مربى القرع: 10 وصفات طبخ

يتم تخزين منتج مثل اليقطين بشكل جيد في شكله الطبيعي ، ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت في المناطق الحضرية يفضلن معالجته ، نظرًا لأن المكان تحت تخزينه غالبًا ما يكون محدودًا. يمكن أن يكون مربى اليقطين بديلاً مناسبًا للحفاظ على التوت ، ويتم طهيه بسرعة.

تأتي الحلوى عطرة ، واللون ذهبي العنبر لطيف ، وطعم اليقطين لا يشعر به على الإطلاق. أيضا ، لا يشعر المرء برائحة معينة في الفاكهة ، مما يثني الكثيرين عن الرغبة في تناول القرع للطعام. يمكن تقديم هذه الحلوى مع الشاي أو استخدامها كملء للخبز.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

نظرًا لحقيقة أن اليقطين منتج غذائي ، ومحتواه من السعرات الحرارية هو 26 سعرًا حراريًا فقط ، حتى مع إضافة السكر ، يمكن اعتبار المربى منه منخفض السعرات الحرارية.

تبلغ قيمة الطاقة لهذه الحلوى في شكلها النقي 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. للمقارنة: محتوى السعرات الحرارية أقل فقط لمربى الكرز والطيور.

معظم الكربوهيدرات 40 جرام من الكربوهيدرات. نسبة الدهون والبروتينات منخفضة للغاية - 0.1 و 0.8 على التوالي.

لتحضير حصة من مربى اليقطين ، لا تحتاج إلى العديد من المكونات الغريبة ، حيث تتكون التركيبة الكلاسيكية للطبق من ثلاثة مكونات فقط:

• 1 كيلوغرام من اليقطين.
• 1 كيلو سكر.
• 1.5 كوب ماء.

يتماشى اليقطين جيدًا مع الحمضيات ، لذلك يمكن تغيير طعم الليمون أو البرتقال إلى الوصفة. مثل هذا التكوين على النحو التالي:

• 1 كيلوغرام من اليقطين.
• 1 ليمون و / أو برتقالة واحدة.
• 800 جرام سكر.
• الماء.

في كتب الطبخ ، هناك أيضًا وصفات أكثر دقة لعشاق الحلويات اللذيذة. وفقًا لهم ، في مربى اليقطين ، يمكنك إدخال القرنفل أو البازلاء من الفلفل الأسود أو التفاح أو المشمش المجفف.

ما هو مربى اليقطين مفيدة

بعد المعالجة الحرارية ، لا يزال اليقطين يحتفظ بخصائصه المفيدة ، ويعزز البعض فقط. على سبيل المثال ، يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض الكلى بتناول عصيدة اليقطين. لب الفاكهة يحتوي على عدد من الفيتامينات: أ ، ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 12 ، ب ، ك ، بالإضافة إلى الصوديوم والفوسفور. يحتوي أيضًا على الكثير من الحديد ، لأن استخدام هذا التوت البرتقالي مفيد لفقر الدم. في شكل سحق خام ، يمكن لليقطين علاج الحساسية والجروح والطفح الجلدي.

يشير اللون البرتقالي للتوت إلى وجود كاروتين فيه. هذه المادة لها تأثير مضاد للأكسدة ومنبه للجسم ، مما يقلل من احتمال الإصابة بالسرطان. الجرعة اليومية من الكاروتين للبشر هي 5 ملغ في اليوم ، وكمية استهلاكه غير محدودة. له تأثير مفيد على الرؤية.

أيضا ، بفضل المزيج الفريد من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، يمكن لمربى القرع إزالة السوائل الزائدة من جسم الإنسان.

إضافة الليمون إلى المربى مفيد. هذا النوع من الحلوى مفيد للعمل المعوي ، ويزيل الكوليسترول ويساعد على توازن التمثيل الغذائي لملح الماء.

