الكرز: الفوائد والمضار الصحية

"... أشجار التفاح المزهرة - الربيع هو خلق ..." وعلى الرغم من أن الأغنية الشهيرة لا تذكر أي شيء عن الكرز ، فإن ازدهار هذه الشجرة جميل أيضًا ، وقد تتنافس الفواكه الناضجة والعصرية مع التفاح في عدد المواد المفيدة في التكوين. الشجرة الهشة التي تجلب التوت الأحمر الداكن للناس لديها القدرة على شفاء وتقوية صحة الإنسان.

يعني اسم "الكرز" في النسخة الأصلية "شجرة ذات عصير لزج" ولها جذور مشتركة مع الأسماء الألمانية واللاتينية. شاهد الرومان الكرز الأولى في مدينة Kerasunt وبدأوا يطلق عليهم اسم المستوطنة - ثمار Kerasunt.

في روسيا ، انتشر الكرز على نطاق واسع في عهد يوري دولغوروكي ، الذي وقع في حب الفواكه الحلوة والحامضة. في ذلك الوقت ظهرت أول بساتين الكرز.

يشير الكرز إلى البرقوق ويعتبر فاكهة. لكن الجميع معتادون على تسمية هذه الفاكهة اللذيذة على أنها التوت التي لها طعم حلو وحامض ولون أحمر بورجوندي العصير.

أنواع الكرز

يعتقد العلماء أن أشجار الكرز الأولى جلبت إلى روما من قبل القائد Lucullus. حاليًا ، هناك حوالي 150 نوعًا من شجرة الفاكهة هذه معروفة ، ولكن الأكثر شيوعًا هي: "الكرز الحلو" ، "الكرز السهوب" ، "الكرز العادي" ، "الكرز اللامع" ، "ماغالب الكرز". شاركوا في تشكيل معظم الأصناف التي تزرع اليوم.

1. ينمو "لباد الكرز" في الصين ، ولا سيما في المناطق الشمالية الغربية ، وكذلك في اليابان. تنمو هذه الشجرة الصغيرة ، التي يبلغ ارتفاعها حوالي 3 أمتار ، في الجبال. حصلت الأنواع على اسمها بسبب الأوراق ، التي تشبه من الأسفل. تزهر الشجرة بزهور بيضاء وردية ، وثمارها ذات اللون الأحمر لها طعم لطيف ومعتدل.
2. "سهوب الكرز." اسمه الثاني هو "الكرز الشرياني". هذا التنوع معروف جيدًا في روسيا وأوكرانيا وشمال القوقاز وسيبيريا وآسيا الصغرى وأوروبا والبلقان. يتم استخدام شجيرة منخفضة (حوالي 2 م) للاستقرار في منطقة سهوب الغابات ، على المنحدرات القاحلة ، في وسط العديد من الشجيرات الأخرى. التوت غير حلوة جدا وحلوة من الكرز الداكن أو الألوان الصفراء.
3. "الكرز المشترك" هو بالأحرى نبات مزروع العلم ليس لديه معلومات حول الأنواع البرية التي تنمو. أسلافها يسمى "الكرز السهوب" و "الكرز" ، ووطنهم آسيا الصغرى والقوقاز وشبه جزيرة القرم. حاليا ، هذا التنوع هو الأكثر شعبية بين البستانيين. يتحمل الجفاف والصقيع بشكل جيد. ثمارها حمراء داكنة اللون ، لها طعم حلو وحامض ، ورائحة الزهور البيضاء العطرة تجعلك تحلم وتستمتع بإزهارها.
4. "مجالب شيري". يتم سرد هذا التنوع في شكله البري على صفحات الكتاب الأحمر. تعتبر آسيا وطنه. في البرية ، يمكن العثور عليها على المنحدرات الجبلية لجبال الألب ، القرم ، الكاربات.يتم استخدامه كزينة لمؤامرة شخصية ، وكشجرة تجلب ثمارًا لذيذة ومريرة قليلاً ، مطلية باللون الأسود تقريبًا. في الأساس ، تصنع المسكرات ، والصبغات المختلفة منه ، وكذلك المعلبة.
5. الكرز. يعتبر هذا النوع الفرعي من الكرز واحدًا من أقدمها. حاول الرومان ذلك في مدينة Kerasunte الآسيوية. يحب كل من البالغين والأطفال الفواكه الحلوة للنبات. هم أحلى من جميع ممثلي جنس الكرز. يمكن أن تكون مطلية باللون الأصفر والأحمر والمارون. يحتاج هذا التنوع إلى المناطق الجنوبية. هناك يحصدون محصولًا غنيًا وصحيًا.

أيضا ، تنقسم أصناف الكرز إلى شبيهة بالأشجار والأشجار. يبلغ ارتفاع الأشجار ثلاثية الارتفاع من 2 إلى 7 أمتار ، وتتألف الأشجار الكثيفة من عدة جذوع ، تمتد منها الجذور.

لكن جميع أنواع الكرز لها زهور عطرة وفاكهة زاهية ، مفيدة جدًا لجسم الإنسان.

ما الفرق بين الكرز والكرز

يعتبر الكرز من أقدم أنواع الكرز وينتمي إلى عائلة البرقوق معها. من المعروف أن الكرز كانت معروفة للبشرية منذ 8 آلاف سنة. كان هذا النوع من النباتات الذي ذكره هيرودوت ، وكان سرجون الثاني ، حاكم آشور ، معجبًا بثماره. يعتبر الكرز سلف الكرز الحديث ، ولكن مع كل أوجه التشابه ، تختلف هذه النباتات عن بعضها البعض ليس فقط في طعم الفاكهة ، ولكن أيضًا في خصائص أخرى:

1. شكل النبات. إذا كان الكرز يمكن أن يكون إما شجيرة أو شجرة متفرعة يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار ، فإن الكرز دائمًا ما يكون شجرة قوية ، يمكن أن يكون ارتفاعها 10 أمتار.
2. لون التاج. جذع الكرز لونه بني-رمادي ، وفي الكرز لونه بني-أحمر.
3. يترك تحتوي ورقة الكرز على شقوق هامشية ورائحة مشرقة ، بينما في الكرز بيضاوية ولا يتم تشريحها عمليًا. لا توجد رائحة في أوراق الكرز.
4. الفاكهة. التوت الكرز طعم الحلو والحامض والكرز الحلو. بالإضافة إلى ذلك ، يتم رسم ثمار الكرز بظلال من اللون الأحمر ، ويمكن أن يكون للفاكهة الكرز ، بالإضافة إلى اللون الأحمر ، لون أصفر ، وحتى أسود.
5. الظروف الجوية. الكرز هو نبات يمكن أن يتحمل الصقيع ، لكن الكرز ينمو في المناطق الجنوبية.
6. المرض. إذا كان الفطر قادرًا على تدمير الكرز الحلو تمامًا ، فإن الأوراق التي تتم إزالتها من الكرز فقط هي التي تعاني ، ولا تفقد الشجرة خصوبتها.
7. استخدم. يكشف الكرز الناضج والعصير بشكل مذهل عن مذاقه في أنواع مختلفة من المستحضرات: الكومبوت والمربى والخمور ، إلخ. ولكن من الأفضل استخدام توت الكرز الطازج لتجربة متعة حلاوة الفاكهة الجذابة.

