زيت فول الصويا: الفوائد والمضار الصحية

يعد زيت فول الصويا منتجًا قيمًا للبشر ، على الرغم من أنه ليس شائعًا جدًا في روسيا اليوم. يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والليسيثين والهرمونات النباتية. يتم إنتاجه للأغراض الغذائية والصناعية والزراعية. يحتل هذا النوع المرتبة الأولى من حيث الإنتاج بين جميع أنواع الزيوت النباتية.

بدأ زيت فول الصويا في إنتاج 3 آلاف سنة أخرى قبل الميلاد. اكتشف الصينيون هذا المنتج لأول مرة لأنفسهم ، كما يتضح من الكتابات القديمة التي عثر عليها علماء الآثار. في الصين القديمة ، كان الصويا هو المادة الغذائية الرئيسية ، وهو شائع بين السكان الحديثين في البلاد. في أوروبا ، بدأ زراعة فول الصويا في نهاية القرن التاسع عشر ، على الرغم من أن حجم إنتاج هذا النبات مرتفع جدًا اليوم.

السمة العامة

يتم استخراج زيت فول الصويا الطبيعي عالي الجودة بالضغط البارد. هذا المنتج له لون بني وطعم غني ورائحة تشبه رائحة الجوز. لا يفقد الزيت المكرر المواد المفيدة فحسب ، بل أيضًا الذوق. لا تحتوي على أي رائحة أو طعم أو لون تقريبًا ، وغالبًا ما تتميز بصبغة وردية وخضراء.

يستخدم زيت فول الصويا على نطاق واسع في الطهي في بلدان مختلفة ، وهو أيضًا جزء من بعض وصفات الطب التقليدي ، ويستخدم في إنشاء مستحضرات التجميل والإنتاج الصناعي. نظرًا لتنوعه ، يضاف هذا المنتج الطبيعي إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، بدءًا من اللحوم وتنتهي بالحلويات والمعجنات.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي زيت فول الصويا على تركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين E ، C ، بالإضافة إلى الكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والصوديوم ، والفوسفور ، والأوليك ، واللينوليك ، وأحماض البالمتيك. وقد جعل هذا زيت فول الصويا من أغلى الأطعمة للإنسان. ومع ذلك ، فهي عالية جدًا في السعرات الحرارية - 886 كيلو كالوري لكل 100 غرام.

خصائص مفيدة لزيت فول الصويا

فوائد ومضار زيت فول الصويا

المنفعة العامة

يحتوي زيت فول الصويا على عدد من الخصائص المفيدة للجسم:

  1. يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ويكون له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
  2. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم السيئ.
  3. يتم استخدامه لأمراض الكلى والكبد وتصلب الشرايين وحتى الأورام.
  4. تأثير إيجابي على فاعلية وتشكيل السائل المنوي.
  5. يعزز إنشاء العمليات الهضمية.
  6. يزيد من المناعة ومقاومة الجسم لنزلات البرد.
  7. ينشط عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في فقدان الوزن.
  8. يعزز إنشاء العمليات الهضمية.
  9. يجدد احتياطيات الفيتامينات A ، C ، P ، بالإضافة إلى بعض العناصر النزرة والأحماض الدهنية الأساسية.

للنساء

يحتاج جسم الأنثى ، إلى حد أكبر من جسم الذكر ، إلى تلقي الدهون الصحية باستمرار. في هذا الصدد ، يعد زيت فول الصويا من أفضل الأطعمة. يجب أن تستهلكه النساء اللواتي لديهن دورة غير منتظمة ، واضطرابات في النظام الهرموني والمسار المعقد لمتلازمة ما قبل الحيض. زيت فول الصويا مفيد أيضًا في التخطيط للحمل ، لأنه يعوض عن نقص الفيتامينات والمعادن الأساسية في الجسم.

