مربى التفاح: 20 وصفة

تعتبر شجرة التفاح من أولى الأشجار التي يزرعها الإنسان. لا يزال الجد ينمو في آسيا ويسمى شجرة تفاح Sivers. تم تربية صنف محلي منه ، تم إنشاء أكثر من 10 آلاف صنف من خلال جهود المربين - طويل القامة وشبه قزم وعمودي وقزم. تنمو الثقافة في جميع المناطق تقريبًا ، بما في ذلك سيبيريا والشرق الأقصى ؛ وهي موجودة في جميع دول العالم تقريبًا باستثناءات نادرة. يتم تقديره كمصنع للعسل ، ولكن الأهم من ذلك أنه يعطي ثمارًا لذيذة ذات مذاق فريد. يتم تجفيفها وتخزينها طازجة ومصنوعة من المربى اللذيذ اللذيذ.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

طعم التفاح عالمي. يتم دمجه مع معظم التوت والفواكه. المربى والعصير هما الأساس لإنشاء الأنواع المتبقية من الأشياء الجيدة ، حيث يقع 1/3 أو 1/2 كوب من منتج آخر على كوب من قاعدة التفاح. لم يكن Jam استثناءً. كقاعدة من التفاح العصير العطري ، تجرب ربات البيوت بجرأة الأذواق وطرق الطهي ، وتحصل في معظم الحالات على حلوى رائعة وتمرر وصفات ناجحة عن طريق الميراث.

عند الطهي ، خاصة لفترة قصيرة ، يتم الحفاظ على معظم المواد المفيدة ، وهناك الكثير منها في التفاح:

• الألياف
• الفيتامينات A ، E ، C ، PP ، K ، تقريبًا المجموعة بأكملها B ؛
• العفص.
• أحماض عضوية
• البكتين.
• السكر
• زيت أساسي
• الفينولات.
• الكاروتينات.
• النشا.
• إنولين.
• الكالسيوم
• الفوسفور.
• حديد
• المغنيسيوم
• الصوديوم
• البوتاسيوم.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية على التنوع وظروف النمو والخصائص المناخية للمنطقة بمتوسط ​​48 كيلو كالوري.

خصائص مفيدة من التفاح

يقول المثل أن من يأكل تفاحة كل يوم لا يحتاج إلى طبيب. الفواكه لها تأثير معقد على الجسم ، مما يؤثر على كل نظام داخلي تقريبًا. أي نوع ، باستثناء اللعبة البرية ، يحمل كمية كبيرة من المواد المفيدة التي يمكن أن تحسن عملية الهضم بسبب محتوى الألياف في الفاكهة وتحفيز التخلص من السموم. يقوي الاستخدام المنتظم جهاز المناعة ، ويمنع تطور نقص فيتامين وفقر الدم.

يشفي التأثير الخفيف المضاد للالتهابات والمطهر الأمعاء ويحفز تكوين البكتيريا المفيدة بعد دورة من المضادات الحيوية. من خلال تناول تفاحة ، يمكنك التخلص من الوذمة ودعم الكبد وتسريع عملية التخلص من السموم وتقوية القلب والأوعية الدموية. الفواكه هي عنصر مهم في برامج تصحيح الوزن ، ولها تأثير تجديد ، وتنظيف البكتيريا من تجويف الفم ، وتقوية اللثة.

يتم تضمين التفاح بالضرورة في قائمة الأطفال ، ويتم إدخاله في النظام الغذائي عند التعافي من الإصابات والأمراض الخطيرة ، كمصدر إضافي للفيتامينات والفلافونويد لاضطرابات هرمونية مرتبطة بالعمر.

للنساء

لقد أصبح من المعتاد حمل كيس من التفاح إلى المستشفى. لم تنشأ هذه العادة بالصدفة. جسم الأنثى حساس تجاه أي خلل أو نقص في العناصر. أثناء الحمل ، من المهم جدًا وجود كمية كافية من الحديد وحمض الفوليك في الجسم. كلا العنصرين في تفاح في شكل سهل الهضم. في هذه الحالة ، تنتمي الثمار إلى مجموعة منخفضة السعرات الحرارية ولا تسبب الحساسية تقريبًا. علاوة على ذلك ، إذا كان هناك رد فعل على الأنواع الحمراء ، فقم فقط بتغيير الصنف وأخذ بدلاً من Red Dilihes Grushovka أو Northern Sinap ، بحيث تختفي المشكلة.

