مربى البطيخ: 23 وصفة

المربى - الزهور والتوت والفواكه أو الخضار المسلوقة في السكر. يتم غلي الثمار ، ولكن يتم الحفاظ على معظم موادها المفيدة. واحدة من أكثر الخيارات اللذيذة والصحية هي حلوى البطيخ برائحة خفيفة لطيفة وطعم مذهل. من السهل عمل مثل هذا المربى ، وهي إضافة رائعة للشاي. يُقدر العلاج مثل العسل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي 100 جم من المنتج على 38 كيلو كالوري. الكربوهيدرات في التركيبة - 44.7 جم ، والبروتين - 0.25 جم ، والدهون - 0.12 جم. يحتوي على فيتامينات ومعادن مختلفة. يتم تمثيل تركيبة الفيتامين ببيتا كاروتين والفيتامينات A و B و C و P و E و PP. بالإضافة إلى ذلك ، عند تناول البطيخ ، فإن الأحماض العضوية والألياف والبكتين تدخل الجسم.

من بين المواد المفيدة الأخرى هناك المعادن - السليكون والصوديوم والحديد والبوتاسيوم. الجسم مشبع بالمعادن مثل الكوبالت والكلور والفوسفور والفلور والنحاس والزنك والكالسيوم والكبريت والمغنيسيوم واليود. بعد المعالجة الحرارية ، يتم تدمير بعض هذه المواد ، ولكن المنتج لا يزال مفيدًا. للحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفائدة في البطيخ ، ينبغي التقليل من معالجته.

ما هو مربى البطيخ المفيد

مع الاستخدام المنتظم ، فإن حلوى البطيخ لها تأثير مفيد على الجسم:

1. يعيد ضغط الدم الطبيعي.
2. يزيد من المناعة ويحسن التمثيل الغذائي.
3. يقوي بصيلات الشعر ويوقف عملية تساقط الشعر ويسرع من نموها.
4. يطهر الجسم من المواد السامة.
5. يعمل كمضاد طفيف ملين وقوي.
6. تطبيع نشاط الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي ، ويؤثر بشكل إيجابي على حركة الأمعاء والهضم.
7. يساعد على استعادة الحالة الصحية للبشرة ، والتخلص من الطفح الجلدي ويقلل من البقع الصبغية بشكل ملحوظ (يضاف المستخلص من البطيخ إلى أدوية الأمراض الجلدية ، والصدفية ، وردود الفعل التحسسية ومشاكل الجلد الأخرى).
8. يساعد على ملمس البشرة الناعم.
9. يحسن الرفاهية مع التعب من الشكل المزمن والاكتئاب وتصلب الشرايين وفقر الدم.
10. يساعد على التخلص من نقص وتهيج الفيتامينات.
11. له تأثير مدر للبول ، وهو ضروري للعمليات المرضية في الكلى ، عندما تتراكم كمية كبيرة من السوائل في الجسم.
12. يتيح لك توسيع الشباب.
13. يعيد الحالة الصحية للغشاء المخاطي مع سيلان الأنف.

يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من السكر ، مما يسمح لك بإعادة شحن البطاريات واستعادة قوتها. عند استخدام هذا المنتج ، من الممكن زيادة القدرة على العمل وتحسين المزاج بسبب السيروتونين المتكون نتيجة لتوليف الأحماض الأمينية. هرمون الفرح له تأثير إيجابي على الرفاهية العامة. البطيخ جيد أيضًا لضعف البصر.

موانع الاستعمال

على الرغم من الفوائد العظيمة للمنتج ، هناك موانع.الحد من استخدام البطيخ أو القضاء عليه تمامًا من النظام الغذائي ضروري لمثل هذه الأمراض والظروف:

• التعصب الفردي للمكونات ؛
• داء السكري ؛
• الآفات التقرحية في الجهاز الهضمي.
• الإسهال
• التهاب المعدة.
• الرضاعة الطبيعية.

من المفيد معرفة ما هو غير مرغوب فيه لدمج ثمار القرع: يؤثر المنتج سلبًا على الرفاهية عند دمجه مع الحليب والكحول. لا ينبغي أكل البطيخ في الصباح ، خاصة على معدة فارغة.