ما هو أكثر فائدة

ينتمي الكرز والكرز إلى نفس النوع ، لذلك لديهم تركيبة مماثلة من العناصر الغذائية ، ولكن لا يزال لديهم اختلافات. على سبيل المثال ، تحتوي على فيتامين ج ، ولكن في الكرز ، حسب العلماء ، أكثر. أما بالنسبة لمضادات الأكسدة ، فهي في الكرز بوليفينول ، وفي الكرز هم الأنثوسيانين. تحتوي على كل من الفيتامينات والمعادن ، ولكن الكرز أكثر ثراء في محتوى هذه المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على نسبة أقل من السكر والسعرات الحرارية. هذا هو السبب في أن الأطباء لا يزالون يميلون إلى التعرف على الكرز كفاكهة أكثر فائدة.

على أي حال ، يمكن لكل من التوت تعزيز صحة الإنسان ، ولكن كل ذواق يختار طعمه الخاص!

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

بالحديث عن القدرات الفريدة لفاكهة الكرز للحفاظ على صحة الإنسان ، يجدر الانتباه إلى قائمة واسعة من مواده المفيدة ، والتي تشمل:

• البوتاسيوم
• الفوسفور.
• الصوديوم
• المغنيسيوم
• الكالسيوم
• زنك
• حديد
• نحاس
• المنغنيز.
• الفلور.
• فيتامينات المجموعة ب ، أ ، ج ، ب.
• التربتوفان.
• حمض الساليسيليك ، السكسينيك ، الفورميك.
• مضادات الأكسدة.

للحصول على 100 غرام من الفاكهة الطازجة ، 1 غرام من البروتين ، 0.3 غرام من الدهون ، 12.18 غرام من الكربوهيدرات ، 8.5 غرام من السكر ، 1.6 غرام من الألياف الغذائية. محتوى السعرات الحرارية 50 كيلو كالوري.

يشير الخبراء إلى أن المواد المفيدة في كل صنف تسود بكميات مختلفة وتعتمد على المناخ وخصائص المنطقة.

ما هو الكرز المفيد

المنفعة العامة

بالطبع ، لا تحتل فاكهة الكرز مكانة رائدة في عدد العناصر النزرة ، ولكن مع ذلك فإن تكوينها متوازن وغني تمامًا. لذلك ، يحتوي التوت على الخصائص التالية:

• تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية.
• تطبيع تجلط الدم.
• انخفاض الكوليسترول.
• القضاء على الإمساك.
• تطبيع الجهاز الهضمي.
• تدمير مسببات الأمراض من الزحار.
• الوقاية والعلاج من التهاب المفاصل والنقرس.
• زيادة الحصانة
• الوقاية من نقص فيتامين.
• تطبيع الجهاز العصبي.
• مكافحة أعراض الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ؛
• تقوية الشعر والأظافر.
• تحسين مظهر الجلد.
• زيادة حدة البصر
• تحسين وتقوية الأسنان ؛
• زيادة النغمة الإجمالية ؛
• مضاد حيوي طبيعي
• تحسين التمثيل الغذائي.

هذه هي الطريقة التي تقاتل بها الكرز الصغيرة لتحسين صحة الإنسان. ولكن مع ذلك ، تختلف فوائده عن العمر وجنس الشخص. لديها "أسرارها" الخاصة بكل فئة.

للنساء

يحتاج جسم الأنثى إلى حماية خاصة - يمكن أن يكون للكرز تأثير محدد تحتاجه النساء. بالإضافة إلى التأثير الإيجابي العام على صحة الإنسان ، تساعد الفاكهة على تجنب الألم المضاد للتشنج خلال الأيام الحرجة. تم إعطاء هذه الخاصية للتوت عن طريق المغنيسيوم ، وهو جزء من تكوينها. كما أنه يعمل على تطبيع الدورة الشهرية ويساعد على التعامل مع أعراض انقطاع الطمث. تأثيره مفيد لكل من الفتيات والنساء المسنات. الجنين قادر على التوقف ، أو بالأحرى تقليل كمية التفريغ الغزير أثناء الحيض.

ميزة أخرى ذات قيمة عالية للنصف العادل من الإنسانية هي القدرة على تنظيف وتجديد البشرة. يساعد التوت أيضًا على التعامل مع الإجهاد العصبي ، ويحسن البصر ، ويخفف التورم ويساعد على إنقاص الوزن ، ويطهر الجسم ، ويحلل الدهون ويحارب تطور الأورام السرطانية.

للرجال

بالنسبة للذكور ، لا غنى عن ثمار الكرز. تأثيرها السحري على النحو التالي:

• تطبيع إنتاج هرمونات الذكورة وقوتها ؛
• تحسن في السائل المنوي.
• الوقاية من العقم عند الذكور ، أورام البروستاتا ، السرطان ؛
• زيادة النغمة العامة والتحمل البدني.

من الجدير بالذكر أيضًا أنه بالنسبة للرجال ، ليس فقط التوت الطازج مفيدًا ، ولكن أيضًا منتجات منه ، لأنه الزنك ، الذي يتعامل مع معظم مشاكل الرجال ، لا يتم تدميره في عملية صنع المربى والمربى والكومبوت ، إلخ.

أثناء الحمل

تعاني المرأة التي تنتظر ظهور طفلها من نقص كبير في العناصر النزرة التي يجب تجديدها. تتواءم ثمار الكرز ، التي يمكن أن يكون لها تأثير فريد أثناء الحمل ، مع هذا بشكل ممتاز. يشبع جسم الأم والطفل بأغلبية الفيتامينات والمعادن الأساسية. أيضا ، يساعد التوت الرائع على إزالة السموم من الأمعاء والسوائل الزائدة ، وبالتالي تقليل التورم ، وتقوية الأسنان والعظام والشعر ، والتكيف مع تقلبات المزاج ، والقضاء على الأرق ، ويساعد على زيادة المناعة ، وتطبيع الجهاز الهضمي والجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك ، تعاني بعض الأمهات الحوامل من آلام في المفصل - يمكن أن يخفف الكرز من معاناة المرأة الحامل. يمكن أن يمنع تطور سكري الحمل ، وهو أمر نموذجي للنساء الحوامل. ويرجع ذلك إلى الجلوكوز الموجود في الفاكهة بالكمية الموصوفة.

سيستفيد الرجل الصغير المستقبلي أيضًا من استخدام توت الكرز الناضج من قبل والدته أثناء الحمل. والحقيقة هي أن الفاكهة قادرة على حماية الخلايا العصبية للجنين ، وبالتالي يؤثر ذلك بشكل إيجابي على عمل دماغ الطفل. وحمض الفوليك ، الموجود في التوت ، عنصر أساسي في خلايا دم الطفل ويقلل من خطر العيوب الخلقية.

ولكن لا تنس أن التوت مثير للحساسية وخطير أيضًا بسبب تفاقم التهاب المعدة. في مثل هذه الحالات ، يتم استبداله بالفاكهة المطبوخة ، ديكوتيون ، الشاي المحفوظ وشاي الكرز.ولكن مع ذلك ، من أجل تجنب مخاطر المضاعفات قبل الاستخدام ، تحتاج إلى استشارة طبيبك.

