مربى البرقوق: 4 وصفات

الكرز البرقوق هو توت صغير ، بفضل طعمه المذهل ، اكتسب شعبية هائلة في جميع أنحاء العالم. يحتوي سلف البرقوق هذا على العديد من الأصناف التي تختلف في لون الفاكهة وطعمها وحتى هيكلها. على الرغم من الاختلافات الكبيرة ، يتم استخدام كل نوع من أنواع البرقوق كمنتج غذائي ويمكن أن يصبح الأساس لإعداد كومبوت منزلي الصنع ، باستيل ، مربى البرتقال ، النبيذ ، المربى والعديد من الأطباق الأخرى.

حتى الآن ، يمكنك مقابلة شجرة منتشرة بتوت البرقوق الكرز في كل بلد ثاني أو قطعة أرض شخصية. لا يتطلب رعاية خاصة ويعطي حصاد جيد. لذلك ، عندما تنمو في منطقة مناخية مناسبة ، يمكن لشجرة الكرز - البرقوق البالغة أن تنتج ما يصل إلى 300 كجم من التوت الناضج بالكامل. واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لمعالجتها هي صنع المربى أو الحفاظ عليها. في الوقت نفسه ، سيساعد استهلاك هذه الأشياء الجيدة ليس فقط على تنويع النظام الغذائي اليومي للأسر ، ولكن أيضًا لإشباع الجسم بالفيتامينات المفقودة والمواد المفيدة الأخرى التي تعد جزءًا من برقوق الكرز.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

مربى البرقوق

يعتمد التكوين والقيمة الغذائية لأي مربى بشكل مباشر على نوع التوت أو الفاكهة التي يتم تضمينها في قاعدته. لذا ، على سبيل المثال ، يحتوي برقوق الكرز على عدد كبير من الفيتامينات. يحتوي 100 غرام من التوت الطازج على:

  • 0.5 ملغ من فيتامين PP ؛
  • 0.3 ملغ من فيتامين E ؛
  • 0.16 مجم بيتا كاروتين ؛
  • 13 ملغ من حمض الأسكوربيك.
  • 27 ميكروغرام من فيتامين أ ؛
  • 0.03 ملغ الريبوفلافين.
  • 0.02 مجم من الثيامين.

المعادن موجودة أيضًا في هذا التوت الصغير. يحتوي 100 جم من المنتج على:

  • 27 ملغ من الكالسيوم.
  • 1.9 ملغ من الحديد
  • 21 ملغ من المغنيسيوم.
  • 25 ملغ من الفوسفور ؛
  • 17 ملغ من الصوديوم.
  • 188 مجم من البوتاسيوم.

عند استهلاك برقوق الكرز ومشتقاته ، من المهم مراعاة القيمة الغذائية للتوت. 100 غرام منها:

  • 0.2 غرام من البروتينات النباتية ؛
  • 7.8 غرام من السكريات الأحادية وثنائية السكريات ؛
  • 0.1 غرام من الدهون
  • 0.5 غرام من الأحماض العضوية ؛
  • 7.9 غرام من الكربوهيدرات ؛
  • 0.5 غرام من الرماد
  • 1.8 غرام من الألياف الغذائية ؛
  • 0.1 غرام من النشا
  • 89 جم من الماء.

كل من هذه العناصر الغذائية موجود أيضًا في المربى ، وأساسه هو البرقوق. ومع ذلك ، عند استهلاكه ، يجدر النظر في حقيقة أن عدد العناصر الغذائية سيتم تغييره. بالإضافة إلى ذلك ، كجزء من مربى البرقوق ، هناك كمية معينة من السكر ، والتي يمكن تفسيرها بسهولة من خلال وجود السكر المحبب في الوصفة لصنع الأشياء الجيدة.