التطبيق في الطب التقليدي والطبخ

للعلاج والوقاية ، يستخدم البطيخ طازجًا ومعالجًا. يستفيد الجسم من الفواكه المسكرة والمربى والمربى والمربى وزيت البطيخ والعسل. التطبيق في الطب التقليدي:

• تطهير الجسم ، وإزالة السوائل الزائدة ؛
• زيادة القدرة على التحمل والقدرات البدنية والعقلية من خلال استعادة الطاقة ؛
• القضاء على المشاكل المرتبطة بعمليات المكونة للدم ؛
• التعزيز العام للجسم.
• الحفاظ على الأداء الطبيعي للجهاز العضلي الهيكلي والجهاز المناعي والجهاز العصبي ؛
• الحد من الآثار السلبية للضغط والاكتئاب ؛
• القضاء على زيادة استثارة.
• توفير مدر للبول وآثار مفرز الصفراء.

البطيخ الأكثر قيمة طازج. يتم تجفيفها وتجفيفها لصنع العصائر والحلويات. البطيخ يعطي طعمًا لطيفًا للمعجنات والشاي والزبادي. في الطبخ ، يمكن استخدام هذا المنتج كما تريد.

كيفية اختيار البطيخ للمربى

تمتص أي ثقافة البطيخ المواد الضارة الموجودة في الهواء والتربة. مثالي لزراعة البطيخ هو موقع يقع بعيدًا عن الصناعات الكبيرة والطرق الغازية. عند اختيار البطيخ ، يجب مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

1. إذا لوحظت بقع فاسدة ، وخدوش ، وأي تشوهات أخرى على القشرة ، فإن الفاكهة تفسد وتالفة.
2. رائحة البطيخ الناضج واضحة وممتعة. عندما تكون الرائحة سيئة أو غائبة تمامًا ، تكون الثمرة غير ناضجة.
3. يجب أن تركز على ذيل القرع ، يجب أن يكون جافًا.
4. بعد الحصول على الفاكهة ، يتم تحديد جودتها بالبذور الكاملة. يجب ألا تكون بنية وجافة ، فهذه علامات على النترات.
5. يجب أن تكون ثمار المربى كثيفة وبدون بقع داكنة ، حتى لا تتحول قطع البطيخ إلى ملاط ​​وتحافظ على شكلها جيدًا.

توصيات البطيخ جام

مربى البطيخ شهي مع مذاق رائع ورائحة رائعة. ولكن من أجل أن تصبح الحلوى ذات جودة عالية ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير الفاكهة وطهيها بشكل صحيح:

1. بادئ ذي بدء ، يتم إزالة القشر من البطيخ المغسول ، ثم يتم قطع الفاكهة وإزالة البذور من اللب.
2. يتم قطع قاعدة المربى إلى قطع ذات شكل معين وتوضع في الماء المغلي ، بعد بضع دقائق يتم إزالتها من الحرارة وخفضها إلى الماء البارد.
3. ثم يبدأون في طهي شراب السكر وصب البطيخ فيه. تترك السعة لعدة ساعات للتسريب.
4. يتم غلي محتويات الحاوية عدة مرات ، ولكن ليس لفترة طويلة. يتم طهي المربى في أطباق الألمنيوم. يتم تحريك الكتلة باستمرار حتى لا تحترق.

يمكنك تقطيع اللحم بسكين مجعد ، ثم سيبدو البطيخ جميلًا في البرطمانات ، أو إضافة ثمار أخرى ، مثل الموز والليمون والبرتقال والتفاح والجريب فروت والكمثرى. يجب على أولئك الذين يراقبون محتوى السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي أن يأخذوا في الاعتبار أن قيم هذا المؤشر لمربى البطيخ تتغير مع إضافة مكونات أخرى.

كيفية طهي المربى من البطيخ: وصفات

هناك العديد من الخيارات لإعداد شهية البطيخ ، من بينها هناك العديد من الوصفات التي تسمح لك بالحفاظ على أقصى قدر من الفوائد في الفاكهة ولا تنتهك المذاق الفريد للبطيخ ، ولكنها تؤكد عليه فقط.

الطبخ الكلاسيكي

أفضل أساس لمربى البطيخ هو الفواكه الصلبة. ونتيجة لذلك ، سيتم الحفاظ على سلامة كل من قطع اللب الكبيرة والصغيرة ، ولن تتدهور الأرقام المقطوعة في البداية. إلى أفضل البطيخ الصلب لا ينهار أثناء عملية الطهي ، لذلك لن يعمل المربى بدلاً من المربى.

للحصول على وصفة كلاسيكية ، يلزم توافر المكونات التالية:

• 1 كجم من لب البطيخ ؛
• سكر - 600 جم.

