الويسكي: الفوائد والمضار الصحية

قال الكاتب الأمريكي ويليام فولكنر: "ليس هناك ويسكي سيئ. بعض أنواع الويسكي أفضل من غيرها. " يعتبر ويسكي مشروبًا نبيلًا بحق ، ولا يمكن قياس شعبيته في العالم ، بل إنه من الصعب فهم فوائده أو الأذى الذي يلحقه بالبشر.

تاريخ الإنتاج ووطن الويسكي

من الصعب جدًا تسمية وطن الويسكي ، لأن دولتين ، حساستين جدًا لهذا المشروب ، تطالبان بهذا اللقب في وقت واحد. هذا بالطبع عن اسكتلندا وايرلندا. ضرب كل من الاسكتلنديين والأيرلنديين أنفسهم في الصدر ويجادلون بشدة حول أي منهم جاء بالويسكي الأسطوري. إذا وضعت ممثلين عن هاتين الدولتين في شريط واحد وطرحتم هذا السؤال ، فمن الممكن أن يخوض قتال.

لا يمكن لأسكتلندا وأيرلندا أن تتباهى بعدد كبير من مزارع الكروم أو مزارع الفاكهة ، ولهذا السبب تم صنع الويسكي في الأصل من الشعير. لكل بلد نسخته الخاصة من تاريخ ظهور وإنتاج الماء الحي (هذه هي الطريقة التي تترجم بها كلمة ويسكي من اللغة السلتية).

يؤكد الاسكتلنديون أنهم تدربوا على طريقة التقطير من قبل المبشرين ، الذين اعتمدوا بدورهم هذه الطريقة من الصليبيين. علم الأخير عن ذلك خلال الحروب الصليبية في الشرق الأوسط. كان هناك أن الفرسان تعلموا الطريقة من قبل العرب المحليين. إليكم قصة بسيطة تعود إلى قرون مضت. الشيء الوحيد الذي تغيره الاسكتلنديون هو أنهم استخدموا بيرة الشعير بدلاً من نبيذ العنب. أول ذكر للمياه الحية يعود إلى عام 1494. وكانت طريقة الحصول على الويسكي بسيطة بشكل مدهش. تم وضع الهريس في غلاية نحاسية على شكل مكعب ، حيث اشتعلت النيران. دخلت أزواج من الهريس في نوع من الملف ، ثم إلى أطباق خاصة. كان هذا السائل يسمى ويسكي.

في البداية ، استخدم الرهبان المحليون الويسكي في اسكتلندا كدواء ، ولكن بعد أن حاولوا فهم المشاعر المرحة التي يعطيها هذا الدواء وفهموها ، بدأ السكان المحليون في استخدامه باستمرار. سرعان ما انتشر المشروب في جميع أنحاء البلاد وشبه لغو عادي. بعد ذلك بقليل ، كان ويسكي يدعى الشريط اللاصق. ثم ، في عام 1579 ، أصدرت السلطات الاسكتلندية قانونًا يسمح بإنتاج شريط لاصق فقط لممثلي النبلاء والنبلاء المحليين. بالطبع ، هذا لا يناسب المزارعين العاديين ، وبدأوا في إنتاج الويسكي السري.

يعتقد الأيرلنديون عمومًا أن خالق الويسكي كان القديس باتريك - شفيع أيرلندا. وفقًا للأسطورة ، كان أول شيء فعله القديس باتريك ، وهو يخطو على جزيرة الزمرد (ما يسمى أيرلندا) ، يعمل في تصنيع الويسكي ، ويحول الوثنيين إلى دين حقيقي وينقذ الجزيرة من الثعابين السامة. ربما كان الاسكتلنديون أول من اخترع الويسكي ، لكن من المؤكد أن الأيرلنديين كانوا متقدمين عليها فيما يتعلق بالتجارة الدولية. بدأوا على الفور في إنتاج الويسكي للبيع في إنجلترا ، وهذا بدوره قام بتوزيع المياه الحية في جميع أنحاء العالم.

كان الاسكتلنديون والأيرلنديون هم الذين أحضروا الشراب إلى العالم الجديد ، حيث حتى يومنا هذا ينتجون أحد أفضل أنواع الويسكي في العالم.

