مربى الهندباء: 13 وصفة

إن التقدم والحضارة اللذين لا يمكن كبتهما أعطيا للبشرية أكثر من اثنتي عشرة سنة من الحياة. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، بدت الصيدليات والمستشفيات مختلفة تمامًا. جاءت الأمهات المنزعجات من الأطفال المرضى إلى المعالجين لمختلف الأعشاب والوصفات. أنقذ الطب التقليدي حياة الناس ، على الرغم من أنه تم استبداله الآن بحبوب لأي جزء من الجسم. لكن طرق العلاج البديلة لا تزال الأكثر اقتصادا وموثوقية! سيركز هذا المنشور على مربى الهندباء.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تغطي هذه الأزهار الصفراء كل شيء في أواخر الربيع ، بالإضافة إلى إرضاء أنواع العين ، لها خصائص علاجية. يتطابق مظهر هذه الحساسية مع العسل ، لكنه لا يزال طعمه حلوًا جدًا.

القيمة الغذائية للمنتج 191 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وتعزى هذه الأرقام إلى حقيقة أن الهندباء نفسها مريرة ، وبالتالي ، هناك حاجة إلى كمية كبيرة من السكر. بشكل عام ، تكون التركيبة هي نفسها كما في أي مربى آخر: الماء ، الهندباء (في هذه الحالة) ، السكر وحمض الستريك.

ما هو مربى الهندباء المفيد

إن قائمة الخصائص المفيدة لهذا النبات مثيرة للإعجاب حقًا:

1. بادئ ذي بدء ، يجذب اللون الأصفر للنبات الانتباه ، مما يشير إلى إمدادات غنية من فيتامين سي. بالمناسبة ، مع التهاب الكبد ، يوصون بالمربى من هذا النبات.
2. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النبات على فيتامينات من المجموعات A و B ، بالإضافة إلى الصوديوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. العديد من هذه المعادن لا يمكنها فقط تحسين الصحة الجسدية ، ولكن أيضًا القدرات العقلية.
3. في معظم الأحيان ، يسعى الأشخاص الذين يعانون من أعصاب مريضة ومشاكل في الجهاز الهضمي إلى الهندباء. الشاي مع هذا المربى له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، ويساعد في مكافحة القلق والأرق.
4. يبطئ النبات من تكوين الصفراء ، وهو مفيد للبواسير.
5. ينصح الأطباء أنفسهم بمربى الهندباء لعلاج المفاصل. وهذا ليس خيالًا ، يمكن للطب التقليدي أن يهزم التهاب المفاصل والنقرس والروماتيزم.
6. يعمل المربى أيضًا على تطبيع الحموضة في التهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، ويتم استخدامه كملين خفيف. هذا يساهم في التمثيل الغذائي الجيد والبشرة النظيفة والشهية الممتازة. ونتيجة لذلك ، يمكن أن يكون المربى بديلاً عن السكر غير الصحي ويساعد الجميع على إنقاص الوزن.
7. في حالة انقطاع الدورة الشهرية والحيض المؤلم ، يتم استخدام المربى كمسكن طبيعي.
8. المنتج يقوي القلب والأوعية الدموية. مع فقر الدم وألم الغرز في الصدر ، يكون الشاي الساخن مع المربى أجمل للشرب من الأقراص المر. الهندباء قادرة على قمع العمليات الالتهابية في الجسم.
9. هذا المربى مفيد للأمراض المعدية و dysbiosis.
10. غالبًا ما يستخدم المربى كدواء مضاد للحساسية. يكفي ملعقة كبيرة من البالغين على معدة فارغة كل صباح لمنع الحساسية. عشاق الحلويات الرئيسيين - الأطفال - من الأفضل التوفير من تسوس الأسنان وإعطاء ملعقة صغيرة ، يخفف المنتج بالماء.

كيفية جمع الهندباء للمربى

تقع ذروة الهندباء المزهرة في الفترة من أبريل إلى أكتوبر. ومع ذلك ، حتى هذا العمل له خفاياه وأسراره الخاصة. من الأفضل الذهاب إلى التجمع في شهر مايو ، عندما يكون هناك العديد من الزهور وهي ناضجة تمامًا.

إنه لأمر رائع إذا لم يكن هناك مطر عشية ، واتضح أن اليوم مشمس.لا يجب أن يستيقظ الضوء ولا الفجر ، في هذا الوقت ربما ستظل الزهور مغلقة.