للفتيات خلال فترة نمو وإعادة هيكلة الجسم ، يمكن إعطاء التفاح بأي كمية.سوف يحافظون على مزاج جيد ، ويمنعون زيادة وزن المراهقين ، وتحقيق الاستقرار في نظام الأوعية الدموية ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

بعد 40-45 سنة ، عندما تقترب التغييرات المرتبطة بالعمر ، من المفيد للمرأة مراجعة نظامها الغذائي وزيادة نسبة الفواكه والخضروات ، بما في ذلك التفاح. إنها تمنع التغيرات الخارجية ، وتحافظ على مرونة الجلد ، وتحفز إنتاج السيروتونين ، وتحسن المزاج وتثبيت الخلفية العاطفية. كجزء من التفاح ، هناك نسبة صغيرة من المغنيسيوم ، لكنها كافية للوقاية من الاضطرابات العصبية وظهور التشنجات في عضلات الساق.

للرجال

يحتوي التفاح على مجمعات معدنية وفيتامين تزيد من القدرة الجسدية للجسم ، وتسريع الشفاء من أحمال الطاقة ، وتخفف الضغط ، وتمنع نقص العناصر الدقيقة والكلي. تأثير وقائي كبير للجنين فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب البروستات وأورام البروستاتا. يتم تصنيف التفاح كمنشط جنسي يزيد الرغبة الجنسية وقدرات الذكور.

يحتاج العاملون في العمل الفكري إلى هذه الثمار للحفاظ على وضوح التفكير وزيادة التركيز والذاكرة. أولئك الذين يعملون جسديا ، والرياضيين والعاملين في الصناعات الخطرة ، وإدخال الفاكهة في النظام الغذائي اليومي أمر ضروري.

للأطفال

غالبًا ما يتم تنفيذ أول عملية لتغذية الفاكهة للطفل بعصير التفاح أو البطاطس المهروسة. يبدأون بقطرات قليلة ويحضرون الكمية تدريجيًا إلى 50 مل ، مع إضافة الكمية مع التقدم في العمر وإدخال هدايا جديدة قائمة على التفاح. يحب الأطفال شرائح التفاح المجفف ، ويستمتعون بمربى البرتقال والخطمي بكل سرور ، ولا تفوتوا فرصة تشغيل ملعقة في وعاء من المربى ، وشرب العصير ، والتمتع بهرس سيسي بالكريم. يمكن إعداد معظم هذه الأشياء الجيدة بمفردها ، واستبدالها بالكراميل المشتراة ومحشوة بمصاصات الأصباغ.

في مزيج التفاح مع أنواع أخرى من الفاكهة ، بما في ذلك الأصناف الغريبة ، هناك إمكانات هائلة لإعداد المربى في النسخة الكلاسيكية والتجريبية ، والحلويات اللذيذة والرقيقة ، وحشوات الفطائر.

ما هو مربى التفاح المفيد

تدمر عملية المعالجة الحرارية بعض الفيتامينات ، المجموعة B كبيرة بشكل خاص ، لكن المركبات المعدنية تتحمل الحرارة جيدًا ، ويظل تأثير التطهير والملين ، ويتم الحفاظ على خصائص التحفيز المناعي.

يساعد العلاج اللذيذ والصحي منزلي في:

• مقاومة الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض ؛
• استقرار الكوليسترول.
• زيادة مستوى الهيموجلوبين.
• تهدئة الجهاز العصبي.
• استعادة الطاقة المفقودة خلال النهار.

في المساء ، تعمل ملاعق قليلة من الأشياء الجيدة مع الحليب الدافئ أو الشاي العشبي بشكل مهدئ ولها تأثير منوم معتدل.

نسبة عالية من الألياف في الحلوى تربط وتزيل السموم والسموم ، وتدعم وتسرع عمليات التجديد ، وتمنع التغيرات المرتبطة بالعمر ، وتحسن مظهر الشعر ، مع الحفاظ على كثافة العظام وسلامة مينا الأسنان. عند تنفيذ برامج تصحيح الوزن ، سيسرع علاج التفاح من عملية التمثيل الغذائي وعملية تقسيم الدهون وتنويع لوحة الذوق وتعويض نقص العناصر النزرة. يتم تحضيرها على الفركتوز ، من الأصناف الحلوة والحامضة مع الحد الأدنى من وقت الطهي. الجرعة المسموح بها هي 2-3 ملاعق صغيرة في اليوم كحلوى.