يجب أن يتم تضمين زيت فول الصويا من قبل النساء في نظامهن الغذائي من أجل إطالة شبابهن وجمالهن. نظرًا لمحتواه العالي من فيتامين E ، يقلل هذا المنتج من التجاعيد المرئية ، ويجعل الشعر أكثر صحة ولامعة ، ويقوي الأظافر.من المعروف أيضًا أن زيت فول الصويا قادر على منع تطور الأورام لدى النساء ، ولكن في هذه الحالة من المهم استخدام منتج عالي الجودة غير مكرر عالي الضغط.

للرجال

زيت فول الصويا مفيد جدا للرجال. إلى جانب حقيقة أنه يجدد احتياطيات الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في الجسم ، فإن هذا النوع من الزيوت النباتية يؤثر بشكل إيجابي على غدة البروستاتا ، كما يزيد من الفاعلية ، ويحسن جودة الحيوانات المنوية ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. لزيت فول الصويا تأثير إيجابي أيضًا على النظام الهرموني من خلال تنظيم إنتاج الهرمونات الذكرية.

نظرًا لأن زيت فول الصويا ، مثل الأنواع الأخرى من الدهون ، هو منتج ذو قيمة طاقة عالية ، فمن المستحسن استخدامه للرجال الذين يرتبط عملهم بالضغط الجسدي والعقلي الخطير ، وكذلك للرياضيين وأولئك الذين يسعون إلى اكتساب الوزن.

أثناء الحمل

يمكن استخدام جميع أنواع الزيوت النباتية تقريبًا من قبل النساء الحوامل. تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات اللازمة لجسم الأم المستقبلية والجنين النامي. أيضا ، من الأفضل للنساء الحوامل استخدام الخضار بدلا من الدهون الحيوانية ، حيث يتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم دون تحميل الكبد وأعضاء الجهاز الهضمي. من بين جميع أنواع الزيوت النباتية ، يحتوي فول الصويا على أعلى درجة من الفائدة.

لا تخف من نسبة السعرات الحرارية العالية لزيت فول الصويا ، لأن الجرعة اليومية لهذا المنتج هي فقط 1-2 ملاعق طعام ، والتي لا تزيد عن 300 سعرة حرارية. ولكن مع هذه السعرات الحرارية ، سيتلقى جسم الأم عددًا كبيرًا من المواد المفيدة جدًا - الأحماض الدهنية غير المشبعة ، الفوسفوليبيدات ، الزيوت الأساسية ، الفيتامينات ، إلخ.

يساهم الاستخدام المنتظم لهذا المنتج الطبيعي في التطور السليم لنظام القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والدورة الدموية للطفل ، كما يؤثر بشكل إيجابي على تكوين الدماغ وأنسجة العظام.

فيديو: ما الزيوت غير المسموح بها أثناء الحمل قم بتوسيع

عند الرضاعة الطبيعية

منتجات الصويا ، بما في ذلك زيت فول الصويا ، ذات قيمة عالية للأم المرضعة والطفل. على الرغم من حقيقة أن استخدام فول الصويا في روسيا ليس منتشرًا كما هو الحال في الدول الغربية ، يمكن العثور على زيت فول الصويا في العديد من محلات البقالة.

يحتوي زيت فول الصويا على الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات E و P و C والعناصر النزرة (المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والصوديوم والفوسفور) ، وهي مهمة لجسم المرأة التي ترضع طفلها ، وكذلك للطفل.

بالطبع ، قبل تضمين منتجات الصويا في القائمة الخاصة بك ، يجب على الأم المرضعة التأكد من أنها لا تعاني من حساسية تجاهها. للقيام بذلك ، يمكنك تجربة بضع قطرات من زيت فول الصويا في الصباح وتتبع التفاعل طوال اليوم. إذا كانت مشاكل الجهاز الهضمي والطفح الجلدي والأعراض السلبية الأخرى غير موجودة في الأم والطفل ، يمكنك زيادة الجرعة إلى 1-2 ملعقة صغيرة. في اليوم الواحد.

