويمنع الشيخوخة المبكرة.
2. فيتامين إي. قيمة هذا الفيتامين كبيرة جدًا لدرجة أنه يتم إطلاقه كدواء مستقل ويتم تضمينه في معظم مجمعات الفيتامين. فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. يشارك في تركيب معظم الهرمونات ، ويشجع على التجدد السريع لخلايا الجلد والشعر والأظافر ، ويزيد من آليات الحماية للخلايا. يساعد تناول كمية كافية من فيتامين E بانتظام على تجديد البشرة وتقوية الشعر ويجعل الأظافر قوية. بالإضافة إلى ذلك ، سيخفف من الحالة بشكل كبير مع الدورة الشهرية. وللنساء بعد سن 40-45 سنة ، يشرع في تخفيف سن اليأس.

للرجال

بالنسبة لجسم الذكور ، فإن استخدام شراب الخرشوف بالقدس مهم أيضًا. ويشمل البوتاسيوم ، الذي له تأثير كبير على حالة الجهاز القلبي الوعائي ، وهو مهم للرجال فوق سن 40. إنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب.

أيضا في تكوينها هي المواد التي لها تأثير مفيد على الفاعلية وتعززها ، وهو أمر مهم لبعض الفئات العمرية. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل من احتمالية الإصابة بالورم الحميد في البروستاتا.

أثناء الحمل

الحمل هو حالة خاصة للمرأة ، حيث غالبًا ما يصف الأطباء نظامًا غذائيًا ويحثونهم على التخلي عن استخدام منتجات معينة. في هذا الوقت ، من المهم ليس فقط تناول الأطعمة الصحية ، ولكن أيضًا تلك التي تساعد على التعامل مع المشاكل ذات الصلة.

أولاً ، ربما ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي استخدام الشراب للتعصب الفردي ، وانخفاض ضغط الدم وانتفاخ البطن.

هام! لا تمتص خرشوف القدس مبيدات الآفات والمواد الكيميائية الضارة من التربة ، لذلك فهي منتج صديق للبيئة ، وهو مهم بشكل خاص أثناء الحمل.

فوائد شراب الخرشوف بالقدس للنساء الحوامل:

• يقلل من احتمال الجلطات في الدم والجلطات الدموية.
• تطبيع ضغط الدم.
• يحسن مرونة الجلد ، ويمنع تكوين علامات التمدد ؛
• يحسن الجهاز الهضمي.
• نظرًا لوجود الألياف ، فإنها تزيل السموم من الجسم ، وهو أمر مهم جدًا ؛
• يقوي جهاز المناعة.
• يقلل من خطر نقص الأكسجة في الجنين ؛
• ينظف الكبد ويقلل الحمل عليه.

عند الرضاعة الطبيعية

الرضاعة الطبيعية هي لحظة مهمة في حياته. حقيقة معروفة - حليب الثدي يحمي الرضع في الأشهر الستة الأولى من حياته. أيضا ، أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب على الأم الامتثال الصارم للنظام الغذائي ، لأن ما تأكله يؤثر بشكل مباشر ليس فقط على التطور الصحيح للطفل ، ولكن أيضًا على صحته المستقبلية.

لا يسبب شراب الخرشوف بالقدس ردود فعل تحسسية ، لذلك مع الرضاعة الطبيعية يمكن استهلاكه. يعمل فيتامين أ على تحسين إرضاع الأم ، كما يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي ويزيل السموم والسموم.

للأطفال

شراب الخرشوف بالقدس مفيد أيضًا للأطفال ، كما ذكرنا سابقًا ، فهو منتج بيئي خالص تمامًا ، ولا يحتوي على مواد كيميائية ومبيدات حشرية ضارة.

يمكن أن يبدأ إعطائه للطعام بالفعل في أول تغذية. يحل محل السكر بشكل مثالي ، لذلك يمكن استخدام الشراب في إعداد المشروبات والحلويات.

فوائد شراب الخرشوف القدس للأطفال:

• يعزز المناعة
• يحسن آليات الحماية للخلايا ؛
• تطبيع الجهاز الهضمي.
• يخفض نسبة السكر في الدم.