أصناف وأنواع الويسكي

هناك عدد كبير من أنواع وأنواع الويسكي ، وفي بعض الأحيان يكون من الصعب حتى على بعض الخبراء ذوي الخبرة فهم تصنيفهم. تنقسم أنواع الويسكي اعتمادًا على المواد الخام التي تم استخدامها وكيفية صنعها.

1. يعتبر ويسكي الشعير الأفضل والأغلى في العالم. وهي مصنوعة من الشعير النقي دون الاختلاط مع المحاصيل الأخرى. ينقسم ويسكي الشعير إلى نوعين: الشعير الفردي والبرميل. الأول هو صنع الويسكي في معمل تقطير واحد ، يمكن خلطه خلال عملية الإنتاج مع أنواع أخرى من فترات الشيخوخة المختلفة.يمكن إنتاج برميل واحد في وقت واحد عن طريق العديد من المقطرات وله قوة وتشبع مختلفة.
2. ويسكي الحبوب. هذا النوع ليس له رائحة وطعم ، ولكنه مصنوع بشكل أساسي من الذرة باستخدام تقطير واحد فقط. يستخدم هذا النوع للخلط مع أنواع أخرى.
3. ممزوج. يتم الحصول على هذا الويسكي عن طريق خلط أصناف الحبوب والشعير. هذا هو النوع الأكثر شيوعًا وشائعًا ، والذي يتمتع بنصيب الأسد من جميع إنتاج الويسكي في العالم - 90 ٪.
4. بوربون صنع حصريا في أمريكا على أساس الذرة. في براميل البلوط الخاصة ، المحروقة في الداخل ، يمكن أن يتقدم هذا النوع من الويسكي لسنوات. والعلامة التجارية الأكثر شهرة هي Jim Beam ، والتي سمع بها كل واحد منكم.

أيضا ، يتم تقسيم الويسكي إلى مجموعات حسب البلد. بعد كل شيء ، تنتشر المياه الحية بسرعة كبيرة عبر الكوكب وأصبحت واحدة من أشهر المشروبات الكحولية.

1. يتم صنع الاسكتلندية فقط في أراضي هذا البلد ، مع مراعاة جميع القوانين.
2. تشتهر الأيرلندية في جميع أنحاء العالم برائحتها المستمرة والغنية.
3. ويسكي أمريكي. يتم إجراء ممثل العالم الجديد على أساس الذرة. يميل إلى التسبب في الشهية.
4. الويسكي الكندي فريد من نوعه ، لأنه يتم استخدام أنواع الجاودار فقط في عملية الإنتاج ، ويتطلب القانون الكندي من كل معمل تقطير أن يتحمل مشروبًا لمدة ثلاث سنوات على الأقل.
5. ويسكي ياباني. كما أن بلد الشمس المشرقة مدمن أيضًا على المشروب وبدأ إنتاجه. وتبين أن الآسيويين ليسوا أسوأ من الرواد الأوروبيين ، لذلك غزا هذا النوع معظم السوق الآسيوية.

ويسكي وكونياك: ما هو الفرق

سيكون من الصعب على الرجل العادي التمييز بين هذين النوعين من المشروبات. ولكن في الواقع هناك الكثير من الاختلافات. هنا هم الرئيسيون.

المواد الخام وطرق الإنتاج
لقد تحدثنا بالتفصيل عن كيفية عمل الويسكي في وقت سابق ، لكن الكونياك على هذا الأساس هو عكس الماء الحي. الشيء الرئيسي هو أنه مصنوع من تقطير عصير الفاكهة. ومع نفس أوقات الشيخوخة ، تكلف أكثر من الويسكي (هذا لا ينطبق على العلامات التجارية العالمية) ، لأن عملية الإنتاج أطول وأكثر تعقيدًا.

منطقة الإنتاج
يتم تصنيع الويسكي في جميع أنحاء العالم وفي كل قارة تقريبًا. جغرافية الإنتاج رائعة ، كما سبق ذكره أعلاه. ومع الكونياك ، كل شيء أكثر تعقيدًا. لا يمكن صنع مشروب يسمى الكونياك إلا في فرنسا (نحن نتحدث عن مشروب النخبة الحقيقي) ، والدولة متيقظة للغاية بشأن جودة منتجاتها.