تحتاج إلى اختيار الهندباء بقبعة كبيرة ولون مشرق ، بدون حشرات يمكن أن تحمل العدوى وعلامات تسوس مرئية. من الجدير أيضًا الانتباه إلى مظهر المرج (فقط من خلاله يمكنك جمع الهندباء ، ولكن ليس من المسارات وليس بالقرب من المؤسسة الصناعية). إذا كانت القمامة متناثرة حولها ، وكان العشب جافًا ، ولونه أخضر شاحب ، فيمكن أن تسمم التربة في هذه الأماكن بمواد كيميائية بلاستيكية سامة أو ببساطة شديدة التلوث والفقيرة. في هذه الحالة ، تفقد الهندباء من هذه المنطقة كل القيمة ، وسيضيع الوقت.

القواعد الأساسية لجمع والتجفيف
بالنسبة للمربى ، هناك حاجة إلى النورات فقط ، بدون ساق وأوراق. أهم شيء هو قطع الزهرة ، وعدم تمزيقها بيديك. يمكن للتخلص من الإهمال من الهندباء أن يزيل كل حبوب اللقاح منها ، حيث يتم تخزين الشفاء. القبعات القابلة للطي هي الأفضل في سلة بحيث لا تتعثر ولا تشوه.

للطبخ ، تحتاج إلى حوالي 400 زهرة صحية. قبل التجفيف ، يجب فحصها للأعشاب الأجنبية. لذلك ، غالبًا تحت الهندباء ، مربي الماعز ، حشيشة السعال وقلاب الخريف يحاكي. كل هذه الزهور يمكن تمييزها بالجذع والحجم.

في حالة التجفيف ، يجب عليك التصرف بسرعة ، حيث تتعفن الزهور المقطوعة بسرعة كبيرة. لا يجب غسل الهندباء ، ولكن يجب وضعها فقط على مجفف كهربائي أو مكان تحت أشعة الشمس الحارقة (في الحالة الأخيرة ، يجب أن تكون الزهور التي تم جمعها تحت الشمس لمدة أسبوع على الأقل).

للتجفيف المناسب ، يلزم درجة حرارة من 42 إلى 55 درجة مئوية. بعد التجفيف ، تصبح القبعات هشة. ومع ذلك ، لفهم ما إذا كان كل شيء يتم بشكل صحيح ممكن. إذا ضغطت الزهرة في اليدين على الفور ، فستكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، وفقد النبات مغذياته. لا تيأس ، هذا لا يعني دائما الهزيمة. يمكن أن يعيد الترطيب اللطيف من الرذاذ معظم النورات في المربى إلى الحياة.

يجب نقل القبعات المجففة بعناية إلى العبوات الزجاجية أو الورقية المختومة وحفظها في مكان بارد ومظلم. مدة الصلاحية تصل إلى ثلاث سنوات.

كيفية طهي مربى الهندباء: وصفات

الطريقة التقليدية للطهي

المكونات

• زهور الهندباء (من 400 قطعة).
• 1.5 لتر ماء.
• السكر - 1.5 كجم.
• عصير ليمونة واحدة أو 2 ملعقة كبيرة. حامض الستريك.
• البكتين (مثخن عادي في أي متجر) - 1 ملعقة كبيرة.

اشطف الهندباء بالماء البارد واترك الرطوبة الزائدة لتصريفها. بعد فحص وجود الأجزاء الزائدة (الأوراق والساق) ، قطع. ضعي الزهور في مقلاة واطهيها لمدة 5-10 دقائق حتى الغليان. بعد المرق ، يبرد ويترك بمفرده ليوم واحد. ثم صفي السائل وابدأ في طهي المربى. عندما تغلي الصبغة ، أضف السكر إليها واخلطها جيدًا. من الأفضل أن تتذوق. إزالة الرغوة. دعه يبرد مرة أخرى إلى درجة حرارة الغرفة وأضف البكتين. قلبي أثناء الغليان على نار هادئة. انتظر حتى تصبح سميكة وتسكب في عصير الليمون.

قبل الانسداد ، عالج العلب بالماء المغلي للتعقيم. يتم أيضًا خفض الأغطية في الماء الساخن لبضع دقائق لتسهيل الالتواء.

مربى الهندباء مع الليمون والبرتقال

المكونات

• 250-300 زهرة الهندباء.
• 1.5 لتر ماء.
• 1 ليمون.
• 2 برتقال.
• 750 غرام من السكر لكل علبة.

