زهرة الذرة: الخصائص الطبية وموانع الاستعمال

من الصعب تخيل حقل صيفي بدون تناثر الزهور الزرقاء الجميلة. يطلق عليها زهور الذرة. في بلدنا ، تنمو بعض الأنواع. ستبدو أي زهرة مثيرة للاهتمام تقريبًا رائعة في باقة. ومع ذلك ، يتم استخدام زهرة الذرة الزرقاء أو الميدانية أيضًا في الطب والطبخ.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام بتلات هامشية في الحفاظ على المنتجات. لا يمكن للمخللات الروسية التقليدية الاستغناء عن حقل الذرة. تضاف الزهور أو الأوراق أو السيقان إلى تركيبة التوابل المختلفة ، خاصة إلى أطباق اللحوم. إنهم يعطون رائحة دقيقة من القرنفل والنعناع والليمون ، ليس واضحًا بما فيه الكفاية ، ولكن يمكن إدراكه بسهولة.

في الطب ، يتم استخدام بتلات الزهرة نفسها بدون سلة. يتم تجفيفها ووصفها لنزلات البرد كملين ومفرط الصفراء. يخففون الحالة مع اليشم والتهاب الإحليل.

التركيب الكيميائي

بتلات هامشية على شكل قمع تذهب إلى الفراغ. أفضل المواد الخام زرقاء زاهية. لا تحمل السلال أي خصائص مفيدة ولا تقع في الصندوق إلا في شكل مكون من الأعشاب الضارة. وفقًا للمعايير ، يُسمح بنسبة 1٪ من المكونات دون المستوى المطلوب - سلال الزهور والأوراق والبراعم المغلقة والأرض والحصى.

يتم تخصيص التكوين فقط لبتلات زهرة الذرة الزرقاء ، وهي تحتوي على:

• العفص.
• نشط glycosides centaurin و chicorin ؛
• تلوين سيان جليكوسيد ؛
• حمض الكافيين والكوينيك والكلوروجينيك.
• الزيوت الأساسية
• الفيتامينات A و C ؛
• العناصر النزرة: النحاس والسيلينيوم والزنك.

والأكثر قيمة للاستخدامات الطبية هي سنتورين وشيكورين وسيانين. هم مسؤولون عن القدرات الطبية الرئيسية لزهرة الذرة الزرقاء. بالمناسبة ، وجد أن الفلافونويد والجليكوزيدات موجودة في الزهور التي نمت في الحقول مع الشوفان.

كيف تبدو وأين تنمو

تتميز زهرة الذرة بسهولة في الميدان بزهرة زرقاء مشبعة. هذا نبات سنوي ذو ساق نحيلة. نادرًا ما يتجاوز الارتفاع 70 سم ، والحجم المعتاد لزراعة حقل الذرة هو 30-50 سم ، والأوراق ثلاثية ، ويتم التعبير عنها بشكل ضعيف ، وتموت في وقت الإزهار.

الزهرة لها سلة على شكل يوجد حولها بتلات زرقاء. في الطب ، يتم تقييم المنشورات الخارجية ، ولها شكل فريد من خمسة أسنان. نافذة مزهرة نشطة - يونيو - يوليو.

ينمو زهرة الذرة الزرقاء في جميع أنحاء روسيا وأوروبا ، باستثناء أقصى الشمال والمناطق القاحلة. النبات يفضل التربة الرملية. يمكن العثور عليه في أي مجال من الشعير أو الشوفان أو الكتان. كما أنها تنمو بشكل جيد في المروج وحقول البخار.

الأنواع

تم تسجيل أكثر من 500 نوع من زهرة الذرة ، ينمو 184 منها في روسيا. معظمهم ليس لديهم قيمة طبية أو طهي خاصة. يحارب المزارعون الزهرة مثل الأعشاب في الحقول. يمكن أن تأكله المجترات دون أي عواقب.

من بين الأنواع المنتشرة في روسيا ، يجب على المرء أن يفرز الخشنة والمروج - فهي نباتات عسل ممتازة ، وتستخدم بشكل محدود في الطب الشعبي. أثمن زهرة زرقاء أو حقل. يتم استخدامه في الطبخ والطهي لفصل الشتاء ويتم تضمينه في الرسوم الطبية المختلفة.

الأنواع الشائعة الأخرى لزهور الذرة ذات قيمة زخرفية فقط ، ويمكن استخدامها كمصانع للعسل أو لتغذية المجترات.