عند فقدان الوزن

غالبًا ما يتم تضمين شراب الخرشوف بالقدس في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن. عادة يستبدلون السكر.

الخرشوف بالقدس نفسها فعالة للغاية عندما تحتاج إلى تعديل الوزن:

1. يحتوي على الألياف التي تحفز حركة المعدة. يزيل السموم ، السموم وبقايا الطعام ، ويقلل من الجوع.
2. المنتج يحسن التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، ويقلل من مستويات الأنسولين.
3. ينظم الصوديوم عملية التمثيل الغذائي للماء ، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم.
4. يقلل محصول الجذر من تراكم الدهون في الجسم ، ويزيل الأملاح.

ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن استخدام شراب الخرشوف بالقدس لن يعطي تأثيرًا كل ثانية ، فإن الوزن المتراكم سيختفي تدريجياً. للتخلص من الوزن الزائد ، يمكن استخدام الشراب ليس فقط كمضاف أو كبديل للسكر ، ولكن أيضًا شربه على معدة فارغة قبل العشاء أو الغداء.

شراب الخرشوف القدس في الطب

بما أن الشراب يحتوي على بوليمرات نادرة مثل الفركتانز والإينولين ، فإنه يستخدم بنشاط للأغراض العلاجية.

مع مرض السكري

صنفت منظمة الصحة العالمية مرض السكري كأكثر الأمراض شيوعًا في العالم. يعاني من هذا المرض ، لا يحتاج فقط للخضوع لدورة علاج طبية ، ولكن من الضروري أيضًا الالتزام بنظام غذائي صارم من أجل التغلب على المرض.

لفهم فوائد شراب الخرشوف بالقدس لمرض السكري بشكل أفضل ، تحتاج إلى معرفة ما يشكل مرضًا. لذلك ، يتميز علم الأمراض بنقص الطاقة من الطعام المستهلك. يتحلل في الجسم إلى مواد ، أحدها الجلوكوز. من أجل امتصاصه بشكل صحيح ، هناك حاجة إلى الأنسولين ، الذي يتم إنتاجه بواسطة البنكرياس. مع نقصه ، لا يحدث هذا - لا يتحول الجلوكوز إلى طاقة ، مما يعني أنه لا يزال غير مطلوب ، وبالتالي ، فإن محتوى السكر في الدم يرتفع بشكل كبير.

خصوصية شراب الخرشوف بالقدس هي محتوى الأنسولين ، وهو غائب عمليًا في المنتجات الأخرى (من المهم عدم الخلط بينه وبين الأنسولين). بفضله ، لا يُعترف بالشراب على أنه "علاج شعبي" فحسب ، بل يوافق عليه أيضًا الطب الرسمي.

فوائد شراب مرض السكري:

1. يدخل الأنسولين إلى جسم الإنسان ، كما لو أنه يجمع كل الجلوكوز الزائد في الدم ويزيله ، وبالتالي ينظم كميته.
2. يحتوي الشراب على العديد من الأحماض العضوية التي تربط السموم وتزيلها من الجسم. على سبيل المثال ، سوف يساعد شراب الخرشوف بالقدس بسرعة على التخلص تمامًا من أجسام الأسيتون والكيتونات.
3. عندما يدخل الأنسولين الجسم ، فإنه يدخل في مجرى الدم مثل الفركتوز ، والذي لا يحتاج إلى الأنسولين لاختراق خلايا الجسم.هذا مهم جدًا لمرضى السكري ، حيث أن الفركتوز قادر على استبدال الجلوكوز تمامًا وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
4. بالإضافة إلى ما سبق ، لا يزيل الأنسولين الجلوكوز من الجسم فحسب ، بل يساهم أيضًا في اختراقه للخلايا.
5. يساهم شراب الكمثرى أيضًا في البنكرياس نفسه ، مما يؤثر على إنتاج الأنسولين لامتصاص الجلوكوز.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشراب على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للأداء الطبيعي للجسم ، وهو أمر مهم عند الحد من التغذية وعلاج المرض.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم لشراب الخرشوف بالقدس هو 16 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

التهاب البنكرياس هو مرض خطير يتميز بخلل في البنكرياس بسبب فشل التمثيل الغذائي أو اضطرابات الدورة الدموية في القسم السفلي. حوالي نصف الحالات تتعلق بإدمان الكحول. للعلاج الناجح للمرض ، بالإضافة إلى استخدام الأدوية ، يجب على المرء ، كما هو الحال في مرض السكري ، الالتزام بنظام غذائي واستخدام الطب التقليدي.