للأطفال

الصويا ، وكذلك المنتجات التي تم الحصول عليها منه ، بما في ذلك الزيت ، مفيدة للغاية لجسم الطفل. يخشى الآباء في بعض الأحيان من تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي لأطفالهم ، لأنهم يعتقدون أن جميع فول الصويا معدلة وراثيا. بالطبع ، الجزء الرئيسي من فول الصويا المزروع في العالم ينتمي حقًا إلى الكائنات المعدلة وراثيًا ، ولكن وفقًا لتشريعات الاتحاد الروسي ، يحظر بيع الأصناف المعدلة وراثيًا ، وكذلك المنتجات المصنوعة منها. الشيء الرئيسي هو الحصول على منتج عالي الجودة أثبت نفسه في السوق على الجانب الإيجابي.

يمكن أن يبدأ إدخال زيت فول الصويا في النظام الغذائي للطفل قبل بلوغه عامًا واحدًا. يمكنك إضافة المنتج إلى العصيدة أو مهروس الخضار أو الأطباق الأخرى ، بدءًا من بضع قطرات ثم جلبها تدريجيًا إلى وضعها الطبيعي - 1-2 ملعقة صغيرة. في اليوم الواحد.

يحتوي زيت فول الصويا على الخصائص الإيجابية التالية لجسم الطفل:

  • يزيد من المناعة ومقاومة نزلات البرد والأمراض الفيروسية ؛
  • يزيل السموم من الجسم ؛
  • استقرار الجهاز العصبي.
  • يزيد من كفاءة الدماغ.
  • ينظم عمل الجهاز الهضمي.

في قائمة الأطفال ، يجب عليك تضمين الزيت غير المكرر فقط ، وكذلك عدم معالجته حراريًا ، لأنه في هذه الحالة سيتم تخزين جميع المواد المفيدة فيه. من المهم مراعاة التعصب الفردي والآثار الجانبية الناتجة عن استخدام المنتج. إذا ظهرت أي منها ، يجب عليك التوقف عن تناولها على الفور.

عند فقدان الوزن

أساس فقدان الوزن الناجح هو مراعاة نسبة BZHU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) ، بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، محسوبًا مع مراعاة الطول والوزن والعمر والنشاط البدني. هذه حقائق بسيطة من المهم معرفتها ومراقبتها. لا ينبغي أن تشمل قائمة أولئك الذين يفقدون الوزن فقط الخضار منخفضة السعرات الحرارية والفواكه وصدر الدجاج والجبن قليل الدسم ، ولكن أيضًا المنتجات التي تحتوي على الدهون والفيتامينات الصحية ، مثل زيت فول الصويا.

نظرًا لأن أي زيت نباتي مرتفع جدًا في السعرات الحرارية ، يجب إضافته بكمية صغيرة. ما يكفي من 10-30 جرامًا من زيت فول الصويا يوميًا مع نظام غذائي لتعويض نقص الدهون والفيتامينات الصحية في الجسم ، وكذلك للحفاظ على الأداء السليم للنظام الهرموني ، وهو أمر مهم بشكل خاص للنساء اللواتي يخططن للحمل في المستقبل.

عند فقدان الوزن ، يمكنك إضافة القليل من زيت فول الصويا إلى السلطات والحبوب والأطباق الأخرى. ومع ذلك ، يجب عليك اختيار الزيت غير المكرر ، لأنه يحتوي على الحد الأقصى من المواد المفيدة. عليك أيضًا أن تتذكر أن الزيوت غير المكررة لا تخضع للمعالجة الحرارية ، لذا عليك استخدامها طازجة.

زيت فول الصويا في الطب

زيت فول الصويا في الطب

يتم استخدام زيت فول الصويا ، بفضل مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة ، كجزء من الأدوية ، وكذلك في وصفات الطب التقليدي. له التأثيرات التالية:

  • يزيد من التمثيل الغذائي.
  • يزيل السموم والسموم من الجسم ؛
  • استقرار الجهاز العصبي.
  • يجدد
  • يخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول السيئ.
  • يعزز المناعة
  • يحسن وظائف المخ.
  • ينظم نشاط الجهاز الهضمي.

جميع هذه الخصائص مميزة فقط لزيت فول الصويا غير المكرر ، لذلك يجب استخدام هذه الأصناف فقط في وصفات الطب التقليدي.