قشر البرتقال والليمون وشطف. اشطف الهندباء واتركها حتى تجف. نضع كل المكونات في وعاء ونضيف الماء ونطهو لمدة ساعة. بعد التصفية. أضيفي السكر إلى الكمية الناتجة من المرق (تأكد من المحاولة) ، اسكبي عصير الليمون واطهيه لمدة ساعة أخرى على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. تبرد وتصب في الجرار.

مربى بأوراق الكرز

المكونات

• الهندباء - 500 قطعة.
• 1.5 لتر من الماء المغلي.
• 2 ليمون.
• 12-15 أوراق كرز.
• السكر - 1.5 كجم.

أضف أوراق الكرز وشرائح الليمون إلى الزهور المجففة مسبقًا ، دون فصلها عن القشرة. ضعي المقلاة مع المكونات على نار متوسطة واطهيها لمدة ساعة. بعد البرودة واتركه ليخمر ليوم واحد.يصفى من خلال القماش القطني ويطهى مرة أخرى ، مع إضافة السكر تدريجيا. تأكد من المحاولة. بعد الغليان خففي الحرارة واطهيها لمدة ساعة أخرى. يجب أن يكون الاتساق لزجًا. تبرد وتصب في الجرار.

وصفة بدون طهي

المكونات

• الهندباء (مع السيقان) - 400 قطعة.
• 50 غراماً من العسل.

هذه الطريقة هي الأكثر فائدة ، حيث تبقى جميع الفيتامينات في الزهور. انقع الهندباء مع السيقان ليوم واحد في الماء. ثم اضغط واطحن في مفرمة اللحم. ثم ننقل الخليط إلى الوعاء ونصب العسل. ضعه تحت غطاء مغلق لمدة 12-24 ساعة. بشكل دوري ، يجب تحريك المربى. بعد ذلك ، يمكن تخزين العلاج في الثلاجة وإضافته إلى الشاي بهدوء أو استهلاكه في شكل نقي.

التوابل الهندباء

المكونات

• الهندباء - 400-500 قطعة.
• 1 لتر ماء مغلي.
• 1 ليمون.
• جذر الزنجبيل
• 2 نجمة اليانسون نجمة.
• 1.5 كيلوجرام من السكر.

صب الهندباء والزنجبيل واليانسون والليمون مع قشر في الماء. نضع الموقد ونغلي ثم نطهو عشر دقائق أخرى. بعد ذلك ، قم بتبريد المرق واتركه لليلة واحدة. صفي وعصر الزهور. أضيفي النار مرة أخرى وأضيفي السكر مع التحريك في نفس الوقت. اطبخي الشراب الناتج على درجة حرارة متوسطة ، وبعد نصف ساعة أخرى على نار خفيفة. بعد صب في الجرار المعدة ، اتباع القواعد.

مربى الهندباء في طباخ بطيء

المكونات

• 100-200 الهندباء.
• 300 غرام من السكر.
• كوب من الماء.
• نصف ليمونة.

صب الماء والسكر في وعاء متعدد الطهي ، ثم قلّب. شغل برنامج طهي المربى وانتظر حتى يذوب السكر تمامًا. في هذا الوقت ، حدد الزهور من السيقان وشطف. السماح لتصريف الرطوبة الزائدة. أضف الهندباء إلى الشراب واطهيه في قدر بطيء لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد مغادرة ليلة واحدة. في اليوم التالي ، سيزداد انحشار المربى ، ويجب تصفيته من خلال القماش القطني. ثم نسكب مرة أخرى في وعاء الطهي المتعدد ونطهو لمدة 15 دقيقة ، مع إضافة عصير الليمون. اسكب العلبة الساخنة في البرطمانات واتركها لتبرد.

مربى الهندباء بدون سكر وطهي

المكونات

• الهندباء - 300-400 قطعة (ممكن بالأوراق والساقين).
• عسل سائل.
• جذر الزنجبيل - 2 سم.
• بشر قشر ليمون واحد.
• عصير نصف ليمونة.

لإزالة أزهار القمامة والحشرات التي تم جمعها. ضع في وعاء ، وترك مساحة للعسل. أضف قشر الليمون والعصير والزنجبيل المفروم إلى البرطمان. بعد صب العسل حتى يتم تغطية جميع المكونات بالكامل. رجه لخلط الأطعمة واتركه ليوم واحد. يحفظ في مكان مظلم لمدة ثلاثة أسابيع. بعد انتهاء الصلاحية ، يصفى ويصب في الجرار.