الميزة الواضحة لهذه الحساسية هي الغياب الكامل للكوليسترول في تكوينه. ومع ذلك ، لا يمكن قول الشيء نفسه عن السكر. يتم احتواء السكر في هذه الحساسية بكميات كبيرة ، والتي يجب أن تؤخذ في الاعتبار للمرضى الذين يعانون من مرض السكري والوزن الزائد والأمراض الأخرى. بالطبع ، هذا لا يعني أنه سيتعين عليك التخلي تمامًا عن استهلاك مربى البرقوق. ومع ذلك ، يجب أن تكون محدودة. في الجرعات الصغيرة ، لا يمكن لهذه الأطعمة الشهية أن تقدم متعة تذوق الطعام فحسب ، بل لها أيضًا تأثير مفيد على جسم الإنسان ، حيث تشبعه بالفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى.

إذا تحدثنا عن محتوى السعرات الحرارية في المربى ، فيمكن أن يُعزى إلى المنتجات المسموح باستهلاكها حتى في الحالات التي يكون فيها من الضروري تقليل المدخول اليومي من السعرات الحرارية. في جزء واحد من هذا الطعام (100 جم) يحتوي على 288 سعرة حرارية فقط ، مما يشير إلى منتج منخفض السعرات الحرارية.

ما فائدة مربى البرقوق

نظرًا لتكوينه الفريد ، يعتبر برقوق الكرز أحد أكثر أنواع التوت فائدة.الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى التي تحتوي عليها قادرة على أن يكون لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى حقيقة أن الخصائص المفيدة للتوت محفوظة حتى بعد المعالجة الحرارية.

ما فائدة مربى البرقوق

يقول الخبراء أنه مع الاستهلاك المنتظم ، يمكن لمربى البرقوق تحسين أداء جميع الأعضاء الداخلية والأنظمة والجسم كله ككل:

  1. لإزالة السموم والمواد السامة والمواد الأخرى التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على عمل الأعضاء الداخلية.
  2. تحسين الدورة الدموية.
  3. تطبيع الجهاز العصبي المركزي ، مما يساعد على التعامل مع المرحلة الأولى من الاكتئاب والعصبية واضطرابات النوم.
  4. تحسين التمثيل الغذائي.
  5. الانسحاب من تراكمات الجسم الصفراوية ، وهو أمر ممكن بسبب تأثير مفرط الصفراء.
  6. تخفيف أو تقليل الألم الحاد الذي يحدث مع نوبة الصداع النصفي.
  7. تحسين الوظيفة الوقائية للجسم ، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء انتشار نزلات البرد.
  8. تخفيف التهابات الجهاز التنفسي الحادة عن طريق تخفيف التهاب الحلق والسعال البسيط.
  9. تحسين مظهر الجلد.
  10. توقف عن الشيخوخة المبكرة.

أظهرت الدراسات أن الاستخدام المنتظم لكرز البرقوق ومشتقاته يساعد على تحسين حالة الكلى والكبد والمسالك البولية ويمنع تطور الأمراض الخطيرة ويسرع عملية الشفاء إن وجدت.

وفقا لكثير من الأطباء ، ينبغي إدراج مربى البرقوق في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض خطيرة. نظرًا لوجود عدد كبير من الفيتامينات في تكوينه ، سيساعد العلاج على استعادة الكائن الحي المستنفد ، والذي لن يحسن الحالة العامة للمريض فحسب ، بل يقلل أيضًا من فترة إعادة التأهيل.

الفيتامينات الموجودة في مربى البرقوق ستساعد على التعامل مع نقص فيتامين الموسمي. هذا يسمح لك بالحفاظ على صحة ممتازة طوال فترة الشتاء ومنع تطور العديد من الاضطرابات التي تنشأ بسبب نقص المغذيات.

من الواضح أن إدخال مربى البرقوق في النظام الغذائي اليومي سيساعد الجميع على الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة ونسيان العديد من الأمراض مرة واحدة وإلى الأبد.

كيفية اختيار الكرز البرقوق للمربى

بالحديث عن مربى البرقوق ، فإن أول ما يتبادر إلى ذهني هو المذاق والرائحة الفريدان لطاقتك المفضلة. ومع ذلك ، يمكن تحقيق هذه النتيجة بعيدا عن دائما. حتى لا يكون العمل هباءً ، وتذوق طعم المربى النهائي جميع أفراد العائلة ، تحتاج إلى اختيار التوت المناسب لإعداده.