مع الدوالي

لعلاج الدوالي ، يتم استخدام الزيوت النباتية المختلفة ، بما في ذلك الصويا. الطريقة الأكثر فعالية لاستخدام الزيت لعروق الدوالي هي استخدام الكمادات. سيتطلب هذا 1-2 ملاعق طعام. زيت فول الصويا غير المكرر و 3 فصوص ثوم مفروم. يتم خلط المكونات ، وتطبيقها على بقعة قرحة وضمادات. احتفظ بمثل هذا الضغط لأطول فترة ممكنة ودافئ. كرر الإجراء كل يوم لمدة أسبوع ، ثم خذ استراحة لمدة 2-3 أسابيع وأجر الدورة مرة أخرى.

للإمساك

في حالة وجود مثل هذه الحالة غير السارة مثل الإمساك ، يمكنك استخدام وصفة الطب البديل على أساس استخدام زيت فول الصويا. كقاعدة ، يمكن توقع التخلص من الإمساك بعد 5-6 ساعات بعد تناول الزيت ، ولكن من المهم تنفيذ إجراء العلاج بشكل صحيح.

للتخلص من الإمساك ، تحتاج إلى شرب ملعقة كبيرة. زيت فول الصويا الصائم ، يمكنك تناول وجبة الإفطار بعد نصف ساعة من الإجراء. نظرًا لتأثيره الملين المعتدل ، سيقضي الزيت على الإمساك ، بالإضافة إلى تشبع الجسم بالعديد من المواد المفيدة. يمكنك استخدام زيت فول الصويا لهذه الأغراض بشكل مستمر ، ومن المؤكد أنه لن يضر. بالطبع ، يجب أن تأخذ في الاعتبار ميزات صحتك ، بالإضافة إلى وجود أو عدم وجود التعصب الفردي لمكونات زيت فول الصويا.

مع مرض السكري

يُسمح لمرضى السكر باستهلاك زيت فول الصويا ، ويجب إدراجه في النظام الغذائي بمعدل 0.9 جم لكل 1 كجم من الوزن. في هذا المبلغ ، ليس النفط آمنًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. لديه القدرة على خفض نسبة السكر في الدم ، بسبب نقص السكريات والنشا في التركيبة. يمكن أن يقلل الاستخدام المنتظم لهذا المنتج لمرض السكري من أعراض المرض ، بالإضافة إلى تحسين رفاهية المريض ككل.

زيت فول الصويا في التجميل

تشتكي العديد من النساء من جفاف الجلد وتساقط الشعر وتقصف الأطراف. للتخلص من هذه المشاكل ، يجب عليك استخدام الزيوت النباتية. يستخدم زيت فول الصويا على نطاق واسع في تصنيع أقنعة الشعر والجلد محلية الصنع. لا يضر إذا اتبعت التوصيات لاستخدامه. ضع في اعتبارك الأقنعة الأكثر فعالية للبشرة والشعر باستخدام زيت فول الصويا.

زيت فول الصويا في التجميل

للوجه

  1. قناع شد: صر نصف تفاح وبطاطس متوسطة على مبشرة ناعمة ، امزج الكتلة الناتجة مع 1 ملعقة صغيرة. زيت فول الصويا وتطبيقه على جلد الوجه. أمسك القناع لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفه بالماء الدافئ. تساعد المكونات المدرجة في التركيبة على تطهير الجلد من الخلايا الميتة ، وكذلك تحقيق تأثير التجديد والشد.
  2. يساعد قناع من الصويا واللوز وزيت جوز الهند (5 قطرات) والعسل السائل (1 ملعقة صغيرة) على التخلص من حب الشباب والطفح الجلدي الآخر. اخلطي جميع المكونات ، ضعيه على الوجه واتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفيه.
  3. يمكن لزيت فول الصويا تحسين مزيل الماكياج. للقيام بذلك ، أضف بضع قطرات إلى حليب التنظيف ويهز. سيوفر الزيت إزالة أفضل للماكياج ، بالإضافة إلى تنعيم وترطيب البشرة.
  4. يحتوي قناع البشرة الحساسة على زيت الصويا وزيت الزيتون (بنسب متساوية) وكمية صغيرة من مركز البابونج (بضع قطرات). يجب تطبيق التركيبة على الوجه ثم شطفها بالماء الدافئ فقط بعد 20-30 دقيقة.
  5. قناع الوجه المغذي للعناية المنزلية: لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة اخلط زيت فول الصويا مع نفس الكمية من الكريمة الحامضة والعسل. حرك المكونات جيدًا ، ضعها على بشرة نظيفة ، واتركها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اشطفها بالماء الدافئ.
فيديو: فوائد ومضار زيوت الوجه قم بتوسيع