عملية الطهي:

1. يُقطّع البطيخ المقشر. يجب أن تكون القطع متوسطة الحجم.
2. يتم دمج اللب المقطوع مع السكر ويترك لينقع لمدة ساعة واحدة.
3. يتم إرسال وعاء مملوء بالسكر والبطيخ إلى الموقد. ينضج المربى مع الحد الأدنى من الحرارة. لا يتجاوز وقت الطهي 5 دقائق.
4. تُزال المعالجة النهائية من الموقد وتُسكب في أوعية معدة مسبقًا وتلفها.

لتغيير تناسق المربى ، لجعله أكثر سمكًا ، يوصى بإدخال الموز في التحضير. يمكنك إضافة ملاحظات إضافية عن طريق إضافة قشر الليمون حسب رغبتك.

علاج سائل

الحلوى السائلة هي لب البطيخ في شراب السكر. عند فتح برطمان من المربى ، يمكنك تناول قطع من البطيخ وترك الشراب لينقع البسكويت أو الفطائر أو غيرها من الأشياء الجيدة. شراب المنتج النهائي مشبع ، مشبع بالبطيخ.

للحصول على مثل هذه المكافأة ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية:

• لب البطيخ والسكر المحبب - 1 كجم لكل منهما ؛
• مياه الشرب النقية - 1 كوب ؛
• كونياك - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. تقطع الثمرة إلى عدة أجزاء وتُسحق. يجب أن تكون النتيجة قطع من نفس الحجم.
2. يتم رش قطعة العمل بكمية الكحول الموضحة في الوصفة ومغطاة بالسكر.
3. من أجل أن يكون اللب مشبعًا جيدًا بالمكونات المضافة ، يجب أن يمر ساعتان على الأقل.
4. للمربى ، تحتاج إلى شراب السكر. يتم طهيها بينما يتم غرس الثمار. يسكب السائل الناتج في اللب المفروم ويترك ليوم آخر.
5. بعد مرور 24 ساعة ، يتم إرسال وعاء الألومنيوم إلى نار منخفضة ويتم الاحتفاظ به على الموقد لمدة 20 دقيقة.
6. يتم توزيع المربى النهائي على البنوك ولفه.

منتج سميك

إذا كان شخص ما لا يحب مربى البطيخ في شكل سائل ، يمكنك جعله سميكًا باستخدام الوصفة أدناه. قائمة المكونات:

• لب الثمار الناضجة بوزن إجمالي 2 كجم ؛
• السكر المحبب - 1 كجم ؛
• 2 ليمون متوسط
• زنجبيل ، يكفي 50 جم ؛
• القرفة - تستخدم حسب تفضيلات الذوق.

عملية الطهي:

1. الأساس المثالي لعلاج سميك هو اللحم الحلو الناضج.
2. يتم دمج مكعبات البطيخ مع جذر الزنجبيل المفروم وعصير الليمون الطازج. تضاف القرفة إلى هذه الكتلة ، بناءً على تفضيلاتك الخاصة.
3. يتم ترك قطعة العمل في الحاوية لمدة ساعة واحدة ، بحيث تنقل المكونات مذاقها ورائحتها ، وتنقعها جيدًا.
4. يتم تحضير شراب السكر على أساس كمية السكر والماء المأخوذة في حجم 1 لتر موضح في الوصفة.
5. يتم سكب المكونات مع شراب ، وإرسالها إلى الموقد وحفظها مع الحد الأدنى من التدفئة لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن تبدأ الكتلة في التكاثف ، تتم إزالة الحاوية من النار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المزيد من القرفة إلى المنتج النهائي.

مربى الليمون والبطيخ

يمنح الليمون قاعدة البطيخ حموضة لطيفة. هذه وصفة رائعة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات السكرية. وفيما يلي مقومات تنفيذه:

• فاكهة البطيخ ، لب - 1 كجم ؛
• 2 ليمون متوسط
• سكر - 700 جم.

عملية الطهي:

1. يتم قطع لحم البطيخ إلى قطع بنفس الحجم. الليمون مفروم أيضا.
2. يتم سكب الثمار المحضرة في وعاء وتوضع على موقد ، حيث يتم طهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. يتم وضع السعة جانباً بحيث يتم ضخ الكتلة. يستغرق حوالي 5 ساعات.
4. يتم غلي الثمار مرة أخرى ، بعد تبريد المنتج النهائي ، يتم توزيعه في البنوك.