كيفية اختيار الكرز البرقوق للمربى

1. أول شيء يجب الانتباه إليه هو درجة نضج البرقوق. لإعداد المربى ، فقط التوت الناضج بالكامل مناسب. حتى البرقوق الكرز غير الناضج قليلاً سوف يفسد طعم ورائحة المنتج النهائي. في الوقت نفسه ، لا ينصح باستخدام التوت الناضج لصنع المربى. وهي مناسبة فقط لمربى الطبخ.

2. لا تنس أنه يمكن استخدام التوت الطازج والعالي الجودة فقط لمربى الطهي. يجب التخلص من برقوق الكرز مع علامات التعفن أو العفن أو تلف الطفيلي. بمجرد الوصول إلى المربى ، لن يفسد هذا التوت طعمه فحسب ، بل سيصبح أيضًا سبب عدم ملاءمة الأشياء الجيدة.

ميزات صنع المربى

يبدو أنه قد يكون من الأسهل عمل المربى. هذا ما يعتقده العديد من ربات البيوت الشباب. ومع ذلك ، فإن الجهل بميزات إعداد هذه الحساسية سوف يؤدي إلى حقيقة أن النتيجة لن تلبي التوقعات.

من أجل أن يتحول المربى إلى مذاق لذيذ ورائحة ومظهر فاتن ، يجب مراعاة الفروق الدقيقة التالية أثناء إعداده:

  1. نضوج التوت. كما ذكرنا من قبل ، سيكون لمربى الكرز البرقوق طعم ورائحة رائعة فقط إذا كان مصنوعًا من التوت الناضج.
  2. كمية السكر. لجعل العلاج لذيذًا وله عمر تخزين طويل ، لا يوصى بتقليل كمية السكر أثناء إعداده. يجب أن يكون هذا المكون 60٪ على الأقل.خلاف ذلك ، سوف تستمر الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في البرقوق الكرز في التكاثر ، مما سيؤدي إلى تحمض المربى.
  3. الحفاظ على سلامة الثمرة. غالبًا ما تواجه ربات البيوت الشابات حقيقة أنه أثناء إعداد المربى ، يتم انتهاك سلامة برقوق الكرز. بحيث يكون للعلاج مظهر جذاب ، وتبقى الثمار سليمة ، نقع البرقوق في شراب السكر لمدة 3 ساعات على الأقل قبل متابعة التحضير.
  4. تجهيزات المطابخ لتقليل خطر التصاق المربى ، قم بطهيه في مقلاة مزدوجة القاع.

مع الأخذ في الاعتبار كل من هذه الفروق الدقيقة ، حتى المضيفة عديمة الخبرة ستكون قادرة على طهي المربى اللذيذة والرائحة من تلقاء نفسها.

كيفية طهي مربى البرقوق: وصفات

مربى الكرز البرقوق يحظى بشعبية لدى الأطفال والبالغين. يمكن استخدامه كمنتج مستقل أو يمكن استخدامه كحشو للمعجنات الحلوة. علاوة على ذلك ، فإن عملية إعداده لن تستغرق الكثير من الوقت والجهد ، وستتجاوز النتيجة جميع التوقعات.

حتى الآن ، هناك العديد من الوصفات لإعداد هذا العلاج. ومع ذلك ، يعتبر ما يلي الأكثر شيوعًا:

  • مربى كلاسيكي
  • مربى محفور
  • مربى
  • مربى البرقوق والبرتقال.

مربى البرقوق الكرز الكلاسيكي

واحدة من أكثر الوصفات شعبية لصنع مربى البرقوق هي الطريقة الكلاسيكية لطهي الأشياء الجيدة. تتضمن هذه الوصفة استخدام الفاكهة مع البذور ، وهو أمر مهم يجب مراعاته عند إعداد التوت.

لإنشاء مربى كلاسيكي ، ستحتاج إلى:

  • 500 غرام من البرقوق الطازج ؛
  • 600 غرام من السكر
  • 150 مل من الماء النقى.