الجمع والتخزين

للأغراض الطبية ، يتم استخدام بتلات زهرة الذرة الزرقاء الساطعة فقط.يتم انتزاعها من الزهور على شكل قمع ، والتي هي في المرحلة النشطة من الإزهار. أفضل وقت هو يونيو ويوليو ، وأحيانًا بداية أغسطس. ثم ينخفض ​​محتوى المغذيات في البتلات. كما تقدر بذور زهرة الذرة الطهي ، ويتم حصادها بالقرب من منتصف أغسطس.

هناك العديد من تقنيات الجمع. القديمة - تجنيب أكثر للنبات. قطع اليدين فقط الأوراق الزرقاء المتطرفة والجميلة والمشرقة. الزهرة نفسها لا تضر. تقضي التكنولوجيا الصناعية الجديدة باختيار أو قطع سلال الزهور ، ومن ثم يجب تخصيص بتلات زرقاء منها ، ويجب التخلص من المخفقة البيضاء. تباع المواد الخام التي يتم جمعها باستخدام هذه التقنية في الصيدليات كرسوم وشاي من زهرة الذرة الحقلية.

يتم تجفيف بتلات ممزقة عند درجة حرارة 40-50 درجة. قد تبدأ الجليكوسيدات المفيدة في التحلل تحت تأثير الحرارة الجافة المطولة. اليوم ، يتم استخدام المجففات الاصطناعية على نطاق واسع. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الطريقة القديمة المجربة ، ووضع المواد الخام على الورق بطبقة رقيقة في غرفة جيدة التهوية.

يتم تخزين زهور الذرة المجففة لمدة تصل إلى عام. ومع ذلك ، من الضروري الاحتفاظ بالمواد الخام في مكان مظلم ، حيث سيؤدي ضوء الشمس إلى تحلل السيانين والمواد الفعالة الأخرى. يمكن تحديد ذلك بصريًا - تتحول البتلات المجففة المدللة إلى اللون الأبيض.

الخصائص العلاجية لزهرة الذرة

1. ديكوتيون وحقن زهور زهرة لها تأثير مفرز الصفراء ومضاد للتشنج. أنها تحسن نشاط الجهاز الهضمي ، ولها تأثير ملين خفيف. ولوحظت وظيفة مدر للبول ومحفزة.
2. يقوم Brevicepsin في التركيبة بتوسيع الأوعية الدموية وتطبيع الضغط المرتفع قليلاً. بسبب إزالة تشنج العضلات الملساء ، لوحظ تأثير مسكن معتدل.
3. يستخدم الأطباء والمعالجون التقليديون بشكل فعال القدرات المضادة للالتهابات والمطهرة. يتم استخدام المستحضرات والضمادات والضغط على الجروح والالتهابات والكدمات أو القرحة. يسمح بتضمين العلاج المعقد لمكافحة التهاب الملتحمة والتهاب الجفن كبديل للأدوية الأخرى المصحوبة بأعراض.

ردة الذرة في الطب الشعبي

من العصور القديمة ، تضمن المعالجون زهور زهرة الذرة في جرعات مختلفة ومستحضرات تحسين الصحة.

لنزلات البرد

تركيبة فيتامين جيدة ، يمكن للمكونات النشطة القوية تسريع علاج الأنفلونزا ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية وتخفيف الحالة العامة بشكل كبير. يوصى بأخذ المكونات التالية:

• زهرة الذرة الجافة - 20 جم ؛
• عسل - 15 جم ؛
• ماء - 250 مل.

يجب تعبئة المنتج الجاف بـ 250 مل من الماء المغلي. يترك للإصرار لمدة 30-40 دقيقة. التصفية ، ضع ملعقة من العسل وشرب كل السائل قبل تناول الطعام بعشرين دقيقة. هذا سيعطي قوة للجسم لمحاربة المرض ، وتسهيل مسار المرض.

مع ارتفاع ضغط الدم

مع ارتفاع ضغط الدم ، المجموعة العشبية الأكثر فعالية ، بما في ذلك هذه المكونات:

• يارو جاف - 10 جم ؛
• جذر فاليريان - 15 جم ؛
• الهدال الأبيض - 10 جم ؛
• توت روان جاف - 20 جم ؛
• الزهور المجففة من زهرة الذرة - 15 جم ؛
• فاكهة الزعرور - 10 جم.