كيفية اختيار التفاح للمربى

مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف وأنواع الثقافة تدفع إلى الذهول. لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون الأسرار لاتخاذ أفضل خيار لكل نوع من الأشياء الجيدة. يعتبر Jam هو الخيار الأكثر تواضعًا. تقريبا جميع أنواع نضج الصيف والخريف مناسبة له. من الأفضل ترك الشتاء للتخزين طازجًا أو الوقوف بعد أخذه من الفروع لمدة 2-3 أسابيع في مكان بارد مظلم حتى تكشف تمامًا عن المذاق ، وتصبح أكثر نعومة وعصارة.

تبدأ عملية إعادة التدوير في منتصف أغسطس. لا يمكن تخزين الصيف المبكر لفترة طويلة. يتم تناولها طازجة ، ويتم تقطير الثمار المتبقية على الفور إلى العصير أو هريس الفاكهة أو المربى أو المربى.

تشمل الأنواع الصيفية الأكثر شيوعًا ما يلي:

• حشوة بيضاء
• غروشوفكا.
• كوينتي ؛
• ميلبا.
• بابير
• Barguzin.
• الذهب الصيني المبكر.

هام: عند الإفراط في تعريضه للفروع ، ينهار التفاح المبكر أو يكتسب طعمًا من "قطن البطاطس" ، مما يفقد عصارة ومرونة اللب.

الخريف يعطي مساحة أكبر للإبداع. يمكن تخزينها لمدة 1-2 شهر ، وأكثر غضًا ، واختيار ظلال الذوق أوسع بكثير. هناك أصناف حمراء وصفراء وخضراء. لديهم تركيبة مختلفة قليلاً من حيث فيتامين ج والحديد ، وتعتبر الأنواع الحمراء أكثر حساسية. ومع ذلك ، في المربى يفقد هذا الصلة. الأنسب لإعداد الأشياء الجيدة:

• اليانسون
• مخطط القرفة
• ويلسي.
• مخطط Rossoshanskoe.
• متشابك
• الجزء الأكبر من الأورال.

تحتوي كل منطقة على قائمة خاصة بها من أصناف المناطق ، لذلك تحتاج إلى التركيز عليها ، واختيار موسم الذروة للحصول على التفاح عندما تكون لا تزال في العصير ، ولكن السعر ضئيل. إذا كان لديك كوخ صيفي خاص بك أو تمكنت من الاتفاق مع أصحاب البساتين على شراء التفاح الوحيد الذي تم إزالته من الأشجار ، فسيكون جيدًا جدًا. معايير الاختيار:

• نضج الثمرة الكاملة ؛
• عدم وجود خدوش وآثار تأثير على الأرض ؛
• تفضيل المنتج المحلي.

شروط الاختيار المتبقية أكثر صلة بالرغبات. لذا ، يحب بعض سكان الصيف طهي الجزء الأول من Antonovka ، مشيرين إلى رائحته الغنية وطعمه الرقيق. وينتظر البعض الآخر حتى تبدأ الكمثرى ، الموجة الثانية من التوت والخوخ ، في النضج مع التفاح ، وتحضير خلطات مذهلة. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية.

كيفية طهي المربى من التفاح: وصفات

تتنوع طرق صنع المربى حسب طريقة تحضير الفاكهة وتوقيت الطهي. يُسمح بالاختلافات المجانية القائمة على الوصفة الكلاسيكية.

لفصل الشتاء

بحيث يتم تخزين قطعة العمل لفترة طويلة ويمكنها تحمل أي ظروف ، يتم طهيها لمدة 30-40 دقيقة على الأقل. ثم تقوم البكتينات الموجودة في اللب بجيلنة الكتلة ، وتمتص السكر جيدًا وتحافظ على نفسها. في هذا الشكل ، يتم تخزين أواني الطعام الشهي لفترة طويلة حتى في خزانة المطبخ في درجة حرارة الغرفة. للطبخ ، تحتاج إلى كمية متساوية من التفاح والسكر.

