مربى البرسيمون: 8 وصفات

بالنسبة لمعظم سكان الجزء الأوروبي من روسيا وبعض بلدان رابطة الدول المستقلة الأخرى ، يرمز البرسيمون إلى توقع معجزات عطلة رأس السنة الجديدة. في الواقع ، عشية رأس السنة الجديدة تظهر ثمار شجرة استوائية على أرففنا مع اليوسفي والبرتقال والهدايا الغريبة الأخرى. يشار إلى أن الأطفال والبالغين يحبون الاستمتاع بلحم البرسيمون الطازج العصير بكل سرور. عن فوائد التوت المذهل بصوت واحد ، يقول الأطباء. يقول الخبراء أنه من خلال عدد الخصائص المفيدة مع البرسيمون ، قليلون قادرون على تحمل المنافسة.

ميزة إضافية للفاكهة الاستوائية هي حقيقة أن البرسيمون لا يحقق فائدة أقل للجسم إذا قمت بعمل مربى منه - بعد كل شيء ، تعتبر هذه أفضل طريقة للحفظ. لذلك ، يجدر الانتباه إلى طرق إعداد أقدم أنواع الأشياء الجيدة من البرسيمون. سنتحدث أيضًا عن تكوين الهدايا الاستوائية وخصائصها المفيدة ، واكتشاف سر قوتها ، وإعطاء حقائق تاريخية مثيرة للاهتمام.

ما هو البرسيمون وكيف ينمو

التاريخ الدقيق لظهور الكاكي في النظام الغذائي للناس غير معروف ، ولكن بالفعل في المصادر القديمة التي يرجع تاريخها إلى فترة ما قبل المسيحية ، هناك ذكر لهذه التوت المذهل. وطن هذه الفاكهة العصير هو الصين. في وقت لاحق ، بدأوا في زراعة هذه الثقافة في اليابان ، وظهر فقط البرسيمون في القرن التاسع عشر في المناطق الجنوبية من أوروبا. أصبح هذا التوزيع الواسع النطاق للفاكهة الاستوائية ، جنبًا إلى جنب مع التاريخ الغني لوجودها ، أرضًا خصبة لإنشاء الأساطير والأساطير ، والتي انعكست في العديد من الأسماء غير العادية للثقافة نفسها. في أجزاء مختلفة من العالم ، يُطلق على الكاكيون خوخ التمر ، وتوت القلب ، وأشجار التين الشرقية ، والتمر البري. ولكن في الترجمة الحرفية من اللاتينية ، يبدو اسم الفاكهة مثل "النار الإلهية".

اليوم ، يزرع هذا الممثل لعائلة الأبنوس في أحجام الإنتاج ليس فقط في المناطق ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي ، ولكن أيضًا في فرنسا والنمسا وبريطانيا العظمى. في روسيا ، ترسخ البرسيمون على ساحل البحر الأسود في القوقاز. نظرًا لخصائصه الممتازة في المذاق ، فقد وجد تطبيقًا واسعًا في مختلف المجالات: الطهي ومستحضرات التجميل والأدوية.

وصف الخصائص الخارجية والذوق

وفقا لجميع المؤشرات النباتية ، البرسيمون هو التوت. يصل ارتفاع شجرة البالغين في ظروف مواتية إلى ثمانية أمتار. تاج شجرة له نفس المعلمات في القطر تقريبا. لا تتطلب الثقافة عناية خاصة ، ولكنها تتسامح مع نقص الرطوبة والصقيع الطفيف. ينضج الثمار قبل النضج الناضج بحلول نهاية أكتوبر ، ولكن لا ينبغي استهلاكها قبل الصقيع الأول. اعتمادًا على تنوع البرقوق ، يمكن أن يختلف لون التوت من درجات اللون الأصفر والبرتقالي إلى درجات الشوكولاتة. لا تقل الاختلافات في شكل الثمار. ولكن بغض النظر عن التنوع ، فإن البرسيمون له خاصية واحدة محددة - طعم لاذع ولزوجة.

يرجع التأثير القابض للفاكهة إلى المحتوى العالي من التانين في الفاكهة غير الناضجة. على الرغم من أن هذا المكون يقلل من طعم المنتج ، إلا أنه يتميز بخصائص مضادة للبكتيريا. لذلك ، ينصح الخبراء باستخدام الفاكهة الناضجة بالكامل في الطعام.صحيح ، من السهل إزالة المذاق غير السار في الفم بمحلول صودا الخبز العادي ، مما يقلل من تركيز التانين. يكفي شطف تجويف الفم بالمنتج المحضر مباشرة بعد استهلاك الكاكي غير الناضج.