بسبب المحتوى العالي من الألياف غير القابلة للذوبان في الطعام ، يجب أن يوجه اليقطين بشكل خاص الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. إنه يسرع عملية الأيض ، ويوفر محتوى الزنك والحديد نظامًا غذائيًا متوازنًا ، حتى مع النظام الغذائي ، بينما يحسن استخدام التوت عملية التمثيل الغذائي. يجدر استبدال إحدى الوجبات بقطعة - وستلاحظ تحسنًا في الوزن.

مع السمنة ، يصف خبراء التغذية حمية القرع. يعزز الجنين تجديد خلايا الكبد ويزيل أملاح المعادن الثقيلة.في مجمع ، يحسن الهضم ، وينخفض ​​الوزن بسرعة. عن طريق إزالة السكر أو استبداله بالفركتوز ، يمكنك جعل المربى آمنًا لمرضى السكر.

في أشهر الشتاء ، تكون هذه الحلوى مفيدة لجميع أفراد الأسرة ، فهي تحفز نشاط الدماغ لدى الأطفال ويمكن أن تكون وسيلة ذات أصل طبيعي للوقاية من الأمراض.

ملاحظة! عصير اليقطين له أيضًا خصائص مفيدة ، فهو يساعد في الإمساك ، ومشاكل النوم والإثارة العصبية ، وله فوائد عملية للنساء الحوامل ، مما يساعد على القضاء على الغثيان أثناء التسمم.

كيفية اختيار اليقطين للمربى

هناك عدة أنواع من القرع للنمو ، وبعض الأنواع صفراء من الداخل والخارج ، وبعضها أخضر من الخارج والبرتقال من الداخل. لجعل المربى لذيذًا جدًا وذهبيًا ، من الأفضل اختيار التوت الصيفي. على عكس أصناف الشتاء ، فإنه يحتوي على لب أكثر رقة وعصير.

يجب أن تتذكر أيضًا: كلما كان القرع أصغر ، كلما زاد تركيز المواد المفيدة للجسم فيه. لذلك ، من أجل الطهي ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لعينات التوت الصغيرة ، والحصول عليها في متجر. إذا تم زراعة اليقطين بشكل مستقل ، يمكنك في البداية زراعة أصناف من التوت الصغير.

قبل الطهي ، من الأفضل تجربة قطعة من الفاكهة ، إذا كان اليقطين نفسه حلوًا جدًا ، يمكنك تقليل كمية السكر في الوصفة. أيضا ، إذا كنت لا تحب المربى السكرية ، يجب عليك بالتأكيد إضافة الليمون ، فهو يوازن بين توازن الطعم الحلو والحامض.

بالنسبة للمربى ، من الأفضل اختيار اليقطين غير الناضج قليلاً ، ولكن باعتدال. خلافا للآراء ، لا يمكن تحديد نضجها من خلال اللون. يحتوي المتجر عادة على ثلاثة أنواع:

1. أصناف كبيرة الحجم ذات شكل بيضاوي أو كبير ، مثل هذه القرع هي الأقل انتشارًا عند الطهي.
2. النباح الصلب ، غالبًا ما يكون مستديرًا ، يحتوي هذا التنوع على البذور اللذيذة.
3. جوزة الطيب - على شكل كمثرى أو كوسة - يعتبر هذا التوت هو العطر ، ولديه أكثر الكيراتين.

لزراعة البذور ، يتم تقديم الجوز واليقطين البطيخ ، فمن الصعب بالفعل العثور عليها في السوق أو في المتجر. ومع ذلك ، حتى الأصناف العادية مناسبة للمربى.