يجدر النظر في: أثناء حصاد الشتاء ، ينخفض ​​حجم المنتج أثناء الطهي مرتين تقريبًا.

يوصى بإعداد أي درجة مع التعرض الأولي لاستلام العصير. للقيام بذلك ، يتم تقشير الثمار ، ويتم إزالة الوسط ، ويتم تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات. ثم توضع في طبقات من السكر وتترك لمدة 6-12 ساعة في مكان دافئ. من الأفضل تغطية الحاوية بمنشفة. تحت الغطاء ، ستنتج الكتلة تكثيفًا ، مما سيؤثر على طعم المنتج النهائي.

يمكنك الطهي بعدة طرق:

1. نصب السائل في مقلاة منفصلة ، ونغلي ونسكب قطع الفاكهة عليه. بعد أن يبرد الخليط ، كرر الإجراء مرتين أخريين ، مع الطريقة الأخيرة ، اغلي الكتلة بأكملها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
2. اطبخ على الفور مع شرائح التفاح ، دون تصريف الشراب ، ولكن في مجموعات قصيرة لمدة 5 دقائق. كرر ثلاث مرات. زيادة الغليان الأخير إلى 15 دقيقة مع التقليب المستمر. يتم التحكم في الكثافة عن طريق زيادة أو تقليل وقت الطهي.
3. يتم استخدام الطهي في خطوة واحدة للمربى شديد المقاومة ، والذي يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة. بعد فصل العصير تحت طبقة من السكر ، ضع الوعاء على نار بطيئة واطهيه باستمرار لمدة 40 دقيقة مع التقليب المنتظم. تشبه الرقة النهائية باتساقها العسل مع شرائح الفاكهة في شراب سميك شفاف. لا يمكنك لفها تحت الأغطية المختومة ، ولكن إغلاق عنق العلب بورق مشمع ، وطبقة من الفيلم وضمادة بخيوط أو شريط ساطع.

شرائح

من الأصناف الحمراء والصفراء ، يتم الحصول على علاج مذهل للغاية إذا كنت تقف في وقت وتسلسل التحضير. سر جمال الشرائح هو اختيار الفاكهة مع لب العصير القوي. تعتبر أنواع فترة إثمار الخريف وبعض أصناف الشتاء هي الأنسب. نسب الفاكهة والسكر كلاسيكية - 1: 1.

أثناء التحضير الأولي ، يتم غسل التفاح جيدًا ، وإزالة المركز والساق ، ويترك الجلد. سيكون بمثابة نوع من الإطار ، مما يمنع الشرائح من التشوه.من الأفضل أن تقطع إلى شرائح رقيقة ، بنفس الحجم تقريبًا. ثم توضع في مقلاة ، مع رشها بالسكر في طبقات ، تحفظ لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيعطون العصير بالفعل. أعد ترتيب الموقد واطهيه مع التقليب المستمر لمدة 10-15 دقيقة.

هام: حتى لا تهرس الشرائح ، من الأنسب أخذ ملعقة خشبية ضيقة للتقليب.

ثم ، في شكل ساخن ، يتم نقلهم إلى علب جاهزة مسبقًا ، مغلقة بإحكام وتحول رأساً على عقب. في هذا النموذج ، اتركهم لمدة يوم ، ملفوفة مسبقًا في سترة قديمة أو بطانية. عندما تبرد ، يتم تشريب الشرائح بالشراب ، والحفاظ على شكلها وتصبح شفافة.

مع البرتقال

يعتبر التفاح الأساس الأكثر نجاحًا لصنع المربى مع المكونات الأخرى. يمكن تعديل كثافته ، كما يمكن تعديل المذاق بسهولة مع مراعاة حلاوة التنوع. مزيج ممتاز يعطي إضافة الحمضيات العطرية. بالنسبة للوصفة ، ستحتاج إلى السكر والتفاح بنسب متساوية ، بالإضافة إلى 2 برتقال ناضج كبير. قشر الفاكهة وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات واخلطها مع السكر. للحصول على العصير ، اترك الخليط لمدة 5-6 ساعات في غرفة دافئة أو في المطبخ. يتم غلي الكتلة ويوضع جانباً. لتحقيق الكثافة المطلوبة سيتطلب 3-5 نهج. يمكن تمديد الأخير إذا بقي الكثير من السوائل. في شكل غليان ، يتم تعبئة الأطعمة الشهية في الجرار والفلين.

