الموز المجفف: فوائد وأضرار للجسم

في المناطق التي ينمو فيها الموز ، لا يفاجأ أحد في شكل جاف. أما بالنسبة لمناطقنا ، فقد ظهر هذا المنتج في مثل هذه المعالجة منذ وقت ليس ببعيد ، ولكنه تمكن بالفعل من أن يصبح شائعًا. ينجذب المشتري إلى ثمار لذيذة وحلوة ومالحة يمكن تناولها مثل البذور. في الوقت نفسه ، تمت دراسة الجوانب المفيدة والضارة لاستخدام مثل هذه العلاجات منذ فترة طويلة.

أي الموز أكثر صحة: طازج أو مجفف

من المهم ملاحظة أن فوائد الموز المجفف تشبه إلى حد كبير الخصائص العلاجية للفاكهة الطازجة. يحتوي كلا النوعين من الأشياء الجيدة على كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يضمن الأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية. لها تأثير ملين خفيف ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الأمعاء. بغض النظر عن نوع التوت ، فإن المنتج غني بالفيتامينات ، والتي تمثل ممثلي المجموعة B ، والتي تسمح بنشاط الجهاز العصبي. ومع ذلك ، فإن قيمة الطاقة لمثل هذا المنتج أعلى بعدة مرات من الفاكهة الطازجة.

الفواكه المجففة ، بالمقارنة مع الطازجة ، لها مزايا عديدة. بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن تاريخ انتهاء الصلاحية ، لأن الحلوى المجففة يتم تخزينها لفترة أطول بكثير وفي نفس الوقت تحتفظ بجميع مكوناتها المهمة. الفواكه المجففة للموز مغذية أكثر بكثير ، علاوة على ذلك ، فهي لا تشغل مساحة كبيرة أثناء التخزين. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا المنتج رائعًا كوجبة خفيفة حلوة ، ويمكن استخدامه بسهولة في عملية إعداد الإفطار أو الحلوى أو سلطة الفاكهة.

التكنولوجيا الخاصة للحصول على هذه الأشياء الجيدة تجعل من الممكن الحفاظ على جميع عناصر الشفاء ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن. الفواكه المجففة غنية بالكربوهيدرات التي تمد جسم الإنسان بالطاقة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تم العثور على كمية كبيرة من البوتاسيوم في الموز المجفف. هذا العنصر له تأثير إيجابي على نشاط القلب. يجب على الأشخاص المعرضين لأمراض القلب ، وكذلك المدخنين ، استهلاك هذه المنتجات. ثبت علمياً أن منتج الموز يساعد على تقليل الضرر الناجم عن النيكوتين وجميع المركبات الخطرة الموجودة في التبغ. يؤدي عدم وجود مثل هذا العنصر في الجسم إلى اضطرابات في نظام القلب والأوعية الدموية.

كما تحتوي ثمار الموز المجففة على الحاجة اليومية لجسم الإنسان لفيتامينات ب ، وهي مسؤولة عن النشاط الصحي للدماغ وعمل الجهاز العصبي. أيضا ، تؤدي هذه المكونات إلى تطبيع عمليات التمثيل الغذائي. هذه العناصر لها تأثير مفيد على صفيحة الظفر والشعر. للقيام بذلك ، يوصى بتناول عدة قطع من هذه الحلوى الغريبة يوميًا.

في التوت المجفف ، يوجد حمض الأسكوربيك بكميات كبيرة. على الرغم من حقيقة أن فاكهة الموز المجففة ليس لها طعم حمضي ، فإن 100 غرام من هذه الحلوى تحتوي على ما يقرب من 10 ملغ من هذه المادة. مع البرد ، يمكنك إضافة هذا المنتج المفيد إلى الأدوية. الاستهلاك المنتظم للتوت المجفف سيقوي جهاز المناعة وبالتالي يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض.

يحتوي الموز المسكر على فيتامين E ، وهو المسؤول عن جمال البشرة وألمها ونعومتها. سيساعد هذا المنتج على تنعيم التجاعيد والتجاعيد ، وتخفيف حب الشباب.

الفواكه المجففة بالموز غنية بالمعادن. لقد وجدوا الكثير من P ، Fe ، Mg ، Zn. توجد أيضًا أحماض عضوية وفيتامين أ و ك و ب. كل هذه المكونات لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.