عند الرضاعة الطبيعية

الرضاعة الطبيعية هي أساس النمو الصحي للطفل. لذلك ، أثناء الرضاعة ، يجب على الأم مراقبة قائمة طعامها بعناية وتضمينها أكثر المنتجات المفيدة للطفل وجسمها. أثبت العلماء أنه يجب تضمين التوت الساطع في النظام الغذائي للأم. بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على النساء (يساعد على التخلص من الوزن الزائد ، وزيادة الهيموجلوبين ، وتحسين الصحة العامة ، وتطبيع الجهاز العصبي ، ومنع اضطرابات الغدة الدرقية ، وخفض نسبة الكوليسترول ، وتقوية الشعر والأظافر ، والهيكل العظمي والأسنان ، يحمي التوت الرضع من فقر الدم يساهم في عملية الهضم الطبيعية ، ويشكل البكتيريا المعوية المفيدة ، ويساعد على إنشاء عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ويحسن المناعة ويقلل من خطر المغص.

لكن كل هذا لا يعني أنه في الأيام الأولى ، يمكن أن تأكل أمي الفاكهة بالكيلوغرام. في الشهر الأول ، منع الأطباء من الاستمتاع بالتوت. في الشهر الثاني ، لا يمكنك تناول أكثر من 100 جم في اليوم ، بينما في الأيام الأولى ، ابدأ بتجربة توت واحد أو توتين ، مع زيادة الجرعة تدريجيًا. في عمر أربعة أشهر ، يمكنك تناول 300 جرام يوميًا.

بشكل عام ، تناول الفاكهة له تأثير إيجابي على صحة الأم الشابة والطفل!

للأطفال

بفضل مركب الفيتامينات والمعادن الغني ، فإن الكرز المعجزة مفيد ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. لها الصفات التالية المفيدة لجسم الطفل:

• علاج والوقاية من فقر الدم في مرحلة الطفولة ؛
• إزالة السموم والسموم ؛
• تحسين الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي.
• العلاج والوقاية من الإمساك.
• تحسين وتطبيع البكتيريا المعوية ؛
• المساعدة في علاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي ؛
• تقوية الأوعية الدموية.
• زيادة الشهية.
• تقوية الهيكل العظمي وتشكيله الصحيح ؛
• الحد من أعراض الحساسية بسبب الكاتيكين والتانينات ؛
• زيادة الحصانة
• إزالة التهاب الأغشية المخاطية.

استنادًا إلى قائمة الفوائد هذه التي يجلبها توت الكرز ، من الضروري إدراجه في النظام الغذائي للطفل. يوصي الخبراء بإدخال الفاكهة من 10-11 شهرًا في كمية عدة قطع صغيرة من التوت ، أو بالأحرى نصفها.

إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل ، فبعد أسبوعين ، يمكنك إعطاء توت كامل ، وزيادة الكمية بحلول العام إلى 50 جم. وفي 3 سنوات ، يمكن أن يصل المعدل اليومي إلى 150 جم.

إذا كان الطفل يعاني من رد فعل على الجنين بعد الجرعة الأولى ، يمكنك مرة أخرى تقديم المرطبات في غضون 2-3 أسابيع. إذا تكرر الموقف ، فمن المستحسن تأجيل استخدام التوت حتى ثلاث سنوات.

عند فقدان الوزن

الكرز لا يعزز الصحة فحسب ، بل يساعد أيضًا على إنقاص الوزن. يتم تسهيل ذلك من خلال:

1. محتوى منخفض السعرات الحرارية. يحتوي 100 غرام من التوت على 50 سعرة حرارية. هذا بالتأكيد لن يضيف غرامات وسنتمترات إضافية ، حتى لو كنت تأكل عددًا كبيرًا من التوت.
2. الكربوهيدرات. تحتوي الفاكهة على الكربوهيدرات ، ولكنها لا تحتوي على مواد ضارة ، ولكنها تتكون من الفركتوز والسكروز. معظم التوت من البروتين والألياف ، والتي لا غنى عنها ببساطة في عملية فقدان الوزن.
3. مؤشر نسبة السكر في الدم. في الكرز ، هذا الرقم هو 22 وحدة ، وهو ليس خطرًا على زيادة مستويات السكر.
4. يحسن التوت عملية التمثيل الغذائي مما يفيد في مكافحة الوزن الزائد.
5. يعمل الكرز على تحسين وظيفة الأمعاء ، وتحريرها من السموم ، مما يؤدي إلى تطهير الجسم وفقدان الوزن بشكل عام.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيوت الأساسية التي يمتلكها المنتج تشارك في تفتيت الدهون.

ولكن لا يزال لا يستحق إساءة استخدام التوت بشكل كبير. يوصي خبراء التغذية باستخدامه أثناء النظام الغذائي لإشباع الجسم بعناصر تتبع مفيدة والحفاظ على الصحة. في الوقت نفسه ، لن يتضرر 200-300 جم ، ولكن يمكن السماح بـ 50 جمًا فقط من التوت ليلًا ، ومن الأفضل التخلي عن وجبات خفيفة من التوت تمامًا.

فوائد ومضار أوراق الكرز

تتمتع شجرة الكرز بالقدرة على شفاء ليس فقط ثمارها ، ولكن أيضًا أوراقها. تحتوي على عناصر مثل:

• فيتامينات المجموعة ب ، أ ، ج ، هـ ؛
• البوتاسيوم
• الكالسيوم
• الفوسفور.
• المغنيسيوم
• نحاس
• زنك
• حديد
• المنغنيز.
• الفلور.

بفضل هذه التركيبة ، فإن الأوراق قادرة على زيادة المناعة ، والقضاء على التأثير السلبي للبيئة على الجسم ، ومحاربة الخلايا السرطانية ، وتخفيف الدم ، وتخفيف التشنجات ، وتهدئة التهاب المعدة والأمعاء. وأيضًا لتحسين البكتيريا المعوية ، والمساعدة في علاج التهاب الكبد ، وإزالة السوائل الزائدة ، ووقف نزيف الأنف ، وتطهير الكلى من الرمل ، وعلاج فقر الدم ، وتقليل نزيف الحيض الثقيل.

استخدام الأوراق ليس لديه أي بدل يومي محدد. الشاي مصنوع منهم ، يضاف إلى كومبوت ، يحفظ والمستحضرات الأخرى.

ولكن ، على الرغم من كل مزاياها ، يمكن أن تضر الأوراق بشخص ، لذلك لا يمكن أخذها في حالات مثل:

• الميل إلى الحساسية.
• التعصب الفردي للمكون ؛
• داء السكري
• السمنة
• أمراض الجهاز الهضمي.
• الحمل والرضاعة.
• الالتهاب الرئوي المزمن
• سن الأطفال حتى ثلاث سنوات.

هل شاي الأوراق جيد لك؟

أوراق الكرز هي أوراق شاي رائعة. الشراب الناتج له طعم رائع ورائحة مشرقة وقادر على إخماد العطش جيدًا ، وبالاقتران مع العسل أو ، على سبيل المثال ، الليمون ، قادر على إعطاء متعة حقيقية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد شاي الكرز على وقف النزيف ، وتنظيف الكلى ، وتقليل الضغط ، والتخلص من السموم ، وتسريع عملية الشفاء من الالتهابات الفيروسية ، وزيادة المناعة ، ومنع شيخوخة الجسم وتحسين المظهر.

ولكن لا يزال هذا المشروب العلاجي موانع له:

• تفاقم التهاب المعدة أو القرحة.
• زيادة حموضة المعدة.
• الإمساك
• انخفاض ضغط الدم
• التعصب الفردي.

إذا لم تكن هناك عوائق لاستخدام مثل هذا الشاي ، فمن الجدير محاولة إعادة الشحن بكوب من مشروب معطر ، وفي الوقت نفسه تحسين صحتك.