يجب سحق خليط الأعشاب والفواكه وخلطه ، يمكنك استخدام الخلاط. صب المجموعة النهائية في وعاء ، ثم خذ ملعقة كبيرة لكل كوب من الماء المغلي. الإصرار 20-30 دقيقة ، سلالة قبل الاستخدام. يكفي الزجاج لثلاث جرعات ، 70-80 مل ، بعد تناول الوجبة مباشرة.

للبصر

ستساعد هذه المجموعة على تحسين الرؤية مع قصر النظر. ستكون مطلوبة:

• أوراق الصبار المحززة - 20 جم ؛
• عشب ييبرايت - 50 جم ؛
• زهور زهرة الذرة - 50 جم ؛
• عسل - 600 غرام ؛
• نبيذ أحمر - 500 مل.

يجب أن تطلق أوراق الصبار الطازجة عصيرًا زائدًا ، لذلك تحتاج إلى قطعها وتركها لمدة 15-20 دقيقة. يجب وضع العشب الناصع وزهور زهرة الذرة وأوراق الصبار المغسولة من العصير الزائد في الخلاط أو مطحنة القهوة ، مقطعة حتى تصبح ناعمة. الآن تحتاج إلى بناء حمام مائي ، ووضع العسل والنبيذ الأحمر والأعشاب في وعاء. قم بالبخار لمدة 50 دقيقة ، مع الحفاظ على درجة الحرارة عند 60-70 درجة. بعد أن مرت ، يمكنك البدء في أخذ. الجرعة المثالية هي 1 ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.

مع التهاب الكلية ، التهاب في الحالب

من الضروري إعداد مثل هذا الدواء العلاجي النباتي:

• أوراق بيربيري - 15 جم ؛
• فروع العرعر - 20 جم ؛
• بتلات حقل زهرة الذرة - 15 جم.

امزج المكونات في كتلة واحدة واسكب ملعقة حلوى واحدة مع شريحة صغيرة. لذلك يمكنك الحصول على النسب اللازمة بناءً على 250 مل من السائل. الإصرار على التكوين لمدة 15 دقيقة ، صب الماء المغلي على الماء المغلي. مرشح باستخدام منخل أو شاش مطوي. خذ ثلاث ملاعق كبيرة ملعقة كبيرة.

مع تحص بولي

للتخلص من التحص بولي سوف يساعد مثل هذه المجموعة من الأدوية:

• زهور زهرة الذرة الزرقاء - 15 جم ؛
• نبات القراص الطازج - 10 جم ؛
• ورقة من شجرة الجوز - 15 جم ؛
• آذريون - 15 جم ؛
• فيرونيكا جافة - 15 جم ؛
• بنفسجي ثلاثي الألوان - 25 جم.

يجب خلط المواد الخام جيدًا. صب 1000 مل من الماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي. يترك ليبرد لمدة 5-6 ساعات. يمكنك تقوية الحقن ببساطة عن طريق لف الوعاء بمنشفة أو بطانية. ثم ضع الوعاء على الموقد واستمر على حافة الغليان. 10 دقائق كافية. اشرب كل 4 ساعات ، ولكن ليس أكثر من 5 مرات في اليوم ، 1 ملعقة كبيرة.

للجهاز البولي التناسلي

سيتم حل مشاكل التبول المختلفة بدقة بواسطة التسريب المصنوع وفقًا لهذه الوصفة:

• أوراق lingonberry - 1 ملعقة كبيرة.
• أزهار حقل زهرة الذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الماء المغلي - 500 مل.

يجب صب الأعشاب بالماء المغلي والإصرار تحت غطاء. يكفي 40 دقيقة ، ولكن يمكنك الانتظار لفترة أطول قليلاً ، سيؤدي ذلك إلى زيادة التركيز والتأثير. بعد الإجهاد ، تناول أجزاء صغيرة من 50-70 مل. يجب استهلاك كل الحقن في اليوم. يتم الشعور بالتأثير الإيجابي بعد الجرعة الثالثة. الدورة العلاجية - لا تزيد عن أسبوع.

لمشاكل الكبد والصفراء

يتم استخدام الصبغة التالية:

• زهور زهرة الذرة الزرقاء - 20 جم ؛
• فودكا جيدة - 300 مل.