بعد تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في طهي الطعام الذي يتكون من الخطوات التالية:

  1. مرر برقوق الكرز بالكامل ، وقم بإزالة الثمار ، وهي آثار مرئية للتعفن أو العفن أو الآفات. بعد ذلك ، قم بإزالة السيقان واشطف البرقوق جيدًا في ماء نظيف وبارد.
  2. الخطوة التالية في صنع المربى هي تفتيح البرقوق. للقيام بذلك ، خذ مقلاة واسعة ، املأها بالماء واتركها تغلي. في الماء المغلي ، غمس مصفاة مملوءة بفاكهة البرقوق ، قلل الحرارة قليلاً واغلي الكرز البرقوق لمدة 5-7 دقائق.
  3. بعد الوقت المحدد ، قم بتبريد البرقوق بوضعه في حوض بالماء البارد.
  4. بعد التبريد ، وخز كل التوت بشوكة في عدة أماكن.
  5. اترك التوت في الوعاء الذي تم اختياره للطهي وابدأ في طهي شراب السكر.
  6. لصنع شراب السكر ، اسكب الكمية المحددة من الماء في قدر صغير وأضف السكر إليه واخلط جيدًا. يُغلى الشراب ويُطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى. الشرط الرئيسي للطهي الناجح هو التقليب المستمر.
  7. صب الشراب الناتج في وعاء به برقوق الكرز ، غطي واتركه لمدة 4 ساعات.
  8. بعد فترة محددة من الوقت ، صفي الشراب في حاوية منفصلة وأغليها مرة أخرى. عندما يغلي الشراب ، اغليه لمدة 15 دقيقة أخرى.
  9. صب الشراب النهائي في مقلاة مع البرقوق واتركه لمدة 4 ساعات أخرى. بعد ذلك ، كرر الإجراء مرة أخرى.
  10. بعد وقوف البرقوق في شراب الكرز للمرة الثالثة ، انتقل إلى إعداد المربى. ضع الوعاء مع التوت ، يسكب في شراب ، على الموقد ، اضبط الحرارة الدنيا واطهيه لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
  11. دون انتظار التبريد ، اسكب المربى على الزجاج ، والبرطمانات المعقمة مسبقًا ولفها.

مربى الكرز البرقوق المحضر وفقًا لهذه الوصفة سيسعد بطعمه الغني ورائحته الفريدة. ومع ذلك ، لا يوصى بإدخاله في نظام غذائي للأطفال. بالنسبة للأطفال الصغار ، تكون هذه الأطعمة أكثر ملاءمة ، أثناء تحضيرها تتم إزالة جميع العظام من برقوق الكرز.

فيديو: مربى البرقوق الشتاء مع العظام لفصل الشتاء قم بتوسيع

مربى البرقوق بدون بذور

المربى بدون بذور ليس أقل شعبية. ومع ذلك ، فإن عملية التحضير تستغرق وقتًا أطول.

مربى البرقوق بدون بذور

لعمل المربى وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

  • 1 كجم من برقوق الكرز الناضج ؛
  • 1.1 كجم من السكر المحبب.

تتكون عملية إعداد الأشياء الجيدة من الخطوات التالية:

  1. فرز البرقوق الكرز. إزالة الثمار التي تظهر عليها علامات تلف أو طفيلي.بعد ذلك ، صب البرقوق في الحوض ، املأه بالماء البارد واشطف الثمار جيدًا. كرر الإجراء 2-3 مرات.
  2. إزالة الساق مع البرقوق الكرز غسلها ، وتقسم كل التوت في النصف ، وإخراج العظام.
  3. اسكب أنصاف الفاكهة في وعاء ذي حجم مناسب ، صب الكمية المحددة من السكر ، غطيها بغطاء أو شاش أو منشفة نظيفة لمنع دخول الغبار ، واتركها في الثلاجة طوال الليل.
  4. في الصباح ، عندما يذوب السكر ويبدأ التوت بالعصير ، يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية من التحضير. أخرج قطعة الشغل من الثلاجة ، وأغليها على نار متوسطة ، ثم اغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى. أثناء الطهي ، لا تنسى إزالة الرغوة وخلط المربى من وقت لآخر حتى لا تحترق.
  5. بعد المدة المحددة ، قم بإزالة المربى من النار ، وغطِ الوعاء بغطاء واتركه لمدة 6-7 ساعات.
  6. عندما يتم حقن المربى ، كرر الإجراء 3 مرات أكثر ، مع مراعاة جميع التوصيات المشار إليها في الفقرة السابقة.
  7. بعد الطهي الأخير ، ليس من الضروري الإصرار على الكتلة. صبها ساخنة في البرطمانات ولفها.