حصن
كما ذكرنا سابقًا ، يهتم الفرنسيون كثيرًا بجودة الكونياك. والمثير للدهشة أن بيع الكونياك بقلعة أقل من 40٪ ممنوع على المستوى التشريعي في فرنسا. لكن في الأساس ، يصل الكونياك الحقيقي إلى 41-42٪ ويعتبر الأفضل في العالم. الويسكي ليس من الصعب إرضاءه: يمكن أن تكون قوة هذا المشروب من 40 إلى 50 ٪ ، وبعض أنواع المياه الحية تصل إلى 70 ٪.

طعم
هذا مؤشر ذاتي للغاية ، لأن جميع الناس لديهم تفضيلات مختلفة ويختارون مشروبًا حسب ذوقهم. يعتقد معظم خبراء الأرواح أن الكونياك له طعم ورائحة أكثر ثراءً ، لكن تفضيلات الناس وأحاسيسهم قد تختلف.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

لا توجد فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون في الويسكي. يتضمن التكوين مكونات الحبوب والماء والسكر. حوالي 235 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الماء الحي. تشتمل التركيبة الكيميائية أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور.

ما هو مفيد ويسكي

في بداية المقال ، يمكنك أن تقرأ أن الويسكي كان يستخدم في الأصل كدواء من قبل الرهبان من اسكتلندا. بالطبع ، لا يمكن أن يطلق على هذا المشروب دواء علاجي ، ولكنه يجلب فوائد كافية للجسم.

1. تجدر الإشارة إلى أن هذا المشروب آمن تمامًا لمرضى السكري. بسبب الحد الأدنى من محتوى السكريات والكربوهيدرات ، يمكن لكل مريض سكري الاسترخاء في صحبة الويسكي الجيد.
2. أثبت العلماء أن الويسكي يحفز عددًا كبيرًا من الخلايا العصبية في الدماغ ، ونتيجة لذلك يتذكر الشخص المعلومات ويستوعبها بشكل أفضل. وليس لشيء أن العديد من الناس العظماء أساءوا استخدام الماء الحي وهبوا الويسكي بألقاب جميلة.
3. يمكن للويسكي إزالة الكوليسترول لأنه له تأثير جيد على عضلة القلب ويفتح الأوعية الدموية. لهذا السبب ، يوصي العديد من الأطباء بشرب الويسكي للمرضى الذين يعانون من الدوالي والتجلط وأي شخص يعاني من بطء الدورة الدموية في الجسم.
4. هذا إكسير حقيقي للشباب لأنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. وهي ، بدورها ، تمنع الشيخوخة المبكرة للجسم ، بالإضافة إلى ذلك ، فهي الوقاية الجيدة من السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
5. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مرض الزهايمر أو متلازمة باركنسون ، فإن الويسكي بشكل عام هو أحد الأدوية الوقائية الرئيسية التي يمكن أن تطيل العمر بمقدار 5 ، أو حتى 10 سنوات.
6. لن تصدق ذلك ، لكن الويسكي يمكن أن يتكيف مع السرطان. يمنع ظهور الورم ، ومع تطور المرض لا يسمح بدخول الدم إلى الخلايا السرطانية.
7. له تأثير ممتاز على الجهاز الهضمي ، وإذا كنت تستخدم كوبًا من الويسكي قبل نصف ساعة من تناول الوجبة ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة إفراز عصير المعدة. بفضل هذا ، سيتم امتصاص الطعام بشكل أسرع.
8. لا يعرف الكثيرون ، لكن الويسكي يمكن أن يتغرغر بألم مميز ، وكذلك البلغم. مشروب سحري حقا.

الضرر وموانع الاستعمال

ليس سرا أن تعاطي الكحول يؤدي إلى عواقب وخيمة. هذا ضار بالصحة ، حيث يبدأ الاعتماد على الكحول في التطور. أثبت العلماء أن تعاطي الكحول النخبوي (وهو الويسكي) يساعد على تطوير إدمان الكحول.