ميزة القرع متوسط ​​الحجم هي ألياف أقل. يجب أن يكون القشر خاليًا من الخدوش أو التلف ، سلسًا ، كثيفًا وثابتًا عند لمسه. في المتجر تحتاج إلى الالتفاف حول عينات ذابلة ومتقطعة. ضع في اعتبارك أيضًا شرائط الجنين ، يجب أن تكون مستقيمة ، ويمكن أن تكون الشرائط المتموجة بمثابة علامة على محتوى النترات. عند الشراء ، يجب عليك فحص الذيل ، مثل البطيخ والبطيخ. عندما ينضج اليقطين ، يبدأ الجفاف ويغمق. من الأفضل عدم شراء فاكهة بدون ذيل حصان ؛ من الصعب تحديد ما إذا كان قد أفسد بدون سويقة. بالإضافة إلى ذلك ، بدون ذيل ، لا يتم تخزين اليقطين لفترة طويلة.

من الأفضل شراء القرع الكامل ، ولكن إذا تم اختيار نصف الفاكهة للشراء ، فعليك الانتباه إلى البذور. تشير البذور المنبتة إلى أن الفاكهة كانت طويلة على الرفوف.

تصلب لحاء القرع هو أيضًا مؤشر على النضوج ؛ يجب أن يكون الرقم واضحًا عليه. في أوائل الشتاء ، قد تكون الفاكهة المجمدة بالفعل على الرفوف ؛ يجب مراقبتها عن كثب. حتى إذا ذهب اليقطين للمربى ، فمن الأفضل تخزينه في مكان بارد ومظلم.

في السياق ، يجب أن يكون لب اليقطين سمينًا ومرنًا. كلما كان اللب برتقاليًا ، كانت الفاكهة أفضل. ستساعد البذور أيضًا في تحديد النضج. بعد قطع اليقطين إلى النصف ، تحتاج إلى إخراج البذور والنظر فيها. إذا كانت كلها مستديرة ومتطورة ، فإن التوت ناضج ، ويمكن صنع المربى منه. خلاف ذلك ، من الأفضل ترك التوت غير الناضج على العصيدة.

البذور ليست جزءًا من المربى ، لكنك لست بحاجة إلى التخلص منها. ليس لديهم مواد أقل فائدة من اللب. يجب غسلها وتركها لتجف. بذور اليقطين مفيدة لصحة الرجال ، ولها تأثير إيجابي على الأوعية الدموية. بذور هذه الفاكهة هي طارد للديدان معروف. يتضمن تكوين قشرتهم كوكوربيتين ، وهو بدوره يشل الديدان الطفيلية في الجسم. يمكن قلي البذور أو إضافتها إلى السلطات أو تركها للزراعة.

كيفية طهي مربى اليقطين: وصفات

يبدأ أي تحضير لليقطين بغسل الفاكهة وتقشيرها من القشر والبذور.بعد ذلك ، يجب تقطيعها إلى قطع بنفس الحجم تقريبًا بحيث يتم طهيها بالتساوي. حجم المكعبات يعتمد على التفضيل. إذا كنت تريد أن تشعر القطع الفردية في المربى ، فمن الأفضل قطعها بمكعبات متوسطة ، إذا لم يكن كذلك ، يمكنك تقليل حجمها أو حتى فرك اليقطين على مبشرة.

حتى يبدأ التوت في إعطاء العصير على الفور ، يجب وضعه في قدر ، بالتناوب مع طبقات من السكر المحبب. بينما ستقطع اليقطين ، فإن الجزء السفلي تحت تأثير السكر سيبدأ بالفعل في إطلاق السائل ، في حين لا ينبغي إضافة الماء بشكل قاطع. إذا كان الموقد حثيًا ، يمكنك ضبطه على الفور إلى 9 ، وبعد الغليان ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 7. قم بطهيه على الحالة حتى يصبح القرع شفافًا. أولاً ، قم بالطهي تحت الغطاء ، بعد الغليان ، قم بإزالته بحيث يتم غلي العصير الذي خصصه اليقطين في الشراب تحت الغطاء. ليس من الضروري أيضًا إزالة الرغوة الناتجة ، في عملية الغليان سوف تذوب من تلقاء نفسها.

للحفاظ على جميع المواد والمعادن المفيدة في المربى ، يوصى بطهي اليقطين لفترات قصيرة في عدة طرق.