يجب وضع النبات الجاف في وعاء به فودكا ورجه جيدًا. الإصرار في مكان مظلم وبارد قليلاً. من الضروري حماية زهرة الذرة من أشعة الشمس المباشرة. بعد 10 أيام ، يمكنك تناول الدواء. الجرعة المثلى هي 30 نقطة قبل وجبات الطعام ، ثلاث مرات في اليوم.

للأمعاء

يمكن علاج مشاكل حركية الأمعاء المختلفة والإمساك المزمن باستخدام زهرة الذرة. سيتطلب ذلك:

• الزهور الجافة - 25 جم ؛
• ماء مغلي بارد - 250 مل.

يجب سكب زهرة الذرة الجافة بالماء المغلي ، وتخلط وتغطى بإحكام. الإصرار حتى ساعتين. ثم استخدم فقط قبل وجبات الطعام 30 مل. إذا كنت بحاجة إلى تأثير خفيف وتصحيح ، يكفي أخذ الحقن مرتين في اليوم. زيادة عدد الجرعات بنفس الجرعة سيعزز التأثير الملين.

مع التهاب الملتحمة

ستساعد هذه المجموعة على علاج التهاب الملتحمة بسرعة:

• زهور ثمر الورد - 10 جم ؛
• البابونج - 10 جم ؛
• أوراق الموز - 10 جم ؛
• زهور وردة الذرة الزرقاء - 10 جم.

يجب خلط جميع النباتات الطبية وصب 250 مل من الماء المغلي. الإصرار تحت غطاء ضيق لمدة نصف ساعة. قم بتصفية الحقن المبرد باستخدام الصوف القطني أو الشاش ، ثم قم بتقطير قطرتين يوميًا. احتفظ بالدواء في الثلاجة ، ومع ذلك ، من المهم أن تكون المادة في درجة حرارة الغرفة قبل التقطير.

أنواع مركبات الشفاء

يسير حقل زهرة الذرة بشكل جيد مع قاعدة الماء والكحول والدهون. يتم تضمينه في الأعشاب المختلفة ، حيث يعزز تأثير الشفاء. يتم إطلاق المواد الفعالة في الماء عند درجات حرارة أعلى من 50 درجة. الغليان جيد التحمل ، فقط بعض الفيتامينات وجزء صغير من جليكوسيدات.

ضخ

تحتفظ القاعدة المائية بشكل فعال بالمواد النشطة من زهور زهرة الذرة. يميز التركيز التسريب للاستخدام الخارجي والداخلي. جرعة كلاسيكية تقوي الجسم ، تساعد على التغلب بسرعة على البرد ، وتشمل:

• الزهور المجففة من زهرة الذرة الزرقاء - 3 ملاعق صغيرة ؛
• ماء مغلي - 1 لتر.

الأعشاب الطبية تصب الماء المغلي. اخلط جيدًا وقم بتغطية الوعاء. الفترة المثلى للتسريب هي 30 دقيقة. عند إضافة أعشاب أو توت أخرى ، قد يستغرق إطلاق المواد المفيدة في الماء وقتًا أطول.

يحتوي التسريب للاستخدام الخارجي على تركيز مختلف:

• حقل ذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء مغلي - 250 مل.

يتم تحضيرها بنفس الطريقة ، باستثناء وقت الإصرار ، حتى ساعة.من المستحسن لف الحاوية بمنشفة أو قطعة قماش من أجل الحفاظ على الحرارة لفترة أطول.

صبغة

سيتطلب النموذج المعتمد على الكحول ما يصل إلى أسبوعين من الوقت ، ولكن بعد ذلك يمكن تخزين الصبغة لمدة عام ، وستظل فعالة وشفاء. للطبخ ستحتاج إلى:

• زهور عباد الشمس الجافة - 50 جم ؛
• فودكا جيدة - 500 مل.

النسبة المثلى للقاعدة والعامل العلاجي هي 10 إلى 1. توضع زهور زهرة الذرة في زجاجة مع الفودكا وتهتز. ولكن من الأفضل استخدام حاوية مظلمة. تحت الشمس ، تفقد هذه البتلات خصائصها المفيدة. الإصرار في مكان مظلم وبارد لمدة أسبوعين على الأقل. متجر لمدة عام.

ديكوتيون

المرق التقليدي فعال بشكل خاص في علاج التهاب الشعب الهوائية ، التهاب اللوزتين ، يتم استخدامه كمقشر للبلغم. يستخدم أيضًا على شكل قطرات ومستحضرات للتخلص من التهاب الجفن والتهاب الملتحمة. في الإعداد المشاركة:

• بتلات زهرة الذرة الحدية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 250 مل ؛
• عسل - 30 جم.