هناك ما يبرر الضرر في تعاطي الويسكي عن طريق انتهاك الكلى والكبد وكذلك نظام القلب والأوعية الدموية. يصبح من الصعب على الشخص إجراء عمليات روتينية بسبب تعطيل نشاط جميع الأنظمة.

ضرر ويسكي مع الكولا

عند هذه النقطة يجب أن يسكن بمزيد من التفصيل. يعتبر هذا الكوكتيل واحدًا من أكثر المشروبات شعبية في العالم ، لكن الناس لا يدركون حتى مدى ضارته وتهديده للحياة.

كوكا كولا نفسها ضارة للغاية للجسم ، وبالتزامن مع الويسكي يسبب شعورًا لا يقاوم بالجوع. بسبب ارتفاع نسبة السعرات الحرارية من الكولا ، وهذا يؤدي إلى زيادة الوزن. وإذا قررت في إحدى الأمسيات الممتعة إساءة استخدام كمية الويسكي في حالة سكر مع الكولا ، فستجد في الصباح التأثير الوحشي للصداع. إن تفاعل هذه المشروبات لا يبشر بالخير للأشخاص الذين يعانون من ضعف القلب. عند إضافة الكولا إلى الويسكي ، انسى الفوائد الكاملة للمياه الحية. يصبح الكوكتيل حقا خطرا على الصحة.

حسنًا ، والأهم من ذلك ، عليك أن تتذكر: إذا قررت خلط هذه المشروبات ، فقط قم بتدمير الويسكي ، الذي سيفقد كل رائحته وطعمه الغني. والنتيجة هي تضخم عادي.

استخدام الويسكي في التجميل

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الويسكي هو إكسير حقيقي للشباب. ليس من المستغرب أن المياه الحية بدأت تستخدم بنشاط في التجميل. لذلك ، بدأ التفاف الويسكي يكتسب شعبية. يستخدم هذا الإجراء أيضًا كأساس علاجي للطرق الحالية للعناية بالوجه والبشرة.

ويسكي يعالج حب الشباب ويزيل الجلد المتعب. تحفز إجراءات الالتفاف الدورة الدموية ، والأوعية الدقيقة ، والتمثيل الغذائي وتساهم في استعادة الجلد. لديهم خصائص ممتعة مثل فقدان الوزن وزيادة لون البشرة. تعمل هذه الأغطية على تبريد الطبقات العليا من البشرة ، والتي يستجيب لها الجسم عن طريق تسريع عملية التمثيل الغذائي. يتحسن تدفق الدم ، يحرق الدهون الزائدة. مثل هذه الإجراءات لن تضر أي شخص بالتأكيد ، ولكنها ستحسن مظهر الجلد فقط.

كيف تشرب الويسكي

شرب الويسكي بشكل صحيح ، يجب أن يكون قادرًا على ذلك. قليل من الناس يعرفون ، لكن هذه العملية لها تقاليدها وقواعدها الخاصة ، مثل حفل الشاي في الصين. ولكن لا تفكر مليًا في ذلك ، لأن هناك نصائح فقط حول كيفية الشرب ، ومن وجهة نظرك بحتة - الالتزام بها أم لا. على أي حال ، باستخدام هذا المشروب ، يسعى الشخص إلى تحقيق هدف الاسترخاء ، ويمكنك بنفسك اختيار طريقتك الخاصة. هنا ، سيتم وصف القواعد العامة فقط ، ويجب أن تفهم أنه في بلدان مختلفة ، يتم شرب الويسكي بطريقته الخاصة.