مع اليقطين

وفقًا للصنف ، يتم طهي الطبق الأول أو الطبق الجانبي أو الحلوى الحلوة من اليقطين. بالنسبة للمربى ، اختر الأنواع الحلوة ذات اللب الكثيف ، مثل:

• عسل
• حداثة
• ابتسم
• ميتشورينسكايا ؛
• الشتاء حلو.

تتزامن فترة نضجها مع أصناف التفاح في الخريف والشتاء المبكر. لتحضير الحلوى ، تحتاج إلى تناول 300 غرام من لب اليقطين ، و 300 غرام من السكر المحبب وشرائح التفاح. يتم إعطاء النسب للمنتجات المقشرة والمجهزة. لإثراء الطعم تحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج وكوب من الماء إذا كان لب الفاكهة جافًا.

أولاً ، يتم غلي القرع والتفاح بشكل منفصل في أواني مختلفة. يكفي 10-15 دقيقة. ثم يتم سحقها في بطاطس مهروسة مع خلاط أو كسارة خشبية ، معًا ، يضاف السكر. يتم غلي الخليط حتى يصبح سميكًا. الحلوى الجاهزة مثل المربى ، وهي رائعة لتخبز الصباح وكملء للفطائر.

بالليمون

للحصول على 1 كجم من الفاكهة ونفس الكمية من السكر المحبب ، تناول ليمون ناضج متوسط ​​الحجم. تختلف كمية السكر المحبب حسب الذوق. طريقة الطهي كلاسيكية. إذا كانت هناك حاجة إلى المرارة ، يتم استخدام الحمضيات ككل. عندما تحتاج إلى إزالتها ، كل ما هو مطلوب هو عصير وبشر مبشور.

مع الكمثرى

المزيج كلاسيكي ، ومذاق مثالي. في عملية الطهي ، تجدر الإشارة إلى أن:

1. بالنسبة للفواكه الناضجة والحلاوة ، يتم تقليل كمية السكر.
2. حتى لا تغمق شرائح الفاكهة المقطعة ، يتم الاحتفاظ بها في ماء بارد ومملح قليلاً لمدة 30-60 دقيقة.
3. من الأفضل أخذ أصناف متشابهة في كثافة اللب والنضوج.

تقليديا ، يتم أخذ معيار ونصف من السكر لكمية متساوية من الفاكهة. اتضح 1 كجم من التفاح والكمثرى و 1.5 كجم من الرمل أو المنتج المتكتل. يمكنك الطهي بالشيخوخة ، مع غلي الكتلة 3-4 مرات ، وتركها تبرد لمدة 5-6 ساعات ، أو في نهج واحد ، والحفاظ على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة وإزالة الرغوة بانتظام.

مع التوت البري

يحتوي التوت على طعم لاذع قليلاً ، مما يضيف نكهة لقاعدة التفاح. تؤخذ 250 غرام من التوت لكل 1 كجم من الفاكهة ، والسكر القياسي هو المعيار. لا تغلي أكثر من 25 دقيقة. تأكد من لفه تحت أغطية مغلقة.

مع رماد الجبل

المكونات

• الفاكهة - 500 غرام ؛
• رماد الجبل - 100 جم ؛
• السكر - 300 غرام ؛
• ماء - 100 مل.

لإزالة المرارة من التوت ، توضع في الفريزر لمدة 24 ساعة أو تغلي لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي. ثم يغلى الشراب بشكل منفصل ، تضاف إليه مكعبات التفاح ، ثم التوت. الطهي الأول هو 20 دقيقة. بعد أن تبرد الكتلة تمامًا ، يتم وضع القدر مرة أخرى على نار بطيئة ، ويتم الاحتفاظ بها لمدة 25 دقيقة بعد الغليان وتعبئتها في الجرار.

مع التوت البري

يكمل المذاق اللامع وغير المعتاد فوائد خاصة للجسم عند الجمع بين المكونات. المربى يعزز المناعة ، ويحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويمنع ظهور نقص فيتامين. النسب:

• التوت البري - 1 كجم ؛
• التفاح - 500 غرام ؛
• السكر - 1.3 كجم ؛
• ماء - 400 مل.