عظام الكرز: الفوائد والأضرار

عظام الكرز تتسبب في موقف مثير للجدل. والحقيقة هي أنهم في تكوينهم لديهم أميغدالين ، والذي عند مضغه وخلطه مع اللعاب يطلق سيانيد. هذا هو الأثر الأكثر ضررًا للعظم على الشخص. ولكن للحصول على نتيجة مميتة ، تحتاج إلى تناول 600 قطعة على الأقل ، دون أن تفشل في طحنها. لذلك ، إذا ابتلعت عن طريق الخطأ عظمة أو عظمتين ، فلا يجب أن تكتب وصية وتتصل بكاتب العدل. سيتعامل الجسم نفسه مع السم الوارد ، ببساطة عن طريق تحييده بموارده الخاصة.

ولكن هناك أيضًا فائدة من بذور التوت. لديهم تأثير إيجابي في علاج التهاب المفاصل ، والنقرس ، وهشاشة العظام ، ونزلات البرد ، وزيادة مناعة. كما أنها تنتج الزيت السحري ، الذي يمكن أن يجدد بشرة الوجه ويشده ليس أسوأ من التقشير باهظ الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصنيع المشروبات العلاجية من نواة الفاكهة - الصبغات التي يمكن أن تتعامل مع العديد من الأمراض المزمنة ، وتعطي القوة وتحسن الصحة. ولكن بطبيعة الحال ، يجب أن يكون كل شيء باعتدال وبتوصية من أخصائي.

فوائد الفراغات الكرز

الكرز هو توت موسمي ، يميل الكثيرون إلى الحفاظ على الفاكهة المطبوخة أو تجميد الفواكه أو صنع العصير للاستمتاع ليس فقط بطعم العصير في الشتاء ، ولكن أيضًا للاستفادة. في الوقت نفسه ، بالطبع ، يحتوي التوت الطازج على المواد الأكثر فائدة ، ولكن العديد منها لا يضيع في الفراغات ويمكنه أيضًا تحقيق الفوائد.

كومبوت

سيقدم مشروب مشرق مصنوع من ثمار شجرة الكرز مزاجًا صيفيًا حقيقيًا وفوائد لا تقدر بثمن لجسم البالغين والأطفال. بالطبع ، في عملية غليان المواد المفيدة يصبح أقل قليلاً من الفاكهة الطازجة ، ومع ذلك ، يحتوي الشراب على فيتامينات B ، A ، C ، PP ، K ، E ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد والزنك والصوديوم وبيتا كاروتين الفوسفور والبوتاسيوم. إنهم قادرون على التأثير على الجسم بطريقة إيجابية:

• زيادة الهيموجلوبين ، وبالتالي منع تطور فقر الدم ؛
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• زيادة مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية ومرونة الأوعية الدموية.
• تحسين مظهر الجلد.
• تقوية العظام.
• تهدئة الجهاز العصبي.

سوف يسعد الكومبوت ليس فقط الجسم البالغ بفيتاميناته ، ولكن أيضًا بجسم الأطفال.

ولكن تجدر الإشارة إلى أن الكومبوت غير موصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والبنكرياس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي استخدامه المفرط إلى زيادة الوزن وتفاقم حالة الأسنان ، لأن يحتوي الكومبوت على السكر. هذا هو السبب في أن محتواها من السعرات الحرارية أعلى من الفواكه الطازجة ، ويمكن أن تصل إلى 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويوصي الخبراء بشرب كأسين في اليوم. في الوقت نفسه ، يجب على ربات البيوت أن تتذكر أنه في عملية الطهي ، تأكد من إزالة العظام التي تحتوي على حمض الهيدروسيانيك!

عصير

عصير الكرز المركز طعمه حامض ، والكثير لا يحبونه ولكن عبثا! لا يختلف تكوينه عن التوت الطازج وله نفس التأثير المفيد على الجسم مثل الفاكهة الطازجة المقطوفة. لكن اختلافه الرئيسي هو عدد كبير من مضادات الأكسدة وتأثير مضاد للالتهابات. الخاصية الأخيرة هي الأكثر قيمة للأشخاص الذين يشاركون مهنيا في الرياضة ، مثل عصير يخفف تماما من آلام العضلات. أيضا ، الشراب يخفض الكوليسترول ، يزيل السموم ، يحارب الجذور الحرة ، يزيل الخبث المعوي والآثار البيئية العدوانية على الجلد.

ومع ذلك ، لا ينصح الأطباء بشرب العصير في وجود القرحة والتهاب المعدة والكبد وأمراض الكلى. كما يمنع استخدامه للأطفال دون سن سنة واحدة ولدى مرضى السكري!

يمكن لبقية البشرية الاستمتاع بطعم مشروب رائع دون خوف على صحتهم.

يحفظ

مربى الكرز معطر يمكن أن يقع في حب أي شخص. مشرقة ، غنية ، حلوة - يمكن أن تزين أي معجنات أو تصبح حلوى مستقلة.

المربى ليس منتجًا لذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا صحي جدًا! في تكوينه يحتوي على:

• حديد
• الكومارين.
• الأنثوسيانين.
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ؛
• الألياف الغذائية
• الفيتامينات B و C و E والمواد الأخرى الموجودة في الفواكه الطازجة.

أثناء الطهي ، يتم تقليل كمية فيتامين C وفيتامين B9 بشكل كبير ، ولكن تبقى المكونات المتبقية دون تغيير تقريبًا. هذا هو السبب في أن المربى فريد في خصائصه العلاجية. قادر على:

• تطبيع عمل الجهاز العصبي.
• القضاء على الأرق.
• تحسين التمثيل الغذائي وحالة الجلد.
• زيادة حدة البصر
• تتداخل مع عملية الشيخوخة في الجسم ؛
• زيادة الهيموجلوبين والحماية من فقر الدم ؛
• تنظيم مستويات السكر.
• تعزيز الحصانة
• التعامل مع أعراض التهاب الحلق ونزلات البرد.

لذلك ، بعد شرب الشاي مع مربى الكرز في أمسية شتوية باردة ، يمكنك جعل صحتك هدية رائعة. ولكن لا تنسى محتوى السعرات الحرارية للمنتج. نظرًا لمحتوى السكر المرتفع ، فهي 256 كيلو كالوري. أيضا ، لا ينصح باستخدام الحلوى للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري والحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يجب إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات مربى. ولكن إذا تم ترك سن ثلاث سنوات دون وجود عوائق ، فيمكنك تناول المربى ، ولكن لا ننسى الإجراء. كل شخص لديه ملاعق خاصة به ، ولكن لا تزال 5-6 ملاعق لا تسبب أي قلق!

الكرز المجمدة

من أجل الاستمتاع بالكرز الناضج في الشتاء ، ليس من الضروري الركض إلى السوبر ماركت وشراء التوت ذي الجودة المريبة. يمكنك ببساطة تخزينها في الصيف وتجميدها ، خاصة وأن هذه الفاكهة تتسامح مع هذا الإجراء تمامًا. في الوقت نفسه ، لا تخضع المواد المفيدة أو الطعم لتغييرات كبيرة. ولكن من أجل الحفاظ على خصائصه في نسخة نقية حقًا ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل للتجميد.

يجب غسل التوت جيدًا وإزالة الأوراق والسيقان ثم تجفيفه. لا يمكنك تأخير العملية ، لأن كلما مر الوقت منذ الحصاد ، أصبحت الفيتامينات أقل. لذلك ، من الضروري ترتيب الكرز على الفور في أكياس أو حاويات ووضعه في الفريزر.لذا سيكون التوت قادرًا على إرضاء طعمه طوال العام. ولكن من الجدير بالذكر أنه لا يمكن إخضاعه لعملية تجميد متكررة.