أصناف شعبية من شجرة التين الشرقية

ثقافة الفاكهة الشعبية متنوعة. من نواح عديدة ، يتأثر هذا العامل بانتشار الثقافة وطريقة التلقيح وخصائص الذوق. الأكثر تنوعًا في العالم هو تنوع Korolek ، والذي ينقسم بدوره إلى الأنواع الفرعية الأربعة التالية:

• لوح شوكولاتة
• جاتيلي.
• hiakume.
• العسل في وقت مبكر.

غالبًا ما يتم العثور على الأنواع المذكورة من الكاكي للبيع في بلدنا. يمكن التعرف على ثمارها بسهولة من خلال شكل ممدود قليلاً. هو نوع Korolek الذي يظهر عادة على الطاولة مع الروس في نوفمبر ، مشبعًا نظامهم الغذائي بمكملات فيتامين.

من بين الأصناف الأخرى المعروفة في منطقتنا ، يمكننا تسمية ما يلي:

1. "المرأة الروسية" ، التي أنشأها مربي حديقة القرم النباتية. يتميز هذا النوع بمثل هذه العلامات: شكل دائري مسطح ، جلد ناعم مع طلاء الشمع ، لب حلو جدا من الثمار الناضجة.
2. فيرجينيا (أمريكا). يمكن أن يصل ارتفاع شجرة البالغين إلى 25 مترًا. بالمناسبة ، هذا هو النوع الوحيد من البرسيمون الذي يمكن أن يتحمل حتى الصقيع الشديد. الفاكهة المستديرة الصغيرة لها طعم حلو. يزرع هذا التنوع من برقوق التمر في المناطق الشمالية من أوكرانيا وكوبان.
3. كما أن شارون يتمتع بشعبية كبيرة. ولكن من المعروف باسم "التفاح البرسيمون" ، لأنه تم الحصول عليه عن طريق عبور شجرة التفاح. تأخذ الثمار الناضجة لون برتقالي زاهي. وهي تختلف في الحجم المثير للإعجاب والعصير ، وخالية من القابض ، واللب. حسب الذوق يشبه "شارون" المشمش و السفرجل الصغير. الثقافة ليست غريبة عن ظروف الوجود ، لكنها لا تترسخ في المناطق الشمالية.

جميع الأصناف المدرجة هنا مثالية لصنع المربى اللذيذ وفقًا لإحدى الوصفات التي سيتم تقديمها أدناه.

نصيحة مفيدة: للقضاء على المذاق القابض لبرسيمون واحد من أصناف صنف Korolek ، يكفي وضع الثمار في المجمد لمدة 12 ساعة. يمكنك ترك الفاكهة لتنضج مع التفاح والموز في الثلاجة.

فوائد مربى البرسيمون للجسم

مربى البرسيمون في أي خيار للطهي هو طعام لذيذ يستحق أن يأخذ مكانًا مشرفًا على الطاولة بين الأطباق الأخرى. في الواقع ، في العصور القديمة ، ظهرت الأساليب الأولى للحفاظ على "برقوق الآلهة" - كما تم استدعاء التوت حامض في الشرق. إن الجمع بين العناصر الدقيقة والكلية المفيدة مع الفيتامينات الموجودة في تكوين الثمار لا يمكن أن يفي فقط بالاحتياجات المذاق لجسم الإنسان ، بل يوفره أيضًا المجموعة الضرورية من العناصر الغذائية.

مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية فقط من 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، يحتوي البرسيمون على تركيبة غنية حقًا. للتحقق من ذلك ، يكفي سرد ​​المكونات الرئيسية فقط:

1. حمض الأسكوربيك (فيتامين "سي") هو المادة الرئيسية لضمان مناعة قوية.
2. البوتاسيوم عنصر ضروري للعمل الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية.
3. يوفر حمض النيكوتينيك (فيتامين PP) جنبًا إلى جنب مع الألياف الغذائية تنظيفًا منتظمًا للأوعية الدموية من الكوليسترول ، ويساهم في المسار الطبيعي لعمليات التمثيل الغذائي.
4. يؤدي المغنيسيوم ، إلى جانب الحديد ، مهمة مسؤولة أيضًا - إثراء الدم ، وتعزيز تكاثر خلايا الدم الحمراء.
5. تشارك الأحماض العضوية في التمثيل الغذائي وتخليق البروتين.
6. اليود هو عنصر ضروري للعمل الطبيعي للغدة الدرقية. نظرًا لأن جسم الإنسان غير قادر على توليف هذه المادة بشكل مستقل ، يمكن أن يصبح البرسيمون موردًا موثوقًا به لهذا المكون.
7. كما أن بيتا كاروتين ذو قيمة صحية كبيرة ، لأنه لا يؤثر فقط على الرؤية بشكل إيجابي ، ولكنه أيضًا مضاد قوي للأكسدة.قدرة هذا العنصر على تحييد الجذور الحرة يمنع تطور السرطان ويبطئ عملية الشيخوخة.
8. الكالسيوم محتواه في الكاكي مرتفع جدًا أيضًا. هذا العنصر هو مادة "البناء" الرئيسية لنظام الهيكل العظمي. لذلك ، البرسيمون مفيد جدا للأطفال.

فوائد للنساء

بالإضافة إلى هذه المواد ، يحتوي البرسيمون على الكثير من العناصر الصحية. من المناسب أن نلاحظ هنا أن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، إلى جانب خصائص الذوق الممتازة ، حول التاريخ البري إلى منتج لا غنى عنه في نظام غذائي لفقدان الوزن. لذلك ، تفضل العديد من النساء فقدان الوزن بمساعدة هذه الفاكهة الاستوائية بالذات. بالإضافة إلى القدرة على إشباع الجسم بشكل فعال وحرق الدهون ، فإن البرسيمون يجدد بشرة الوجه بشكل جيد ، وهو ما يحظى بتقدير خاص من النساء.

فوائد للرجال

مفيد "التوت الإلهي" لصحة الرجال. يعمل المحتوى العالي من فيتامينات ب على تطبيع الدورة الدموية في الأجزاء السفلية من الحوض ، مما يقلل من خطر التهاب البروستاتا ويزيد من فاعلية الرجال. ينبغي إيلاء اهتمام خاص لهذه الفاكهة لممثلي الجزء الذكور من السكان ، المعرضين للتناول المنتظم للمشروبات الكحولية. سوف تساعد الخصائص الرائعة المضادة للأكسدة للكاكا في إبطال عواقب حتى العيد الأكثر وفرة. عندما لا تتوفر الفواكه الطازجة ، فإن جزءًا صغيرًا من المربى سيتعامل تمامًا مع عملية التطهير الفعالة للجسم.

المخاطر والموانع المحتملة

وفقا لقوانين الطبيعة ، فإن وجود الخصائص الإيجابية لا يستبعد الجانب السلبي. تعمل هذه القاعدة أيضًا مع فاكهة صحية مثل البرسيمون. بالطبع ، إذا تم استهلاك الثمار باعتدال ، فلا يجب أن تخاف من الآثار الجانبية. بالنسبة للبالغين ، يكون المعيار هو 3-4 فواكه في اليوم ، وبالنسبة للأطفال - لا يزيد عن 2. لا ينبغي إدخال البرقوق البري في النظام الغذائي للطفل قبل سن الثالثة.

تحتاج أيضًا إلى أن تكون مسؤولًا جدًا عن اختيار الفاكهة ، أي جودتها. حتى بالنسبة لطهي المربى ، يوصى باختيار الفاكهة الناضجة فقط دون علامات التلف والعفن.

يجب التخلي عن البرسيمون بالكامل من قبل الأشخاص الذين:

• الاضطرابات المعوية.
• السمنة
• داء السكري من النوع 1 ؛
• التعصب الفردي للمنتج ؛
• الميل للإمساك.

على الرغم من أن الحمل ليس موانع ، يجب الحد من البرسيمون خلال هذه الفترة. من غير المرغوب إدخال الفاكهة الاستوائية أيضًا أثناء الرضاعة الطبيعية ، حيث أن هناك خطرًا من الإصابة بالحساسية لدى الطفل.