أضف بتلات جافة إلى الماء واتركها تغلي على نار. يغلي لمدة 2-3 دقائق. اسلقي تحضيرًا أكثر تركيزًا للاستخدام الخارجي لمدة 5 دقائق. ثم ترفع عن النار وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. المرق المبرد ، الذي يقصد به مقشع أو لمكافحة التهاب الحلق ، يجب أن يكون منكه بالعسل.

شاي

هذا هو الشكل الأكثر بساطة وبأسعار معقولة من زهرة الذرة. في الصيدليات ، يمكنك العثور على الرسوم المعبأة بالفعل في أكياس ، ويجب تحضيرها مثل الشاي العادي. سيتطلب التحضير الذاتي المكونات التالية:

• زهور الذرة المجففة - 2 ملاعق صغيرة ؛
• الشاي الأخضر - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة ؛
• الماء المغلي - 500 مل.

في الحاوية ، تحتاج إلى وضع زهور الشاي وزهور الذرة ، ثم صب الماء المغلي. مع غلق الغطاء ، يستغرق التخمير 5 دقائق. قبل التقديم ، أضف ملعقة من العسل أو السكر للحصول على مذاق أفضل.

زيت

للأغراض الطبية ، لا يستخدم الزيت فقط في مستحضرات التجميل. ينعم البشرة ، وخاصة في منطقة العين ، ويغذيها بمواد مفيدة ، ويطيل الشباب ، ويحسن نغمة الطبقات تحت الجلد. لإعداد وصفة كلاسيكية ، ستحتاج إلى:

• بتلات جافة من حقل زهرة الذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 60 مل ؛
• فيتامين E - 3 قطرات.

من الضروري طحن بتلات زهرة الذرة الجافة في هاون أو خلاط. ثم صب زيت الزيتون تدريجيًا ، مع تقليب الخليط ، وأخيرًا أضف بضع قطرات من فيتامين E. يمكنك وضعه على الفور ، ووضعه على شكل قناع أو كمادات على الوجه.

التطبيق في التجميل

تحتوي العديد من منتجات العناية بالوجه ومستحضرات التجميل المختلفة على مستخلص من زهور زهرة الذرة الزرقاء. يمكن العثور عليها في المقويات والهلام ومزيلات الماكياج والشامبو والبلسم. تقدر الشركات التجارية هذا المكون لتعدد الاستخدامات والقدرة على تحمل التكاليف.

المواد الفعالة في زهرة الذرة لها تأثير واضح مضاد للالتهابات. يعالجون الجروح ، ويساعدون على التخلص من حب الشباب وحب الشباب على الوجه أو الجسم. كورن فلاور مفيد بشكل خاص للأشخاص ذوي البشرة الدهنية. حتى إضافة صغيرة إلى التركيبة تسمح لك بتنظيف المسام ثم تضييقها ، قم بمحاذاة الهيكل تحت الجلد. يتم إنشاء تأثير حصيرة ، ويستمر لفترة طويلة إلى حد ما.

يؤدي استخدام بتلات زهرة الذرة في منتجات العناية إلى تحسين صحة الشعر بشكل مرئي. عند الفرك ، يتم تقوية الجذور ، يتم تنظيف البشرة بشكل أفضل وتشبعها بمواد مفيدة ، وهي الوقاية من القشرة. كانت هناك زيادة في نمو الشعر عند إضافة خلاصات زهرة الذرة إلى الشامبو اليومي.

غسول الوجه

يمكن استخدام Cornflower في المنزل ، والوصفات بسيطة للغاية ، والمكونات ميسورة التكلفة وغير مكلفة. في إنشاء غسول الوجه العالمي المعني:

• الزهور المجففة من زهرة الذرة - 30 جم ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• شاي أخضر ساخن - 400 مل.

من الأفضل استخدام الشاي المخمر لمدة 5-7 دقائق. أضف زهور زهرة الذرة إليها ، وأغلق الوعاء حتى يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الجسم. قبل الإجراء ، اسكب عصير الليمون في المستحضر واخلط. للبشرة الدهنية ، يمكنك إضافة الكحول ، الفودكا العادية - 100 مل.