يمكن استخدام المربى المصنوع وفقًا لهذه الوصفة كحشو للمعجنات الحلوة أو الإضافات في الحبوب أو لصنع الخبز المحمص الحلو. سوف تكون هذه الأطعمة الشهية قادرة على تحويل طعم الأطباق المألوفة وإشباع الجسم بكمية كبيرة من العناصر الغذائية.

مربى البرقوق

يمكن العثور على المربى المصنوع من فاكهة الكرز البرقوق في مطبخ كل ربة بيت من ذوي الخبرة. وهذا ليس مفاجئا! مذاقه ونسيجه الرقيق يجعل هذه الأطعمة من المنتجات الشهية والفريدة من نوعها حقًا.

لتحضير مربى البرقوق ، أعد:

  • 500 غرام من البرقوق الكرز.
  • 600 غرام من السكر.

يتطلب إعداد هذه الحساسية الالتزام الصارم بالتكنولوجيا:

  1. راجع كل فاكهة وأزل تلك التي تظهر العفن والعفن وعلامات التلف الأخرى. عندما تبقى ثمار ذات جودة فقط في الحوض ، قم بإزالة السيقان وشطفها تحت الماء البارد الجاري.
  2. ضع البرقوق النقي في طبقة واحدة على منشفة أو قطعة من القماش الطبيعي الرقيق.
  3. عندما يجف التوت قليلاً ، ضعه في قدر ، والذي يناسب حجمه. صب الكثير من الماء بحيث يكون مستواه أعلى قليلاً من البرقوق الكرز ، ويغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، بعد إشعال النار.
  4. بعد الطهي ، يُطحن البرقوق مع منخل ناعم أو مصفاة ، ويُسكب الكتلة الناتجة في قدر مناسب للطهي ، ويُسكب السكر فيه ويُخلط جيدًا.
  5. يُغلى مزيج من السكر والكرز البرقوق على نار متوسطة ، ثم يغلي لمدة لا تزيد عن 7-10 دقائق ، مع تذكر إزالة الرغوة والتقليب باستمرار.
  6. بعد انقضاء المدة المحددة ، قم بإزالة المربى من على النار وقم بتغطيتها واتركها لمدة 7-8 ساعات.
  7. كرر الطبخ واستقر مرتين.
  8. بعد الانتهاء من الطهي ، اسكب العلبة في أوعية معدة مسبقًا ولفها بأغطية معقمة.

مربى الكرز البرقوق جاهز. يمكنك الاستمتاع بالمذاق الغني والحلاوة اللطيفة بعد أن يتم تبريد الحلويات تمامًا.

مربى البرقوق والبرتقال

لا تعرف جميع ربات البيوت أن برقوق الكرز يتماشى جيدًا مع الحمضيات ، بما في ذلك البرتقال. هذا يسمح لك باستخدامها كأحد المكونات في إعداد مربى البرقوق. في الوقت نفسه ، سوف يفاجئك طعم مثل هذه الشهيّة بتطورها وطعمها الفريد.

تحضير المكونات التالية:

  • البرقوق الطازج الناضج بالكامل - 500 غرام ؛
  • السكر المحبب - 600 غرام ؛
  • ماء نقي - 100 مل ؛
  • 1 برتقالة كبيرة.