فوائد شراب الخرشوف بالقدس مع التهاب البنكرياس:

• له تأثير إيجابي على عمل البنكرياس.
• يزيل الالتهاب.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• يزيل المواد السامة.
• يمنع تطور مرض السكري.
• تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.

مع المرض ، يمكنك استخدام المحاصيل الجذرية بأي شكل ، باستثناء المقلية أو المخللة. في هذه الحالة ، يمكن إثارة تفاقم حالة المريض.

من الأفضل استخدام شراب الخرشوف بالقدس طوال اليوم 15-20 دقيقة قبل تناول الطعام.

مع التهاب المعدة

لفهم ما إذا كان من الممكن استخدام شراب الخرشوف بالقدس في التهاب المعدة ، تحتاج إلى معرفة تأثيره على الجهاز الهضمي:

1. كما ذكرنا سابقًا ، فإنه يحتوي على الإينولين ، الذي يربط المواد السامة ويزيلها من الجسم ، وبالتالي تطبيع عمل المعدة.
2. يحفز Inulin حركة وحركة المعدة ، وله أيضًا تأثير مفرز الصفراء.
3. شراب الخرشوف بالقدس يمنع الآثار الضارة للبكتيريا والفيروسات على الجهاز الهضمي ، وهو قادر على تدمير جميع أنواع الطفيليات تقريبًا.
4. وقد أظهرت الدراسات السريرية أن الشراب يتعامل مع الغثيان والقيء والمرارة في الفم وحرقة المعدة.

يقول الخبراء أنه بفضل هذه الخصائص ، لا يمكن تناول شراب الخرشوف بالقدس في التهاب المعدة فحسب ، بل ضروري أيضًا. وغالبًا ما يتم استخدامه كأداة إضافية في علاج التهاب المعدة والقرحة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، يقلل شراب الخرشوف بالقدس بشكل كبير من حموضة عصير المعدة ، وهو أمر مهم للحالة العامة للمريض ويقوي جهاز المناعة. في علاج التهاب المعدة ، يجب تناول الشراب قبل 10-15 دقيقة من الوجبة. موانع الاستعمال هو فقط عدم التسامح الفردي للمريض.

تطبيق الطبخ

يستخدم خرشوف القدس على نطاق واسع في الطهي ، في خصائصه يشبه إلى حد كبير البطاطس ، ومع ذلك ، على عكس ذلك ، فهو يحتوي على نشا أقل بكثير. لذلك ، فإن الأطباق المحضرة من الخرشوف بالقدس ألذ بكثير وأكثر صحة. إذا كنا نتحدث عن تكنولوجيا الطهي ، فهي مطابقة تقريبًا لتلك المستخدمة في البطاطس.

أما بالنسبة لشراب الخرشوف بالقدس ، فإنه يستخدم في الغالب كمضاف للأطباق وكبديل للسكر. سيكون شراب الخرشوف بالقدس هبة من الله لمرضى السكري والتهاب البنكرياس والتهاب المعدة.

يتم استخدامه في إعداد الأطباق والمشروبات الحلوة ، لأنه ليس له رائحة تقريبًا وقابل للذوبان في الماء بسهولة. كما أنه لا غنى عنه لطهي الأطباق النباتية وأثناء الصيام.

كيفية الاستبدال
بالنظر إلى أن الشراب يستخدم غالبًا كبديل للسكر ، يمكنك استبداله في الوصفة بهذه المنتجات:

1. شراب القيقب يتم الحصول عليها من القيقب الحلو ، هذا الشراب شائع جدًا في أمريكا الشمالية. يتم استخدامه ليس فقط كمادة مضافة ومكون للأطباق الحلوة ، ولكن أيضًا في إعداد اللحوم والسلطات. عيبه هو أنه من الصعب العثور عليه على رفوف المتاجر.
2. عسل يحتوي هذا المنتج على العديد من الخصائص المفيدة وقد عرف منذ العصور القديمة. يتم استخدامه كمادة مضافة وإعداد الأطعمة والمشروبات الحلوة. مثل شراب القيقب ، يمكن استخدامه في طهي اللحوم والخضروات.
3. شراب المالتوز هو منتج مشتق من دقيق الذرة. على الرغم من حقيقة أنه لا يُعرف الكثير عن ذلك لمجموعة واسعة من المستهلكين ، إلا أنه يستخدم على نطاق واسع في تصنيع النظام الغذائي وأغذية الأطفال. في المنزل ، يمكن استخدام دبس السكر بدلاً من السكر عند صنع المربى.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من الخصائص الإيجابية العديدة ، يمكن أن يكون شراب الخرشوف بالقدس ضارًا ، ولديه أيضًا عدد من موانع الاستعمال:

1. التعصب الفردي. لا ينبغي أن يستهلك الشراب من قبل أولئك الذين لديهم حساسية من هذا المحصول الجذري.
2. أيضا ، لا يمكن أن تؤخذ إلى الأشخاص الذين لديهم أمراض تكوين الغاز. استخدام الشراب سيعزز تفاعلات النيازك فقط ، والتي ستضر في نهاية المطاف بالجهاز الهضمي للجسم.
3. عند ضغط منخفض. لذا ، إذا كان ضغط الدم أقل أو حوالي 100/60 ، فيجب عليك أيضًا الامتناع عن شرب شراب الخرشوف بالقدس ، لأن هذا سيؤدي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل أكثر وضوحًا.
4. خلال فترة الحمل وضغط الدم المنخفض ، لا يُنصح بتناول الشراب ، لأن هذا يمكن أن يسبب تأخرًا في نمو الجنين.

بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي ، داء السكري ، التهاب البنكرياس والقرحة ، يجب استشارة الطبيب قبل الاستخدام.

كيف تختار وتخزن

يمكن أن يحتوي شراب الخرشوف بالقدس مباشرة على درنة وعصير الليمون والماء. لذلك ، عند الشراء ، تحتاج إلى التعرف جيدًا على التكوين ، باستثناء المكونات المدرجة ، يجب ألا يكون هناك أي شيء في ذلك!

من لحظة الإنتاج ، يمكن تخزين شراب الخرشوف بالقدس في حاوية مغلقة لمدة عام. بعد الفتح ، احتفظ به في الثلاجة وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة.

كيف تأخذ شراب الخرشوف بالقدس

لا توجد قيود على تناول الشراب. يمكنك استخدامه بطرق مختلفة - كمضاف وكبديل للسكر ، والأهم من ذلك ، لجعله لذيذًا.

للوقاية من الأمراض أو كوسيلة لفقدان الوزن ، استخدم عادة 1 ملعقة كبيرة. شراب 30 دقيقة قبل وجبات الطعام. بالنسبة لأولئك المشاركين في الرياضة ، يوصي الأطباء باستخدامها فورًا بعد التمرين ، وسوف يزيد من حرق الدهون وتجديد الطاقة.

عند استخدامه من المهم الالتزام بكميات معقولة.

كيفية جعل شراب الخرشوف القدس في المنزل

إحدى مشاكل استخدام الخرشوف بالقدس في الطهي هي مدة صلاحيته القصيرة. المصنع نفسه متواضع تمامًا في الرعاية. يمكن أن تنمو في التربة الفقيرة ، وكذلك في مكان واحد لأكثر من 20 عامًا. أفضل وقت لجني الخضروات الجذرية هو الخريف ، ولكن يمكن أيضًا حصادها في أوائل الربيع قبل أن تنبت. ينصح الخبراء بذلك في أبريل-مايو ، يعتقد البعض أن المحاصيل الجذرية التي قضت الشتاء في الأرض أكثر صحة ولها طعم أفضل.

لصنع شراب من خرشوف القدس في المنزل ، يمكنك استخدام عدة وصفات ، الأولى ستكون "كلاسيكية" باستخدام عصير الليمون.

إذا دخل محصول الجذر إلى المنزل من حديقته الخاصة ، فيجب تنظيفه تمامًا من الأرض قبل الطهي.يمكنك استخدامه مع أو بدون قشر. الطريقة الأولى هي المفضلة ، حيث سيكون هناك المزيد من الأنسولين في الشراب.