يحتوي الموز الطازج على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، كما هو الحال في الفواكه المجففة ، في هذه الحالة ، يزداد هذا الرقم عدة مرات. لذا ، في 100 غرام من الخارج المجفف هناك 390 سعرة حرارية.

ما هي فوائد الموز المجفف؟

المنفعة العامة

يتميز توت الموز المجفف بقيمة غذائية كبيرة ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير معقد على جسم الإنسان.

1. تساعد الألياف الغذائية في تكوينها على إنشاء الجهاز الهضمي ، لذلك يمكن استخدامها في علاج أمراض مثل القرحة والتهاب المعدة والإمساك.
2. تحفز الحلوى إنتاج مادة مثل السيروتونين ، والتي تسمى أيضًا هرمون الفرح. هذا يؤدي إلى حقيقة أن الشخص يرتفع مزاجه.
3. يجعل التركيز العالي من الحديد والسكر من الممكن استخدام مثل هذا العلاج لفقر الدم المرتبط بنقص الحديد والضعف العام.
4. مع مجهود بدني كبير ، يمكن استخدام الفواكه المجففة كوجبة خفيفة. سيزود الموز المجفف الجسم بالطاقة ، بالإضافة إلى استعادة قوة العضلات.
5. يستخدم الموز المسكر لزيادة الوزن. المنتج عالي السعرات الحرارية ، وإذا كنت تستخدمه مع الحليب ، يمكنك بسهولة اكتساب وزن الجسم المطلوب. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من المهم استشارة أخصائي ، لأنه هو الذي يجب أن يحدد الكمية اللازمة لمثل هذا المكون في النظام الغذائي. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على السمنة في وقت قصير.

أظهرت نتائج التجارب العلمية أنه يمكن تضمين الأطعمة المجففة في النظام الغذائي للأطفال دون خوف. من المهم أن تكون حذرا بشأن الكمية التي يستهلكها الطفل. بعد كل شيء ، سوف يشبع المنتج الجسم بسرعة ، وربما بعد ذلك لن ترغب في تناول أي شيء.

للنساء

يوصى باستخدام الموز المسكر من قبل النساء خلال فترة متلازمة ما قبل الحيض. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز هذا المنتج بتأثير تجميلي واضح. سيساعد الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة على تحسين المظهر. تساعد العناصر الغذائية في تنعيم وتنعيم وترطيب الأدمة. استخدام الفاكهة المجففة يجعل الجلد أكثر صلابة.

على الرغم من القيم العالية للسعرات الحرارية وارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم ، فإن ثمار الموز المجففة تساعد في مكافحة السنتيمترات الزائدة عند الخصر. يحفز استخدام مثل هذه الفاكهة في الغذاء عملية التمثيل الغذائي ، ويضمن إزالة السوائل الزائدة من الجسم. الحلوى قادرة على إشباع الجسم بسرعة ولفترة طويلة ، بالنظر إلى أنه يكفي تناول جزء صغير.

للرجال

تساهم نسبة كبيرة من البوتاسيوم في الفواكه المجففة في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، وتحمي من الإجهاد والعصاب.

لاحظ أن المتطلبات الأساسية لحدوث العجز الجنسي هي بالضبط مثل هذه الاضطرابات في الجهاز العصبي. كما أن تركيبة الموز الغنية بالفيتامينات تزود الجسم بالطاقة والنغمات ، مما يسمح للرجل أن يشعر بزيادة في القوة وموقف إيجابي.

إن إضافة الموز إلى طعامك يحفز تركيب السيروتونين ، مما يحسن المزاج. أيضا ، تستخدم ثمار الموز كوقاية للوقاية من تطور جلطات الدم.

كما ذكرنا سابقًا ، يزيد الموز المجفف من القدرة على التحمل الجسدي ، وهو أمر مهم لقوة الذكور عن طريق إطالة الجماع الجنسي. ومع ذلك ، يتم تحقيق ذلك مع الاستهلاك المستمر للمنتج. ميزة أخرى لاستخدام علاج الفاكهة هذا لدى الرجال هي أن المركبات المعدنية في الموز تساعد في مكافحة إدمان التبغ. يساعد الموز على تطهير الجسم من العناصر السامة ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة ، وكذلك يقلل من ارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن الموز نبات مثير للشهوة الجنسية يزيد من الرغبة الجنسية والدافع الجنسي.