يجب اتباع خطوات الطهي بنفس التسلسل كما هو موضح في الوصفة:

  1. صب البرقوق في حوض أو مقلاة كبيرة. افحص التوت بعناية وحدد تلك التي لديها العفن أو علامات التحلل.
  2. بعد ذلك ، اغسل البرقوق جيدًا باستخدام الماء البارد فقط.
  3. أزل البذور من البرقوق المقشر. بعد ذلك ، قطع الفاكهة إلى قطع متوسطة الحجم وصبها في قدر مخصص لصنع المربى.
  4. قطع البرقوق ، ابدأ في تحضير البرتقال. احرقه بقليل من الماء المغلي واقطعه بأي طريقة مناسبة دون إزالة القشرة.
  5. نسكب البرتقال المفروم على البرقوق ونتركه لبعض الوقت.
  6. الخطوة التالية في صنع المربى هي صنع شراب السكر. خذ حاوية مناسبة في الحجم واخلط الكمية المحددة من السكر والماء فيها. ضعي الخليط الناتج على حرارة منخفضة واطهيها حتى يذوب السكر تمامًا ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
  7. عندما يصبح الشراب جاهزًا ، اسكبه في خليط من البرقوق والبرتقال ، وضعه على نار متوسطة واغليه. يُسلق المربى المسلوق لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار.
  8. غطي المقلاة بمنشفة أو غطاء سميك واترك المربى ليبرد تمامًا.
  9. عندما يبرد المربى ، كرر عملية الطهي مرة أخرى واترك قطعة العمل تبرد مرة أخرى.
  10. تتضمن المرحلة الأخيرة من الطهي أيضًا الطهي لمدة 5-7 دقائق. ومع ذلك ، بعد ذلك ، يجب صب الكتلة على الفور في البنوك المعدة ولفها.

سوف يفاجئ طعم مثل هذه المكافأة كل أسرة وضيف بطعمها الفريد ومظهرها ورائحتها.

فيديو: وصفة مربى البرقوق جدتي قم بتوسيع

قواعد تخزين Jam

من أجل أن تحافظ الأطعمة الشهية على جميع مذاقها ورائحتها اللطيفة ومظهرها اللذيذ وخصائصها المفيدة ، ليس من المهم فقط إعداد المربى بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لتخزينه في الظروف المناسبة. تذكر أن استهلاك منتج منتهي الصلاحية قد يتسبب في تسمم غذائي خطير ويسبب أعراضًا غير سارة. يمكن أن يكون:

  • نوبات شديدة من الغثيان والقيء.
  • اضطرابات الأمعاء.
  • متلازمة الألم الموضعية في تجويف البطن.
  • ضعف
  • الحمى.

لمنع حدوث مثل هذه الأعراض ، قم بتخزين مربى البرقوق المنزلي لمدة لا تزيد عن 24 شهرًا. في الوقت نفسه ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أنه من أجل الحفاظ على نضارة وخصائص الأشياء المفيدة ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء في الغرفة 20 درجة مئوية. إذا لم يتم ملاحظة درجة الحرارة الموصى بها ، يتم تقليل مدة صلاحية المنتج النهائي بشكل كبير.

يرجى ملاحظة أن درجات الحرارة المنخفضة يمكن أن تؤثر سلبًا على جودة العلاج. ومع ذلك ، في هذه الحالة لا نتحدث عن عدم ملاءمتها الكاملة للاستخدام. عند تخزين المربى في غرفة تقل درجة حرارة الهواء فيها عن 5 درجات مئوية ، يمكن تحضير العلاج. إذا لم يتغير لون المنتج وطعمه ورائحته في نفس الوقت ، يعتبر المربى مناسبًا للاستهلاك. يمكنك استخدامه كمنتج غذائي فقط بعد الغليان المتكرر وحل السكر المحبب. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الأطعمة الشهية ستحتوي على فيتامينات ومعادن أقل بكثير ، مما يقلل من تأثيرها الإيجابي على جسم الإنسان.