للشعر

  1. قناع للشعر الهش والجاف: أضيفي 40 مل من زيت فول الصويا إلى نفس كمية زيت الخروع ، و 3 قطرات من أثير البخور واخلطيها جيداً. سخني التركيبة الناتجة في حمام مائي إلى حالة دافئة ، ولكن ليست ساخنة ، ضعيه على الشعر بطول كامل ، ولفيه بالبولي إيثيلين ومنشفة. حافظ على القناع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، يمكنك ساعتين ، ثم اغسل شعرك بالطريقة المعتادة.
  2. يتكون قناع الشفاء من 15 مل من زيت فول الصويا و 30 مل من زيت الأرقطيون و 5 مل من عصير الليمون. يجب الجمع بين جميع المكونات ، وتطبيقها على الشعر من الجذور إلى النهايات ، وعقد لمدة ساعة وشطف. يساعد هذا القناع على تقوية الشعر عن طريق تحييد آثار العوامل الضارة مثل استخدام مجفف الشعر ، والحيل ، والتعرض الطويل للشمس ، إلخ.
  3. يتكون قناع الشعر المغذي ليلا من مكونين فقط - زيت فول الصويا والأفوكادو. تعتمد كمية الزيت على طول الشعر وكثافته ، ولكن يجب أن يؤخذ كلاهما بنسب متساوية. يجب تسخين قناع الزيت في حمام مائي إلى حالة دافئة ، مما سيحسن تغلغل العناصر الغذائية في قشور الشعر. ضعي القناع على الجذور بحركات تدليك ، وكذلك على الشعر بطول كامل ، مع إيلاء اهتمام خاص للنصائح. بعد عدد قليل من الإجراءات ، سيصبح تأثير استخدام هذا القناع ملحوظًا للعين المجردة - سيتم التخلص من مشكلة التقصف ، وسيصبح الشعر نفسه أكثر صحة ولامعة.
  4. القناع بزيت فول الصويا (1 ملعقة كبيرة) وصفار (1-2 قطعة) سهل الاستخدام. العدد المحدد من المكونات المراد دمجها ، يطبق على الشعر على طول الطول ، يلف بمنشفة حمام ويترك لمدة ساعة. ثم اغسلي شعرك كالمعتاد. هذا القناع يعزز نمو الشعر السريع ويمنع تساقط الشعر.
  5. القناع هو "الترقق". لتصنيعها ، ستكون المكونات التالية مطلوبة: 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين 1 ملعقة صغيرة خل التفاح وملعقة كبيرة زيت فول الصويا. امزج جميع المكونات ، يجب أولاً تخفيف الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. ضع التركيبة الناتجة على الشعر ، الذي يتم لفه بعد ذلك في فيلم التشبث ولفه بمنشفة تيري. احتفظي بالقناع لمدة 30-40 دقيقة ثم اغسلي شعرك جيدًا. بعد التطبيق الأول ، سيصبح الشعر ناعمًا ولامعًا ومطيعًا.

تطبيق الطبخ

في الطبخ ، يتم استخدام كل من زيت فول الصويا المكرر وغير المكرر.يتم استخدامه على نطاق صناعي كمادة حافظة لمعالجة المنتجات المختلفة ، وكذلك لإنتاج الدهون النباتية الصلبة - المرغرين والأسبريد.