مربى الهندباء مع النعناع وإبر الصنوبر

المكونات

• 500 الهندباء.
• 25 أغصان نعناع
• حفنة من الإبر الشابة.
• السكر - 1.5 كجم.
• 2.5 لتر من مياه الشرب.
• الليمون الكبير والجير.

ضع الهندباء المحددة في مقلاة ، وأضف أوراق النعناع (بدون السيقان) ، وإبر الجير المفرومة وإبر الصنوبر إلى نفس المكان. يُترك على نار خفيفة حتى الغليان. إزالة الرغوة. الإصرار على يوم. ثم صفي السائل عدة مرات وضعه على النار مرة أخرى. يضاف السكر ويطهى لمدة ساعة أخرى مع التحريك من وقت لآخر. طهي لمدة ساعتين على الأقل. يجب أن يكون الاتساق سميكًا جدًا. تصب في برطمان معالج.

الهندباء وراوند مرب

المكونات

• كيلوغرام من قصاصات الراوند.
• 300-500 الهندباء.
• 1.5 كيلوجرام من السكر.
• لتر من الماء.

قطع راوند إلى قطع صغيرة وطهي دقيقة واحدة بالضبط في الماء المغلي. بعد البرودة المفاجئة بالماء البارد. بشكل منفصل ، اصنع الشراب من السكر والماء (اطهيه لمدة ساعة تقريبًا ، قبل الغليان). في مقلاة منفصلة ، امزج الراوند ، الهندباء والشراب. يطهى مرة أخرى ليغلي. طعم هذا المربى غير عادي بسبب الراوند الحامض. ستساعد هذه الوصفة دائمًا الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

الهندباء ومربى بتلات الورد

المكونات

• 100 بتلات ورد (مجففة أو طازجة).
• 400 زهرة هندباء (مجففة أو طازجة).
• 1 كيلو سكر.
• ليمون كبير.
• كوب من الماء.

تحضير شراب السكر بشكل منفصل: يقلب الماء والسكر ويغلى. أضيفي بتلات وأكاليل ، اخلطيها. بعد ترك الخليط بين عشية وضحاها. بعد انتهاء الوقت ، أعد تسخين المقلاة وأضف عصير الليمون. اطبخي حتى يغلي ، يصفى 2-3 مرات ويصب في البنوك.

الهندباء ومربى الجوز

المكونات

• 500 زهرة.
• 2 ليمون كبير.
• جذر الزنجبيل
• 1.5 كوب الجوز المفروم أو اللوز.
• 2 كيلو سكر.
• باديان - 2-3 نجوم.
• 2 لتر ماء.

أزهار صافية من سكان الأرض والحطام. امزج مع الزنجبيل المفروم والينسون والليمون. يسكب الماء ويغلي. الإصرار ليلة واحدة. في الصباح ، صفيها وضغط جميع المكونات جيدًا. صب المكسرات والسكر. يُغلى المزيج الناتج مرة أخرى ويُسكب في البرطمانات.

مربى الهندباء السريع

المكونات

• 400 قطعة من قبعات الهندباء.
• 1 كيلو سكر.
• 1 لتر ماء.

قم بفرز الزهور ، ولكن لا تشطفها ، ضعها في مقلاة بالماء. نسكب السكر بالتدريج ، ونتركه يغلي. قلبي جيدًا واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، قم بتصفيته وصبه في أوعية معقمة.

الهندباء ومربى البكتين (للمحترفين)

هذه الوصفة معقدة بسبب العملية طويلة الأمد ، فضلاً عن عدة مراحل من الطهي. ولكن هذا هو الخيار الأفضل للعلاج!

المكونات

• 400 زهرة من الهندباء.
• 3-4 كيس من البكتين.
• 1.5 كيلوجرام من السكر.
• 2 لتر ماء.
• 1 ليمون صغير.

1. جمع الزهور ، منفصلة عن الأجزاء الخضراء الزائدة ، شطف. يوضع في مقلاة ويصب الماء المغلي المبرد. يُغلى المزيج الناتج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 12 ساعة.
2. صفي السائل 2-3 مرات. يُسخن الماء الناتج ويُضاف السكر ويُحرَّك جيدًا. بعد الذوبان الكامل ، اطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد السماح لتبرد.
3. ضعي الموقد مرة أخرى وأضف البكتين ، امزجيه برفق حتى يتماسك. اعصر العصير من الليمون. تصب في البنوك. يحفظ في مكان بارد.