يعتمد العمر الافتراضي لمربى البرقوق أيضًا على طريقة إعداد الأشياء الجيدة. في حالة عدم إزالة البذور من الفاكهة ، يتم تقليل مدة الصلاحية بأكثر من النصف. هذا المنتج مناسب للاستخدام لمدة 7 أشهر. هذا يرجع إلى حقيقة أن المواد الضارة الموجودة في العظام تخترق اللحم وتسممه بمرور الوقت.

هل من الممكن الاحتفاظ بمربى البرقوق في الثلاجة

يمكنك تخزين المربى المحضر على أساس برقوق الكرز في الثلاجة. في الوقت نفسه ، لا تختلف فترة التخزين عن المعتاد (24 شهرًا). ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب التأكد من إغلاق العلبة بإحكام ، ويتم استبعاد احتمال اختراق الروائح الغريبة.خلاف ذلك ، سوف تفسد رائحتها.

تخزين المربى في الفريزر

ولكن من الأفضل رفض تخزين المربى في المجمد. تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، لن يتغير مظهره وملمسه فحسب ، بل يتغير أيضًا مذاقه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تسمية المربى ، الذي تعرض للتجميد ، بـ "دمية". بعد الذوبان ، لن يحتوي على كمية من الفيتامينات والمعادن والمغذيات الأخرى التي ستكون كافية لإشباع الجسم.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الكرز البرقوق

على الرغم من توزيعها الواسع ، لا يُعرف الكثير عن البرقوق كما هو معروف عن الممثلين الآخرين لثقافة الفاكهة. قليلون فقط يعرفون الحقائق التالية:

حقائق مثيرة للاهتمام حول الكرز البرقوق

  1. جميع أنواع البرقوق الكرز ، مثل البرقوق ، تنتمي إلى فصيلة سليفوف الفرعية ، مما يشير إلى علاقتها المباشرة. والجدل في هذا أمر مستحيل ، لأن مظهر وطعم البرقوق الداكن يذكر بعض أنواع البرقوق.
  2. الاسم الثاني لبرقوق الكرز يبدو مثل "برقوق الكرز".
  3. يعتبر الوطن التاريخي لكرز الكرز أراضي آسيا الحديثة والقوقاز. على الرغم من ذلك ، يمكن العثور على الأنواع البرية من هذا النبات في كوبان ، وكذلك في جبال طاجيكستان.
  4. البرقوق الكرز قادر على إنتاج ليس فقط كمية كبيرة ، ولكن كمية كبيرة من المحصول. في حالة وجود ظروف مناسبة ، يمكن لشجرة واحدة جلب ما يصل إلى 300 كجم من الفاكهة الناضجة.
  5. يحتوي برقوق الكرز على عدد كبير من المواد المفيدة ، بما في ذلك البكتين وحمض الأسكوربيك والكاروتين ، مما يفسر تأثيره المفيد على جسم الإنسان.
  6. بسبب مذاقه الحلو والمر ، يستخدم البرقوق على نطاق واسع ليس فقط لصنع المربى والمشروبات الحلوة ، ولكن أيضًا لبعض الدورات الأولى والثانية وحتى الصلصات. على سبيل المثال ، فاكهة الكرز البرقوق هي المكون الرئيسي في صلصة التكيمالي ، والتي يتم تقديمها مع اللحوم والعديد من الأطباق الأخرى.

بعد تجربة مربى البرقوق مرة واحدة ، من المستحيل ببساطة رفض استخدامه. مذاقه ورائحته سيقهران حتى أكثر الذواقة نزولا ، راضيين عن حلاوته ولمساته الدقيقة. لهذا السبب لا يجب أن تضيع الوقت في التفكير. اختر وصفة مناسبة ، وقم بتخزين المكونات الضرورية وابدأ في طهي أطباق محلية الصنع من التوت المفيد جدًا - البرقوق.

«هام: يتم توفير جميع المعلومات الموجودة على الموقع حصرا في تقصي الحقائق أغراض. قبل تطبيق أي توصيات ، استشر ملف تعريف متخصص. لا يتحمل المحررون ولا المؤلفون مسؤولية أي ضرر محتمل المواد ".

اترك تعليقا

الخضار

الفاكهة

التوت