كيفية اختيار البرسيمون للمربى

من حيث المبدأ ، لا يختلف إعداد مربى البرسيمون عن عملية الحصاد من محاصيل الفاكهة الأخرى بهذه الطريقة. ولكن مع ذلك ، فإن بعض الفروق الدقيقة التي يجب على أي ربة منزل معرفتها هي:

1. إن اللزوجة واللزوجة للمنتج لا تحب الكثير. لقد ذكرنا بالفعل طرقًا للقضاء بشكل فعال على هذا النقص في الطعم - هذا هو التجميد والنضج في الثلاجة. هناك طريقة أخرى فعالة - تسخين الفاكهة بدون خطوة في الميكروويف.
2. إذا حصلت على برسيمون حلو بشكل مفرط ، فأنت بحاجة إلى خفض معدل السكر للمربى إلى النصف.
3. يمكن تعويض عدم كفاية عصير الفاكهة عن طريق تحضير الشراب وفقًا للصيغة: 1 جزء من الماء إلى 2 جزء من السكر المحبب. ثم ، على هذا الأساس ، تحتاج إلى طهي المحميات الطبية.
4. يمكنك تحسين الصفات العطرية والمذاق للمنتج النهائي بإضافة التوابل: القرنفل والقرفة واليانسون.
5. يجب طهي مربى البرسيمون مع التقليب المستمر ، ومنع حرقه.
6. في المرحلة التحضيرية ، يجب إزالة لحم الثمار الناضجة بملعقة.

ستبسط هذه النصائح البسيطة إلى حد كبير عملية صنع مربى البرسيمون في مطبخك المنزلي.

كيفية طهي مربى البرسيمون: وصفات

هناك عدد كبير من الوصفات لصنع الأشياء الجيدة من هذا التوت. تتبع بعض الوصفات تقاليد المطبخ الوطني السلافي ، ولكن هناك أيضًا تقنيات غريبة للغاية.بالطبع ، من المستحيل سرد جميع طرق صنع مربى البرسيمون هنا ، لذلك سنركز على الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام ، ونبدأ مع الكلاسيكيات التي لا تتوقف.

وصفة كلاسيكية

يمكن اعتبار هذا الخيار هو الأكثر شيوعًا ، لأنه يتميز ببساطة إعداد الحلوى. يجب أن تؤخذ المكونات الأولية ، أي السكر ولب من البرسيمون الناضج ، بنسبة 1: 1. في هذه الحالة ، يكون الخيار الفائز هو استخدام الفاكهة الناضجة. الوصف التفصيلي للعملية:

1. اغسل الثمار جيدًا واقطعها إلى نصفين وأزل القشرة والبذور.
2. يرش كتلة الفاكهة المحضرة بالسكر (يسكب في شراب) ، يخلط جيدا ، ويترك لبضع ساعات ، حتى يبدأ اللب في العصير.
3. ثم ضع القدر على النار ، وأغلي. ثم قلل النار إلى الحد الأدنى. يجب أن تضعف الكتلة ، ولكن لا تغلي.

إذا تم أخذ الثمار الناضجة كمواد المصدر ، فسيصل المربى في غضون نصف ساعة إلى الاستعداد. يبقى فقط لتوزيع البنوك واللف.

مربى متعدد الطهي بالليمون

تبسط الطريقة المقترحة إلى حد كبير العملية باستخدام جهاز تقني. ولكن ليس هذا فقط ، فهو يجذب ربات البيوت. الرقة المحضرة بهذه الطريقة لها رائحة غنية ، لأن الغطاء يبقى في وضع مغلق طوال العملية. الخيارات المطلوبة للمعالجة الحرارية لكتلة الفاكهة: "الحساء" أو "الطبخ" أو "الخبز".

مكونات المصدر:

• السكر - 1/2 كجم ؛
• لب فاكهة البرسيمون - 800 غرام ؛
• الليمون - 1 قطعة.

تسلسل إجراءات الطهي:

1. أولاً ، اغمر الليمون في الماء المغلي لإزالة المرارة. ثم يطحن الفاكهة مع القشرة بأي شكل من الأشكال.
2. من الأفضل قطع لب البرسيمون إلى مكعبات ، ثم تملأ سعة الطباخ المتعدد.
3. صب قاعدة المربى مع السكر ، أضف كتلة الليمون.
4. اسمح لقطعة العمل المحضرة بهذه الطريقة بالوقوف لبعض الوقت حتى يبرز العصير.

فقط بعد هذه الخطوات ، يمكنك تحديد البرنامج المناسب وتشغيله لمدة ساعة.

وصفة الجوز ومربى الليمون

الطعام المحضر وفقًا للوصفة المقترحة سيسعد أفراد العائلة الأصغر سنًا ، على الرغم من أن البالغين سيكونون سعداء أيضًا بتناوله. ربما تكون هذه أكثر الوصفات "اللذيذة" التي تناسبها مجموعة Korolek من البرسيمون بشكل مثالي.