حلوى حارة مطبوخة مع يانسون نجمي والقرفة والقرنفل

سيحب المعجبون بجميع أنواع الأشياء غير العادية الطعام الشفاف الذي يحتوي على التوابل الهندية. يتم تحضير حلوى البطيخ الحارة من المكونات التالية:

• حبيبات السكر ولب فاكهة البطيخ ، 0.5 كجم لكل منهما ؛
• قرنفل - 3 براعم ؛
• يانسون نجمي - نجمتان ؛
• القرفة - 1 عصا.

عملية الطهي:

1. يتم سحق اللب ، مما يعطي المكعبات نفس الحجم. يتم سكب قطعة العمل في وعاء أو وعاء ألومنيوم عميق. في هذا الطبق ، سيتم تحضير المربى.
2. يتم دمج البطيخ مع السكر المحبب ، ويخلط جيدًا بحيث يتم توزيع السكر بالتساوي ويغطي كل قطعة.
3. يصر اللب تحت غطاء مغلق لمدة 8-10 ساعات ، مختلطة بشكل دوري. درجة حرارة الغرفة الموصى بها.
4. يُرمى البطيخ مرة أخرى في مصفاة لتزجيج السائل. يجب تصريف العصير في قدر ، وسوف تكون هناك حاجة لصنع الحلوى. عادة ما تكون 20-30 دقيقة.
5. يتم إرسال عصير البطيخ إلى الموقد ، في انتظار أن يغلي ، وبعد ذلك يغلي ، مع التقليب لمدة 5-7 دقائق. في هذه الحالة ، يجب أن يكون التسخين متوسطًا.
6. يسكب البطيخ مع الشراب ، وتضاف التوابل الموضحة في الوصفة.
7. يوضع المزيج على النار ويقلب بانتظام لمنع احتراق السكر والبطيخ. بعد 5 دقائق ، أخرج القدر من الحرارة. عندما تبرد محتوياته إلى درجة حرارة الغرفة ، يتكرر الإجراء. في المرة الثانية ، يتم غلي الخليط لمدة 5 دقائق ، والثالث - 10.
8. يتم تعقيم البنوك مسبقًا ، وصب المربى الساخن ولفها. يتم إرسالها للتخزين في مكان بارد ، محمي من الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.

وصفة سريعة

تسمى هذه الوصفة "خمس دقائق". إذا كنت لا ترغب في طهي الحلويات المعقدة ، يمكنك اختيار خيار مبسط والحصول على مكافأة لذيذة في الحد الأدنى من الوقت.

المكونات

• لحم البطيخ - 1 كجم ؛
• السكر المحبب - 2 كجم ؛
• بعض عصير الليمون.

نسبة المنتجات هي 1: 2 ، يمكنك أخذ أي كمية ، الشيء الرئيسي هو عدم الإخلال بالنسبة. يتم تقطيع قاعدة المربى وخلطها مع السكر ورشها بعصير الليمون. المربى يغلي قليلا وبارد ، يمكنك استخدامه على الفور.

حلوى البطيخ مع عصير الليمون والفانيليا

مزيج بسيط ولكنه في نفس الوقت مزيج مثير من المنتجات التي تندمج في وحدة واحدة ، مما يعطي طعمًا ورائحة فريدة.

المكونات

• لحم البطيخ - 850 جم ؛
• السكر المحبب - 950 جم ؛
• 200 مل من الماء النقي.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• بعض الفانيليا على طرف السكين.

عملية الطهي:

1. تتم إزالة القشرة من الجنين ، ويتم إزالة القلب ويتم تحريره من العظام.
2. يتم قطع اللب إلى قطع. حجم المكعبات يتوافق مع التفضيلات الفردية ، والشيء الرئيسي هو أنها نفسها بالنسبة لبعضها البعض.
3. يسكب البطيخ بالماء المغلي ، بعد 5-7 دقائق يتم تصريف الماء ويملأ المقلاة بسائل بارد.
4. انتقل إلى شراب السكر للطهي. يسكب اللب بمحلول ساخن ، يترك لمدة 5 ساعات للإصرار.
5. ثم يوضع البطيخ في الشراب على النار ويغلى. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
6. يتم إعادة إصرار اللب ، ولكن هذه المرة بالفعل 7 ساعات.
7. يتم إحضار قطع البطيخ إلى درجة الغليان ، ويتم إدخال عصير الليمون والفانيليا.

الحلوى جاهزة. نسكبه ونخزنه في أوعية معقمة.

وصفة الكونياك

يعطي الكحول طعم خاص للبطيخ. تشبه هذه الحلوى العسل مثل الأسنان الحلوة.