قواعد الدوران الأساسية

قبل صب المربى في البرطمان ، يجب تعقيمه عن طريق السحق أو الرش بالماء المغلي. ومع ذلك ، يجب ألا تكون الحاوية مبللة بأي حال من الأحوال! قبل لف البرطمانات ، ضعها مقلوبة على الورق وانتظر حتى تجف تمامًا. يمكنك بالطبع اللجوء إلى الميكروويف ومجفف الشعر والفرن لتسريع العملية.

يمكن أن يخلق الكثير من الارتباك أغطية. تقول وصفة الجدة أنه لا يمكن استخدام إلا الصفيح. الآن ، الفراغ شائعة. سنكشف عن بعض الأسرار. من الأفضل أن تكون الأغطية "بيضاء" ، ولديها خطر أقل للأكسدة (يجب ألا تكون مشوهة) ، أو تطورًا خاصًا. في المتجر يمكنهم تقديم المشورة للمكنسة الكهربائية ، وسوف تستمر لفترة طويلة وموثوقة ، ومن السهل تدويرها.

إذا لم يكن المربى مخصصًا للتخزين طويل المدى ، فستقوم الأغطية البلاستيكية بذلك. ولكن هنا أيضا ، تربص الخطر. من الكثير من السكر تتضخم هذه القبعات بسرعة ، لذلك يجب عليك وضع طبقتين من الورق (وليس الجرائد) على البرطمان قبل التواء.

لكن عصير الليمون أو حامض الستريك لا يضاف على الإطلاق للتذوق. ستوفر البيئة الحمضية التقلبات الحلوة من العفن. يلعب دور كبير بكثافة المربى. كلما كان أثخن ، كلما كان أطول على الرف.

ماذا تفعل مع المربى المدلل

من المرجح أن يتخمر المربى بسبب نقص السكر ، الذي يعمل كمادة حافظة طبيعية. ولكن لا تنزعج مقدما! لا يزال من الممكن حفظ العمل الشاق.

1. يجب أن توضع الشهيّة المدللة على نار متوسطة وتُغلى. أضف تدريجياً حوالي 50-100 جرام من السكر لكل كيلوغرام من المربى. إزالة الرغوة ، وتكرار عملية الانسداد.
2. إذا تم عكس المربى وسكر ، يجب عليك وضع البرطمانات في الماء الدافئ وغليها ، عندما يذوب السكر تمامًا ، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3. العفن لا يزال يجلب الكثير من المتاعب. من الصعب التخلص منه. في معظم الأحيان ، يكون سبب المربى المدلل انتهاكًا لعملية الانسداد (الرطوبة ، وليس العلب المغلقة تمامًا والهواء بالداخل) والطبخ (شراب غير مطبوخ ، سكر غير قابل للذوبان). في هذه الحالة ، افتح البرطمان وقم بإزالة الطبقة المتعفنة بعناية. ثم امسح حلق البرطمان وأغلقه مرة أخرى. تحتاج إلى استخدامه على الفور ، ولكن من الأفضل إرساله إلى الخبز أو استخدامه كبديل للسكر.

مكان تخزين المربى

القبو ، بالطبع ، هو المكان الذي يتم فيه تغليف العلب في بطانية صوفية. ولكن ليس لدى كل مضيفة مثل هذا المكان! يمكن أيضًا تخزين المربى في الثلاجة ، على الرف السفلي ، بعيدًا عن المجمد.

من المهم ألا تتجاوز درجة الحرارة 10-12 درجة مئوية. إذا تم تنفيذ عملية الدوران بشكل صحيح ، فإن الانحشار بسيط للغاية في المؤن.

مدة الصلاحية لمنتج حلو عادة ثلاث سنوات. فقط بعد ذلك ، تبدأ عمليات التخمير. ولكن إذا كان هذا مربى بالحجارة ، فأنت بحاجة إلى وقت لاستخدامه لمدة ستة أشهر. هناك خطر في حمض الهيدروسيانيك ، والذي يبدأ بعد 5-7 أشهر في الانتشار بشكل كبير.