المكونات

• البرسيمون (الكتلة ، مقشر وحفر) - 0.5 كجم ؛
• السكر - 300 غرام ؛
• الماء - 1/2 كوب ؛
• الليمون - فاكهة متوسطة الحجم ؛
• المكسرات - 70 جم ؛
• قهوة سريعة التحضير - 30 جم.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. تقطيع ثمار البرسيمون المقطعة حسب الرغبة.
2. غطي كتلة الفاكهة بكل السكر ، وأضيفي نصف الماء ، وضعيها في الفرن.
3. قلبي الخليط بشكل دوري.
4. بعد نصف ساعة ، أضف المربى بعصير الليمون. أذب القهوة في الماء المتبقي وأرسلها أيضًا إلى الكتلة الكلية.
5. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر.
6. قبل 10 دقائق تقريبًا من نهاية الطهي ، أضف المكسرات المفرومة.
7. يصب المربى الجاهز على الفور في البنوك ويتدحرج.
8. لتحسين الصفات العطرية للمنتج ، يمكنك استخدام الفانيلين أو القرفة.
9. إذا كنت ترغب في الحصول على مربى البرتقال أو المربى ، فأنت بحاجة إلى زيادة وقت المعالجة الحرارية.

يمكن تقديم هذا المربى على الطاولة كحلوى ، موضوعة في مآخذ جميلة ، ومزينة بشرائح فاكهة في الأعلى.

مربى الدايت

هذا الخيار هو الأمثل لنظام غذائي للأشخاص الذين يمنع السكر. على الرغم من أن الجميع لا يحبون خصائص الذوق لمثل هذه الأشياء الجيدة ، إلا أن مثل هذا المربى يمكن أن ينوع القائمة.

لإعداد نظام غذائي ، ستحتاج إلى:

• البرسيمون الحلو - 1 كجم ؛
• الليمون - قطعة واحدة ؛
• يانسون نجمي - 2 قطعة ؛
• الفلفل الوردي - 10-15 بازلاء ؛
• الفانيليا - 1/2 جراب ؛
• ماء - 70 مل.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. قشر الليمون بعد سلقه بالماء المغلي واضغط على العصير.
2. حضري الشراب الآن: قومي بغلي الماء المحدد ، ثم أضيفي البهارات وعصير الليمون.
3. خفف الحرارة واترك شراب ربع ساعة آخر.
4. الآن استخرج البهارات من الماء وأضف البوريه التي تم الحصول عليها من لب البرسيمون هناك.
5. اطه المربى لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، مع تحريك الكتلة باستمرار.
6. مربي جاهز للتوزيع في البرطمانات ، وإغلاق الأغطية ، وتخزينها في مكان بارد.

مربى البرسيمون الحار مع الكونياك

ستنشد هذه الوصفة عشاق تركيبات النكهات الغريبة وغير العادية. هذا المربى ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا جيد جدًا للصحة ، خاصةً أثناء نزلات البرد والإنفلونزا. بفضل تقنية المعالجة الحرارية اللطيفة ، يتم الحفاظ على معظم الفيتامينات ، ووجود الكونياك في المنتج يعطيها رائحة طيبة.

مكونات المصدر:

• لب الفاكهة - 1.5 كجم
• السكر البني - 0.5 كجم ؛
• كونياك - 150 مل ؛
• الفانيليا - 1/2 جراب (5 غرام من مسحوق المنتج) ؛
• الفلفل الوردي - 15 بازلاء ؛
• يانسون نجمي - 2 قطعة ؛
• القرفة - 1 عصا.

تنفيذ العمل خطوة بخطوة:

1. قشّر ثمار البرسيمون من الجلد ، وأزل اللب وعجنه للحصول على كتلة معجون. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام الخلاط.
2. نسكب كتلة الفاكهة مع السكر ونضيف البهارات ونغلي لمدة 10-15 دقيقة.
3. أدخل الكونياك في المربى الساخن ، قلّب جيدًا ، صب في الجرار.

المربى له طعم حيوي بشكل خاص في أسبوعين. بدلا من البراندي ، يمكنك إضافة مشروب الروم الأبيض.