1. يشرب الاسكتلنديون الويسكي على الإطلاق في أي وقت من السنة ، وفي أي طقس وفي كل مناسبة. الشراب الوطني يحظى باحترام كبير هنا ويشير بكل شدة إلى ويسكي الشعير واحد. هناك طقوس خاصة مع هذا النوع من الماء الحي: يتم سكب الويسكي في زجاج ذي وجه ذي قاع سميك بحجم كبير. يشربونه فقط بالمياه المعدنية في درجة حرارة الغرفة: لذلك ، في رأيهم ، الويسكي يكشف تمامًا عن مذاقه. لكن مع كل شيء ممزوج أبسط بكثير: يمكنهم مزجه بالماء ، ومع الكولا والثلج ، وفي الواقع مع أي شيء.
2. في ايرلندا ، من الناحية التاريخية ، الويسكي ليس بنفس قوة الاسكتلنديين. لذلك ، غالبًا ما يتم شربه بدون إضافة مكونات أخرى. وإذا قاموا بإضافته ، فعندئذ الماء والثلج فقط ، حتى لا يفسد طعم ورائحة المشروب الأسطوري. واحدة من أكثر أنواع الويسكي المحبوبين الإيرلنديين تسمى القهوة الأيرلندية. يُضاف الويسكي إلى القهوة ، والتي بدورها تؤكد فقط على رائحة وطعم الماء الحي ، وهي أيضًا مفيدة جدًا ويمكن أن تحمي من نزلات البرد والتهاب الحلق.
3. يتم تخفيف البوربون الأمريكي دائمًا تقريبًا بالكولا ويتم إضافة الثلج. والحقيقة هي أنه كما سبق ذكره ، فإن الأمريكيين يصنعون الويسكي من الذرة ، لأنه لا يوجد مذاق لطيف للغاية ، والذي بدوره يمكن أن يعوض الكولا.
4. بعض أنواع الويسكي لها تقاليدها الخاصة. لذلك ، من المعتاد أن يشرب جاك دانييلز الأسطوري شكله النقي ، وإذا كنت تريد تخفيفه ، فلا يمكنك بأي حال من الأحوال استخدام الكولا. يتم استبداله بعصير الليمون أو التفاح. تأكد من المحاولة: سوف تكون راضيًا بالتأكيد.
5. يعتبر الحصان الأبيض الاسكتلندي المخلوط الأكثر شيوعًا في العالم وله رائحة لا مثيل لها. الشيء الرئيسي هنا هو عدم فقدانه ، لذلك ، بالإضافة إلى الثلج والماء ، لا يوصى باستخدام أي شيء.
6. يجب أن يشرب جيمسون في شكله النقي وليس لديه وجبة خفيفة في أي حال من الأحوال ، كما يفعل الأيرلنديون.
7. Red Label هو ويسكي فريد مصنوع من 35 نوعًا مختلفًا. وبسبب هذا ، له طعم صعب نوعًا ما ، لا يمكن للجميع تحمله. هنا ، لا يُحظر إضافة الكولا أو عصائر الفاكهة الأخرى.

انتبه بشكل خاص لما تشربه من الويسكي. عادة ، يتم استخدام زجاج أسطواني بقاع سميك جدًا لهذا الغرض. يسمى هذا الطبق الدرامي ، من الأسهل خلط الشراب. لكن أصناف النخبة الأكثر تكلفة والنخبة من الويسكي يجب أن تشرب من النظارات ، مثل النبيذ ، مع ساق طويلة. بفضل هذا الشكل ، يتم التعبير عن الطعم والرائحة بشكل أكثر وضوحًا ، مما سيسعد بشكل كبير خبراء حقيقيين للمشروب.

ماذا تفعل لدغة الويسكي

تقليديا ، تؤخذ وجبة خفيفة ويسكي مع الفواكه والجبن. لكن مجموعة الوجبات الخفيفة لهذا المشروب ضخمة ببساطة ، ويوصى باختيار منتجات مختلفة لكل نوع من أنواع المياه الحية. اسكتلندا وايرلندا غنية جدا في الهدايا البحرية. لهذا السبب ، من المعتاد في هذه البلدان تناول المأكولات البحرية. يوصى باستخدام السلمون أو السلمون أو التراوت. سيسعد عشاق المأكولات البحرية الحقيقية بمعرفة أنه يمكنك استخدام مزيج من الاسكالوب والروبيان المقلي على الشواية.

الأمريكيون ، الذين يضعون زجاجة من البوربون على الطاولة ، يأكلون عادة أعشاب من الفصيلة الخبازية ، أو الكعك الحلو ، أو الشوكولاتة أو العنب.