لإعداد السلع الجيدة ، خذ المنتجات التالية:

• لب البطيخ والسكر بنفس الكمية - 1 كجم ؛
• كونياك - 2 ملعقة كبيرة ؛
• مياه الشرب النقية - 1 كوب ؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. يضاف الكحول والسكر المحبب إلى اللب المقطع. يتم ترك الخليط الناتج لمدة 4 ساعات.
2. أثناء نقع البطيخ ، قم بإعداد شراب بإضافة حمض الستريك.
3. يتم دمج اللب مع الشراب النهائي ويصر على يوم آخر. ثم يغلي لمدة 30 دقيقة ويوزع في أوعية صغيرة.

حلوى البطيخ

يسمح لك الموز بتكثيف المربى ، ويتماشى مع البطيخ. مثل هذه العلاجات مرضية وذات سعرات حرارية عالية ، وبالتالي فهي ليست مناسبة للجميع.

المكونات كما يلي:

• السكر وفواكه البطيخ (اللب) - 1.5 كجم لكل منهما ؛
• الموز - 900 جم ؛
• 8 ثمار من الجير.
• كونياك - 40 مل.

عملية الطهي:

1. البطيخ المقطع مغطى بالسكر ويترك للسكر لمدة يوم.
2. بعد يوم ، يتم عصر عصير الليمون في المقلاة إلى اللب. يتم إرسال الأطباق إلى النار لمدة 30 دقيقة.
3. ثم نضيف شرائح الموز. يستمر الخليط في الغليان حتى يصبح سميكًا في قوامه ، مثل البطاطس المهروسة.
4. يسكب المربى في الجرار ويتم لفه.

وصفة القرفة

تم تصميم هذه الوصفة لأولئك الذين يرغبون في صنع مختلف التوابل والمواد المضافة الأخرى في المربى. لتنفيذها ، يتم تحضير المكونات التالية:

• لب البطيخ - 3 كجم ؛
• السكر - 1 كجم ؛
• 2 ليمون
• القرفة حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. يتم تقطيع البطيخ إلى قطع صغيرة ولكن متطابقة مع عصير الحمضيات. يتم ترك وعاء مع لب ليبث لمدة 3 ساعات.
2. بينما ينقع اللب في السكر ، يُغلى الشراب.
3. يسكب البطيخ مع شراب ويوضع على نار صغيرة ، يتم جلبه إلى الاتساق المطلوب.

البطيخ مع الكمثرى

يجمع المكونان الرئيسيان بشكل جيد ويكمل كل منهما الآخر. قائمة المكونات:

• البطيخ والسكر - 900 غرام لكل منهما ؛
• الكمثرى - 1 كجم ؛
• الجريب فروت (الجوهر) - 100 مل ؛
• الفلفل الوردي - 20 بسلة ؛
• نصف لتر من الماء النظيف.

عملية الطهي:

1. يغمس الكمثرى في مكعبات السكر.
2. يتم غلي الثمرة لمدة 10 دقائق ، ويلزم ثلاثة إجراءات من هذا القبيل. في كل مرة ، انتظر حتى التبريد الكامل لدرجة حرارة الغرفة.
3. إلى الكمثرى المسلوقة يضاف لحم البطيخ والفلفل والجوهر. المربى جاهز ، يتم توزيعه بين البنوك.

مربى مع قشور البطيخ والبطيخ

بعد تجربة جميع الخيارات الممكنة ، يمكنك تحضير حلوى غير عادية. مكوناته هي كما يلي:

• كمية متساوية من قشر البطيخ والبطيخ ؛
• مياه الشرب - 600 مل ؛
• حبيبات السكر - 400 غرام.

عملية الطهي:

1. تُقشر القشور وتُرش بالسكر. الإصرار يستغرق حوالي 12 ساعة.
2. يوضع خليط قشور السكر على الموقد ويغلى لمدة ربع ساعة.
3. وضع مربى في البنوك ، وأرسلت للتخزين.

مربى قشرة البطيخ

ليس من الضروري الجمع بين قشور البطيخ والبطيخ. قشور البطيخ وباستخدام مستقل له طعم جيد في تكوين المربى. يتم عرض مكونات مثل هذه العلاجات في القائمة التالية:

• قشور البطيخ.
• 800 غرام من السكر المحبب ؛
• مياه الشرب - 1 لتر.