لتضييق المسام على الوجه

من السهل تحضير مرق بسيط لتضييق المسام على الوجه. سيتطلب ذلك:

• أزهار حقل زهرة الذرة - ملعقتان صغيرتان ؛
• ماء - 500 مل.

يضاف النبات الطبي إلى الماء ويغطى ويغلي لمدة 10 دقائق. ثم اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة والفلتر. ضعيه باستخدام ممسحة أو استخدمي قناعًا يوميًا قديمًا ، مع تبليله من الداخل.

للبشرة المشكلة

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجلد المعرضة للالتهاب استخدام هذا الحقن:

• سلسلة جافة - 10 جم ؛
• صيدلية البابونج - 10 جم ؛
• آذريون - 10 جم ؛
• زهرة الذرة - 10 جم ؛
• ماء مغلي - 200 مل.

امزج جميع المكونات وسكبها بالماء الساخن واتركها لمدة 24 ساعة مع الحفاظ على درجة الحرارة. الترمس هو الأفضل لهذا. ومع ذلك ، يمكنك لف أي سعة ، وتسخينها قليلاً 2-3 مرات في اليوم. من الأفضل وضعه على شكل قناع ، لذلك ، خذ ملعقة كبيرة من التسريب الناتج وأضفه إلى خليط لزج من زيت الزيتون والعسل. مدة التعرض المثلى هي 20 دقيقة.

تقوية الشعر

زهرة الذرة مفيدة أيضًا للشعر. للحصول على وسيلة فعالة لتقوية الجذور ، ستحتاج إلى:

• أزهار حقل زهرة الذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل الطعام 9 ٪ - 250 مل ؛
• ماء - 250 مل.

يجب خلط الخل والماء والنبات الطبي ، ثم تركهما ليصبحا في درجة حرارة الغرفة. سيكون المنتج جاهزًا في غضون نصف ساعة ، ويمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. لتقوية الجذور ، من الضروري فرك الحقن مرتين في اليوم ، وقبل الذهاب إلى الفراش ، تأكد من شطف رأسك بالماء العادي.

استخدام الطبخ

بالإضافة إلى الخصائص الطبية الواضحة ، تم استخدام زهرة الذرة على نطاق واسع في المطبخ التقليدي. يتم استخدام زهور وبذور النبات ، ويتم تجفيفها وسحقها. يمكن رؤية التوابل على شكل مسحوق في بعض الأحيان في محلات السوبر ماركت ، وغالبًا ما تكون زهرة الذرة جزءًا من خلطات مختلفة للمخللات أو الحساء أو اللحم.

يمكن أن تختلف القضبان بشكل جيد مع بتلات ومسحوق بذور زهرة الذرة. أنها تعطي نكهة الليمون والنعناع ، وتحسين سلامة المخللات. الوصفة بسيطة للغاية ، يجب عليك إضافة 10-15 جم من المسحوق وملعقتين صغيرتين من البتلات إلى برطمان من الخضار المعلبة سعة 3 لترات.

تتميز أوراق زهرة الذرة بطعم دقيق ومعبّر ، وتتقاطع بين الليمون والنعناع والقرنفل. تشبه بذور عباد الشمس الفلفل الأحمر الحار ، ولكن بنكهة النعناع الخفيفة. هذا المزيج مناسب تمامًا لصلصة عالمية للأرز والبطاطس المهروسة وأطباق اللحوم.

صلصة

للطبخ ، تحتاج إلى مثل هذه المنتجات:

• مرق لحم البقر أو الدجاج - 2 ملاعق طعام ؛
• طماطم مبشورة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 15 جم ؛
• الزهور المجففة - 1 ملعقة صغيرة.

من الأفضل استخدام مرق طبيعي ، ولكن يمكن صنعه من مكعب. وهذا ينطبق على الطماطم ، إن لم تكن طازجة ، فيجوز أخذ علب مسلوقة معلبة. يجب تسخين جميع المكونات في وعاء وخلطها حتى تصبح ناعمة. إذا كانت الصلصة مصنوعة من اللحم ، فمن الجيد إضافة القليل من إكليل الجبل.

سلطة

تنشيط سلطة الربيع بالقوة والقوة - كما أنه لا يمكن الاستغناء عن زهرة الذرة. لإعداده ، تحتاج إلى:

• أوراق الهندباء الطازجة - 50 جم ؛
• الشبت الطازج - 10 جم ؛
• كرنب أرنب - 50 جم ؛
• بوراغو أو عشب الخيار - 100 غرام ؛
• كريم حامض 20 ٪ دهون - 25 جم ؛
• مسحوق بذور عباد الشمس الحقلي - 10 جم.