اليابانيون ليسوا بعيدين عن الاسكتلنديين والأيرلنديين. بدأوا في استخدام الطبق التقليدي كوجبة خفيفة. السوشي مثالي لزجاجة الويسكي المصنوعة في اليابان.

وفي جميع أنحاء العالم ، كما هو معتاد ليتم تقديمه مع نخبة الكحول ، يتم استخدام السانداب مع السمك المدخن والجبن والفواكه. وهذا أيضا سيكون الخيار الصحيح. هذا فاتح الشهية يبدو لطيفًا وخفيفًا وغير دهني.

كيفية اختيار وتخزين الويسكي

لقد تحدثنا بالفعل عن أنواع الويسكي ، لذلك يجب عليك التركيز على ذوقك. ولكن ، الدخول إلى السوبر ماركت ، حيث توجد عشرات أو حتى مئات الزجاجات المختلفة مع مشروب مغري على رفوف المتاجر ، يمكن أن يصاب الشخص بالارتباك. يجب أن نتذكر أن السعر لا يتوافق دائمًا مع الجودة. عادة ، يتم وضع اسم العلامة التجارية في السعر ، والذي يمكن أن يرفعه بشكل مشهور. لذلك يمكنك التركيز بأمان على متوسط ​​تكلفة الويسكي ، إذا كنت تسعى لتحقيق هدف التذوق. حسنًا ، بالطبع ، انتبه إلى سبب تكلف علامة تجارية في متجر واحد حجمًا أقل من متجر آخر. ربما تواجه مزيفًا يمكن أن يصبح مهددًا للحياة.

تذكر: هناك كمية كبيرة من الويسكي الذي تنتجه معامل التقطير المختلفة في أجزاء مختلفة من العالم ، والتي لها طعم مختلف جدًا. لذلك ، إذا اشتريت الويسكي الذي لم يعجبك ، فعليك تجربة نوع مختلف من الماء الحي.

أيضًا كثيرًا ما يهتم الناس بمسألة كيفية تخزين الويسكي بشكل صحيح. على عكس النبيذ ، لا يتقدم الويسكي في الزجاجة ذات الفلين. نعم ، ولا يتطلب الكثير من الجهد لتخزينه. يكفي عزل زجاجة الويسكي من الشمس وتخزينها عند درجة حرارة 5-20 درجة مع رطوبة طبيعية. في مثل هذه الظروف ، لن تفقد المياه الحية مذاقها ورائحتها لسنوات عديدة. ولكن في حالة فتح الزجاجة بالفعل ، يصبح كل شيء أكثر تعقيدًا. والحقيقة هي أن الويسكي سوف يتفاعل بنشاط مع الأكسجين ، ونتيجة لذلك ستبدأ عملية الأكسدة. لا توجد طريقة عالمية لتخزين الويسكي بشكل صحيح. لقد توصل هواة التجميع إلى مجموعة من الحيل ، ولكن لن تساعد أي من الطرق في منع الأكسدة. أسهل طريقة لعدم فقدان طعم ورائحة الشراب هي شربه على مدار العام.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الويسكي

1. يتم إنتاج حوالي 5 آلاف نوع من الويسكي الشعير في العالم ، 90 ٪ منها من اسكتلندا.
2. في كل ثانية ، يتم شراء حوالي 30 زجاجة من الويسكي سكوتش في العالم. هذا أكثر من الأمريكيين واليابانيين مجتمعين.
3. حاول الاتحاد السوفييتي أيضًا إنتاج ويسكي خاص به تحت اسم "ويسكي 73". لكن مثل هذا المشروب كان مستحيلًا تمامًا للشرب.
4. عندما تم إدخال الحظر في أمريكا ، خرج السكان المحليون بخطوة صعبة للغاية ، حيث قاموا ببيع الويسكي في الصيدليات كدواء.
5. ويسكي ماكالان البالغ من العمر 60 عامًا هو الأغلى في العالم. تكلفته 62 ألف دولار للزجاجة. يشار إلى أنه يوجد في العالم 40 زجاجة فقط.
6. سوف تفاجأ بمعرفة من أصبح أكبر منتج للويسكي في العالم. هذه الهند.

ويسكي صور