عملية الطهي:

1. يتم سحق القشور. يجب ألا تكون القطع كبيرة جدًا.
2. يتم غمر المكون الرئيسي في شراب لمدة 25 دقيقة ، مع تحريك الكتلة بشكل دوري.
3. تُترك القشور لتُخمر ، ثم تُغلى بعد ذلك مرة أخرى ، ولكن لمدة 10 دقائق وتوزع على البنوك.

مربى البطيخ

كثير من الناس يحبون المربيات لأنها تعطي طعمًا مثيرًا للفطائر والفطائر وغيرها من الأطعمة. يمكن إضافتها إلى الآيس كريم ، وهذا صحيح بشكل خاص في الحرارة. يتكون مربى البطيخ المعطر من المكونات التالية:

• اللب - 1 كجم ؛
• السكر المحبب - 850 جم ؛
• الفيرموث - 100 مل (يمكنك استخدام النبيذ الأبيض ، سواء كان شبه حلو أو جاف) ؛
• ليمون - 2 قطعة.

عملية الطهي:

1. يتم قطع البطيخ المغسول إلى قسمين ، ويتم إزالة القشر.
2. يخرجون القلب بالعظام وينظفونها تمامًا.
3. يُفرم اللحم المحضر ويُسكب في مقلاة مع باقي المكونات. لا يتم استخدام الليمون ، فقط العصير الطازج مطلوب.
4. يتم غلي محتويات المقلاة على نار خفيفة. وقت الطهي مع التقليب الدوري هو ساعة واحدة.
5. يتم توزيع المربى الجاهز بين البنوك التي تم تعقيمها مسبقًا ، ويسد بشكل موثوق.

مربى جذر الزنجبيل

للحصول على وجبة لذيذة مع الزنجبيل ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• اللب - 1.9 كجم ؛
• السكر المحبب - 1.3 كجم ؛
• الزنجبيل (الجذر) - قطعة صغيرة إلى حد ما تزن 50 جم ؛
• برتقالة
• الفانيليا ومسحوق القرفة - 2 و 4 جم ، على التوالي.

عملية الطهي:

1. يتم قطع المكونات الرئيسية ، مثل البطيخ والبرتقال والزنجبيل ، إلى قطع ، ووضعها في قدر ونصف السكر المضاف.
2. بعد 3 ساعات ، عندما تم تشبع المكونات بالسكر ، أضف الجزء الثاني وشرب الماء.
3. ينضج المربى مع الحد الأدنى من الحرارة. قم بطهيه بقوام سميك.

وصفة التفاح

يتم دمج البطيخ مع العديد من المنتجات ، ويتم تكوين طعم جديد عند إضافة التفاح إلى المربى. قائمة كاملة بالمكونات:

• لب البطيخ - 1.4 كجم ؛
• التفاح - 500 غرام ؛
• السكر المحبب - 550 جم ؛
• بشر بشر واحد من الليمون.

عملية الطهي:

1. يتم سحق اللب باستخدام الخلاط.
2. يضاف السكر إلى الملاط الناتج ويرسل المقلاة للحد الأدنى من التسخين.
3. بعد مرور بعض الوقت ، يتم وضع التفاح المبشور والمفروم في الأطباق.
4. يتم غلي الكتلة لمدة 10-12 دقيقة وإزالتها من الموقد.

يخزن في أوعية معقمة.

مربى البطيخ البرتقالي

تعتبر الحمضيات إضافة جيدة إلى حلويات البطيخ.تكوين الأشياء الجيدة:

• 1.5 كجم من البطيخ.
• البرتقال في كمية 3 قطع.
• 2 كجم من السكر
• الماء النقي - 700 مل.

عملية الطهي:

1. يتم خلط اللب المفروم مع السكر.
2. يتم ترك المكون الرئيسي للمربى لمدة 4 ساعات ، بحيث يتم تشبعه بالسكر.
3. يتم سكب محتويات المقلاة مع شراب السكر الطازج. خلال النهار ، تصر الكتلة.
4. يضاف البرتقال الممزق أخيرًا ويبدأ الطهي حتى يصبح سميكًا.

حلوى الجريب فروت والبطيخ

الجريب فروت - أحد الفواكه العديدة المستخدمة في الأطباق مع البطيخ. مكونات الحلوى:

• كيلوغرام من البطيخ
• جريب فروت واحد
• 750 غرام من السكر المحبب.