انتبه! نظرًا لأن مربى اليقطين عديم الرائحة ، أضف جوزة الطيب أو مسحوق القرفة أو إكليل الجبل أو توابل أخرى لإضافة نكهة.

وصفة كلاسيكية

بالنسبة للمربى ، ستحتاج إلى:

• 1 كغم من اليقطين المفروم.
• 1 كغم من السكر المحبب.
• 1.5 كوب ماء.

الطبخ:

1. لصنع الشراب ، قم بتخفيف السكر بالماء واطبخه حتى يبدأ الشراب في التصريف من القشرة.
2. قشر اليقطين وقص إلى مربعات 1 سنتيمتر.
3. نصب لب القرع في شراب ونطهو حتى يذوب. يجب أن يصبح السائل لون عنبر داكن.

المربى جاهز للسكب في البرطمانات.

اليقطين الحلو للأسنان الحلوة

من أجل طهي المربى بشكل أفضل ، يجب ترك المكونات كما هي في الوصفة الكلاسيكية ، ولكن يجب زيادة كمية السكر إلى 1.5 كجم.

كيف تطبخ:

1. للشراب ، خذ نصف السكر وكوب من الماء.
2. قشر وقطع اليقطين.
3. أضيفي التوت إلى الشراب - اغلي كل هذا واطهيه لمدة 3 دقائق.
4. يبرد الخليط ، يضاف باقي السكر ويطهى مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
5. أخرج الحاوية من الموقد واترك الشراب مع لب اليقطين لمدة 8 ساعات.
6. يُحضر المذاق ويُلف في البرطمانات ويترك ليبرد.

مربى اليقطين الدايت

يمكن استخدام هذه الوصفة لصنع الحلوى المناسبة لأيام الصيام وتساعد على فقدان الوزن الزائد.

المكونات

• 3 كجم من اليقطين.
• 1 ليمون.
• 2 برتقال.
• 2/3 كوب فركتوز.

العملية:

1. قم بطحن جميع المكونات ، أضف الماء واتركه في وعاء عميق.
2. تبريد وتمرير الكتلة من خلال الخلاط.
3. رتّبي البرطمانات وضعيها على رف الثلاجة.

إذا كانت الحلوى لا تزال بحاجة إلى التواء في الجرار ، فيجب استبدال الليمون بـ 8 أقراص من حمض الأسكوربيك ، المتفتت مسبقًا. لا تستخدم خلال النظام الغذائي أكثر من ملعقتين في اليوم.

مربى اليقطين في عصير الليمون مع القرنفل

بالنسبة لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:

• 1 كغم من اليقطين.
• 1.5 كجم من السكر المحبب.
• 1 كوب ست بالمائة من الخل.
• لتر من الماء.
• عصير ليمون.
• القرنفل المجفف.

عملية الطهي:

1. قطع اليقطين إلى شرائح يصل حجمها إلى 2 سم.
2. قم بغلي الماء بإضافة الخل واتركه ليبرد ويصب في اليقطين ، وتركه لأكثر من 5 ساعات.
3. يصفى ويوضع اليقطين في مقلاة ويغطى بالسكر ويترك لمدة 4 ساعات.
4. أضيفي النار ، انتظري حتى تغلي ، أخرجي المقلاة ، تبرد ، أضيفي النار مرة أخرى ، انتظري حتى يغلي واطهي لمدة 5 دقائق.
5. كرر ثلاث مرات ، مع إضافة خمس دقائق أخرى في كل مرة ، صب الفصوص وعصير الليمون خلال الطهي الأخير.
6. تصب في الحاويات وتنظيفها في مكان مظلم.

اليقطين ومربى التفاح

حشوة التفاح تعطي المربى طعمًا لطيفًا مع حموضة جيدة.

مكونات الوصفة:

• 800 غ من اليقطين.
• 200 غرام من التفاح.
• 1 كغم من السكر.