البرسيمون مع الكمثرى

وقد لوحظ أعلاه أن البرقوق البري يسير على ما يرام مع محاصيل الفاكهة والتوت الأخرى. على سبيل المثال ، سيتم الحصول على المربى العطرية مع الكمثرى الشتوية. علاوة على ذلك ، فإن إجراء تحضير الحلوى بسيط للغاية:

1. خذ نفس الكمية من البرسيمون والكمثرى.
2. قطع الفاكهة إلى شرائح ومكعبات.
3. ضع قطعة العمل في وعاء في طبقات ، مع سكب كل طبقة بالسكر.
4. في هذا النموذج ، اترك قطعة العمل لمدة 5-6 ساعات.
5. ثم ضعيها على نار خفيفة وانتظري حتى يذوب السكر تمامًا. من الضروري تحريك الكتلة باستمرار ، ومنع ترسب السكر في القاع.
6. ثم تحتاج إلى خمس دقائق أخرى لغلي المربى وإزالته مرة أخرى لمدة 5 ساعات من الموقد.
7. يجب تكرار هذه الفترات مرتين أخريين ، وفقط في نهاية الحلوى ، اغلي الكتلة ، أضيفي القرفة والفانيليا ، ثم وزعيها على البنوك.

بالإضافة إلى الكمثرى ، يمكن إضافة التفاح الأخضر إلى هذا المربى.

علاج نوتة الحمضيات

على الرغم من أن البرسيمون جيد دائمًا في التحالف مع ثمار الحمضيات ، كمثال للعلاج المثالي ، إلا أنه يستحق إحضار تحالفه مع اليوسفي.

ستكون مطلوبة:

• البرسيمون - 800 غرام ؛
• السكر - 800 غرام ؛
• اليوسفي - 800 جم.

تسلسل الطبخ الحلوى:

1. اغمس اليوسفي لمدة خمس دقائق في الماء المغلي ، ثم أرسلها إلى الماء البارد بالثلج.
2. يُقطّع لب البرسيمون إلى مكعبات ويوضع في قدر. المندرين لتفكيكها إلى شرائح ، فمن المستحسن إزالة العظام والأفلام. بعد ذلك ، تواصل مع البرسيمون.
3. يُسكب مزيج الفاكهة مع السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
4. ثم أخرج قطعة العمل من الموقد واتركها لتبرد تمامًا. ثم غلي المربى مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

المربى الجاهز لا يزال يتدفق إلى البنوك.

مربى البرسيمون الجيلاتين

سيكون من غير العدل تجاهل هذه الوصفة القديمة لتناول وجبة مثالية لحفلة شاي احتفالية. يمكن أيضًا استخدام هذا المربى كطبقة للكعك.

لتحضير الحلوى ، ستحتاج إلى أربعة مكونات فقط:

• البرسيمون - 1 كجم ؛
• السكر - 0.5 كجم ؛
• عصير الليمون - 75 مل ؛
• الجيلاتين - 20 جم.

تسلسل إجراء تحضير المربى السميك:

1. حوّل ثمار البرسيمون المعالجة باستخدام الخلاط إلى بطاطس مهروسة.
2. حل الجيلاتين في 60 مل من الماء.
3. قم بغلي البطاطس المهروسة الثلث الأول من الساعة ، ثم أخرجها من الحرارة وصب السكر.
4. بعد 45 دقيقة ، ضعي المربى على النار مرة أخرى واطهي 40 دقيقة أخرى.
5. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، أضف الجيلاتين المتورم ، ثم وزع المربى على البنوك.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الكاكي

1. في العصور القديمة ، اعتقد الناس أن الآلهة أعطتهم الكاكي ، وهو ما يؤكده الاسم اللاتيني لجنس محاصيل الفاكهة هذه - Diospyros. في الحياة اليومية الروسية ، ظهر اسم هذه الفاكهة الغريبة بسبب الفارسية - اللغة الفارسية القديمة. هناك ، سميت هذه الفاكهة الغريبة برقوق التمر.
2. هناك العديد من الأساطير والمعتقدات المرتبطة بالبرسيمون. لذا ، في الشرق الأوسط ، ترمز هذه الثمار إلى الحكمة ، وبين الكاكيون اليابانيون يجسدون الرغبة في النصر.
3. يعتبر التنوع الأكبر هو البرسيمون ، الذي ينمو في أمريكا الجنوبية ويسمى "بودنغ الشوكولاتة". تصل ثمار هذا الصنف إلى 600 جرام من الوزن.
4. يعتبر البرسيمون مكونًا أساسيًا في المشروبات الكحولية في العديد من دول العالم.
5. في عصور ما قبل كولومبوس ، استخدم الأمريكيون الأصليون البرسيمون البري لصنع الخبز.
6. في أرمينيا وجورجيا حتى يومنا هذا ، هناك تقليد لمنح الفتيات قبل الزفاف ثمار البرسيمون كعلامة على رفاهية الأسرة والسعادة.