انقع الأوراق في وعاء بالماء واتركها لمدة 15-20 دقيقة. ثم اترك السائل يصفى ويقطع. امزج في طبق أو وعاء ، أضف مسحوق بذور زهرة الذرة والقشدة الحامضة. لتذوق ، استخدم التوابل والملح الأخرى. البصل الأخضر أو ​​الفجل المبكر مفيد للسلطة. لكن هذه ليست المكونات المطلوبة للطبق.

طبق جانبي بالخضار

يمكن طهي طبق جانبي صحي للخضروات بسرعة. ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• البنجر - 250 جم ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 30 جم ؛
• زهور زهرة الذرة المجففة - 10 جم ؛
• حمض الستريك - 2-3 جم ؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى - اختياري.

يجب غلي البنجر حتى ينضج مباشرة في القشرة ، كما هو الحال مع السلطات. ثم قشر الخضروات المبردة وطحنها على مبشرة خشنة. في مقلاة ، اسكب نصف الزيت النباتي المعد للوصفة واقلي الدقيق حتى يصبح ذهبيًا. أضف الآن البنجر المبشور وزهور زهرة الذرة وحمض الستريك والتوابل وحوالي 100 مل من الماء والباقي من الزيت. يخنة تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

بورش

يمكنك أيضًا طهي البرشت غير المعتاد ولذيذ جدًا وصحي. ستكون مطلوبة:

• مرق اللحم - 500 مل ؛
• الملفوف الأبيض - 100 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البنجر - 50 جم ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بيضة مسلوقة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• صلصة الطماطم الكلاسيكية - 1 ملعقة كبيرة ؛
• كريم حامض 20 ٪ دهون - 25 جم ؛
• بتلات مجففة من زهرة الذرة الزرقاء - 15 جم ؛
• التوابل والأعشاب - اختياري.

يتم طهي بورش بطريقة كلاسيكية ، وفقًا لوصفتك المفضلة. تبدأ الاختلافات في المرحلة النهائية من التحضير. يجب تخمير جزء من البصل وتركه ، مثل معجون الطماطم. أضفها قبل 10 دقائق من الاستعداد ، جنبًا إلى جنب مع زهرة الذرة والبهارات. إذا تم استخدام الخضر ، فيجب وضعها بعد 5 دقائق أخرى. بالفعل في التقديم ، أضيفي الكريمة الحامضة والبيض المسلوق إلى الطبق. مثل هذا البرشش يخرج لذيذًا وصحيًا للغاية.

موانع الاستعمال

1. تتفاعل المواد الخاصة - الكومارين - في الجسم مع البروثرومبين ، وبالتالي يتم تثبيط تخثر الدم. لا يمكن أن تؤخذ زهرة الذرة بأي شكل مع النزيف النشط. هذا ينطبق حتى على الجروح والجروح ، تحتاج أولاً إلى إيقاف الدم ، وبعد ذلك فقط ، بعد الوقوف لمدة 2-3 ساعات ، يمكنك تطبيق الكمادات الطبية.
2. أثناء الحمل والرضاعة ، لا ينصح بتناول أي أدوية تشمل حقل زهرة الذرة. لديها سمية محددة للجنين والأطفال دون سن عامين. تم إثبات خطر تناول ذروة منتظمة من المواد الفعالة للنبات للجنين أو الطفل الذي لديه حليب الأم.
3. جليكوسيدات الذرة والزيوت الأساسية نشطة تمامًا ويمكن أن تتفاعل مع العديد من الأدوية. لذلك ، لفترة العلاج الدوائي ، من الأفضل مقاطعة تناول مغلي أو الحقن.
4. يجب على المرضى الذين يعانون من حصوات المرارة المشخصة الامتناع عن تناول زهرة الذرة. يمكن أن تؤدي خاصية مفرطة الصفراء إلى انسداد القنوات والحاجة إلى جراحة عاجلة.
5. يبلغ ذروة معدل الاستقبال المنهجي لزهرة الذرة 30 يومًا. ثم تحتاج للتوقف عند أسبوعين. خلاف ذلك ، من الممكن ظهور مظاهر الآثار الجانبية والغثيان واضطرابات الكبد.

صورة ردة الذرة