مراحل التحضير:

1. قشّر الجلد ، أزل البذور ، قطّع اليقطين.
2. رش لب اليقطين مع السكر واتركه لينقع.
3. أضرم النار ، انتظر الاستعداد.
4. باستخدام مبشرة خشنة ، قطّعي التفاح وأضيفيه إلى الخليط.
5. يغلي لمدة نصف ساعة.

مربى اليقطين

علاج الحلوى هذا مثالي للسقوط. تتناسب محتويات العلب البرتقالية الزاهية مع طعم لاذع غني مع المناظر الطبيعية الصفراء والحمراء خارج النافذة.

ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1.5 لب اليقطين.
• برتقالي
• ليمون
• 800 غرام من السكر المحبب.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• 800 مل من الماء.

الطبخ:

1. اقطعي اليقطين ، ابشر بشر الليمون ، اعصر العصير ، اقطع البرتقال إلى قطع صغيرة في القشر.
2. امزج المكونات المفرومة مع التوابل.
3. يُضاف الماء ويُغلى في درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة.
4. يضاف السكر المحبب ويطهى لمدة ساعة تقريبا حتى تصبح سميكة.
5. تصب في الجرار.

القرع والفواكه المشمش في النبيذ

خيار مربى شائع آخر. المشمش ينضج فقط في نفس وقت ثمار اليقطين.

تكوين المربى:

• 2.5 كجم من اليقطين.
• 1 كغم من المشمش.
• الليمون والبرتقال.
• 1.5 كجم من السكر.
• 250 مل من الماء.
• 250 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
• 50 مل من الروم.
• العصا أو 1 ملعقة صغيرة. فانيلين.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشري اليقطين وافركي بشر البرتقال.
2. ضع اليقطين والبشر الممزوج بالسكر.
3. اسكب عصير الليمون واتركه طوال الليل.
4. فصل ثمار المشمش المنفصلة المغسولة من البذور ، وقطعها وإضافتها إلى الكتلة الكلية.
5. أضيفي كل شيء ما عدا الروم واطهي 40 دقيقة بعد غلي الخليط.
6. تصب في الروم ، يتم الانتهاء من المربى.

مربى القرع السريع

لا يستغرق طهي هذا المربى الكثير من الوقت ، لأنه لا يتطلب الطبخ ، علاوة على ذلك ، يحتفظ اليقطين تمامًا بخصائصه المفيدة.

المنتجات المطلوبة:

• 1 كغم من اليقطين.
• برتقالي
• 850 غرام من السكر المحبب.
• ليمون

العملية:

1. تغسل جميع المكونات وتنظيف وإزالة البذور ويقطع.
2. قم برمي كل شيء في الخلاط أو اخلطه.
3. أدخل السكر المحبب واخلطه حتى يذوب.

الحلوى جاهزة.

انحشر في قدر الطهي البطيء

يوجد في المطبخ الحديث الكثير من الأجهزة لتسريع عملية الطهي والتعليب. واحدة من هذه الأدوات في متناول اليد هي طباخ متعدد.

المكونات الضرورية:

• 1 كغم من اليقطين.
• 700 غرام من السكر المحبب.
• 1/2 ملعقة صغيرة حامض الستريك.

كيف تطبخ:

1. قشر المكونات وقطعها إلى قطع.
2. صبهم في سعة الطهي المتعدد ، أضف السكر المحبب ، واتركه ليغمره لمدة 6 ساعات.
3. أضف حمض الستريك وقم بتشغيل وضع الطهي أو الطبخ.
4. تطهى لمدة ساعة تقريبًا ، مع تحريك المربى من الأسفل بشكل دوري. تصب في الجرار وأغطية المكونات.

مربى اليقطين مع أرونيا

هذا هو اختلاف جريء من اليقطين مع إضافة توت آخر. بدلاً من الطعم الحمضي ، ستصبح الحلوى أكثر لاذعة. للحصول على الكثير من الظل الداكن اللطيف تقريبًا ، يجب مراعاة الوصفة التالية.