لأغراض غذائية ، من الأفضل استخدام زيت فول الصويا غير المكرر ، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، والتي لا يمكن قولها عن التكرير. يتماشى زيت فول الصويا جيدًا مع الخضار ، لذلك يمكنك تتبيله مع السلطات المختلفة أو إضافته إلى حبوب الصباح ، مما يجعلها أكثر مغذية وصحية ولذيذة.

يمكن استهلاك الزيت المكرر ليس فقط في شكله الخام ، ولكن أيضًا يخضع للمعالجة الحرارية. لذلك ، يمكنك قلي الأسماك واللحوم وإضافتها إلى الخبز والقيام بأعمال محلية الصنع معها. يكمل زيت فول الصويا الأطباق المألوفة مع النكهات الجديدة ، مع مساعدتها التي يمكن أن تتألق بطريقة جديدة.

هل من الممكن القلي في زيت فول الصويا

هناك أسطورة مفادها أنه من المستحيل القلي في زيت فول الصويا ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية يطلق مواد مسرطنة ، وتختفي المواد المفيدة. ومع ذلك ، هذا ينطبق فقط على المنتج غير المكرر ، أما بالنسبة للمنتج المكرر المنقى ، فيمكنك قلي أي منتجات عليه ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والخضروات ، إلخ.

الضرر وموانع الاستعمال

هناك العديد من الخرافات حول زيت فول الصويا التي تجعل الكثير من الناس يخشون إدراج هذا المنتج في نظامهم الغذائي. في الواقع ، زيت فول الصويا ، المعتمد للبيع في روسيا ، آمن تمامًا للبشر ويمكن استخدامه لأغراض الطهي ومستحضرات التجميل والأدوية. لقد تم منذ فترة طويلة تبديد الأسطورة الأكثر شيوعًا حول تعديل جميع فول الصويا وراثيًا. بالطبع ، يحتوي الجزء الرئيسي منه على الكائنات المعدلة وراثيًا ، ولكن في روسيا محظور بيع زيت فول الصويا المعدل وراثياً ، يبقى اختيار علامة تجارية موثوقة وموثوقة.

يحظر استخدام فول الصويا ، وكذلك المنتجات المصنوعة منه ، للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي لمكونات هذا النبات. في الواقع ، تم العثور على حساسية من فول الصويا ، ولكن نادرا ما يكفي. لذلك ، يمكن وينبغي تضمين زيت فول الصويا في القائمة الخاصة بك لأولئك الذين ليس لديهم حساسية من هذا المنتج.

يجب استهلاك زيت فول الصويا باعتدال ، كما هو الحال مع أي أطعمة أخرى. يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. ولكن حتى الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، يمكنك استخدام زيت فول الصويا ، مع مراعاة إجراء معقول. ملعقة واحدة من الزبدة في العصيدة والثانية في السلطة هي قاعدة مقبولة ، والتي لن تضر بالصحة فحسب ، بل ستكمل أيضًا إمداد المغذيات في الجسم.

كيف تختار وتخزن

كيفية اختيار وتخزين زيت فول الصويا

تقدم متاجر البقالة الحديثة مجموعة واسعة من الزيوت النباتية. في كثير من الأحيان يمكنك العثور على الصويا. نظرًا لأن هذا المنتج غير مألوف ومنتشر بالنسبة للروس ، فقد يواجه الكثيرون صعوبات في اختياره. لكي لا تخطئ عند شراء زيت فول الصويا ، من الضروري مراعاة بعض خصائص منتج عالي الجودة.

الزيت الحقيقي غير المكرر ، كقاعدة عامة ، له لون بني ، بينما في الزجاجة يجب ألا يكون هناك رواسب أو شوائب أخرى. من الأفضل اختيار الزيت في عبوات زجاجية ، لذلك يتم تخزينه بشكل أفضل والاحتفاظ بمذاقه. عادة ما يكون زيت فول الصويا غير المكرر مخضر اللون ، ولكنه أكثر شفافية من غير المكرر.