القيمة الرئيسية لمثل هذا الموز لجسم الذكور هي التشبع بمختلف الفيتامينات والمعادن التي تشارك في إنتاج الهرمونات والدورة الدموية. الفواكه المجففة مهمة أيضًا للدماغ. إنها تقوي الذاكرة وتزيد التركيز مما يحسن الأداء.

أثناء الحمل

خلال فترة الحمل ، يوصى للمرأة بتناول الموز المسكر. يمكن استخدامها كبديل مفيد للأطعمة الحلوة الضارة مع الحد الأدنى من مخاطر الحساسية والآثار الجانبية الأخرى. عدم وجود رائحة نفاذة لا يسبب الغثيان. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المنتج على استعادة القوة. كما أنه يحارب حرقة المعدة ، حيث أنه يغلف الغشاء المخاطي في المعدة ويزيل الشعور بعدم الراحة.

عند الرضاعة الطبيعية

يجب على كل امرأة أثناء الرضاعة مراقبة ما تأكله ، حتى لا تضر بصحة الطفل. أما بالنسبة للموز على شكل فواكه مجففة ، فيجب أن نتذكر أن هذه الفاكهة لا تزال تعتبر غريبة ، ولا تستبعد حدوث الحساسية واضطرابات الجهاز الهضمي. لهذا السبب ، يمكنك البدء في تناول الطعام في أجزاء صغيرة. سيساعد استخدام كمية معتدلة من المنتج على حماية الطفل من تطور آثار جانبية مختلفة.

بالنسبة للأم الشابة ، فإن الموز المسكر هو مخزن للفيتامينات ، ولا يتميز فقط بطعم لطيف ، ولكنه يؤدي أيضًا عددًا من الوظائف. على سبيل المثال ، عند استخدام المنتج ، ينخفض ​​التهيج ، ويختفي الألم ، ويتم تجديد جسم المرأة المرضعة بمواد مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم الموز بتحسين الرفاه العام ، وزيادة الهيموجلوبين.

في الشهر الأول بعد الولادة ، لا يزال هناك خطر من الحساسية. عندما تقوم بتضمين مثل هذا المنتج في النظام الغذائي ، يجب عليك مراقبة سلامة الطفل. إذا لم يتم الكشف عن أي ردود فعل سلبية ، فيمكنك الاستمرار في تضمين طعام شهي في الطعام. مع الرضاعة ، يمكن للمرأة أن تأكل 20 غرامًا من الموز المجفف يوميًا.

للأطفال

الفاكهة المجففة والموز هي أيضا جيدة للأطفال. نظرًا لوجود فيتامين ج ، يزيد المنتج من وظيفة الحماية لكائن صغير ، وهو أمر مهم بشكل خاص في فصل الشتاء. يشارك الموز في هذا الشكل في علاج نزلات البرد.

عند فقدان الوزن

تختلف آراء خبراء التغذية بشأن استخدام التوت المجفف لفقدان الوزن. البعض منهم على يقين من أن استخدام هذه الفاكهة الغريبة هو بطلان للاستخدام أثناء فقدان الوزن. يعتقد البعض الآخر أن الموز يجب أن يكون موجودًا في وجبة الصباح ، لأنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تغذي احتياطيات الطاقة في الجسم. نظرًا لعدم وجود إجابة واحدة على سؤال إمكانية استخدام الموز المجفف أثناء النظام الغذائي ، فمن المستحسن استخدام هذا المنتج بحذر. ومن الأفضل تناوله في الصباح في جزء صغير ، لأنه في الصباح يحتاج الشخص إلى الكربوهيدرات.

على أي حال ، تعد الفواكه المسكرة بديلاً ممتازًا للحلويات التي تشكل خطورة على الخصر. سيكون مفيدًا بعد تناول الفواكه المجففة للمشي أو ممارسة التمارين. إذا كان النظام الغذائي يتضمن نشاطًا بدنيًا منتظمًا ، فلا شك في أنه يمكنك استخدام هذه الحلوى في قائمتك. عليك فقط أن تتذكر أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال.

سيساعد الاستخدام الصحيح للموز المجفف على التخلص من الوزن الزائد ، ولكن نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية الكبير من الأشياء الجيدة ، يجب عليك الالتزام ببعض توصيات المتخصصين.