1. قشّر اليقطين واقطعه إلى مكعبات بحجم ثمار التوت.
2. اشطفي التوت واخلطيه مع الفاكهة وأضيفي كيلو من السكر وانتظري حتى يمتزج الخليط لمدة 4 ساعات.
3. يُغلى المزيج ببطء ويُطهى لمدة 5 دقائق.
4. دع السائل يبرد حتى 8 ساعات ، يغلي مرة أخرى. كرر هذا 3 مرات.

قواعد تخزين Jam

في أمسيات الشتاء الباردة ، يكون من الجيد في العديد من العائلات فتح الاستعدادات من الخريف ، ولكن في بعض الأحيان لا يكون لدى الأسر الوقت لتناولها جميعًا خلال فصل الشتاء. هناك عدة قواعد للتخزين الصحيح للمربى. ومع ذلك ، فإن بعض الفراغات لها وقت محدود ، وتحتاج إلى معرفة ذلك.

1. عند لف الأغطية في علب ، يجب تعقيمها بغليها في مقلاة. تتطلب الحاويات أيضًا تعقيمًا حتى لا يتدهور المربى خلال فصل الشتاء.يجب غسلها بصودا الخبز ، وصب القليل من الماء على القاع وإرسالها في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق. إذا كنت في شك ، يمكنك تخطي الحاوية من خلال الماء المغلي مرتين. تساهم العبوات المعقمة بشكل غير كاف في تخمير المنتج.
2. يوصى باستخدام العبوات الزجاجية فقط ، لأن البلاستيك يحتوي على شوائب كيميائية ضارة في التركيبة وأثناء التخزين طويل المدى سيبدأ في إطلاقها في المربى.
3. مدة صلاحية أي مربى لا تزيد عن عامين ، لذلك يجب وضع علامة على البنوك ، وخاصة تلك التي سيتم تخزينها في الطابق السفلي ، وعدم فتحها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. موقع التخزين المثالي هو مخزن. يمكن تخزين Jam في درجات حرارة تتراوح من +5 إلى +20 درجة.

إذا لم تتم مراعاة ظروف التخزين ، فسوف يتدهور انحشار الورق تدريجيًا. لا يُنصح أيضًا بتخزينه في درجات حرارة منخفضة جدًا ، لأنه قد يكون سكرًا. إذا كان المربى لا يزال محلى بالسكر ، ولكن لم يفسد ، يمكن أن يعاد إحياءه بالغليان وإضافة القليل من الماء. كبداية ، يمكن تسخين وعاء صغير تحت الماء الساخن.

من الأفضل التخلص من المربى المغطى بالعفن على الفور وعدم محاولة تناول الطعام ، حتى لو تأثرت الطبقة العليا فقط.

يجب تخزين العلب في مكان جاف ومظلم.

يمكن أيضًا تخزين المربى في الثلاجة ، وستكون دائمًا في متناول اليد. ولكن على عكس الممارسة الشائعة ، فإن تخزين المرطبانات في المجمد أمر غير مرغوب فيه. تفقد الشهيّة مذاقها وطعمها بسرعة.

إذا لم يكن هناك مساحة إضافية في الثلاجة ، يمكنك تخزين مربى اليقطين خارجها. تحتاج إلى العثور على مكان بارد ومظلم ، وعادة ما يقع مثل هذه الزاوية على الشرفة. لكنك تحتاج إلى وضع البرطمانات بعيدًا عن البطارية وتغطيتها من الشمس. لذا يمكنك تخزين الحفظ لمدة تصل إلى عامين.