عملية الطهي:

1. تصر قطع البطيخ في السكر لمدة 10 ساعات.
2. ثم يتم غلي القدر لمدة 15 دقيقة ويصر مرة أخرى ، ولكن لمدة 5 ساعات.
3. الخطوة التالية هي إضافة الجريب فروت المفروم. وقت الطهي حوالي 30 دقيقة.

قم بتخزين مكافأة في جرار صغيرة.

منتج قيم - عسل البطيخ

لا حاجة لمكونات إضافية ، يتم طهي العسل فقط على أساس البطيخ. يتم سحق اللب باستخدام الخلاط. العمل التالي مع العصير. يتم ضبط المقلاة مع السائل على الحد الأدنى للحرارة وإزالتها من الحرارة عندما يصبح المنتج سميكًا.

صنع المربى بدون تعقيم العلب

الوصفة ليست معقدة للغاية طالما. يتطلب تنفيذه عدة أيام. المكونات

• لحم بطيخ.
• 800 غرام من السكر المحبب ؛
• 0.4 لتر من الماء النقي
• بعض حامض الستريك.

عملية الطهي:

1. قم بغلي الشراب أولاً. ثم تُغمس قطع البطيخ في هذا الشراب وتُغلى.
2. يتم تكرار هذه العملية لمدة ثلاثة أيام. في كل مرة يتم غرس اللب لمدة 13-14 ساعة.
3. في الطهي الأخير ، يسكب حمض الستريك ، يؤخذ المكون بالعين.

وصفة علاج خالية من السكر

يمكن استبدال السكر بالعسل. شخص ما يحبها بشكل أفضل ، ولكن بالنسبة لشخص ما هو أمر حيوي.

تحضير المكونات التالية:

• كيلوغرام من لب البطيخ.
• رطل من العسل
• ليمونة واحدة
• فانيليا

عملية الطهي:

1. يتم قطع اللب إلى أي قطع ، حتى بشكل عشوائي.
2. يصر البطيخ في العسل لمدة 7 ساعات.
3. يتم عصر عصير الليمون في المقلاة. يتم غلي الخليط لمدة 10 دقائق ، ثم يعاد إصراره لعدة ساعات.
4. تضاف الفانيليا في نهاية الطهي الأخير ، وتستمر لمدة 20 دقيقة. يجب أن يكون المربى سميكًا.

وصفة طبخ متعددة

يمكنك صنع المربى اللذيذ حتى في الطباخ البطيء. والأهم من ذلك - تسمح لك هذه الطريقة بتبسيط العملية قليلاً.

المكونات

• كيلوغرام من لب البطيخ.
• برتقالة واحدة
• بذور السمسم - يعتمد المبلغ على التفضيل الشخصي.

عملية الطهي:

1. يتم خلط المكونات وطهيها في طباخ بطيء لمدة ساعة ، تأكد من التقليب.
2. الجرار مليئة بالمربى ولفها.

وصفة لآلة الخبز

يمكن أيضًا تحضير حلوى البطيخ في آلة الخبز. خيار واحد باستخدام المكونات التالية:

• كيلوغرام من اللب
• 1.5 كجم من السكر المحبب ؛
• quittin - محتوى كاف من كيس واحد ؛
• فانيليا

عملية الطهي:

1. أضف السكر إلى اللب ، واتركه لمدة ساعتين لتحضيره.
2. يتم دمج الكتلة مع quittin ويتم طهيها لمدة ساعة.
3. يسكب المنتج النهائي في البنوك بعد التبريد الكامل.

قواعد تخزين Jam

إذا تم حصاد المربى بكميات كبيرة وتناولها ببطء ، فمن الأفضل تحضير حلوى سميكة. والحقيقة هي أن مدة الصلاحية تعتمد على اتساق المنتج. في شكل سائل ، يتم تخزين الأشياء الجيدة مع البطيخ بشكل أسوأ.

من المستحسن تهيئة ظروف تخزين مثالية - + 12-18 درجة مئوية. المكان الأنسب للمربى هو مكان محمي من أشعة الشمس المباشرة والرطوبة - القبو والثلاجة. إذا تم اختيار عبوات الصفيح للمربى ، فمن المستحسن أن تعالجها أولاً بالفازلين. من خلال تنفيذ مثل هذا الإجراء البسيط ، يتم منع الأكسدة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البطيخ