كيفية استخدام Dandelion Jam

1. بالنسبة للأشخاص الذين تم تشخيصهم بتليف الكبد ، يجب أن تشرب على الأقل خمسة أكواب من الماء الدافئ أو الشاي مع ثلاث ملاعق كبيرة من مربى الهندباء. يمكنك أيضًا إضافة البابونج والياسمين والحليب الشوك للحصول على تأثير أفضل.
2. إذا كان القلب غير مطيع والأوعية تتساقط ، يجب أن تأكل ملعقة صغيرة من المربى على معدة فارغة لمدة أسبوعين. في غضون شهر ، أصلح النتيجة بدورة أخرى.
3. مع التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي ، فإن مربى الهندباء لا يمكن الاستغناء عنه. يجب تناول ملعقة كبيرة بعد كل وجبة ، وإضافتها إلى الشاي بدلاً من السكر لمدة عشرة أيام.
4. بالنسبة للنساء الحوامل ، هذا المربى إلزامي. غني بالمعادن والفيتامينات ، ويؤثر بشكل إيجابي على الجنين والأم. ينصح بتناول المربى ملعقة شاي في الشاي. الجرعة القصوى ليست أكثر من ثلاث ملاعق في شكلها النقي.

موانع الاستعمال

بشكل عام ، مربى الهندباء غير ضار ، والسؤال هو فقط بكميات. إذا كنت تأكل كثيرًا ، يمكنك بسهولة كسب مشاكل في الأسنان ، وطفح جلدي وتشكيل أهبة من الحلويات. سيتعين على مرضى السكري والوزن الزائد الامتناع عن العلاج.

يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغدد الصماء في حالة تأهب أيضًا. يمكن أن يكون لمحتوى اليود العالي في المربى تأثير مؤسف على الصحة. يمكن لحساسية حبوب اللقاح أن تدمر حياتك ، وينطبق الشيء نفسه على التعصب الفردي لمكونات المربى. غير محظوظ والأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الهندباء

1. كانت هناك فترة في التاريخ لم يكن فيها رواد الأعمال يعرفون عن شجرة المطاط والأكاليل المطورة خصيصًا التي تحتوي على المطاط في الجذور لإنتاج المطاط.
2. ليس من المستغرب أن كتاب راي برايدبيري الشهير "نبيذ دانديليون" مخصص لهذه الزهور ، والتي تم في الآونة الأخيرة تخمير النبيذ الصحي في كل مكان.
3. الهندباء من الأعشاب المدهشة التي يصعب التخلص منها. حتى من نظام الجذر التالف ، يمكن أن ينمو السكان بالكامل مرة أخرى.
4. خلال الحرب العالمية الثانية ، قام الألمان بتحميص جذور الهندباء وصنعوا "القهوة". الطعم لم يكن أسوأ من مشروب طبيعي!
5. الهندباء لها ساعة بيولوجية دقيقة. تفتح الساعة السادسة صباحًا وتغلق الساعة الثالثة عصرًا.
6. ينمو نوع فريد من الهندباء بتلات أرجوانية في القوقاز.
7. في بلجيكا ، قد يتم تقديم معجون الهندباء أو حتى البيرة لك.
8. كان الصينيون من اكتشفوا الهندباء. استخدموا الزهرة في الطب ، والأوراق والسيقان في السلطات والحساء. حتى الآن ، في المملكة الوسطى هذا ليس نباتًا ، بل خضروات.
9. في روسيا ، وضعت الفتيات الصغيرات الزهور تحت وسائدهن لدرء الأرواح الشريرة والأخبار السيئة. ربما لعب لون الصيف المشرق دورًا سحريًا.
10. هناك نوع خاص من الهندباء البيضاء الصفراء التي تنمو فقط على أراضي شبه جزيرة كولا. يتم سرد هذه الأنواع في الكتاب الأحمر.
11. يعتقد الإغريق القدماء أنه بمساعدة الهندباء يمكنك التخلص من النمش والبقع العمرية.

اليوم ، ينسى الهندباء ظلما.لقد أنقذ هذا النبات أكثر من حياة واحدة في التاريخ وسيوفر المزيد في المستقبل! يجب أن يأخذ الناس مثالاً من الصينيين ، الذين ما زالوا يحترمون تقاليد أسلافهم ، وإلى جانب إنجازات المجتمع الصناعي ، لا يتخلون عن معرفة الماضي ، ولكنهم يجمعون بشكل صحيح بين طريقتين من العلاج.