يتم غلي التوت مسبقًا لمدة 2-3 دقائق ، ويتم تصريف السائل ، ويترك كوبان لتحضير الشراب. يذوب السكر بعناية في المرق ، ثم يضاف التوت البري. يجب أن يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يتم غمس التفاح المقطّع إلى شرائح رقيقة في الخليط أخيرًا. يتم تنظيم الكثافة من خلال وقت غليان الكتلة. في أغلب الأحيان ، 20-25 دقيقة كافية. يتم وضع الشهي في عبوات صغيرة معقمة ، ملفوفة بإحكام. بدلاً من نصف قاعدة السكر ، يمكنك استخدام العسل واستبدال التوت البري بالأيرغا.

بالقرفة

ينضج المربى وفقًا للوصفة التقليدية ، وسيكتسب المربى ملاحظات جديدة إذا أضيفت أعواد القرفة إليها قبل 10 دقائق من تحضيرها عن طريق إخراجها قبل تعبئتها في الجرار. إذا قمت بطهي كتلة سميكة ، فهي مثالية كملء للمعجنات الحلوة.

مع الزنجبيل

للعلاج تأثير شفاء قوي. يحتفظ الزنجبيل ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، بمعظم خصائصه المفيدة ، بما في ذلك التحفيز المناعي والتلطيف والاحترار. تؤخذ 100 غرام من رقائق الجذر الطازجة لكل 1 كجم من الفاكهة. للتأكل ، يمكنك إضافة ربع عصير الليمون. يتم تحضيرها وفقًا لمبدأ الخمس دقائق مع الحد الأدنى من التعرض لدرجات الحرارة العالية. يتم تخزينه فقط في مكان بارد تحت غطاء مغلق.

مع الجوز

خيار الحلوى الاحتفالية. يمكن تقديمه بأمان للأصدقاء أو الأقارب. في شراب واضح على خلفية شرائح التفاح العنبر ، تبدو أرباع المكسرات مثيرة للإعجاب للغاية. ليس من الضروري سحقهم أصغر ؛ سيتم فقدان جماليات المظهر. السر هو أن المنتج النهائي يبقى تحت الاحترار لمدة يوم على الأقل ، وبعد ذلك فقط يتم تقديمه على الطاولة ، وإلا فلن يكون لديه الوقت لاكتساب الذوق. تؤخذ 250 غرام من المكسرات المقشرة لكل 1 كجم من الفاكهة.

مع التوت

علاج للهواة ، لاذع قليلاً ومفيد للغاية لمرضى ارتفاع ضغط الدم وأولئك الذين لا يستطيعون النوم لفترة طويلة. يعمل Chokeberry على استقرار الضغط ، ويقلل من حساسية الطقس ، ويقلل من تكرار نوبات الصداع النصفي ، ويدعم انقطاع الطمث ويحسن سالكية الأوعية الدموية. بالاشتراك مع التفاح ، يتم امتصاصه بشكل أفضل ، تقريبًا دون فقدان المواد المعدنية القيمة أثناء الطهي.

للحصول على 1 كجم من الفاكهة المعدة للطهي ، مقشرة من البذور والسيقان ، ستحتاج إلى 500 غرام من السكر و 300 غرام من البابونج. أولاً ، اغلي الشراب ، وضع التفاح فيه ، واطهي حتى يصبح طريًا. آخر شيء يضيفونه هو chokeberry الأسود. اسمح للكتلة بغليها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة وانتشرت على البنوك.

مع السفرجل

تبدأ الرائحة المذهلة في الانتشار في موجات المطبخ عندما تغلي شرائح السفرجل. وهي ، متشابكة برائحة التفاح ، تحتفظ بباقة فريدة في شكلها النهائي. للطبخ ، خذ 1 كجم من السفرجل والسكر وأضف 500 غرام من التفاح. يفضل أصناف العصير. يجب أن تعطي شرائح الفاكهة عصيرًا تحت طبقة السكر. سيستغرق ذلك حوالي 12 ساعة. مع غليان واحد ، يتم تحديد الجاهزية من خلال قطرة شراب على طبق. يجب أن يبقى في الشكل وليس طمس. مع التسخين قصير المدى ، يتم اتباع 2-3 طرق بشكل متقطع لتبريد الكتلة تمامًا. في هذه الحالة ، سيصبح الشراب شفافًا ، وستحتفظ الشرائح بشكلها.