وصفة "كلاسيكية" بالليمون

1. درنات الخرشوف بالقدس خالية من الأرض. إذا تم اتخاذ قرار بإعداد شراب بدون قشر درنة ، فمن الأفضل تقسيم الأجزاء المتفرعة بشكل خاص إلى أجزاء لتسهيل التنظيف.
2. بعد ذلك ، درنات مفرومة مقطعة ، تتحول إلى بطاطس مهروسة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو المبشرة أو الخلاط.
3. ثم احصل على العصير ، يمكن عمل ذلك في العصارة أو عصره يدويًا باستخدام الشاش.
4. ضع العصير في وعاء واشعل النار فيه. يغلي ويضاف السكر ليس ضروريا! ضعها على درجة حرارة 50-60 درجة مئوية ، ثم اجعل النار في الحد الأدنى ، احتفظ بها لمدة 10 دقائق.
5. يُرفع عن النار ويترك ليبرد في الظروف الطبيعية ، ويجب تكرار هذا الإجراء عدة مرات حتى يصبح سميكاً.
6. في المرحلة الأخيرة ، قبل التسخين التالي ، أضف عصير الليمون بمعدل 1 حمضيات لكل 1 كجم من درنات الخرشوف بالقدس إلى الشراب.
7. لجعل الشراب شفافًا ، وكذلك للتخلص من الألياف والجزيئات الأخرى ، قم بتصفيته من خلال الشاش أو قماش الفانيلا.
8. مباشرة بعد التسخين الأخير ، صب الشراب في أوعية معقمة وأغلقها بإحكام.

تجدر الإشارة إلى أن عملية الطهي مملة وطويلة. يجب تعقيم الخزانات ، بما في ذلك الأغطية.

تحضير شراب سريع بدون إضافات

عند غلي الشراب "الحقيقي" ، لا يتم استخدام الغليان ، حيث يتم فقدان كمية كبيرة من الفيتامينات. لكن الغليان يساعد على الحصول على المنتج بشكل أسرع ، في هذه الحالة ، سيتم الاحتفاظ بمعظم المواد المفيدة.

حضري العصير بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. ثم نسكبه في أطباق مطلية بالمينا ، نضعه على نار متوسطة ونغلي لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، دعه يبرد ، ثم كرر الإجراء.

إذا كان عصير الليمون في الحالة الأولى مادة حافظة ، فإنه في الحالة الثانية يغلي طويلًا.

يجب أن يتكرر ، يجب تعقيم الحاويات بالبخار ، وتغلي الأغطية لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يمكن تخزين الشراب من 6 أشهر إلى سنة في مكان مظلم بارد.

حقائق مثيرة للاهتمام حول خرشوف القدس

1. يزرع العديد من المزارعين نباتًا ليس فقط من أجل الحصول على محصول. الخرشوف بالقدس قادر على استعادة التربة الفقيرة وهيكلها.
2. في الحدائق المنزلية ، يمكن استخدام هذا النبات ك "تحوط أخضر" وحماية ضد انتشار الأعشاب الضارة.
3. غالبًا ما يتم استخدامه كغذاء للدجاج ، لذلك سيحملون المزيد من البيض.
4. للخرشوف القدس اسم ثانٍ - "الكمثرى الترابية" ، لأن الدرنات تذكرنا جدًا بهذه الفاكهة.
5. في روسيا ، نما النبات في البداية حصريًا كنبات طبي. لم تؤكل الدرنات.
6. في الطب التقليدي ، يتم استخدام خرشوف القدس على نطاق صناعي لإنتاج الأنسولين ، والذي يستخدم لعلاج مرض السكري.
7. درنات الخرشوف بالقدس مقلية ؛ طعمها مثل الرقائق. في الولايات المتحدة ، فهي شائعة جدًا ، لذا يمكنك مقابلتها في أي متجر. كما أنها تستخدم لإنتاج قهوة الحمية.
8. غالبًا ما يتم استخدامه في مستحضرات التجميل لإعداد الكريمات والمراهم للوجه ، والتي تعمل على تنعيم التجاعيد وتجعل الجلد أكثر مرونة.

صورة لشراب الخرشوف بالقدس