1. المصنع سنوي.
2. لأول مرة ، بدأت الثقافة تنمو في آسيا (المناطق الجنوبية الغربية) وأفريقيا.
3. انتشرت القرع في أمريكا في القرن 15-16 بفضل المهاجرين الإسبان.
4. من المعروف أن المصريين القدماء كانوا منخرطين في زراعته حوالي ألفي سنة قبل الميلاد.
5. الأصناف الأكثر شيوعًا هي كانتالوب وكسابا ، وكذلك جوزة الطيب والفارسية.
6. هذا هو أحد رموز الخصوبة وحياة سعيدة وفاخرة. كان البطيخ سلعة نادرة ؛ وبالتالي كانت الأسعار مرتفعة.
7. تستغرق عملية النضج 3-4 أشهر. للثقافة ميزة واحدة - إذا كان البطيخ غير ناضج ، فلن يصبح حلوًا بعد الآن.
8. يتم استيراد ربع البطيخ المستهلك في جميع أنحاء العالم من الصين. يبلغ حجم الثمار التي يتم تسليمها للسوق 8 مليون طن في السنة.
9. تختلف ثمار الأصناف المختلفة في شكل اللب وحجمه وطعمه وملمسه ولون البشرة.
10. يتميز النبات بوجود نوعين من الزهور - المخنثين والصفائح.
11. 90 ٪ من البطيخ عبارة عن ماء ، و 10 ٪ المتبقية هي تركيبة الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن الثمار مغذية ، فهي تمد الجسم بالطاقة الكافية.
12. بسبب المحتوى العالي من الألياف والقلويات ، يتم تنظيف الأمعاء ، ويتم إزالة المواد الضارة من الجسم.
13. المنتج غير غذائي ، لأنه مدرج في النظام الغذائي للتغذية الغذائية. فقدان الوزن هو نتيجة إزالة السوائل الزائدة واستعادة وظيفة الجهاز الهضمي الطبيعية.
14. أكبر ثمار نمت في العالم كانت البطيخ تزن 2000 كجم. حقق المزارع النمساوي رقمًا قياسيًا في عام 2009
15. البوتاسيوم ، الموجود في البطيخ ، يعمل على تطبيع ضغط الدم ، وينظم ضربات القلب ويمنع النوبات.
16. أصبح البطيخ Yubari King الأغلى في العالم. تزرع فقط في منطقة صغيرة من اليابان. هذا هو البطيخ الأكثر حلاوة وعصرية معروف في الوقت الحاضر ، مع اللب الأكثر حساسية. يباع في المزادات ، ويمكنه سحب 20000 دولار.
17. يتم استخدام جميع أجزاء البطيخ تقريبًا ، بما في ذلك البذور والأوراق والجذور ، في الطب الصيني التقليدي.
18. تعد بذور البطيخ المحمصة والمجففة وجبة خفيفة شائعة في المأكولات الأفريقية والهندية.
19. البطيخ له خصائص مضادة للشيخوخة. في الشرق يقولون: "البطيخ يجعل الشعر لامعًا ، ويتطلع إلى الشباب ، والشفاه طازجة ، ورغبات قوية ، وفرص مجدية ، والرجال المرغوب فيهم ، والنساء الجميلات."
20. يزرع البطيخ في آسيا الوسطى. الثمار غنية ، بطعمها الحلو ، تذكرنا بالبطيخ على حقيقة النضج ، في حين أن الثمرة الشابة تشبه الخيار.
21. في القرن التاسع عشر ، كان البطيخ يعتبر فائضًا أرستقراطيًا. فوجئ المسافر الفرنسي ماركيز دي كوستين ، الذي زار روسيا في عام 1839 ، بثروات البيوت المحمية المحلية: "يعتبر ترفاً للنبلاء الروس أن يكون لديهم أناناس وعنب وخوخ وبطيخ في أي وقت".
22. كوكوميس ميكروكاربوس بطيخ بنكهة الفراولة. يزرع هذا التنوع في القوقاز وآسيا الوسطى. يتم استخدام الفاكهة للحفظ ، على سبيل المثال ، الكومبوت.

البطيخ لذيذ ولذيذ ويحبه الكثيرون. بما أن الموسم قصير ، فإن ربات البيوت يجنين الثمار لفصل الشتاء. يعتبر المربى خيارًا رائعًا للحلوى ، أثناء الطهي حيث لا يتم تدمير المواد المفيدة تمامًا. تم الحفاظ على الفائدة جزئيًا ، لأن الوصفات المقترحة هي نسخة ناجحة إلى حد ما من الفراغات.

البطيخ والحلويات لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، وتستخدم للأغراض الوقائية وللعلاج. ولكن لا تنس القيود المفروضة على مرض السكري والعمليات المرضية في أجهزة الجهاز الهضمي.