في هذا الشكل ، يمكن إضافة الفاكهة إلى الكومبوت والمربى والمعجنات وكذلك أي أطباق أخرى.

الكرز المجفف

يحتوي الكرز المجفف أيضًا على كل صفات وقدرات التوت الطازج. لا يتغير تكوين فيتامين على الإطلاق ، لذلك يمكن أن يؤثر على الجهاز العصبي ، والأوعية الدموية والجهاز الدوري ، ويحسن وظائف المخ ، والرؤية ، والتناغم ، ومحاربة الفيروسات ونزلات البرد ، وزيادة خصائص الجسم الوقائية ، ومنع تطور الأورام السرطانية ، تطهير الجسم. ولكن لديها أيضًا موانع: التهاب المعدة والقرحة ومرض السكري. خلاف ذلك ، التوت آمن وصحي للغاية. لذلك ، يجدر شراء أو قطف التوت وتجفيفها لفصل الشتاء.

هناك طريقتان للتجفيف: الظروف الطبيعية ، أي عندما يجفف الكرز في الشمس لمدة أربعة أيام ، ثم يوضع في الفرن لمدة 10 ساعات عند درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة مئوية. يمكنك على الفور تنفيذ الإجراء بأكمله في الفرن. للقيام بذلك ، انشر الكرز على صينية خبز وضعه في الفرن لمدة 8 ساعات عند درجة حرارة 165 درجة مئوية مع باب الباب.

تقرر المضيفة أيًا من هذه الخيارات للاختيار ، لكن كلاهما يحفظ معجزة جميع فوائد الفاكهة الطبيعية.

الكرز في الطب

الأطباء هم أشخاص دقيقون ، لذا يقومون بفحص كل شيء بدقة. بعد كل شيء ، تعتمد حياة المريض على صحة الدواء المختار. ولكن ليس فقط الأطباء يعالجون من قبل أطباء مرضاهم. بالإضافة إلى ذلك ، يقترح الخبراء استخدام قوى الطبيعة ، التي تتجسد في الأعشاب والجذور والخضروات والفواكه.

وبطبيعة الحال ، بعد البحث الطويل ، حصل الكرز على حقه في مساعدة المرضى في علاج أمراض مثل التهاب اللوزتين والنقرس والتهاب المفاصل وفقر الدم والروماتيزم. كما أنه ينظف الجسم ، ويزيل السموم والسموم ، ويخفف الالتهاب ، والصداع ، والآلام الدورية لدى النساء ، ويزيد من الفاعلية ، ويحارب التورم ، ويزيل الكوليسترول ، ويخفض ضغط الدم ، ويحسن نشاط الدماغ ، ويطيل الشباب. يمكنك التحدث كثيرًا حول فوائده ، إن لم يكن إلى ما لا نهاية ، ولكن هناك بعض التشخيصات التي تجعل الناس دقيقين للغاية في اختيار الأطعمة التي يستخدمونها ، تتطلب اهتمامًا خاصًا.

مع مرض السكري

بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، والذي يساوي 22 وحدة ، لا يوجد لدى الأطباء موانع لاستخدام هذا التوت من قبل المرضى الذين تم تشخيصهم بمرض السكري. يمكن تناولها يوميًا حتى 300 جرام. في هذه الحالة ، يجدر استهلاك التوت الطازج فقط ، الذي لا يحتوي على السكر الضار ، ولكن فقط المركبات الصحية.

مع التهاب البنكرياس

أثناء هجوم تفاقم مرض خطير مثل التهاب البنكرياس ، يكون استخدام الكرز تحت الحظر الصارم. الألياف الغذائية الغنية بالفاكهة يمكن أن تؤدي فقط إلى تفاقم حالة المريض. في فترة "الهدوء" ، من الممكن أن تسمح لنفسك بتذوق الفاكهة الرائعة ، ولكن من الأفضل إذا تم معالجتها حرارياً ، على سبيل المثال ، في كومبوت. لذلك يمكنك تجنب مخاطر المضاعفات والحصول على متعة وفائدة واحدة.

مع التهاب المعدة

غالبًا ما يصاحب التهاب المعدة ظاهرة غير سارة مثل الإمساك. التوت الكرز يمكن القضاء على هذه المشكلة بلطف. ومع ذلك ، لا ينبغي اللجوء إلى مثل هذا الدواء إلا خلال فترة مغفرة عميقة ، لأنه يمكن أن يفاقم الكرز مسار المرض ويهيج الغشاء المخاطي الملتهب أكثر. يمكن استهلاك 150-200 جم من الفاكهة يوميًا ، ولكن لا تهمل رأي طبيب الجهاز الهضمي. من الأفضل أن تلجأ إليه للحصول على المشورة في وضع معيار فردي يعتمد على حالة المريض وخصائص جسده ككل.

للأمعاء

الكرز ضروري للأمعاء! إنها تنظفها من السموم ، وتحسن حركة الجهاز الهضمي بأكمله ، وتحارب الإمساك أيضًا ، والتي يمكن أن تقدم الكثير من المشاعر السلبية.كما أنه يمنع البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء ، مما يساعد على إنشاء البكتيريا المفيدة لهذا الأخير. إذا كنت تأكل حوالي 300 غرام من الفاكهة الناضجة يوميًا ، فستعود الأمعاء إلى طبيعتها وستستعاد تمامًا. يمكنك أيضًا استخدام قطع الكرز بأمان. يحتفظون بكل العناصر النزرة المفيدة لهذا العضو.

للإمساك

في مكافحة الإمساك ، الكرز قادر أيضًا على إثبات نفسه كدواء يمكنه التعامل مع أعراض هذه المشكلة. التوت له ملين ، لذلك استخدامه له تأثير إيجابي على علاج هذا المرض ، دون التسبب في ضرر للجسم. يوصى بتناول الفاكهة الناضجة أو الفاكهة المطبوخة المطبوخة منها. ولكن لا تنس أن زيادة حموضة المعدة هو موانع لهذه الطريقة في العلاج.

مع النقرس

منذ العصور القديمة ، تم استخدام الكرز لعلاج أعراض النقرس وتخفيفها. التوت الطازج الناضج قادر على إخراج أملاح البول ، بالإضافة إلى تخفيف احمرار المفصل الملتهب. يوصي الخبراء بتناول التوت قبل كل وجبة بكمية لا تقل عن 25 قطعة. في نفس الوقت ، أثناء تفاقم المرض ، يجب تناول العلاج الحلو والحامض من ثلاث إلى خمس مرات في اليوم. من المستحسن أيضًا شرب الحليب مع الفواكه الطازجة أو شراب الكرز.

مع التهاب القولون

التهاب القولون هو مرض شائع إلى حد ما يحظر فيه على المرضى تناول معظم التوت والفواكه. أثناء المغفرة ، يمكنك أن تدع نفسك تستمتع بثمار ثمار الكرز ، ولكن يجب أن تكون حذرًا للغاية. لا يمكنك تناول أكثر من 200 جم من الفاكهة الطازجة أسبوعيًا. ولكن يمكن الاستمتاع بالتوت الذي خضع للمعالجة الحرارية ، أي المربى. سوف يكون الجسم مشبعًا بعناصر تتبع مفيدة ولن يتلقى الكثير من الضرر. في أي حال ، تحتاج إلى استشارة الطبيب ، لأنه فقط أخصائي قادر على تحديد جميع المخاطر المحتملة من الاستهلاك.