عليك أولاً أن تتذكر أن إضافة مثل هذا الطبق إلى نظامك الغذائي أفضل في الصباح ، جنبًا إلى جنب مع وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة منفصلة. أيضا ، عند استخدام الموز ، من الأفضل رفض الحلويات الأخرى.

عند إعداد القائمة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار مستوى السعرات الحرارية لهذا المنتج ، وكذلك حساب البروتينات والدهون والكربوهيدرات. من المهم مراقبة المعدل اليومي للمنتج.

الضرر وموانع الاستعمال

إلى جانب قائمة كبيرة من الخصائص الإيجابية ، لا يزال الموز المجفف يحتوي على بعض موانع الاستعمال.هذا المنتج يمكن أن يضر الجسم بداء السكري بسبب زيادة تركيز الجلوكوز ، مع الأمراض المرتبطة بتخثر الدم ، لأنه يمكن أن يثخن الدم. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فلا يجب أن تضيع بهذه الفاكهة. ويرتبط هذا مرة أخرى بمحتوى عالي السعرات الحرارية. بعد الإصابة بسكتة دماغية أو أزمة قلبية ، في وجود أمراض القلب التاجية ، لا ينبغي استخدام الموز كطعام.

وتجدر الإشارة إلى وجود الموز المجفف ورقائق الموز المحضرة باستخدام القلي في الزيت النباتي. بالإضافة إلى حقيقة أن المعالجة الحرارية تقتل بعض العناصر المفيدة للمنتج ، فإن هذه المنتجات خطرة أيضًا على الصحة لأنها تحتوي على الكثير من الدهون التي يصعب هضمها والكولسترول والمواد المسرطنة. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد محتوى السعرات الحرارية في هذه الحالة إلى ما يقرب من 500 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الموز.

ينصح خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن 100 غرام من الموز المسكر يوميًا للحصول على أكبر فائدة من هذا المنتج والحد الأدنى من الضرر. يسمح لك تناول جزء صغير من الفاكهة المجففة بين الوجبات الرئيسية بشحن الجسم بالطاقة ، وإثرائه بالفيتامينات والمكونات المعدنية.

كيف تختار وتخزن

إذا كنت تخطط لتجفيف الفاكهة بنفسك ، فأنت بحاجة إلى اختيار الموز المناسب. بالنسبة لهذا النوع من المعالجة ، فإن الثمار من أي حجم وتنوع مناسبة. الشرط الرئيسي هو النضج ، يجب أن يكون لقشر الموز لون أصفر ، بدون عيوب في شكل بقع داكنة.

هناك طريقتان لتخزين الفواكه المجففة الجاهزة. الخيار الأول هو وضع الفاكهة المسكرة في عبوات يجب إرسالها إلى الثلاجة.

يمكنك استخدام البرطمانات الزجاجية بأغطية محكمة الإغلاق ، ووضع الموز المجفف فيها وصبه في شراب. ستوفر هذه الطريقة كل خصائص الطعم والشفاء للحلوى على مدار العام.

كيفية تجفيف الموز في المنزل

لتوفير المال والتأكد من جودة المنتج النهائي ، يوصى بتجفيفه في المنزل. قبل البدء في العملية ، يجب عليك أولاً تحديد المواد الخام. يجب اختيار الثمار ناضجة ، طازجة ، يُسمح فقط بوجود بقع سوداء صغيرة جدًا على قشر الموز. يجب أن يكون اللب كثيفًا وخفيفًا. حجم التوت لا يهم. إذا كان الموز كبيرًا ، فيجب قطعه إلى قطع صغيرة فقط. وتجدر الإشارة إلى أن المنتج يحتوي على الكثير من الحديد ، لذلك عندما يتفاعل الجنين مع الأكسجين الجوي ، فإنه يبدأ في التعتيم بسرعة كبيرة. لمنع حدوث ذلك ، يجب غمس شرائح الموز في الماء البارد بعصير الليمون لمدة 30 ثانية ، ثم تجفيف الثمار على منشفة.

للتحضير في الفرن ، يجب عليك أولاً تحضير صينية الخبز وتغطيتها بورق الخبز. بحيث يمكن إزالة الفواكه المجففة الجاهزة بسهولة من الورق ، يجب أولاً تشحيمها بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

ثم نضع شرائح الموز المقطعة حتى لا تلمس بعضها البعض. باستخدام شوكة ، يجب عمل ثقوب على كل قطعة بحيث تتبخر الرطوبة الزائدة. الآن ضع صينية الخبز بالفواكه في الفرن ، والتي يجب تسخينها إلى 40 درجة. في هذه الحالة ، قم بتشغيل وظيفة التهوية أو اترك باب الفرن مفتوحًا. عندما يصبح اللون البني الداكن ، يجب قلب القطع حتى تجف الثمار بالتساوي. يعتمد وقت الطهي على حجم الجنين ، ولكنه عادة ما يستغرق 5-7 ساعات.

يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لصنع الموز المسكر. للقيام بذلك ، قم بتشغيل وظيفة "تذويب" على الجهاز واضبط المؤقت لمدة عشر دقائق. ضع الموز المقطّع على طبق مسطح. ضع الفواكه المجففة الجاهزة على رف سلكي واتركها في الهواء طوال الليل.

وتجدر الإشارة إلى أنه عند استخدام فرن الميكروويف ، تحتاج إلى مراقبة الموز باستمرار حتى لا تكون هناك رائحة احتراق. بعد عملية الطهي ، يجب أن تبقى الفاكهة لزجة.

يمكن أن يحدث التجفيف بشكل طبيعي. هذه الطريقة مناسبة إذا كان الطقس حارًا ومشمسًا. في هذه الحالة ، يجب وضع ثمار الموز المقطعة أو الكاملة على منصات نقالة وتغطيتها بشاش لحمايتها من الحشرات والغبار. في هذا الشكل ، اصنع الموز في الشمس لتجف وانتقل بانتظام إلى الظل لنفخه في الريح. يستغرق إعداد الفواكه المجففة بهذه الطريقة من عدة أيام إلى أسبوعين ، اعتمادًا على حجم الموز والطقس.

يمكن إعطاء الموز المجفف لشينشيلس والهامستر

لا يمكن إعطاء Chinchillas الموز الطازج أو المجفف. بالنسبة لمثل هذه الحيوانات ، هذا طعام حلو للغاية. أما بالنسبة للفواكه المجففة ، فهي مثل إعطاء كعكة حلوة لمريض السكري. يمكن أن يسبب الموز الطازج الإسهال في حيوانك الأليف.

غالبًا ما تعاني الهامستر من ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم. منتجات الموز حلوة وذات سعرات حرارية عالية ، لذلك لا يمكن إعطاء الموز إلا لهذه السلالة مرة واحدة في الأسبوع. في الوقت نفسه ، لا يهم في أي شكل يتم تقديم الفاكهة الغريبة. في فصل الشتاء ، يوصي الخبراء بإزالة الفواكه الحلوة تمامًا من النظام الغذائي للحيوانات الأليفة. يبطئ الهامستر خلال هذه الفترة عملية الهضم ، لذلك يمكن أن يضر لب الجنين بالحيوان الأليف.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الموز

1. شجرة النخيل التي ينمو عليها الموز عشب ، وليست شجرة.
2. هناك اعتقاد خاطئ آخر هو أن الكثيرين يعتبرون الموز ثمرة ، في الواقع هو التوت.
3. هناك أكثر من ألف نوع من هذا التوت. من بينها الفواكه التي يستخدمها البشر في الغذاء ، وإطعام الموز للحيوانات ، وكذلك الأصناف غير الصالحة للأكل.
4. كما تعلمون ، يتم حصاد ثمار ثقافة الموز غير الناضجة. وهذا لا يرجع على الإطلاق إلى حقيقة أنها يمكن أن تتدهور أثناء النقل. في الواقع ، هذه المنتجات لذيذة فقط عندما تنضج في الظروف الاصطناعية.
5. لقد اعتدنا جميعًا على الفواكه المستطيلة والمطولة قليلاً. في الواقع ، هناك حالات تشبه الموز العادي فقط باللون الأصفر. يمكن أن تكون صغيرة جدًا ومستقيمة أو لها شكل دائري مثل البطيخ.
6. تم العثور على الاستخدام غير المعتاد للموز من قبل سكان الهند. من المؤكد أن العديد قد انزلق وسقط عندما داس على جلد الجنين. في الهند ، يتم استخدام هذه الخاصية لتسهيل إطلاق السفن. في هذه الحالة ، يتم تلطيخ طائرة الزناد بالفاكهة المسحوقة. لإطلاق سفينة واحدة ، تحتاج إلى حوالي عشرين ألف فاكهة.

صورة الموز المجفف