مع الموز

يعامل العلاج الغريب ، ويتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ويتم تناوله بسرعة البرق. للحصول على 1 كجم من شرائح التفاح ، خذ 350 جم من السكر المحبب والموز مكعبات. يطهى لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة. بالنسبة للوصفة ، يتم اختيار الأصناف الحلوة الحامضة ، يُسمح بإضافة عصير برتقال واحد لإزالة التكتل.

من التفاح المجفف

لتحضير حلوى سريعة ، يمكنك استخدام الفواكه المجففة المنقوعة مسبقًا.بالنسبة لـ 200 جم ، ستحتاج إلى 100 جم من السكر. تُطهى لمدة 10 دقائق ، ولا تخضع الحلوى لتخزين طويل.

من التفاح المجمد

من الفواكه بعد المجمد ، لا يجب أن تنتظر للحفاظ على الشكل أو الرائحة الخاصة. يتم استخدامها كملاذ أخير ، غالبًا كإضافة إلى الآيس كريم أو التزيين لفطيرة. يغطى المنتج المجمد على الفور بالسكر المحبب ويغلى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة. يمكن تجفيف جزء من العصير مباشرة بعد الغليان ، إذا كان من الواضح أن المربى سائل جدًا.

خمس دقائق

كلما كان وقت تحضير الحلوى أقصر ، زادت فرصة الحفاظ على الفيتامينات (خاصة للمجموعة ب) ، والتي تتحلل بسرعة عند تسخينها. ستظل المعادن أيضًا أكثر بكثير مع الحد الأدنى من التعرض لدرجة الحرارة. النوع الأكثر شعبية من هذا الشهي هو منتج مهروس ، تناظري من "سيسي".

هام: يتم اختيار الفاكهة الناضجة فقط دون ضرر خارجي.

يتم تمرير اللب من خلال مفرمة اللحم ، ممزوجة جيدًا بالسكر حسب الذوق ، ويتم غليها لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر وفي حالة ساخنة يتم لفها في الجرار. الحجم المأخوذ صغير للغاية ، حيث يجب تناول الطعام المفتوح خلال النهار.

في طباخ بطيء

يتم قطف التفاح المعطر وإزالة الجلد والبذور ، ويتم تقطيع اللحم إلى مكعبات ومغطى بنصف قاعدة السكر. للطبخ ، يضبطون أوضاع المربى أو الحساء. وقت الطهي - 40-60 دقيقة.

في الفرن

مثالية لصنع طبقة سميكة للفطائر أو المعكرونة لسندويشات الشاي. النسب - 2: 1 ، حيث تقع نسبة كبيرة على الثمار. تُوزع الشرائح الرفيعة على صفيحة الخبز وتوضع في طبقات من السكر وتوضع في الفرن لتسخينها ببطء. بعد 25 دقيقة ، تُمزج الكتلة بلطف وتُعاد إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى. من المهم عدم الإفراط في التعريض ، وإلا فإن الطبقة السفلية ستحترق ، وستكون الكتلة بأكملها مملحة جدًا وتصبح سميكة جدًا.

كيفية طهي المربى

يتم اختيار أصناف الخريف العصير لذلك ، يتم تقشير الثمار ، الملتوية من خلال مفرمة اللحم. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر ، وغلي الشرائح لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي والقيادة عبر الخلاط. ثم يضاف السكر بنسبة 1: 1 ويطهى الكتلة على أقل حرارة حتى يتم تشكيل معجون متجانس مع التقليب المستمر. وقت الطهي حوالي 45 دقيقة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول التفاح

1. توضع صور التفاح على 80 طبقة من الأسلحة.
2. الفاكهة الطازجة تنشط ليس أسوأ من القهوة.
3. وزن أكبر تفاحة 1.3 كجم.
4. تعتبر شجرة التفاح من أوائل الأنواع التي يزرعها الإنسان.
5. تم زرع أقدم شجرة تفاح في نهاية القرن السابع عشر. إنها لا تزال على قيد الحياة فقط ، ولكنها تؤتي ثمارها بانتظام.

صورة لمربى التفاح