مع البواسير

مع البواسير ، التي تحدث غالبًا على خلفية الإمساك ، يمكن أن يصبح الكرز شريان الحياة. يمكن استهلاكه طازجًا وفي شكل كومبوت ومحميات ومستحضرات أخرى. لها خاصية ملين وستساعد على تحديد عملية التغوط ، والتي بدورها ستسهل أعراض المرض. ولكن من الجدير بالذكر أن التأثير الملين للتوت ضعيف ، لذلك لا يجب رفض العلاج الطبي.

مع التهاب المرارة

تشخيص التهاب المرارة هو أيضًا نوع محدد لاستخدام العديد من المنتجات. لكنها لا تشمل الكرز والمنتجات منه. لها تأثير مفرز الصفراء ، على الرغم من صغر حجمها ، إلا أنها تساعد على إزالة الصفراء من الجسم ، وتنظيف الرمل أيضًا. هذا هو السبب في أن المرضى الذين يعانون من التهاب المرارة ، لا يحظر الأطباء استخدام التوت ، ولكن خلال التفاقم لا ينصح به. أثناء المغفرة ، من الأفضل معالجة التوت ، أي هناك مربى ، فاكهة مطهية ، مربى ، ولكن لن يكون هناك خطر في تناول الفاكهة الطازجة. الشيء الوحيد الذي يجب أن تحذر منه هو الإساءة وحموضة المعدة العالية. لذلك ، يُنصح بعدم تناول أكثر من حفنة من الفاكهة الناضجة يوميًا.

وصفات الطب التقليدي القائم على الكرز

كما لم يتجاهل المعالجون والمعالجون الشعبيون الكرز. لعلاج الأمراض ، يستخدمون حكمة ومعرفة أسلافهم حول الخصائص العلاجية للنباتات والخضروات والفواكه. أصبح الكرز مع قائمة الآثار المفيدة على جسم الإنسان أساس العديد من الوصفات للمساعدة في التعامل مع الأمراض المختلفة.

مساعدة في تصلب الشرايين

مكونات

• الكرز - 1 كجم.
• حليب طازج - 4 أكواب.

اشطف كيلو من الكرز وقسمه إلى 4 أجزاء. خذ كل جزء بالحليب الطازج وغسله بالتوت.

علاج الصرع

من الضروري:

• 3 أجزاء من الكرز المجفف.
• جزء واحد من شاي الكركديه.
• 2 أجزاء من زهور الأوريجانو المجففة.
• 2 ملعقة صغيرة عسل.

قم بتوصيل جميع المكونات. يجب أن يكون حجمها الإجمالي نصف كوب ، حيث تحتاج إلى إضافة 0.5 كوب من الماء. اغلي القدر لمدة 15 دقيقة وقفي لمدة ساعة. أضف العسل إلى المنتج الناتج واخلطه. يتم استخدام هذه الأداة في فترة ما بعد الظهر ، أثناء تقسيم المرق إلى قسمين.

لتحسين نظام إمداد الدم

المكونات

• الكرز - 400 جم.
• قد العسل - 150 غرام.
• برتقال - 2 قطعة.

اشطف التوت وأزل البذور ، ثم اخلطها مع جميع المكونات. اطه الخليط لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة. تناول الدواء 3 مرات في اليوم بعد الوجبات ، بعد 20 دقيقة. جرعة واحدة هي 1 ملعقة كبيرة.

مع الحمى

المكونات

• الكرز - 250 جم
• الماء - 1 لتر.

اشطف الثمار وأزل الحجر. اعجن الفاكهة بدبوس ثم أضف الماء المغلي الدافئ. أصر على 40 دقيقة ، مع تحريك المنتج بشكل دوري. بالنسبة للحمى الشديدة ، استهلك ما يصل إلى لترين في اليوم.

الكرز في التجميل

أثبت العلماء حقيقة أن التوت يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد ، وتجديده ، وإشباعه بالفيتامينات ، والحفاظ على توازن الماء ، ومحاربة التجاعيد والآثار الضارة للبيئة ، والقضاء على الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أيضًا تقوية الشعر وإعطائه لمعانًا صحيًا في قائمة الميزات المذهلة لهذه الفاكهة. بفضل هذه القدرات ، أثبت الكرز أيضًا أنه في مجال التجميل ، حيث بدأوا في صنع مستحضرات تجميل تعتمد على اللب والبذور التي تحسن مظهر الجلد وتدعم صحتهم بطريقة طبيعية. لكن الإجراءات التجميلية والأدوية باهظة الثمن ليست متاحة للجميع ، ولكن جعلها في المنزل ليست صعبة.

للوجه

قناع مضاد للتجاعيد
التكوين:

• فاكهة الكرز - 5 قطع.
• النشا - 5 جم.
• زيت الأفوكادو - 5 مل.

اشطف الثمار وأزل حباتها واصنع كتلة متجانسة من لب الفاكهة. أضف باقي المكونات إليه واتركه على وجهك لمدة 20 دقيقة. اغسل نفسك بالماء الجاري.

للبشرة الدهنية
المكونات

• الكرز - 3 قطع.
• حمض الساليسيليك - 10 قطرات.
• الطين الأبيض أو الوردي - 10 جم.

اشطف التوت ثم أخرجه من البذور. تحضير هريس الكرز ، والذي يتم دمجه مع الطين والحمض. خلط ورق اللعب. قبل وضع مثل هذا القناع ، اغسل بمزيج ساخن من زهور البابونج ثم ضع الكتلة على الوجه فقط. الوقت 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة البقايا بقطعة قطن أو منشفة تجميلية.

للبشرة المختلطة
التكوين:

• عصير الكرز - 15 مل.
• أرز - 10 جم.
• قليل من القرفة.

يُمزج الأرز المطبوخ مسبقًا مع جميع المكونات ويهرس مع الخلاط. ضعي القناع على الوجه المطهر في منطقة الجبهة والأنف والذقن. نقع لمدة نصف ساعة ويغسل.

للشعر

يحتاج الشعر أيضًا إلى رعاية دقيقة. في الوقت الحالي ، للأسف ، يتضمن تكوين الشامبو مكونات عدوانية تمامًا تؤثر سلبًا على حالة الشعر ، لذلك فإن المنتجات الطبيعية هي التي ستساعد في إشباع تجعيد الشعر بالصحة واستعادة قوتها المفقودة.

قناع مغذي
التكوين:

• الكرز - 15 ثمرة.
• بيض الدجاج - 1 قطعة.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.

من التوت المقشر والمقشر بالفعل والموز ، قم بإعداد البطاطس المهروسة وأضف البيضة. ضعي المزيج على الشعر بطول كامل ولفيه بمنشفة ثم اشطفيه بالماء بعد 20 دقيقة.

للتألق
التكوين:

• عصير كرز - ½ كوب.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة.

اخلطي المكونات جيدًا وضعيها على الشعر بطول كامل. لف رأسك بمنشفة واتركها لمدة نصف ساعة. اشطف بالماء الجاري.

من تساقط الشعر
التكوين:

• عصير كرز - ½ كوب.
• صفار خام - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الأرقطيون - 1 ملعقة كبيرة.

اخلطي جميع المكونات وضعيه على الشعر. اغسل بعد نصف ساعة.

طهي الكرز

بادئ ذي بدء ، الكرز هو منتج جاهز للأكل ، لذلك استخدامه في الطبخ طبيعي. تؤكل الثمار طازجة ومعلبة ومجففة ومجففة.رائحته الساطعة تثير الشهية ، والحموضة الطفيفة تجعل الطعم أكثر حيوية.