مثل جميع المنتجات الأخرى ، يتطلب زيت فول الصويا ظروف تخزين معينة. ستعتمد مدة الصلاحية على التنوع ، بالإضافة إلى طريقة الإنتاج. لذلك ، يمكن تخزين زيت فول الصويا المفتوح في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-5 أشهر ، وإذا لم تفتح العبوة ، يتم تمديد هذه الفترات إلى 1-1.5 سنة. كمكان للتخزين ، لا يمكنك استخدام الثلاجة فقط ، ولكن أيضًا أي غرفة تقريبًا.

يجب تخزين الزيت في وعاء زجاجي داكن ، من المهم أيضًا مراعاة الشروط التالية:

  • يجب أن تكون الغرفة جافة ؛
  • تحتاج إلى اختيار مكان لا يمكن فيه الوصول إلى ضوء الشمس المباشر ؛
  • زيت فول الصويا لا يحب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ؛
  • يجب عدم تجميد المنتج.

وفقًا للشروط المذكورة أعلاه ، سيحتفظ زيت فول الصويا بجميع المواد المفيدة ، وكذلك الطعم. ولكن إذا انتهكت متطلبات شروط التخزين ، فقد تتدهور - تصبح مريرة وعفن.

حقائق مثيرة للاهتمام حول فول الصويا

حقائق مثيرة للاهتمام حول فول الصويا

  1. الصويا منتج عالمي. يتم استخدامه في جميع أنحاء العالم في صناعة المواد الغذائية كمادة مضافة للحوم والمخابز ومنتجات الألبان ومنتجات أخرى. يمكن صنع أي منتج تقريبًا من فول الصويا ، والذي سيكون من الصعب تمييزه عن الأصل ، مع إضافة النكهات والأصباغ والمواد المناسبة لإعطاء الاتساق المطلوب.
  2. بروتين الصويا هو الأكثر قابلية للهضم ، وهو ليس من خصائص منتجات البروتين الأخرى ذات الأصل النباتي. في هذا الصدد ، تتنافس فول الصويا مع اللحوم والأسماك.
  3. يحتوي فول الصويا على جميع العناصر المهمة للجسم تقريبًا: البوتاسيوم والكالسيوم واليود والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والسيليكون.
  4. يحتوي فول الصويا المنبثق على عدد كبير مما يسمى سكريات قليلة السكريات - ألياف غذائية خاصة يصعب على الجسم امتصاصها. في هذا الصدد ، يمكن أن يسبب الصويا المنبثق انتفاخ البطن وآلام في البطن.
  5. المنتج الأكثر شعبية المصنوع من الصويا هو صلصة الصويا.
  6. يمكن لفول الصويا منع تطور أمراض الأورام لدى النساء في الجسم - وقد أكد علماء مركز فريد هاتشينز لأبحاث السرطان هذه الحقيقة.
  7. تم زراعة الصويا لأول مرة منذ حوالي 5-7 آلاف سنة.
  8. في أوروبا ، تم زراعة فول الصويا على نطاق صناعي فقط في نهاية القرن التاسع عشر.
  9. لتحضير شرائح اللحم الصويا ، من الضروري نقعها في مرق الخضار مع التوابل ، ثم قليها مع إضافة الزيت على نار عالية.
  10. منتج "شتلات الصويا" منتشر على نطاق واسع في روسيا ، ولكن تحت هذا الاسم ، غالبًا ما يبيعون ليس فويا ، ولكن براعم الهريس.
  11. في كل عام ، يتم زراعة 300 مليون طن من فول الصويا في جميع أنحاء العالم ، ثلثها في الولايات المتحدة والبرازيل.
  12. الشركة الرائدة في إنتاج فول الصويا هي الصين.
  13. يستخدم فول الصويا في العديد من البلدان كعلف للحيوانات.

«هام: يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع حصرا في تقصي الحقائق أغراض. قبل تطبيق أي توصيات ، استشر ملف تعريف متخصص. لا يتحمل المحررون ولا المؤلفون مسؤولية أي ضرر محتمل المواد ".

اترك تعليقا

الخضار

الفاكهة

التوت