من الأفضل عدم تخزين المربى في الأقبية. قد تصبح الغرفة رطبة ، وستسبب الصدأ إذا تم لف العلب بأغطية معدنية. أيضًا ، بسبب اختلاف درجة الحرارة ، يمكن أن تنفجر الجرار الزجاجية وتتسبب في الكثير من الإزعاج. يمكن أن يكون بديل الأغطية المعدنية هو طريقة الجدة القديمة باستخدام الرق والخيوط. ضع طبقات متناوبة من ورق الزبدة والكرتون على عنق العلبة ، واربط خيوط مبللة بالماء الساخن في الأعلى. بعد التجفيف ، ستجف الخيوط وتوفر ختمًا محكمًا. الأغطية البلاستيكية ليست موثوقة من الناحية العملية ، على الرغم من أنها سهلة الاستخدام ، لكنها لن تعمل من أجل الحفاظ عليها. الأغطية الزجاجية هي الأكثر أمانًا والأكثر صداقة للبيئة.

وتجدر الإشارة إلى أنه إذا تمت إضافة فواكه أو توت إلى مربى اليقطين ، فلن يستغرق وقت تخزين المربى أكثر من عام واحد. والحقيقة هي أن العظام تبدأ في إفراز سم حمض الهيدروسيانيك ، لذا فإن الاستهلاك في نهاية المصطلح ضار بالصحة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول اليقطين

1. على الرغم من أن اليقطين يبدو قريبًا من الكوسة أو الاسكواش ، على عكسهم ، فهو توت ، لكنه ليس بسيطًا ، ولكنه توت عملاق. يمكن أن تزن ثمارها بضع مئات من الكيلوغرامات.
2. في المكسيك ، تم العثور على أقدم بذور القرع ، يبلغ عمرها حوالي 7 آلاف عام ، لذلك يمكن اعتبار البلاد بحق مكان ميلاد هذا النبات المشرق.
3. على الرغم من حقيقة أن هناك أكثر من 800 نوع من القرع في العالم ، إلا أنه يمكن تناول 200 منها فقط. يمكن للبقية تحمل وظيفة زخرفية فقط.
4. زيت اليقطين هو واحد من أكثرها فائدة ، فهو غني بالفيتامينات A و E. لتر واحد من الزيت يتطلب أكثر من 30 فاكهة.
5. 90 في المئة من هذا التوت يتكون من الماء.
6. تمت زراعة ممثل الرقم القياسي في بلجيكا ووزنه أكثر من طن.
7. في مدينة لودفيغسبورغ الألمانية ، يقام مهرجان القرع سنويًا.
8. من وجهة نظر نباتية ، لا يزال الخيار والكوسا والبطيخ واليقطين في القرابة.
9. بعض الأنواع تتفتح ويمكن أن تؤكل الزهور.
10. عصير طازج يساعد في علاج الأرق.
11. قدم الهنود القدماء من الحصير الفاكهة المجففة.
12. تُستخدم ثمار اليقطين المجففة في الأرجنتين لتحضير وشرب شاي رفيق.
13. في العصور الوسطى ، كان اليقطين مكونًا في جرعات الحب.
14. يزرع أكبر عدد من القرع في ولاية إلينوي الأمريكية.
15. يحتوي الكيلوغرام الواحد على 250 سعرة حرارية فقط.
16. يمكن أن يخفف اللحم الخام لليقطين من آلام الحروق.
17. يمكن زراعة اليقطين في جميع أنحاء العالم ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية.
18. عندما اكتشف مستكشف فرنسي القرع ، اعتبرها بطيخًا ضخمًا وأطلق عليها اسم "نباتات الكراث" ، ثم تحول الاسم لاحقًا إلى "بامكنز".
19. كلما كبرت القرع ، زادت فائدة بذوره.
20. القرع يحظى بشعبية كبيرة في عيد الهالوين. انتشر تقليد نحت أو تزيين المنازل بقطعة كاملة من اليقطين من الولايات المتحدة حول العالم. جاء التقليد نفسه من الأيرلنديين ومهرجانهم سامهاين. قطع الأيرلنديون الوجوه المخيفة من الرتابابا ، لكنهم وجدوا أن صنع القرع كان أسهل بكثير. لذلك كانت السمة الأكثر تميزًا في يوم القديسين هي اليقطين البرتقالي الأصفر الجمال.