في المطبخ الأوكراني ، على سبيل المثال ، تحظى الزلابية بحشوة الكرز بشعبية كبيرة. يشتهر المطبخ الألماني بقطعة الكرز ، في حين يشتهر المطبخ الفرنسي بكلافلوت مع الكرز. يتم استخدام أوراقها في الحفاظ على الخضروات المختلفة ، في إعداد التتبيل ، على سبيل المثال. يعتبر مزيج من التوت والكحول كلاسيكًا تقريبًا من هذا النوع!

في روسيا ، وجد الكرز أيضًا تطبيقه في الخبز والصلصات والمخللات. يتم تحضير مشروبات الفاكهة والفاكهة المطبوخة ، والتي تطفئ العطش بشكل ملحوظ ، كما أنها تنتج مربى البرتقال والمربى والمارشملو الصحية.

مهما كان الشكل الذي يأخذه الشخص من ثمار الكرز ، فإنه دائمًا ما يمنحه مذاقه المذهل وفوائده المذهلة.

الضرر وموانع الاستعمال

على الرغم من كل مزاياها ، لا يزال الكرز يعاني من عيوب تحد من استخدامه للأشخاص الذين لديهم التشخيص والاضطرابات التالية:

• تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية.
• زيادة الحموضة
• انخفاض ضغط الدم
• الأمراض الالتهابية الحادة في الرئتين.
• التعصب الفردي
• ترقق مينا الأسنان.

ولكن من الجدير بالذكر أن استهلاك القليل من التوت لا يزال ممكنًا مع هذه الأمراض. تحتاج فقط إلى التشاور مع أخصائي وموازنة الإيجابيات والسلبيات. بعد ذلك ، يمكنك الاستمتاع بعلاجك المفضل دون الخوف من صحتك ، ولكن دون إساءة استخدامه.

كيفية اختيار تخزين الكرز

لكي يستفيد التوت الصحي حقًا ، من الضروري اختياره بشكل صحيح إذا لم يكن هناك محصول. من السهل جدًا القيام بذلك إذا كنت تعرف القواعد العامة:

1. اللون. يجب أن يكون للفاكهة لون أحمر فاتح وعصير. كلما كان لون الفاكهة أغمق ، كلما كانت أحلى.
2. السويقة. من الأفضل اختيار تلك الثمار حيث يتم حفظ الجذع ، لأنه يتم تخزين هذه الكرز لفترة أطول. يجب أن يكون الساق نفسه أخضر.
3. الكثافة. يجب أن يكون الكرز كثيفًا وموحدًا إلى حد ما. يجب ألا يكون هناك سواد أو خدوش.

تحتاج أيضًا إلى التأكد من أن الكرز ليس له أي آثار للعفن.

اختيار التوت الناضج ، يجب عليك إحضاره بعناية أو إحضاره إلى منزلك ، لأنه الثمار لا تتحمل عملية النقل بشكل جيد للغاية. إذا تم تسليم التوت آمنًا وسليمًا إلى وجهته ، فيجب تخزينه بشكل صحيح بحيث يتم تعظيم الفوائد الصحية. في الثلاجة ، يمكن تخزين التوت لمدة خمسة أيام في حالة غير مغسولة في حجرة الفاكهة. من الأفضل الاحتفاظ بها في الحزمة التي اشترت البضائع.

يمكن للفواكه المجمدة الاحتفاظ بنضارتها وعناصرها المفيدة على مدار العام.

يمكن تخزين الكرز المجفف أو المجفف بالشمس في حاويات أو أكياس قماشية.

كيف تأكل الكرز

هناك قواعد لتناول التوت الصحي:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل الكرز جيدًا ووضعه على طبق مع قطع أو في وعاء بكميات كبيرة.
2. لا يمكنك أيضًا تناول الفاكهة على معدة فارغة ، لأن الكرز يزيد من الحموضة. من الأفضل تناول التوت كحلوى حلوة ، استراحة مستأجرة من الوجبة الرئيسية.
3. بالإضافة إلى ذلك ، بعد تناول الفاكهة ، من الضروري شطف فمك بالماء النظيف لتجنب التأثيرات الضارة على مينا الأسنان.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

لا تفلت من الفاكهة. المعيار اليومي هو 1 كجم للبالغين ، ويجب أن يستهلك الطفل من 200 جم إلى 500 جم.كما يوصي الخبراء بعدم تناول جميع أنواع التوت دفعة واحدة ، ولكن تقسيمها إلى عدة حفلات استقبال.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي أمراض يجب أن يكون فيها تناول التوت محدودًا استشارة أخصائي يمكنه تحديد القاعدة اعتمادًا على تشخيص المريض.

هل يمكنني تناول الطعام ليلا

الكرز هو واحد من تلك التوت ، لن يؤثر استخدامه على الجسم على الإطلاق إذا كنت تأكل ثماره مباشرة قبل النوم. بالطبع ، لا يمكنك استخدام وعاء كبير ، ولكن فقط حفنة. هذه الجرعة لا تضر بالرقم ولا بالصحة.

هل يمكنني تناول الطعام مع العظام

تحتوي أحجار الكرز ، بالإضافة إلى المواد المفيدة ، على حمض الهيدروسيانيك ، وهو أمر خطير للغاية بالنسبة للإنسان. ولكن في نفس الوقت ، فإن عزلته ممكن فقط في حالة النوى المهروسة.ويجب أن يكون عددهم كبيرًا ، لذلك إذا ابتلع الشخص بضع بذور كرز ، فلا داعي للقلق. ولكن من الأفضل عدم المخاطرة به ، ولكن للحصول على العناصر المفيدة للحبات باستخدام زيت الكرز أو استخدام ديكوتيون من بذور الكرز ، وهي ليست خطيرة ولا تحمل سوى الفوائد.

ما يمكن صنعه من الكرز: الوصفات

فطائر الكرز والمربى والهلام والمربى والمربى - هذا هو الجزء المائة فقط من قائمة ما يمكن إعداده باستخدام التوت الصيفي المشرق. ولكن هناك أطباق ومشروبات تعدها ربات البيوت أكثر من غيرها.

كومبوت

المشروب الأحمر مع التوت الصغير يطفو فيه يطفئ العطش ويرضي العين.

المكونات

• الكرز - 1 كوب.
• الماء - 2.5 لتر.
• سكر - 1 كوب.

طريقة الطبخ:

1. اشطف التوت وضعه في أوعية نظيفة محضرة ومليئة بالماء المغلي.
2. دعه يقف لمدة 7 دقائق ويصفى الماء في المقلاة. يضاف السكر ويغلي.
3. يسكب الشراب الناتج مرة أخرى في البرطمانات ويتم سدها بالفعل بأغطية. حتى يتم تبريد قطع العمل ، يجب تخزينها رأساً على عقب في الدفء.

يحفظ

مربى الكرز الحلو يكمل بشكل مثالي كوبًا من الشاي في أمسية باردة في الشتاء.

المكونات

• التوت الكرز - 1 كجم.
• سكر - 1 كجم 100 جم.

طريقة الطبخ:

1. اشطف الثمار وتخلص من النواة.
2. تغفو مع السكر واتركها لمدة ساعتين.
3. يُحرّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق من لحظة غليان المنتج. دعها تتشرب لمدة 12 ساعة.
4. أضيفي النار مرة أخرى واغليها من لحظة الغليان لمدة 5 دقائق. دعها تتشرب لمدة 12 ساعة.
5. ضعي النار على النار واطهيها حتى يتكاثف المربى.
6. انقل العلبة إلى برطمانات معقمة ، واربط الأغطية وضعها في حرارة.

مربى

إن المربى اللذيذ واللذيذ والرائع المصنوع من التوت الكرزي سوف يسعد العين ويسعدك ويعطي متعة حقيقية.

المكونات

• 800 غرام من السكر.
• 1 كغم من الكرز.

طريقة الطبخ:

1. شطف التوت وإزالة البذور. ثم أضيفي النار واطهيه لمدة 20 دقيقة.
2. اجعل المنتج المبرد في حالة متجانسة مع الخلاط وغطيه بالسكر. ثم يطهى مرة أخرى حتى يذوب هذا الأخير تماما.
3. ثم يبرد ويكرر الإجراء ، ويطهى المنتج لمدة 20 دقيقة.
4. كرر المعالجة مرة أخرى ، وتأكد بعناية من أن المربى لا يحترق. إحضار إلى الاتساق المطلوب والترتيب في البنوك.

عصير

لذيذ ، والأهم من ذلك ، عصير الكرز صحية بشكل مدهش يمكن تحضيرها في المنزل دون بذل الكثير من الجهد.

المكونات

• السكر
• الكرز

طريقة الطبخ:

1. تعتمد كمية المكونات على طعم الطاهي ، بالإضافة إلى الحجم الذي يريد الحصول عليه. لذا ، قم بفرز التوت وإزالة البذور وهريسها باستخدام الخلاط.
2. ضع الكتلة الناتجة في وعاء طبخ وأضف الماء حسب تفضيلاتك.
3. بعد ذلك ، اغلي وصب السكر ، مع التركيز أيضًا على تفضيلات الذوق الخاصة بك.
4. صب المنتج النهائي في زجاجات واغلقه بأغطية.

النبيذ

يحتوي مشروب النبيذ المصنوع من ثمار الكرز على مزيج مثير من المذاق ، ورائحة لطيفة ولون غني.

المكونات

• ثمار الكرز مع البذور - 6 لتر.
• مياه الشرب - 10 لتر.
• رمل السكر - 4 كجم.

طريقة الطبخ:

1. قم بفرز التوت ، ولكن لا تغسله.
2. انقلي الثمار إلى وعاء بغطاء ودلكيه يدويًا.
3. يضاف الماء والسكر المحبب ويقلب.
4. وضع في الحرارة وحفظ الوصول إلى الضوء. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخمير 22 درجة مئوية.
5. قلبي المنتج باستمرار لمدة 5 أيام سوف تظهر الرغوة.
6. بعد أن تتوقف الرغوة عن الظهور ، اتركها تخمر قليلاً ، ثم اجمع ثمار الكرز على السطح باستخدام ملعقة مشقوقة. في الوقت نفسه ، يجب انتزاعهم قليلاً.
7. ثم غطيها مرة أخرى واتركها لمدة 5 أو 7 أيام.
8. بعد ذلك ، صب النبيذ الناتج بخرطوم مطاطي في الزجاجة.
9. أغلق الأغطية حتى تصبح دافئة تمامًا واتركها لمدة 12 يومًا. في هذه الحالة ، يُمنع استخدام ضوء الشمس أيضًا ، ويجب ألا ترتفع درجة الحرارة فوق 12 درجة.
10. بعد ذلك ، تحدث عملية تخمير تتميز بمظهر الرغوة.
11. اسكب النبيذ كل 10 أو 12 يومًا في أوعية نظيفة جديدة حتى يتوقف التخمير.
12. ثم اربط البرطمان أو الزجاجة بإحكام واحتفظ بها في مكان بارد.

كيسيل

يحب العديد من الأطفال والبالغين هذا المنتج منذ الطفولة. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل صحي أيضًا.

المكونات

• 400 غرام من توت الكرز.
• 1.7 لتر من الماء.
• 6 ملاعق كبيرة النشا.

السكر حسب تفضيلات المذاق.

طريقة الطبخ:

1. اغسل التوت وأزل النواة. يضاف الماء ويطهى حتى الغليان.
2. يضاف السكر ويغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
3. حل النشا في الماء (نصف كوب) وصب في هلام مع تيار رقيقة. في هذه الحالة ، يجب خلط المنتج بنشاط.
4. بعد ذلك ، قم بإحضار القبلة إلى مظهر الفقاعات الأولى وأطفئ النار.

باستيل

الحلوى الصحية لا تترك أحداً غير مبالٍ يجربها.

المكونات

• 1 كغم من الكرز.
• 200 غرام من العسل.

العملية:

1. يُسلق مهروس الكرز حتى يتماسك الخليط ويُمزج مع العسل.
2. بعد ذلك ، ضع المنتج في طبقة رقيقة على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز.
3. يوضع في الفرن لمدة 5 ساعات عند درجة حرارة 80 درجة. يجب أن يكون باب الخزانة مجعدًا طوال الوقت.

يمكنك أيضًا تجفيف المنتج في الشمس أو في مجفف كهربائي.

كيفية إزالة البذور بسرعة من الكرز

الجميع يحب توت الكرز الناضج ، لكن في بعض الأحيان لا تشعر بالرغبة في الإزعاج بالبذور. هناك طرق للتخلص من هذه العقبات الصغيرة. بالطبع ، هذه أجهزة خاصة: الأدوات الميكانيكية والكهربائية وكذلك الأدوات المرتجلة.

1. يمكن للأجهزة الميكانيكية إزالة العظام من العديد من الفواكه دفعة واحدة ، مما يقلل بشكل كبير من الوقت.
2. لا تتطلب الأجهزة الكهربائية وجودًا إنسانيًا إضافيًا والتعامل مع كل شيء بأنفسهم. أيضا خيار جيد عندما لا يكون هناك الكثير من الوقت.
3. ولكن إذا لم يكن هناك جهاز خاص في المنزل ، فعلى سبيل المثال ، من المفيد استخدام زجاجة ذات عنق ضيق ، يتم وضع الثمار عليها وخرقها باستخدام عود صيني خشبي. العظام تهبط في الزجاجة ، ويدخل التوت في الفم!

هل من الممكن إعطاء الكرز للحيوانات

فاكهة الكرز مفيدة ليس فقط للناس ، ولكن أيضًا للحيوانات. على سبيل المثال ، يمكن للحيوانات الأليفة أن تأكل التوت ، ولكن فقط بدون بذور ، لأن سيضر هذا الأخير الصديق ذو الأربع أرجل. يجب ألا يتجاوز عدد التوت ثماني قطع للسلالات الكبيرة. في نفس الوقت ، لا ينبغي استهلاك التوت كل يوم.

سيكون من المفيد أيضًا للقطط أن تأكل كرزًا أو اثنين بدون نواة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الكرز

1. الكرز في نفس عائلة الخوخ.
2. يشار إلى ثمار الكرز بالفواكه الحجرية ، وليس التوت.
3. ساكورا اليابانية هي مجرد شجرة كرز ، ولكن مع ثمار غير صالحة للأكل.
4. ينمو الكرز في إنجلترا ، ويبلغ ارتفاعه 10 أمتار ويزيد عمره عن 150 عامًا.

وهكذا ، فإن الكرز هو فاكهة حلوة تسخنها الشمس ويمتص كل هدايا الطبيعة المفيدة.

صور الكرز